Nové recepty

Recept na fíkový džem

Recept na fíkový džem

  • Recepty
  • Typ riadu
  • Zachováva
  • Džem

Vylepšite svoj ranný toast týmto čerstvým figovým džemom ochuteným korením, korením a škoricou. Vyžaduje agar-agar, ktorý je vegetariánskou alternatívou k želatíne.

Pohánková kráľovná

Toto urobili 4 ľudia

PrísadyVyrobí: 1 nádobu (500 g)

  • 675 g zrelých fíg, nasekaných
  • 80 ml vody
  • 4 lyžice kokosového cukru
  • 1 škoricová tyčinka
  • 1/8 čajovej lyžičky mletého korenia
  • 1/8 čajovej lyžičky čerstvo mletých zmiešaných korení
  • 1/2 citrónu, odšťaveného
  • 1 čajová lyžička agar-agarového prášku

MetódaPríprava: 10 minút ›Varenie: 30 minút› Pripravené za: 40 minút

  1. V hrnci na stredne vysokej teplote priveďte figy, vodu, cukor, škoricu, nové korenie a korenie do varu. Varte, kým sa figy nezačnú rozpadať, asi 10 minút. Znížte teplotu a za stáleho miešania duste, kým džem mierne nezhustne, ešte asi 15 minút.
  2. Kým sa džem dusí, zmiešajte spolu citrónovú šťavu a agar-agar. Odložíme na gél.
  3. Džem odstavte z tepla a vyberte škoricu. Pridajte citrónovú zmes a dobre premiešajte. Necháme mierne vychladnúť Nalejte džem do nádoby s tesnením. Pred chladením nechajte úplne vychladnúť.

Naposledy zobrazené

Recenzie a hodnoteniaPriemerné globálne hodnotenie:(0)

Recenzie v angličtine (0)


Najlepší recept na domáci figový džem

Máte radi čerstvé figy? Som posadnutý týmto receptom na domáci figový džem! Tento jednoduchý figový džem sa najľahšie šľahá a natriete ho na všetko! Prečítajte si o mojom jednoduchom postupe, ako pripraviť figový džem, tipy na výrobu figovej marmelády a všetky najlepšie spôsoby, ako tento figový džem použiť.

Domáci figový džem sa hodí k mnohým veciam. Neškodí ani tomu, že moje deti a manžel tieto veci zbožňujú. Príprava jedla so zdravými prísadami, ktoré bude jesť celá rodina, mi vyčarí úsmev na tvári a som si istá, že bude aj vám.


Ako uvariť figový džem

Zrelé, bacuľaté figy sú pravdepodobne naj sukulentnejším ovocím na svete s prirodzene medovou sladkosťou. Uvarené uvaria úžasný džem, ktorý ešte umocní ich sladkosť. V skutočnosti je figový džem taký ľahký, figy sa prakticky samy zasekávajú. Keď stromy dajú všetko, chyťte ich na ich vrchole a nechajte sa rušiť.

Začnite asi s 5 kilami čerstvých fíg. Na tento recept najlepšie poslúžia figy z hnedého Turecka a čiernej misie, ale postačí akýkoľvek fig. Figy nasekajte nahrubo a pridajte ich do veľkého nereaktívneho hrnca, ako je smalt alebo nerezová oceľ. Nepoužívajte hliník. Pridajte 6 šálok kryštálového bieleho cukru a premiešajte. Prikryte a nechajte v chlade odstáť aspoň niekoľko hodín alebo cez noc. Figy prirodzene uvoľnia časť šťavy.

Hrniec položte na sporák a dajte na stredne nízky oheň. Figy pomaly varte za častého miešania, aby sa rozpustil cukor a zabránilo pripáleniu na dne. Zvýšte oheň a prudko varte, kým džem nezhustne a kaskáduje zo stierky v listoch. Pridajte 1/4 šálky citrónovej šťavy vo fľašiach. V tomto okamihu, ak je to žiaduce, pridajte 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu. Miešajte, aby sa spojili, a varte ešte minútu.

Nalejte džem do horúcich sterilizovaných pohárov. V tomto okamihu môžete džem nechať vychladnúť, potom ho prikryť a skladovať v chladničke až jeden mesiac. Môže sa tiež konzervovať pomocou štandardnej metódy konzervovania vo vodnom kúpeli.

Dózy spracujte 10 minút vo vriacej vode na úrovni mora. Vyberte poháre a nechajte ich vychladnúť. Dózy nechajte nerušene 12 hodín. Odstráňte krúžky, označte nádoby a uložte ich na chladné a tmavé miesto až na jeden rok.


Podľa receptu na figovú vodku Martini

Prvá vec, ktorú musíte urobiť pri príprave figovej vodky Martini, je vytlačiť limetovú šťavu do šejkra (bez ľadu). Zistil som, že 1 unca limetkovej šťavy je zvyčajne polovicou veľkého vápna. Aby ste boli 100% presní, môžete vápno vytlačiť priamo cez tyčový prípravok na značku 1 unca. Potom chcete zmiešať figový džem a limetovú šťavu, kým sa džem úplne nerozpustí. Tento krok môžete vynechať, ak sa ponáhľate, ale zistil som, že rozpustenie džemu pred a rsquos v ľade pomáha ľahšie zapracovať chuť do celého nápoja. Akonáhle je džem zmiešaný s limetkovou šťavou, pridajte ľad, vodku, trisekund a jablkový džús. Dobre pretrepávajte 15 sekúnd a potom sceďte do vychladeného koktailového pohára a ozdobte plátkom figovej salámy alebo čerstvým figom. Také jednoduché.

Páči sa vám zatiaľ tento recept? Buďte prví, kto sa to dozvie, keď vydáme nové!


Ingrediencie na Fig Jam

Tento džem má iba 4 ingrediencie, a tým je to#8217!

Ako pripraviť ľahký figový džem

Pridajte vodu a cukor do hrnca a cukor rozpustite. Po rozpustení cukru pridajte figy a citrónovú šťavu a zmes priveďte k varu. Znížte oheň, aby sa dusil, a položte na panvicu veko s malým otvorom pre paru. Každých 20 minút zmes premiešajte a rozdrvte figy. Po 1 hodine odstavte z ohňa a pred podávaním alebo skladovaním nechajte džem úplne vychladnúť.

Aký druh fíg použiť.

Existuje mnoho rôznych druhov fíg, najbežnejšie sú Mission a Brown Turkey. Mám hnedý turecký strom, takže to sú figy, ktoré som použil. Hnedé morčacie figy majú o niečo svetlejšiu farbu a zelenú šupku, takže môj džem je o niečo svetlejší, než na aký ste možno boli zvyknutí. Nebojte sa, chuť je tu VŠETKO !! Neváhajte použiť akýkoľvek druh figy, ktorý získate.

Bude tento džem hustý bez pektínu?

Áno! Figy majú v sebe prírodný pektín a tento džem dostatočne zhustne bez akéhokoľvek pridaného pektínu. Toto však nebude konzistencia figovej pasty, ktorá je ďalším bežným sprievodom syrových dosiek.

Ako dlho tento džem vydrží?

Tento rýchly a ľahký figový džem vydrží asi 2 týždne, keď je uložený v chladničke v uzatvárateľnej nádobe, ako je murárska nádoba. Tento recept je myslený ako rýchly, ľahký a má malú dávku, takže sa predpokladá, že nebude trvať dlhšie ako 2 týždne! Ak by ste chceli, môžete tento džem zavariť a konzervovať ho dlhšie.


Príprava Fig Jamu

Jednou z veľkých vecí tohto receptu je teda jeho jednoduchosť.

Na prípravu najchutnejšieho figového džemu sú potrebné iba tri prísady plus voda.

Tieto tri zložky sú:

Najprv umyte figy a odstráňte všetky stonky.

Ďalej figy nahrubo nasekajte a dajte pomocníka.

Teraz v hrnci zmiešajte ocot a cukor s vodou. Privedieme k varu a varíme 10 minút.

Ďalej pridajte figy a znova varte asi hodinu a pol. Vieš, že váš džem je pripravený, keď získa zlatistejšiu farbu a zhustne.

Podľa tohto receptu sú asi 3 alebo 4 malé a stredné nádoby a džem by mal v chladničke vydržať niekoľko mesiacov.


Príprava

Cesto

Krok 1

V strednej miske rozšľaháme univerzálne a celozrnné múky, kardamóm (ak sa používa), prášok do pečiva a soľ. Elektrickým mixérom na stredne vysokých otáčkach vyšľahajte maslo a hnedý cukor do veľkej misy, až kým nebudú svetlé a nadýchané, 3-4 minúty. Pridajte žĺtky a šľahajte, kým nie je zmes nadýchaná, asi 2 minúty. Pridajte med, vanilku a pomarančovú kôru a šľahajte, kým nie sú zapracované, asi 1 minútu. Znížte rýchlosť mixéra na nízku hodnotu a pomaly pridávajte suché suroviny, šľahajte, aby sa premiešalo (cesto bude veľmi jemné). Cesto rozdelíme na tretiny a každý kus pevne zabalíme do plastu a sploštíme na ½ palcový kotúč. Nechajte vychladnúť najmenej 3 hodiny.

Krok 2

Urobiť dopredu: Cesto je možné pripraviť 3 dni vopred. Uchladzujte.

Plnenie a montáž

Krok 3

Figy, pomarančový džús, med a soľ varte vo veľkom hrnci na strednom ohni za občasného miešania, kým figy nie sú veľmi mäkké a nezostane žiadna tekutina, 25 - 30 minút. Frézu na zemiaky alebo veľkú lyžicu rozdrobte na malé kúsky a pokračujte vo varení za častého miešania, kým nie je zmes veľmi hustá a pastovitá, 5-7 minút. Džem naškrabte na tanier a asi 1 hodinu rozložte do rovnomernej chladu, nekryté, vychladnuté.

Krok 4

Rozšľaháme vajíčko a 1 ČL voda v malej miske. Studený džem nastrúhajte do veľkého vrecka na zips alebo jednorazového cukrárskeho vrecka a nakrájajte ¾ palcový otvor v 1 rohu (alebo špičke, ak používate cukrárske vrecko).

Krok 5

Toto cesto vycíti váš strach, takže mu musíte ukázať, kto je pánom. Ide od studenej a tuhej k izbovej teplote, mäkkej a ťažko zvládnuteľnej veľmi rýchlo. Ak je príliš mäkké, vložte ho späť do chladničky a nechajte vychladnúť asi 10 minút. Ak si myslíte, že ste sa pomotali, dajte ho na disk, vychladnite a znova ho rozviňte.

Krok 6

1 kotúč cesta rozvaľkajte na kúsku štedro pomúčeného pergamenu alebo voskovaného papiera na obdĺžnik s rozmermi 10 palcov x 4,5 cm a hrúbkou asi ⅛ palca. Orezajte okraje, aby boli rovnomerné. Jednou z kratších strán smerujte k vám, a potom rozvaľkajte 1 palcovú hrubú plnku mierne mimo stredu pozdĺžneho cesta. Dlhý okraj cesta najbližšie k plnke potrieme vajíčkom. Pomocou pergamenu vám pomôžeme preložiť opačnú stranu cesta hore a cez džem tak, aby boli zarovnané všetky okraje. Veľmi ľahko zatlačte, aby sa utesnil, potom orezajte zatavený okraj tak, aby bol hranatý. Nechajte vychladnúť 10 minút.

Krok 7

V strede rúry umiestnite stojan, ktorý predhrejte na 325 °. Naplnené cesto nakrájajte pomocou lavičky alebo noža krížom na 1 palcovú dĺžku. Preložíme na plech s okrajom a potrieme vajíčkom. Vychladnite, kým sa rozvaľkajte a naplňte zvyšné cesto. (Ak vám zostanú zvyšky cesta a plnka, zopakujte postup a vytvorte ešte niekoľko koláčov.) Všetky tyčinky položte na ten istý plech a roztečte ich asi ½ palca tak, aby sa pri pečení neroztekali. Zmrazte 10 minút.

Krok 8

Pečte tyčinky, rotujúce v polovici, do zlatista a mierne popraskané na vrchu, 14 - 16 minút. Tyčinky necháme 5 minút vychladnúť na plechu, potom ich premiestnime na mriežku a necháme úplne vychladnúť.

Krok 9

Urobiť dopredu: Obr Newtony je možné vyrobiť 1 deň vopred. Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote.


Fig Jam

Mám toto smiešne množstvo zrelých fíg, ktoré som s nadšením kúpil od začiatku sezóny. Moje riešenie je vždy džem, a tak som všetky figy hodila do veľkého hrnca a pripravila som si domáci džem.

Podľa tohto receptu môžete pripraviť džem alebo zaváraniny. Jediným skutočným rozdielom medzi nimi je, že konzervy obsahujú veľké kúsky ovocia, zatiaľ čo džem má hladšiu konzistenciu. Ak teda dávate prednosť kúskom ovocia vo svojej nátierke, jednoducho ich nakrájajte na požadovanú veľkosť.

Na rozdiel od bežnejších džemov, ako sú jahody alebo maliny, figový džem má jedinečnú chuť, ktorá je obľúbenejšia a dokonale sa hodí k syrom.

Džem je potrebné variť dlho na miernom ohni. V závislosti od tepla a množstva kvapaliny, ktorá sa musí odpariť, to môže trvať 30 až 60 minút, takže buďte trpezliví (na rozdiel odo mňa). Všeobecne platí, že textúra musí byť hustá a odlievať lyžicu v prúde, nie odkvapkávať. Bude to citeľné, akonáhle začne hustnúť. Takto to testujem, ale ak si chcete byť ešte istší, potom existujú ďalšie 2 spôsoby kontroly. Jednou z nich je, že teplota musí byť viac ako 220 stupňov Celzia. Druhá je, že ak na tanier položíte džem a dáte ho na 2 minúty do mrazničky, potom ním prejdete prstom, mal by zostať rozdelený.

Do džemu môžete pridať arómu, ako je vanilka a škorica, je to uvedené v recepte, ale je to voliteľné. Časť cukru môžete nahradiť medom, aby ste získali väčšiu chuť, ale nenahradzujte príliš veľa, pretože med môže ľahko premôcť jemné figy. Odporúčam začať s 1/4 šálky medu namiesto 1/4 šálky cukru. 1,5 šálky cukru v recepte považujem za dostatočne sladkú na môj vkus, ale môj pôvodný recept požadoval 2 šálky, takže si môžete vybrať. Buď jeden je v poriadku.

Džem môžete v chladničke uchovávať 2 alebo dokonca 3 mesiace. Ak by ste si to chceli nechať dlhšie, existuje na to postup. Začnite sterilizáciou pohárov a viečok (10 minút vo vriacej vode by malo stačiť). Utrite ráfiky a naplňte nádoby džemom, ponechajte priestor 1/4 - 1/8 palca a dobre uzavrite viečkami. Potom dajte poháre do vodného kúpeľa - veľkého hrnca so stojanom na dne naplneného vriacou vodou, ktorý dostatočne pokryje nádoby najmenej o 1 palec. Banky spracujte vo vodnom kúpeli 5 minút. Potom džem uchovávajte na tmavom a chladnom mieste, kým nie je pripravený na použitie. Váš džem by tak mal zostať čerstvý až jeden rok. Akonáhle ho otvoríte, uložte ho do chladničky. Na internete je k dispozícii množstvo informácií s podrobnými fotografiami, ako na to.


Recept na figový džem, domáci

Ahojte všetci, vitajte na našej stránke s receptami, ak hľadáte nové recepty na vyskúšanie tento víkend, už nehľadajte! Ponúkame vám iba perfektný recept na Fig Jam. Ponúkame tiež množstvo receptov na vyskúšanie.

Predtým, ako skočíte na recept na Fig Jam, si môžete prečítať tieto krátke zaujímavé zdravé rady Potraviny, ktoré vám zlepšia náladu.

Ľudia boli väčšinou vyškolení k presvedčeniu, že potraviny “comfort ” sú pre telo škodlivé a treba sa im vyhýbať. Občas, ak sú vašim príjemným jedlom v zásade cukríky alebo iné nezdravé jedlá, je to pravda. Inokedy však môžu byť pohodlné jedlá úplne zdravé a je dobré, ak ich jete. Existuje niekoľko potravín, ktoré keď ich konzumujete, môžu vám zlepšiť náladu. Ak sa cítite trochu skleslo a potrebujete emocionálne zdvihnutie, vyskúšajte niekoľko z nich.

Vytvorte niekoľko cestových mixov z orechov alebo semien. Arašidy, kešu oriešky, slnečnicové semená, mandle, tekvicové semienka atď., Sú všetky skvelé látky, ktoré vám môžu zlepšiť náladu. Je to preto, že semená a orechy majú veľa horčíka, ktorý zvyšuje hladinu serotonínu vo vašom mozgu. Serotonín je chemická látka, ktorá dobre ovplyvňuje váš mozog a určuje, ako sa neustále cítite. Čím viac serotonínu máte, tým šťastnejší sa budete cítiť. Orechy spolu so zlepšením nálady môžu byť skvelým zdrojom bielkovín.

Teraz si uvedomujete, že nezdravé jedlo nie je nevyhnutne to, čo musíte jesť, ak chcete pomôcť zlepšiť svoju náladu. Skúste namiesto toho niekoľko z týchto rád.

Dúfame, že ste z jeho prečítania získali úžitok, a teraz sa vráťme k receptu na figový džem. Figový džem si môžete dať pomocou 3 prísady a 5 kroky. Tu je návod, ako to dosiahnuť.

Ingrediencie potrebné na výrobu Fig Jamu:

  1. Získajte 420 gramov z 1 balenia 5 fíg.
  2. Potrebujete 2 lyžičky -1 lyžice citrónovej šťavy.
  3. Použite 1 cukor (40% z množstva fíg).

Kroky na prípravu Fig Jamu:

  1. Použil som balenie 5 zrelých fíg ..
  2. Ošúpeme a ošúpeme ..
  3. Vložte figy z kroku 2 do smaltovaného hrnca. Pridajte cukor a premiešajte. Nechajte pôsobiť asi 5 minút a potom zapnite oheň.
  4. Kým sa krok 3 zahrieva, odstráňte z povrchu všetku špinu a roztlačte figy zadnou časťou naberačky, kým tekutina vrie. Pridajte citrónovú šťavu a pokračujte v zahrievaní, kým nezhustne.
  5. Uchovávajte v sterilizovanej nádobe ..

Ak považujete tento recept na Fig Jam za užitočný, zdieľajte ho so svojimi priateľmi alebo rodinou, ďakujem a prajem veľa šťastia.


Súvisiace video

Je to testovaný recept s vysokým obsahom kyselín na konzervovanie vo vodnom kúpeli? Robil som to niekoľko rokov, ale potom, čo som sa dozvedel viac o správnych a testovaných pokynoch na konzervovanie vo vodnom kúpeli, sa teraz zaujímam o hladiny kyselín v tomto recepte, ako ich uvádza Allison27. Moje nízke skóre nie je spôsobené receptom, ale spomínaným diskutabilným procesom konzervovania vo vodnom kúpeli a testovaním hladiny kyseliny.

Tento recept robím už asi 8 rokov, zakaždým, keď sú figy k dispozícii lokálne. V tomto recepte mám radšej figy z Black Mission. Cukor nahradím medom (a používam ho oveľa menej, pretože nemám rád príliš sladký), pridám kôru a šťavu z pomaranča, brandy a grand marnier (1/2 šálky každého) a škoricovú tyčinku. Naučil som sa, že kľúčom je nechať ho variť dlhšie, ako uvádza recept, kým poriadne nezhoustne. Je to náš obľúbený pár v kombinácii s kozím syrom a sušienkami.

Chutné, nemyslím si, že by som niečo zmenil. Použil som zelené figy a koňak.

Tento recept je perfektný, ako je napísané, som citlivý na príliš veľa cukru a je dobré ho kombinovať so zrelými figami a brandy. Robím to už roky a používam na sušienky so slaninkou, slaninou a nivou. Po prečítaní recenzií však môžem len tak pre radosť vyskúšať korenie a náhradu cukru za dymovú príchuť namiesto cukru.

Dobrý recept. Ak vaše figy nie sú veľmi sladké, možno budete potrebovať o niečo väčšiu kyslosť - zvýšte citrónovú šťavu. V opačnom prípade získate z cukru premáhajúcu sladkosť. Pre trochu pikantnosti som pridal lyžičku škorice a pár šejkov mletého klinčeka. Tiež pridané opečené píniové oriešky.

Namiesto všetkého cukru použijem 2/3 šálky agávového sirupu a 2/3 šálky bourbonu, ktoré sa skutočne hodia k príchuti fíg '.

Toto je skvelý džem! Rovnako ako ostatné som znížil cukor späť (

1/2), namiesto kôry použila citrónovú šťavu. Je dôležité dodržať prvý krok cukru na figách, aby ste vytvorili potrebnú šťavu/sirup. Tiež pre nových konzervárov je skutočne dôležité, aby ste nožom prešli po okraji nádob, akonáhle je džem v nádobe, aby sa dostali von vzduchové bubliny. Toto je dôležitý krok, ktorý je problémom, keď je váš džem extra hrubý, ako je tento. Som si istý, že si môžete prečítať viac o uvoľňovaní vzduchových bublín na webových stránkach na konzervovanie, ale nakoniec som svoje konzervy konzervoval ja. Normálne by som si s tým nerobil starosti, ale b/c som znížil cukor (a b/c sú tieto veci také dobré), rozhodol som sa urobiť mimoriadne predbežné opatrenie.

Prvýkrát, čo som vyskúšal - použil som aj zelené figy, čo som mal. Cukor je príliš vysoký. Rád ochutnávam ovocie čohokoľvek, čo jem, nie cukor. Použil som požadované množstvo, ale pridal som 2 plné citróny, nakrájané na veľmi jemno, a pridal som 4 polievkové lyžice limetkovej šťavy. Žiadna soľ a mal som iba 1/4 šálky whisky. Ale je to vynikajúce! S týmto receptom sa budem hrať zajtra, pretože mám k dispozícii ďalších 10 kíl purpurových fíg.

Mayrose, skúste pridať brandy na poslednú chvíľu, keď je varenie hotové. A nechajte ho trochu vychladnúť, aby kúsky fíg plávali v džeme, nie všetky vystúpili na vrchol.

Tento džem som robil 2 krát. Je to jednoduché a báječné. Použil som 3/4 množstva cukru a bolo to dosť sladké. Chuť brandy však nikdy neprežije. Druhýkrát som zvýšil brandy a zosilňovač stále nemal radosť. Viem, že alkohol sa varí, ale aj chuť? Hociaká rada.

Práve to bolo vyrobené a je to fantastické. Použil som Pisu, ktorá je orieškovo -likérovým likérom a je veľmi sladká, takže som znížil cukor na polovicu (alebo možno o niečo viac). Tiež som pridal trochu viac alkoholu, pretože som chcel, aby táto chuť vynikla. Trochu mi zostalo z konzervovania, takže to teraz jem s čerstvým, chrumkavým chlebom. Páni, život je taký dobrý!

Zdravím ľudí, ktorých znepokojujú komentáre spoločnosti Allison27 a#x27s. V skutočnosti, keď varíte figy a máte veľa cukru, dosiahli ste to, čo vedci z oblasti potravín nazývajú „krok zabitia“ na zabíjanie baktérií. Varenie zabije mikróby a cukor bude dostatočne koncentrovaný, aby spomalil ďalší rast baktérií (pôsobením dostatočného osmotického tlaku na baktérie, čím ich vysušuje). Pridanie kyseliny je potrebné iba pri konzervovaní pri receptoch s nízkym obsahom cukru/ soli, ako je zelenina/ paradajky, atď. Takže zaváranie! Urobil som náš s bourbonom a nakrájal som citrón a cukor na polovicu, ďakujem ďalším komentátorom za návrh. Úžasné !!

JEDNODUCHÉ a fantastické. Skvelé darčeky. (Najmä ak dostanete krásne malé poháre)

Nerobil som to, ale nevidím, kde je napísané, že pridajte citrónovú šťavu z citrónov. Na zaváranie musíte mať kyselinu (figy nemajú dostatok kyseliny samy o sebe). Pravdepodobne by to bolo v poriadku, keby ste to nechali v chladničke.

Tento džem som teraz robil niekoľkokrát. Každý to miluje. Ale namiesto toho, aby ste figy rozdrvili a rozdrvili, jednoducho ich rozštvrtím. Kúsky vylovte, aby sa pokryli syrom, a potom ich pokvapkajte trochou plnky. Urobí peknú prezentáciu.

Robím to každý rok s hnedými morčacími figami zo stromu suseda, ale subbourbonujem a zamením za med cukor. Je to skvelý darček pre hostesky/rodiny na počkanie a ľudia sa do toho zbláznia. Na tejto stránke je vynikajúci pre pochúťky z fíg a modrého syra.

Miloval tento recept. Použil som miskové figy čerstvé zo stromu na svojom dvore a polovičné množstvo citrónovej kôry a podľa priložených pokynov som pridal trochu Pomona pektínu. Nabudúce môžem použiť menej cukru alebo nahradiť med.

Tento recept je fantastický. Odporúčam variť celých 35 minút. Tiež milujem pridanie brandy. Mojou jedinou zmenou by bolo obmedziť množstvo citrónovej kôry. Druhú dávku som vyrobil len z citrónovej šťavy a všetkých ostatných ingrediencií rovnakých ako v recepte a viac mi chutila.

Nedodržal som dobrú prácu podľa nasledujúceho receptu. Odhadol som 2 libry (drobných, ale zrelých) fíg a použil som 2 šálky cukru, ale potom som zabudol a pridal 3/4 šálky Grand Marnier. Aj tak to dopadlo skvele. Zo začiatku to veľa prskalo, ale potom sa to ustálilo. Varenie pekne zhustnutej trvalo 1 hodinu. Citrónovú kôru som nakrájala veľmi na tenko, ale napriek tomu dostanete skutočný kopanec, keď z nej dostanete kúsok. Moja 13-ročná dcéra sa o to veľmi nestarala, ale myslím si, že je to skvelé. Práve som mal na obed brie a figový džem na plochom chlebe za ɺtar a bolo to úžasné.

Robím to už druhý rok a je to skvelý recept. Cukor som nakrájala na 3 šálky, pridala 2,5 T nízkotučného/bez cukru pektínu (guľka), 200 ml brandy a odporúčané množstvo všetkého ostatného. Figy prišli z kríka na mojom dvore. Ale wow-tá pálenka skutočne prináša figovú chuť. Ozdobná pálenka pravdepodobne nestojí za to-používal som bežné VS a chutí ako dávka, ktorú som vyrobil minulý rok pomocou drahých vecí z VSOP.

Pekný a ľahký džem. Znížené množstvo cukru. Nahradil som portský a turbinado cukor a pridal šálku vykôstkovaných a rozpolených čerešní Hood River.

V tomto recepte som vykonal niekoľko zmien- pridal som jedno balenie tekutého pektínu, aby som pomohol stuhnúť, bez prílišného uvarenia, znížil som cukor na tri šálky a pridal 1/4 šálky figového infúzneho balzamikového octu, aby sa znížila sladkosť. Myslel som si, že brandy (použil som armagnac) sa skutočne hodilo k chuti fíg, a nemôžem sa dočkať, kedy ho spojím s ražným chlebom a trochou kambozoly. Našťastie pre mňa dosť dôsledné dodržiavanie receptu neprinieslo 6 1/2 pollitrových pohárov- dalo 11, takže budem fig-jammin ' ešte nejaký čas.

Som uprostred prípravy džemu, ale nemám pektín. nastaví sa to ešte bez pektínu? Naozaj sa mi nechce ísť do obchodu.

úžasný džem! ako mnoho iných som znížil množstvo cukru na polovicu. Tiež som pridal pár uncí pektínu na zahustenie a trochu viac citrónovej kôry na textúru. koňak dodáva džemu prepracovaný parfum a citrón vyrovnáva a rozjasňuje sladkosť fíg. Ovocie som nerozbil, pretože ho mám rád robustné. je výborný na obyčajný jogurt a samotný po lyžičkách :-) už sa nemôžem dočkať, až ho vyskúšate so zapáchajúcim syrom a chrumkavým chlebom.

Toto je prvýkrát, čo robím akýkoľvek druh džemu alebo zaváranín. Dal som na ďalšie rady recenzenta a znížil cukor na polovicu a je to vynikajúce. Koňak dodáva ďalšiu vrstvu komplexnosti, ktorú by ste nemali nechať ujsť! Prial by som si, aby som urobil viac.