Nové recepty

Kozia polievka

Kozia polievka

Uvarené, umyté kúsky mäsa uvaríme v 5l hrnci. s 3 litrami vody s kozím mäsom.

Nechajte ich variť 30 minút a napeňujte ich tak často, ako je to možné.

K mäsu pridáme očistenú, umytú a nadrobno nakrájanú zeleninu.

Asi po 30 minútach pridajte umytú ryžu.

Nechajte variť ďalších 20-25 minút.

Vložte boršč do malého hrnca alebo kanvice.

Pridajte boršč k zloženiu hrnca.

Z hrnca odoberte 2-3 polievkové lyžice polievkovej šťavy a nechajte ich vychladnúť.

Vajíčka rozbijeme, vidličkou a štipkou soli poriadne rozšľaháme / premiešame.

Vajce zalejeme smotanou a dobre premiešame.

Zalejeme ich vychladnutou polievkovou šťavou.

Uhaste oheň a nalejte do hrnca vajíčka s kyslou smotanou a premiešajte drevenou lyžicou.

Podľa chuti dochutíme soľou.

Pridajte umytý a nakrájaný smrekovec.

Podávame s feferónkami.




1

mäso s kosťou z krku, rebier, chvosta, dlane a čriev

2

Palamana som uvaril, potom som ho vybral a nakrájal na kocky

3

Črevá som rozdelila, potrela vysokou soľou a umyla

4

Zviazal som ich šnúrkou, potom som ich vybral a nakrájal nadrobno


Polievka Radauti & recept # 8211 ľahko sa pripravuje

Polievka Radauti má podobný vzhľad ako brušná polievka, ale jej príprava je oveľa jednoduchšia a mimoriadne chutná. Je to zdravý kulinársky prípravok, ktorý sa dá ľahko pripraviť v akejkoľvek domácnosti, ak dodržíte náš recept nižšie. Prečítajte si, ako urobiť najlepšiu polievku Radauti!

1. Začíname s prípravou polievky Radauti. Kura nakrájajte na studenú vodu so soľou a hneď ako začne vrieť, vezmite penu, kedykoľvek sa objaví.

2. Medzitým zeleninu očistite a nakrájajte na menšie kúsky a potom, keď pena zmizne, pridajte ju do hrnca s kúskami kuracieho mäsa.

3. Všetko varte, kým mäso a zelenina nepreniknú. Potom mäso vyberieme a necháme trochu vychladnúť, zeleninu môžeme použiť na akúkoľvek inú kulinársku prípravu a šťavu precedíme.

4. Scedenú šťavu vložíme späť do hrnca a narovnáme so smotanou zmiešanou so žĺtkami.

5. Zostáva nám veľmi málo, kým nedokončíme varenie polievky Radauti. Teraz nakrájajte kura na tenké prúžky a pridajte do hrnca. Všetko nechajte variť ďalšie varenie.

Polievka Radauti a tradičný recept # 8211

Teraz je jedlo pripravené. Časť polievky Radauti sa podáva horúca s prebytkom kyslej smotany a feferónky. Jedná sa o tradičný recept, ktorý sa podáva vo všetkých oblastiach krajiny!


Príprava jahňacia polievka s smrekovcom alebo estragónom (grécka)

Pripravil som mäso a zeleninu. Ošúpala som ich a umyla. Zelenina (paprika, cibuľa a paradajky) príde neskôr a nepotrebuje otužovanie.

Zeleninu som nastrúhala na veľkom strúhadle (pomocou robota) a vložila som do kastróla s 2 lyžicami oleja.

Vybral som si priestranný hrniec (6 L) a mäso som vložil do studenej vody. Varila som, aby sa pena zdvihla. Do varu trvá asi 30 minút, aby som mal čas postarať sa o ostatných. Penu vytvorenú na povrchu som postupne zbieral, až kým nezostala číra a čistá. A táto fáza trvala asi 20 minút. Paralelne som dal na miernom ohni panvicu so strúhanou zeleninou spolu s dvoma lyžicami oleja a štipkou soli. Prikryla som ho pokrievkou, aby sa dobre zadusil a občas som premiešala, aby neprihorelo. Nevarte viac ako 5-7 minút, pretože v polievke uvaria. Kvalita im dodáva sladkú chuť a umocňuje ich vôňu a farbu. Surové dajte priamo do vody, nemajú čo robiť. Stuhnutú zeleninu som pridal do hrnca s vodou a mäsom a premiešal. Dochutil som soľou (do svojho 6 L hrnca som dal 3 strúhané lyžičky) a bielym korením - tu je podľa chuti.

Cibuľu, paradajky a trochu červenej papriky som nakrájala a vložila do hrnca.

Oanaigretiu

Foodblogger na Savori Urbane. #vychutnajte si

Polievku som nechala variť na miernom ohni ďalších 30 minút. Doteraz to vrialo 1 hodinu (prvú polhodinu, v ktorej sa s mäsom ohrievala studená voda, neberiem do úvahy). Jahňacie mäso je jemné mäso, ktoré sa rýchlo varí, ale & # 8211 ako každé mladé zviera & # 8211 môže byť veľmi nestráviteľné, ak nie je dobre uvarené. Zvlášť preto, že mu chcem vziať mäso z kostí a otvoriť schránku na lebku, aby som odstránil mozog a všetko dobré v ňom. Varenie by trvalo asi 30 minút. Za posledných 30 minút som pridal pohár ryže a dobre premiešal.

Dokončenie jahňacej polievky

Ako voňavá je jahňacia polievka! Vonia ako jar. Uhasil som oheň pod hrncom a hlavu a krk a kúsky mäsa som vylovil napeňovačom. Nechal som ich trochu vychladnúť v miske a začal som s vykosťovaním. Zjavnou rukou. Dôkladne som vyčistil všetko, čo bolo na kostiach mäkké tkanivo, vrátane jazyka (ktorý som rýchlo zvonku odlepil z hrubej kože). Varilo sa to tak dobre, že som rukou veľmi ľahko otvoril lebečnú skrinku a kosti tváre a odstránil som mozog a kostnú dreň z krčnej chrbtice. Tiež som otvoril krčný stavec so stavcom a nechal som všetko to sladké a jemné mäso, ktoré ich obklopuje. Mozog, kostná dreň a jazyk sú lahôdky! Obvykle ich jeme na plátky toastu, oddelene. Veľmi jemné!


Nevysloviteľná pravda o mäse FDI. Mnoho Rumunov ju konzumuje na Veľkú noc, bez toho, aby o tom vedeli

Kozie mäso, zdravá voľba na veľkonočné jedlo

Ak nemáte radi jahňaciu chuť, lekári navrhujú ako alternatívu kozie mäso. Má nižší obsah kalórií ako kura a je vynikajúci, ak máte problémy s cholesterolom. Na Veľkú noc je baránok na rumunskom stole nepostrádateľný, má však ťažké mäso, čo z neho nerobí veľmi zdravú alternatívu.

ZDROJ: realitatea.net

AUTOR: REALITATEA.NET

Lekármi chválená alternatíva je kozie mäso, ktoré je bohaté na bielkoviny a minerály. Navyše je ešte slabší.

Odborníci tvrdia, že koza má nižší obsah cholesterolu ako kura, a to aj bez kože. Je to spôsobené tým, že koza neasimiluje tuk vo svaloch, ako sa to stáva v prípade teliat a ošípaných, ale zvonka, čo umožňuje ľahké odstránenie týchto častí pri rezaní.

Kozie mäso, slabšie ako hovädzie mäso

Hovädzie mäso, považované za jednu z najzdravších potravín, obsahuje dvakrát toľko tuku ako koza, a bravčové mäso trikrát viac. Na druhej strane, kura má rovnaké množstvo tuku, ale má viac kalórií a nasýtených tukov.

"Kozie mäso a kozie mäso majú vzhľadom na životný štýl menej tuku. Kozy nie sú chované priemyselne a nepodliehajú intenzívnemu chovu. Rastú vo voľnej prírode, sú kŕmené prirodzene, takže ich mäso je bohaté na bielkoviny", vysvetľuje odborníčka na výživu Corina Zugravu.

Kozie mäso by malo byť varené na miernom ohni

Dôležitým aspektom je skutočnosť, že nepáchne, ako sa to stáva jahňacine a ovci. Kozie mäso je ešte krehkejšie, ale iba ak je správne uvarené.

Najlepšie je piecť v rúre, pomaly, pri nízkych teplotách, aby nedošlo k stvrdnutiu. Dobrou alternatívou je mäso marinovať, ktoré ho zjemní a dodá mu požadovanú chuť.

Ak to dokážete fajčiť, takto pripravené kozie mäso je veľmi chutné.

Rovnako ako jahňacie mäso, aj koza má mäso, ktoré je ťažko stráviteľné. Drobník, steak alebo polievka budú rovnako dobré, ak sa rozhodnete pre kozie mäso.


EMA oznamuje & # 8222 možnú súvislosť & # 8221, J & # 038J hovorí, že neexistuje príčinná súvislosť medzi vakcínou a zrazeninami

Spojené štáty americké obnovili používanie vakcíny v apríli po 10-dňovej prestávke, počas ktorej sa skúmala súvislosť s extrémne vzácnymi, ale potenciálne smrteľnými krvnými zrazeninami.

Začiatkom mája americké centrá pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC) uviedli, že po identifikovaní 28 prípadov medzi viac ako 8,7 miliónmi ľudí, ktorí dostali očkovaciu látku, našli & # 8222 pravdepodobnú príčinnú súvislosť & # 8221.

Minulý mesiac agentúra EMA tiež oznámila, že našla možnú súvislosť medzi vakcínou a zriedkavými problémami so zrážaním krvi u dospelých, ktorí boli očkovaní v USA, ale tvrdí, že celkové prínosy prevažujú nad rizikami.

Spoločnosť však tvrdí, že medzi očkovacou látkou a zrazeninami nebol preukázaný jasný príčinný vzťah.

Väčšina krajín EÚ používa vakcínu J & # 038J, ale Dánsko ju vylúčilo zo svojho očkovacieho programu a Taliansko obmedzilo jej používanie na starších ľudí.

Jednodávkové sérum Johnson & # 038 Johnson v Janssene sa v Belgicku používa predovšetkým na domáce očkovanie starších ľudí a mnohých zraniteľných skupín vrátane bezdomovcov a nelegálnych migrantov.


Kozia polievka

Recept na koziu polievku z: kozieho mäsa, mrkvy, bielidla, zeleru, cibule, ryže, kyslej smotany, vajec, múky, citrónovej soli, zelených, oleja a soli.

Tiež by vás mohlo zaujímať:

Zložka:

  • 800 g kozieho mäsa
  • 2,5 l vody
  • 200 g mrkvy
  • 200 g bielidla
  • 100 g zeleru
  • Cibuľa
  • 100 g ryže
  • 250 g krému
  • 30 g múky
  • 3 vajcia
  • hrot noža citrónovej soli
  • 1 zelený odkaz
  • 100 ml oleja
  • soľ

Spôsob prípravy:

Mäso nakrájajte na porcie, umyte, sparte vriacou vodou a potom umyte v studenej vode. Zemiaky ošúpeme, zbavíme jadrovníka a vytlačíme šťavu. Očistenú, umytú a nadrobno nakrájanú cibuľu dáme do misky s vodou a soľou, potom pridáme zeleninu.

Keď je zelenina napoly uvarená, pridáme mäso, speníme a pridáme ryžu (vyberanú a umytú). Z rozšľahaných vajec a smotany potretej múkou pripravte omáčku, ktorú rozriedite horúcou šťavou (z polievka) a za stáleho miešania pridajte do hrnca.

Zahriať sa polievka Ďalších 5 minút ju pridajte k soli, podľa chuti pridajte rozpustenú citrónovú soľ alebo ocot. Nakoniec, keď ste ho sňali z ohňa, posypte najemno nakrájanú zeleninu. Je to veľmi dobré!


Dve hlavné zložky kávy, kofeín a antioxidanty, sú prospešné pre zdravie mozgu. Kofeín má na mozog množstvo pozitívnych účinkov, ako napríklad: zvýšená bdelosť, zlepšená pohoda a schopnosť koncentrácie “, prezrádza odborník na výživu Gianluca Mech.

Čučoriedky obsahujú antokyány, skupinu rastlinných zlúčenín s protizápalovým a antioxidačným účinkom. Antioxidanty pôsobia proti oxidačnému stresu a zápalom, stavom, ktoré môžu prispieť k starnutiu mozgových buniek a vzniku neurodegeneratívnych chorôb. Zistilo sa, že niektoré antioxidanty v čučoriedkach sa hromadia v mozgu a pomáhajú zlepšiť komunikáciu medzi bunkami.


Ingrediencie Turecká „svadobná“ jahňacia polievka & # 8211 Düğün Çorbası

  • 1 kg. jahňacie mäso s kosťou & # 8211 hlava, chvost, miecha atď.
  • 3 litre vody
  • 75 gramov múky
  • 100 gramov masla s 82% tuku
  • 2 čajové lyžičky olivového oleja
  • 2 veľké cibule
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 10 čiernych korení
  • 1 škoricová tyčinka
  • 1 bobkový list
  • voliteľné, 2 prúžky citrónovej kôry

Ako pripraviť „svadobnú“ tureckú jahňaciu polievku a vriace a vykostené mäso # 8211

1. Jahňacie mäso s kosťou vložte do hrnca, ktorý je dostatočne veľký na to, aby pojal mäso aj tekutinu. Pridajte očistenú cibuľu nakrájanú na polovicu, škoricu, bobkový list a korenie. Pridajte 3 litre studenej vody a 1 čajovú lyžičku soli. Hrniec dajte na správny oheň, kým nezačne vrieť a peniť. Odstráňte penu z povrchu pomocou napeňovača a potom znížte teplotu na minimum. Prikryte pokrievkou a kosti varte na veľmi miernom ohni 2 hodiny, kým mäso skutočne neopadne.


2. Metličkou vyberte všetky kosti a dajte na rovný povrch, nechajte vychladnúť. Polievku precedíme, odmastíme, odmeriame a vložíme do čistého hrnca. Potrebujeme 2,5 litra tekutiny, ak zostane viac, varí sa, aby sa zmenšila, ak je menšia, je možné ju naplniť trochou kuracej alebo hovädzej polievky alebo vriacej vody. Cibuľu, korenie, škoricu a bobkový list zlikvidujte.

3. Mäso vykostíme a kosti vyhodíme. Vyberte mäso z akýchkoľvek stôp chrupavky a častí s veľkým množstvom tuku a nakrájajte na kúsky, aby sa zmestili na lyžicu.


Ako pripraviť tureckú „svadobnú“ jahňaciu polievku & # 8211 Düğün Çorbası

4. Do vhodného hrnca dáme 1 čajovú lyžičku olivového oleja a zohrejeme na strednom ohni. Pridajte 75 gramov masla. Keď sa maslo rozpustí, pridajte múku a rýchlo premiešajte. Pripravíme si zahusťovací základ polievky, ktorý sa vo francúzskej gastronómii vyskytuje aj pod názvom rou, spomína aj Larousse Gastronomique.

5. Hneď ako zmes v hrnci začne mierne zapáchať po upečenom koláči, pridajte horúcu jahňaciu polievku, po jednom leštidle, energicky miešajte po každom novom plátku tekutiny. Potom, čo je všetka polievka pridaná, privedieme k varu, pridáme mäso nakrájané na malé kúsky a šťavu dochutíme soľou. Znížte teplotu, pridajte citrónovú kôru & # 8211, ak sa používa & # 8211 a duste ďalších 5-10 minút, kým nepripravíme potrebný dresing.


6. Rozdrvte cesnak, pridajte 100 ml. studenej vody a nechajte chvíľu odstáť. Žĺtky šľahajte vo veľkej mise s jogurtom a citrónovou šťavou, kým nie sú dokonale premiešané. Pridajte cesnakovú šťavu prepasírovanú cez sito a premiešajte s jogurtom a žĺtkami.

7. Vypnite oheň v hrnci na polievku. Po jednom pridajte leštidlo z horúcej šťavy na zmes žĺtka, jogurtu a citrónu. Dokonale homogenizujte, až potom pridajte ďalší lesk horúcou šťavou. Pokračujte rovnakým spôsobom, kým sa zmes v miske dobre nezahreje. Iba za horúca sa žĺtky s citrónom a jogurtom nalejú do hrnca s polievkou a ihneď sa dobre premiešajú. V prípade potreby znova ochutnajte, upravte chuť soli a korenia. Náš Düğün Çorbası je pripravený.


Podávanie tureckej „svadobnej“ jahňacej polievky a # 8211 Düğün Çorbası

8. Pred podávaním polievky vložte do menšieho hrnca 1 čajovú lyžičku olivového oleja, ktorý nám ostal, a zohrejte na strednom ohni. Pridajte zvyšných 25 gramov masla a nechajte rozpustiť. V rozpustenom masle rýchlo rozmiešajte paradajkový pretlak a horúcu papriku.

Touto zmesou pokvapkáme polievku potom, čo je už porciovaná v tanieroch alebo miskách a môžeme posypať trochou cukru. Bez nej bude vítaný malý sušený tymián alebo dokonca štipka sušenej mäty.

Polievka je taká chutná, že keď ju robím, nikdy nepripravujem druhý chod, pretože to nemá zmysel. Všetci chceme doplnok tejto polievky, takže nemôžeme jesť nič iné. Nech je to pre vás užitočné!


Kozia polievka

prísady
1 kg kozieho mäsa s kosťami nakrájanými na kúsky a umyté (krk, chvost, rebrá, chrbát, párna hlava a ostatné kúsky, ktoré zostali po krájaní), 2 očistené a umyté cibule, očistený a umytý koreň paštrnáka, mrkvu očistenú a umytú , očistený a umytý koreň petržlenovej vňate, malý zeler, očistený a umytý, očistené a umyté korenie, 5-6 očistených a umytých prameňov zelenej cibule, zväzok umytého smrekovca, hrsť ryže (30 g), 2 žĺtky , 200 g smotany na varenie, 500 ml boršče, soľ, voda

Obtiažnosť: nízka | Čas: 2 hod


Video: Ciorba de potroace (November 2021).