Nové recepty

Pečené kura s paradajkami a cesnakom

Pečené kura s paradajkami a cesnakom

Toto jedlo mám veľmi rád. Po prvé preto, že je veľmi chutný a môže sa podávať s akoukoľvek oblohou, a po druhé, pretože je veľmi jednoduchý.

  • 4 kuracie kladivá
  • 500 g malých paradajok
  • soľ
  • korenie
  • cesnak
  • záliv
  • olej

Porcie: -

Čas prípravy: menej ako 60 minút

PRÍPRAVA RECEPTU Kura s paradajkami a cesnakom v rúre:

Kladivá sa umyjú, utierajú, namažú trochou oleja a ochutia soľou a korením.

Paradajky umyte a nakrájajte na kocky a plátky cesnaku.

Do malého pekáča dáme trochu oleja, potom poukladáme ochutené kladivá a navrch poukladáme kocky cesnaku a bobkový list. Zalejeme šálkou horúcej vody alebo slepačej polievky a vložíme plech do rúry na silný oheň, kým nie je mäso hotové a omáčka ustúpi.

Podávajte kladivá s paradajkami preliate pyré, pilafom alebo čímkoľvek iným, čo si vyberiete.

Dobrú chuť!


Pečený baklažán s paradajkami a cesnakom

prísady: 3 baklažán 4 paradajky 3 cibule 1 mrkva 2 papriky 1 malý zeler cesnakový tymián, bazalka, olej z oreganovej soli.

Príprava: Baklažán nakrájame na kolieska, posypeme ich soľou, prepasírujeme cez múku a opražíme na oleji. Cibuľu nakrájame nadrobno a podusíme, potom pridáme pokrájané korene, na kocky nakrájanú papriku a dusíme niekoľko minút. Do jenskej misky s trochou oleja dajte rad baklažánu, zeleninu, cesnak, zeleninu, soľ, nakrájané paradajky alebo paradajkovú omáčku a korenie a vložte do rúry. Dobrú chuť!


Čo môžete variť z kuracieho mäsa: 5 receptov

Z poriadne porciovaného kuracieho mäsa môžete uvariť: chutnú polievku zozadu, niekoľko ľahkých občerstvenia v hrudi, cesnakový ostropel, ktorý si olíznete na prstoch ALEBO nohy a krídla v rúre, plus strúčik kura a zvyšok kosti a kože. Áno, nič sa nevyhodí!

Pre ostropel môžete urobiť zemiakovú kašu s mliekom a maslom (alebo olivovým olejom, ak chcete diétnejšie), ktorá je vhodná aj pre rezeň.

Nezabudnite na šalát, žiadne jedlo bez zeleniny! Je jar, takže máme dostatok paradajok, uhoriek, zelenej cibule, reďkovky a šalátu. Neplytvajte nimi, sú chutné a hlavne zdravé!

Čo môžete variť z kuracieho mäsa? Recept na každé z 5 jedál nájdete nižšie.

1. Kuracia polievka s nadýchanými knedľami

Prísady do polievky: kuracie mäso, cibuľa, 2 mrkvy, malý kúsok zeleru, paštrnák, koreň petržlenovej vňate, žltá paprika, zväzok petržlenovej vňate, soľ a korenie.

Suroviny na knedle: vajíčko, 3-4 lyžice krupice, soľ.

Spôsob prípravy: kurča vložíme späť do hrnca s 3 litrami studenej vody s trochou soli. Vezmite penu, ktorá sa vytvorí, aby ste získali jasnú polievku.

Zeleninu umyjeme a ošúpeme, potom nakrájame na väčšie kúsky alebo kocky a pridáme do hrnca, keď je mäso uvarené a takmer pochádza z kosti.

Vyberte mäso z hrnca a ručne lámte kúsky mäsa, ktoré potom pridáte späť do hrnca. Všetko varte, kým zelenina nezmäkne.

Vajcia rozšľahajte v miske, pridajte soľ a krupicu, kým nezískate krémovú hmotu, ktorá však netečie a nie je veľmi tekutá. Misku v chladničke prikrytú plastovým obalom dajte do chladu na 10 minút.

Oddelene v inom hrnci varte 1-2 litre vody s trochou soli. Vyberte misku s knedľovou kompozíciou a na miernom ohni pridajte lyžičku do vriacej vody. Halušky nechajte napučať a vystúpiť na povrch, potom ich vyberte štrbinovou lyžicou na plochom tanieri.

Potom knedle preložíme do slepačej polievky a necháme variť ďalších 5-10 minút, aby získali chuť. Na konci pridajte soľ a korenie a pred vypnutím ohňa pridajte čerstvo nasekanú petržlenovú vňať.

2. Mladé kuracie rezeň

Zložka: kuracie prsia, 2-3 vajcia, múka, strúhanka, soľ, korenie, olej.

Spôsob prípravy: kuracie prsia nakrájame ostrým nožom na rovnaké plátky 0,5 cm. Neudierajte kuracie prsia kladivom, stratí všetky šťavy a bude to výstrelok!

Plátky kuracích pŕs ochutíme soľou a korením z oboch strán. Do misky alebo hlbokého taniera dajte 5-6 polievkových lyžíc múky a do iného taniera 5-6 polievkových lyžíc strúhanky.

Vajcia rozšľaháme v miske s trochou soli, kým nepenia.

Plátky prsníka prevlečte múkou z oboch strán (prebytočný obsah otraste), potom vajíčkom, potom strúhankou.

Vo veľkom woku rozohrejeme 3-prstový olej (dosť na to, aby sme zakryli rezeň) a orestujeme oriešky. Buďte opatrní, nechajte olej dobre zahriať. Jeden test, ktorý vám pomôže zistiť, či je olej dostatočne horúci, je vložiť do oleja chvost drevenej lyžice. Ak sa okolo neho objavia malé prskajúce bubliny, znamená to, že môžete dať rezeň.

Schnitzels nechajte opekať z oboch strán, kým nezozlatnú, a potom ich vyberte na plochý tanier vystlaný papierovými utierkami, aby absorbovali prebytočný olej.

3. Kuracie pozlátko s cesnakom a hubami

Zložka: kuracie stehná a krídla, cibuľa, 5 strúčikov cesnaku, 300 gramov húb, tymian, 150 ml paradajkovej pasty, soľ, korenie, biele víno, čerstvá petržlenová vňať.

Spôsob prípravy: mäso zo všetkých strán osolíme, okoreníme a rovnomerne opečieme. Mäso vyberieme na tanier.

Do oleja, na ktorom ste vyprážali mäso, dajte nakrájanú cibuľu, cesnak nakrájaný na kocky a nakrájané šampiňóny. Nechajte 3-4 minúty stuhnúť, potom všetko uhaste pohárom vína a paradajkovou pastou. Dobre premiešajte, pridajte soľ, korenie a duste asi 15 minút.

Po uplynutí času vložte stehná a krídla na panvicu a nechajte ich na ohni asi 20 minút alebo dovtedy, kým mäso nie je mäkké a krehké a omáčka je celkom zviazaná. Ak omáčka príliš klesá, môžete na cestu pridať pohár horúcej vody. Na konci, po zastavení ohňa, môžete posypať nasekanou petržlenovou vňaťou.

Tento lahodný kurací ostropel môžete podávať s hubami a paradajkovou omáčkou s porciou polenty, zemiakovej kaše alebo pečených zemiakov.

4. Nohy a krídla v rúre

Zložka: kuracie stehná a krídla, soľ, korenie, pálivá paprika, granulovaný cesnak, trochu oleja, vrecko na pečenie

Spôsob prípravy: vložte mäso do vrecka, zalejte malým hrnčekom oleja a korenia a dobre premiešajte. Vrecko uzavrite a vložte do podnosu. Vložíme do rúry vyhriatej na 190 stupňov a pečieme 70-90 minút.

Podávame so zemiakovou kašou, rizotom alebo jarným šalátom.

5. Kuracie pazúr chlad

Zložka: pazúry, pár kostí z kuracích pŕs, žalúdok, krkovička, šupky, 4 strúčiky cesnaku, korenie, soľ, 2 mrkvy, vrecúško želatíny.

Spôsob prípravy: pazúry a zvyšok kostí a koží udusíme v 2,5 litroch studenej vody s trochou soli, korenia a cesnaku podaného lisom. Priveďte do varu, kým sa tekutina nezníži na polovicu. Aby ste sa uistili, že tekutina zhustne, pridajte vrecko želatíny. Mrkvu uvaríme zvlášť.

Vyberte pazúry a kosti z tekutiny a preceďte. Uvarenú mrkvu nakrájajte na kolieska a dajte na dno sklenených misiek. Mrkvu zalejeme ochutenou tekutinou a necháme vychladnúť, kým vychladnutie nevychladne.


Pečieme s estragónom a paradajkami

Rúru predhrejte na 200 ° C / 180 ° C pre rúry s ventilátorom na 180 ° C / pre plynové rúry, na značku 6.

Maslo Lurpak® bez soli zmiešajte so všetkým estragónom, okrem jednej polievkovej lyžice estragónu, ktorú si necháte bokom, sušených paradajok, parmezánu, cesnaku a okoreňte.

Mini filé oddeľte od každého kuracieho prsníka a odložte nabok. V najhrubšej časti každého hrudníka urobte vrecko s uhlopriečkou cca. 5 cm. Potom rozdeľte maslo medzi vrecká a na vrch položte mini filé, aby sa maslo zavrelo dovnútra.

2 plátky parmskej šunky položte naukladané na seba ľahko na dosku na krájanie a do stredu položte kuracie prsia a úplne ich obalte v šunke, kuracie prsia položte na miesta, kde sa parmská šunka spája. Opakujte s ostatnými tromi.

Jenskú misku vymastíme maslom a na dno položíme cibuľu a paradajky, navrch poukladáme kúsky kuracích pŕs a na ne štetcom nanesieme trochu rozpusteného masla Lurpak® bez soli. Pečte v rúre 25 minút.

Kuracie a paradajkové šťavy scedíme z misky na panvicu a pridáme mascarpone alebo crème fraîche, zvyšný estragón, horčicu a okoreníme a podlejeme trochou vody, ak je omáčka príliš hustá.

Kuracie mäso podávame s cibuľou, paradajkami a omáčkou. Skvele sa hodí k vyprážaným zemiakom a zelenej zelenine.

Tip: Namiesto polosušených paradajok môžete použiť sušené paradajky.


Pečené kura, chutné a jemné: Čo namazať a ako dlho zhnednúť / ŠTÚDIUM

Cristina Popescu

Lahodným a ľahko variteľným receptom je pečené kura, pripravené podľa receptu neskorého gastronóma Radu Antona Romana. Ak sú dodržané kroky varenia, jedlo príde chutné, poznamenáva autor v práci rumunskej gastronómie „Rumunské jedlá, vína a zvyky“ (Vydavateľstvo Paideia).

Zložka:

  • 1 kura (veľké a dobre vykrmované, hydina) alebo iné vtáky
  • kuracie vnútornosti
  • 200 g masla (1 šálka oleja)
  • 300 ml krému
  • 1 lyžica cesnakovej pasty
  • soľ, korenie podľa chuti
  • 3 petržlenové väzby

Spôsob prípravy:

Najprv sa poriadne postarajte o kura, nakrájajte vnútornosti a petržlenovú vňať, potrite 150 g masla, trochou soli a korenia. Vtáka potrieme soľou, korením a cesnakovou šťavou.

Kuracie mäso naplníme nakrájaným maslom, zašijeme.

Plech s vysokými okrajmi potrieme maslom - do kaluže. Na spodok podnosu je umiestnená mriežka niekoľkých tenkých paličiek, krížom, aby sa vták nedotkol kovu, pretože to nie je dobré. Vložte do rúry, najskôr na vysoké teplo, aby získalo farbu.

Zožltla, takže sa oheň stáva hodným a pol - ak ich dáte na dvor - nasleduje neodbytná operácia nalievania polievkových lyžíc krému. Keď je krém hotový, vezmite šťavu z panvice - maslo v náplni sa roztopilo a stekalo, twinning so smotanou - a mazajte, kým kura neprenikne a pod žltohnedou škrupinou je iba pohladenie a nevýslovnosť.

Horkú omáčku zmiešanú s cesnakovou šťavou ponúkame hneď vedľa, v „kastróliku“.

Záhada:

Medzi „hydinou“ a „bratom Petreuşom“ z farmy sú viditeľné rozdiely: nútený rast, veľmi rýchly, založený na hormónoch, nehybnosti a hyperkalorických receptúrach, robí mäso mäkkým, vodnatým a málo hmotným (dokonca ani múčnym) za desať minút vyprážate kura, namiesto toho je pevné, mäso má farbu, osobnosť. Je to tak, na jeho zvýšenie je potrebná trpezlivosť, náklady a úsilie, ale odmena je správna.

Záhada:

Ak chcete hnednúť ako vták, potrebujete najskôr horúci oheň a jemný oheň a bravčovú masť - potom aby mäso nič nevyfarbilo krajšie a voňavejšie ako „varenie“ v masti alebo husacej masti. Ale pozor, včas ho stiahnite z tepla, inak zaschne !! Ide dobre a kuracie mäso opečené na oleji, ako hranolky, ale je menej voňavé.

Mujdei a paradajkový šalát sú presne to, čo varený vyprážaný vták potrebuje.

Víno ? V žiadnom prípade nie červená! Je to o vtákovi, masle a citróne, je to o lete! Ako piť červenú? Hovorím rizling taliansky, odobeşti, ak chcete outfit, alebo dokonca detskú žltú, tiež odtiaľ, aby ste nechali veci v radosti a ľahkosti, v hravom plaváku, pričom na ďalší deň zabudnete na drámu a krvavú gravitáciu.


Kuracie mäso s paradajkami ochutené cesnakom a bazalkou

Pretože sme v tých časoch, keď nás vlna horúčav prenasleduje všade, vrátane kuchyne, obmedzujeme našu kulinársku iniciatívu na prípravu jednoduchších a ľahších receptov, ktoré nevyžadujú, aby sme pri sporáku zostali príliš dlho. Dnes teda navrhujem a pokúšam sa vás pokúšať niekoľkými dobre vyzerajúcimi kuracími kladivami s voňavými paradajkami, pripravenými na panvici a ochutenými cesnakom a čerstvou bazalkou.


Pečené kura s paradajkami a cesnakom - recepty

Toto jedlo mám veľmi rád. Jednak preto, že je veľmi chutný a môže sa podávať s akoukoľvek oblohou, a jednak preto, že je veľmi jednoduchý.

Prísady

  • 4 kuracie kladivá
  • 500 g malých paradajok
  • soľ
  • korenie
  • cesnak
  • záliv
  • olej

Spôsob prípravy

Kladivá sa umyjú, utierajú, namažú trochou oleja a ochutia soľou a korením.

Paradajky umyte a nakrájajte na kocky a plátky cesnaku si stiahnite z doplnkov pre Firefox a stiahnite si ju najskôr.

Do menšej zapekacej misy dáme trochu oleja, potom poukladáme ochutené kladivá a navrch dáme nakrájané paradajky, cesnak a bobkový list herunterladen. Zalejeme pohárom horúcej vody alebo slepačej polievky a vložíme plech do rúry na silný oheň, kým nie je mäso hotové a omáčka ustúpi.

Podávame kladivá s paradajkami preliate pyré, pilafom alebo čímkoľvek iným, čo si vyberiete, ios spi herunterladen.


  1. Na panvici rozpálime olej a pridáme kura. Ochutíme soľou a korením. Vytvorte vyváženú zmes chutných odtieňov medzi soľou a korením. Potom sa uistite, že je zmes v panvici rovnomerná.
  2. Kuracie mäso na panvici premiešajte dozlatista. Alebo je dobré ísť na pláž. V zásade to trvá asi šesť minút. Kura môžete obrátiť po troch & # 8211 štyroch minútach, namiesto miešania, ak medzitým chcete nakrájať ostatné prísady.
  3. V hrnci s vodou v rúre uvarte dva zemiaky spolu so zvyšnými dvoma lyžičkami oleja. Pridajte maslo, cesnak, parmezán a tymian.
  4. Pridajte dobré plážové kura a pomaly miešajte. Potom prikryte a premiešajte. Nechajte všetko pripravené 45 minút.
  5. Čas od času skontrolujte prípravu. Všetko je pripravené na položenie na tanier, keď sú zemiaky mäkké a nebránia sa, ak ich chcete popichať vidličkou.
  6. Pripravte si servírovaciu misku. Navrch pridajte parmezán a petržlenovú vňať.

Vychutnajte si kuracie mäso s parmezánom a cesnakom!

Kuracie mäso s parmezánom a cesnakom je zmes chutí, ktoré sa vám zdajú povedomé, ale zdá sa, že sa s nimi len málokedy zoznamujete. Pripravte si ho rýchlo, bez toho, aby ste počas celej prípravy sedeli vedľa panvice. Konkrétne môžete pripraviť kura, pripraviť zemiaky a potom plánovať, pokiaľ nezabudnete na jedlo na sporáku.


RÚRNE HUBY S TOMATOM A Cesnakom

Dnes navrhujem jednoduchý, ale veľmi chutný recept! Všetko to začalo nádhernými listami šalvie, ktoré som dnes ráno videl vo svojej mini bylinkovej záhrade. Zdá sa, že prežili chlad a sneh, a tak som si povedal, že ich využijem. Pozrel som sa do chladničky a do kuchyne (takto to väčšinou robím: improvizujem s tým, čo mám po ruke) a rozhodol som sa: pripravím pečené huby s cherry paradajkami a cesnakom. Som si istá, že tento recept si zamilujete!

Huby v rúre & # 8211 ZLOŽENIE:
(na 4 porcie)

12 stredných šampiňónov
500 gr. cherry paradajky (v rôznych farbách)
1 hlava cesnaku (menší)
½ pripojenia zelenej šalvie
1 lyžička balzamikového octu
80 gr. Syr čedar (z Kauflandu)
2 lyžice soli olivového oleja, korenie


Kuracie mäso s cesnakom a bazalkou na masle a paradajkovej omáčke

Perfektný recept na rodinné jedlo, ideálny pre teplé jarno-letné dni, keď sú trhy plné čerstvej zeleniny. Je to rýchle, je to veľmi chutné a v porovnaní s inými receptami vás to nevyberie z peňaženky príliš veľa peňazí.

  1. Zľahka porazíme kladivom na rezeň, kuracie prsia (takto sa to bude variť). Ochutíme soľou a korením.
  2. Kura smažte na olivovom oleji 2-3 minúty z oboch strán. Vyberte ho, nechajte olej trochu vychladnúť a dajte paradajky stuhnúť (pokrájajte ich ako chcete, ak použijete cherry paradajky, dajte ich prekrojené na polovicu).
  3. Keď sa omáčka začne vytvárať, pridajte maslo a cesnak. Neustále miešajte, kým sa maslo úplne nerozpustí.
  4. Kura vložte späť do panvice, panvicu na chvíľu prikryte, potom odkryte a nechajte chute prenikať ďalších 5 minút.

Tesne pred podávaním pridajte bazalku. Podávame s uvarenými cestovinami podľa návodu na obale alebo s ryžou.


Video: Kura na cesnaku (Január 2022).