Nové recepty

Ako pripraviť chutné polievky s nízkym obsahom tuku

Ako pripraviť chutné polievky s nízkym obsahom tuku

Zdravé polievky vytvárajú chutné obedy a večere, ktoré sú rovnako príjemné pre chuťové poháriky, ako sú priateľské k pásu. Tu je niekoľko trikov, ktoré vylepšujú chuť vašich polievok a zároveň znižujú obsah tuku.

Nech je to s nízkym obsahom tuku a chutné

  • Ak váš recept vyžaduje predvarenú zeleninu - napríklad cibuľu, zeler alebo mrkvu - použite veľmi malé množstvo oleja. Ak sa zelenina začne lepiť na panvicu, pridajte polievkovú lyžicu vody, vína alebo pažby, aby nedošlo k ich spáleniu.
  • Hnedé mäso v samostatnej panvici. Pred pridaním do hrnca na polievku zlikvidujte prebytočný tuk a mäso osušte.
  • Miso - fermentovaná sójová pasta - pridáva pikantnú chuť do zásob polievky, najmä do vegetariánskeho vývaru. Pridajte asi polievkovú lyžicu na liter vody alebo podľa chuti.
  • Pred pridaním do vašej polievky si korenie na približne jednu minútu opečte na miernom ohni. Na začiatku varenia pridajte sušené bylinky a čerstvé bylinky tesne pred podávaním.
  • Ak váš recept vyžaduje dvojitý alebo jednoduchý krém, použite namiesto toho varené zemiaky. Alebo odstráňte asi 450 ml varenej polievky a miešajte, kým nebude hladká. (Najlepšie výsledky dosiahnete pomocou ručného mixéra s tyčinkami alebo v mixéri sa naleje 225 ml. Veko pevne prikryte kuchynskou utierkou, aby ste sa ochránili pred parou.) Natiahnite pyré späť do polievky a zahustite ju.
  • Ak chcete pridať pravú smotanovú chuť, zamiešajte niekoľko polievkových lyžíc smotany, keď recept vyžaduje 200 ml - trochu smotany pôjde dlhú cestu.
  • Namiesto smotany môžete získať tú istú smotanu bez tuku jednoducho tým, že si svoju polievku podávate s kopcom gréckeho jogurtu alebo creme fraiche. Nielenže to vyzerá pekne, ale dodáva aj nádherné bohatstvo mínus tuk a kalórie.
  • Pokiaľ ide o polievky, ktoré vyžadujú hovädzie mäso, skúste namiesto toho použiť morčacie alebo kuracie mäso, ktoré má omnoho nižší obsah tuku.


Pozri si video: Ako pripraviť rajčinovú polievku. How to prepare Zuppa di pomodoro (December 2021).