Nové recepty

Dušené hovädzie dusené mäso s colcannon receptom

Dušené hovädzie dusené mäso s colcannon receptom

  • Recepty
  • prísady
  • Mäso a hydina
  • Hovädzie mäso
  • Dusené hovädzie mäso

Toto je recept z hovädzieho guláša, ktorého výsledkom je roztavené mäso v ústach v bohato ochutenej omáčke, ktorá je dokonale doplnená colcannonom. Vaša rodina to bude milovať!

Vyrobilo to 260 ľudí

PrísadyPodáva: 8

  • dusené mäso
  • 1 lyžica rastlinného oleja
  • 1 (3 libra) hovädzie plece, odrezané z tuku a nakrájané na 1 cm kocky
  • 2 polievkové lyžice hladkej múky
  • 150 g nahrubo nakrájanú cibuľu
  • 125 g nahrubo nasekanej mrkvy
  • 1 (330 ml) tmavého piva
  • 2 bobkové listy
  • 1 čajová lyžička sušeného tymiánu
  • 1 lyžička soli
  • 1/2 lyžičky mletého čierneho korenia
  • 2 strúčiky cesnaku, mleté
  • 2 polievkové lyžice omáčky Worcestershire
  • Colcannon
  • 3 plátky slaniny
  • 1 kg zemiakov, olúpaných a nakrájaných na kúsky
  • Kapusta kapusta 175 g
  • 4 polievkové lyžice mlieka, ohriate
  • 2 polievkové lyžice masla
  • 1/2 lyžičky soli
  • 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
  • Čerstvá petržlenová vňať 2 lyžice

MetódaPrep: 1hr ›Cook: 2hr› Ready in: 3hr

  1. Predhrejte rúru na 170 ° C / plyn 3.
  2. Rastlinný olej zahrievajte vo veľkej kastrole na stredne vysokej teplote, až kým nie je veľmi horúci, a hovädzie mäso zhnednite v 2 šaržiach, za stáleho miešania do kocky zo všetkých strán. Všetko hovädzie mäso vráťte do kastrolu, posypte múkou a jemne premiešajte, aby ste mäso obalili múkou. Miešajte do cibule, mrkvy, tmavého piva, bobkových listov, tymiánu, 1 čajovej lyžičky soli, 1/2 čajovej lyžičky korenia, cesnaku a Worcestershire omáčky. Zmes sa privedie do varu a prikryje sa.
  3. Vložte kastról do predhriatej rúry a varte 45 minút; odkryte, zamiešajte dusené mäso a varte, kým hovädzie mäso nie je veľmi jemné a tekutina sa nezníži na polovicu, asi o 45 minút viac.
  4. Vložte slaninu do veľkej, hlbokej panvice a varte na stredne vysokej teplote, občas ju obracajte, až kým nebude rovnomerne uvarená, asi 10 minút. Nakrájame na kocky a odložíme.
  5. Asi 30 minút pred tým, ako je guláš pripravený, urobte kolcannon: Zemiaky vložte do veľkého hrnca a zakryte slanou vodou. Priveďte do varu, potom znížte teplo na stredne nízku, prikryte a duste, kým nie je jemné, asi 20 minút. Vypustite a nechajte jednu alebo dve minúty napariť.
  6. Kapusta sa vloží do nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry a pridá sa 1 alebo 2 polievkové lyžice vody. Prikryte a mikrovlnnú rúru na vysokej približne 2 1/2 minúty; odkryte (dajte si pozor na paru) a zamiešajte kapustu. Prikryte a mikrovlnnú rúru ešte asi 2 1/2 minúty, kým kapusta nie je mierne krehká, ale nie je svalnatá. Vypustite prebytočnú tekutinu a kapustu odložte stranou.
  7. Vložte zemiaky do veľkej misky a pridajte mlieko, maslo, 1/2 lyžičky soli a 1/4 lyžičky korenia. Zemiaky porazte pomocou elektrického mixéra, kým nebudú hladké a krémové. Miešajte kapustu, nakrájanú slaninu a petržlenovú vňať, kým sa dobre nespojí.
  8. Ak chcete servírovať, položte na tanier kopu kopanca, urobte dutinu a naplňte duseným hovädzím duseným mäsom.

Naposledy zobrazené

Recenzie a hodnoteniaPriemerné globálne hodnotenie:(292)

Recenzie v angličtine (219)

Celá moja rodina si myslela, že je to vynikajúce. Určite to urobím znova. - 31. marca 2012

To bolo vynikajúce, bude opäť! -31. Marca 2012

Skvelý recept - naozaj ľahké, roztopenie v ústach a skvelý rozruch na zemiakovú kašu, ktorú moje deti milovali - ďakujem-13. Februára 2015


Pozri si video: Hovädzí Stroganoff, vynikajúci recept z kvalitného hovädzieho mäsa. (Január 2022).