Nové recepty

Ako BBQ ryby video

Ako BBQ ryby video

Ryba na grile je inteligentný, chutný a zdravý spôsob, ako si užiť našu krátku sezónu grilovania. Či už je to marinovaný kebab z lososa alebo delikátna podrážka, pri varení rýb na grile môžete dosiahnuť vynikajúce výsledky. Ukážeme vám základné kroky, aby ste vždy dosiahli skvelé výsledky.


Čerstvé je najlepšie

Čerstvosť je kľúčom k vynikajúcim grilovaným rybám. Vyberte si najčerstvejšie úlovky pomocou očí a nosa. Pamätajte, že ryba by mala mať vôňu čistú a sviežu - nikdy by nemala byť chytaná. Dužina by mala vyzerať nepoškodená a mala by sa cítiť pevne. Dobrý rybár vám pomôže vybrať najlepšiu rybu.

Tip

Vyberte si rybie steaky a filé s hrúbkou najmenej 2,5 cm, aby sa rovnomerne uvarili.

Pripravte si BBQ

Ak máte plynový gril, nechajte ho zohriať a počkajte 10 minút.

Ak používate uhlie, zapaľujte uhlie, až kým nebudú mať dobrý povlak popola, potom ich odložte na jednu stranu, aby ste na grile mali horúci a chladnejší priestor.

Vyčistite mriežky drôtenou kefou a mriežky očistite olejom, aby ste zabránili zlepeniu.

BBQ ryby

Pre každý druh rýb existujú rôzne spôsoby grilovania:

Pevná ryba
Tuhé ryby - napríklad losos alebo halibut - sú najjednoduchšie na grilovanie. Prípravok je tiež rýchly.

Ryby opláchnite kuchynským papierom, opláchnite olivovým olejom a ochutte soľou a korením. Potom položte ryby priamo na BBQ. Ak varíte lososa s pokožkou, položte ju stranou nadol.

Nechajte ryby uvariť 3 až 5 minút - a nehýbte sa s nimi. Potom pomocou kovovej špachtle otočte ryby. Urobte to opatrne; rybu otočíte iba raz, aby ste pri varení neriskovali, že sa rozpadne.

Po ďalších 3 minútach skontrolujte, či nie je darebný. Všeobecne platí, že varenie rýb trvá 10 minút na každý centimeter hrúbky. Vaša ryba sa varí, keď sa ľahko rozpadne vidličkou.

Pamätajte, že jedlo sa varí niekoľko minút potom, čo ste ho vzali z horúčavy, takže ryby vyberte hneď, ako sa začne šupinatieť.

Tuniak je ďalšia pevná ryba, ktorú môžete variť týmto spôsobom. Mnoho ľudí však uprednostňuje varenie tejto ryby zriedkavo až stredne zriedkavo. Ak je to tak, ako sa vám to páči, jednoducho ho rýchlo preplachujte na vysokej strane pár minút na každej strane.

Jemná ryba
Menej pevné ryby, ako je tilapia a morský jazyk, sú krehkejšie a pri grilovaní sa môžu rozpadnúť. Tieto ryby potrebujú počas varenia na grile chrániť kontajner - napríklad drôtený kôš na ryby.

Ľahkým riešením je grilovanie chúlostivých rýb vo fólii. Vložte rybu s prísadami do kusu fólie a okraje uzavrite a položte na BBQ.

Balík varte 3 až 5 minút na každú stranu, v závislosti od hustoty rýb. Otvorte balík, aby ste skontrolovali jeho darnosť, a ak je to potrebné, položte ho späť na chladnú časť BBQ na ďalšiu minútu alebo dve.



Pozri si video: Unbelievable: Smart Monkey Goes Fishing With Boss u0026 End Up, Ep 04 (December 2021).