Najnovšie recepty

Recept melanzane alla parmigiana (baklažán a parmezán)

Recept melanzane alla parmigiana (baklažán a parmezán)

  • Recepty
  • Strava a životný štýl
  • vegetarián
  • Vegetariánske jedlá

Toto klasické talianske jedlo je fantastický spôsob, ako si vychutnať baklažán. Zvyšky si vychutnáte nasledujúci deň - ak budete mať šťastie!

Urobilo to 529 ľudí

PrísadyPodáva: 8

  • 1 baklažán, nakrájaný na plátky 1 cm
  • 1 1/2 lyžice soli
  • 8 lyžíc olivového oleja
  • 225 g syra ricottou
  • 170 g strúhaného mozzarelly
  • 40g strúhaného parmezánu
  • 1 vajce, zbitý
  • Nasekaná čerstvá bazalka
  • 800g paradajková cestovinová omáčka

MetódaPrep: 25 min. ›Cook: 45 min.› Extra čas: 30 min. Odpočinku ›Pripravené na: 1h40 min

  1. Posypte obidve strany plátkom baklažánu soľou. Plátky vložte do cedníka a pod cedník vložte misku, aby zachytila ​​tekutinu, ktorá sa potí z baklažánu. Nechajte sedieť 30 minút.
  2. Predhrejte rúru na 180 ° C / plyn 4. V strednej miske zmiešajte ricotu, syr mozzarella a 1/2 syra parmezán. Zmiešajte vo vajci a bazalke.
  3. Opláchnite baklažán v studenej vode, kým sa neodstráni všetka soľ. Na veľkej panvici zohrejte 4 lyžice olivového oleja na miernom ohni. Do panvice vložte jednu vrstvu baklažánu, hnedú na každú stranu. Opakujte so zvyšnými plátkami baklažánu, v prípade potreby použite ďalší olej.
  4. V pekáčke s rozmermi 20 x 30 cm rovnomerne rozložte 1/3 cestovinovej omáčky. Na vrch omáčky umiestnite jednu vrstvu plátkov baklažánu. Lilek sa doplní 1/2 syrovej zmesi. Opakujte postup vrstvenia, až kým sa nepoužije všetka zmes baklažánu a syra. Naneste zvyšnú omáčku na vrch vrstiev a posypte zvyškom parmezánu.
  5. Pečte 30 až 45 minút v predhriatej rúre, kým nezmizne omáčka.

Parmezán

Syr parmezán nie je skutočne vegetariánsky, pretože obsahuje živočíšne syridlo. Ak chcete, aby sa toto jedlo stalo 100% vegetariánskym, vynechajte syr alebo nájdite vhodnú vegetariánsku náhradu bez syridla pre zvieratá. V supermarketoch hľadajte „tvrdé syry parmezánu“, ktoré sú vhodné pre vegetariánov.

Naposledy zobrazené

Recenzie a hodnoteniaPriemerné globálne hodnotenie:(550)

Recenzie v angličtine (394)

Pridajte cestoviny na kompletnejšie jedlo. Či tak alebo onak, je to krásne. Tiež mali cukety na použitie, tak ich dajte tiež do 30. júna 2015

Firemná obľúbená rodina! - 25. augusta 2014


Pozri si video: Melanzane alla Parmigiana - Killing the Myth of Chicken Parmigianas Existence (Január 2022).