Najlepšie recepty

Thajské kuracie mäso s kyslou polievkou

Thajské kuracie mäso s kyslou polievkou

  • Recepty
  • prísady
  • Mäso a hydina
  • Hydina
  • Kura
  • Populárne kura
  • Ľahké kurča
  • Rýchle kurča

Stojí za to prekonať ťažkosti so získaním ťažšie dostupných ingrediencií v tomto recepte. Potom ich budete mať po ruke a kedykoľvek si budete chcieť pripraviť túto chutnú polievku!

Urobili to 4 ľudia

PrísadyPodávané: 6

  • 185 g surovej bielej ryže s dlhým zrnom
  • 2,8 I vody, rozdelená
  • 3 kuracie prsia s kosťou
  • 4 kaffirové limetkové listy
  • 1 tyčinka citrónovej trávy, sekané
  • 5 jarnej cibule, nakrájanej na plátky
  • 1 lyžica nasekaného čerstvého cesnaku
  • Nakrájané paradajky
  • 2 polievkové lyžice rybej omáčky
  • 6 čerstvých húb
  • 5 lyžíc nasekaného koriandra
  • 1 polievková lyžica nasekanej čerstvej červenej papriky
  • 1 (40g) balenie tamarindovej polievkovej základne

MetódaPrep: 15min ›Cook: 45min› Ready in: 1hr

  1. Vložte ryžu a 475 ml vody do hrnca a dajte do varu. Znížte teplo na nízku teplotu, zakryte a duste 20 minút.
  2. Nalejte zvyšnú vodu do veľkého hrnca a dajte do varu. Vložte kura do hrnca. Miešajte do limetových listov kaffiru, citrónovej trávy, jarnej cibule, cesnaku, paradajok, rybej omáčky, šampiňónov, koriandra, červeného chilli a polievky z tamarindovej polievky. Kuracie mäso varte 30 minút, alebo kým nezačne šťava číra. Vyberte kurča z črepníka, odkôstkujte a nasekajte. Vráťte mäso do polievky a zlikvidujte kosti. Podávame na varenej ryži.

Tamarindová polievka

Tamarindová polievka je k dispozícii online alebo v ázijských obchodoch.

Naposledy zobrazené

Recenzie a hodnoteniaPriemerné globálne hodnotenie:(3)

Recenzie v angličtine (2)

od Joann

Rád si vymýšľam a upravujem ich podľa svojho vkusu alebo toho, čo už mám v kuchyni. Pre tento recept som použil všetko rovnaké, ale vylúčil som limetové listy a citrónové poháre, pretože som nemal po ruke. Tiež som to podával na rezance a použil som zostávajúce celé pečené kurča nakrájané na kúsky. Bolo to skvelé! Jediné znepokojenie: soľ. Použil som základňu polievky Knorr Tamarind Soup Base (ktorú dostávam vo svojom miestnom vietnamskom obchode), ktorá má vynikajúcu chuť, ale je slaná. Vývar bol spočiatku trochu slaný, ale keď som pridal paradajky a kurča, soľ bola z väčšej časti absorbovaná. Dalo by sa to ochutnať a hodiť na polovicu zemiaka na pár minút, aby absorbovalo viac soli - len dajte pozor, aby ste zemiaky nevarili na huby. Je to oveľa lepšie ako to, čo slúžia v mnohých reštauráciách, nemá to, že hustá sirupová textúra a navyše viete, že je čerstvá! -19. júl 2007

Scott

Je to skvelá polievka. Bolo ťažké nájsť základňu polievky Tamarind, ale je to nevyhnutnosť pre tento recept. Namiesto toho, aby som na začiatku pridával ryžu, uvaril som rezance z rezancov oddelene. Keď bola polievka hotová, dal som rezance do misiek a do každej misky som pridal polievku a podávam. - 28. augusta 2010


Pozri si video: Nakladané kuracie prsia (Január 2022).