Tradičné recepty

Pečený Dolmades recept

Pečený Dolmades recept

  • Recepty
  • Typ misky
  • predjedlá
  • medze

Grécke dolmades sú chutné ako hlavné, ale tiež ako súčasť pomazánky. Toto je bezmasá verzia.

Urobilo to 28 ľudí

PrísadyPodáva: 7

  • 250 ml olivového oleja, rozdelené
  • 675 g cibule, nakrájané na plátky
  • 325 g nevarenej bielej ryže
  • 2 citróny, šťavy
  • 2 lyžice nakrájanej čerstvej kôpry
  • 30g nakrájanú čerstvú petržlenovú vňať
  • 2 lyžice borovicových orechov
  • 1 (250 g) listy viniča, odkvapkané a opláchnuté

MetódaPrípravok: 45 min. ›Cook: 45 min.› Extra čas: 1 hod. 30 min. ›Pripravené na: 3 hod

  1. Predhrejte rúru na 190 ° C / plyn 5.
  2. Zohrejte 2 lyžice oleja vo veľkej panvici na miernom ohni. Cibuľu restujte do mäkka. Miešajte ryžu a hnedo. Pridajte 825 ml vody a polovicu citrónovej šťavy. Znížte teplo, prikryte a nechajte dusiť po dobu 20 minút, alebo kým sa všetka tekutina nevstrebá a ryža nebude jemná. Miešajte kôpr, petržlen a orechy.
  3. Odstráňte stonky z hroznových listov a vložte do stredu 1 lyžicu ryžovej zmesi. Zložte po stranách a pevne rolujte. Miesto, zložené stranou nadol, do pekáča a zakryte zvyškom olivového oleja, citrónovej šťavy a dostatočného množstva vody na pokrytie 1/2 dolmathes.
  4. Zakryte hliníkovou fóliou a pečte 45 minút v predhriatej rúre.

Naposledy zobrazené

Recenzie a hodnoteniaPriemerné globálne hodnotenie:(23)

Recenzie v angličtine (17)

podľa pinksnowflakeliz

Podľa receptu tak, ako je, pravdepodobne prinesie asi 3 hviezdy, nie je to dosť citrónová. Ale urobil som tieto doplnky a mal som nadšené hodnotenie od svojich hostí večere: Kým ryža bola dusená, pridala som asi 2 polievkové lyžice sušeného kôpru, ale tiež pridala čerstvý kôš podľa pokynov neskôr. Recept vyžaduje šťavu z 1 citrónu, zatiaľ čo ryža varí sa? Zabudni to! Pridal som ako 3/4 šálky! Nebolo to ani čerstvé, aby som šetril čas, použil som fľaškové veci. Potom, čo bola ryža dusená, som postupoval podľa pokynov, ale pridal som aj asi 1 polievkovú lyžicu čerstvej nasekanej mäty. Po napchaní listov a vložení do panvice som opäť dal na vrcholy všetkých asi 3/4 šálky citrónovej šťavy a asi 1/4 šálky olivového oleja. Pečil som ich podľa pokynov a hneď potom, ako vyšli z rúry, stlačil som na vrch čerstvý citrón a nechal ho vychladnúť. Dávam prednosť týmto studeným, tak som im slúžil ako taký. ENJOY! -04.03.2008

autor Amanda123

Báječný recept! Vyrastal som jesť jedlo na Blízkom východe vrátane vypchaných listov hrozna. Hľadal som ľahký recept na duplikáciu hroznových listov, s ktorými som vyrástol (a teraz milujem - za prudkú cenu - na miestach, ako sú Whole Foods). Presne to som hľadal. Milujem používanie kopru namiesto tradičnej mäty (ako v libanonských receptoch) a pridal som trochu navyše. Jediný problém, ktorý som videl pri recepte, je, že v ňom nie je uvedená žiadna soľ. To by mohol byť problém, ktorý mal jeden recenzent s tým, že nebol nijaký. Počas varenia som do ryže pridal asi 1 polievkovú lyžicu koserovej soli. Pridal som tiež rybíz do receptu namiesto borovíc orechov (manžel je alergický), aj keď by to asi bolo ešte lepšie, duplikovať chuť hroznových listov, ktoré som mal pred niekoľkými mesiacmi v tureckej reštaurácii. Ukázalo sa to úžasne. Trochu oleja na listoch hrozna je to, čo by som aj tak pridal, pretože je tradičné pokvapkávať olivový olej cez listy hrozna a podávame ho s citrónovými klinmi. Bolo to trochu náročné na prácu a určite potrebujem viac praxe pri listovaní lístia, ale stálo to za prácu. Ďakujeme za vynikajúci recept! -03. Júna 2007

autor: ATHENE

Veľmi dobre. Použité všetky ingrediencie okrem borovíc. Môj jednoročný (ktorý miluje zeleninu) ich mal rád. Aj keď nemohla veľmi dobre žuť listy hrozna, slúžili ako účinný prostriedok pre výplň báječnej ryže. Ešte lepšie je, keď sa vegetariánsky burger rozpadol v zmesi ryže. - 22. november 2001


Pozri si video: How to make Dolmades- Vegetarian Stuffed Grape Leaves Recipe (Október 2021).