Najlepšie recepty

Recept na zemiakové pierogi

Recept na zemiakové pierogi

  • Recepty
  • prísady
  • zeleninový
  • Koreňová zelenina
  • Zemiak

Môj gran mi dal tento rustikálny recept na pierogi alebo poľské plnené knedle. Priateľ z Poľska mi povedal, že sú lepší ako jeho matky! Slúži ako hlavný alebo predjedlo.

Urobilo to 36 ľudí

PrísadyPočet jedál: 24

  • 12 zemiakov, olúpaných a štvrťkovaných
  • 3 vajcia
  • 3 polievkové lyžice smotanového syra, rozdelené
  • 3 čajové lyžičky mlieka, rozdelené
  • 250g hladkej múky, delená
  • 500 g tvarohu, odkvapkané
  • soľ podľa chuti
  • 2 polievkové lyžice masla
  • 1 liter oleja na vyprážanie

MetódaPrep: 1hr ›Cook: 30min› Ready in: 1hr30min

  1. Priveďte do varu veľkú nádobu slanej vody. Pridajte zemiaky a varte do mäkka, ale stále pevne, asi 15 minút. Vypúšťajte a ochladzujte.
  2. Medzitým pripravte cesto kombináciou 1 vajca, 1 lyžice smotanového syra, 1 lyžičky mlieka a 1/4 múky. Po spracovaní všetkej múky pridajte ďalšiu štvrtinu múky, 1 lyžicu smotanového syra a 1 lyžičku mlieka. Keď je cesto dobre premiešané, pridajte 1 vajce, 1 lyžicu smotanového syra a ďalšiu štvrtinu múky; dobre premiešajte. Nakoniec pridajte zostávajúce vajíčko, 1 lyžičku mlieka a zvyšnú múku. Ak je cesto príliš suché, pridajte trochu mlieka; ak je príliš mokrý, pridajte viac múky.
  3. Na dobre posiaty povrch rozvaľkajte 1/4 cesta na hrúbku 6 mm. Vystrihnite kruhy cesta pomocou pohára na krájanie cesta alebo iného zaobleného povrchu. Múku obe strany kruhu a odložte v jednej vrstve na mastnotou odolnom papieri. Opakujte proces so zvyškom cesta.
  4. Zemiaková kaša s tvarohom, soľou a maslom. Vložte lyžicu náplne mierne pod stred kruhu cesta. Zložte cesto a okraje utesnite prstami. Použite dostatočné množstvo náplne, aby ste naň cesto natiahli, ale nie natoľko, aby pri zatavení vytlačilo.
  5. Priveďte do varu veľkú nádobu slanej vody. Pokles pierogisov, pár po druhom. Varte 1 až 2 minúty alebo dovtedy, kým nebudú plávať na vrchol; vypustiť.
  6. Olej ohrievajte na veľkej panvici na stredne vysokú teplotu. Fry varíme v horúcom oleji až do chrumkavého tvaru.

Pozeraj ako!

Pozrite si video Ako vyrobiť pierogi a zistite, ako vyrobiť tradičný poľský pierogi.

Naposledy zobrazené

Recenzie a hodnoteniaPriemerné globálne hodnotenie:(39)

Recenzie v angličtine (29)

autor: Marion DaSilva

Receptúru som dal iba štyri hviezdičky, pretože namiesto tvarohu musíte používať syr farmárov. Väčšina trhov to má. K zmesi zemiakovej kaše som pridal aj restovanú cibuľu. Okrem toho to bolo rovnako ako moja stará mama. Nebolo to také ťažké, ako som čakal. Ďakujem vám za tento recept. Až nabudúce pridám do zmesi trochu kapusty. Moja babička to tiež robila so slivkami a len ich varila. Keď boli hotové, prikryla ich kyslou smotanou a cukrom. Viem, že to znie čudne, ale boli úžasné! Teraz mám recept na cesto a môžem urobiť mnoho variácií. Ďakujeme -09 sep 2007

autor: MICKIEKAT

Stojí to za všetku usilovnú prácu a úsilie. Uistite sa, že cesto je veľmi tenké. Čím sú jemnejšie, tým sú chutnejšie. Naplnil som tiež zemiakom a ostrým čedarom a kyslou omáčkou a cibuľou. Pamätajte, že ak máte pomocníka, ide omnoho rýchlejšie. Jedna osoba na cesto nakrájame a nakrájame cesto a jedna na veci a špetku. - 23. decembra 2002

autor: DUTCHMAN

Cesto sa veľmi ľahko pripravuje a pripravuje sa dosť na 24 Pierogi. Receptúra ​​na plnenie, ak by sa dodržala úplne, by urobila dostatočné plnenie na 9 biliónov Pierogi. Postupovala som podľa pokynov a pridávanie iba jedného kontajnera tvarohu malo dostatok náplne pre 24 a dosť vyhodených, čo by mohlo urobiť 5 000. Bol recept napísaný nesprávne? Myslím, že.-03. február 2002


Pozri si video: Zemiakové pagáče (Január 2022).