Najlepšie recepty

Čokoládový recept na babku

Čokoládový recept na babku

  • Recepty
  • Typ misky
  • chlieb
  • Droždie chlieb

Zo všetkých sladkých chlebov, ktoré som pečil, moji priatelia milujú toto najviac. Je to mäkké a vlhké a čokoláda sa iba topí v ústach.

Urobilo to 53 ľudí

PrísadyDoručovanie: 10

  • Cesto Babka
  • 175 ml mlieka
  • 50 g masla
  • 250 g chlebovej múky
  • 250g hladkej múky
  • 2 čajové lyžičky sušeného aktívneho pečiva
  • 4 lyžice kockového cukru
  • 4 polievkové lyžice vody
  • 1 vajce
  • 3/4 lyžičky soli
  • Čokoládová náplň
  • 125g obyčajnej čokolády, jemne nasekanej
  • 1 1/2 čajovej lyžičky mletej škorice
  • 5 polievkových lyžíc práškového cukru
  • 50 g masla, chladené
  • poleva
  • 4 polievkové lyžice mrazeného cukru
  • 4 polievkové lyžice hladkej múky
  • 50 g masla, chladené
  • 1 bitie vajcia s 1 lyžicou vody na umývanie vajec (voliteľné)

MetódaPrípravok: 35 minút ›Cook: 25 minút› Čas navyše: 2 hodiny stúpa ›Pripravené: 3 hodiny

  1. Zahrejte mlieko a rozpustite 50 g masla v sklenenej alebo keramickej miske v mikrovlnnej rúre po dobu 30 sekúnd alebo na varnej doske v panvici. Zmiešajte chlieb, múku, 250g hladkej múky, droždie a 4 polievkové lyžice cukru. Pridajte k suchým prísadám vodu, zmes mliečneho masla, vajíčko a soľ a dobre premiešajte.
  2. Háčik na cesto používajte v mixéri so stojanom pri nízkej rýchlosti alebo ho mieste ručne, kým nebude cesto hladké a pružné asi 15 minút. Ak je cesto príliš mokré, pridajte viac chlebovej múky, asi 2 polievkové lyžice naraz (do 8 polievkových lyžíc), aby sa vytvorilo funkčné cesto; Príliš veľa múky môže vysušiť cesto. Cesto prikryte vlhkou handričkou a nechajte kysnúť, až kým nedosiahne dvojnásobnú veľkosť, asi 1 až 1 1/2 hodiny.
  3. Keď cesto stúpa, pripravte čokoládovú náplň a polevu. Na naplnenie zmiešajte jemne nasekanú čokoládu, škoricu a 5 lyžíc cukru. Rozotrite 50 g chladeného masla vidličkou. Na výrobu polevy kombinujte práškový cukor a 4 polievkové lyžice obyčajnej múky; votrite do 50 g chladeného masla, až kým zmes nebude pripomínať hrubé omrvinky.
  4. Keď sa cesto zdvojnásobilo, dajte ho a dajte ho na dva rovnaké kúsky. Voľne tvarujte každý kus do gule. Cesto zakryte navlhčenou tkaninou a nechajte ho 10 minút odstáť.
  5. Jednu časť rozviňte na mierne posypanom povrchu a vytvorte obdĺžnik s rozmermi 35 x 10 cm. Posypte polovicou čokoládovej náplne, stočte do tvaru dlhého kmeňa a šev utesnite. Konce pripevnite tak, aby vytvorili kruh a položte prsteň stranou na švy smerom nadol na pekáč na pečenie s pergamenmi. Opakujte s druhým kusom cesta. Na rezanie štrbín okolo krúžkov použite vrúbkovaný nôž alebo kuchynské nožnice. Prstene prikryte vlhkou utierkou a nechajte asi do 30 minút stúpať, až kým sa ich veľkosť nedvojnásobí.
  6. Predhrejte rúru na 180 ° C / plyn 4.
  7. Ak si želáte, bochníky oprášte vajíčkom. Posypeme polevou hore. Bochníky pečieme asi 25 minút otáčaním plechov na pečenie, aby sa dosiahlo rovnomerné zhnednutie, až kým chlieb nie je tmavohnedá.

Naposledy zobrazené

Recenzie a hodnoteniaPriemerné globálne hodnotenie:(61)

Recenzie v angličtine (49)

Zábavu a ľahký chlieb, ktorý sa dá ľahko pripraviť. Páči sa mi, že v ňom nebolo veľa cukru. Naplnil som svoju škoricu a jablká, ale čoskoro budem musieť skúsiť čokoládu. Robí dva veľké krúžky, takže si ich budete musieť užiť už veľa! -21. Februára 2015

Veľké deti s chlebom to páčili - 18. novembra 2013

Tento chlieb bol vynikajúci a pomerne ľahko vyrobený. Veľmi chutilo ako čokoládový croissant. - 28. decembra 2012


Pozri si video: Čokoládová babka z kysnutého cesta. Veronika Bušová. Kuchyňa Lidla (Septembra 2021).