Nové recepty

Prečo sú sladké zemiaky zdravé

Prečo sú sladké zemiaky zdravé

Batát je svetlooranžová koreňová zelenina a ošetruje sa podobným spôsobom ako tekvica, paštrnák, repa a repa. Na rozdiel od zemiakov sa táto zelenina započítava do 5 dní za deň, pretože obsahuje menej škrobu ako ostatné sacharidy a zvyčajne sa konzumuje okrem škrobovej časti jedla.

8 zdravých spôsobov, ako používať sladké zemiaky

1 / 8

BBQ pečené fazule

S rozdrvenými sladkými zemiakmi

Pohodlné a chutné, je to skvelý nápad na večeru bez mäsa, alebo bez zabíjačkových krutónov predstavuje prekrásnu stránku pečeného mäsa.

Čo konkrétne teda ponúkajú sladké zemiaky, vďaka ktorým sú pre nás dobré? A aký je rozdiel medzi sladkými a bielymi zemiakmi? Sladké zemiaky sú zdrojom štyroch základných mikroživín: vitamínu C, tiamínu, draslíka a mangánu, ktoré medzi sebou majú celý rad vlastností, ktoré naše telo potrebuje na to, aby sme ich mohli preškrtnúť.

Najvýznamnejšou živinou v sladkých zemiakoch je vitamín C: jeden veľký sladký zemiak obsahuje viac ako 70% nášho referenčného príjmu, čo je viac ako dvojnásobok príjmu bielych zemiakov! Úlohy vitamínu C v ľudskom tele sú obrovské: okrem dobre známeho posilnenia imunitného systému je vitamín C potrebný na udržanie našich zubov a ďasien, ochranu buniek, psychologické funkcie, funkciu nervového systému a tiež zvyšuje našu schopnosť absorbovať železo.

Naše telá používajú mangán na zdravie kostí, ale aj na ochranu našich buniek pred poškodením spôsobeným stresom. Tiamín je vitamín B, ktorý náš nervový systém potrebuje na správnu funkciu, ale na správnu funkciu ho potrebuje aj naše srdce, čo robí z tiamínu obzvlášť dôležitý minerál! Draslík potrebujeme na to, aby náš nervový systém fungoval správne, aby sa nám sťahovali svaly a tiež aby bol náš krvný tlak zdravý.

Ďalšou dobrou vecou na sladkých zemiakoch je, že sú také univerzálne: môžete ich rozdrviť, upiecť, upiecť s nimi hranolky, navrch s nimi dať rybí koláč, takmer všetko, čo môžete s bielymi zemiakmi urobiť. Navyše je to takmer ľahký spôsob, ako sa zmeniť z bežných zemiakov !.

Ďalšie nápady, čo robiť so sladkými zemiakmi, nájdete v našej galérii receptov na zdravé sladké zemiaky!

A ďalšie informácie o príprave a skladovaní sladkých zemiakov nájdete vo Vegepedii.


Sladké zemiaky na chudnutie | Ako sladké zemiaky pomáhajú schudnúť

  • Batáty majú menej kalórií ako zemiaky. Takže stredne veľké pečené alebo pečené sladké zemiaky na občerstvenie nemusia vašim cieľom schudnúť.
  • Sladké zemiaky sú nabité vlákninou, najmä ak sa podávajú s kožou. Vláknina má tendenciu absorbovať vodu, čím sa cítite plnšia, a navyše vám pomáha držať sa diéty s obmedzeným príjmom kalórií. Bežné zemiaky majú nízky obsah vlákniny, takže sú menej zdravé ako ich náprotivky.
  • O sladkých zemiakoch je známe, že znižujú vašu chuť do jedla. Štúdia publikovaná v časopise Journal of Medicinal Food zistila, že sladké zemiaky majú schopnosť zmenšovať tukové bunky.
  • Sladké zemiaky sú bohaté na dôležité živiny, ktoré vám môžu pomôcť pri chudnutí zostať zdraví.
  • Sú považované za nízko glykemické potraviny, ktoré nespôsobia okamžitý nárast hladiny cukru v krvi, čo ďalej pomáha efektívne udržať hmotnosť. Nestabilná hladina glukózy v krvi môže spôsobiť stavy ako obezita a cukrovka.
  • Vysoký obsah vody v sladkých zemiakoch ich robí skvelými pri chudnutí. Dehydratácia spomaľuje váš metabolizmus, čo ďalej spôsobuje priberanie na váhe a ďalšie zdravotné problémy. Konzumácia sladkých zemiakov pomáha rehydratovať vaše bunky a zvyšuje metabolickú aktivitu v tele. To zasa pomôže zabrániť vášmu telu hromadiť tuk, vyrovnať prirodzenú hladinu pH a vyplavovať toxíny.

Ako používať sladké zemiaky na chudnutie (recepty)

Batáty je najlepšie jesť, piecť, piecť alebo variť. Môžete ho pridať do šalátov, jogurtu alebo ho jesť len tak ako chaat. Tu je niekoľko zdravých receptov na sladké zemiaky, ktoré si môžete pripraviť doma a zaradiť do svojho jedálnička:

Užite si teda dobrotu zo sladkých zemiakov a zdravo schudnite. Doplňte ju zdravou stravou a cvičeniami, aby ste dosiahli ciele v oblasti chudnutia.


Curried Burger zo sladkých zemiakov s paradajkovým čatnom a Cilantro Aioli

S láskavým dovolením môjho miláčika Vegana

Máte chuť na vegetariánsky hamburger? Tieto super chutné, sladké zemiakové hamburgery uspokoja vaše chute na výdatné jedlo. Tieto rastlinné karbonátky nabité šošovicou a quinoou a okorenené koriandrom, kurkumou, paprikou a kajenským čajom trvajú iba 10 minút.

Získajte recept od spoločnosti My Darling Vegan.


9 zdravotných výhod sladkých zemiakov

Ak milujete hranolky a zemiakovú kašu, ale oddávate sa zdravšiemu životnému štýlu, pravdepodobne ste sa stretli s ich bratrancom nabitým živinami, sladkými zemiakmi. V Amerike sa sladké zemiaky alebo jamy často používajú v sladších jedlách alebo na slávnostné príležitosti, ale tu v spoločnosti Food Matters ich radi používame vo všetkom! Myslite na sladké zemiakové hranolky z trendového potápačského baru alebo na vylepšenie svojej jednoduchej dusenej zeleniny.

Ale okrem lahodnej chuti, prečo sa ľudia zbláznia do tohto sacharidu? Tu je deväť mojich obľúbených zdravotných výhod sladkých zemiakov, ktoré z neho urobia novú večeru.

Nižšie glykemické zaťaženie

Pre tých, ktorí majú problémy s hmotnosťou, cukrovkou alebo ktorí majú problémy s cukrovkou, je pre zdravie dôležité vziať do úvahy glykemickú záťaž potravín. Aj keď sladké zemiaky stále ponúkajú vlastnú glykemickú záťaž, v porovnaní s tradičnými zemiakmi sa výrazne znižujú, robia z neho perfektnú náhradu za jedno jedlo v každom jedle.

Viac živín husté

V spoločnosti Food Matters sme vždy podporovali výživu zabalenú vo viac a viac v prístupe k jedlu. To nie je nevyhnutne z hľadiska kalorického príjmu alebo veľkosti porcií, ale skôr veríme v to, že do jedného jedla vložíte čo najviac vitamínov a minerálov. Batáty v porovnaní s tradičnými zemiakmi sú skvelým spôsobom, ako to urobiť. Sú bohatým a rozmanitým zdrojom vlákniny, vitamínov A, C a B6 a základných minerálov mangánu, draslíka a medi.

Podporuje prosperujúci imunitný systém

Sladké zemiaky s pomarančom sú jedným z najbohatších prírodných zdrojov beta-karoténu, rastlinnej zlúčeniny, ktorá sa vo vašom tele premieňa na vitamín A. A ak vám je beta -karotén povedomý - tu a prečo. Keď začíname otvorenejšie hovoriť o prirodzených spôsoboch podpory imunity, stále častejšie vyhľadávame potraviny bohaté na beta-karotén. Je to preto, že vitamín A je rozhodujúci pre zdravý imunitný systém, pričom nízke hladiny krvi súvisia so zníženou imunitou.

Podporovať prosperujúce zdravie čriev

Keďže sladké zemiaky narážajú vysoko nad ich hmotnosť ako zdravý zdroj vlákniny, prispievajú k prospievaniu trávenia a následne k neuveriteľnému zdraviu čriev. Táto zelenina obsahuje rozpustné aj nerozpustné druhy vlákniny, ktorá je optimálna pre zdravé trávenie. Niektoré z týchto vlákien sú tiež fermentované baktériami v hrubom čreve, čím sa vytvárajú mastné kyseliny s krátkym reťazcom, ktoré podporujú bunky vašej črevnej výstelky tým, že ich udržujú zdravé a silné.

Podporuje nielen ich bohatý obsah vlákniny v čreve, ale aj antioxidačné zlúčeniny nachádzajúce sa v sladkých zemiakoch, ktoré podporujú rast zdravých črevných baktérií. Zvlášť druhy Bifidobacterium a Lactobacillus sú spájané s lepším zdravím čriev a nižším výskytom IBS a infekčnej hnačky.

Môže ponúkať vlastnosti proti rakovine

Aj keď je ťažké označiť potraviny, ktoré sa hlásia k & ldquocure & rdquo alebo & ldquoprevent & rdquo rakovinou, vďaka nedávnemu výskumu sme schopní celkom ľahko definovať tie, ktoré ponúkajú vlastnosti bojujúce proti rakovine. Mnoho z antioxidantov ponúkaných zo sladkých zemiakov preukázalo, že vo výskumných štúdiách chránia pred vznikom rakoviny, čo je dostatočný dôkaz na podporu týchto tvrdení.

V štúdiách na skúmavkách bolo zistené, že anthokyaníny, skupina antioxidantov nachádzajúcich sa vo fialových sladkých zemiakoch, spomaľujú rast určitých typov rakovinotvorných buniek vrátane tých, ktoré sa nachádzajú v močovom mechúre, hrubom čreve, žalúdku a prsníku. Tiež sa ukázalo, že oranžové batáty majú podobné vlastnosti. A aj keď sú tieto dôkazy presvedčivé, stále existujú etické hranice, ktoré bránia ľudským pokusom.

Podporuje zdravú víziu a zdravie očí

Pamätáte si betakarotén, ktorý je pre imunitu rozhodujúci? Je to rovnako dôležité pre optimalizáciu zraku a zdravia očí. Potom, čo sa beta-karotén v tele premení na vitamín A, používa sa na podporu svetelných receptorov v očiach, ktoré sú životne dôležité pre zdravé videnie. Ukázalo sa tiež, že antokyány nachádzajúce sa v sladkých zemiakoch chránia pred poškodením očí.

Zlepšuje funkciu mozgu

Antokyány, silná zlúčenina v sladkých zemiakoch, ktorá nemôže urobiť nič zlého, sa osvedčila aj pri podpore funkcie mozgu a dlhovekosti. Ukázalo sa, že tieto zlúčeniny znižujú zápal a aktivitu voľných radikálov, čo môže viesť k bunkovej smrti a zhoršeniu funkcie mozgu. Antokyány nielenže predchádzajú týmto negatívnym účinkom, ale niektoré štúdie tiež ukázali, že v štúdiách na zvieratách môžu zlepšiť receptory pre učenie a pamäť.

Aj keď tieto účinky ešte nie sú preukázateľné v štúdiách týkajúcich sa ľudí, existujú presvedčivé dôkazy, ktoré naznačujú, že strava bohatá na ovocie a zeleninu vedie k zníženiu rizika mentálneho poklesu a demencie.

Pomáha zvládať úrovne stresu

Stres je jedným z popredných zdravotných problémov našej generácie. Má nielen fyzický vplyv na telo, ale má hlboký vplyv na všetky aspekty nášho života. Sladké zemiaky tiež obsahujú značné množstvo horčíka, ktorý výskum ukázal, že je prospešný pri znižovaní vplyvu stresu a úzkosti na organizmus. Vzhľadom na to, že nedostatok horčíka je globálne spojený s nárastom depresie, je dôvodom na začlenenie sladkých zemiakov do vášho ďalšieho jedla.

Chráňte telo pred vredmi

Ak ste niekedy mali vred, budete vedieť, aké bolestivé a problematické môže byť malé miesto zápalu. Vredy sa vyskytujú v dôsledku odlupovania zapáleného tkaniva (často vyvolaného stresom), ale metanolový extrakt nachádzajúci sa v sladkých zemiakoch je spojený so zníženým výskytom vredov, najmä tých, ktoré súvisia s aspirínom a inými liekmi proti bolesti.

Práve keď ste si mysleli, že sladké zemiaky už nemôžu byť chutné, prinášajú na stôl úplne nový rad zdravotných výhod. Z tohto dôvodu sme sa rozhodli uvádzať sladké zemiaky v celom našom podpisovom programe čistého stravovania ako základnú kuchyňu. Chcete sa dozvedieť viac o programe? Všetko a ešte oveľa viac nájdete tu.

James Colquhoun je tvorcom filmov Food Matters, Hungry For Change a Transcendence Seasons 1 & 2 a zakladateľ spoločností Food Matters a FMTV. Spolu s Laurentine ten Bosch založil James komunitu Food Matters…


Recepty na prílohu zo sladkých zemiakov alebo predjedlo

Keď sa ocitnete s tonami sladkých zemiakov po ruke, šľahanie veľkej prílohy alebo predjedla zo sladkých zemiakov je skvelý spôsob, ako ich využiť. Tieto prílohy sa ľahko vyrábajú a nevyžadujú veľa úprav pôvodného prípravku. Jednoducho ho nakrájajte na kocky opekať na plech, nakrájajte na kolieska piecť to, alebo špirálizovať na kučeravé hranolky. Tak či onak, na každom potrebujete trochu korenia a máte hotovo!

Ak máte a obľúbený recept na sladké zemiaky že ste to vyskúšali, dajte mi vedieť v komentári nižšie!


Fialové sladké zemiaky môžu pomôcť zlepšiť tráviace zdravie

Fialová šťava zo sladkých zemiakov alebo pečené purpurové sladké zemiaky vám môžu pomôcť zlepšiť trávenie.

Štúdia z roku 2016 zistila, že nutričný obsah purpurových sladkých zemiakov môže prispieť k zlepšeniu mikroflóry vášho čreva. Antokyány pomáhajú zvyšovať počet prospešných probiotík a pomáhajú pri trávení. Vedci zaznamenali vyššiu koncentráciu Bifidobacterium a Lactobacillus probiotiká po požití purpurového batátu. (10)

Dôvodom na zlepšenie tráviaceho zdravia bola skutočnosť, že purpurové sladké zemiaky majú prebiotické vlastnosti, ktoré pôsobia ako „potravina“ pre zdravé črevné baktérie (probiotiká).

Konzumácia purpurových sladkých zemiakov môže byť tiež dobrá, ak trpíte chronickými alebo akútnymi tráviacimi stavmi. Denník Tráviace choroby a vedy uviedli, že sladké zemiaky patria medzi potraviny, ktoré nevyvolávajú príznaky tráviacich stavov, ako je gastroparéza (oneskorené vyprázdňovanie žalúdka). (11)

Ak chcete zlepšiť svoje tráviace zdravie, môžete vyskúšať niektoré z týchto prírodných liekov na podráždený žalúdok.

Ak sa zotavujete zo záchvatu gastroenteritídy (žalúdočnej chrípky), môžete do nevýraznej diéty pridať purpurový sladký zemiak, ktorý vám pomôže rýchlejšie sa zotaviť zo žalúdočnej chyby.


Teraz, keď viete, aké prospešné môžu byť sladké zemiaky, prinášame vám pár receptov, ktoré vám umožnia pripraviť ich včas na Deň vďakyvzdania.

Zapečené sladké zemiaky

Prísady

  • 3 lyžice múky
  • 2 1/2 šálky nízkotučného mlieka
  • 1 šálka strúhaného syra Gruyere
  • 1/4 lyžičky bieleho alebo čierneho korenia
  • 1 sladký zemiak alebo 6, v závislosti od veľkosti porcie, nakrájaných na 1/4 a#8243 plátky
  • 1/2 ČL soli
  • 1 šálka najemno nakrájanej malej cibule
  • 2 lyžice nasekaného čerstvého rozmarínu
  • 3 lyžice extra panenského olivového oleja

Inštrukcie

1. Poličky na rúry umiestnite na najvyššie a najnižšie tretie polohy. Predhrejte na 425 ° F.

2. Vezmite svoje kúsky sladkých zemiakov, prospešných pre zdravé tehotenstvo, a dajte ich do misy. Pridajte 1 polievkovú lyžicu oleja a premiešajte, kým nie sú kúsky dôkladne obalené. Rozložte a rozdeľte kúsky na dve panvice. Vložte ich do rúry na 20 až 25 minút. V polovici panvice prepnite.

3. Kým sa tieto kúsky pražia, dajte do hrnca na stredné teplo posledné 2 lyžice oleja. Pridajte nakrájanú cibuľu a pravidelne ju miešajte 5 až 8 minút. Pridajte soľ, korenie a múku. Miešajte ďalšiu minútu. Pridajte mlieko. Za stáleho miešania zoškrabte všetky hnedé kúsky, ktoré sa držia na dne panvice. Zvýšte teplotu na stredne vysokú. Miešajte 3 až 5 minút.

4. Po uplynutí času vyberte uvarené kúsky sladkých zemiakov. Vezmite si brojlera a vložte jednu panvicu do misky bezpečnej pre brojlery. Zalejeme ich polovicou omáčky a syrom. Navrch dajte druhú polovicu kúskov sladkých zemiakov, potom zvyšok omáčky a syr. Grilujte, keď zostanete nablízku. Musíte to sledovať, kým omáčka nebude bublať a syr nezačne hnednúť. To sa môže pohybovať od 1 do 5 minút. Vypnite brojler a nechajte ho stáť 10 minút. Nalejte jedlo s rozmarínom a je pripravené na servírovanie.

Zdravý kastról zo sladkých zemiakov

Prísady

  • štipka mletého muškátového orieška
  • extra soľ a škorica alebo cukor na polevu
  • 1 sladký zemiak alebo 6, v závislosti od veľkosti porcie (akékoľvek množstvo je prospešné pre zdravé tehotenstvo)
  • 1 šálka nesladenej jablkovej omáčky
  • 2 lyžičky mletej škorice
  • 1 lyžička morskej soli
  • 1 šálka nakrájaných pekanových orechov
  • 3 lyžice kokosového oleja alebo rozpusteného masla

Inštrukcie

  1. Predhrejte rúru na 450 ° F.
  2. Vezmite každý batát a zabaľte ho do alobalu. Nechajte ich v rúre 1 až 1 1/2 hodiny. Pre zdravé tehotenstvo je dôležité jesť sladké zemiaky varené než surové. Dôvodom je, že z neho získate viac výživy v porovnaní s tým, ako ho zjete bezprostredne po vybratí.
  3. Každý batát vyberte z rúry. Znížte teplotu v rúre na 375 ° F.
  4. Zemiaky nakrájajte na polovicu. Nechajte ich vychladnúť
  5. Odlúpnite pokožku.
  6. Vložte zemiaky a jablkovú omáčku do mixéra. Mixujeme, kým nie je zmes hladká.
  7. Do zmesi pridajte kokosový olej alebo maslo, soľ, škoricu a muškátový oriešok. Mixujte, kým sa všetko nespojí.
  8. Zmes dajte do pekáča 9 ″. Pridajte extra soľ a škoricu alebo cukor, rovnako ako pekanové orechy.
  9. Panvicu nechajte v rúre 25 až 30 minút. Keď zemiaky začnú bublať, vyberte panvicu z rúry.
  10. Nechajte 10 minút odstáť a potom podávajte.

Najčastejším jedlom, na ktoré sa ľudia môžu tešiť na Deň vďakyvzdania, je plnka a morka. Teraz môžete do tohto zoznamu pridať sladké zemiaky, pretože si môžete pripraviť jedno z dvoch lahodne zdravých jedál. Tieto jedlá dodajú vám a vášmu dieťaťu príjemnú dávku vitamínov a minerálov. Neváhajte sa podeliť o svoje uvarené batáty s ostatnými očakávanými mamičkami. Porozprávajte sa so svojou rodinou na Deň vďakyvzdania o tom, prečo vaše jedlo podporuje zdravé tehotenstvo.

Súvisiaci obsah: Darovanie pupočníkovej krvi: možnosť po pôrode

Väčšina z nás pozná darovanie kostnej drene a krvi. Darcovstvo pupočníkovej krvi prebieha rovnako ako pri ich použití. Krv nachádzajúca sa v pupočníku a placente krátko po pôrode obsahuje kmeňové bunky, ktoré sú užitočné pri liečbe mnohých chorôb, pretože bunky sú schopné rásť okrem iného do zdravých krviniek a buniek imunitného systému.

Súvisiace príspevky

Tehotné a dojčiace ženy toho majú veľa na tanieri. Poskytujú & hellip

Tehotné ženy s cystickou fibrózou (CF) sú považované za rizikové tehotenstvo, ale existuje mnoho spôsobov, ako ich podporiť.

Ženy, ktoré boli tehotné, si dobre uvedomujú, že často dochádza k tehotenským túžbam, ktoré & hellip


A na záver na záver náš zoznam receptov na sladké zemiaky: tento juhozápadný šalát! Je to recept na šalát z hlavného jedla pozostávajúci zo zmesi sladkých zemiakov, zeleniny a ryže zaliatej zeleným čile vinaigrette.

Vedeli ste, že existujú stovky druhov sladkých zemiakov? Pohybujú sa od bielej a jemnej až po tmavočervenú a super sladkú. Existuje dokonca aj niekoľko purpurových odrôd sladkých zemiakov! Druh sladkých zemiakov, ktoré sme použili vo všetkých našich receptoch, sú sladké zemiaky s oranžové mäso. Máme radi sladké zemiaky s bielou dužinou, ale zistili sme, že nám najviac chutí farba a chuť tých s oranžovou dužinou. Samozrejme, môžete sa hrať a používať iné odrody sladkých zemiakov podľa vašej chuti!


Pozdravte Heather!

Heather Staller je nielen mojou drahou priateľkou a vegetariánskou mamou a matkou#8217, ale aj nadanou vývojárkou receptov! Je to dáma za úžasným webom Kuchyňa pre deti, kde zdieľa zdravé recepty, ktoré pripraví nielen pre svoje deti …. ale so svojimi deťmi. Keď práve nie je matkou dvoch mladých chlapcov, Heather učí deti kurzy varenia a podelí sa o svoje úžasné nápady na Instagrame.

Vres za týmto receptom je Heather a vytvorila ho s nádejou, že vám pomôže zábavným a chutným spôsobom dostať k raňajkám viac zeleniny. A v skutočnosti, TNNers, to úplne dokázala týmito zdravými malými sladkými zemiakovými plackami!


1 sladký zemiak, ošúpaný a nakrájaný na 1/4 "kocky
1/2 lyžice olivového oleja, rozdelené
1 žltá cibuľa, nakrájaná
1 červená paprika, nakrájaná
1/8 čajovej lyžičky kajenského (voliteľné)
soľ a korenie podľa chuti
1/2 šálky čiernej fazule, scedenej a opláchnutej
4 vajcia

Krok 1

Zemiaky nakrájané na kocky dajte do mikrovlnky na 5 minút do mikrovlnky, alebo kým nie sú mäkké. Na veľkej nepriľnavej panvici rozohrejte polovicu oleja a pridajte zemiaky, cibuľu a papriku, kým nezačnú hnednúť, asi 7 minút. Pridajte kajenské korenie, soľ a korenie. Medzitým na oddelenej panvici opražte vajíčka slnečnou stranou nahor na zvyšnom oleji.


Pozri si video: Připravte hranolky bez oleje a hlavně zdravě. Chutný TV (November 2021).