Neobvyklé recepty

Vrstvený čokoládový tvarohový recept

Vrstvený čokoládový tvarohový recept

  • Recepty
  • Typ misky
  • torta
  • tvarohový koláč
  • Čokoládový tvarohový koláč

Tento čokoládový tvarohový koláč má v skutočnosti hladkú vrstvu tvarohového koláča pod vrstvou čokoládového tvarohového koláča. Základ čokoládovej sušienky je božský, rovnako ako vrcholná sláva - zvrchu sa naleje zvodná čokoládová ganache.

Urobilo to 15 ľudí

PrísadyPočet jedál: 12

  • Omáčka na čokoládové sušienky
  • 5 lyžíc masla, roztavené
  • Smotanový syr, mäkčené
  • 200 g práškového cukru
  • 5 vajec
  • 55 g čistej čokolády, rozpustená
  • 170 g čistej čokolády, rozpustená
  • 120 ml kyslej smotany

MetódaPrípravok: 25 min. ›Cook: 50 min.› Extra čas: 2hod. Chladenie ›Pripravené na: 3 hod. 15 min

  1. Predhrejte rúru na 150 ° C / plyn 2. Pomocou vidlice skombinujte rozpustené maslo a sušienky. Zmes vytvarujte do spodnej časti 23 cm koláčovej formy s pružinovým tvarom, aby sa vytvoril základ.
  2. Vo veľkej mise rozotrite smotanový syr, cukor a vajcia, kým sa nezmiešajú. Nalejte polovicu smotanového syra na základňu sušienok. Do zostávajúcej zmesi smotanového syra zamiešajte 55 g čokolády a potom nalejte prvú vrstvu.
  3. Tvarohový koláč pečieme na stredovom stojane predhriatej rúry po dobu 50 minút. Nechajte úplne vychladnúť v koláčovej plechovke a potom nožom odrežte hrany, aby ste uvoľnili tvarohový koláč pred odstránením strán plechovky.
  4. V stredne veľkej miske zmiešajte 170 g roztopenej čokolády a kyslej smotany za stáleho miešania. Lyžica zmes na vrchole chladeného tvarohového koláča. Uchovávajte v chlade, kým nie je pripravený na podávanie.

Perfektné tipy na tvarohový koláč

Neprepečte: Aj keď to môže vyzerať zle, tvarohový koláč sa vlastne robí, keď je centrum stále zvlnené. Zvyškové teplo sa „prenáša“ a centrum sa ďalej varí, keď sa raz dostane z rúry.
Vyberte tvarohový koláč z rúry, aby sa vychladol na stojane, alebo jednoducho nechajte dvere rúry zatvorené, vypnite ohrev a nechajte tvarohový koláč v pokoji bez prerušenia najmenej 1 hodinu. Pomáha to zabrániť tomu, aby sa tvarohový koláč v strede potápal. Po vychladnutí by sa malo zakrivené centrum krásne upevniť!
Pečieme vo vodnom kúpeli: Najúčinnejším spôsobom rovnomerného pečenia tvarohového koláča bez zhnednutia vrchnej časti je pečenie vo vodnom kúpeli. Pretože sa voda odparuje pri teplote varu, vodný kúpeľ sa nikdy nezohreje na 100 ° C, bez ohľadu na teplotu v rúre. To znamená, že vonkajší okraj tvarohového koláča sa nebude piecť rýchlejšie ako v strede, čo môže spôsobiť jeho pokles a popraskanie.
Miešacie látky: Pred zmiešaním sa uistite, že smotanový syr a vajcia sú pri izbovej teplote, inak skontrolujte hrudky v tvarohovom koláčiku. Ak skončíte s hrudkami v cestíčku, rýchlo ho roztočte v kuchynskom robote, aby ste dosiahli hodvábne hladké výsledky.
Nezabudnite ochladiť: Tvarohový koláč potrebuje niekoľko hodín na ochladenie a nastavenie, vďaka čomu je dokonalým dezertom.

Tvarohový koláč tipy

Viac jednoduchých tipov, ako vyrobiť perfektný tvarohový koláč, nájdete v našich tipoch, ako postupovať pri príprave tipov na tvarohový koláč.

Pozeraj ako!

Pozrite si naše video, aby ste zistili, ako vyrobiť najjednoduchší čokoládový tvarohový koláč, ktorý nikdy nepekol! Sledovať teraz!

Naposledy zobrazené

Recenzie a hodnoteniaPriemerné globálne hodnotenie:(12)

Recenzie v angličtine (8)

Naozaj krásny recept na tvarohový koláč! Nie príliš sladká a hodvábne hladká textúra, ktorú som prikryl čokoládovou krémovou patissiere a pusinkou, padla búrka! -14 apríl 2013

autor: DUQ54

Fantastický dezert Tansy !! Bol to skvelý koniec k veľkému jedlu. Doplnil som ju čokoládovou omáčkou pokvapkanou cez vrchol. Ďakujeme za zdieľanie! -22. Februára 2003

autor: AMADAJO

Chuť bola dobrá, ale bolo ťažké udržať vrstvy oddelené. Nemrznúcu zmes nemiešajte príliš vopred, pretože rýchlo stvrdne.-07. Máj 2003


Pozri si video: Lídin vrstvený koláč aneb tři v jednom (November 2021).