Tradičné recepty

Recept požiaru na mäso

Recept požiaru na mäso

  • Recepty
  • prísady
  • Mäso a hydina
  • Hovädzie mäso

Kórejské jedlo Bulgogi doslovne sa prekladá ako „ohnivé mäso“. „Požiarne mäso“, ktoré je tiež populárne v Číne a v Ázii, ponúka osviežujúcu zmenu oproti štandardným cestovným. Vynikajúca a ľahko sa pripravuje.

Urobilo to 217 ľudí

PrísadyPodáva: 4

  • 125 ml sójovej omáčky
  • 1 lyžica sezamového oleja
  • 2 polievkové lyžice tmavohnedého mäkkého cukru
  • 3 strúčiky cesnaku, drvené
  • 1 veľká červená cibuľa, nakrájaná na plátky
  • mleté ​​čierne korenie podľa chuti
  • 1 čajová lyžička sušených červených chilli vločiek
  • 2 polievkové lyžice sezamových semienok
  • 2 pór, nasekané
  • 1 malá mrkva, nasekaná
  • Steak z hovädzieho mäsa na 450 g, nakrájaný na tenký papier

MetódaPrep: 15min ›Cook: 5min› Extra čas: 2h marinovanie ›Pripravené: 2hr20min

  1. Vo veľkej mise premiešajte sójovú omáčku, sezamový olej, tmavohnedý mäkký cukor, cesnak a červenú cibuľu. Vmiešajte čierne korenie, červené chilli vločky, sezamové semienka, pór a mrkvu. Steak ručne premiešajte, aby sa zabezpečil rovnomerný náter. Prikryte a nechajte marinovať najmenej 2 hodiny alebo cez noc.
  2. Spodnú polovicu wok prikryte kuchynským olejom a zahrievajte na stredne vysoké teplo. Pridajte naraz steak a marinádu a za stáleho miešania varte. Hovädzie mäso sa uvarí po niekoľkých minútach. Odstráňte z tepla a podávajte s ryžou alebo rezancami. V prípade mäsa z ohňa v kórejskom štýle rozvaľte mäsovú zmes v liste červeného šalátu.

Naposledy zobrazené

Recenzie a hodnoteniaPriemerné globálne hodnotenie:(272)

Recenzie v angličtine (195)

autor: VORCHA

Marinovanie mäsa dlhšie ako 2 hodiny ho zmenilo na slizký, svalnatý neporiadok. Marinoval som baňu na 2 hodiny, potom som vypustil marinádu, vyhradil som si ju na neskoršie, poklepal som mäso na sucho a zapálil v sériách v 12-palcovej panvici, aby mäso skutočne zhnedlo. Až potom, čo bolo všetko opečené a pridané späť na panvicu, pridal som marinádu do panvice. Nepoužívajte okrúhly steak, je veľmi tvrdý a gumovitý, má ľahkú chuť a chuť pečene, pre lepšiu citlivosť a chuť použite hovädzinu alebo bok.

od Scott Simmons

Niekoľko možností týkajúcich sa marinády: Ak sa to robí vo woku, najskôr uvarte mäso a zeleninu. Dajte na tanier, potom pridajte marinádu do wok a znížte. Nalejte na mäso / zeleninu. Ak sa robí v panvici, uistite sa, že je to 12 ", čo pokrýva veľmi veľkú varnú zónu. Rozvetvená panvica je ešte lepšia. Uistite sa, že sa tekutina vyparuje čo najrýchlejšie. Chcete mäso opečené. V oboch prípadoch sa uistite, že panvica kričí hot.You môžete vždy pridať sójovú omáčku, ale nemôžete ju vziať preč. Takže marinujte svoje mäso pomocou 1/2 sójovej omáčky a 1/2 zásoby alebo vody.Nemarinujte sezamové semená. panvicu, vložte sezamové semienka a niekoľkokrát krúžte vírením na suchej panvici. Rezervujte a pridajte na varenú zmes. Takto sa sezamové semienka opečú a potom relaxujú, aby sa oleje mohli znovu distribuovať. Kto chce vlhké sezamové semienko? Neviem, či je to Číňan, ale na konci som pridal škorce (zelené cibule). Fabulous.Na konci som oddelil mäso od omáčky a varil soba rezance v omáčke s trochou vody „Toto je skvelý recept na začiatočníkov. Rozviňte s tým svoje obzory. S niektorými som urobil jarné závitky a s ostatnými červené šalátové listy. us.-03.01.2008

autor: Robin Seidel

Urobili sme túto noc a milovali sme ju. Používa sa londýnska grilovaná ryža a krájaná na krájač na mäso, aby sa získali tenké plátky papiera. Nemali pór, ale neviem, pretože by niečo pridali. Ako bolo navrhnuté, každý z nich sme stočili do červeného šalátového listu spolu s asi polievkovou lyžicou ryže, ktorá bola uvarená s kuracím vývarom a ázijskými koreninami. Vďaka šalátu sa to veľmi osviežilo. Aj keď hovädzie mäso bolo jemné, nakrájané na tenké plátky, môže byť prínosom z pridania lyžice vody a 1/2 čajovej lyžičky jedlej sódy do marinády. To vám dá hovädzie mäso, ktoré sa rozpustí v ústach! Pokiaľ ide o teplo, myslel som si, že by to bolo príliš veľa, ale po uvarení to naozaj zmäklo a dokonca aj môj manžel s nízkym teplom súhlasil s tým, že by to mohlo byť trochu narazené. Celkovo vzaté, skvelé. Ľahké, rýchle varenie, veľmi chutné.-11. September 2003


Pozri si video: Hasiči Liberecký kraj - Severochema (Január 2022).