Nové recepty

Restovaná cuketa

Restovaná cuketa

Príprava receptu

  • 1 stredne veľkú cuketu nakrájajte na kúsky veľkosti zápalky. 2 polievkové lyžice opekaného sezamového oleja zohrejte na veľkej panvici, najlepšie nelepivej, na strednom ohni. Pridajte cuketu; varíme za občasného miešania do mäkka 3-4 minúty. Ochutíme kóšer soľou, čerstvo mletým čiernym korením a gochugaru (hrubý prášok kórejskej červenej papriky).

Nutričný obsah

8 porcií, 1 porcia obsahuje: Kalórie (kcal) 30 Tuky (g) 3,5 Nasýtené tuky (g), 5 Cholesterol (mg) 0 Sacharidy (g) 0 Vláknina (g) 0 Celkový cukor (g) 0 Bielkoviny (g) 0 Sodík (mg) 60 Časť s recenziami

Perfektná dusená cuketa

Ak cuketa neznie ako zelenina na spievanie, chvály o tom, že ste sa nestretli toto recept na cuketu. Áno, toto je naozaj ono perfektné dusená cuketa. Stačí 10 minút na horúcej panvici a táto zelenina prejde od chuti až po jemnú! Oregano a cesnak majú vynikajúcu chuť a strúhaný parmezán to prevláda. Je to veľmi jednoduché a najlepšie cuketovú prílohu, ktorú sme mali. Pri všetkej úprimnosti, táto zelenina nie je moja obľúbená. Ale keď sme urobili tento recept na cuketu, nedokázal som prestať plížiť sa do nich. Tu sú všetky naše tajomstvá!


Ingrediencie, ktoré budete potrebovať

Tu je vizuálny prehľad zložiek v recepte. Prejdite nadol k receptu v spodnej časti, kde nájdete množstvá.

Poznámky k prísadám

  • Cesnak: Ak nie ste veľkým fanúšikom cesnaku, pokojne ho vynechajte. Môžete tiež nahradiť 2-3 polievkové lyžice mletej cibule.
  • Cuketa: Na dosiahnutie najlepších výsledkov si vyberte pevné, stredne veľké cukety. Majú tendenciu mať menšie množstvo semien a prinesú lepší výsledok. Ak má vaša zelenina vo vnútri veľa semien (alebo naozaj musíte použiť obrovskú cuketu zo záhrady), dôrazne odporúčam ich odstránenie.
  • Parmezán: Medzi ďalšie chutné možnosti patrí syr Romano, Pecorino alebo Feta.

Ak máte radi, môžete ľahko pridať rôzne príchute:


Ako variť cuketu na sporáku

Milujeme cukety tu. Videli ste už naše cuketové rezance bez viny? Dokonca sme urobili cuketu vo voľnej forme lasagne. Dnes sa delíme o to, ako uvariť cuketu na varnej doske. Na varenie potrebujete iba päť minút. Ukážem vám, ako na to.

Existuje mnoho spôsobov, ako variť cuketu, ale najrýchlejšia je osmažiť ju alebo restovať na panvici na sporáku. Varením cukety týmto spôsobom cuketa zvonku zhnedne a zvnútra sa stane jemnou.

Cuketu restujeme často a obzvlášť milujeme, keď je cuketa uvarená na troche masla. Maslo dodá orieškovú chuť a pomôže cukete zhnednúť.

Tiež radi pridávame na panvicu polievkovú lyžicu mletého cesnaku, pretože maslo a cesnak majú byť, nie?

Trik, ako cuketu dusiť, je neprevariť ju. Prevarená cuketa zmäkne.

Moje najlepšie tipy na vyprážanú cuketu

Použite širokú panvicu. Použitím veľkej panvice má cuketa šancu roztiahnuť sa a zhnednúť. To platí pre varenie väčšiny zeleniny na varnej doske. Rovnaký tip používame aj pri varení húb —, keď zeleninu rozložíme do jednej vrstvy, namiesto pary zhnedne.

Cuketu nešúpeme. Ošúpané cukety zmäknú a nemajú chrumky.

Nesolte cuketu vopred alebo na začiatku varenia. Soľ vytiahne z cukety vodu. Vďaka tomu bude po uvarení menej chrumkavý. Pretože soľ robí veci chutnými, používame ju, ale dávame prednosť soli na konci.

Cuketu uvaríme do chrumkava, čo znamená, že bude vyzerať zvädnuto, ale stále bude mať krízu.

Možné variácie receptu na cuketu

Restovaná cuketa má veľa možných variácií receptov. Tu je niekoľko našich obľúbených:


Najlepší recept na restovanú cuketu vôbec (mňam!)

Pre tých z vás, ktorí hľadajú chutný recept na pomoc pri chudnutí, je tento pre vás. Chudnutie nie je také zložité, na rozdiel od toho, v čo veríte v tradičné médiá a módne diéty. Existujú tisíce úspešných príbehov o chudnutí od jednotlivcov, ktorí jednoducho zmenili svoje stravovacie návyky s ohľadom na cieľ udržateľnosti. Ľudia často majú všeobecnú predstavu, že na to, aby ste schudli, musíte jesť nevýrazné a nudné jedlo a rozhodne to tak nie je. Recepty, ako je táto restovaná cuketa, dokážu, že zdravé stravovanie môže byť chutné a výživné.


Cuketa, nízkokalorická, na živiny hustá zelenina

Pri rýchlom pohľade na zoznam ingrediencií si všimnete, že na prípravu tohto receptu je potrebných 1 ½ libry cukety. Je ťažké uveriť, ale toto množstvo cukety má iba zhruba 100 kalórií. To je#8217s veľa jedla za veľmi málo ‘ nákladov ’, pretože cukety sú tvorené 95% vody. Pre tých, ktorí sa pokúšajú schudnúť prebytočné kilá a tuky, je cuketa ultimátnym diétnym jedlom. Nízkokalorické, veľkoobjemové potraviny, ako sú cukety, udržia jednotlivcov zasýtených na celé hodiny. Libra cukety navyše obsahuje iba 15 gramov uhľohydrátov a 5 gramov vlákniny, čo je vynikajúce pre ľudí s nízkosacharidovou diétou.

Vynechajte multivitamínový doplnok a jedzte radšej zeleninu

Cuketa má nielen nízky obsah kalórií, ale je tiež nabitá základnými živinami, ako je vitamín C, aby ste boli zdraví. Vitamín C posilňuje imunitný systém, bojuje proti škodlivým voľným radikálom a má protizápalové účinky. V stredne veľkých cuketách je asi 50% priemernej dennej odporúčanej spotreby vitamínu C. Okrem toho v stredne veľkej cukete je zhruba 500 mg draslíka. Tí, ktorí bojujú s vysokým krvným tlakom, môžu mať nedostatok denného odporúčaného príjmu draslíka. Draslík pomáha normalizovať a regulovať krvný tlak, čo pomáha predchádzať srdcovým chorobám.


Všestranná prísada na varenie

Čo robí cuketu tak skvelou na prácu, je jej chuť. Je veľmi neutrálny a neprekonáva ostatné príchute vo vašom jedle, takže ho môžete obliekať, ako sa vám páči, s výberom byliniek a korenia. Keď je varený s inými prísadami, má tendenciu absorbovať a zvýrazniť chute ostatných prísad v recepte. Restovaný cesnak v olivovom oleji má arómu a chuť, ktorú väčšina ľudí považuje za príťažlivú, a poskytuje vám skvelý základ pre zabudovanie ďalších chutí do receptu. Citrónová šťava a čerstvá petržlenová vňať, ktoré sa neskôr pridajú do uvarenej cukety, pomôžu vyvážiť pikantné chute jedla.

Tento recept vrelo odporúčam, ak hľadáte nízkosacharidové zeleninové jedlo, pretože je tak neuveriteľne plné tak málo kalórií. Cuketa dopĺňa stovky jedál a dokonca sa používa na zvýšenie objemu niektorých jedál, takže som si istá, že bude obľúbená medzi tými, ktorí sa pokúšajú schudnúť, či už sa pridávajú do šalátov, strúhajú na polievke alebo inak. sú konzumované. Spiralizér je navyše vynikajúcim nástrojom, ktorý môžete použiť na výrobu nízkokalorických cuketových cestovín. Nebojte sa byť kreatívni s cuketou a vychutnajte si výživové výhody.

PS. Ak milujete polievku a cuketu, určite vyskúšajte tento recept na polievku z kuracích minestrone s cuketovými rezancami. Má vynikajúcu chuť a je vynikajúcou možnosťou obeda na jeseň spolu s niektorými báječnými paleo dezertmi.


Čo je dobrá bylinka na cuketu?

Po uvarení cukety posypeme bylinkami, čerstvo nastrúhaným cesnakom a parmezánom. Čerstvé je tu kľúčové slovo. Nie sušené bylinky, nie cesnakový prášok a nie parmezán z trepačky.

Najlepšie čerstvé bylinky na cuketu sú:

  • Čerstvý kôpor
  • Talianska petržlenová vňať
  • Bazalka. A ak môžete získať taliansku petržlenovú vňať versus kučeravú petržlenovú vňať, bude to lepšie. Zistil som, že kučeravá petržlenová vňať má koriandrovú chuť.
  • Môžete tiež použiť zelenú cibuľku alebo koriander. Podľa mňa sú to len dobré bylinky na restovanú cuketu.


Čo budete potrebovať na výrobu restovanej cukety a cherry paradajok

Začnite nakrájaním zeleniny. Cuketu nakrájajte na veľké kúsky, pretože nechcete, aby sa varila príliš rýchlo a bola rozmočená. Čo sa týka cukety, ostrá je vždy názov hry.

Ďalej zohrejte olivový olej vo veľkej panvici a pridajte červenú cibuľu.

Varte za častého miešania, kým cibuľa nie je veľmi mäkká a svetlo purpurová.

Pridajte cuketu, paradajky, cesnak, soľ a korenie.

Varte 3-5 minút, kým cuketa nie je uvarená, ale stále chrumkavá a paradajky sa začnú rúcať, čím vznikne malá omáčka.

Vmiešajte čerstvú bazalku, podľa chuti okoreňte a podávajte. To je všetko. Užite si to!


Prísady

Ako som už spomenul, ingrediencie pre tento recept sú veľmi jednoduché, je pravdepodobné, že ich už máte poruke!

Squash & ndash V tomto recepte je použitá zmes cukety a žltej tekvice. Ak máte iba jeden alebo druhý, pokojne to všetko použite! (A ak vám niečo zostane, vždy sa môžete naučiť, ako zmraziť cuketu!)

Cibuľa & ndash Na toto jedlo bola pôvodne použitá jemne nakrájaná sladká cibuľa a je to moja osobná preferencia. Neváhajte nahradiť bielou, žltou alebo červenou cibuľkou.

Cesnak & ndash Čerstvý strúčik cesnaku je tajomstvom, ako dodať tomuto receptu punc chuti. Aj keď áno, cesnakový prášok môžete v prípade potreby vymeniť, ale neodporúčal by som to.

Olej a ampérové ​​maslo & ndash Zmes oleja a masla sa používa vtedy, keď orestujte a jedzte túto zeleninu.

  • Ak máte záujem o vegánstvo alebo bez mliečnych výrobkov, môžete namiesto nich použiť vegánsku náhradu masla (napríklad vegánske maslové tyčinky) alebo všetok olivový olej.

Julia Child a rsquos Saut a zrazené strúhané cuketové recepty

Lahodná, rýchla a jednoduchá cuketová príloha, ktorá sa hodí prakticky ku všetkému.

  • Autor:Lisa
  • Čas prípravy: 5 min
  • Čas varenia: 5 min
  • Celkový čas: 10 min
  • Výťažok: 4 - 5 1 x
  • Kategória: Príloha
  • Metóda: varná doska
  • Kuchyňa: Americký

Prísady

  • 2 kilá cukety, umyté, konce orezané (4 stredne veľké cukety)
  • 2 lyžice olivového oleja (alebo masla)
  • 1/2 šálky najemno nakrájanej šalotky (2 & ndash 3 šalotky, v závislosti od veľkosti)
  • Košér soľ
  • Čerstvé mleté ​​čierne korenie
  • Voliteľné polevy:
  • Čerstvo nastrúhaný importovaný parmezán (odporúčam Parmigiana Reggiano)
  • Čerstvo nasekané listy bazalky
  • Čerstvo nasekané lístky mäty

Inštrukcie

  1. Cuketu nastrúhame Najrýchlejšou a najľahšou metódou je použiť mriežkový nástavec na kuchynskom robote. Alebo môžete použiť veľké otvory v boxovom strúhadle.
  2. Cuketu preložíme do cedníka. Premiešajte s 1/2 čajovou lyžičkou soli. Nechajte pôsobiť 2-3 minúty. Cuketu vytlačte do čistej utierky, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu. Možno to budete musieť urobiť v dávkach.
  3. Zahrejte olej na stredne vysokej teplote vo veľkej panvici, kým nie je horúci. Pridajte šalotku a za stáleho miešania varte 30 sekúnd. Pridajte cuketu. Varte, často miešajte 3-5 minút, kým cuketa nie je mäkká. Ochutíme korením. Podávame horúce.
  4. Ak chcete, vmiešajte lyžicu alebo dve čerstvé bylinky.
  5. Ak máte chuť, pokvapkajte ich štedrým posypaním čerstvo nastrúhaného parmezánu.

Kľúčové slová: Cuketa Príloha, restovaná a nakrájaná nastrúhaná cuketa


Pozri si video: Ratatouille - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu (Január 2022).