Tradičné recepty

Koláče z lososa so smotanovou miso a receptom sake omáčkou

Koláče z lososa so smotanovou miso a receptom sake omáčkou

  • Recepty
  • Typ misky
  • predjedlá
  • Morské predjedlá
  • Rybie predjedlá
  • Lososové predjedlá

Chutný predjedlo alebo hlavné jedlo, tento recept používa veľa nádherných ázijských chutí! Môžete tiež ľahko nahradiť ingrediencie a použiť aj zvyšky - ako napríklad kukuricu cukrovú namiesto cibule, zvyškový losos (grilovaný, grilovaný alebo pečený) namiesto čerstvého alebo konzervovaného - stále sú vynikajúce!

Urobilo to 28 ľudí

PrísadyPodávané: 6

  • 1 lyžica rastlinného oleja
  • 1 čajová lyžička sezamového oleja
  • 2 strúčiky cesnaku, nasekané
  • 1 jarná cibuľa, nakrájaná
  • 1 lyžica miso pasty
  • 250 ml dvojitý krém
  • 60 ml
  • 60 ml čerstvej limetkovej šťavy
  • 160 g sušenej strúhanky
  • 1 malý (200 g) cínový losos, odkvapkaný a vločkový
  • 5 lyžice nakrájanej cibule
  • Čerstvé polievkové lyžice nakrájame na čerstvý koriander
  • 1 vajce
  • 1 lyžica sójovej omáčky
  • 1 lyžica vody
  • 2 polievkové lyžice rastlinného oleja

MetódaPrep: 10min ›Cook: 20min› Ready in: 30min

  1. Rastlinný olej a sezamový olej zahrievajte na veľkej panvici na miernom ohni. Pridajte jarnú cibuľu a cesnak a varte do mäkka. Zamiešajte miso miso a sake, kým sa nezmieša. Nechajte variť a potom zamiešajte smotanovú a limetkovú šťavu. Vráťte do varu a varte, kým nezhoustne, asi 7 minút. Odstráňte z tepla a odložte.
  2. V strednej miske zamiešajte strúhanku, losos, cibuľu a koriander. V malej miske rozšľaháme vajíčko, sójovú omáčku a vodu pomocou vidličky. Asi polovicu z toho vmiešajte do zmesi z lososa, a ak sa zdá, že je suchá, trochu ju premiešajte, až kým sa zmes z lososa nelepí v karafiátoch.
  3. Olej zahrievajte na veľkej panvici na stredne vysokú teplotu. Z lososa vytvorte zmes do 5 cm karamelov pre začiatočníkov alebo 10 cm karbanátky pre hlavné. Vyprážajte placky asi 4 minúty na každú stranu alebo do zlatohneda. Podávajte s omáčkou pokvapkanou alebo osobitne na namáčanie.

Naposledy zobrazené

Recenzie a hodnoteniaPriemerné globálne hodnotenie:(29)

Recenzie v angličtine (22)

autorka Kristina

Skvelý recept! Príjemná variácia základných lososových placičiek. Určité vylepšenia, pretože sa zdalo, že proporcie boli mimo. Tu sú moje zmeny: Cesnak na zdvojnásobenie omáčky na 4 strúčiky strúhanej cibule na 2 stonky polovičnej limetkovej šťavy na 2 T. pridaný 2tsp. wasabi prášokMateriály s polovičným obsahom chlieb na 3/4 cm, použité 1 lb. zvyškový losos (čerstvý, konzervovaný, tepelne neupravený) - jemne mletú cibuľovú formu do karbanátok a chladte najmenej 15 minút - 03.01.2007

od Jennifer Wylie Donovan

Tento recept sa mi páčil (a bol to hit s mojím 1 rokom a tiež „v poriadku“ s mojím 7-ročným a 36-ročným). Urobil som niekoľko úprav, pretože som to urobil improvizovaným. Pre omáčku som nemal miso alebo saké. Namiesto saké (nie celkom 1/4 šálky) som pridal ocot z ryžového vína a navyše vápno. Myslím si, že koláče sú dobré samy o sebe - lepšie bez omáčky - alebo by bolo dobré len trochu limetovej / maslovej omáčky. Bolo by dobré, keby sa aj koláče zmenili. Použil som celú plechovku lososa (14 oz) a menej strúhanky chleba - možno najviac 1 šálka? Musel som použiť 2 vajcia, aby som ich dostal dosť vlhko. Pridal som aj trochu limetkovej šťavy. Môj 7-ročný sa sťažoval, že existuje príliš veľa cibule, takže nabudúce ich nasekám jemnejšie.-04.09.2005

autor: Vicci

Musím povedať, že toto jedlo bolo úplne chutné. Použil som autentickú pastu Miso a sezamový olej z Japonska. Použil som lyžicu pasty Miso a bolo to príliš veľa. Druhý používateľ mal pravdu. Potrebujete možno pol polievkovú lyžicu, ale všetky ostatné merania boli perfektné. Z lososových koláčov vyšla dobrá textúra a omáčka s ňou bola mňam. Vyrobil som si vlastnú vyprážanú ryžu, aby som šiel s ňou, a bolo to naozaj chutné, môj manžel len zjedol celé jedlo! Vyšlo asi 7 lososových koláčov. - 12. augusta 2009


Pozri si video: Rolada od lososa i tune (December 2021).