Nové recepty

Painici Laugenbrot

Painici Laugenbrot

Recept je veľmi jednoduchý.

V menšej miske zmiešajte droždie s trochou teplej vody, cukrom a 2-3 lyžicami múky.Homogenizujte.

Múku dáme do väčšej misy, v strede urobíme jamku a zmes zalejeme kváskom. Nechajte 10 minút na teplom mieste (droždie bude kysnúť), pridajte soľ a olej, potom všetko zozbierajte v strede, začínajúc bokmi, múku vmiešajte do kysnutého kvásku a postupne prilejte horúcu vodu a cesto dobre premiešajte.

V závislosti od absorpčnej sily múky pridajte buď horúcu vodu alebo trochu múky, kým nezískate pružné, nelepivé cesto. Misu prikryte čistým obrúskom a vráťte na teplé miesto, kým cesto nezdvojnásobí objem.

Potom cesto vytiahneme na pomúčenú dosku, vytvarujeme hrubý valček a cesto nakrájame na približne 15,16 rovnakých kúskov. Mal som 16 kusov.

Môžete ich tiež urobiť veľkými ... myslím ... 8-10 kusov.

Nalejte 2l vriacej vody s 10 lyžičkami sódy bikarbóny a trochou soli.

Keď zmes vrie, dajte 5 guľôčok cesta a varte ich asi 30 sekúnd.

Odstráňte ich špachtľou s otvormi, sceďte ich a vložte do plechu, do ktorého ste vložili papier na pečenie. Nechajte medzi nimi priestor. Špičkou ostrého noža ich nakrájajte na povrch.

Posypte vysokou soľou a sezamom, vložte panvicu do predhriatej rúry a chlieb pečte asi 25 minút - mali by byť pekne opečené.


Video: Uzbeklar zayndini chaqirdi (Január 2022).