Najlepšie recepty

Recept na pečené bravčové karé s jablkami a brusnicami

Recept na pečené bravčové karé s jablkami a brusnicami

  • Recepty
  • prísady
  • Mäso a hydina
  • bravčové
  • Pečené bravčové
  • Bravčová panenka

Tento recept na pečené bravčové mäso je vynikajúcim stredobodom slávnostnej sezóny. Chuť brusníc, jabĺk a pekanového orechu skutočne pridáva k plnke niečo špeciálne.

Urobilo to 43 ľudí

PrísadyDoručovanie: 10

  • 140 g suchá zmes na vypchávanie
  • 120 ml vody
  • 1 (1,3 kg) vykostený bravčový kosť bez pečiva
  • 125 g nakrájaného jablka
  • 5 lyžíc sušených brusníc
  • 5 polievkových lyžíc nakrájaných pekanových pekanových orechov
  • 4 lyžice jemne nakrájanej cibule
  • soľ a čierne korenie podľa chuti

MetódaPrípravok: 25 min. ›Cook: 1 hod.› Pripravený: 1hr25min

  1. Predhrejte rúru na 170 ° C / plyn. 3. Zmiešajte plniacu zmes a vodu v miešacej miske; zrušil. Namažte plech na pečenie.
  2. Odrežte tuk a spojivové tkanivo z bravčovej panvy. Rez z jednej strany cez stred vodorovne s presnosťou na 1 cm od druhej strany. Otvorte obe strany a roztiahnite ich ako otvorenú knihu. Bravčovú panenku umiestnite medzi dva pláty hrubej lepiacej fólie alebo plastu (plastové vrecká s mrazničkou fungujú dobre) na pevný a rovný povrch. Bravčové mäso pevne libujte hladkou stranou masovej paličky do hrúbky 1 cm.
  3. Do plniacej zmesi zamiešajte jablko, brusnice, pekanové orechy a cibuľu. Bravčovú karé ochutíme soľou a korením podľa chuti a potom rozotrieme plnku na krájanú stranu bedier. Bravčové mäso nakrájame na pevný valec a zaistíme kuchynskou šnúrou. Vložte do pripravenej pražiacej plechovky.
  4. Pečte v predhriatej rúre, kým bravčové mäso už nie je ružové v strede, asi 1 hodinu. Okamžitý teplomer vložený do stredu by mal mať teplotu 70 stupňov C. Mäso prikryte dvoma vrstvami hliníkovej fólie a nechajte 10 minút odpočívať v teplej oblasti. Pred krájaním a podávaním odstráňte kuchynský reťazec.

Miešacia zmes

Použite výplňovú zmes s príchuťou kuracieho mäsa, ako napríklad Stove Top, ak ju nájdete (Ocado a Waitrose ju majú).

Naposledy zobrazené

Recenzie a hodnoteniaPriemerné globálne hodnotenie:(72)

Recenzie v angličtine (61)

pečením Nana

S manželom sme si tento recept naozaj užili. Urobil som niekoľko zmien - keďže bravčová panenka môže byť príliš chudá - bravčové mäso som vysladil. Zvyčajne nekupujem vycpávky Stovetop, ale mal som tašku Cubed Stuffing pani Cubisonovej. Urobil som celú tašku plnky - nejaký som použil v bravčovej pečienke a zvyšok podával na bok. Vypečel som jablká, sušené brusnice a pekanové orechy, pridal som 2 stonky zeleru a pol nakrájanú cibuľu s polovičnou tyčinkou masla. Na výplň sa používa asi 1 1/2 šálky kuracieho vývaru. Moja bravčová panenka bola skutočne hustá - namiesto toho, aby som sa jej snažila búšiť, položila som ju na jej stranu podľa pokynov a nakrájala ju na 1/2 palca na druhú stranu, otvorila som ju ako knihu a potom od stredu pečene. nakrájajte ho na pravú a na ľavú stranu - sklopte mäso. Skončil som s pekným tenkým obdĺžnikom z bravčového mäsa. Výplň rozotrite na bravčové mäso a stočte ju do želé. Nemusel som viazať baňu s kuchynským motúzom. Všimol som si, že väčšina receptov na bravčové mäso vyžaduje varenie na 160 stupňov ... čo môže viesť k vysušeniu mäsa. Varil som svoju banku na 140 - 145. Nechajte odpočívať, kým som z omáčky z panvice (ktorá bola krásna) robila omáčku. Konečná vnútorná teplota. bola asi 150. Podávané s pečenými zemiakmi, zelenými fazuľami a brusnicami, jablkovou marhuľovou omáčkou. Delish! Ďakujeme za inšpiratívny recept - 15. októbra 2010

od Candice

Toto pečenie sa nám páčilo a rozhodli sme sa, že to bude naše mäsové jedlo Chrismas Holiday. Nasledoval som recept s nasledujúcimi vyladeniami: Brinované bravčové cez noc. Nečestil som tuk z bedier. Zvýšená voda na 3/4 šálky. Pridaná 1/4 šálky jabĺk do zmesi jabĺk, brusníc a pekanového orecha. Zvýšenú nakrájanú cibuľu na 1/3 šálky. Nastrúhanú nakrájanú cibuľu spolu s 1/3 šálky nakrájaného zeleru v 1 lyžici masla pridajte k plnke. Miešaná plnková zmes do zmesi jabĺk, brusníc a pekanového orecha. Po roztiahnutí výplne na bedrách a zviazaní v rolke som rýchlo zhnedol v 2 polievkových lyžiciach olivového oleja; a vložil sa do pekáča na pečenie. Keď vnútorná teplota dosiahla 145 stupňov, pečienku som odstránil. Zakryté cínovou fóliou, zatiaľ čo ja som robil omáčku z kvapkajúcej panvy. Toto bolo pravdepodobne najlepšie pečené bravčové mäso, aké som kedy jedol. Bola tak vlhká a mala vynikajúcu chuť. Chutilo ako najlepšie pohodlie, aké by ste mohli mať. Podával som s plátky pečenej sladkej zemiaky, jablkovej omáčky a kyslej cesto pečenej v rúre-17.10.2010

od muttzee

Vyskúšali túto včerajšiu noc - bola nadšená, keď milujeme chuť jablka a bravčového mäsa, ale bolo to tak. Našiel som recept, ktorý je na suchej strane, a ak to urobím znova, nebudem používať zmes kuracieho nádiva, ale možno len kocky chleba - kuracie aróma dala plnke zvláštnu chuť, o ktorú sme sa nestarali.-31 mar. 2010


Pozri si video: Bravčové plátky s horčicovou omáčkou a rozmarínovou kašou. Roman Paulus. Kuchyna Lidla (Január 2022).