Nové recepty

Vyprážané mäsové guľky recept

Vyprážané mäsové guľky recept

  • Recepty
  • Prísady
  • Mäso a hydina
  • Bravčové mäso

Jedná sa o jednoduché a chutné bravčové fašírky v čínskom štýle. Bravčové mäso je kombinované so zázvorom, vínom Shaoxing, chilli a inými dochucovadlami, potom je vyprážané na panvici k dokonalosti.

Toto urobili 2 ľudia

PrísadyPorcie: 2 - 3

  • 200 g bravčového mäsa, nakrájaného na mleté ​​a nadýchané
  • 1 lyžička nadrobno nakrájaného zázvoru
  • 1/2 lyžičky soli
  • 2 čajové lyžičky kukuričnej múky
  • 1/2 čajovej lyžičky sójovej omáčky
  • 1/2 čajovej lyžičky vína Shaoxing
  • 1/8 čajovej lyžičky chilli prášku
  • 1/8 čajovej lyžičky jemne mletého korenia
  • 2 lyžice rastlinného oleja

MetódaPríprava: 15 minút ›Varenie: 10 minút› Extra čas: 10 minút marinovanie ›Pripravené za: 35 minút

  1. V miske zmiešajte bravčové mäso, soľ, kukuričnú múku, víno Shaoxing, sójovú omáčku, chilli prášok, korenie a zázvor. Necháme odstáť aspoň 10 minút, aby sa chute spojili.
  2. Z lyžíc vytvarujte z mäsovej zmesi 3 cm guľky.
  3. Na panvici rozpálime olej na silnom ohni, kým nie je horúci. Znížte oheň na stredné a opekajte mäsové guľky zvonka dozlatista a upražené v strede.

Prísady

Víno Shaoxing je možné kúpiť v čínskych/orientálnych špecializovaných obchodoch alebo online. Alternatívne môžete namiesto toho použiť suché sherry.

Naposledy zobrazené

Recenzie a hodnoteniaPriemerné globálne hodnotenie:(1)

Recenzie v angličtine (1)


Wanjajeon (smažené mäsové guľky vo vaječnom cestíčku)


Budúci pondelok, 8. septembra, je Chuseok (kórejský zber úrody/festival v polovici jesene). Väčšina kórejských domácností na svoj sviatočný sviatok vyrába niekoľko druhov pokrmov z jeonu (전) (vyprážané cesto). Wanjajeon (완 자 전), vajíčkové a vyprážané kórejské fašírky, patrí medzi obľúbené jedlá. Hovorí sa mu tiež gogijeon (고 기 전).

Mäsové guľky sa v kórejčine nazývajú gogi wanja (고 기 완 자) a používajú sa v mnohých tradičných jedlách, ako sú polievky alebo hotpots. Keď sú opražené na vajíčkach a vyprážané na panvici, nazývajú sa wwanjajeon. Na výrobu jeonu sa fašírky jemne lisujú na mini karbonátky.

Ako dieťa vyrastajúce v Kórei som miloval tieto malé fašiangové fašírky. Nazvali sme ich zábavnou prezývkou & ndash dongeurangddeng (동 그 랑 떙), čo znamená & ldquoa guľatá vec & rdquo. Viem, že je ťažké to vysloviť, ale je to jedno z tých slov, pri ktorých sa usmievate, keď ich hovoríte alebo počujete. Obľúbili si ich balenie do školských obedových škatúľ. Mäso bolo v Kórei v tej dobe luxusom, a preto bolo vždy špeciálnym zážitkom dať si k jedlu niekoľko týchto fašírok.

Na mäso najradšej používam zmes hovädzieho a bravčového, ale môžete použiť aj všetko hovädzie alebo všetko bravčové.

Aby ste dosiahli hladkú textúru, urobte si viac času na jemné nakrájanie zeleniny a všetky ingrediencie ručne veľmi dobre premiešajte. Mäsové karbonátky je možné pripraviť vopred a smažiť na panvici v deň podávania.

Vychutnajte si ho na stole Chuseok alebo jednoducho ako predjedlo alebo prílohu k akémukoľvek jedlu.


Vitajte v mojej online kuchárskej knihe

Vitajte všetci v mojej online kuchárskej knihe. Tu nenájdete žiadne reklamy ani platené odporúčania. Nájdete tu všetky moje jednoduché recepty, veci, ktoré doma varím každý deň, a ak spomeniem nejaký výrobok, je to preto, že chcem, aby každý s mojimi receptami dosiahol najlepšie výsledky. Tu nie sú žiadne platené odporúčania. Celý život mám vášeň pre varenie a môj cieľ bol vždy rovnaký. Vlastne, vždy, keď varím, mám tri ciele: Urobiť to zdravším, uľahčiť a urýchliť. Kedykoľvek môžem urobiť recept rýchly a ľahký a zdravý, chcem sa oň podeliť. Keďže som celý život pracovala, potrebovala som to, čo väčšina ostatných: zdravé recepty, ktoré sú rýchle a jednoduché, najmä recepty na večere s jednoduchými surovinami, ktoré väčšina z nás má doma.

Aj keď som dlhé hodiny pracovala na hosťovaní a pracovala na Jenny Jones Show, stále som si našla čas na varenie vlastných zdravých jedál. V dnešnej dobe mám obrovské šťastie, že môžem tráviť všetok svoj čas tým, čo milujem. Vytvorila som Jenny Can Cook ako miesto na zdieľanie svojich vlastných zdravých receptov so všetkými od skúsených kuchárov až po nováčikov v kuchyni. Môj zdravý životný štýl je to, čo ma motivuje k vytváraniu zdravých a jednoduchých receptov a najmä receptov na zdravé dezerty, pretože milujem svoje sladkosti.

Nie som zdravý orech - robím len to najlepšie, čo môžem, aby som vytvoril čisté recepty, z ktorých mám dobrý pocit z jedenia. Ale musia chutiť skvele, takže v zásade pracujem na znižovaní zlých vecí a zvyšovaní dobrých vecí. Pri receptoch na večeru sa napríklad zameriavam na používanie zdravých tukov a začlenenie veľkého množstva zeleniny. Moje najlepšie dezerty majú zvyčajne menej cukru ako väčšina a tam, kde to funguje, obsahujú vlákninu. Väčšina mojich sušienok je vyrobených z celých zŕn a čokoládové lupienky často nahrádzam kúskami tmavej čokolády.

Je tiež dôležité, aby to bolo jednoduché. Kedykoľvek môžem niečo jednoduchšie uvariť, urobím to. Uvidíte tu teda množstvo jednoduchých receptov, kde je všetko vložené do jednej misy alebo jednej panvice, ako napríklad moje najobľúbenejšie citrónové sušienky alebo domáca granola. A vždy pracujem na vytváraní jednoduchých receptov, ktoré majú len niekoľko prísad. Keď môžem urobiť jednoduchý a ľahký recept, zvyčajne ho používajú ľudia najčastejšie, ako napríklad moje rýchle a jednoduché syry mac & amp alebo karbonátky z lososa. Všetko je to o čistom jedení.

Obzvlášť rada pečiem, takže je skutočne dôležité mať zdravé recepty na zákusky, pretože si doprajem niečo sladké po každom jedle a vždy je to domáce jedlo ... od môjho veľmi obľúbeného rýchleho a jednoduchého čokoládového koláča až po domáce škoricové rolky, ktoré zrejme každý miluje, a oba recepty sú vyrobené bez masla. Pre tých, ktorí sa chcú vyhnúť maslu, nájdete množstvo vynikajúcich zdravých dezertov bez masla vrátane koláčov, koláčov a sušienok bez masla. V skutočnosti som vytvorila samostatnú kategóriu len pre tie sladkosti vyrobené bez masla, aby boli tieto zdravé sušienky a koláče ľahko dostupné. Stačí sa pozrieť do kategórie receptov Pečenie bez masla.

Som tiež študentom výživy a viem, aké dôležité je jesť zeleninu každý deň. Sú to záchranné laná k dobrému zdraviu a mnohé z mojich receptov na večeru majú zabudovanú zeleninu, ako napríklad moje kuracie vegetariánske cestoviny s jedným hrncom nabité zeleninou s vysokým obsahom antioxidantov a moja bravčová panenka s pečenou zeleninou. Ide o super zdravé jedlá s rôznymi druhmi zeleniny, ktoré spomaľujú starnutie.

Moje obľúbené jedlá musia byť poľské jedlá. To je moje dedičstvo a vyrastal som na poľských kapustách (Gołąbki) a Pierogi. So sestrou sme sa naučili variť od nášho otca a dokonca sme mali aj vlastné tradičné poľské kroje. Ľuďom sa páči moje poľské rodinné recepty a ja vždy pracujem na ďalšom poľskom jedle, ktoré musím zverejniť, ale musí byť najzdravšie, aké môžem urobiť. Som prekvapený, koľko Poliakov navštevuje moju stránku a dokonca zanecháva komentáre v poľštine. Milujem to!

Uspokojenie, ktoré dostávam, keď viem, že ostatní oceňujú moje zdravé recepty a varia si doma zdravé jedlá a jedlá, je všetka odmena, ktorú potrebujem. Na tejto stránke nikdy nič nepredám. Mojím jediným cieľom je motivovať viac ľudí, aby varili doma, a preto je dobrá výživa a zdravé stravovanie prioritou.

Mnoho ľudí si možno neuvedomuje, že jesť zdravé jedlá neznamená tofu a ryžové koláče. Nemusíte sa vzdávať svojich obľúbených pohodlných jedál ... stačí zmeniť spôsob, akým ich robíte. Možno jedného dňa čoskoro namiesto toho, aby ste povedali: “Aren ’t you Jenny Jones, the talk show host? ” they will say, “Aren ’t you Jenny Jones, zdravý domáci kuchár? Milujem vaše recepty! ”

Snažím sa, aby moje recepty boli čo najjednoduchšie, a odmenil som#8217 m, keď aj začínajúci kuchári napíšu, že nikdy predtým nepekali a pečú domáci chlieb prvýkrát v živote. Varenie ma baví a svojim videám o varení vždy pridám trochu humoru. Ak vás dokážem rozosmiať a potom vyskúšate jeden z mojich receptov, je to pre mňa dvojnásobné víťazstvo ... aj vám prináša zábavu a dobré jedlo.

Ďakujeme, že ste navštívili Jenny Can Cook a pokračujte v odosielaní svojich pripomienok (a fotografií!). Nikdy som nečakal, že moje recepty budú také populárne, a prial by som si, aby som mohol odpovedať na každú otázku, ale jednoducho nemôžem držať krok. Medzi mojimi videami z youtube a mojimi webovými stránkami mám denne približne 60 000 návštevníkov. Mnoho ľudí je prekvapených a hovorí: „Máte najlepšie recepty na webe - recepty, ktoré fungujú.“ Je to preto, že nie som vývojár receptov, len domáci kuchár, ktorý sa denne delí o to, čo robím doma. Takže ďakujem vám všetkým za dôveru. Je to najlepší pocit na svete, keď viem, že to, čo robím, prináša zmenu.
Jenny Jones


Vyprážané karbonátky v talianskom štýle Chutné, vyprážané karbonátky v talianskom štýle Paleo, priateľské k celému 30 jedlám, a navyše nízka FODMAP. Ak ste citliví na cibuľu a cesnak, buďte si istí, že stále môžete jesť chutné a zdravé karbonátky! Sú skvelé aj pre vyberavých jedákov! Stále v Seattli, takže to bolo varené vopred, ale zistil som, že sa dnes podelím o svoj obľúbený recept na fašírky. Robím to už niekoľko mesiacov len týždenne a viem, že ste ich videli na viac ako jednom z mojich príspevkov WIAW! Nebudem klamať a#8211 veľkým tajomstvom dobrej chuti týchto fašírok je ich vyprážanie v množstve lahodného vysokokvalitného tuku, ako je Ancient Organics Ghee, ktoré je už nejaký čas obľúbené. Pamätám si, ako mi moja mama pred rokmi hovorila o tajomstve, aby tvoja kuchárska chuť bola skutočne dobrá, aj keď si nie si istý, čo robí, je pridať viac masla, ako by si mohol myslieť. Nie som si istý, či to povedala presne pomocou týchto slov, ale správu som zobral dosť vážne. Keď to urobíme o krok ďalej a použijeme ghí, ktoré podľa mňa chutí ešte úžasnejšie ako maslo, prinesie to najlepšie z akéhokoľvek jedla! Tieto mäsové guľky sú podľa mňa dosť dobré na to, aby ste ich jedli bez omáčky, cez špagetové tekvice, sladké zemiaky, maslové orechy a so zelenou stranou, ALE sú vynikajúce aj s omáčkou Rao ’s Sensitive Formula Marinara, jedinou zaváraninovou omáčkou #8217ve nájdené bez cibule, cesnaku alebo pridaného cukru. Určite stojí za vyskúšanie, ak hľadáte nízko pripravenú omáčku FODMAP priateľskú na použitie! Ako vyrobiť jelení mäsové guľky na špagety

Výroba jeleních mäsových guličiek na špagety je rovnaká ako výroba tradičných talianskych fašírok, ale s prídavkom jelenieho mäsa. Ak ich robím výhradne pre špagety, urobím zmes talianskej klobásy a čerstvej mletej zveriny. Korenie ako bazalka a tymian maskuje hernú príchuť a najmä feniklové semienko.

Čo sa hodí k diviačím fašírkam?

Môžu sa podávať samotné ako predjedlo a tiež ako hlavné jedlo. Sú úžasné v špagetovej omáčke. Srnčie mäsové guľky v hustej paradajkovej omáčke s oreganom, bazalkou, tymianom, cibuľou, cesnakom a niekoľkými ďalšími koreninami urobia nádhernú večeru s prílohovým šalátom a cesnakovým chlebom. Tiež sa nemôžete pokaziť, ak ich podávate s omáčkou spolu so zemiakovou kašou.

Môžete vyprážať jelenie mäsové guľky?

Áno, určite môžete, a chrumkavá textúra na vonkajšej strane karbonátky je naozaj dobrá. Rád si dám vyprážané jelenie mäsové guľky na chlebíku s marinarou a roztopenou mozzarellou. Po grilovaní stlačte sendvič ako panini a je to skutočne úžasné.


Vyprážané karbonátky

Jemné pikantné mäsové guľky, ktoré sú vyprážané na kockách zemiakov a karamelizovanej cibuli, sa krásne hodia k jednoduchému jedlu z pilau (takto Mung Bean Pilau) alebo zložené v zábere spolu s posekaným čerstvým šalátom.

Ingrediencie na karbonátky

  • Hovädzie mleté ​​mäso 500 g
  • 1 stredná cibuľa, nakrájaná
  • 1 lyžička cesnakovej pasty
  • 1 lyžička zázvorovej pasty
  • 1 lyžička soli
  • 1 lyžička prášku čierneho korenia
  • 1/2 ČL rascového prášku
  • 1/2 ČL paprikového prášku (voliteľné)
  • 4 lyžice čerstvého koriandra, nasekaného
  • 2 zelené chilli papričky
  • 1 vajce, ľahko rozšľahané
  • 2 vrchovaté lyžice strúhanky

Ostatné ingrediencie

  • 4 zemiaky, uvarené, ošúpané a nakrájané na kocky
  • 1 veľká cibuľa, jemne nakrájaná
  • 2 lyžice oleja alebo podľa potreby
  • 2 lyžice čerstvého koriandra, nasekané
  • 1 zelené chilli, nadrobno nakrájané
  • 1 lyžička čierneho korenia, čerstvo rozdrvená
  • 1/4 ČL kurkumového prášku
  • 1/2 ČL rascového prášku
  • 1/2 ČL garam masaly
  • šťava z polovice limetky
  • soľ podľa chuti

Inštrukcie

Najprv si pripravte fašírky. Nakrájanú cibuľu, čili papričky, koriander, zázvor a cesnak dajte do kuchynského robota. Bleskom ich rozdrviť. Potom pridajte mleté ​​mäso, soľ, čierne korenie, rascový prášok a paprikový prášok. Všetko spolu zomeľte na minútu. Zmes vyklopíme do misy a pridáme rozšľahané vajíčko plus strúhanku. Rukami všetko dobre premiešajte. Prikryte a dajte do chladničky aspoň na 2 hodiny alebo až na noc.

Zo zmesi tvarujte približne 24 malých hladkých fašírok (ak si navlhčíte ruky, budú sa vám tvarovať jednoduchšie). Akonáhle budete hotoví, môžete ich znova chladiť na plechu iba 20-30 minút, aby im pomohli udržať tvar.

Panvicu rozohrejeme s ľahkým pokvapkaním olejom. Potom dajte mäsové guľky do šarží a varte na strednom až slabom ohni, kým nie sú hnedé a uvarené. Panvicu môžete dokonca prikryť v polovici varenia, aby ste zaistili, že sú mäsové guľky úplne uvarené. Správne uvarenie by malo trvať asi 7-8 minút na miernom ohni.

Odstráňte na tanieri. Na rovnakú panvicu znova pridáme trochu oleja a osmažíme pokrájanú cibuľu, až kým nezmäkne. Pridajte uvarené zemiakové kocky spolu s chilli, soľou, čiernym korením, limetkovou šťavou, kurkumou a kmínom. Jemne ich premiešajte, aby mali priamy kontakt so spodkom panvice, aby mohli krásne chrumkať a zafarbiť. Ak nechcete používať zemiakové kocky, môžete ich vynechať alebo môžete pridať akúkoľvek blanšírovanú zeleninu podľa vlastného výberu.

Nakoniec pridajte uvarené fašírky späť do panvice a nechajte všetky chute prepojiť. Posypte nasekaný koriander a garam masala tesne pred vypnutím ohňa.


Mäsové guľky pečené v rúre

Najväčšou výzvou mäsových guľôčok je dosiahnuť dokonalé množstvo hnedosti zvonku a zároveň zaistiť, aby boli uvarené po celú dobu. A samozrejme, ich hnednutie dodá mäsovým guľkám veľa nádhernej komplexnej chuti, takže tento krok rozhodne nechcete preskočiť. Našťastie sú hnedé fašírky presne tým typom, na ktorý je liatinová panvica dokonalá, pretože ju môžete uvariť tak, aby bola pekná a horúca, a potom ju preniesť priamo do rúry na dokončenie varenia.

Ak robíte špagety a mäsové guľky, môžete omáčku dusiť, kým sú mäsové guľky v rúre, potom do omáčky pridajte mäsové guľky, aby chute mäsa nasiakli omáčkou. Jedna vec, ktorú neodporúčame, je dusenie omáčky priamo v liatinovej panvici. Je to preto, že paradajková omáčka je kyslá a môže reagovať so železom a dodať omáčke kovovú príchuť.

Ďalší tip na vyprážanie fašírok: ak ich urobíte dokonale okrúhle, budú ťažšie zhnednúť, pretože dokonalé gule majú relatívne malý povrch, aby sa dostali do kontaktu s panvicou. Ak tvarujete mäsové guľky mierne podlhovasto a len málo ich sploštíte, úplne zhnednú. Stále ich budete musieť trochu prevaľovať pomocou klieští, ale nie tak často.


Ako upiecť dokonalé fašírky

Dajte ich piecť do rúry na 15-20 minút pri 400 ° F a potom ich pečte ďalších 5-10 minút, aby ste získali takú chrumkavú kôrku ako na panvici. Ich pečenie dodá mäsovým guľkám trochu väčšiu príchuť bez prídavného oleja, pretože pečiete zvonku pod brojlerom vo vašej rúre. Uistite sa, že ich upečiete na skutočne silnom plechu, ako je tento.

Bonusový tip: Potom, čo pridáte soľ a korenie a premiešate, odoberte trochu zmesi (ako je veľkosť štvrtiny) a dajte ju na tanier vhodný do mikrovlnnej rúry a dajte do mikrovlnnej rúry, kým už nebude ružový, asi 20-30 sekúnd. Ochutnajte, aby ste zistili, či máte v zmesi dostatok korenia.


Ďakujeme, že ste sa zúčastnili našej mesačnej giveaway!

ĎAKUJEM, STE ZAREGISTROVANÍ V TOMTO MESIACI V MILK STREET GIVEAWAY.

VYSKÚŠAJTE 12 TÝŽDŇOV VNÚTRI MILK STREET
Vrátane TLAČE, DIGITÁLNEHO, OBCHODU ZDARMA
DOPRAVA, PLUS VIAC, ZA LEN 1 dolár

Nie ďakujem!

Získajte bezplatný digitálny problém


Pozri si video: Pravý recept na Ikea masové kuličky. Uděláte je doma snadno a rychle. (December 2021).