Nové recepty

Najlepšie recepty na sopapillu

Najlepšie recepty na sopapillu

Najlepšie hodnotené recepty sopapilly

Niekedy sa nazýva aj Navajo taco, sopaipilly pochádzajú z juhozápadného štátu Arizona. Ako dezert sú sopaipilly preliate cukrom, škoricou a dokonca aj medom. Recept je s láskavým dovolením The Tortilla Channel, poskytovaný spoločnosťou My Recipe Magic

4.5


Nový recept na mexické sopaipilly

Nový mexický recept Sopaipillas je bežný v hispánskej kultúre a je obľúbený medzi mnohými hispánskymi kuchyňami. Sopapilly sa môžu podávať slané alebo sladké. Údajne pochádzajú sopapily z Albuquerque v Novom Mexiku pred viac ako 200 rokmi. Nové mexické sopapilly sú vyrobené z Tortilla-ako cesto. Cesto sa vypráža, kým nie je nadýchané a kým sa v cestíčku neobjaví malé vzduchové vrecko. V Novom Mexiku sú sladké sopapilly často zalievané medom alebo nejakým sirupom a práškovým cukrom.

Vedeli ste, že slovo “Sopaipilla ” je zdrobnenina slova “Sopaipa ”, slovo, ktoré vstúpilo do španielčiny z mozarabského jazyka Al-Andalus?

Nový mexický recept Sopaipillas je vynikajúce jedlo, ktoré môžete jesť a zladiť s vanilkovou zmrzlinou. Jeho príprava je taká jednoduchá. Prvým krokom vo veľkej mise je zmiešanie múky, prášku do pečiva, soli a tuku. Miešajte vo vodnej zmesi, kým nie je cesto hladké. Prikryte a nechajte stáť 20 minút. Potom druhý krok Rozvaľkajte na pomúčenej doske na hrúbku 1/8 až 1/4 palca. Nakrájajte na 3-palcové štvorce. Zahrejte olej v fritéze na 190 stupňov Celzia. Smažte z oboch strán dozlatista. Scedíme na papierové utierky a podávame horúce.


Čo je to sopapilla?

Ak si nie ste vedomí toho, čo je to za recept, dovoľte mi to vysvetliť. Je to domáce cesto, vyprážané, potom penené s maslom, medom a práškovým cukrom. Vážne NIE JE to lepšie ako toto.

Keď sa moja rodina stretne v nedeľu, takmer vždy skončíme tým, že ich vyrobíme. Sú všetci obľúbení rsquos a#128578


Tieto vyprážané pochúťky sú obľúbenejšie v severných štátoch Mexika, ako sú Chihuahua, Sonora, Sinaloa a ďalšie susedné štáty. Vyrábajú sa doma ako rýchly pôžitok k popoludňajšej káve v tých dňoch, keď ľudia nemajú po ruke sladký chlieb alebo sušienky. Sopapilly/sopaipilly sa vyrábajú aj cez víkend ako potešenie pre deti.
Sopapilla je väčšinou tvarovaná do trojuholníka, ale môžete nájsť aj niektorých domácich kuchárov, ktorí ich nakrájajú na polkruh, pripomínajúci polmesiac. Niektorí ľudia radi pripravujú cesto s anízovým semienkom alebo škoricovým čajom (namiesto vody), ktoré dodajú sopapilám extra aromatickú chuť.

Varianty tohto dezertu nájdete v mnohých ďalších krajinách Latinskej Ameriky a dokonca aj v Novom Mexiku v USA, kde je v čase Vianoc veľmi obľúbený. Krajiny ako Argentína, Čile, Peru a Uruguaj majú verziu veľmi podobnú tejto chrumkavej pochúťke, aj keď v týchto juhoamerických krajinách sú okrúhle a s malou dierou v strede. Sú tam známe ako „Torta Frita“, ale ingrediencie sú takmer rovnaké ako v tomto recepte.

Výroba vlastných sopaipillas

Pre tých z vás, ktorí nechcú robiť „Buñuelos“ alebo „Churros“, ale napriek tomu si chcú vychutnať sladký vyprážaný dezert, je to perfektný recept! Sopapilly sa vyrábajú jednoduchšie, ale stále veľmi uspokojujú. Na ich výrobu môžete použiť dokonca aj svoj osobný recept na tortillové cesto. Sopapilly budú s touto metódou stále skvelé.

Je to skvelá vyprážaná pochúťka, ktorú môžete urobiť s vašimi deťmi. Môžete ich nechať urobiť svoje vlastné tvary a výtvory a urobíte časť na vyprážanie! Bez ohľadu na to, ako sa ich rozhodnete vyrobiť, tieto sopapilly sú vynikajúcim spôsobom, ako si s rodinou vytvoriť nové spomienky.


Sopaipillas majú miesto pri každom novom mexickom stole. Je jedno, či slúžia ako príloha k predkrmu alebo ako dezert. Pokiaľ ide o Sopaipillas, môžete sa pokaziť. Postupujte podľa tohto autentického receptu, nalejte na ne med a jedzte ich, kedykoľvek budete chcieť.

& ldquo. Tieto obdĺžnikové alebo klinovité vyprážané horúce cestá, ktoré sú niekedy známe ako pohovky, majú miesto na každom tradičnom stole. & rdquo

ZLOŽKY

1 lyžička cukru, voliteľné

2 čajové lyžičky rastlinného oleja, rastlinného tuku alebo tuku

& frac14 šálky mlieka alebo odpareného mlieka pri izbovej teplote

& frac12 šálky vlažnej vody alebo viac podľa potreby

Rastlinný olej na vyprážanie

POKYNY

Vo veľkej mise zmiešajte múku, soľ, prášok do pečiva a voliteľný cukor.

Zapracujte do oleja a pomocou čistých prstov spojte. Pridajte mlieko a vodu, pričom tekutiny zapracujte do múky, kým sa nevytvorí lepkavé cesto. Nalejte trochu vody, ak sa cesto nelepí ako hrubý chrumkavý neporiadok.

Cesto na mierne pomúčenej ploche prudko miesime 1 minútu. Cesto by malo byť vláčne, ale pevné a už by sa nemalo lepiť.

Cesto necháme prikryté vlhkou utierkou odpočívať 15 minút. Cesto rozdelíme na 3 guľky, ktoré prikryjeme vlhkou utierkou a necháme ešte 15 až 30 minút odpočívať.

Každú guľku cesta rozvaľkajte na pomúčenej doske na kruh alebo obdĺžnik hrubý asi 14 palcov. Ak máte tortilla valček, použite ho radšej ako ťažší valček, ktorý cesto viac zhutní.

Odstráňte všetky otrhané okraje a zlikvidujte ich. Aby ste zabránili stuhnutiu cesta, snažte sa ho opakovane neprevaľovať. Každú porciu cesta nakrájajte na 4 kolieska alebo menšie obdĺžniky.

Zahrejte najmenej 3 palce oleja v ťažkom, vysokostrannom hrnci alebo panvici na 400 ° F.

Vložte 1 alebo 2 kúsky cesta do oleja. Po krátkom potopení by sopaipilly mali začať balónkovať a vystúpiť späť na povrch.

Akonáhle začnú kývať hore, opatrne na ne nalejte lyžičkou niekoľko sekúnd, kým sa úplne nenadýchnu. Otočíme ich (na to máme radi lyžicu s dlhou rukoväťou) a varíme, kým nie sú zlaté. Vypustiť.

Uložte sopaipilly do košíčka vystlaného obrúskom a ihneď podávajte s medom. Odtrhnite roh zo sopaipilly, aby mohla unikať para, pokvapkajte med otvorom do dutého stredu a užívajte si.


Čo sú to sopapilly?

Sopapilly sú vyprážané cesto, ktoré je veľmi obľúbené v Novom Mexiku a ďalších juhozápadných štátoch, ako aj v rôznych juhoamerických krajinách. Keď je pečivo vyprážané, nafúkne sa a v strede vytvorí veľké vzduchové vrecko, vďaka ktorému budú sopapilly veľmi podobné vankúšom.

Často slúžili ako dezert a obalené v škoricovom alebo práškovom cukre a zaliate medom.

Môžu sa podávať aj so slanými prísadami. V slaných verziách je sopapilla nakrájaná na stred a plnená mäsom a syrom.

Zdieľal som recept na tvarohový koláč Sopapilla, ale je načase urobiť si tradičné tradičné sopapilly za výhodnú cenu. Urobme to#8217s!


Carne Adovada plnené sopapilly

Prvá vec, ktorú budete potrebovať na sopapily plnené carne adovada, sú samotné sopapilly.

Ako vyrobiť sopapilly

V obchode majú vopred pripravené zmesi, ale je jednoduché ich pripraviť od začiatku (a vy môžete ovládať, čo do nich ide).

Začnete kombinovaním múky, sódy bikarbóny a soli v strednej miske. Po premiešaní pridajte maslo a vodu a cesto premiešajte rukami, až kým nebude hladké.

Toto cesto na sopapillu sedí v miske a asi 20 minút sa prikryje uterákom.

Akonáhle sopapillové cesto odpočíva, rozvaľkajte ho na tenký plát, hrubý asi 1/4 palca. Nôž alebo krájač na pizzu nakrájajte na malé 3 ″ štvorce.

Zahrejte 4 palce oleja v robustnom hrnci na stredne vysokej teplote, kým teplota nedosiahne 375 stupňov. Pridajte cesto na sopapillu, jeden po druhom, kým sa nepečie a nezozlatne.

Ak je váš olej dostatočne horúci, trvá to asi 15 sekúnd na stranu.

Ak vaše domáce sopapilly nepuchnú (ako vyššie uvedené video), skúste ich rozvaľkať, aby boli tenšie.

Akonáhle sú zlatohnedé, vyberte ich kovovými kliešťami a vložte do misy vystlanej papierovou utierkou.

Ako urobiť Carne Adovada

Môj obľúbený spôsob, ako pripraviť carne adovadu, je v pomalom hrnci. Nakrájate 2 libry bravčového pleca alebo bravčového mäsa na 1 ″ kocky a potom ich pridáte do pomalého hrnca. Ochutíme soľou a oreganom, potom pridáme 2 šálky omáčky z červeného chilli (domácu alebo kúpenú v obchode) a miešame, kým nie je bravčové mäso obalené.

Poznámka: Ak sa zaujímate o varenie v instantnom hrnci, mám k dispozícii aj recept na okamžité varenie Carne Adovada.

Ak máte čas, je skvelé nechať túto marinádu v chladničke 12 a#8211 24 hodín, ale stále bude chutiť skvele, aj keď ju nebudete marinovať.

Varte v pomalom hrnci na miernom ohni 9 hodín, kým nie je uvarený a vidličku mäkký.

Zostavte Carne Adovada plnené sopapilly

Teraz, keď ste prešli prácou na príprave čerstvých, teplých sopapíl a adenády z mäkkého karnevalu, je načase zostaviť plnené sopapily!

Rozdelte sopapillu na polovicu.

Lyžica na zdravú porciu carne adovada.

Poznámka: keď som to urobil, skartoval som carne adovadu, ale ak chcete, môžete ho nechať na kúsky.

Pridajte pár polievkových lyžíc strúhaného syra čedar.

Posypeme strúhaným šalátom a nakrájanými paradajkami. Môžete dokonca urobiť nakrájanú cibuľu, ak sa vám páči.

Potom vezmite pár lyžíc omáčky z carne adovada a lyžičkou ju dajte na vrch sopapilly.

Potom nalejte ďalších pár polievkových lyžíc syra!

Rád zapnem rúru na grilovanie a plnené sopapilly vložím do rúry na 1 – 2 minúty, aby sa syr rozpustil. Ak to vyskúšate, uistite sa, že používate tanier vhodný do rúry.


Môžete vyrobiť sopapilly z tortilly?

V skutočnosti môžete! Pretože základ sopapilly je podobný tortille, môžete vyprážané pečivo pripraviť z tortilly.

Budú menej cesto, ale to nie je problém. Keď vezmete malé mäkké tortilly, nakrájajte ich na trojuholníky. Z malej tortilly môžete získať 4-6 kúskov.

Panvicu alebo malý hrniec naplňte asi 1 až 2 palcami oleja a potom sa môžete riadiť pokynmi.

Tortilly sa po zahriatí nafúknu. Pôjde to rýchlejšie ako s verziou cesta, takže buďte nablízku a tortilly pravidelne otáčajte.


Vankúšiky z nadýchaného pečiva

Sopapilla, pre tých, ktorí nevedia, je vyprážaný chlieb podávaný v celom regióne, ktorý osídlili Španieli. Slovo sopaipilla je zdrobnenina sopaipa, španielske slovo z mozarabského jazyka zvaného Al-Andalus. Pôvodné mozarabské slovo Xopaipa znamenalo chlieb namočený v oleji. Bol odvodený z germánskeho slova Suppa, čo znamenalo chlieb namočený v tekutine. Ľudia evidentne už dávno prišli na to, že vyprážanie vecí na tuku je chutné.

Sopapilly sú štandardným dezertom pre tradičné nové mexické jedlo. Mnoho reštaurácií v Novom Mexiku ich podáva ako bezplatný dezert pri objednávke predjedla, ako sú chipsy a salsa. Ak nová mexická reštaurácia nepodáva sopapilly, myslím, že menej z nich.

Môžu byť plnené mäsom alebo kalabacitami a podávané ako predjedlo. Pri plnení sopapilly vrelo odporúčam udusiť v čile zelenom alebo červenom čile. Nezáleží na tom, čo robíte so sopapillou. Sú chutné, či už podávané na sladko alebo na slano.

Receptov je veľa variácií. Nasledujúci recept je od Frances Atencio z El Paragua & amp El Parasol.

V procese vzorkovania tohto receptu som si uvedomil, čo robím zle. Niekedy sú moje sopapilly poriadne nafúknuté. Niekedy sú to cesto. Dve hlavné premenné sú teplota a hrúbka cesta.


Ako vyrobiť sopapilly bez skrátenia!

Väčšina receptov, ktoré som našiel, používalo v cestíčku skrátenie. Nepoužívam skrátenie, ale myslel som si, že to môže byť výnimka. Nakoniec som si kúpil skrátený gmo a hádajte čo? Nemal som ich rád! Nemali pravdu. Boli chrumkavé, nie nadýchané a nemali chuť. Našťastie som našiel toto video, ktoré nepoužíva žiadne skrátenie (fuj!). Pohral som sa s jeho receptom, pridal som viac soli a zistil som techniku, ktorá funguje najlepšie. (Ich nafúknutie je predovšetkým o teplote oleja a riedkosti cesta.)

Mlieko v tomto recepte (väčšina receptov používa vodu) má za následok oveľa jemnejšiu sopapillu. Verzia, ktorá sa mi páčila z El Paragua, bola zvnútra suuuuper mäkká, ale exteriér bol úžasne chrumkavý. Tieto sú rovnaké. Snažil som sa napodobniť ich verziu čo najbližšie, pretože boli skutočne najlepší, čo som celý týždeň mal.

Nemôžem sa dočkať, až sa s vami podelím o svoju rekapituláciu, pretože Nové Mexiko je tak krásne a všetko jedlo, ktoré som jedol (a jedol som VEĽA!), Bolo také dobré a plné histórie. Ale zatiaľ, Sopapilly s medom!


Pozri si video: Sopapillas -- EASY, YUMMY, Authentic New Mexican Recipe (December 2021).