Nové recepty

Recept na šťouchaný zeler

Recept na šťouchaný zeler

  • Recepty
  • Typ riadu
  • Príloha
  • Zeleninové prílohy

Zelerová kaša je super jednoduchá príloha k pečienkam a príjemná zmena k zemiakovej kaši. Ak nechcete mať celú chuť zeleru, použite 250 g zemiakov a 250 g zeleru.

Urobilo to 26 ľudí

PrísadySlúži: 4

  • 500 g zeleru
  • 1 malý nastrúhaný koreňový zázvor
  • 4 lyžice crème fraîche
  • soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti

MetódaPríprava: 15 minút ›Varenie: 35 minút› Pripravené za: 50 minút

  1. Zeler ošúpeme a nakrájame na kocky a privedieme k varu v 500 ml osolenej vody. Varte 30 minút, kým nezmäkne.
  2. Zeler scedíme a osušíme na kuchynskom papieri. Pyré z zeleru.
  3. Nastrúhaný koreňový zázvor zmiešajte s crème fraîche a potom vmiešajte do zeleru. Ochutíme soľou a korením.
  4. Vráťte do panvice a za stáleho miešania dôkladne zohrejte.

Naposledy zobrazené

Recenzie a hodnoteniaPriemerné globálne hodnotenie:(4)

Recenzie v angličtine (1)

Krásna alternatíva k pyré z karfiolu.-26. februára 2017


Krémový zeler (zelerové pyré)

Tento krémový zelerový recept môžete považovať za zdravšiu alternatívu k zemiakovej kaši, ale v skutočnosti je pyré z koreňa zeleru také dobré, že ho ani nebudete považovať za alternatívu k čomukoľvek. Jednoducho to urobíte, pretože vám to tak chutí a hodí sa to tak dobre k toľkým jedlám.


Zelerový koreň a zemiaková kaša

Koreň zeleru varte 5 minút vo veľkom hrnci vriacej osolenej vody. Pridajte zemiaky do hrnca a varte, kým nebude všetka zelenina mäkká, asi 20 minút. Vypustiť. Vráťte zeleninu do hrnca a miešajte na stredne silnom ohni do sucha, 1 až 2 minúty. Odstráňte z tepla a pridajte maslo. Zeleninovú kašu roztlačte na zemiaky, kým sa nezmieša maslo. Pridajte 1/2 šálky mliečnej kaše, kým nebude takmer hladká, podľa potreby pridajte ďalšie mlieko. Vmiešajte listy zeleru. Ochutíme soľou a korením.

Ako by ste ohodnotili koreň zeleru a zemiakovú kašu?

Recepty, ktoré chcete urobiť. Varenie, ktoré funguje. Odporúčania reštaurácií, ktorým dôverujete.

© 2021 Condé Nast. Všetky práva vyhradené. Používanie tejto stránky predstavuje súhlas s našou užívateľskou zmluvou a zásadami ochrany osobných údajov a vyhlásením o súboroch cookie a vašimi právami na ochranu súkromia v Kalifornii. Dobrú chuť môže zarobiť časť tržieb z produktov, ktoré sú zakúpené prostredníctvom našich stránok v rámci našich partnerských partnerstiev s maloobchodníkmi. Materiál na týchto stránkach nesmie byť reprodukovaný, distribuovaný, prenášaný, ukladaný do vyrovnávacej pamäte ani inak používaný, s výnimkou predchádzajúceho písomného súhlasu spoločnosti Condé Nast. Možnosti reklamy


Zeler Najlepšie recepty

  • Karfiol Zelerová kaša „zemiaky“

Karfiol Zelerová kaša „zemiaky“

Vychutnajte si chladnejšie mesiace s týmto hrejivým receptom, ktorý vytvoril Executive Che.

Recept na gratinovaný zemiak a zeler - predhrejte rúru na 190 a ampdegC a.

Vyskúšajte chutné recepty s použitím jogurtu Dannon. Má o 80% menej tuku ako bežné.

Jablková zelerová remuláda s krabom

Tučný a aromatický, zeler (alebo zelerový koreň) je už dlho vo Fre.

Pečené kačacie nohy so zelerom

FishCut filet kanca dolu prirodzeným švom v strede. Odstrániť .

Kaša z koreňovej zeleniny s veľkou chuťou. Je to vynikajúca príloha s.

Recept s láskavým dovolením „Eat Yourself Smart“ od Charlieho Ayersa, autorské právo 2008. U.

Trocha chrenu rozžiari túto zemitú kašu, ktorá spôsobí, že.

Tučný a aromatický, zeler (alebo zelerový koreň) je vo Freu už dlho základom.

Nemôžete dostať stôl v jednej z reštaurácií Gordona Ramsaya a#039s? Tu .

Keď celer pečie, absorbuje časť hrozienkovej chuti marsa.

Tento bohatý jahňací šalát kombinuje čerstvé figy, zeler, mätu a creme frai.

Tieto víťazné chute od Justine Schofield a Lucasa Parsonsa sú zavŕšené.

Pekný ľahký šalát, ktorý funguje dobre ako predjedlo.

Na posúdenie toho, ako chutná a chutná mrkva je, nie je potrebný gurmán.

Toto jedlo má ľahké, čisté stredomorské chute.

Vychutnajte si krémovú dobrotu paštrnáka a zeleru v tejto delikátnej polievke.

Ak chcete dosiahnuť krémovejší výsledok, nahraďte olej maslom a v 3. fáze pridajte smotanu.

Zelerová polievka s toastami z údeného pstruha - zemiaky dajte na panvicu s.


Pikantné fazule s roztlačeným zelerom

Zo všetkých receptov na celer je táto pikantná fazuľa s roztlačeným zelerom jednou z mojich najobľúbenejších.

Vždy ma udivuje, čo môžete urobiť z jednoduchej plechovky fazule (alebo vrecka sušenej fazule) a hrste korenia! Ale pre jednoduché použitie je plechovka fazule ako žiadna iná. Obvykle sú 50 alebo 60 centov za plechovku. Jedna plechovka zvyčajne stačí na pohodlné nasýtenie štyroch, keď je sprevádzaná niečím iným. Spárujte ich s roztlačeným zelerom, ako sme urobili v tomto recepte!

Ak ste nejaký čas pripravený na môj blog, viete, že som veľkým fanúšikom bujných bôbov a tento pikantný recept na fazuľu je rovnako chutný ako moje ostatné recepty na fazuľové struky. Kľúč k tomuto receptu? Korenie - údenú papriku, čili prášok, biele korenie a kajenský prášok - orestujte na oleji, aby na dotyk rozkvitli a potom pridajte vývar.

Ako vyrobiť pikantné fazule s drveným zelerom:

Tento recept, rovnako ako mnoho ďalších mojich receptov na bujné bôby, je hračka. Na troche extra panenského olivového oleja najskôr orestujte šalotku dozlatista. Pridajte korenie a krátko ich restujte, aby sa otvorili. Musíte ich restovať iba veľmi krátko, asi 30 sekúnd, takže sa uistite, že máte zásoby pripravené na hodenie krátko po tom, ako narazia na olej.

Potom, čo ste pridali vývar, pridajte fazuľu a priveďte k varu. Pridajte hnedý cukor a potom znížte teplotu a duste asi 20-30 minút.

Kým sa fazuľa dusí, uvarte kašu. Ošúpaný a na kocky nakrájaný zeler a zlaté zemiaky Yukon uvarte do mäkka. Scedíme a roztlačíme s mliekom, smotanou a trochou masla a pridáme soľ, biele korenie a cesnakový prášok.

To je všetko. Konečný výsledok je sladkosť. dymové, bujné fazule naukladané vysoko na lahodne voňavej zelerovej kaši. Kombinácia chutí je božská.

Hľadáte ďalšie vegetariánske recepty? Pozrite sa na moje archívy!

Ak ste urobili tento recept, ohodnoťte recept nižšie a zanechajte komentár, aby ste mi povedali, ako sa vám to páčilo! Ak to odfotíte, označte ma prosím na Instagrame, aby som vás mohol predstavovať vo svojom kanáli!


Zhrnutie receptu

  • 1 libra hrdzavých zemiakov, olúpaných a nakrájaných na 1 1/2 palca hrubých
  • 1 libra zeleru, olúpaného a nakrájaného na 1 1/2 palca hrubého
  • Hrubá soľ
  • 1/2 šálky kyslej smotany
  • 2 lyžice nesoleného masla
  • 1/4 čajovej lyžičky čerstvo mletého muškátového orieška
  • Čerstvo mleté ​​korenie

Zemiaky a zeler dajte do stredne veľkého hrnca a zalejte dostatočným množstvom studenej vody, aby pokryli asi 2 palce. Na silnom ohni privedieme k varu a výdatne osolíme. Znížte teplotu na oheň a varte, kým zelenina nie je pri prepichnutí nožom na krájanie jemná, 20 až 25 minút mäkká. Vypustite v cedníku.

Zemiaky a zeler dajte cez odšťavovač alebo mlynček na jedlo do servírovacej misky. Pridajte kyslú smotanu a maslo a miešajte, kým sa nespoja. Vmiešajte muškátový oriešok a dochuťte soľou a korením. Podávajte ihneď.


Najlepšie recepty na zeler

Máte zeleninovú škatuľu knoblíkového zeleru a neviete, čo s ním? Vyskúšajte jeden z našich vynaliezavých receptov, od krémovej polievky s chrumkavým chorizom na obed na stole až po zelerové steaky so salsa verde na nóbl zeleninovú večeru

Publikované: 28. januára 2019 o 10:16 hod

Hľadáte recepty na zeler? Chcete najlepšiu zelerovú polievku? Vyskúšajte naše nápady tu a získajte varenie s zelerom doma.

Kedy je zeler v sezóne?

Sezóna britského zeleru sa začína v júli a končí v marci. Zeler je najlepší od októbra do februára.

Prísady

Zelerová polievka s olejom z chorizo

Chcete recept na zahrievaciu polievku? Pripravte si túto nízkokalorickú krémovú zelerovú polievku s chrumkavým chorizom a rozmarínom na výdatné víkendové občerstvenie a navyše je hotová za hodinu. Máme tu oveľa viac receptov na polievku.

Zeler pečený na soli s kysnutou plnkou

Chytrý koláč Richarda Makina zo skrytého zeleru je taký delikátny, že ho môžete naberať lyžičkou priamo z kôry. Stred je naplnený chutnou plnkou z lieskových orieškov a shiitake.

Pečený zelerový steak

Pomaly pražený zeler má nádherné „mäsové“ sústo a jedinečnú jemnú chuť. Pikantný kórejský gochujang pozdvihuje tento celerový steak plný umami na ďalšiu úroveň.

Zelerová remuláda

Zelerová remuláda je rýchla a jednoduchá na prípravu a hodí sa ako príloha alebo ako súčasť šalátu na zdravý ľahký obed alebo víkendovú hostinu.

Zelerové a zemiakové rožky so strčenými vajíčkami

Pozrite sa na náš recept na nízkokalorické rösti s zelerom a perfektne pošírovanými vajíčkami. Pripravte si tento jednoduchý zelerový recept na jednoduché jedlo v strede týždňa. Navyše je pripravený za 35 minút.

Zelerové pyré

Vyrobte si naše rýchle a jednoduché zelerové pyré. Toto krémové pyré je dokonalým sprievodom k spálenému steaku. Akékoľvek zvyšné pyré rozriedite trochou zeleninového alebo kuracieho vývaru, aby bola úžasná polievka.

Zelerová a jablková remuláda

Tento zelerový špeciál, ovocný nádych klasiky, sa skvele hodí k údeným rybám. Budete potrebovať veľa čierneho korenia a nasekaný kôpor.

Zelerová kaša

Zvýšte objem svojej obvyklej kaše pridaním zeleru spolu so zemiakmi. Sladká alternatíva k obvyklej zemiakovej kaši. Podávajte našu jednoduchú zelerovú kašu s nedeľným pečením alebo ju urobte ako jednoduchú alternatívu ku klasickej klobáse a kaši.

Makrela, zeler a citrón

Chcete efektný predkrmový recept na nasledujúcu večeru? Vyskúšajte toto jednoduché jedlo z makrely s teplým citrónovým zelerom. Tento recept pochádza od šéfkuchára Johnnieho Croweho z Nest v Hackney v Londýne.

Zelerový steak so salsa verde

Hľadáte zdravé vegetariánske jedlo? Vyskúšajte náš jednoduchý recept na zelerový steak s fazuľou, kel a živou salsa verde. Pripravte si náš recept na vegetariánsky steak na ľahké nízkokalorické jedlo pre troch.

Grilovaný zemiak a zeler

Zapojte recept na gratinovaný zemiak s zelerom. Gratin je jedným z našich obľúbených a zeler dáva tomuto receptu náskok. Jemne nakrájaný zeler a zemiaky podusené v bylinkovom a cesnakovom kréme sú dokonalým pohodlným jedlom na zimný víkend.

Prepeličie, konfitované cesnakové a zelerové rizoto

Prekvapte priateľov a rodinu na ďalšej večeri naším jednoduchým, ale pôsobivým receptom na prepelice, konfitovaný cesnak a zelerové rizoto od Oldroyda. Tu nájdete naše najlepšie recepty na rizoto.

Parkin koláč so zelerovou zmrzlinou a karamelizovanými hruškami

Pozdvihnite svoj parkovací koláč na vyššiu úroveň s príjemnou zelerovou zmrzlinou a karamelizovanými hruškami. Tento recept znie nezvyčajne, ale skutočne funguje. Pozrite sa na ďalšie naše najlepšie koláče a zákusky tu.

Zelerové a jablkové pyré

Zmeňte zelerové pyré a pridajte jablká Bramley. Na dosiahnutie luxusného povrchu pretlačte pyré pred podávaním cez jemné sito. Je to ideálny doplnok k bravčovej pečeni.

Údená makrela s zelerom a rukolovým šalátom

Vytvorte toto štýlové jedlo za skvelú cenu za chvíľu. S jednoduchým, korenistým zelerovým šalátom je táto údená makrela perfektnou zdravou večerou. Viac receptov na ryby nájdete tu.

Pečená hubová a zelerová torta

Zabavte svojich vegetariánskych hostí tento víkend pomocou našej pôsobivo vyzerajúcej torty z lesných húb a zeleru, ktorá je pre väčšiu chuť ochutená cesnakom a tymianom.

Zelerová a čedarová polievka s tymiánovými krutónmi

Táto hrejivá polievka z zeleru a čedaru je jedlom v miske. Podávame s chrumkavými krutónmi z tymianu, takže je ideálnym obedom alebo ľahšou večerou. Má tiež menej ako 300 kalórií, takže je ideálny na jedlo v strede týždňa.

Chipotle korenené dusené líčko nedbalé joe so zelerovou slakou

Chcete zaručene recept, ktorý poteší dav? Vyrobte si nášho nedbalého joe s korenenou zverinou. Tento recept od Dana Dohertyho z Kačice a vafle podávame s ľahkou zelerovou papričkou.


Prísady

  • Olivový olej
  • 80 g (½ šálky) nakrájanej cibule
  • 2 pór, iba biela časť, nakrájaná
  • 100 (1 šálka) nakrájaných húb
  • 400 g (13 oz) 1 filé z tresky, nakrájané na kúsky, alebo zmes polovice lososa, polovice tresky
  • 175 g/1 šálka surových lúpaných kreviet alebo kreviet
  • 375 ml (1 ½ šálky) mlieka
  • 1 bobkový list
  • 1 polievková lyžica masla
  • 2 lyžice šípky
  • 2 lyžice čerstvej petržlenovej vňate
  • 1 polievková lyžica čerstvého kôpru
  • 1 slimák bieleho vína (voliteľné)
  • Na zelerovú kašu:
  • 2 malý zeler
  • Trochu mlieka
  • Gombík masla
  • Soľ a korenie

Zeler ošúpeme, nakrájame na kúsky s priemerom 2,5 cm a vložíme do panvice so studenou vodou. Vložíme na varnú dosku, privedieme k varu a dusíme do mäkka, asi 20 minút. Zeler roztlačíme na 100 g masla a ochutíme soľou a čerstvo mletým čiernym korením. Uchovávajte prikryté a v teple.

Medzitým ošúpeme, rozpolíme a najemno nakrájame cibuľu na polkruhy. Na panvici s hrubým dnom rozohrejeme olivový olej a cibuľu uvaríme na stredne silnom ohni do mäkka a svetlej farby.

Jablká nakrájajte na štvrtiny a vykrojte jadrovníky, potom ich znova nakrájajte na osminky.

Cibuľu vyberte z panvice, pridajte zvyšných 50 g masla a vložte jablká. Varte na strednom ohni. Keď sú zlatohnedé, otočte ich, aby boli krásne sfarbené z oboch strán.

Cibuľu vráťte na panvicu s jablkami, zvýšte teplotu a pridajte do panvice pivo. Upravte korenie a pokračujte vo varení, kým sa jablká začnú trochu rozpadať a tekutina sa zníži najmenej o polovicu a trochu zhustne.

Ostrým nožom obodnite kožu z kotletiek a okoreňte ich. Vďaka tomu bude kotleta pri varení chrumkavá.

Panvicu rozohrejeme, kým nie je horúca. Bravčové kotlety potrieme trochou rastlinného oleja (pomôže to zabrániť lepeniu) a kotlety položíme na horúci rošt. Varte, podľa potreby obracajte, kým sa mäso neprepečie (doba varenia bude závisieť od hrúbky kotletiek, ktoré sa budú piecť, keď šťavy prejdú jasne, keď ich prepichnete ostrým nožom v blízkosti kosti).

Na šalát urobte vinaigrette. Do misky dajte horčicu, ocot a olivový olej a rozšľahajte. Podľa chuti okoreníme.

Keď sú kotlety uvarené, vyberte ich z panvice a prikryté dajte na tanier na teplé miesto na päť minút. Medzitým do omáčky zašľaháme gombík masla, aby sa mierne zahustila.

Ak chcete podávať, rozdeľte kašu na štyri taniere, na každú kopu kaše položte kotletu a zalejte horčicovou a pivovou omáčkou. Oblečte raketu vinaigrette a podávajte nabok.


Recenzie

Mňam! Vidiecka textúra spolu so zmesou chrenu a koreňa zeleru vytvorili skutočne peknú svetlú textúrovanú zemitú chuť. Nie som veľkým fanúšikom zemiakovej kaše, väčšinou preto, že ich považujem za nevýrazné, ale tieto sú zaujímavé bez toho, aby boli silné. Podľa odporúčania som použil rôzne zemiaky a myslím, že to pomohlo k bohatej chuti.

Budem súhlasiť s recenzentmi, ktorí tvrdili, že je tam kus hrudky, ale mne to nevadilo. Mám rád malú hrudku k svojej zemiakovej kaši. Priniesol som to na Vianoce a ľudia najskôr pôsobili trochu skepticky, ale potom sa im to páčilo. Keď máte zemiakovú kašu s týmito príchuťami, ostatné sa vám zdajú dosť nevýrazné. Chuť koreňa zeleru a chrenu bola mierna a nebola zdrvujúca. Koreň chrenu som v mojom okolí hľadal ťažko a myslím si, že pripravených zavarených vecí môže byť príliš veľa. ale akonáhle som to našiel, myslel som si, že to stojí za to. Ak by som to urobil znova a nebol by k dispozícii žiadny koreň H, jednoducho to preskočím. Pretože aj samotný koreň zeleru by bol skvelý.

Ach, ako milujem koreň zeleru v zemiakovej kaši. Chrenový krém som musel použiť, pretože som zabudol v obchode hľadať čerstvý koreň. Fungovalo to dobre, ale som si istý, že čerstvý strúhaný chren je naozaj dobrý. Zelerová a zemiaková kaša, ktorá vyžaduje mascarpone (táto stránka) je podľa mňa o niečo luxusnejšia, ako sa zdá, ale obe stoja za to.

Úprimne si nemyslím, že by som bol opäť schopný vyrobiť rovnú zemiakovú kašu-koreň zeleru dodáva minerálnu sviežosť, ktorá je báječná. Napriek tomu, milujem niekoho, kto mi odporučí účinný spôsob sekania koreňa zeleru, skoro som si vyvrtol zápästie.

Naozaj chutné! Náš obchod s potravinami bol bez chrenu, takže sme použili chrenový krém, ktorý sme už mali. Vytvorili sme polovicu receptu (pre 2 osoby) a mali sme dosť na ďalšie 2 jedlá.

Tieto boli vynikajúce! Presne som dodržal recept, až na to, že som nepoužil mix odrôd zemiakov, ako bolo naznačené, iba Yukon Golds. Poďte si zmerať čas, nemal som problém predchádzajúceho recenzenta s nerovnomernou textúrou - všetko sa krásne spojilo. Boli dosť krémové, nepotreboval som použiť žiadnu vyhradenú tekutinu na varenie. Na štedrú večeru sme ich podávali s pečenou hovädzinou panenkou. Chren a kyslá smotana mäso skutočne dopĺňali. Tieto si určite vyrobíme znova!

Opäť som sa dozvedel, že varenie a potom rozdrvenie rôznych koreňových plodín je chybou rôznych textúr, ktoré sa nepotlačia, a výsledkom je hrudka. Ak to chcem niekedy urobiť znova, rôzne druhy zeleniny treba uvariť a roztlačiť oddelene a potom zmiešať. Ale táto receptúra ​​by nestála za to, aby zmes zemiakov / zeleru nechutila tak úžasne.

Tieto boli úžasné. Nenechajte sa odradiť množstvom chrenu, varte spolu so zemiakmi a koreňom zeleru naozaj príjemne. Cítili ste spodný prúd koreňa zeleru, chrenu a horčice pri každom zahryznutí, ale zemiaky nikdy neprekonali. Urobil som ich presne podľa pokynov a boli veľkým hitom na večierku, kde hlavným chodom bola pečienka Prime Rib.