Neobvyklé recepty

Špargľa a pancetta šalátový recept

Špargľa a pancetta šalátový recept

  • Recepty
  • Typ misky
  • šalát
  • Zeleninový šalát
  • Špargľový šalát

Jedná sa o fantasticky jednoduchý šalát. Slúži ako štartér s veľkým úspechom.

Urobili to 3 ľudia

PrísadyPodáva: 8

  • 1 kg špargle, upravené
  • 4 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja, rozdelené
  • 2 strúčiky cesnaku, mleté
  • 125 g pancetty, nakrájané na kocky
  • 3 lyžice citrónovej šťavy
  • 2 čajové lyžičky Dijonská horčica

MetódaPrep: 10min ›Cook: 15min› Ready in: 25min

  1. Špargľu vložte do parníka nad 2,5 cm vriacej vody a zakryte. Varte do mäkkej, ale stále pevnej, asi 2 až 6 minút. Vypustite, ochladte v miske ľadovej vody, vypustite na kuchynský papier a umiestnite na servírovací tanier.
  2. V miernom hrnci zohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja alebo stredne nízku teplotu. Pridajte cesnak a varte a miešajte do voňavej zmesi, 2 až 3 minúty. Pridajte pancettu a pokračujte vo varení a miešajte po dobu 8 až 10 minút alebo do zhnednutia.
  3. Vyberte panvicu z ohňa a zamiešajte zvyšné 3 polievkové lyžice olivového oleja, citrónovej šťavy a Dijonu do zmesi cesnak-pancetta. Nalejte omáčku na špargľu.

Naposledy zobrazené

Recenzie a hodnoteniaPriemerné globálne hodnotenie:(2)

Recenzie v angličtine (2)

podľa ALINDNIC

Myšlienka má potenciál a príchute sú pekné, ale spôsob prípravy to neumožňuje. Urobím to však znova s ​​nasledujúcimi zmenami v prípravku: Saute pancetta, kým sa neobjasní všetok tuk. Vyberte z panvy a odložte stranou. Cesnak nalejte do kvapiek pancetty a varte do priesvitnej a voňavej formy. Odstráňte z tepla, pridajte dijón a citrónovú šťavu. Pokvapkajte v olivovom oleji za miešania a vytvorte emulziu. Oblečte špargľu a uložte do chladničky. Bezprostredne pred podávaním hodte do chrumkavých kúskov pancetty. Niektoré opekané píniové oriešky pred podávaním by tiež boli príjemným doplnkom. Podľa chuti tiež soľ a korenie. - 18. apríla 2007

autor: Ed Grivner

to bola dobrá voľba pre náš Valentínsky večere. jedinou zmenou, ktorú som urobil, bola teplá špargľa a použitie 1 T celej dijonskej horčice. citrónová šťava a cesnak pridávajú do špargle peknú chuť. - 17. februára 2011


Pozri si video: How to Cook Asparagus in a Pan (Január 2022).