Nové recepty

Ako pečiť papriku

Ako pečiť papriku

Článok autor: Allrecipes

Pečené papriky sa hodia na rôzne jedlá. Nájdete pražené papriky s jarredom, ale keď sú čerstvé, máte v ponuke - alebo ak máte to šťastie, že z záhrady máte úrodu nárazníka - prečo si nepražiť svoje vlastné? Tu vám ukážeme, ako pomocou troch rôznych metód.

Budete potrebovať:

1. Čerstvá paprika
2. Kuchynské kliešte
3. Plastový vak alebo sklenená alebo kovová misa
4. Kuchynská utierka


Metóda 1: Na sporáku

Pečenie papriky nad plameňom plynu v kachliach je najrýchlejší a najjednoduchší spôsob zo všetkých. Je to najvhodnejšia technika na pečenie papriky na veci, pretože spaľuje pokožku ľahko a rovnomerne bez toho, aby korenie príliš zmäklo.

Otočte horák na stredný plameň a pomocou paprskov umiestnite papriky priamo na plameň. Pečieme asi 5 minút, papriky otáčame pomocou klieští ako kožné pľuzgiere, kým sa nespália.

Metóda 2: Na panvici

Zohrejte panvicu na nelepenie na miernom ohni a papriku pečte asi 20 minút, pričom ich kožné pľuzgiere sa otáčajú až do rovnomerného spálenia.

Metóda 3: V rúre

Výhodou tejto metódy je, že môžete pečiť veľké množstvo papriky súčasne s najmenším úsilím.

Predhrievajte rúru na najvyššie nastavenie (zvyčajne 260 ° C / plyn 9). Vyrovnajte plech na pečenie fóliou alebo pergamenom, papriku omotajte rastlinným alebo olivovým olejom a usporiadajte na pripravený plech na pečenie. Vložte do rúry a pečte 40 minút, otáčajte raz po prvých 20 minútach, až pokým pokožka nebude spálená a kým nebude mäkká. Ak je to potrebné, nechajte niekoľko minút v rúre, kým nie je pripravená.

varenie v pare

Akonáhle sa paprika opečie, je dôležité nechať ich v pare 10 až 15 minút, aby ste ich mohli ľahko olúpať. Vložte papriku do plastového vrecka alebo papierového vrecka, potom zložte alebo zatvorte vrece, aby ste zadržali pary, a potom zabaľte do kuchynskej utierky. Ďalšou možnosťou je umiestniť papriku do kovovej alebo sklenenej misky a prikryť ju filmotvom.

Tip

Ak používate plastový sáčok, papriku najskôr niekoľko minút vychladnite, aby nedošlo k jej roztaveniu.

čistenie

Akonáhle papriky skončia v pare, je čas ich olúpať a odstrániť žily a semená.

Ak plníte papriku, urobte rez pozdĺžne zdola nahor a veľmi opatrne odstráňte žily a semená, aby sa paprika nerozbila. Pre ďalšie recepty, ktoré nevyžadujú celé korenie, nakrájajte na polovicu a potom vytiahnite stonku. Odstráňte žily a semená a nakrájajte ich podľa svojich predstáv.



Pozri si video: Pečené plněné papriky - neuvěřitelně chutné jídlo! Chutný TV (December 2021).