Neobvyklé recepty

Filet z hovädzieho mäsa a recept na krémovú cesnakovú krevetu

Filet z hovädzieho mäsa a recept na krémovú cesnakovú krevetu

  • Recepty
  • prísady
  • Mäso a hydina
  • Hovädzie mäso
  • Kusy hovädzieho mäsa
  • steak
  • Steak z filé

Nie je to omnoho luxusnejšie ako tento recept. Fantasticky jednoduchý na výrobu, napriek tomu veľmi elegantný.

Urobilo to 117 ľudí

PrísadyPodáva: 2

  • 2 (110 g) hovädzie filé z hovädzieho mäsa, hrubé 4 cm
  • 1 lyžica olivového oleja
  • soľ podľa chuti
  • 2 polievkové lyžice masla
  • 2 polievkové lyžice olivového oleja
  • 1 veľká šalotka, mletá
  • 2 polievkové lyžice mletého cesnaku
  • 4 polievkové lyžice vína Chardonnay
  • 225g tepelne neupravené krevety - ošúpané, vypálené a nakrájané na tretiny
  • 4 polievkové lyžice dvojitého krému
  • 1 lyžica masla
  • podľa chuti soľ a korenie

MetódaPrep: 20min ›Cook: 15min› Ready in: 35min

  1. Zohrejte peknú oceľovú alebo liatinovú panvicu na stredne vysoké teplo. Obe strany každého filetu natrite 1 polievkovou lyžicou olivového oleja a posypte soľou. Jemne vložte filé do horúcej panvice a varte, kým nezačnú tuhnúť a červenkasto-ružové a šťavnaté v strede asi 3 až 4 minúty na každú stranu. Filety odložte nabok, aby boli odpočívané a ktoré boli voľne pokryté fóliou.
  2. Rozmrazte 2 polievkové lyžice masla s 2 polievkovými lyžicami olivového oleja na panvici na miernom ohni, až kým pena z masla ustúpi. Varte a premiešajte šalotku a cesnak do jemného stavu, asi 2 minúty. Nalejte víno a varte a miešajte, až kým sa víno nezníži na polovicu, asi 3 minúty. Zmiešajte krevety, smotanu, 1 polievkovú lyžicu masla a soli a korenie podľa chuti. Varte a miešajte, kým omáčka nezhustne a zamatovo a krevety nie sú ružové, asi 2 minúty.
  3. Ak chcete servírovať, položte filé na servírovacie taniere a každý z nich prelejte polovicou krevetovej omáčky. Omáčka sa mierne ochladí, keď vychladne.

Naposledy zobrazené

Recenzie a hodnoteniaPriemerné globálne hodnotenie:(65)

Recenzie v angličtine (46)

Páni ... úžasný recept. Teraz sa pravidelne objavuje na špeciálnych príležitostiach a je to pevná obľúbenosť. - 10. augusta 2013

Len uvarená pre moju ženu, ona (a ja) ju absolútne milujeme. Určite bude opäť variť - 10. júla 2014

podľa vôle

Myslel som, že to bol skvelý doplnok k filé mignon. Krevety som neprerušil, ale nechal som ich celé a podával som ich na boku v smotanovej omáčke. Nechal som otvorenú možnosť pokvapkať smotanovú omáčku cez filet. Môj manžel najskôr nepridal omáčku, ale po jej ochutnaní bol zvíťazený. Myslel som, že to bola delikátna omáčka a nie príliš silný. Určite to urobím znova pri zvláštnej príležitosti. - 15. februára 2011


Pozri si video: Česneková polévka - sváteční (November 2021).