Nové recepty

10 vecí, ktoré ste nevedeli o skutočnom mexickom jedle

10 vecí, ktoré ste nevedeli o skutočnom mexickom jedle

V mexickej kuchyni je oveľa viac ako tacos a burritos

Regióny

Keď porozumiete nádherným jedlám siedmich regiónov, budete vedieť, aké jedlá hľadať na severe, severnom a južnom pobreží Tichého oceánu, na juhu, v zálive, v Bajio (severné centrálne Mexiko) a centrálne Mexiko. Odporúčame vám začať s Oaxacou, Bajiom a centrálnym Mexikom, pretože majú neporušené tradície varenia, ktoré do značnej miery odolávali tomu, aby boli prekročené vplyvmi iných kuchýň.

Staroveké tradície

Ak sa chcete dnes stravovať ako starovekí toltécki alebo mayskí, môžete si stále pochutnať na pôvodných potravinách, ktoré boli súčasťou ich každodennej stravy, ako sú huby, avokádo, paradajky, chilli (viac ako 90 rôznych druhov), kasava, guava, sladké zemiaky fazuľa (čierna, námornícka, pinto atď.), tekvica a sušené semená, chia, juka, čokoláda, morka, kačica, králik, zverina a morské plody. Recepty, ktoré sú také staré, že vzdorujú času, obsahujú tieto zložky stovkami spôsobov, ako sú osviežujúce salsy, dusené mäso, polievky, kastróly, tamales a ďalšie.

Hmyz

Dávno predtým, ako sa v Mexiku ozvalo bľabotanie oviec alebo kura Cvrčky, osy, včely, cikády, mory, červy, motýle a ďalšie chrobáky sa stále podávajú v baštách tradičnej kuchyne v štátoch Oaxaca, Puebla, Hidalgo, Chiapas a Guerrero. Chapulines alebo chrumkavé sušené kobylky sú národným občerstvením, ktoré nájdete v celom Mexiku, kde ich dusíte v čilskom prášku a čerstvej limetovej šťave. V stredisku Puebla v strednom Mexiku sa v marci každoročne objavujú eskalmóly alebo larvy mravcov, ktoré sa narýchlo kombinujú s guacamolom a podávajú sa v tacos.

Dovoz

Keď španielske lode pristáli v Mexiku, ich nákladné priestory boli naplnené ustanoveniami, ktoré miestnej diéte dodali rozmanitosť a množstvo nového korenia. Cukrová trstina, ktorá pochádzala z Ázie, a pšenica z Európy umožnila vývoj dezertov a chleba, zatiaľ čo príchod sliepok, ošípaných, dobytka, kôz a oviec viedol k produkcii mäsových a syrových jedál, ktoré boli predtým nevídané. Medzi ďalšie prísady patrili ananásy a zemiaky (z Južnej Ameriky), cesnak, cibuľa, pomaranče, limetky, orechy, mrkva, banány, baklažán, šošovica, broskyne a melóny. Použitie domorodých kuchárov z dovozu korenia ako škorica a koriander v kombinácii s kakaom a morčacím mäsom pomohlo vytvoriť ikonické krtky a ďalšie omáčky.

Esenciálne prísady

Používanie bravčovej masti je súčasťou toho, čo robí mexickú kuchyňu autentickou, a bez nej - a rôznych korenín - základných surovín ako tacos, tamales, enchiladas a tostadas by bolo nevýrazné. Odporúčame vám, aby ste sa riadili pokynmi mexickej kulinárskej autority Diany Kennedyovej o obavách z rozumného používania bravčovej masti. Ako sama hovorí: „Do pekla s bravčovou masťou, vieš, je to skvelé ... máš všetky tieto dobré ingrediencie a potom menej zješ, to je moja teória.“

Zrná

Napriek tomu, že Cinco de Mayo oslavuje koniec francúzskej okupácie za vlády arcivojvodu Ferdinanda Maximiliána v 19. storočí, vplyv imperialistov tiež pomohol zaviesť krémové polievky, horčicové omáčky a - čo je najdôležitejšie - chlieb a pečivo, ktoré v súčasnosti predstavujú viac ako 1 000 rôznych druhov sladkostí. a slané pečivo a dezerty. Ak chcete vidieť najlepšie príklady fúznych chlebov na báze pšenice, nehľadajte nič iné ako pouličné jedlo. Sendviče sa vyrábajú z celého radu chlebov, ktoré obsahujú rožky, tzv bolillos (mierne chrumkavé ako kubánsky chlieb), teleras a pan basos (ktoré sú mäkké a vyrobené z múky nižšej kvality) a cemita, vaječný brioškový chlieb. Osamelý chrumkavý chlieb je pan de agua, ktorý je k bagete tak blízko, ako nájdete. Ak máte chuť na sladké, pozrite sa na panvicu alebo sladký chlieb, ako sú lastúry.

Čas na občerstvenie

Mexičania sú blázni do antojitos alebo občerstvenia a najneuveriteľnejším miestom je Mexico City. Predajcovia na každom rohu predávajú tamales, tacos, teplé a studené torty (mexické sendviče) a ďalšie plnené alebo polievkové občerstvenie, ktoré sú vyprážané, grilované alebo dusené. Studené torty, iba na obed, sa vyrábajú z tvarovaných roliek telera a sú výdatnými cestovinami potretými fazuľou, vrstvenou miestnou šunkou, údeninami, syrom alebo rybami a ozdobené šalátom, paradajkami a nakladanými jalapeñosmi. Milovníci mäsa môžu zamieriť do Méridy na Yucatáne na šťavnatú cochinita torta-bolliovú rolku plnenú cochinita pibil alebo pomaly pečené bravčové mäso zmiešané s achiotovou pastou a kyslou pomarančovou šťavou a ozdobené nakladanou cibuľkou a pikantnou salsou.

Omáčky

Napriek tomu, že sú mexickí kuchári šetrní, ich jedlo je preplnené arómami, textúrami a esenciami byliniek, korenia a ďalších prísad, ktoré sú v kuchyni ústredné. Kulinársky katalóg omáčok je taký rozsiahly, že každý klasicky vyškolený francúzsky kuchár by rozmanitosť sklamal. Asi jednou z najznámejších omáčok je krtek, ktorý dosahuje svoj vrchol v Oaxace. Oaxacanská kuchyňa je známa svojimi siedmimi rôznymi krtkami, ktoré zahŕňajú cteného černošského (čierneho) krtka spolu s chichilo (údený guláš), amarillo (žltý), coloradito (malý červený), manchamanteles („farbič obrusu“) rojo (červený) a zelená (zelená). Ak sú krtky príliš bohaté na vaše podnebie, zvážte alternatívy, ako sú koreniny nachádzajúce sa v Chiapas, pripravené z pálivých, pálivých chilli, ako sú čili de siete caldos alebo salsy z Yucatánu, ktoré používajú horké pomaranče, avokádo, tamarind a slivky.

Mliekareň

Mŕtvym darom, že jedlo nie je skutočne mexické, je agresívne používanie syra a kyslej smotany na tacos, quesadillas, tostadas a torty - okrem prípadov, keď ste v El Norte alebo v severných oblastiach krajiny. Zatiaľ čo zvyšok Mexika používa syr a mliečne výrobky v šetriacom množstve - ak vôbec - rozsiahle ranče El Norte, stáda hovädzieho dobytka a kozy a kultúra rančov znamenajú, že kuchyňa ponúka grilované hovädzie a kozie jedlá (vrátane viac ako 40 rôznych druhov tortilly z múky) a má najrozmanitejšie mexické tradície výroby syra. Autentické jedlo by tu mohlo zahŕňať aracheras (fajitas pripravené z grilovaného hovädzieho mäsa); grilované Cabrito alebo koza; a rad syrov, ako je queso fresco (čerstvý farmársky syr), krémové a polomäkké queso menonita z Chihuahua alebo pôvodný Monterey Jack, nazývaný ranchero.

Čl

Umenie má spôsob, ako sa dostať do všetkých aspektov života v Mexiku, a to zahŕňa aj jedlo, najmä prepracované cukríky a chleby, ktoré sa nachádzajú v každom regióne. Chute a tóny sú jasné, pikantné a originálne ako zvyšok mexickej kuchyne a žiadna nie je taká zvláštna ani dekoratívna ako calaveras de azúcar alebo cukrové lebky. Na rozdiel od európskych obáv zo smrti, Mexičania ju vítajú a uctievajú si svojich zosnulých oslavou Dňa de los Muertos, Dňa mŕtvych, s desiatkami veľkých i malých lebiek. Alternáty, večierky a hroby s dúhovými farbami komplikovane zdobených lebiek a iných cukríkov sú súčasťou mexických tradícií, ktoré oslavujú život tých, ktorí ich odovzdali, a k ďalším ozdobám patria kostry vyzdobené jemnosťou, miniatúrne rakvy a slávnostné pečivo. pečené s kosťami na kôrke.


15 jedál, o ktorých ste si mysleli, že sú mexické, ale nie sú

Ospravedlňujeme sa, ale tieto jedlá sú zhruba tak mexické ako oslavy Cinco de Mayo (t. J. Nie sú).

Ak sú pre vás Margarity a Mexiko synonymom, som tu na to, aby som vám povedal, že to bohužiaľ nie je presné. Skutočný pôvod lahodného nápoja nie je známy, a hoci mnohé teórie poukazujú na to, že bol vytvorený v Mexiku, všetky poukazujú aj na to, že ho vytvorili cudzinci. Pôvod môže byť vratký, ale isté je, že ak pôjdete do Mexika, mimo turistických oblastí (a rozhodne nenájdete žiadne vyrobené s Fireball) budete len ťažko hľadať margaritu.

Tradičnejším nápojom je Paloma, zmes tequily na skalách s grapefruitovým džúsom a limetkou, ale ak sa rozhodnete pre margaritu, tu nie je žiadny úsudok a tieto veci sú sakra dobré.

Keď si spomeniete na taco, aké prísady vám napadnú? Mäso, salsa, tortilly, syr čedar a kyslá smotana, však? Lo siento, ale tacos v Mexiku nie sú tradične ťažké na mliečne výrobky. Nebojte sa: Môžete v nich nájsť tacos so syrom, ale často sa im hovorí gringas (trochu hanlivé slangové slovo na označenie cudziniek) vo vzťahu k skutočnému pôvodu kombinácie syra taco +. Polievky na SKUTOČNÝCH tacos v Mexiku neprekračujú rámec čerstvého cilanta a cibule nakrájanej na kocky.

Ten knír s pekným sombrero by mohol klamať, ale Tapatio (prinajmenšom salsa, Tapatios sú ľudia z mesta Guadalajara) nie je vôbec Mexičan. Pikantné korenie sa skutočne vyrába vo Vernone v Kalifornii.

Nechápte ma zle, chilli con carne je vynikajúce, ale jedlo bolo skutočne vytvorené na juhozápade & s najväčšou pravdepodobnosťou v Texase. Požiadajte o chili con carne v Mexiku a určite budete ťažšie prekonávať kultúrnu priepasť.

Sopapilly sú „mexickou“ verziou beignetov a smažených kúskov cesta posypaných práškovým cukrom alebo škoricou. Báječné pečivo však v skutočnosti vôbec nie je mexické, pokiaľ nepočítate Nové Mexiko ako súčasť Mexika. V takom prípade prosím opustite tento článok a prečítajte si mapu a knihu histórie.

Ah queso, možno najnebezpečnejší predjedlo, aké existuje, ale bohužiaľ, nie Mexičan, aspoň nie taký lahodný kovbojský druh, na aký ste zvyknutí. Zatiaľ čo v Mexiku sa tavený syr podáva ako obľúbený predjedlo, nazýva sa to queso fundido a zvyčajne sa vyrába z bielych syrov, ako je Oaxaca, Chihuahua alebo Manchego (veľa šťastia pri ich hľadaní), a je doplnený chorizom alebo rajas (pečené čile) poblano). Verzia Velveeta, ktorá je populárna v USA, skutočne pochádza z, uhádli ste, v Texase.

Viete, ako vám väčšina mexických reštaurácií v USA poskytne možnosť medzi chrumkavými alebo mäkkými tacos? V Mexiku o to nejde. V skutočnosti, hoci Glen Bell, zakladateľ spoločnosti Taco Bell, možno nebol prvý, kto smažil tortillu, bol do značnej miery zodpovedný za to, aby sa z chrumkavého taco stal fenomén. Nechápte ma zle & mdash, v Mexiku nájdete tvrdé škrupiny, ale sú to spravidla rodinné recepty a mdash nečakajte, že taquero aby som ti dal túto možnosť.

Hoci je toto prskavé stvorenie chutné, bohužiaľ nie je produktom mexických myslí. Za toto jedlo je opäť zodpovedný štát Lone Star State, ktorého príprava a prezývka pochádzajú z texaských rančov v 30. rokoch minulého storočia.

V prípade veľkých páchateľov, ako je syr čedar, kyslá smotana a tortilla, nie je možné, aby bol takýto šalát z Mexika. Napriek tomu, čo môže prezident Trump povedať, taco šaláty nie sú vôbec hispánske a mimochodom, vynašiel ich v Kalifornii zakladateľ spoločnosti Fritos.

Z nejakého dôvodu je celkom bežné, že ak si objednáte mexické pivo v bare & mdash, ako je Corona, alebo Pacifico & mdash, bude sprevádzané malým kúskom limetky pre „extra chuť“. V Mexiku však pivo neprichádza s vápnom, pokiaľ si neobjednáte a michelada (pivo pripravené z rôznych salsy a štiav). Oh, a podobne pre zábery tequily: žiadny z týchto obchodov so soľou a vápnom na juhu.

V Mexiku sú burritos malé osly, nie obrovská tortilla plnená ryžou a fazuľami. Burrito, rovnako ako mnoho ďalších vecí v tomto zozname, má veľmi komplikované pozadie. Aj keď existujú teórie, ktoré kladú pôvod v severnom Mexiku na začiatku mexickej revolúcie, burrito, ako ho poznáme dnes, sa v Kalifornii nepodávalo až do 30. rokov minulého storočia. Aj keď v severnom Mexiku nájdete menšie verzie svojho klasického burrita (vzhľadom na blízkosť oblasti k USA), čím ďalej do krajiny pôjdete, tým je väčšia pravdepodobnosť, že keď požiadate o burrito, získate jednu z odrôd Eeyore. .

V prípade, že nie ste z juhu a nikdy ste sa nestretli s chimichangou, stačí vedieť, že sú to v podstate vyprážané burritá. Na rozdiel od svojich bratrancov z burrito je pôvod chimichangy o niečo menej pochybný: boli vynájdené buď vo Phoenixe, alebo v Tucsone.

Aj keď sú tacos rozhodne stopercentné, bezpochyby mexické, spôsob varenia tacos al pastor (na rožni, v štýle shwarma) v skutočnosti nie je pôvodom v tejto krajine. Prišli až začiatkom 20. storočia, keď sa libanonskí prisťahovalci presťahovali do Mexika a priniesli so sebou svoju techniku ​​praženia, ktorá spôsobila úplné revolúciu v spôsobe prípravy taco. Ľudia z Libanonu, zo srdca, gracias.

Dobre, tortilly z múky sú mexické, ale ako tortilly z tvrdej škrupiny nie sú tak bežne používané, ako by vás mohla presvedčiť vaša miestna mexická reštaurácia. Možnosti tortilly v Mexiku sú spravidla obmedzené na rôzne odrody kukurice na tacos, polievky, tostadas a všetko medzi tým. Múčne tortilly na druhej strane sa zvyčajne používajú iba pre quesadilly.

Churros je v Mexiku skutočne veľmi široko dostupný, a to natoľko, že mnohé churro kaviarne ponúkajú rôzne druhy churros plnené lahodnými želé a nátierkami (Nutella, jahodové želé a sladené kondenzované mlieko, aby sme vymenovali aspoň niektoré). Napriek tomu, že sú v krajine milovaní, sladké pečivo, ako ho poznáme dnes, je v skutočnosti výrobkom Španielska.


15 jedál, o ktorých ste si mysleli, že sú mexické, ale nie sú

Ospravedlňujeme sa, ale tieto jedlá sú zhruba tak mexické ako oslavy Cinco de Mayo (t. J. Nie sú).

Ak sú pre vás Margarity a Mexiko synonymom, som tu na to, aby som vám povedal, že to bohužiaľ nie je presné. Skutočný pôvod lahodného nápoja nie je známy, a hoci mnohé teórie poukazujú na to, že bol vytvorený v Mexiku, všetky poukazujú aj na to, že ho vytvorili cudzinci. Pôvod môže byť vratký, ale isté je, že ak pôjdete do Mexika, mimo turistických oblastí (a rozhodne nenájdete žiadne vyrobené s Fireball) budete len ťažko hľadať margaritu.

Tradičnejším nápojom je Paloma, zmes tequily na skalách s grapefruitovým džúsom a limetkou, ale ak sa rozhodnete pre margaritu, tu nie je žiadny úsudok a tieto veci sú sakra dobré.

Keď si spomeniete na taco, aké prísady vám napadnú? Mäso, salsa, tortilly, syr čedar a kyslá smotana, však? Lo siento, ale tacos v Mexiku nie sú tradične ťažké na mliečne výrobky. Nebojte sa: Môžete v nich nájsť tacos so syrom, ale často sa im hovorí gringas (trochu hanlivé slangové slovo na označenie cudziniek) vo vzťahu k skutočnému pôvodu kombinácie syra taco +. Polevy na REÁLNYCH tacos v Mexiku neprekračujú rámec čerstvého cilanta a cibule nakrájanej na kocky.

Ten fúzy s pekným sombrero by mohol klamať, ale Tapatio (prinajmenšom salsa, Tapatios sú ľudia z mesta Guadalajara) nie je vôbec Mexičan. Pikantné korenie sa skutočne vyrába vo Vernone v Kalifornii.

Nechápte ma zle, chilli con carne je vynikajúce, ale jedlo bolo skutočne vytvorené na juhozápade & s najväčšou pravdepodobnosťou v Texase. Požiadajte o chili con carne v Mexiku a určite budete ťažšie prekonávať kultúrnu priepasť.

Sopapilly sú „mexickou“ verziou beignetov a mdash vyprážaných kúskov cesta posypaných práškovým cukrom alebo škoricou. Báječné pečivo však v skutočnosti vôbec nie je mexické, pokiaľ nepočítate Nové Mexiko ako súčasť Mexika. V takom prípade prosím opustite tento článok a prečítajte si mapu a knihu histórie.

Ah queso, možno najnebezpečnejší predjedlo, aké existuje, ale bohužiaľ, nie Mexičan, aspoň nie taký lahodný kovbojský druh, na aký ste zvyknutí. Zatiaľ čo v Mexiku sa tavený syr podáva ako obľúbený predjedlo, nazýva sa to queso fundido a zvyčajne sa vyrába z bielych syrov, ako je Oaxaca, Chihuahua alebo Manchego (veľa šťastia pri ich hľadaní), a je doplnený chorizom alebo rajas (pečené čile) poblano). Verzia Velveeta, ktorá je populárna v USA, skutočne pochádza z, uhádli ste, v Texase.

Viete, ako vám väčšina mexických reštaurácií v USA poskytne možnosť medzi chrumkavými alebo mäkkými tacos? V Mexiku o to nejde. V skutočnosti, hoci Glen Bell, zakladateľ spoločnosti Taco Bell, možno nebol prvý, kto smažil tortillu, bol do značnej miery zodpovedný za to, aby sa z chrumkavého taco stal fenomén. Nechápte ma zle & mdash, v Mexiku nájdete tvrdé škrupiny, ale sú to spravidla rodinné recepty a mdash nečakajte, že taquero aby som ti dal túto možnosť.

Hoci je toto prskavé stvorenie chutné, bohužiaľ nie je produktom mexických myslí. Za toto jedlo je opäť zodpovedný štát Lone Star State, ktorého príprava a prezývka pochádzajú z texaských rančov v 30. rokoch minulého storočia.

V prípade veľkých páchateľov, ako je syr čedar, kyslá smotana a tortilla, nie je možné, aby bol takýto šalát z Mexika. Napriek tomu, čo môže prezident Trump povedať, taco šaláty nie sú vôbec hispánske a mimochodom, vynašiel ich v Kalifornii zakladateľ spoločnosti Fritos.

Z nejakého dôvodu je celkom bežné, že ak si objednáte mexické pivo v bare & mdash, ako je Corona, alebo Pacifico & mdash, bude sprevádzané malým limetkovým klinom pre „extra chuť“. V Mexiku však pivo neprichádza s vápnom, pokiaľ si neobjednáte a michelada (pivo pripravené z rôznych salsy a štiav). Oh, a podobne pre zábery tequily: žiadny z týchto obchodov so soľou a vápnom na juhu.

V Mexiku sú burritos malé osly, nie obrovská tortilla plnená ryžou a fazuľami. Burrito, rovnako ako mnoho ďalších vecí v tomto zozname, má veľmi komplikované pozadie. Aj keď existujú teórie, ktoré kladú jeho pôvod v severnom Mexiku na začiatku mexickej revolúcie, burrito, ako ho poznáme dnes, sa nepodávalo až do 30. rokov 20. storočia v Kalifornii. Aj keď v severnom Mexiku nájdete menšie verzie svojho klasického burrita (vzhľadom na blízkosť oblasti k USA), čím ďalej do krajiny pôjdete, tým je väčšia pravdepodobnosť, že keď požiadate o burrito, získate jednu z odrôd Eeyore. .

V prípade, že nie ste z juhu a nikdy ste sa nestretli s chimichangou, stačí vedieť, že sú to v podstate vyprážané burritá. Na rozdiel od svojich bratrancov z burrito je pôvod chimichangy o niečo menej pochybný: boli vynájdené buď vo Phoenixe, alebo v Tucsone.

Aj keď sú tacos rozhodne stopercentné, bezpochyby mexické, spôsob varenia tacos al pastor (na rožni, v štýle shwarma) v skutočnosti nie je pôvodom v tejto krajine. Prišli až začiatkom 20. storočia, keď sa libanonskí prisťahovalci presťahovali do Mexika a priniesli so sebou svoju techniku ​​praženia, ktorá spôsobila úplné revolúciu v spôsobe prípravy taco. Ľudia z Libanonu, z hĺbky srdca, gracias.

Dobre, tortilly z múky sú mexické, ale ako tortilly z tvrdej škrupiny nie sú tak bežne používané, ako by vás mohla presvedčiť vaša miestna mexická reštaurácia.Možnosti tortilly v Mexiku sú spravidla obmedzené na rôzne odrody kukurice na tacos, polievky, tostadas a všetko medzi tým. Múčne tortilly na druhej strane sa zvyčajne používajú iba pre quesadilly.

Churros je v Mexiku skutočne veľmi široko dostupný, a to natoľko, že mnohé churro kaviarne ponúkajú rôzne druhy churros plnené lahodnými želé a nátierkami (Nutella, jahodové želé a sladené kondenzované mlieko, aby sme vymenovali aspoň niektoré). Napriek tomu, že sú v krajine milovaní, sladké pečivo, ako ho poznáme dnes, je v skutočnosti výrobkom Španielska.


15 jedál, o ktorých ste si mysleli, že sú mexické, ale nie sú

Ospravedlňujeme sa, ale tieto jedlá sú zhruba tak mexické ako oslavy Cinco de Mayo (t. J. Nie sú).

Ak sú pre vás Margarity a Mexiko synonymom, som tu na to, aby som vám povedal, že to bohužiaľ nie je presné. Skutočný pôvod lahodného nápoja nie je známy, a hoci mnohé teórie poukazujú na to, že bol vytvorený v Mexiku, všetky poukazujú aj na to, že ho vytvorili cudzinci. Pôvod môže byť vratký, ale isté je, že ak pôjdete do Mexika, mimo turistických oblastí (a rozhodne nenájdete žiadne vyrobené s Fireball) budete len ťažko hľadať margaritu.

Tradičnejším nápojom je Paloma, zmes tequily na skalách s grapefruitovým džúsom a limetkou, ale ak sa rozhodnete pre margaritu, tu nie je žiadny úsudok a tieto veci sú sakra dobré.

Keď si spomeniete na taco, aké prísady vám napadnú? Mäso, salsa, tortilly, syr čedar a kyslá smotana, však? Lo siento, ale tacos v Mexiku nie sú tradične ťažké na mliečne výrobky. Nebojte sa: Môžete v nich nájsť tacos so syrom, ale často sa im hovorí gringas (trochu hanlivé slangové slovo na označenie cudziniek) vo vzťahu k skutočnému pôvodu kombinácie syra taco +. Polevy na REÁLNYCH tacos v Mexiku neprekračujú rámec čerstvého cilanta a cibule nakrájanej na kocky.

Ten fúzy s pekným sombrero by mohol klamať, ale Tapatio (prinajmenšom salsa, Tapatios sú ľudia z mesta Guadalajara) nie je vôbec Mexičan. Pikantné korenie sa skutočne vyrába vo Vernone v Kalifornii.

Nechápte ma zle, chilli con carne je vynikajúce, ale jedlo bolo skutočne vytvorené na juhozápade & s najväčšou pravdepodobnosťou v Texase. Požiadajte o chili con carne v Mexiku a určite budete ťažšie prekonávať kultúrnu priepasť.

Sopapilly sú „mexickou“ verziou beignetov a mdash vyprážaných kúskov cesta posypaných práškovým cukrom alebo škoricou. Báječné pečivo však v skutočnosti vôbec nie je mexické, pokiaľ nepočítate Nové Mexiko ako súčasť Mexika. V takom prípade prosím opustite tento článok a prečítajte si mapu a knihu histórie.

Ah queso, možno najnebezpečnejší predjedlo, aké existuje, ale bohužiaľ, nie Mexičan, aspoň nie taký lahodný kovbojský druh, na aký ste zvyknutí. Zatiaľ čo v Mexiku sa tavený syr podáva ako obľúbený predjedlo, nazýva sa to queso fundido a zvyčajne sa vyrába z bielych syrov, ako je Oaxaca, Chihuahua alebo Manchego (veľa šťastia pri ich hľadaní), a je doplnený chorizom alebo rajas (pečené čile) poblano). Verzia Velveeta, ktorá je populárna v USA, skutočne pochádza z, uhádli ste, v Texase.

Viete, ako vám väčšina mexických reštaurácií v USA poskytne možnosť medzi chrumkavými alebo mäkkými tacos? V Mexiku o to nejde. V skutočnosti, hoci Glen Bell, zakladateľ spoločnosti Taco Bell, možno nebol prvý, kto smažil tortillu, bol do značnej miery zodpovedný za to, aby sa z chrumkavého taco stal fenomén. Nechápte ma zle & mdash, v Mexiku nájdete tvrdé škrupiny, ale sú to spravidla rodinné recepty a mdash nečakajte, že taquero aby som ti dal túto možnosť.

Hoci je toto prskavé stvorenie chutné, bohužiaľ nie je produktom mexických myslí. Za toto jedlo je opäť zodpovedný štát Lone Star State, ktorého príprava a prezývka pochádzajú z texaských rančov v 30. rokoch minulého storočia.

V prípade veľkých páchateľov, ako je syr čedar, kyslá smotana a tortilla, nie je možné, aby bol takýto šalát z Mexika. Napriek tomu, čo môže prezident Trump povedať, taco šaláty nie sú vôbec hispánske a mimochodom, vynašiel ich v Kalifornii zakladateľ spoločnosti Fritos.

Z nejakého dôvodu je celkom bežné, že ak si objednáte mexické pivo v bare & mdash, ako je Corona, alebo Pacifico & mdash, bude sprevádzané malým limetkovým klinom pre „extra chuť“. V Mexiku však pivo neprichádza s vápnom, pokiaľ si neobjednáte a michelada (pivo pripravené z rôznych salsy a štiav). Oh, a podobne pre zábery tequily: žiadny z týchto obchodov so soľou a vápnom na juhu.

V Mexiku sú burritos malé osly, nie obrovská tortilla plnená ryžou a fazuľami. Burrito, rovnako ako mnoho ďalších vecí v tomto zozname, má veľmi komplikované pozadie. Aj keď existujú teórie, ktoré kladú jeho pôvod v severnom Mexiku na začiatku mexickej revolúcie, burrito, ako ho poznáme dnes, sa nepodávalo až do 30. rokov 20. storočia v Kalifornii. Aj keď v severnom Mexiku nájdete menšie verzie svojho klasického burrita (vzhľadom na blízkosť oblasti k USA), čím ďalej do krajiny pôjdete, tým je väčšia pravdepodobnosť, že keď požiadate o burrito, získate jednu z odrôd Eeyore. .

V prípade, že nie ste z juhu a nikdy ste sa nestretli s chimichangou, stačí vedieť, že sú to v podstate vyprážané burritá. Na rozdiel od svojich bratrancov z burrito je pôvod chimichangy o niečo menej pochybný: boli vynájdené buď vo Phoenixe, alebo v Tucsone.

Aj keď sú tacos rozhodne stopercentné, bezpochyby mexické, spôsob varenia tacos al pastor (na rožni, v štýle shwarma) v skutočnosti nie je pôvodom v tejto krajine. Prišli až začiatkom 20. storočia, keď sa libanonskí prisťahovalci presťahovali do Mexika a priniesli so sebou svoju techniku ​​praženia, ktorá spôsobila úplné revolúciu v spôsobe prípravy taco. Ľudia z Libanonu, z hĺbky srdca, gracias.

Dobre, tortilly z múky sú mexické, ale ako tortilly z tvrdej škrupiny nie sú tak bežne používané, ako by vás mohla presvedčiť vaša miestna mexická reštaurácia. Možnosti tortilly v Mexiku sú spravidla obmedzené na rôzne odrody kukurice na tacos, polievky, tostadas a všetko medzi tým. Múčne tortilly na druhej strane sa zvyčajne používajú iba pre quesadilly.

Churros je v Mexiku skutočne veľmi široko dostupný, a to natoľko, že mnohé churro kaviarne ponúkajú rôzne druhy churros plnené lahodnými želé a nátierkami (Nutella, jahodové želé a sladené kondenzované mlieko, aby sme vymenovali aspoň niektoré). Napriek tomu, že sú v krajine milovaní, sladké pečivo, ako ho poznáme dnes, je v skutočnosti výrobkom Španielska.


15 jedál, o ktorých ste si mysleli, že sú mexické, ale nie sú

Ospravedlňujeme sa, ale tieto jedlá sú zhruba tak mexické ako oslavy Cinco de Mayo (t. J. Nie sú).

Ak sú pre vás Margarity a Mexiko synonymom, som tu na to, aby som vám povedal, že to bohužiaľ nie je presné. Skutočný pôvod lahodného nápoja nie je známy, a hoci mnohé teórie poukazujú na to, že bol vytvorený v Mexiku, všetky poukazujú aj na to, že ho vytvorili cudzinci. Pôvod môže byť vratký, ale isté je, že ak pôjdete do Mexika, mimo turistických oblastí (a rozhodne nenájdete žiadne vyrobené s Fireball) budete len ťažko hľadať margaritu.

Tradičnejším nápojom je Paloma, zmes tequily na skalách s grapefruitovým džúsom a limetkou, ale ak sa rozhodnete pre margaritu, tu nie je žiadny úsudok a tieto veci sú sakra dobré.

Keď si spomeniete na taco, aké prísady vám napadnú? Mäso, salsa, tortilly, syr čedar a kyslá smotana, však? Lo siento, ale tacos v Mexiku nie sú tradične ťažké na mliečne výrobky. Nebojte sa: Môžete v nich nájsť tacos so syrom, ale často sa im hovorí gringas (trochu hanlivé slangové slovo na označenie cudziniek) vo vzťahu k skutočnému pôvodu kombinácie syra taco +. Polevy na REÁLNYCH tacos v Mexiku neprekračujú rámec čerstvého cilanta a cibule nakrájanej na kocky.

Ten fúzy s pekným sombrero by mohol klamať, ale Tapatio (prinajmenšom salsa, Tapatios sú ľudia z mesta Guadalajara) nie je vôbec Mexičan. Pikantné korenie sa skutočne vyrába vo Vernone v Kalifornii.

Nechápte ma zle, chilli con carne je vynikajúce, ale jedlo bolo skutočne vytvorené na juhozápade & s najväčšou pravdepodobnosťou v Texase. Požiadajte o chili con carne v Mexiku a určite budete ťažšie prekonávať kultúrnu priepasť.

Sopapilly sú „mexickou“ verziou beignetov a mdash vyprážaných kúskov cesta posypaných práškovým cukrom alebo škoricou. Báječné pečivo však v skutočnosti vôbec nie je mexické, pokiaľ nepočítate Nové Mexiko ako súčasť Mexika. V takom prípade prosím opustite tento článok a prečítajte si mapu a knihu histórie.

Ah queso, možno najnebezpečnejší predjedlo, aké existuje, ale bohužiaľ, nie Mexičan, aspoň nie taký lahodný kovbojský druh, na aký ste zvyknutí. Zatiaľ čo v Mexiku sa tavený syr podáva ako obľúbený predjedlo, nazýva sa to queso fundido a zvyčajne sa vyrába z bielych syrov, ako je Oaxaca, Chihuahua alebo Manchego (veľa šťastia pri ich hľadaní), a je doplnený chorizom alebo rajas (pečené čile) poblano). Verzia Velveeta, ktorá je populárna v USA, skutočne pochádza z, uhádli ste, v Texase.

Viete, ako vám väčšina mexických reštaurácií v USA poskytne možnosť medzi chrumkavými alebo mäkkými tacos? V Mexiku o to nejde. V skutočnosti, hoci Glen Bell, zakladateľ spoločnosti Taco Bell, možno nebol prvý, kto smažil tortillu, bol do značnej miery zodpovedný za to, aby sa z chrumkavého taco stal fenomén. Nechápte ma zle & mdash, v Mexiku nájdete tvrdé škrupiny, ale sú to spravidla rodinné recepty a mdash nečakajte, že taquero aby som ti dal túto možnosť.

Hoci je toto prskavé stvorenie chutné, bohužiaľ nie je produktom mexických myslí. Za toto jedlo je opäť zodpovedný štát Lone Star State, ktorého príprava a prezývka pochádzajú z texaských rančov v 30. rokoch minulého storočia.

V prípade veľkých páchateľov, ako je syr čedar, kyslá smotana a tortilla, nie je možné, aby bol takýto šalát z Mexika. Napriek tomu, čo môže prezident Trump povedať, taco šaláty nie sú vôbec hispánske a mimochodom, vynašiel ich v Kalifornii zakladateľ spoločnosti Fritos.

Z nejakého dôvodu je celkom bežné, že ak si objednáte mexické pivo v bare & mdash, ako je Corona, alebo Pacifico & mdash, bude sprevádzané malým limetkovým klinom pre „extra chuť“. V Mexiku však pivo neprichádza s vápnom, pokiaľ si neobjednáte a michelada (pivo pripravené z rôznych salsy a štiav). Oh, a podobne pre zábery tequily: žiadny z týchto obchodov so soľou a vápnom na juhu.

V Mexiku sú burritos malé osly, nie obrovská tortilla plnená ryžou a fazuľami. Burrito, rovnako ako mnoho ďalších vecí v tomto zozname, má veľmi komplikované pozadie. Aj keď existujú teórie, ktoré kladú jeho pôvod v severnom Mexiku na začiatku mexickej revolúcie, burrito, ako ho poznáme dnes, sa nepodávalo až do 30. rokov 20. storočia v Kalifornii. Aj keď v severnom Mexiku nájdete menšie verzie svojho klasického burrita (vzhľadom na blízkosť oblasti k USA), čím ďalej do krajiny pôjdete, tým je väčšia pravdepodobnosť, že keď požiadate o burrito, získate jednu z odrôd Eeyore. .

V prípade, že nie ste z juhu a nikdy ste sa nestretli s chimichangou, stačí vedieť, že sú to v podstate vyprážané burritá. Na rozdiel od svojich bratrancov z burrito je pôvod chimichangy o niečo menej pochybný: boli vynájdené buď vo Phoenixe, alebo v Tucsone.

Aj keď sú tacos rozhodne stopercentné, bezpochyby mexické, spôsob varenia tacos al pastor (na rožni, v štýle shwarma) v skutočnosti nie je pôvodom v tejto krajine. Prišli až začiatkom 20. storočia, keď sa libanonskí prisťahovalci presťahovali do Mexika a priniesli so sebou svoju techniku ​​praženia, ktorá spôsobila úplné revolúciu v spôsobe prípravy taco. Ľudia z Libanonu, z hĺbky srdca, gracias.

Dobre, tortilly z múky sú mexické, ale ako tortilly z tvrdej škrupiny nie sú tak bežne používané, ako by vás mohla presvedčiť vaša miestna mexická reštaurácia. Možnosti tortilly v Mexiku sú spravidla obmedzené na rôzne odrody kukurice na tacos, polievky, tostadas a všetko medzi tým. Múčne tortilly na druhej strane sa zvyčajne používajú iba pre quesadilly.

Churros je v Mexiku skutočne veľmi široko dostupný, a to natoľko, že mnohé churro kaviarne ponúkajú rôzne druhy churros plnené lahodnými želé a nátierkami (Nutella, jahodové želé a sladené kondenzované mlieko, aby sme vymenovali aspoň niektoré). Napriek tomu, že sú v krajine milovaní, sladké pečivo, ako ho poznáme dnes, je v skutočnosti výrobkom Španielska.


15 jedál, o ktorých ste si mysleli, že sú mexické, ale nie sú

Ospravedlňujeme sa, ale tieto jedlá sú zhruba tak mexické ako oslavy Cinco de Mayo (t. J. Nie sú).

Ak sú pre vás Margarity a Mexiko synonymom, som tu na to, aby som vám povedal, že to bohužiaľ nie je presné. Skutočný pôvod lahodného nápoja nie je známy, a hoci mnohé teórie poukazujú na to, že bol vytvorený v Mexiku, všetky poukazujú aj na to, že ho vytvorili cudzinci. Pôvod môže byť vratký, ale isté je, že ak pôjdete do Mexika, mimo turistických oblastí (a rozhodne nenájdete žiadne vyrobené s Fireball) budete len ťažko hľadať margaritu.

Tradičnejším nápojom je Paloma, zmes tequily na skalách s grapefruitovým džúsom a limetkou, ale ak sa rozhodnete pre margaritu, tu nie je žiadny úsudok a tieto veci sú sakra dobré.

Keď si spomeniete na taco, aké prísady vám napadnú? Mäso, salsa, tortilly, syr čedar a kyslá smotana, však? Lo siento, ale tacos v Mexiku nie sú tradične ťažké na mliečne výrobky. Nebojte sa: Môžete v nich nájsť tacos so syrom, ale často sa im hovorí gringas (trochu hanlivé slangové slovo na označenie cudziniek) vo vzťahu k skutočnému pôvodu kombinácie syra taco +. Polevy na REÁLNYCH tacos v Mexiku neprekračujú rámec čerstvého cilanta a cibule nakrájanej na kocky.

Ten fúzy s pekným sombrero by mohol klamať, ale Tapatio (prinajmenšom salsa, Tapatios sú ľudia z mesta Guadalajara) nie je vôbec Mexičan. Pikantné korenie sa skutočne vyrába vo Vernone v Kalifornii.

Nechápte ma zle, chilli con carne je vynikajúce, ale jedlo bolo skutočne vytvorené na juhozápade & s najväčšou pravdepodobnosťou v Texase. Požiadajte o chili con carne v Mexiku a určite budete ťažšie prekonávať kultúrnu priepasť.

Sopapilly sú „mexickou“ verziou beignetov a mdash vyprážaných kúskov cesta posypaných práškovým cukrom alebo škoricou. Báječné pečivo však v skutočnosti vôbec nie je mexické, pokiaľ nepočítate Nové Mexiko ako súčasť Mexika. V takom prípade prosím opustite tento článok a prečítajte si mapu a knihu histórie.

Ah queso, možno najnebezpečnejší predjedlo, aké existuje, ale bohužiaľ, nie Mexičan, aspoň nie taký lahodný kovbojský druh, na aký ste zvyknutí. Zatiaľ čo v Mexiku sa tavený syr podáva ako obľúbený predjedlo, nazýva sa to queso fundido a zvyčajne sa vyrába z bielych syrov, ako je Oaxaca, Chihuahua alebo Manchego (veľa šťastia pri ich hľadaní), a je doplnený chorizom alebo rajas (pečené čile) poblano). Verzia Velveeta, ktorá je populárna v USA, skutočne pochádza z, uhádli ste, v Texase.

Viete, ako vám väčšina mexických reštaurácií v USA poskytne možnosť medzi chrumkavými alebo mäkkými tacos? V Mexiku o to nejde. V skutočnosti, hoci Glen Bell, zakladateľ spoločnosti Taco Bell, možno nebol prvý, kto smažil tortillu, bol do značnej miery zodpovedný za to, aby sa z chrumkavého taco stal fenomén. Nechápte ma zle & mdash, v Mexiku nájdete tvrdé škrupiny, ale sú to spravidla rodinné recepty a mdash nečakajte, že taquero aby som ti dal túto možnosť.

Hoci je toto prskavé stvorenie chutné, bohužiaľ nie je produktom mexických myslí. Za toto jedlo je opäť zodpovedný štát Lone Star State, ktorého príprava a prezývka pochádzajú z texaských rančov v 30. rokoch minulého storočia.

V prípade veľkých páchateľov, ako je syr čedar, kyslá smotana a tortilla, nie je možné, aby bol takýto šalát z Mexika. Napriek tomu, čo môže prezident Trump povedať, taco šaláty nie sú vôbec hispánske a mimochodom, vynašiel ich v Kalifornii zakladateľ spoločnosti Fritos.

Z nejakého dôvodu je celkom bežné, že ak si objednáte mexické pivo v bare & mdash, ako je Corona, alebo Pacifico & mdash, bude sprevádzané malým limetkovým klinom pre „extra chuť“. V Mexiku však pivo neprichádza s vápnom, pokiaľ si neobjednáte a michelada (pivo pripravené z rôznych salsy a štiav). Oh, a podobne pre zábery tequily: žiadny z týchto obchodov so soľou a vápnom na juhu.

V Mexiku sú burritos malé osly, nie obrovská tortilla plnená ryžou a fazuľami. Burrito, rovnako ako mnoho ďalších vecí v tomto zozname, má veľmi komplikované pozadie. Aj keď existujú teórie, ktoré kladú jeho pôvod v severnom Mexiku na začiatku mexickej revolúcie, burrito, ako ho poznáme dnes, sa nepodávalo až do 30. rokov 20. storočia v Kalifornii. Aj keď v severnom Mexiku nájdete menšie verzie svojho klasického burrita (vzhľadom na blízkosť oblasti k USA), čím ďalej do krajiny pôjdete, tým je väčšia pravdepodobnosť, že keď požiadate o burrito, získate jednu z odrôd Eeyore. .

V prípade, že nie ste z juhu a nikdy ste sa nestretli s chimichangou, stačí vedieť, že sú to v podstate vyprážané burritá. Na rozdiel od svojich bratrancov z burrito je pôvod chimichangy o niečo menej pochybný: boli vynájdené buď vo Phoenixe, alebo v Tucsone.

Aj keď sú tacos rozhodne stopercentné, bezpochyby mexické, spôsob varenia tacos al pastor (na rožni, v štýle shwarma) v skutočnosti nie je pôvodom v tejto krajine. Prišli až začiatkom 20. storočia, keď sa libanonskí prisťahovalci presťahovali do Mexika a priniesli so sebou svoju techniku ​​praženia, ktorá spôsobila úplné revolúciu v spôsobe prípravy taco. Ľudia z Libanonu, z hĺbky srdca, gracias.

Dobre, tortilly z múky sú mexické, ale ako tortilly z tvrdej škrupiny nie sú tak bežne používané, ako by vás mohla presvedčiť vaša miestna mexická reštaurácia. Možnosti tortilly v Mexiku sú spravidla obmedzené na rôzne odrody kukurice na tacos, polievky, tostadas a všetko medzi tým. Múčne tortilly na druhej strane sa zvyčajne používajú iba pre quesadilly.

Churros je v Mexiku skutočne veľmi široko dostupný, a to natoľko, že mnohé churro kaviarne ponúkajú rôzne druhy churros plnené lahodnými želé a nátierkami (Nutella, jahodové želé a sladené kondenzované mlieko, aby sme vymenovali aspoň niektoré). Napriek tomu, že sú v krajine milovaní, sladké pečivo, ako ho poznáme dnes, je v skutočnosti výrobkom Španielska.


15 jedál, o ktorých ste si mysleli, že sú mexické, ale nie sú

Ospravedlňujeme sa, ale tieto jedlá sú zhruba tak mexické ako oslavy Cinco de Mayo (t. J. Nie sú).

Ak sú pre vás Margarity a Mexiko synonymom, som tu na to, aby som vám povedal, že to bohužiaľ nie je presné. Skutočný pôvod lahodného nápoja nie je známy, a hoci mnohé teórie poukazujú na to, že bol vytvorený v Mexiku, všetky poukazujú aj na to, že ho vytvorili cudzinci. Pôvod môže byť vratký, ale isté je, že ak pôjdete do Mexika, mimo turistických oblastí (a rozhodne nenájdete žiadne vyrobené s Fireball) budete len ťažko hľadať margaritu.

Tradičnejším nápojom je Paloma, zmes tequily na skalách s grapefruitovým džúsom a limetkou, ale ak sa rozhodnete pre margaritu, tu nie je žiadny úsudok a tieto veci sú sakra dobré.

Keď si spomeniete na taco, aké prísady vám napadnú? Mäso, salsa, tortilly, syr čedar a kyslá smotana, však? Lo siento, ale tacos v Mexiku nie sú tradične ťažké na mliečne výrobky. Nebojte sa: Môžete v nich nájsť tacos so syrom, ale často sa im hovorí gringas (trochu hanlivé slangové slovo na označenie cudziniek) vo vzťahu k skutočnému pôvodu kombinácie syra taco +. Polevy na REÁLNYCH tacos v Mexiku neprekračujú rámec čerstvého cilanta a cibule nakrájanej na kocky.

Ten fúzy s pekným sombrero by mohol klamať, ale Tapatio (prinajmenšom salsa, Tapatios sú ľudia z mesta Guadalajara) nie je vôbec Mexičan. Pikantné korenie sa skutočne vyrába vo Vernone v Kalifornii.

Nechápte ma zle, chilli con carne je vynikajúce, ale jedlo bolo skutočne vytvorené na juhozápade & s najväčšou pravdepodobnosťou v Texase. Požiadajte o chili con carne v Mexiku a určite budete ťažšie prekonávať kultúrnu priepasť.

Sopapilly sú „mexickou“ verziou beignetov a mdash vyprážaných kúskov cesta posypaných práškovým cukrom alebo škoricou. Báječné pečivo však v skutočnosti vôbec nie je mexické, pokiaľ nepočítate Nové Mexiko ako súčasť Mexika. V takom prípade prosím opustite tento článok a prečítajte si mapu a knihu histórie.

Ah queso, možno najnebezpečnejší predjedlo, aké existuje, ale bohužiaľ, nie Mexičan, aspoň nie taký lahodný kovbojský druh, na aký ste zvyknutí. Zatiaľ čo v Mexiku sa tavený syr podáva ako obľúbený predjedlo, nazýva sa to queso fundido a zvyčajne sa vyrába z bielych syrov, ako je Oaxaca, Chihuahua alebo Manchego (veľa šťastia pri ich hľadaní), a je doplnený chorizom alebo rajas (pečené čile) poblano). Verzia Velveeta, ktorá je populárna v USA, skutočne pochádza z, uhádli ste, v Texase.

Viete, ako vám väčšina mexických reštaurácií v USA poskytne možnosť medzi chrumkavými alebo mäkkými tacos? V Mexiku o to nejde. V skutočnosti, hoci Glen Bell, zakladateľ spoločnosti Taco Bell, možno nebol prvý, kto smažil tortillu, bol do značnej miery zodpovedný za to, aby sa z chrumkavého taco stal fenomén. Nechápte ma zle & mdash, v Mexiku nájdete tvrdé škrupiny, ale sú to spravidla rodinné recepty a mdash nečakajte, že taquero aby som ti dal túto možnosť.

Hoci je toto prskavé stvorenie chutné, bohužiaľ nie je produktom mexických myslí. Za toto jedlo je opäť zodpovedný štát Lone Star State, ktorého príprava a prezývka pochádzajú z texaských rančov v 30. rokoch minulého storočia.

V prípade veľkých páchateľov, ako je syr čedar, kyslá smotana a tortilla, nie je možné, aby bol takýto šalát z Mexika. Napriek tomu, čo môže prezident Trump povedať, taco šaláty nie sú vôbec hispánske a mimochodom, vynašiel ich v Kalifornii zakladateľ spoločnosti Fritos.

Z nejakého dôvodu je celkom bežné, že ak si objednáte mexické pivo v bare & mdash, ako je Corona, alebo Pacifico & mdash, bude sprevádzané malým limetkovým klinom pre „extra chuť“. V Mexiku však pivo neprichádza s vápnom, pokiaľ si neobjednáte a michelada (pivo pripravené z rôznych salsy a štiav). Oh, a podobne pre zábery tequily: žiadny z týchto obchodov so soľou a vápnom na juhu.

V Mexiku sú burritos malé osly, nie obrovská tortilla plnená ryžou a fazuľami. Burrito, rovnako ako mnoho ďalších vecí v tomto zozname, má veľmi komplikované pozadie. Aj keď existujú teórie, ktoré kladú jeho pôvod v severnom Mexiku na začiatku mexickej revolúcie, burrito, ako ho poznáme dnes, sa nepodávalo až do 30. rokov 20. storočia v Kalifornii. Aj keď v severnom Mexiku nájdete menšie verzie svojho klasického burrita (vzhľadom na blízkosť oblasti k USA), čím ďalej do krajiny pôjdete, tým je väčšia pravdepodobnosť, že keď požiadate o burrito, získate jednu z odrôd Eeyore. .

V prípade, že nie ste z juhu a nikdy ste sa nestretli s chimichangou, stačí vedieť, že sú to v podstate vyprážané burritá. Na rozdiel od svojich bratrancov z burrito je pôvod chimichangy o niečo menej pochybný: boli vynájdené buď vo Phoenixe, alebo v Tucsone.

Aj keď sú tacos rozhodne stopercentné, bezpochyby mexické, spôsob varenia tacos al pastor (na rožni, v štýle shwarma) v skutočnosti nie je pôvodom v tejto krajine. Prišli až začiatkom 20. storočia, keď sa libanonskí prisťahovalci presťahovali do Mexika a priniesli so sebou svoju techniku ​​praženia, ktorá spôsobila úplné revolúciu v spôsobe prípravy taco. Ľudia z Libanonu, z hĺbky srdca, gracias.

Dobre, tortilly z múky sú mexické, ale ako tortilly z tvrdej škrupiny nie sú tak bežne používané, ako by vás mohla presvedčiť vaša miestna mexická reštaurácia. Možnosti tortilly v Mexiku sú spravidla obmedzené na rôzne odrody kukurice na tacos, polievky, tostadas a všetko medzi tým. Múčne tortilly na druhej strane sa zvyčajne používajú iba pre quesadilly.

Churros je v Mexiku skutočne veľmi široko dostupný, a to natoľko, že mnohé churro kaviarne ponúkajú rôzne druhy churros plnené lahodnými želé a nátierkami (Nutella, jahodové želé a sladené kondenzované mlieko, aby sme vymenovali aspoň niektoré). Napriek tomu, že sú v krajine milovaní, sladké pečivo, ako ho poznáme dnes, je v skutočnosti výrobkom Španielska.


15 jedál, o ktorých ste si mysleli, že sú mexické, ale nie sú

Ospravedlňujeme sa, ale tieto jedlá sú zhruba tak mexické ako oslavy Cinco de Mayo (t. J. Nie sú).

Ak sú pre vás Margarity a Mexiko synonymom, som tu na to, aby som vám povedal, že to bohužiaľ nie je presné. Skutočný pôvod lahodného nápoja nie je známy, a hoci mnohé teórie poukazujú na to, že bol vytvorený v Mexiku, všetky poukazujú aj na to, že ho vytvorili cudzinci. Pôvod môže byť vratký, ale isté je, že ak pôjdete do Mexika, mimo turistických oblastí (a rozhodne nenájdete žiadne vyrobené s Fireball) budete len ťažko hľadať margaritu.

Tradičnejším nápojom je Paloma, zmes tequily na skalách s grapefruitovým džúsom a limetkou, ale ak sa rozhodnete pre margaritu, tu nie je žiadny úsudok a tieto veci sú sakra dobré.

Keď si spomeniete na taco, aké prísady vám napadnú? Mäso, salsa, tortilly, syr čedar a kyslá smotana, však? Lo siento, ale tacos v Mexiku nie sú tradične ťažké na mliečne výrobky. Nebojte sa: Môžete v nich nájsť tacos so syrom, ale často sa im hovorí gringas (trochu hanlivé slangové slovo na označenie cudziniek) vo vzťahu k skutočnému pôvodu kombinácie syra taco +. Polevy na REÁLNYCH tacos v Mexiku neprekračujú rámec čerstvého cilanta a cibule nakrájanej na kocky.

Ten fúzy s pekným sombrero by mohol klamať, ale Tapatio (prinajmenšom salsa, Tapatios sú ľudia z mesta Guadalajara) nie je vôbec Mexičan. Pikantné korenie sa skutočne vyrába vo Vernone v Kalifornii.

Nechápte ma zle, chilli con carne je vynikajúce, ale jedlo bolo skutočne vytvorené na juhozápade & s najväčšou pravdepodobnosťou v Texase. Požiadajte o chili con carne v Mexiku a určite budete ťažšie prekonávať kultúrnu priepasť.

Sopapilly sú „mexickou“ verziou beignetov a mdash vyprážaných kúskov cesta posypaných práškovým cukrom alebo škoricou. Báječné pečivo však v skutočnosti vôbec nie je mexické, pokiaľ nepočítate Nové Mexiko ako súčasť Mexika. V takom prípade prosím opustite tento článok a prečítajte si mapu a knihu histórie.

Ah queso, možno najnebezpečnejší predjedlo, aké existuje, ale bohužiaľ, nie Mexičan, aspoň nie taký lahodný kovbojský druh, na aký ste zvyknutí. Zatiaľ čo v Mexiku sa tavený syr podáva ako obľúbený predjedlo, nazýva sa to queso fundido a zvyčajne sa vyrába z bielych syrov, ako je Oaxaca, Chihuahua alebo Manchego (veľa šťastia pri ich hľadaní), a je doplnený chorizom alebo rajas (pečené čile) poblano). Verzia Velveeta, ktorá je populárna v USA, skutočne pochádza z, uhádli ste, v Texase.

Viete, ako vám väčšina mexických reštaurácií v USA poskytne možnosť medzi chrumkavými alebo mäkkými tacos? V Mexiku o to nejde. V skutočnosti, hoci Glen Bell, zakladateľ spoločnosti Taco Bell, možno nebol prvý, kto smažil tortillu, bol do značnej miery zodpovedný za to, aby sa z chrumkavého taco stal fenomén. Nechápte ma zle & mdash, v Mexiku nájdete tvrdé škrupiny, ale sú to spravidla rodinné recepty a mdash nečakajte, že taquero aby som ti dal túto možnosť.

Hoci je toto prskavé stvorenie chutné, bohužiaľ nie je produktom mexických myslí. Za toto jedlo je opäť zodpovedný štát Lone Star State, ktorého príprava a prezývka pochádzajú z texaských rančov v 30. rokoch minulého storočia.

V prípade veľkých páchateľov, ako je syr čedar, kyslá smotana a tortilla, nie je možné, aby bol takýto šalát z Mexika. Napriek tomu, čo môže prezident Trump povedať, taco šaláty nie sú vôbec hispánske a mimochodom, vynašiel ich v Kalifornii zakladateľ spoločnosti Fritos.

Z nejakého dôvodu je celkom bežné, že ak si objednáte mexické pivo v bare & mdash, ako je Corona, alebo Pacifico & mdash, bude sprevádzané malým limetkovým klinom pre „extra chuť“. V Mexiku však pivo neprichádza s vápnom, pokiaľ si neobjednáte a michelada (pivo pripravené z rôznych salsy a štiav). Oh, a podobne pre zábery tequily: žiadny z týchto obchodov so soľou a vápnom na juhu.

V Mexiku sú burritos malé osly, nie obrovská tortilla plnená ryžou a fazuľami. Burrito, rovnako ako mnoho ďalších vecí v tomto zozname, má veľmi komplikované pozadie. Aj keď existujú teórie, ktoré kladú jeho pôvod v severnom Mexiku na začiatku mexickej revolúcie, burrito, ako ho poznáme dnes, sa nepodávalo až do 30. rokov 20. storočia v Kalifornii. Aj keď v severnom Mexiku nájdete menšie verzie svojho klasického burrita (vzhľadom na blízkosť oblasti k USA), čím ďalej do krajiny pôjdete, tým je väčšia pravdepodobnosť, že keď požiadate o burrito, získate jednu z odrôd Eeyore. .

V prípade, že nie ste z juhu a nikdy ste sa nestretli s chimichangou, stačí vedieť, že sú to v podstate vyprážané burritá. Na rozdiel od svojich bratrancov z burrito je pôvod chimichangy o niečo menej pochybný: boli vynájdené buď vo Phoenixe, alebo v Tucsone.

Aj keď sú tacos rozhodne stopercentné, bezpochyby mexické, spôsob varenia tacos al pastor (na rožni, v štýle shwarma) v skutočnosti nie je pôvodom v tejto krajine. Prišli až začiatkom 20. storočia, keď sa libanonskí prisťahovalci presťahovali do Mexika a priniesli so sebou svoju techniku ​​praženia, ktorá spôsobila úplné revolúciu v spôsobe prípravy taco. Ľudia z Libanonu, z hĺbky srdca, gracias.

Dobre, tortilly z múky sú mexické, ale ako tortilly z tvrdej škrupiny nie sú tak bežne používané, ako by vás mohla presvedčiť vaša miestna mexická reštaurácia. Možnosti tortilly v Mexiku sú spravidla obmedzené na rôzne odrody kukurice na tacos, polievky, tostadas a všetko medzi tým. Múčne tortilly na druhej strane sa zvyčajne používajú iba pre quesadilly.

Churros je v Mexiku skutočne veľmi široko dostupný, a to natoľko, že mnohé churro kaviarne ponúkajú rôzne druhy churros plnené lahodnými želé a nátierkami (Nutella, jahodové želé a sladené kondenzované mlieko, aby sme vymenovali aspoň niektoré). Napriek tomu, že sú v krajine milovaní, sladké pečivo, ako ho poznáme dnes, je v skutočnosti výrobkom Španielska.


15 jedál, o ktorých ste si mysleli, že sú mexické, ale nie sú

Ospravedlňujeme sa, ale tieto jedlá sú zhruba tak mexické ako oslavy Cinco de Mayo (t. J. Nie sú).

Ak sú pre vás Margarity a Mexiko synonymom, som tu na to, aby som vám povedal, že to bohužiaľ nie je presné. Skutočný pôvod lahodného nápoja nie je známy, a hoci mnohé teórie poukazujú na to, že bol vytvorený v Mexiku, všetky poukazujú aj na to, že ho vytvorili cudzinci. Pôvod môže byť vratký, ale isté je, že ak pôjdete do Mexika, mimo turistických oblastí (a rozhodne nenájdete žiadne vyrobené s Fireball) budete len ťažko hľadať margaritu.

Tradičnejším nápojom je Paloma, zmes tequily na skalách s grapefruitovým džúsom a limetkou, ale ak sa rozhodnete pre margaritu, tu nie je žiadny úsudok a tieto veci sú sakra dobré.

Keď si spomeniete na taco, aké prísady vám napadnú? Mäso, salsa, tortilly, syr čedar a kyslá smotana, však? Lo siento, ale tacos v Mexiku nie sú tradične ťažké na mliečne výrobky. Nebojte sa: Môžete v nich nájsť tacos so syrom, ale často sa im hovorí gringas (trochu hanlivé slangové slovo na označenie cudziniek) vo vzťahu k skutočnému pôvodu kombinácie syra taco +. Polevy na REÁLNYCH tacos v Mexiku neprekračujú rámec čerstvého cilanta a cibule nakrájanej na kocky.

Ten fúzy s pekným sombrero by mohol klamať, ale Tapatio (prinajmenšom salsa, Tapatios sú ľudia z mesta Guadalajara) nie je vôbec Mexičan. Pikantné korenie sa skutočne vyrába vo Vernone v Kalifornii.

Nechápte ma zle, chilli con carne je vynikajúce, ale jedlo bolo skutočne vytvorené na juhozápade & s najväčšou pravdepodobnosťou v Texase. Požiadajte o chili con carne v Mexiku a určite budete ťažšie prekonávať kultúrnu priepasť.

Sopapilly sú „mexickou“ verziou beignetov a mdash vyprážaných kúskov cesta posypaných práškovým cukrom alebo škoricou. Báječné pečivo však v skutočnosti vôbec nie je mexické, pokiaľ nepočítate Nové Mexiko ako súčasť Mexika. V takom prípade prosím opustite tento článok a prečítajte si mapu a knihu histórie.

Ah queso, možno najnebezpečnejší predjedlo, aké existuje, ale bohužiaľ, nie Mexičan, aspoň nie taký lahodný kovbojský druh, na aký ste zvyknutí. Zatiaľ čo v Mexiku sa tavený syr podáva ako obľúbený predjedlo, nazýva sa to queso fundido a zvyčajne sa vyrába z bielych syrov, ako je Oaxaca, Chihuahua alebo Manchego (veľa šťastia pri ich hľadaní), a je doplnený chorizom alebo rajas (pečené čile) poblano). Verzia Velveeta, ktorá je populárna v USA, skutočne pochádza z, uhádli ste, v Texase.

Viete, ako vám väčšina mexických reštaurácií v USA poskytne možnosť medzi chrumkavými alebo mäkkými tacos? V Mexiku o to nejde. V skutočnosti, hoci Glen Bell, zakladateľ spoločnosti Taco Bell, možno nebol prvý, kto smažil tortillu, bol do značnej miery zodpovedný za to, aby sa z chrumkavého taco stal fenomén. Nechápte ma zle & mdash, v Mexiku nájdete tvrdé škrupiny, ale sú to spravidla rodinné recepty a mdash nečakajte, že taquero aby som ti dal túto možnosť.

Hoci je toto prskavé stvorenie chutné, bohužiaľ nie je produktom mexických myslí. Za toto jedlo je opäť zodpovedný štát Lone Star State, ktorého príprava a prezývka pochádzajú z texaských rančov v 30. rokoch minulého storočia.

V prípade veľkých páchateľov, ako je syr čedar, kyslá smotana a tortilla, nie je možné, aby bol takýto šalát z Mexika. Napriek tomu, čo môže prezident Trump povedať, taco šaláty nie sú vôbec hispánske a mimochodom, vynašiel ich v Kalifornii zakladateľ spoločnosti Fritos.

Z nejakého dôvodu je celkom bežné, že ak si objednáte mexické pivo v bare & mdash, ako je Corona, alebo Pacifico & mdash, bude sprevádzané malým limetkovým klinom pre „extra chuť“. V Mexiku však pivo neprichádza s vápnom, pokiaľ si neobjednáte a michelada (pivo pripravené z rôznych salsy a štiav). Oh, a podobne pre zábery tequily: žiadny z týchto obchodov so soľou a vápnom na juhu.

V Mexiku sú burritos malé osly, nie obrovská tortilla plnená ryžou a fazuľami. Burrito, rovnako ako mnoho ďalších vecí v tomto zozname, má veľmi komplikované pozadie. Aj keď existujú teórie, ktoré kladú jeho pôvod v severnom Mexiku na začiatku mexickej revolúcie, burrito, ako ho poznáme dnes, sa nepodávalo až do 30. rokov 20. storočia v Kalifornii. Aj keď v severnom Mexiku nájdete menšie verzie svojho klasického burrita (vzhľadom na blízkosť oblasti k USA), čím ďalej do krajiny pôjdete, tým je väčšia pravdepodobnosť, že keď požiadate o burrito, získate jednu z odrôd Eeyore. .

V prípade, že nie ste z juhu a nikdy ste sa nestretli s chimichangou, stačí vedieť, že sú to v podstate vyprážané burritá. Na rozdiel od svojich bratrancov z burrito je pôvod chimichangy o niečo menej pochybný: boli vynájdené buď vo Phoenixe, alebo v Tucsone.

Aj keď sú tacos rozhodne stopercentné, bezpochyby mexické, spôsob varenia tacos al pastor (na rožni, v štýle shwarma) v skutočnosti nie je pôvodom v tejto krajine. Prišli až začiatkom 20. storočia, keď sa libanonskí prisťahovalci presťahovali do Mexika a priniesli so sebou svoju techniku ​​praženia, ktorá spôsobila úplné revolúciu v spôsobe prípravy taco. Ľudia z Libanonu, z hĺbky srdca, gracias.

Dobre, tortilly z múky sú mexické, ale ako tortilly z tvrdej škrupiny nie sú tak bežne používané, ako by vás mohla presvedčiť vaša miestna mexická reštaurácia. Možnosti tortilly v Mexiku sú spravidla obmedzené na rôzne odrody kukurice na tacos, polievky, tostadas a všetko medzi tým. Múčne tortilly na druhej strane sa zvyčajne používajú iba pre quesadilly.

Churros je v Mexiku skutočne veľmi široko dostupný, a to natoľko, že mnohé churro kaviarne ponúkajú rôzne druhy churros plnené lahodnými želé a nátierkami (Nutella, jahodové želé a sladené kondenzované mlieko, aby sme vymenovali aspoň niektoré). Napriek tomu, že sú v krajine milovaní, sladké pečivo, ako ho poznáme dnes, je v skutočnosti výrobkom Španielska.


15 jedál, o ktorých ste si mysleli, že sú mexické, ale nie sú

Ospravedlňujeme sa, ale tieto jedlá sú zhruba tak mexické ako oslavy Cinco de Mayo (t. J. Nie sú).

Ak sú pre vás Margarity a Mexiko synonymom, som tu na to, aby som vám povedal, že to bohužiaľ nie je presné. Skutočný pôvod lahodného nápoja nie je známy, a hoci mnohé teórie poukazujú na to, že bol vytvorený v Mexiku, všetky poukazujú aj na to, že ho vytvorili cudzinci. Pôvod môže byť vratký, ale isté je, že ak pôjdete do Mexika, mimo turistických oblastí (a rozhodne nenájdete žiadne vyrobené s Fireball) budete len ťažko hľadať margaritu.

Tradičnejším nápojom je Paloma, zmes tequily na skalách s grapefruitovým džúsom a limetkou, ale ak sa rozhodnete pre margaritu, tu nie je žiadny úsudok a tieto veci sú sakra dobré.

Keď si spomeniete na taco, aké prísady vám napadnú? Mäso, salsa, tortilly, syr čedar a kyslá smotana, však? Lo siento, ale tacos v Mexiku nie sú tradične ťažké na mliečne výrobky. Nebojte sa: Môžete v nich nájsť tacos so syrom, ale často sa im hovorí gringas (trochu hanlivé slangové slovo na označenie cudziniek) vo vzťahu k skutočnému pôvodu kombinácie syra taco +. Polevy na REÁLNYCH tacos v Mexiku neprekračujú rámec čerstvého cilanta a cibule nakrájanej na kocky.

Ten fúzy s pekným sombrero by mohol klamať, ale Tapatio (prinajmenšom salsa, Tapatios sú ľudia z mesta Guadalajara) nie je vôbec Mexičan. Pikantné korenie sa skutočne vyrába vo Vernone v Kalifornii.

Nechápte ma zle, chilli con carne je vynikajúce, ale jedlo bolo skutočne vytvorené na juhozápade & s najväčšou pravdepodobnosťou v Texase. Požiadajte o chili con carne v Mexiku a určite budete ťažšie prekonávať kultúrnu priepasť.

Sopapilly sú „mexickou“ verziou beignetov a mdash vyprážaných kúskov cesta posypaných práškovým cukrom alebo škoricou. Báječné pečivo však v skutočnosti vôbec nie je mexické, pokiaľ nepočítate Nové Mexiko ako súčasť Mexika. V takom prípade prosím opustite tento článok a prečítajte si mapu a knihu histórie.

Ah queso, možno najnebezpečnejší predjedlo, aké existuje, ale bohužiaľ, nie Mexičan, aspoň nie taký lahodný kovbojský druh, na aký ste zvyknutí. Zatiaľ čo v Mexiku sa tavený syr podáva ako obľúbený predjedlo, nazýva sa to queso fundido a zvyčajne sa vyrába z bielych syrov, ako je Oaxaca, Chihuahua alebo Manchego (veľa šťastia pri ich hľadaní), a je doplnený chorizom alebo rajas (pečené čile) poblano). Verzia Velveeta, ktorá je populárna v USA, skutočne pochádza z, uhádli ste, v Texase.

Viete, ako vám väčšina mexických reštaurácií v USA poskytne možnosť medzi chrumkavými alebo mäkkými tacos? V Mexiku o to nejde. V skutočnosti, hoci Glen Bell, zakladateľ spoločnosti Taco Bell, možno nebol prvý, kto smažil tortillu, bol do značnej miery zodpovedný za to, aby sa z chrumkavého taco stal fenomén. Nechápte ma zle & mdash, v Mexiku nájdete tvrdé škrupiny, ale sú to spravidla rodinné recepty a mdash nečakajte, že taquero aby som ti dal túto možnosť.

Hoci je toto prskavé stvorenie chutné, bohužiaľ nie je produktom mexických myslí. Za toto jedlo je opäť zodpovedný štát Lone Star State, ktorého príprava a prezývka pochádzajú z texaských rančov v 30. rokoch minulého storočia.

V prípade veľkých páchateľov, ako je syr čedar, kyslá smotana a tortilla, nie je možné, aby bol takýto šalát z Mexika. Napriek tomu, čo môže prezident Trump povedať, taco šaláty nie sú vôbec hispánske a mimochodom, vynašiel ich v Kalifornii zakladateľ spoločnosti Fritos.

Z nejakého dôvodu je celkom bežné, že ak si objednáte mexické pivo v bare & mdash, ako je Corona, alebo Pacifico & mdash, bude sprevádzané malým limetkovým klinom pre „extra chuť“. V Mexiku však pivo neprichádza s vápnom, pokiaľ si neobjednáte a michelada (pivo pripravené z rôznych salsy a štiav). Oh, a podobne pre zábery tequily: žiadny z týchto obchodov so soľou a vápnom na juhu.

V Mexiku sú burritos malé osly, nie obrovská tortilla plnená ryžou a fazuľami. Burrito, rovnako ako mnoho ďalších vecí v tomto zozname, má veľmi komplikované pozadie. Aj keď existujú teórie, ktoré kladú jeho pôvod v severnom Mexiku na začiatku mexickej revolúcie, burrito, ako ho poznáme dnes, sa nepodávalo až do 30. rokov 20. storočia v Kalifornii. Aj keď v severnom Mexiku nájdete menšie verzie svojho klasického burrita (vzhľadom na blízkosť oblasti k USA), čím ďalej do krajiny pôjdete, tým je väčšia pravdepodobnosť, že keď požiadate o burrito, získate jednu z odrôd Eeyore. .

V prípade, že nie ste z juhu a nikdy ste sa nestretli s chimichangou, stačí vedieť, že sú to v podstate vyprážané burritá. Na rozdiel od svojich bratrancov z burrito je pôvod chimichangy o niečo menej pochybný: boli vynájdené buď vo Phoenixe, alebo v Tucsone.

Aj keď sú tacos rozhodne stopercentné, bezpochyby mexické, spôsob varenia tacos al pastor (na rožni, v štýle shwarma) v skutočnosti nie je pôvodom v tejto krajine. Prišli až začiatkom 20. storočia, keď sa libanonskí prisťahovalci presťahovali do Mexika a priniesli so sebou svoju techniku ​​praženia, ktorá spôsobila úplné revolúciu v spôsobe prípravy taco. Ľudia z Libanonu, z hĺbky srdca, gracias.

Dobre, tortilly z múky sú mexické, ale ako tortilly z tvrdej škrupiny nie sú tak bežne používané, ako by vás mohla presvedčiť vaša miestna mexická reštaurácia. Možnosti tortilly v Mexiku sú spravidla obmedzené na rôzne odrody kukurice na tacos, polievky, tostadas a všetko medzi tým. Múčne tortilly na druhej strane sa zvyčajne používajú iba pre quesadilly.

Churros je v Mexiku skutočne veľmi široko dostupný, a to natoľko, že mnohé churro kaviarne ponúkajú rôzne druhy churros plnené lahodnými želé a nátierkami (Nutella, jahodové želé a sladené kondenzované mlieko, aby sme vymenovali aspoň niektoré). Napriek tomu, že sú v krajine milovaní, sladké pečivo, ako ho poznáme dnes, je v skutočnosti výrobkom Španielska.


15 jedál, o ktorých ste si mysleli, že sú mexické, ale nie sú

Ospravedlňujeme sa, ale tieto jedlá sú zhruba tak mexické ako oslavy Cinco de Mayo (t. J. Nie sú).

Ak sú pre vás Margarity a Mexiko synonymom, som tu na to, aby som vám povedal, že to bohužiaľ nie je presné. Skutočný pôvod lahodného nápoja nie je známy, a hoci mnohé teórie poukazujú na to, že bol vytvorený v Mexiku, všetky poukazujú aj na to, že ho vytvorili cudzinci. Pôvod môže byť vratký, ale isté je, že ak pôjdete do Mexika, mimo turistických oblastí (a rozhodne nenájdete žiadne vyrobené s Fireball) budete len ťažko hľadať margaritu.

Tradičnejším nápojom je Paloma, zmes tequily na skalách s grapefruitovým džúsom a limetkou, ale ak sa rozhodnete pre margaritu, tu nie je žiadny úsudok a tieto veci sú sakra dobré.

Keď si spomeniete na taco, aké prísady vám napadnú? Mäso, salsa, tortilly, syr čedar a kyslá smotana, však? Lo siento, ale tacos v Mexiku nie sú tradične ťažké na mliečne výrobky. Nebojte sa: Môžete v nich nájsť tacos so syrom, ale často sa im hovorí gringas (trochu hanlivé slangové slovo na označenie cudziniek) vo vzťahu k skutočnému pôvodu kombinácie syra taco +. Polevy na REÁLNYCH tacos v Mexiku neprekračujú rámec čerstvého cilanta a cibule nakrájanej na kocky.

Ten fúzy s pekným sombrero by mohol klamať, ale Tapatio (prinajmenšom salsa, Tapatios sú ľudia z mesta Guadalajara) nie je vôbec Mexičan. Pikantné korenie sa skutočne vyrába vo Vernone v Kalifornii.

Nechápte ma zle, chilli con carne je vynikajúce, ale jedlo bolo skutočne vytvorené na juhozápade & s najväčšou pravdepodobnosťou v Texase. Požiadajte o chili con carne v Mexiku a určite budete ťažšie prekonávať kultúrnu priepasť.

Sopapilly sú „mexickou“ verziou beignetov a mdash vyprážaných kúskov cesta posypaných práškovým cukrom alebo škoricou. Báječné pečivo však v skutočnosti vôbec nie je mexické, pokiaľ nepočítate Nové Mexiko ako súčasť Mexika. V takom prípade prosím opustite tento článok a prečítajte si mapu a knihu histórie.

Ah queso, možno najnebezpečnejší predjedlo, aké existuje, ale bohužiaľ, nie Mexičan, aspoň nie taký lahodný kovbojský druh, na aký ste zvyknutí. Zatiaľ čo v Mexiku sa tavený syr podáva ako obľúbený predjedlo, nazýva sa to queso fundido a zvyčajne sa vyrába z bielych syrov, ako je Oaxaca, Chihuahua alebo Manchego (veľa šťastia pri ich hľadaní), a je doplnený chorizom alebo rajas (pečené čile) poblano). Verzia Velveeta, ktorá je populárna v USA, skutočne pochádza z, uhádli ste, v Texase.

Viete, ako vám väčšina mexických reštaurácií v USA poskytne možnosť medzi chrumkavými alebo mäkkými tacos? V Mexiku o to nejde. V skutočnosti, hoci Glen Bell, zakladateľ spoločnosti Taco Bell, možno nebol prvý, kto smažil tortillu, bol do značnej miery zodpovedný za to, aby sa z chrumkavého taco stal fenomén. Nechápte ma zle & mdash, v Mexiku nájdete tvrdé škrupiny, ale sú to spravidla rodinné recepty a mdash nečakajte, že taquero aby som ti dal túto možnosť.

Hoci je toto prskavé stvorenie chutné, bohužiaľ nie je produktom mexických myslí. Za toto jedlo je opäť zodpovedný štát Lone Star State, ktorého príprava a prezývka pochádzajú z texaských rančov v 30. rokoch minulého storočia.

V prípade veľkých páchateľov, ako je syr čedar, kyslá smotana a tortilla, nie je možné, aby bol takýto šalát z Mexika. Napriek tomu, čo môže prezident Trump povedať, taco šaláty nie sú vôbec hispánske a mimochodom, vynašiel ich v Kalifornii zakladateľ spoločnosti Fritos.

Z nejakého dôvodu je celkom bežné, že ak si objednáte mexické pivo v bare & mdash, ako je Corona, alebo Pacifico & mdash, bude sprevádzané malým limetkovým klinom pre „extra chuť“. V Mexiku však pivo neprichádza s vápnom, pokiaľ si neobjednáte a michelada (pivo pripravené z rôznych salsy a štiav). Oh, a podobne pre zábery tequily: žiadny z týchto obchodov so soľou a vápnom na juhu.

V Mexiku sú burritos malé osly, nie obrovská tortilla plnená ryžou a fazuľami. Burrito, rovnako ako mnoho ďalších vecí v tomto zozname, má veľmi komplikované pozadie. Aj keď existujú teórie, ktoré kladú jeho pôvod v severnom Mexiku na začiatku mexickej revolúcie, burrito, ako ho poznáme dnes, sa nepodávalo až do 30. rokov 20. storočia v Kalifornii. Aj keď v severnom Mexiku nájdete menšie verzie svojho klasického burrita (vzhľadom na blízkosť oblasti k USA), čím ďalej do krajiny pôjdete, tým je väčšia pravdepodobnosť, že keď požiadate o burrito, získate jednu z odrôd Eeyore. .

V prípade, že nie ste z juhu a nikdy ste sa nestretli s chimichangou, stačí vedieť, že sú to v podstate vyprážané burritá. Na rozdiel od svojich bratrancov z burrito je pôvod chimichangy o niečo menej pochybný: boli vynájdené buď vo Phoenixe, alebo v Tucsone.

Aj keď sú tacos rozhodne stopercentné, bezpochyby mexické, spôsob varenia tacos al pastor (na rožni, v štýle shwarma) v skutočnosti nie je pôvodom v tejto krajine. Prišli až začiatkom 20. storočia, keď sa libanonskí prisťahovalci presťahovali do Mexika a priniesli so sebou svoju techniku ​​praženia, ktorá spôsobila úplné revolúciu v spôsobe prípravy taco. Ľudia z Libanonu, z hĺbky srdca, gracias.

Dobre, tortilly z múky sú mexické, ale ako tortilly z tvrdej škrupiny nie sú tak bežne používané, ako by vás mohla presvedčiť vaša miestna mexická reštaurácia. Možnosti tortilly v Mexiku sú spravidla obmedzené na rôzne odrody kukurice na tacos, polievky, tostadas a všetko medzi tým. Múčne tortilly na druhej strane sa zvyčajne používajú iba pre quesadilly.

Churros je v Mexiku skutočne veľmi široko dostupný, a to natoľko, že mnohé churro kaviarne ponúkajú rôzne druhy churros plnené lahodnými želé a nátierkami (Nutella, jahodové želé a sladené kondenzované mlieko, aby sme vymenovali aspoň niektoré). Napriek tomu, že sú v krajine milovaní, sladké pečivo, ako ho poznáme dnes, je v skutočnosti výrobkom Španielska.