Nové recepty

Ako vyprážať makrelu

Ako vyprážať makrelu

Zaujíma vás, ako vyprážať makrely? Kúpte si makrely a vyplňte ho týmto jednoduchým sprievodcom.


1

Prevráťte makrelu tak, aby bola brucho hore. Zasuňte špičku ostrého noža do vetracieho otvoru.

2

Vytiahnite nôž z otvoru a urobte plytký rez z otvoru do spodnej časti hlavy.

3

Jemne vytiahnite strany makrel; vytiahnite vnútorné orgány a zlikvidujte ich. Dôkladne opláchnite vnútro studenou tečúcou vodou.

4

Položte makrelu rovne na dosku na krájanie a diagonálny rez urobte hneď za prsnou plutvou (plutva tesne za žiabrom).

Tip

Dosku položte na vlhkú handričku. Počas práce budete mať doštičku na svojom mieste.

5

Strihajte rovno nadol, kým nenarazíte na chrbticu, potom nôž otočte smerom k chvostu. Odrežte nadol smerom k chvostu a posúvajte nôž tesne nad chrbticu, aby ste oddelili filé.

6

Oddeľte filé a odložte stranou. Potom makrel preklopte a opakujte s druhou stranou.

7

Orezaním horných okrajov filé sa odstránia zvyšné rebrá kosti, ak existujú.

8

Ak je to potrebné, odstráňte kosti špendlíka zo stredu zaoblenia dvoma paralelnými rezmi pozdĺžne dole. Rezom cez mäso, ale nie celú cestu cez kožu, potom jemne odstráňte kosti špendlíka ich odtiahnutím od pokožky.

9

Vaše filé z makrely sú teraz pripravené na použitie vo vašom obľúbenom recepte!



Pozri si video: Grilovaný mořský vlk který se jí i s hlavou. Moje nejoblíbenější ryba na grilu. MAD BBQ (December 2021).