Nové recepty

Pletený bochník recept

Pletený bochník recept

  • Recepty
  • Typ misky
  • chlieb
  • biely chlieb

Tento krásny bochník stojí za to čas a úsilie. Je to kvasnicový chlieb, takže v rúre vyrastie. Sezamové semená sú voliteľné, ale dodávajú príjemnú chuť.

Urobilo to 173 ľudí

PrísadyPočet jedál: 12

  • 14 g aktívnych pekárskych kvasníc
  • 100 ml (4 fl oz) teplej vody (45 ° C)
  • 450 ml (16 fl oz) horúceho odstredeného mlieka
  • 100 g (4 oz) kockového cukru
  • 100 g masla
  • 2 lyžičky soli
  • 125 ml (4 1/2 fl oz) vody
  • 5 vajec
  • 1,3 kg (3 libry) obyčajnej múky
  • 1 vajce
  • 2 polievkové lyžice sezamových semienok

MetódaPrep: 2h ›Cook: 55min› Ready in: 2hr55min

  1. Dajte droždie a teplú vodu do veľkej miešacej misky. Nechajte sedieť, kým zmes nie je napenená.
  2. Horké mlieko, cukor, maslo, soľ a 125 ml vody kombinujte v stredne veľkej miske. Nechajte vychladnúť na 45 stupňov C.
  3. V malej miske jemne porazte 5 vajec, potom pridajte do vychladenej mliečnej zmesi. Pridajte zmes kvasiniek do mlieka a vajec. Pridajte 250 g múky a premiešajte do hladka. Postupne pridávajte zvyšnú múku, až kým nevytvorí tvrdé cesto. Hnajte na mútenej doske 10 minút (alebo 5 minút s háčikom na chlieb v stojanovej miešačke). Miesto vo veľkej, ľahko namazanej sklenenej alebo plastovej miske. Obráťte cesto a namažte obe strany. Prikryte a nechajte pôsobiť na teplom a tmavom mieste až do zdvojnásobenia objemu, približne 1 hodinu.
  4. Rozdrvte, prikryte a nechajte povstať, až na dvojnásobok, približne 30 minút.
  5. Punch znova, a nakrájame na tri časti. Každá časť sa zformuje do 50 cm (20 palcov) rolky. Rohože ukladajte na veľký, namazaný plech na pečenie. Prikryte a nechajte zdvihnúť, až sa zdvojnásobí.
  6. Zľahka porazte zostávajúce vajíčko a natierajte ho na pletený bochník. Posypeme sezamovými semienkami. Pečte v predhriatej rúre na 180 ° C / plyn 4 po dobu asi 55 minút, kým sa pekne nezhnedne. Ak vytvárate dva bochníky pravidelnej veľkosti, skráťte čas pečenia.

Naposledy zobrazené

Recenzie a hodnoteniaPriemerné globálne hodnotenie:(169)

Recenzie v angličtine (133)

Tak dobré! Pretože všetci ostatní hovorili, že recept obsahuje 2 obrovské bochníky, nakrájal som ho na polovicu a použil trochu menej ako 3 vajcia - porazil som ich v samostatnej miske a potom som ich primiešal do asi všetkých vajíčok. Myslím, že som predsa len prekročil, pretože napriek tomu, že ostatní majú suchý chlieb, musel som do bane pridať EXTRA 200g múku. Tiež som vymenil nejakú múku za pšeničný lepok. Toto bolo zrejme najlepšie cesto, s ktorým som pracovala, a konečný výsledok bol perfektný. Urobil som jeden bochník (opletený a zabalený do tvaru U, aby sa zmestil do rúry!) Z polovice receptu a pečil som ho 50 minút na bodke, pričom som ho v polovici otáčal. Môj snúbenec bol odfúknutý, rovnako ako ja! -10. Marca 2011

WOW!! To bolo úplne úžasné! Pre mňa to urobilo 3 veľké bochníky, ale je to také mňam, že sa vôbec nesťažujem! Moji rodičia sa do niektorých len zastrčili a zajtra dáme bochníku svojmu susedovi.Def to urobí znova! Ďakujeme za vynikajúci recept - veľmi veľmi VEĽMI dobré! -25. Október 2009

autor: TARA1972

Úžasný recept. Urobil som jeden obrovský bochník a všetci si mysleli, že je falošný. Baňa nevyzerala ako na obrázku ... vyzerala to ako profesionálny chlieb, vôbec nie domáci. Mal vynikajúcu, mierne sladkú chuť. Jeden tip ... ak si prámik na jeden veľký bochník, vyberte horný stojan na rúru. Táto vec ožije, keď začne pečenie. - 14. júla 2008


Pozri si video: Kuchařka ze Svatojánu: Kváskový chleba, který můžete péct denně (November 2021).