Nové recepty

Syrová rolka

Syrová rolka

Na oheň dajte vodu so soľou a maslom. Privedieme do varu, aby sa rozpustilo maslo.

Pridajte múku a prudko premiešajte, aby sa nehrudkovala.

Odstavíme z ohňa a po jednom pridávame vajíčka, po každom premiešame. Miešajte do hladka.

Panvicu vymastíme olejom a vysypeme múkou.

Vložte cesto do panvice a vyrovnajte ho.

Pečieme vo vyhriatej rúre na 200 stupňov 15 minút. Prvých 10 minút rúru neotvárajte.

„Rozhorúčenú“ omeletu vyberte z rúry, namažte ju kyslou smotanou a navrch nastrúhajte syr.

Horúce zrolujeme a pečieme ďalších 10 minút.

Nechajte mierne vychladnúť a porcujte.

Jedzte teplé alebo studené (ak sa ochladí :)))


Aké ingrediencie použijeme na recept na rolku zo slonovho oka?

  • Na dosku:
  • -5 vajec
  • -5 lyžíc cukru
  • -5 lyžíc múky
  • - 1 polievková lyžica kakaa
  • -vila
  • Na smotanový syr:
  • -175 g filadelfhia krému
  • -125 g masla
  • -vila
  • -4 lyžice práškového cukru
  • -250 g kokosu
  • Na šľahačku:
  • -500 ml šľahačky
  • -8 lyžíc práškového cukru
  • -2 polievkové lyžice nutelly
  • -3 lyžice kakaa
  • Na ozdobu:
  • -kokos
  • - mleté ​​lieskové orechy
  • -Čokoláda

Na prípravu koky uvarte mlieko a margarín. Keď sa margarín rozpustí a zmieša s mliekom, za stáleho miešania v daždi postupne pridajte soľ a múku. Túto zmes povarte, kým nevyteká zo spodnej časti hrnca, potom odstavte z ohňa a nechajte vychladnúť.
Keď je zmes dostatočne studená, za stáleho miešania pridajte vajíčka (po jednom).
Potom panvicu namažte olejom alebo masťou a výslednú kompozíciu nalejte do panvice. Nechajte v rúre asi 20 minút. Počas tejto doby si môžeme pripraviť plnku.

Vyberte z rúry a dajte na vlhký obrúsok, dajte plnku, stočte uterákom, kým nebude ako rolka. Podávame studené

Vyskúšajte aj tento videorecept


Ingrediencie Predjedlo rolka so syrom a šunkou:

  • 4 vajcia
  • 100 gramov kyslej smotany
  • 150 gr. múka
  • 1 hrot noža prášku do pečivaNáplň:
  • 500 gramov čerstvého kravského syra, dobre scedeného zo srvátky a čo najviac bez kyslej chuti + 100 gr. kyslá smotana (min. 25%) alebo 600 gramov ľahkého smotanového syra (napr. Philadelphia)
  • ½ cibule (voliteľné, ak nemáte radi cibuľu, nemusíte ju pridávať alebo môžete namiesto toho pridať trochu cesnaku)
  • 1 lyžička strúhanej sladkej papriky
  • 200 gramov šunky nakrájanej na veľmi malé kocky
  • 1 veľká, mäsitá paradajka alebo nakladaná šiška a paprika
  • 2 lyžice strúhaného syra cez malé strúhadlo, ktoré posypeme na konci

Príprava Predjedlo rolka so syrom a šunkou

Pracovná doska:

Vaječné žĺtky sa zmiešajú so 100 g. kyslá smotana v miske.

Žĺtky poriadne vyšľaháme so smotanou do hladka. Múka sa zmieša s práškom do pečiva a bielka sa vyšľahajú so soľou. Pridajte kyslú smotanu, žĺtky a bielky.

Homogenizujte kompozíciu pohybmi zdola nahor, potom nalejte a vyrovnajte na plechu pokrytom papierom na pečenie.

Vrch dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov Celzia na 10 minút. Buďte opatrní, doska by nemala príliš zhnednúť, akonáhle prejde testom špáradla (ktorý musí prilepiť na dosku, musí vyjsť čistý), doska sa vyberie z rúry.

Horúci vrch odpojte od papiera na pečenie dlhým nožom a potom pevne stočte do rovnakého papiera. Nechajte úplne vychladnúť

Plnenie

Medzitým pripravte náplň: do mixéra (robota) pridajte tvaroh, 100 gramov kyslej smotany, nakrájanú cibuľu (ak ju používate), soľ a korenie a papriku podľa chuti a premiešajte. Ak sa rozhodnete použiť smotanový syr, homogenizujte ho stierkou s nastrúhanou cibuľkou na jemnom strúhadle (ak ho používate) a zvyšnými ingredienciami.

Získaný krém zmiešame s veľmi nadrobno nakrájanou šunkou.

Paradajka sa varí 30 sekúnd vo varenej vode, olúpa sa a odstránia sa semená a šťavnatá časť. Zostávajúca dužina sa nakrája na malé kocky a scedí sa. Ak používate nakladanú šišku, šťavu dobre sceďte a nakrájajte na kocky

Vychladnutý vrch sa otvorí, namastí smotanovým syrom a šunkou a posype dobre scedenými kockami paradajok:

Pevne zrolujeme a zabalíme do potravinovej fólie.

Prezentácia a servírovanie Predjedlo rolka so syrom a šunkou

Predjedlo so syrom a šunkou sa pred krájaním a podávaním uchováva v chladničke najmenej 3 hodiny. Pred podávaním posypeme strúhaným syrom a nakrájame na plátky 1 cm. hrúbka veľmi ostrým nožom. Je naaranžovaný na predjedlových tanieroch a podávaný ako studený predjedlo.

Vyzerá dobre a dobre vyzerá aj s inými predjedlami na tanieri.


Predjedlo rolka so šunkou a syrom

Na tanier s predjedlami alebo jednoducho vtedy, keď chcete mať dobré a dobré raňajky, a valcovaný predkrm e vynikajúca voľba.

Nadýchané, chutné a konzistentné, môžete ho podávať svojim hosťom alebo si môžete pochutnať na tomto vynikajúcom predjedle, plátok na plátok.

[direction title = & # 8221Ingrediente rulada aperitif & # 8221]

  • Na dosku
  • 4 vajcia
  • 80 g bielej múky
  • 20 g kukuričného škrobu
  • zelená petržlenová vňať
  • 100 ml kyslej smotany
  • trocha soli
  • lyžička pečeného prášku
  • Na plnenie
  • krabica a pol syra Philadelphia & # 8211 obyčajného alebo zeleného
  • kura alebo šunka

Spôsob prípravy predjedla

Bielky oddelíme od žĺtkov.

Bielka vymiešame s trochou soli. Žĺtky vymiešame so smotanou a pridáme ich k bielku. Pridajte múku zmiešanú s práškom do pečiva a škrobom.

Homogenizujte miernym miešaním zdola nahor. Zapracujte listy zelenej petržlenovej vňate.

Plech 28/32 cm vyložíme papierom na pečenie, vylejeme zmes a zľahka zarovnáme.

Vložte plech do predhriatej rúry na 175 stupňov a nechajte ho, kým rolka nezačne získavať farbu.

Vyberte plech z rúry a plech s predjedlom stočte do papiera na pečenie. Nechajte vychladnúť.

Keď je úplne studený, zrolujte ho a postupne, po troche, odlepujte papier na pečenie, keď sa valíte.

Na vrch rolky rovnomerne rozotrieme vrstvu smotanového syra (vrstvu necháme na okrajoch tenšiu, aby syr pri vyvaľkaní nevyšiel) a navrch poukladáme tenké plátky šunky, aby pokryli celý plech. Ľahko zatlačte rukami a potom rolujte.


Najprv pripravíme vrch rolky:

1. Bielka zo 4 vajec dáme oddelene do misky a žĺtky spolu s cukrom.

2. Žĺtky najskôr zmiešajte s cukrom v ich miske, kým nezdvojnásobia svoj objem a nezosvetlia. Vymiešame aj bielka, potom ich pridáme k žĺtkovej zmesi, zľahka premiešame. Pridajte múku a vanilkovú esenciu a znova premiešajte.

3. Kompozíciu dajte na plech 29x42 cm vystlaný olejom a vymastený múkou, alebo lepšie vyskúšajte papier na pečenie. Cesto zarovnáme a rozotrieme po celom povrchu plechu. Pečieme vo vyhriatej rúre na 175 stupňov 10-15 minút.

4. Takto pripravený vrch sa oddelí od papiera na pečenie a položí sa na vlhký uterák, zroluje sa a drží sa takto, kým nepripravíme krém:

Mascarpone sa mierne rozpustí s dvoma lyžicami jahodového džemu a trochou vanilkovej esencie. Šľahačku poriadne vyšľaháme, zmiešame s mascarpone a máme hotovo.

Vrch prvýkrát vymastite jahodovým džemom, potom rozotrite smotanový syr, znova stočte a dajte na 30 minút do chladničky.

Rolka s jemným smotanovým syrom a jahodovým džemom sa podáva z chladničky.


Špenátová rolka so syrom a receptom na predjedlo # 8211 alebo so šunkou, lososom

Recept na špenátovú rolku so syrom a predjedlo # 8211. Rolovať so špenátom, smotanovým syrom a šunkou, údeným lososom alebo zeleninou. Ako urobiť zelenú a nadýchanú rolku so špenátom alebo žihľavou, leurdovým, zeleným cesnakom? Recepty na slávnostné predjedlá. Špenátové recepty. Recepty na predjedlo.

Tento špenátový kotúč so smotanovým syrom je veľmi chutný a dobre vyzerajúci. Veľmi nadýchaná zelená rolka s jasnou farbou a výplňou na výber. Plniť sa môže rôznymi krémami na báze syra (smotanový syr, smotanový syr, krém z ricotty alebo urda) a tenkých plátkov lisovanej šunky (šunky), údeného lososa alebo farebných tyčiniek papriky.

Recept na túto špenátovú rolku nám dal náš drahý priateľ a spolupracovník Mya Benea. Mya sa rozhodla urobiť rožok podľa receptu, ktorý sme už zverejnili: nadýchaný vrch pripravený z bielej omáčky (bešamel) z masla, múky a mlieka, do ktorého sa pridajú žĺtky a zvlášť z vyšľahaných bielkov. Vďaka nim je vrch vzdušný, nadýchaný a mimoriadne krehký. Mya okrem toho do cesta primiešala aj špenát.

Na jar môžete použiť aj nežné listy žihľavy alebo kombináciu špenátu a žihľavy. Starý cesnak je možné nahradiť lesným alebo zeleným cesnakom. Aké skvelé chute majú!

Tu sú dva recepty na predjedlo, ktoré sú základom tohto jedla: ten s hubami (pozri tu) a ten so šunkou, smotanou a syrom (pozri tu.)

Tento špenátový kotúč musí mať mäkký a nadýchaný vrch! Preto sa vyrába bešamelová omáčka a vajíčka sa oddelia (bielky sa vyšľahajú). Dobre vyšľahané bielka sú prírodným kypriacim prostriedkom, ktorý brilantne nahrádza prášok do pečiva. Ak by sme porazili celé vajcia, rolka by vyšla hrubá a hrubá, ako koberec alebo plát syntetického trávnika & # 8211, a to nechceme!

Celkovo je to zvinutý plát pripravený zo špenátového pyré s mliekom a cesnakom & # 8211 o niečo hrubší ako ten, ktorý zvyčajne vyrábame & # 8211 pozri tu.

Plnka môže byť jednoduchá (smotanový syr) alebo s plátkami šunky, plátkami údeného lososa, farebnou paprikou atď.

Z nižšie uvedených množstiev vyplýva špenátová rolka s dlhým syrom cca. 40 cm a hrúbka asi 6-7 cm. Pečie sa na plechu 30 & # 21540 cm. Dá sa z neho nakrájať najmenej 20 krásnych plátkov.


Rolka so syrom a zeleninou

Mám veľmi rád predjedlá so syrom, najmä s nadýchaným syrom od Delaca. Túto rolku som vyrobila z lístkového cesta, syra, paradajok, zelenej papriky a listov zelenej cibule. Je ideálny pre rodinnú dovolenku.

V miske zmiešajte strúhaný syr, smotanový syr a kyslú smotanu (ja som použila nadýchaný syr Delaco, ale môžete použiť čokoľvek) s nadrobno nakrájanými listami zelenej cibule (pár si ich však nechajte na ozdobu) a lyžičkou soli. Vajíčko rozšľaháme a pridáme do krému, pričom dáme pozor, aby nám len trochu zamastilo.

Mal som čerstvé koláče, ktoré nebolo potrebné rozmrazovať, takže som ich mohol hneď použiť. Použil som iba jeden list, ale môžete použiť aj viac, ak chcete chrumkavejší exteriér. Takto rozotrieme list lístkového cesta, potrieme smotanovým syrom, ozdobíme julienned paprikou, niekoľkými nakrájanými paradajkami a nakrájanými listami zelenej cibule. Zrolujeme ako roládu a potrieme zvyšným vajíčkom.

Rolku vložíme na plech pripravený s plechom a vložíme do vyhriatej rúry na stredné teplo asi 25 minút alebo dozlatista.


Rolka so syrom a zeleninou

Mám veľmi rád predjedlá so syrom, najmä s nadýchaným syrom od Delaca. Túto rolku som vyrobila z lístkového cesta, syra, paradajok, zelenej papriky a listov zelenej cibule. Je ideálny pre rodinnú dovolenku.

V miske zmiešajte strúhaný syr, smotanový syr a kyslú smotanu (ja som použila nadýchaný syr Delaco, ale môžete použiť čokoľvek) s nadrobno nakrájanými listami zelenej cibule (pár si ich však nechajte na ozdobu) a lyžičkou soli. Vajíčko rozšľaháme a pridáme do krému, pričom dáme pozor, aby nám len trochu zamastilo.

Mal som čerstvé koláče, ktoré nebolo potrebné rozmrazovať, takže som ich mohol hneď použiť. Použil som iba jeden list, ale môžete použiť aj viac, ak chcete chrumkavejší exteriér. Takto rozotrieme list lístkového cesta, potrieme smotanovým syrom, ozdobíme julienned paprikou, niekoľkými nakrájanými paradajkami a nakrájanými listami zelenej cibule. Zrolujeme ako roládu a potrieme zvyšným vajíčkom.

Rolku vložíme na plech pripravený s plechom a vložíme do vyhriatej rúry na stredné teplo asi 25 minút alebo dozlatista.


prísady:

2 vajcia
2 žĺtky
4 lyžice oleja
4 lyžice cukru
2 lyžice medu
1 prášok do pečiva
2 lyžice rumu
toľko múky, koľko obsahuje
200 g kravského syra
1 lyžica medu

Spôsob prípravy:

Celé vajcia v miske dobre rozšľahajte so žĺtkami a cukrom, kým sa cukor neroztopí a nestane jednotným. Pridajte lyžicu oleja a zapracujte. Med, prášok do pečiva, rum a múku sceďte, kým vám nevznikne homogénne cesto, ktoré sa vám už nelepí na ruky.

Roztiahnite obdĺžnikový list twisterom. Pečieme dozlatista, potom ho vymastíme tvarohom zmiešaným s lyžicou medu. Beží ľahko so stieračom. Syrová rolka podáva sa nakrájané na plátky, ku ktorým priložíte malý kulinársky doplnok: buď pohár zmrzliny alebo čerstvé ovocie. Syrová rolka je to úžasné, musíte to tiež vyskúšať.


Video: 60 eggs! giant rolled omelette - korean street food (Október 2021).