Najlepšie recepty

Ako premiešať vajíčka videa

Ako premiešať vajíčka videa

Miešané vajcia sú raňajky a brunch, ale tiež zaisťujú zdravé občerstvenie s bielkovinami alebo večeru na poslednú chvíľu. Naučte sa, ako postupovať „nízko a pomaly“, aby ste zakaždým dostali tie nádherne nadýchané miešané vajíčka.

Na výrobu miešaných vajíčok nepotrebujete ozdobné zariadenie ani veľa prísad. Potrebujete iba čerstvé vajcia, misku, metlu, nelepivú panvicu, maslo alebo olivový olej a nástroj na miešanie vajec na panvici.


Krok 1: Panvicu zohrejte

Predhrejte nepriľnavú panvicu na miernom ohni asi minútu. Na dve vajcia použite malú panvicu, aby sa vajcia nerozprestierali a nevarili príliš rýchlo.

Krok 2: Beat vajcia

Kým sa vaša panvica zahrieva, rozlúsknite vajcia do misy. Použite vidličku alebo šľahač na šľahanie žĺtkov a bielkov, až kým nebudú úplne zmiešané.

Krok 3: Pridajte panvicu olivový olej alebo maslo

V prípade dvoch vajec pridajte do vyhrievanej panvy 1 až 3 čajové lyžičky tuku.

Počkajte niekoľko sekúnd, kým maslo prestane peniť, alebo kým olej nezačne trblietať. Nenechajte to však začať fajčiť alebo zhnednúť!

Panvicu nakloňte tak, aby bol povrch rovnomerne pokrytý horúcim tukom.

Kedy sezónu?

Existujú rôzne názory na to, kedy okoreniť miešané vajcia. K surovým vajciam môžete pridať korenie, aby pohltili príchute, alebo môžete vajcia ochutiť počas varenia na panvici. Skoro všetci súhlasia s tým, že je najlepšie dochucovať vajcia skôr, ako sa dokončí varenie.

Krok 4: Pridajte vajíčka a premiešajte

Rozliate vajcia nalejte na panvicu. Ihneď znížte teplo na nízku teplotu. Pamätajte: „nízka a pomalá“ je tajomstvom nádherných miešaných vajíčok!

Začnite miešať vajíčka. Neustále ich posúvajte, aby nevarená časť prišla do kontaktu s povrchom panvice. To im pomáha rovnomerne variť.

Pri veľkých tvarohoch pomaly premiešajte. V prípade malých tvarohov rýchlo premiešajte. Je to také jednoduché.

Neprekerajte svoje vajcia: Teplo z panvice bude variť vajíčka aj po vypnutí varnej dosky. Dávajte pozor, aby sa vaše dokonale zamiešané vajíčka nezmenili z mäkkých a nadýchaných na suché a gumové. Aby ste tomu predišli, jednoducho odstráňte panvicu z ohňa rovnako, ako vajcia dokončí varenie, zatiaľ čo sú ešte trochu mokré. Pokračujte v premiešavaní a okamžite zamiešajte tieto miešané vajíčka, aby ste dosiahli čo najlepšie výsledky.

Teraz, keď poznáte základy, môžete vyskúšať rôzne variácie vajec:

Niektorí kuchári radi pridávajú trochu mlieka pre extra smotanu alebo vodu na odľahčenie vajíčok. Ak to chcete skúsiť, pred varením porazte do vajíčok 1 lyžicu.

Oblečte svoje miešané vajcia nasekaným mäsom a varenými vegetariánmi, aby ste si vydali výdatnú pokrm hodný jedla. Je to skvelý spôsob, ako využiť zvyšky, a nie je také vtipné, ako robiť omeletu alebo quiche.

V prípade syrových miešaných vajec pridajte podľa chuti strúhaný syr - napríklad parmezán, čedar alebo Gruyere. Rozpadnutá feta je tiež vynikajúcim doplnkom pre grécky inšpirovanú ťahanicu!

Jednoduchý spôsob použitia týchto čerstvých bylín, ktoré miznú v chladničke, jemne nasekajte a pridajte ich do vajíčok, kým bijú. Dodávajú chutnú chuť a tiež vyzerajú pekne.

Recenzia

  • Naozaj jednoduché a chutné pochúťky!



Pozri si video: Banánový chlieb - Banana bread - video recept (November 2021).