Najnovšie recepty

Tradičný recept na baklavu

Tradičný recept na baklavu

  • Recepty
  • Typ misky
  • Koláčiky a koláče
  • pečivo
  • Filo pečivo

Toto grécke pečivo je vyrobené z mnohých vrstiev papierového tenkého pečiva s náplňou medu a arašidov.

Urobilo to 38 ľudí

PrísadyPočet jedál: 24

  • 225 g nesoleného masla
  • 1/2 (500 g) baleného lístkového cesta
  • Nakrájané pekanové orechy 220 g
  • 1 1/2 lyžice celé klinčeky
  • 5 polievkových lyžíc práškového cukru
  • 350 ml vody
  • 1 škorica
  • 350 g medu

MetódaPrep: 30 min. ›Cook: 30 min.› Čas navyše: 1hod. Chladenie ›Pripravené: 2 hod

  1. Predhrejte rúru na 180 ° C / plyn 4.
  2. Maslo rozpustite na miernom ohni. Nalejte 2 lyžice masla na dno pekáča s rozmermi 20 x 30 cm. Vrstva 3 listy lístkového cesta v miske. Upravte pečivo. Na filo posypte 2 polievkové lyžice pekanového orecha. Vrstva 3 ďalšie listy filo, štetcom veľkoryso s roztopeným maslom a posypte 2 lyžicami pekanových orechov. Pokračujte vo vrstvách filo-maslo-pekanového orecha, kým nie je miska plná 3/4.
  3. S ostrým nožom, skóre filo tvoriť diamanty. Stlačte klinček do stredu každého diamantu. Na celé množstvo nalejte zvyšné maslo.
  4. Pečte 45 až 50 minút v predhriatej rúre, kým nie je zlatohnedá.
  5. Medzitým kombinujte cukor, vodu a škoricu v strednom hrnci a priveďte do varu za stáleho miešania. Varte 10 minút.
  6. Pridajte med a povarte ho ešte 2 minúty. Odstráňte z tepla a zlikvidujte škoricovú tyčinku. Na horúcu baklavu nalejte medovú zmes. Nechajte vychladnúť na drôtenom stojane. Rezané na diamanty.

Tip

Tradičná grécka baklava používa vlašské orechy, nie pekanové orechy. Namiesto toho použite rovnaké množstvo vlašských orechov pre skutočne autentické jedlo.

Naposledy zobrazené

Recenzie a hodnoteniaPriemerné globálne hodnotenie:(31)

Recenzie v angličtine (22)

podľa COOLGUTS

POUŽITIE PISTACHIOs je kľúčom k originálnejšej baklave (podľa mojej tureckej manželky). Vlašské orechy sú lacnejšie, ale pistácie určite vylepšujú chuť baklavy. Preskočte všetky klinčeky a škoricu, tá vec je pre amerikanizovanú chuť. Chuť orecha, masla a dobrého sirupu. Tu je môj sirup: vyčistená voda 1 3/4 šálky, malý obdĺžnikový 2-palcový škorica, 2 tenké plátky zázvoru, 2 palce citrónovej kôry (iba žltá časť), nádych ( asi 1 lyžička) citrónovej šťavy. Nechajte všetky tieto veci prevariť a varte dovtedy, kým sa tekutina nezníži na 1 šálku. Pridajte 3/4 šálky cukru a miešajte, kým sa nerozpustí, 1/2 lyžičky čistej vanilky, 1 lyžica pomarančovej šťavy (bez dužiny) a vypnite teplo. Pridajte 1/2 šálky medu. Sirup by mal byť ľahkým nádychom zlatej farby, a ak chcete, môžete si dať 1/2 lyžičky ružovej alebo jazmínovej vody. Len sa uistite, že teplota Baklavy a sirupu nie je rovnaká, je potrebné chladnejšie ako iné alebo dostanete nejaké veľmi vlhké baklava.-29.12.2003

autor: Naomi

Určite by sa mali konzultovať aj niektoré ďalšie recenzie. Nalial som horúci sirup na horúcu baklavu a dostal som obrovskú špinavú bordelu ... Skúsim to znova s ​​jedným alebo druhým studeným ...- 30. sep 2007


Pozri si video: Priprema bajramske baklave (Október 2021).