Nové recepty

Eataly's Manzo slúži jednému z najlepších nových steakov v New Yorku

Eataly's Manzo slúži jednému z najlepších nových steakov v New Yorku

Eataly, talianska potravinová hala, supermarket a obchod so špeciálnymi potravinami, ktorý okrem iného vlastní šéfkuchár Mario Batali, debutoval so svojou najnovšou reštauráciou na mieste 23. ulice v New Yorku, kompletne vynovenom a prestavanom Manze. Aj keď manzo v preklade z taliančiny je „mäso“, v ponuke je veľa nemasitých jedál vrátane predjedál, cestovín a rybích pokrmov. Ale ak navštívite a neobjednáte si vykostený newyorský prúžok, bude to vážna chyba.

Hovorme však najskôr o zvyšku ponuky. Nedávno sme tam mali možnosť večerať a vyskúšali sme niekoľko ďalších položiek ponuky a nikto z nich nesklamal. Jednoduchý šalát z endivie, fava fazule a extra panenského olivového oleja dostal slanú a funky chuť po holení Dell’Isola bottarga (sušené rybie ikry). Ešte jednoduchší šalát z detskej rukoly, oholeného Parmigiano-Reggiano a balzamikového octu Villa Manodori uspel, rovnako ako väčšina ostatných položiek menu, vysokou kvalitou a elegantnou prípravou a prezentáciou svojich zložiek. Špagety cacio e pepe, jednoducho hodené čiernym korením, caciocavallo a pecorino Romano, sa v rukách šéfkuchára Fitza Tallona zmenia na krémové, vyvážené majstrovské dielo; len v Ríme by ste ťažko hľadali lepšiu verziu.


K dispozícii je tiež výber z troch rôznych prosciuttos-36-mesačné San Daniele, 24-mesačné di Parma a 16-mesačné Toscano-ktoré v spolupráci s domácou mozzarellou a domácim chlebom môžu byť jedlom. Reštaurácia dostane týždenne aj celé prasa a celé teľacie mäso, ktoré môžu okoloidúci sledovať, ako ho zabíjajú; používajú sa každú noc v rôznych jedlách. V noci, keď sme navštívili, bolo bravčové pliecko pomaly pražené 24 hodín, nakrájané na plátky a podávané so svetlou a cesnakovou salsa verde. Nie sú tam žiadne sťažnosti.

Pre reštauráciu zameranú na mäso je trochu prekvapujúce vidieť, že je k dispozícii iba päť steakov: grilovaný plochý železný „mäsiarsky steak“, sukňový steak Wagyu zo Snake River Farms, kosť v New Yorku z Diamond Creek Ranch, a 28-dňový tomahawk v suchom veku a bistecca alla Fiorentina (obe za dve za 125 dolárov, tiež z Diamond Creek). Vykostený newyorský prúžok si musíte objednať a jednoducho jeden z najlepších steakov, ktoré sa práve v New Yorku podávajú.

Diamond Creek so sídlom v Kansase chová svoj dobytok USDA Prime Black Angus na pastvinách bez antibiotík alebo pridaných hormónov, a to sa prejavuje čistou a bohatou chuťou steaku. Je to jednoducho grilované, nakrájané na plátky a posypané soľou a extra panenským olivovým olejom a konečný výsledok je jemný, dokonale ružový a neuveriteľne chutný. Je ťažké opísať, aký dobrý je tento steak - musíte ho vyskúšať (a všetko ostatné v ponuke) sami.


Hovädzie mäso Creekstone podávané v najlepších reštauráciách po celej Amerike je Halal

Čo keby som vám povedal, že vysokokvalitné hovädzie mäso podávané v najlepších reštauráciách v celej Amerike bolo v skutočnosti Halal? Nemožné, však? No hádajte čo? Je to vlastne pravda

Creekstone Farms, jedna z najlepších možností hovädzieho mäsa v reštauráciách v celej Amerike, je úplnou spoločnosťou na spracovanie hovädzieho mäsa Halal. Ako v Zabihah Halal.

To znamená, že môžete vojsť do akejkoľvek reštaurácie, ktorá ponúka jedlá s hovädzím mäsom Creekstone Farm, zaistiť, aby boli uvarené a pripravené bez krížovej kontaminácie iným mäsom alebo alkoholom, a vychutnať si niektoré z najlepších mäsa v krajine.

A navyše to nie je bežná vec. Toto sú niektoré z najlepšie hodnotených reštaurácií vo veľkých mestách a dokonca aj v celej krajine.

A to všetko je Halal. Ručne zabitý zabihah Halal. Neuveriteľné, čo? To je. Preto som urobil svoj výskum a predstavil som, ako to funguje.

Ako som to zistil

40-dňový ribeye steak Creekstone Farms [Foto: Serious Eats]

Bol som zmätený. Vedel som, že ona a jej rodina jedia iba mäso Halal, tak prečo ma spájala s reštauráciami s mäsom z tejto spoločnosti. Ale vtedy mi prišla na myseľ táto myšlienka. "Je Creekstone Halal?" Čudoval som sa.

Rýchle vyhľadávanie Google „Creekstone + Halal“ ma našlo na webovej stránke spoločnosti Creekstone, kde sa uvádza, že ich prémiové hovädzie mäso Angus je certifikované Halal prostredníctvom Halal Transactions of Omaha.

Zdá sa, že je to známe tým, ktorí sú s Creekstone oboznámení. V skutočnosti sa môj priateľ dozvedel od iného spoločného priateľa, ktorý sa riadi vedeckým názorom, že konvenčné mäso v Amerike je Halal. Počas večere v jednej z najlepších steakových reštaurácií v New Yorku, Minetta Tavern, sa stretol s vtedajším hlavným šéfkuchárom Nasrom Ahmedom. Šéfkuchár Nasr ho informoval, že steaky a hamburgery, ktoré jedol, si myslel, že pochádzajú z bežne zabíjaného dobytka, ktoré boli v skutočnosti vyrobené z hovädzieho mäsa zabitého halalom.

To znamená, že všetky tie špičkové reštaurácie zo zoznamu Chicago, ktoré mi boli odoslané, mali tiež hovädzie mäso, ktoré bolo vyrobené z halalského mäsa. A to isté platí pre mestá po celej krajine, ktoré nesú Creekstone.

Prečo je Creekstone ako Halal veľký problém

Kravy Angus pasúce sa na jednej z fariem v programe Creekstone. [Foto: Creekstone Farms]

  • Jedná sa o mimoriadne kvalitné hovädzie mäso. Podľa webovej stránky spoločnosti Creekstone vyrábajú všetky hovädzie mäso Angus. Dobytok je celý americký zo stredozápadu. Žiadne antibiotiká ani hormóny, tak efektívne rovnaké ako organické. Podľa iných zdrojov online je dobytok kŕmený špeciálnym krmivom, ktoré je na rozdiel od akéhokoľvek iného dobytka v krajine extra tučné a chutné.
    .
  • Ponúkajú ho špičkové potravinové úrady
    • The New York Times napísal obrovský článok, ktorý chválil hovädzie mäso Creekstone Farms
    • Pat LaFreida, slávny dodávateľ mäsa v New Yorku, pochádza z mnohých zdrojov Creekstone
    • Josh Ozersky, ocenený spisovateľ jedla James Beard, natočil video zo svojej návštevy v Creekstone kvôli vysokej kvalite hovädzieho mäsa, ktoré údajne uprednostňujú pri varení doma.
    • Zoznam pokračuje
      .

    To všetko znamená, že nielen Creekstone Farms je hovädzie mäso Halal, je to aj Tayyib. Len wow.

    Potvrdenie pomocou Creekstone

    Hovädzie mäso Creekstone Premium Black Angus je k dispozícii na trhu Green Hills v centre New Yorku a v obchode N Save v Bridgeview, IL. [Fotografia: Blog trhu Green Hills Market]

    Začal som tým, že som sa obrátil na samotné Creekstone Farms a spýtal sa ich, či skutočne vykonávajú porážku halalom. Tiež som chcel vedieť, či je všetko ich hovädzie mäso spracované halal alebo len jeho časť. Najprv som predpokladal, že musia mať halalský program, ktorý podľa islamského práva zabije iba časť hovädzieho mäsa.

    Ukázalo sa, že Creekstone nielenže dokázal potvrdiť, že vykonávajú porážku Halalom, ale celá ich operácia bola vlastne Halal.

    "Všetok dobytok Creekstone Farms je spracovaný spôsobom, ktorý spĺňa náboženské predpoklady Halalu," odpovedal e -mail Courtney Every, marketingový koordinátor spoločnosti Creekstone Farms. "Certifikujeme ho ako Halal iba vtedy, ak to požaduje zákazník."

    Takže každý dobytok vo farmách Creekstone bol zabitý halalským spôsobom. Ale nie každý dodávateľ objednávajúci od spoločnosti by to vedel, pretože hovädzie mäso objednávali kvôli jeho kvalite, nie kvôli halalskému statusu. To znamená, že v celej Amerike je pravdepodobne veľa reštaurácií s halalským mäsom a oni o tom ani nevedia.

    Certifikácia Halal spoločnosti Creekstone

    Doktor Alabsy (uprostred) s posádkou HTO na potravinovom veľtrhu. [Fotografia: Halal Transactions of Omaha Blog]

    "Certifikujeme Halal hovädzie mäso z Creekstone Farms a všetko ich hovädzie mäso je ručne zabíjané," napísal Dr. Ahmad Alabsy, riaditeľ HTO, v e -maile. „Všetky hovädzie mäso, ktoré certifikujeme, sú ručne zabíjané vyškolenými moslimskými zabíjačkami. Moslimský zabijak vyslovuje Tasmiah, Bismillah Allahu Akbar a nôž sa používa na zabíjanie zvierat ručne.

    Svätá krava. Hovädzie mäso v Creekstone je teda zabité úplne halalským spôsobom: ručne zabité (zabihah), moslimom, v Božom mene.

    Doktor Alabsy okrem toho spomenul, že školia moslimských zabíjačov, aby zabíjali halalským spôsobom. Aj keď som bol skeptický voči tomu, ako tam môžu vždy dostať moslima, ukazuje sa, že toto je štandardný postup na mnohých bitúnkoch, ktoré prevádzkujú Halal. Stáva sa, že pri skúmaní tohto všetkého som našiel prácu zverejnenú spoločnosťou Creekstone Farms, v ktorej som priamo žiadal moslimských zabijakov, aby vykonali halalskú porážku. Pomohlo mi aj to, že keď som sa znova rozprával s Creekstoneom, potvrdili, že zabíjanie v ich závode vykonávajú iba moslimskí zamestnanci.

    Doktor Alabsy sa naposledy zaoberal problémami Halal a zaoberal sa nesprávnym vyhlásením v článku New York Times, ktorý uvádza, že ohromujúci proces Creekstone okamžite zabíja jeho dobytok. "V skutočnosti omračovanie touto metódou nezabije zviera okamžite," vysvetľuje. "(To) sa stane imobilizovaným a menej citlivým na bolesť, zatiaľ čo srdce stále pumpuje asi 5 minút, počas ktorých je zviera zabité - krvácané ostrým nožom." Kým je dobytok omráčený, nie je mŕtvy pred zabitím, a teda Halalom.

    Prečo by mala byť spoločnosť ako Creekstone Halal?

    Ďalšou otázkou, ktorú som potom mal, bolo prečo? Čo by viedlo spoločnosť, ako je Creekstone, k premene na plne halalský proces?

    Podľa Richa Swearingena, vedúceho medzinárodného predaja spoločnosti Creekstone, ku ktorému ma doktor Alabsy nasmeroval, odpoveď spočíva na Blízkom východe.

    Zdá sa, že v priebehu zhruba posledného desaťročia sa spoločnosť rozhodla rozšíriť svoje podnikanie na Blízky východ tým, že sa zapojila do exportu mäsa. Reštaurácie v bohatých krajinách Perzského zálivu, ako sú Spojené arabské emiráty alebo metropolitné mestá ako Káhira, by pravdepodobne zaplatili špičkový dolár za vysokokvalitné tučné a šťavnaté americké hovädzie mäso Angus, ktorého je dostatok v porovnaní s chudšími, vzácnejšími miestnymi krmivami kŕmenými trávou. Doktor Alabsy nápad navrhol sám, spoločnosť na to išla a zvyšok je, ako sa hovorí, história.


    Hovädzie mäso Creekstone podávané v najlepších reštauráciách po celej Amerike je Halal

    Čo keby som vám povedal, že kvalitné hovädzie mäso podávané v najlepších reštauráciách v celej Amerike je v skutočnosti Halal? Nemožné, však? No hádajte čo? Je to vlastne pravda

    Creekstone Farms, jedna z najlepších možností hovädzieho mäsa v reštauráciách v celej Amerike, je úplnou spoločnosťou na spracovanie hovädzieho mäsa Halal. Ako v Zabihah Halal.

    To znamená, že môžete vojsť do akejkoľvek reštaurácie, ktorá ponúka položky z hovädzieho mäsa Creekstone Farm, uistiť sa, že je uvarená a pripravená bez krížovej kontaminácie iným mäsom alebo alkoholom, a vychutnať si niektoré z najlepších mäsa v krajine.

    A navyše to nie je bežná vec. Toto sú niektoré z najlepšie hodnotených reštaurácií vo veľkých mestách a dokonca aj v celej krajine.

    A to všetko je Halal. Ručne zabitý zabihah Halal. Neuveriteľné, čo? To je. Preto som urobil svoj výskum a predstavil som, ako to funguje.

    Ako som to zistil

    40-dňový ribeye steak Creekstone Farms [Foto: Serious Eats]

    Bol som zmätený. Vedel som, že ona a jej rodina jedia iba mäso Halal, tak prečo ma spájala s reštauráciami s mäsom z tejto spoločnosti. Ale vtedy mi prišla na myseľ táto myšlienka. "Je Creekstone Halal?" Čudoval som sa.

    Rýchle vyhľadávanie Google „Creekstone + Halal“ ma našlo na webovej stránke spoločnosti Creekstone, kde sa uvádza, že ich prémiové hovädzie mäso Angus je certifikované Halal prostredníctvom Halal Transactions of Omaha.

    Zdá sa, že je to známe tým, ktorí sú s Creekstone oboznámení. V skutočnosti sa môj priateľ dozvedel od iného spoločného priateľa, ktorý sa riadi vedeckým názorom, že konvenčné mäso v Amerike je Halal. Počas večere v jednej z najlepších steakových reštaurácií v New Yorku, Minetta Tavern, sa stretol s vtedajším hlavným šéfkuchárom Nasrom Ahmedom. Šéfkuchár Nasr ho informoval, že steaky a hamburgery, ktoré jedol, si myslel, že pochádzajú z bežne zabíjaného dobytka, ktoré boli v skutočnosti vyrobené z hovädzieho mäsa zabitého halalom.

    To znamená, že všetky tie špičkové reštaurácie zo zoznamu Chicago, ktoré mi boli odoslané, mali tiež hovädzie mäso, ktoré bolo vyrobené z halalského mäsa. A to isté platí pre mestá po celej krajine, ktoré nesú Creekstone.

    Prečo je Creekstone ako Halal veľký problém

    Kravy Angus pasúce sa na jednej z fariem v programe Creekstone. [Foto: Creekstone Farms]

    • Jedná sa o mimoriadne kvalitné hovädzie mäso. Podľa webovej stránky spoločnosti Creekstone vyrábajú všetky hovädzie mäso Angus. Dobytok je celý americký zo stredozápadu. Žiadne antibiotiká ani hormóny, tak efektívne rovnaké ako organické. Podľa iných zdrojov online je dobytok kŕmený špeciálnym krmivom, ktoré je na rozdiel od akéhokoľvek iného dobytka v krajine extra tučné a chutné.
      .
    • Ponúkajú ho špičkové potravinové úrady
      • The New York Times napísal obrovský článok, ktorý chválil hovädzie mäso Creekstone Farms
      • Pat LaFreida, slávny dodávateľ mäsa v New Yorku, pochádza z mnohých zdrojov Creekstone
      • Josh Ozersky, ocenený spisovateľ jedla James Beard, natočil video zo svojej návštevy v Creekstone kvôli vysokej kvalite hovädzieho mäsa, ktoré údajne uprednostňujú pri varení doma.
      • Zoznam pokračuje
        .

      To všetko znamená, že nielen Creekstone Farms je hovädzie mäso Halal, je to aj Tayyib. Len wow.

      Potvrdenie pomocou Creekstone

      Hovädzie mäso Creekstone Premium Black Angus je k dispozícii na trhu Green Hills v centre New Yorku a v obchode N Save v Bridgeview, IL. [Fotografia: Blog trhu Green Hills Market]

      Začal som tým, že som sa obrátil na samotné Creekstone Farms s otázkou, či skutočne vykonávajú porážku halalom. Tiež som chcel vedieť, či je všetko ich hovädzie mäso spracované halal alebo len jeho časť. Najprv som predpokladal, že musia mať halalský program, ktorý podľa islamského práva zabije iba časť hovädzieho mäsa.

      Ukázalo sa, že Creekstone nielenže dokázal potvrdiť, že vykonávajú porážku Halalom, ale celá ich operácia bola vlastne Halal.

      "Všetok dobytok Creekstone Farms je spracovaný spôsobom, ktorý spĺňa náboženské predpoklady Halalu," odpovedal e -mail Courtney Every, marketingový koordinátor spoločnosti Creekstone Farms. "Certifikujeme ho ako Halal iba vtedy, ak to požaduje zákazník."

      Takže každý dobytok vo farmách Creekstone bol zabitý halalským spôsobom. Ale nie každý dodávateľ objednávajúci od spoločnosti by to vedel, pretože hovädzie mäso objednávali kvôli jeho kvalite, nie kvôli halalskému statusu. To znamená, že v celej Amerike je pravdepodobne veľa reštaurácií s halalským mäsom a oni o tom ani nevedia.

      Certifikácia Halal spoločnosti Creekstone

      Doktor Alabsy (uprostred) s posádkou HTO na potravinovom veľtrhu. [Fotografia: Halal Transactions of Omaha Blog]

      "Certifikujeme Halal hovädzie mäso z Creekstone Farms a všetko ich hovädzie mäso je ručne zabíjané," napísal Dr. Ahmad Alabsy, riaditeľ HTO, v e -maile. „Všetky hovädzie mäso, ktoré certifikujeme, sú ručne zabíjané vyškolenými moslimskými zabíjačkami. Moslimský zabijak vyslovuje Tasmiah, Bismillah Allahu Akbar a nôž sa používa ručne na zabíjanie zvierat.

      Svätá krava. Hovädzie mäso v Creekstone je teda zabité úplne halalským spôsobom: ručne zabité (zabihah), moslimom, v Božom mene.

      Doktor Alabsy okrem toho spomenul, že školia moslimských zabíjačov, aby zabíjali halalským spôsobom. Aj keď som bol skeptický voči tomu, ako tam môžu vždy dostať moslima, ukazuje sa, že toto je štandardný postup na mnohých bitúnkoch, ktoré prevádzkujú Halal. Stáva sa, že pri skúmaní tohto všetkého som našiel prácu zverejnenú spoločnosťou Creekstone Farms, v ktorej som priamo žiadal moslimských zabijakov, aby vykonali halalskú porážku. Pomohlo mi aj to, že keď som sa znova rozprával s Creekstoneom, potvrdili, že zabíjanie v ich závode vykonávajú iba moslimskí zamestnanci.

      Doktor Alabsy sa naposledy zaoberal problémami Halal a zaoberal sa nesprávnym vyhlásením v článku New York Times, ktorý uvádza, že ohromujúci proces Creekstone okamžite zabíja jeho dobytok. "V skutočnosti omračovanie touto metódou nezabije zviera okamžite," vysvetľuje. "(To) sa stane imobilizovaným a menej citlivým na bolesť, zatiaľ čo srdce stále pumpuje asi 5 minút, počas ktorých je zviera zabité - krvácané ostrým nožom." Kým je dobytok omráčený, nie je mŕtvy pred zabitím, a teda Halalom.

      Prečo by mala byť spoločnosť ako Creekstone Halal?

      Ďalšou otázkou, ktorú som potom mal, bolo prečo? Čo by viedlo spoločnosť, ako je Creekstone, k premene na plne halalský proces?

      Podľa Richa Swearingena, vedúceho medzinárodného predaja spoločnosti Creekstone, ku ktorému ma doktor Alabsy nasmeroval, odpoveď spočíva na Blízkom východe.

      Zdá sa, že v priebehu zhruba posledného desaťročia sa spoločnosť rozhodla rozšíriť svoje podnikanie na Blízky východ tým, že sa zapojila do exportu mäsa. Reštaurácie v bohatých krajinách Perzského zálivu, ako sú Spojené arabské emiráty alebo metropolitné mestá ako Káhira, by pravdepodobne zaplatili špičkový dolár za vysokokvalitné tučné a šťavnaté americké hovädzie mäso Angus, ktorého je dostatok v porovnaní s chudšími, vzácnejšími miestnymi krmivami kŕmenými trávou. Doktor Alabsy nápad navrhol sám, spoločnosť na to išla a zvyšok je, ako sa hovorí, história.


      Hovädzie mäso Creekstone podávané v najlepších reštauráciách po celej Amerike je Halal

      Čo keby som vám povedal, že vysokokvalitné hovädzie mäso podávané v najlepších reštauráciách v celej Amerike bolo v skutočnosti Halal? Nemožné, však? No hádajte čo? Je to vlastne pravda.

      Creekstone Farms, jedna z najlepších možností hovädzieho mäsa v reštauráciách v celej Amerike, je úplnou spoločnosťou na spracovanie hovädzieho mäsa Halal. Ako v Zabihah Halal.

      To znamená, že môžete vojsť do akejkoľvek reštaurácie, ktorá ponúka položky z hovädzieho mäsa Creekstone Farm, uistiť sa, že je uvarená a pripravená bez krížovej kontaminácie iným mäsom alebo alkoholom, a vychutnať si niektoré z najlepších mäsa v krajine.

      A navyše to nie je bežná vec. Toto sú niektoré z najlepšie hodnotených reštaurácií vo veľkých mestách a dokonca aj v celej krajine.

      A to všetko je Halal. Ručne zabitý zabihah Halal. Neuveriteľné, čo? To je. Preto som urobil svoj výskum a predstavil som, ako to funguje.

      Ako som to zistil

      40-dňový ribeye steak Creekstone Farms [Foto: Serious Eats]

      Bol som zmätený. Vedel som, že ona a jej rodina jedia iba mäso Halal, tak prečo ma spájala s reštauráciami s mäsom z tejto spoločnosti. Ale vtedy mi prišla na myseľ táto myšlienka. "Je Creekstone Halal?" Čudoval som sa.

      Rýchle vyhľadávanie Google „Creekstone + Halal“ ma našlo na webovej stránke spoločnosti Creekstone, kde sa uvádza, že ich prémiové hovädzie mäso Angus je certifikované Halal prostredníctvom Halal Transactions of Omaha.

      Zdá sa, že je to známe tým, ktorí sú s Creekstone oboznámení. V skutočnosti sa môj priateľ dozvedel od iného spoločného priateľa, ktorý sa riadi vedeckým názorom, že konvenčné mäso v Amerike je Halal. Počas večere v jednej z najlepších steakových reštaurácií v New Yorku, Minetta Tavern, sa stretol s vtedajším hlavným šéfkuchárom Nasrom Ahmedom. Šéfkuchár Nasr ho informoval, že steaky a hamburgery, ktoré jedol, si myslel, že pochádzajú z bežne zabíjaného dobytka, ktoré boli v skutočnosti vyrobené z hovädzieho mäsa zabitého halalom.

      To znamená, že všetky tie špičkové reštaurácie zo zoznamu Chicago, ktoré mi boli odoslané, mali tiež hovädzie mäso, ktoré bolo vyrobené z halalského mäsa. A to isté platí pre mestá po celej krajine, ktoré nesú Creekstone.

      Prečo je Creekstone ako Halal veľký problém

      Kravy Angus pasúce sa na jednej z fariem v programe Creekstone. [Foto: Creekstone Farms]

      • Jedná sa o mimoriadne kvalitné hovädzie mäso. Podľa webovej stránky spoločnosti Creekstone vyrábajú všetky hovädzie mäso Angus. Dobytok je celý americký zo stredozápadu. Žiadne antibiotiká ani hormóny, tak efektívne rovnaké ako organické. Podľa iných zdrojov online je dobytok kŕmený špeciálnym krmivom, ktoré je na rozdiel od akéhokoľvek iného dobytka v krajine extra tučné a chutné.
        .
      • Ponúkajú ho špičkové potravinové úrady
        • The New York Times napísal obrovský článok, ktorý chválil hovädzie mäso Creekstone Farms
        • Pat LaFreida, slávny dodávateľ mäsa v New Yorku, pochádza z mnohých zdrojov Creekstone
        • Josh Ozersky, ocenený spisovateľ jedla James Beard, natočil video zo svojej návštevy v Creekstone kvôli vysokej kvalite hovädzieho mäsa, ktoré údajne uprednostňujú pri varení doma.
        • Zoznam pokračuje
          .

        To všetko znamená, že nielen Creekstone Farms je hovädzie mäso Halal, je to aj Tayyib. Len wow.

        Potvrdenie pomocou Creekstone

        Hovädzie mäso Creekstone Premium Black Angus je k dispozícii na trhu Green Hills v centre New Yorku a v obchode N Save v Bridgeview, IL. [Fotografia: Blog trhu Green Hills Market]

        Začal som tým, že som sa obrátil na samotné Creekstone Farms s otázkou, či skutočne vykonávajú porážku halalom. Tiež som chcel vedieť, či je všetko ich hovädzie mäso spracované halal alebo len jeho časť. Najprv som predpokladal, že musia mať halalský program, ktorý podľa islamského práva zabije iba časť hovädzieho mäsa.

        Ukázalo sa, že Creekstone nielenže dokázal potvrdiť, že vykonávajú porážku Halalom, ale celá ich operácia bola vlastne Halal.

        "Všetok dobytok Creekstone Farms je spracovaný spôsobom, ktorý spĺňa náboženské predpoklady Halalu," odpovedal e -mail Courtney Every, marketingový koordinátor spoločnosti Creekstone Farms. "Certifikujeme ho ako Halal iba vtedy, ak to požaduje zákazník."

        Takže každý dobytok vo farmách Creekstone bol zabitý halalským spôsobom. Ale nie každý dodávateľ objednávajúci od spoločnosti by to vedel, pretože hovädzie mäso objednávali kvôli jeho kvalite, nie kvôli halalskému statusu. To znamená, že v celej Amerike je pravdepodobne veľa reštaurácií s halalským mäsom a oni o tom ani nevedia.

        Certifikácia Halal spoločnosti Creekstone

        Doktor Alabsy (uprostred) s posádkou HTO na potravinovom veľtrhu. [Fotografia: Halal Transactions of Omaha Blog]

        "Certifikujeme Halal hovädzie mäso z Creekstone Farms a všetko ich hovädzie mäso je ručne zabíjané," napísal Dr. Ahmad Alabsy, riaditeľ HTO, v e -maile. „Všetky hovädzie mäso, ktoré certifikujeme, sú ručne zabíjané vyškolenými moslimskými zabíjačkami. Moslimský zabijak vyslovuje Tasmiah, Bismillah Allahu Akbar a nôž sa používa ručne na zabíjanie zvierat.

        Svätá krava. Hovädzie mäso v Creekstone je teda zabité úplne halalským spôsobom: ručne zabité (zabihah), moslimom, v Božom mene.

        Doktor Alabsy okrem toho spomenul, že školia moslimských zabíjačov, aby zabíjali halalským spôsobom. Aj keď som bol skeptický voči tomu, ako tam môžu vždy dostať moslima, ukazuje sa, že toto je štandardný postup na mnohých bitúnkoch, ktoré prevádzkujú Halal. Stáva sa, že pri skúmaní tohto všetkého som našiel prácu zverejnenú spoločnosťou Creekstone Farms, v ktorej som priamo žiadal moslimských zabijakov, aby vykonali halalskú porážku. Pomohlo mi aj to, že keď som sa znova rozprával s Creekstoneom, potvrdili, že zabíjanie v ich závode vykonávajú iba moslimskí zamestnanci.

        Doktor Alabsy sa naposledy zaoberal problémami Halal a zaoberal sa nesprávnym vyhlásením v článku New York Times, ktorý uvádza, že ohromujúci proces Creekstone okamžite zabíja jeho dobytok. "V skutočnosti omračovanie touto metódou nezabije zviera okamžite," vysvetľuje. "(To) sa stane imobilizovaným a menej citlivým na bolesť, zatiaľ čo srdce stále pumpuje asi 5 minút, počas ktorých je zviera zabité - krvácané ostrým nožom." Kým je dobytok omráčený, nie je mŕtvy pred zabitím, a teda Halalom.

        Prečo by mala byť spoločnosť ako Creekstone Halal?

        Ďalšou otázkou, ktorú som potom mal, bolo prečo? Čo by viedlo spoločnosť, ako je Creekstone, k premene na plne halalský proces?

        Podľa Richa Swearingena, vedúceho medzinárodného predaja spoločnosti Creekstone, ku ktorému ma doktor Alabsy nasmeroval, odpoveď spočíva na Blízkom východe.

        Zdá sa, že v priebehu zhruba posledného desaťročia sa spoločnosť rozhodla rozšíriť svoje podnikanie na Blízky východ tým, že sa zapojila do exportu mäsa. Reštaurácie v bohatých krajinách Perzského zálivu, ako sú Spojené arabské emiráty alebo metropolitné mestá ako Káhira, by pravdepodobne zaplatili špičkový dolár za vysokokvalitné tučné a šťavnaté americké hovädzie mäso Angus, ktorého je dostatok v porovnaní s chudšími, vzácnejšími miestnymi krmivami kŕmenými trávou. Doktor Alabsy nápad navrhol sám, spoločnosť na to išla a zvyšok je, ako sa hovorí, história.


        Hovädzie mäso Creekstone podávané v najlepších reštauráciách po celej Amerike je Halal

        Čo keby som vám povedal, že vysokokvalitné hovädzie mäso podávané v najlepších reštauráciách v celej Amerike bolo v skutočnosti Halal? Nemožné, však? No hádajte čo? Je to vlastne pravda.

        Creekstone Farms, jedna z najlepších možností hovädzieho mäsa v reštauráciách v celej Amerike, je úplnou spoločnosťou na spracovanie hovädzieho mäsa Halal. Ako v Zabihah Halal.

        To znamená, že môžete vojsť do akejkoľvek reštaurácie, ktorá ponúka položky z hovädzieho mäsa Creekstone Farm, uistiť sa, že je uvarená a pripravená bez krížovej kontaminácie iným mäsom alebo alkoholom, a vychutnať si niektoré z najlepších mäsa v krajine.

        A navyše to nie je bežná vec. Toto sú niektoré z najlepšie hodnotených reštaurácií vo veľkých mestách a dokonca aj v celej krajine.

        A to všetko je Halal. Ručne zabitý zabihah Halal. Neuveriteľné, čo? To je. Preto som urobil svoj výskum a predstavil som, ako to funguje.

        Ako som to zistil

        40-dňový ribeye steak Creekstone Farms [Foto: Serious Eats]

        Bol som zmätený. Vedel som, že ona a jej rodina jedia iba mäso Halal, tak prečo ma spájala s reštauráciami s mäsom z tejto spoločnosti. Ale vtedy mi prišla na myseľ táto myšlienka. "Je Creekstone Halal?" Čudoval som sa.

        Rýchle vyhľadávanie Google „Creekstone + Halal“ ma našlo na webovej stránke spoločnosti Creekstone, kde sa uvádza, že ich prémiové hovädzie mäso Angus je certifikované Halal prostredníctvom Halal Transactions of Omaha.

        Zdá sa, že je to známe tým, ktorí sú s Creekstone oboznámení. V skutočnosti sa môj priateľ dozvedel od iného spoločného priateľa, ktorý sa riadi vedeckým názorom, že konvenčné mäso v Amerike je Halal. Počas večere v jednej z najlepších steakových reštaurácií v New Yorku, Minetta Tavern, sa stretol s vtedajším hlavným šéfkuchárom Nasrom Ahmedom. Šéfkuchár Nasr ho informoval, že steaky a hamburgery, ktoré jedol, si myslel, že pochádzajú z bežne zabíjaného dobytka, ktoré boli v skutočnosti vyrobené z hovädzieho mäsa zabitého halalom.

        To znamená, že všetky tie špičkové reštaurácie zo zoznamu Chicago, ktoré mi boli odoslané, mali tiež hovädzie mäso, ktoré bolo vyrobené z halalského mäsa. A to isté platí pre mestá po celej krajine, ktoré nesú Creekstone.

        Prečo je Creekstone ako Halal veľký problém

        Kravy Angus pasúce sa na jednej z fariem v programe Creekstone. [Foto: Creekstone Farms]

        • Jedná sa o mimoriadne kvalitné hovädzie mäso. Podľa webovej stránky spoločnosti Creekstone vyrábajú všetky hovädzie mäso Angus. Dobytok je celý americký zo stredozápadu. Žiadne antibiotiká ani hormóny, tak efektívne rovnaké ako organické. Podľa iných zdrojov online je dobytok kŕmený špeciálnym krmivom, ktoré je na rozdiel od akéhokoľvek iného dobytka v krajine extra tučné a chutné.
          .
        • Ponúkajú ho špičkové potravinové úrady
          • The New York Times napísal obrovský článok, ktorý chválil hovädzie mäso Creekstone Farms
          • Pat LaFreida, slávny dodávateľ mäsa v New Yorku, pochádza z mnohých zdrojov Creekstone
          • Josh Ozersky, ocenený spisovateľ jedla James Beard, natočil video zo svojej návštevy v Creekstone kvôli vysokej kvalite hovädzieho mäsa, ktoré údajne uprednostňujú pri varení doma.
          • Zoznam pokračuje
            .

          To všetko znamená, že nielen Creekstone Farms je hovädzie mäso Halal, je to aj Tayyib. Len wow.

          Potvrdenie pomocou Creekstone

          Hovädzie mäso Creekstone Premium Black Angus je k dispozícii na trhu Green Hills v centre New Yorku a v obchode N Save v Bridgeview, IL. [Fotografia: Blog trhu Green Hills Market]

          Začal som tým, že som sa obrátil na samotné Creekstone Farms s otázkou, či skutočne vykonávajú porážku halalom. Tiež som chcel vedieť, či je všetko ich hovädzie mäso spracované halal alebo len jeho časť. Najprv som predpokladal, že musia mať halalský program, ktorý podľa islamského práva zabije iba časť hovädzieho mäsa.

          Ukázalo sa, že Creekstone nielenže dokázal potvrdiť, že vykonávajú porážku Halalom, ale celá ich operácia bola vlastne Halal.

          "Všetok dobytok Creekstone Farms je spracovaný spôsobom, ktorý spĺňa náboženské predpoklady Halalu," odpovedal e -mail Courtney Every, marketingový koordinátor spoločnosti Creekstone Farms. "Certifikujeme ho ako Halal iba vtedy, ak to požaduje zákazník."

          Takže každý dobytok vo farmách Creekstone bol zabitý halalským spôsobom. Ale nie každý dodávateľ objednávajúci od spoločnosti by to vedel, pretože hovädzie mäso objednávali kvôli jeho kvalite, nie kvôli halalskému statusu. To znamená, že v celej Amerike je pravdepodobne veľa reštaurácií s halalským mäsom a oni o tom ani nevedia.

          Certifikácia Halal spoločnosti Creekstone

          Doktor Alabsy (uprostred) s posádkou HTO na potravinovom veľtrhu. [Fotografia: Halal Transactions of Omaha Blog]

          "Certifikujeme Halal hovädzie mäso z Creekstone Farms a všetko ich hovädzie mäso je ručne zabíjané," napísal Dr. Ahmad Alabsy, riaditeľ HTO, v e -maile. „Všetky hovädzie mäso, ktoré certifikujeme, sú ručne zabíjané vyškolenými moslimskými zabíjačkami. Moslimský zabijak vyslovuje Tasmiah, Bismillah Allahu Akbar a nôž sa používa ručne na zabíjanie zvierat.

          Svätá krava. Hovädzie mäso v Creekstone je teda zabité úplne halalským spôsobom: ručne zabité (zabihah), moslimom, v Božom mene.

          Doktor Alabsy okrem toho spomenul, že školia moslimských zabíjačov, aby zabíjali halalským spôsobom. Aj keď som bol skeptický voči tomu, ako tam môžu vždy dostať moslima, ukazuje sa, že toto je štandardný postup na mnohých bitúnkoch, ktoré prevádzkujú Halal. Stáva sa, že pri skúmaní tohto všetkého som našiel prácu zverejnenú spoločnosťou Creekstone Farms, v ktorej som priamo žiadal moslimských zabijakov, aby vykonali halalskú porážku. Pomohlo mi aj to, že keď som sa znova rozprával s Creekstoneom, potvrdili, že zabíjanie v ich závode vykonávajú iba moslimskí zamestnanci.

          Doktor Alabsy sa naposledy zaoberal problémami Halal a zaoberal sa nesprávnym vyhlásením v článku New York Times, ktorý uvádza, že ohromujúci proces Creekstone okamžite zabíja jeho dobytok. "V skutočnosti omračovanie touto metódou nezabije zviera okamžite," vysvetľuje. "(To) sa stane imobilizovaným a menej citlivým na bolesť, zatiaľ čo srdce stále pumpuje asi 5 minút, počas ktorých je zviera zabité - krvácané ostrým nožom." Kým je dobytok omráčený, nie je mŕtvy pred zabitím, a teda Halalom.

          Prečo by mala byť spoločnosť ako Creekstone Halal?

          Ďalšou otázkou, ktorú som potom mal, bolo prečo? Čo by viedlo spoločnosť, ako je Creekstone, k premene na plne halalský proces?

          Podľa Richa Swearingena, vedúceho medzinárodného predaja spoločnosti Creekstone, ku ktorému ma doktor Alabsy nasmeroval, odpoveď spočíva na Blízkom východe.

          Zdá sa, že v priebehu zhruba posledného desaťročia sa spoločnosť rozhodla rozšíriť svoje podnikanie na Blízky východ tým, že sa zapojila do exportu mäsa. Reštaurácie v bohatých krajinách Perzského zálivu, ako sú Spojené arabské emiráty alebo metropolitné mestá ako Káhira, by pravdepodobne zaplatili špičkový dolár za vysokokvalitné tučné a šťavnaté americké hovädzie mäso Angus, ktorého je dostatok v porovnaní s chudšími, vzácnejšími miestnymi krmivami kŕmenými trávou. Doktor Alabsy nápad navrhol sám, spoločnosť na to išla a zvyšok je, ako sa hovorí, história.


          Hovädzie mäso Creekstone podávané v najlepších reštauráciách po celej Amerike je Halal

          Čo keby som vám povedal, že vysokokvalitné hovädzie mäso podávané v najlepších reštauráciách v celej Amerike bolo v skutočnosti Halal? Nemožné, však? No hádajte čo? Je to vlastne pravda.

          Creekstone Farms, jedna z najlepších možností hovädzieho mäsa v reštauráciách v celej Amerike, je úplnou spoločnosťou na spracovanie hovädzieho mäsa Halal. Ako v Zabihah Halal.

          To znamená, že môžete vojsť do akejkoľvek reštaurácie, ktorá ponúka položky z hovädzieho mäsa Creekstone Farm, uistiť sa, že je uvarená a pripravená bez krížovej kontaminácie iným mäsom alebo alkoholom, a vychutnať si niektoré z najlepších mäsa v krajine.

          A navyše to nie je bežná vec. Toto sú niektoré z najlepšie hodnotených reštaurácií vo veľkých mestách a dokonca aj v celej krajine.

          A to všetko je Halal. Ručne zabitý zabihah Halal. Neuveriteľné, čo? To je. Preto som urobil svoj výskum a predstavil som, ako to funguje.

          Ako som to zistil

          40-dňový ribeye steak Creekstone Farms [Foto: Serious Eats]

          Bol som zmätený. Vedel som, že ona a jej rodina jedia iba mäso Halal, tak prečo ma spájala s reštauráciami s mäsom z tejto spoločnosti. Ale vtedy mi prišla na myseľ táto myšlienka. "Je Creekstone Halal?" Čudoval som sa.

          Rýchle vyhľadávanie Google „Creekstone + Halal“ ma našlo na webovej stránke spoločnosti Creekstone, kde sa uvádza, že ich prémiové hovädzie mäso Angus je certifikované Halal prostredníctvom Halal Transactions of Omaha.

          Zdá sa, že je to známe tým, ktorí sú s Creekstone oboznámení. V skutočnosti sa môj priateľ dozvedel od iného spoločného priateľa, ktorý sa riadi vedeckým názorom, že konvenčné mäso v Amerike je Halal. Počas večere v jednej z najlepších steakových reštaurácií v New Yorku, Minetta Tavern, sa stretol s vtedajším hlavným šéfkuchárom Nasrom Ahmedom. Šéfkuchár Nasr ho informoval, že steaky a hamburgery, ktoré jedol, si myslel, že pochádzajú z bežne zabíjaného dobytka, ktoré boli v skutočnosti vyrobené z hovädzieho mäsa zabitého halalom.

          To znamená, že všetky tie špičkové reštaurácie zo zoznamu Chicago, ktoré mi boli odoslané, mali tiež hovädzie mäso, ktoré bolo vyrobené z halalského mäsa. A to isté platí pre mestá po celej krajine, ktoré nesú Creekstone.

          Prečo je Creekstone ako Halal veľký problém

          Kravy Angus pasúce sa na jednej z fariem v programe Creekstone. [Foto: Creekstone Farms]

          • Jedná sa o mimoriadne kvalitné hovädzie mäso. Podľa webovej stránky spoločnosti Creekstone vyrábajú všetky hovädzie mäso Angus. Dobytok je celý americký zo stredozápadu. Žiadne antibiotiká ani hormóny, tak efektívne rovnaké ako organické. Podľa iných zdrojov online je dobytok kŕmený špeciálnym krmivom, ktoré je na rozdiel od akéhokoľvek iného dobytka v krajine extra tučné a chutné.
            .
          • Ponúkajú ho špičkové potravinové úrady
            • The New York Times napísal obrovský článok, ktorý chválil hovädzie mäso Creekstone Farms
            • Pat LaFreida, slávny dodávateľ mäsa v New Yorku, pochádza z mnohých zdrojov Creekstone
            • Josh Ozersky, ocenený spisovateľ jedla James Beard, natočil video zo svojej návštevy v Creekstone kvôli vysokej kvalite hovädzieho mäsa, ktoré údajne uprednostňujú pri varení doma.
            • Zoznam pokračuje
              .

            To všetko znamená, že nielen Creekstone Farms je hovädzie mäso Halal, je to aj Tayyib. Len wow.

            Potvrdenie pomocou Creekstone

            Hovädzie mäso Creekstone Premium Black Angus je k dispozícii na trhu Green Hills v centre New Yorku a v obchode N Save v Bridgeview, IL. [Fotografia: Blog trhu Green Hills Market]

            Začal som tým, že som sa obrátil na samotné Creekstone Farms s otázkou, či skutočne vykonávajú porážku halalom. Tiež som chcel vedieť, či je všetko ich hovädzie mäso spracované halal alebo len jeho časť. Najprv som predpokladal, že musia mať halalský program, ktorý podľa islamského práva zabije iba časť hovädzieho mäsa.

            Ukázalo sa, že Creekstone nielenže dokázal potvrdiť, že vykonávajú porážku Halalom, ale celá ich operácia bola vlastne Halal.

            "Všetok dobytok Creekstone Farms je spracovaný spôsobom, ktorý spĺňa náboženské predpoklady Halalu," odpovedal e -mail Courtney Every, marketingový koordinátor spoločnosti Creekstone Farms. "Certifikujeme ho ako Halal iba vtedy, ak to požaduje zákazník."

            Takže každý dobytok vo farmách Creekstone bol zabitý halalským spôsobom. Ale nie každý dodávateľ objednávajúci od spoločnosti by to vedel, pretože hovädzie mäso objednávali kvôli jeho kvalite, nie kvôli halalskému statusu. To znamená, že v celej Amerike je pravdepodobne veľa reštaurácií s halalským mäsom a oni o tom ani nevedia.

            Certifikácia Halal spoločnosti Creekstone

            Doktor Alabsy (uprostred) s posádkou HTO na potravinovom veľtrhu. [Fotografia: Halal Transactions of Omaha Blog]

            "Certifikujeme Halal hovädzie mäso z Creekstone Farms a všetko ich hovädzie mäso je ručne zabíjané," napísal Dr. Ahmad Alabsy, riaditeľ HTO, v e -maile. „Všetky hovädzie mäso, ktoré certifikujeme, sú ručne zabíjané vyškolenými moslimskými zabíjačkami. Moslimský zabijak vyslovuje Tasmiah, Bismillah Allahu Akbar a nôž sa používa ručne na zabíjanie zvierat.

            Svätá krava. Hovädzie mäso v Creekstone je teda zabité úplne halalským spôsobom: ručne zabité (zabihah), moslimom, v Božom mene.

            Doktor Alabsy okrem toho spomenul, že školia moslimských zabíjačov, aby zabíjali halalským spôsobom. Aj keď som bol skeptický voči tomu, ako tam môžu vždy dostať moslima, ukazuje sa, že toto je štandardný postup na mnohých bitúnkoch, ktoré prevádzkujú Halal. Stáva sa, že pri skúmaní tohto všetkého som našiel prácu zverejnenú spoločnosťou Creekstone Farms, v ktorej som priamo žiadal moslimských zabijakov, aby vykonali halalskú porážku. Pomohlo mi aj to, že keď som sa znova rozprával s Creekstoneom, potvrdili, že zabíjanie v ich závode vykonávajú iba moslimskí zamestnanci.

            Doktor Alabsy sa naposledy zaoberal problémami Halal a zaoberal sa nesprávnym vyhlásením v článku New York Times, ktorý uvádza, že ohromujúci proces Creekstone okamžite zabíja jeho dobytok. "V skutočnosti omračovanie touto metódou nezabije zviera okamžite," vysvetľuje."(To) sa stane imobilizovaným a menej citlivým na bolesť, zatiaľ čo srdce stále pumpuje asi 5 minút, počas ktorých je zviera zabité - krvácané ostrým nožom." Kým je dobytok omráčený, nie je mŕtvy pred zabitím, a teda Halalom.

            Prečo by mala byť spoločnosť ako Creekstone Halal?

            Ďalšou otázkou, ktorú som potom mal, bolo prečo? Čo by viedlo spoločnosť, ako je Creekstone, k premene na plne halalský proces?

            Podľa Richa Swearingena, vedúceho medzinárodného predaja spoločnosti Creekstone, ku ktorému ma doktor Alabsy nasmeroval, odpoveď spočíva na Blízkom východe.

            Zdá sa, že v priebehu zhruba posledného desaťročia sa spoločnosť rozhodla rozšíriť svoje podnikanie na Blízky východ tým, že sa zapojila do exportu mäsa. Reštaurácie v bohatých krajinách Perzského zálivu, ako sú Spojené arabské emiráty alebo metropolitné mestá ako Káhira, by pravdepodobne zaplatili špičkový dolár za vysokokvalitné tučné a šťavnaté americké hovädzie mäso Angus, ktorého je dostatok v porovnaní s chudšími, vzácnejšími miestnymi krmivami kŕmenými trávou. Doktor Alabsy nápad navrhol sám, spoločnosť na to išla a zvyšok je, ako sa hovorí, história.


            Hovädzie mäso Creekstone podávané v najlepších reštauráciách po celej Amerike je Halal

            Čo keby som vám povedal, že vysokokvalitné hovädzie mäso podávané v najlepších reštauráciách v celej Amerike bolo v skutočnosti Halal? Nemožné, však? No hádajte čo? Je to vlastne pravda.

            Creekstone Farms, jedna z najlepších možností hovädzieho mäsa v reštauráciách v celej Amerike, je úplnou spoločnosťou na spracovanie hovädzieho mäsa Halal. Ako v Zabihah Halal.

            To znamená, že môžete vojsť do akejkoľvek reštaurácie, ktorá ponúka položky z hovädzieho mäsa Creekstone Farm, uistiť sa, že je uvarená a pripravená bez krížovej kontaminácie iným mäsom alebo alkoholom, a vychutnať si niektoré z najlepších mäsa v krajine.

            A navyše to nie je bežná vec. Toto sú niektoré z najlepšie hodnotených reštaurácií vo veľkých mestách a dokonca aj v celej krajine.

            A to všetko je Halal. Ručne zabitý zabihah Halal. Neuveriteľné, čo? To je. Preto som urobil svoj výskum a predstavil som, ako to funguje.

            Ako som to zistil

            40-dňový ribeye steak Creekstone Farms [Foto: Serious Eats]

            Bol som zmätený. Vedel som, že ona a jej rodina jedia iba mäso Halal, tak prečo ma spájala s reštauráciami s mäsom z tejto spoločnosti. Ale vtedy mi prišla na myseľ táto myšlienka. "Je Creekstone Halal?" Čudoval som sa.

            Rýchle vyhľadávanie Google „Creekstone + Halal“ ma našlo na webovej stránke spoločnosti Creekstone, kde sa uvádza, že ich prémiové hovädzie mäso Angus je certifikované Halal prostredníctvom Halal Transactions of Omaha.

            Zdá sa, že je to známe tým, ktorí sú s Creekstone oboznámení. V skutočnosti sa môj priateľ dozvedel od iného spoločného priateľa, ktorý sa riadi vedeckým názorom, že konvenčné mäso v Amerike je Halal. Počas večere v jednej z najlepších steakových reštaurácií v New Yorku, Minetta Tavern, sa stretol s vtedajším hlavným šéfkuchárom Nasrom Ahmedom. Šéfkuchár Nasr ho informoval, že steaky a hamburgery, ktoré jedol, si myslel, že pochádzajú z bežne zabíjaného dobytka, ktoré boli v skutočnosti vyrobené z hovädzieho mäsa zabitého halalom.

            To znamená, že všetky tie špičkové reštaurácie zo zoznamu Chicago, ktoré mi boli odoslané, mali tiež hovädzie mäso, ktoré bolo vyrobené z halalského mäsa. A to isté platí pre mestá po celej krajine, ktoré nesú Creekstone.

            Prečo je Creekstone ako Halal veľký problém

            Kravy Angus pasúce sa na jednej z fariem v programe Creekstone. [Foto: Creekstone Farms]

            • Jedná sa o mimoriadne kvalitné hovädzie mäso. Podľa webovej stránky spoločnosti Creekstone vyrábajú všetky hovädzie mäso Angus. Dobytok je celý americký zo stredozápadu. Žiadne antibiotiká ani hormóny, tak efektívne rovnaké ako organické. Podľa iných zdrojov online je dobytok kŕmený špeciálnym krmivom, ktoré je na rozdiel od akéhokoľvek iného dobytka v krajine extra tučné a chutné.
              .
            • Ponúkajú ho špičkové potravinové úrady
              • The New York Times napísal obrovský článok, ktorý chválil hovädzie mäso Creekstone Farms
              • Pat LaFreida, slávny dodávateľ mäsa v New Yorku, pochádza z mnohých zdrojov Creekstone
              • Josh Ozersky, ocenený spisovateľ jedla James Beard, natočil video zo svojej návštevy v Creekstone kvôli vysokej kvalite hovädzieho mäsa, ktoré údajne uprednostňujú pri varení doma.
              • Zoznam pokračuje
                .

              To všetko znamená, že nielen Creekstone Farms je hovädzie mäso Halal, je to aj Tayyib. Len wow.

              Potvrdenie pomocou Creekstone

              Hovädzie mäso Creekstone Premium Black Angus je k dispozícii na trhu Green Hills v centre New Yorku a v obchode N Save v Bridgeview, IL. [Fotografia: Blog trhu Green Hills Market]

              Začal som tým, že som sa obrátil na samotné Creekstone Farms s otázkou, či skutočne vykonávajú porážku halalom. Tiež som chcel vedieť, či je všetko ich hovädzie mäso spracované halal alebo len jeho časť. Najprv som predpokladal, že musia mať halalský program, ktorý podľa islamského práva zabije iba časť hovädzieho mäsa.

              Ukázalo sa, že Creekstone nielenže dokázal potvrdiť, že vykonávajú porážku Halalom, ale celá ich operácia bola vlastne Halal.

              "Všetok dobytok Creekstone Farms je spracovaný spôsobom, ktorý spĺňa náboženské predpoklady Halalu," odpovedal e -mail Courtney Every, marketingový koordinátor spoločnosti Creekstone Farms. "Certifikujeme ho ako Halal iba vtedy, ak to požaduje zákazník."

              Takže každý dobytok vo farmách Creekstone bol zabitý halalským spôsobom. Ale nie každý dodávateľ objednávajúci od spoločnosti by to vedel, pretože hovädzie mäso objednávali kvôli jeho kvalite, nie kvôli halalskému statusu. To znamená, že v celej Amerike je pravdepodobne veľa reštaurácií s halalským mäsom a oni o tom ani nevedia.

              Certifikácia Halal spoločnosti Creekstone

              Doktor Alabsy (uprostred) s posádkou HTO na potravinovom veľtrhu. [Fotografia: Halal Transactions of Omaha Blog]

              "Certifikujeme Halal hovädzie mäso z Creekstone Farms a všetko ich hovädzie mäso je ručne zabíjané," napísal Dr. Ahmad Alabsy, riaditeľ HTO, v e -maile. „Všetky hovädzie mäso, ktoré certifikujeme, sú ručne zabíjané vyškolenými moslimskými zabíjačkami. Moslimský zabijak vyslovuje Tasmiah, Bismillah Allahu Akbar a nôž sa používa ručne na zabíjanie zvierat.

              Svätá krava. Hovädzie mäso v Creekstone je teda zabité úplne halalským spôsobom: ručne zabité (zabihah), moslimom, v Božom mene.

              Doktor Alabsy okrem toho spomenul, že školia moslimských zabíjačov, aby zabíjali halalským spôsobom. Aj keď som bol skeptický voči tomu, ako tam môžu vždy dostať moslima, ukazuje sa, že toto je štandardný postup na mnohých bitúnkoch, ktoré prevádzkujú Halal. Stáva sa, že pri skúmaní tohto všetkého som našiel prácu zverejnenú spoločnosťou Creekstone Farms, v ktorej som priamo žiadal moslimských zabijakov, aby vykonali halalskú porážku. Pomohlo mi aj to, že keď som sa znova rozprával s Creekstoneom, potvrdili, že zabíjanie v ich závode vykonávajú iba moslimskí zamestnanci.

              Doktor Alabsy sa naposledy zaoberal problémami Halal a zaoberal sa nesprávnym vyhlásením v článku New York Times, ktorý uvádza, že ohromujúci proces Creekstone okamžite zabíja jeho dobytok. "V skutočnosti omračovanie touto metódou nezabije zviera okamžite," vysvetľuje. "(To) sa stane imobilizovaným a menej citlivým na bolesť, zatiaľ čo srdce stále pumpuje asi 5 minút, počas ktorých je zviera zabité - krvácané ostrým nožom." Kým je dobytok omráčený, nie je mŕtvy pred zabitím, a teda Halalom.

              Prečo by mala byť spoločnosť ako Creekstone Halal?

              Ďalšou otázkou, ktorú som potom mal, bolo prečo? Čo by viedlo spoločnosť, ako je Creekstone, k premene na plne halalský proces?

              Podľa Richa Swearingena, vedúceho medzinárodného predaja spoločnosti Creekstone, ku ktorému ma doktor Alabsy nasmeroval, odpoveď spočíva na Blízkom východe.

              Zdá sa, že v priebehu zhruba posledného desaťročia sa spoločnosť rozhodla rozšíriť svoje podnikanie na Blízky východ tým, že sa zapojila do exportu mäsa. Reštaurácie v bohatých krajinách Perzského zálivu, ako sú Spojené arabské emiráty alebo metropolitné mestá ako Káhira, by pravdepodobne zaplatili špičkový dolár za vysokokvalitné tučné a šťavnaté americké hovädzie mäso Angus, ktorého je dostatok v porovnaní s chudšími, vzácnejšími miestnymi krmivami kŕmenými trávou. Doktor Alabsy nápad navrhol sám, spoločnosť na to išla a zvyšok je, ako sa hovorí, história.


              Hovädzie mäso Creekstone podávané v najlepších reštauráciách po celej Amerike je Halal

              Čo keby som vám povedal, že vysokokvalitné hovädzie mäso podávané v najlepších reštauráciách v celej Amerike bolo v skutočnosti Halal? Nemožné, však? No hádajte čo? Je to vlastne pravda.

              Creekstone Farms, jedna z najlepších možností hovädzieho mäsa v reštauráciách v celej Amerike, je úplnou spoločnosťou na spracovanie hovädzieho mäsa Halal. Ako v Zabihah Halal.

              To znamená, že môžete vojsť do akejkoľvek reštaurácie, ktorá ponúka položky z hovädzieho mäsa Creekstone Farm, uistiť sa, že je uvarená a pripravená bez krížovej kontaminácie iným mäsom alebo alkoholom, a vychutnať si niektoré z najlepších mäsa v krajine.

              A navyše to nie je bežná vec. Toto sú niektoré z najlepšie hodnotených reštaurácií vo veľkých mestách a dokonca aj v celej krajine.

              A to všetko je Halal. Ručne zabitý zabihah Halal. Neuveriteľné, čo? To je. Preto som urobil svoj výskum a predstavil som, ako to funguje.

              Ako som to zistil

              40-dňový ribeye steak Creekstone Farms [Foto: Serious Eats]

              Bol som zmätený. Vedel som, že ona a jej rodina jedia iba mäso Halal, tak prečo ma spájala s reštauráciami s mäsom z tejto spoločnosti. Ale vtedy mi prišla na myseľ táto myšlienka. "Je Creekstone Halal?" Čudoval som sa.

              Rýchle vyhľadávanie Google „Creekstone + Halal“ ma našlo na webovej stránke spoločnosti Creekstone, kde sa uvádza, že ich prémiové hovädzie mäso Angus je certifikované Halal prostredníctvom Halal Transactions of Omaha.

              Zdá sa, že je to známe tým, ktorí sú s Creekstone oboznámení. V skutočnosti sa môj priateľ dozvedel od iného spoločného priateľa, ktorý sa riadi vedeckým názorom, že konvenčné mäso v Amerike je Halal. Počas večere v jednej z najlepších steakových reštaurácií v New Yorku, Minetta Tavern, sa stretol s vtedajším hlavným šéfkuchárom Nasrom Ahmedom. Šéfkuchár Nasr ho informoval, že steaky a hamburgery, ktoré jedol, si myslel, že pochádzajú z bežne zabíjaného dobytka, ktoré boli v skutočnosti vyrobené z hovädzieho mäsa zabitého halalom.

              To znamená, že všetky tie špičkové reštaurácie zo zoznamu Chicago, ktoré mi boli odoslané, mali tiež hovädzie mäso, ktoré bolo vyrobené z halalského mäsa. A to isté platí pre mestá po celej krajine, ktoré nesú Creekstone.

              Prečo je Creekstone ako Halal veľký problém

              Kravy Angus pasúce sa na jednej z fariem v programe Creekstone. [Foto: Creekstone Farms]

              • Jedná sa o mimoriadne kvalitné hovädzie mäso. Podľa webovej stránky spoločnosti Creekstone vyrábajú všetky hovädzie mäso Angus. Dobytok je celý americký zo stredozápadu. Žiadne antibiotiká ani hormóny, tak efektívne rovnaké ako organické. Podľa iných zdrojov online je dobytok kŕmený špeciálnym krmivom, ktoré je na rozdiel od akéhokoľvek iného dobytka v krajine extra tučné a chutné.
                .
              • Ponúkajú ho špičkové potravinové úrady
                • The New York Times napísal obrovský článok, ktorý chválil hovädzie mäso Creekstone Farms
                • Pat LaFreida, slávny dodávateľ mäsa v New Yorku, pochádza z mnohých zdrojov Creekstone
                • Josh Ozersky, ocenený spisovateľ jedla James Beard, natočil video zo svojej návštevy v Creekstone kvôli vysokej kvalite hovädzieho mäsa, ktoré údajne uprednostňujú pri varení doma.
                • Zoznam pokračuje
                  .

                To všetko znamená, že nielen Creekstone Farms je hovädzie mäso Halal, je to aj Tayyib. Len wow.

                Potvrdenie pomocou Creekstone

                Hovädzie mäso Creekstone Premium Black Angus je k dispozícii na trhu Green Hills v centre New Yorku a v obchode N Save v Bridgeview, IL. [Fotografia: Blog trhu Green Hills Market]

                Začal som tým, že som sa obrátil na samotné Creekstone Farms s otázkou, či skutočne vykonávajú porážku halalom. Tiež som chcel vedieť, či je všetko ich hovädzie mäso spracované halal alebo len jeho časť. Najprv som predpokladal, že musia mať halalský program, ktorý podľa islamského práva zabije iba časť hovädzieho mäsa.

                Ukázalo sa, že Creekstone nielenže dokázal potvrdiť, že vykonávajú porážku Halalom, ale celá ich operácia bola vlastne Halal.

                "Všetok dobytok Creekstone Farms je spracovaný spôsobom, ktorý spĺňa náboženské predpoklady Halalu," odpovedal e -mail Courtney Every, marketingový koordinátor spoločnosti Creekstone Farms. "Certifikujeme ho ako Halal iba vtedy, ak to požaduje zákazník."

                Takže každý dobytok vo farmách Creekstone bol zabitý halalským spôsobom. Ale nie každý dodávateľ objednávajúci od spoločnosti by to vedel, pretože hovädzie mäso objednávali kvôli jeho kvalite, nie kvôli halalskému statusu. To znamená, že v celej Amerike je pravdepodobne veľa reštaurácií s halalským mäsom a oni o tom ani nevedia.

                Certifikácia Halal spoločnosti Creekstone

                Doktor Alabsy (uprostred) s posádkou HTO na potravinovom veľtrhu. [Fotografia: Halal Transactions of Omaha Blog]

                "Certifikujeme Halal hovädzie mäso z Creekstone Farms a všetko ich hovädzie mäso je ručne zabíjané," napísal Dr. Ahmad Alabsy, riaditeľ HTO, v e -maile. „Všetky hovädzie mäso, ktoré certifikujeme, sú ručne zabíjané vyškolenými moslimskými zabíjačkami. Moslimský zabijak vyslovuje Tasmiah, Bismillah Allahu Akbar a nôž sa používa ručne na zabíjanie zvierat.

                Svätá krava. Hovädzie mäso v Creekstone je teda zabité úplne halalským spôsobom: ručne zabité (zabihah), moslimom, v Božom mene.

                Doktor Alabsy okrem toho spomenul, že školia moslimských zabíjačov, aby zabíjali halalským spôsobom. Aj keď som bol skeptický voči tomu, ako tam môžu vždy dostať moslima, ukazuje sa, že toto je štandardný postup na mnohých bitúnkoch, ktoré prevádzkujú Halal. Stáva sa, že pri skúmaní tohto všetkého som našiel prácu zverejnenú spoločnosťou Creekstone Farms, v ktorej som priamo žiadal moslimských zabijakov, aby vykonali halalskú porážku. Pomohlo mi aj to, že keď som sa znova rozprával s Creekstoneom, potvrdili, že zabíjanie v ich závode vykonávajú iba moslimskí zamestnanci.

                Doktor Alabsy sa naposledy zaoberal problémami Halal a zaoberal sa nesprávnym vyhlásením v článku New York Times, ktorý uvádza, že ohromujúci proces Creekstone okamžite zabíja jeho dobytok. "V skutočnosti omračovanie touto metódou nezabije zviera okamžite," vysvetľuje. "(To) sa stane imobilizovaným a menej citlivým na bolesť, zatiaľ čo srdce stále pumpuje asi 5 minút, počas ktorých je zviera zabité - krvácané ostrým nožom." Kým je dobytok omráčený, nie je mŕtvy pred zabitím, a teda Halalom.

                Prečo by mala byť spoločnosť ako Creekstone Halal?

                Ďalšou otázkou, ktorú som potom mal, bolo prečo? Čo by viedlo spoločnosť, ako je Creekstone, k premene na plne halalský proces?

                Podľa Richa Swearingena, vedúceho medzinárodného predaja spoločnosti Creekstone, ku ktorému ma doktor Alabsy nasmeroval, odpoveď spočíva na Blízkom východe.

                Zdá sa, že v priebehu zhruba posledného desaťročia sa spoločnosť rozhodla rozšíriť svoje podnikanie na Blízky východ tým, že sa zapojila do exportu mäsa. Reštaurácie v bohatých krajinách Perzského zálivu, ako sú Spojené arabské emiráty alebo metropolitné mestá ako Káhira, by pravdepodobne zaplatili špičkový dolár za vysokokvalitné tučné a šťavnaté americké hovädzie mäso Angus, ktorého je dostatok v porovnaní s chudšími, vzácnejšími miestnymi krmivami kŕmenými trávou. Doktor Alabsy nápad navrhol sám, spoločnosť na to išla a zvyšok je, ako sa hovorí, história.


                Hovädzie mäso Creekstone podávané v najlepších reštauráciách po celej Amerike je Halal

                Čo keby som vám povedal, že vysokokvalitné hovädzie mäso podávané v najlepších reštauráciách v celej Amerike bolo v skutočnosti Halal? Nemožné, však? No hádajte čo? Je to vlastne pravda.

                Creekstone Farms, jedna z najlepších možností hovädzieho mäsa v reštauráciách v celej Amerike, je úplnou spoločnosťou na spracovanie hovädzieho mäsa Halal. Ako v Zabihah Halal.

                To znamená, že môžete vojsť do akejkoľvek reštaurácie, ktorá ponúka položky z hovädzieho mäsa Creekstone Farm, uistiť sa, že je uvarená a pripravená bez krížovej kontaminácie iným mäsom alebo alkoholom, a vychutnať si niektoré z najlepších mäsa v krajine.

                A navyše to nie je bežná vec. Toto sú niektoré z najlepšie hodnotených reštaurácií vo veľkých mestách a dokonca aj v celej krajine.

                A to všetko je Halal. Ručne zabitý zabihah Halal. Neuveriteľné, čo? To je. Preto som urobil svoj výskum a predstavil som, ako to funguje.

                Ako som to zistil

                40-dňový ribeye steak Creekstone Farms [Foto: Serious Eats]

                Bol som zmätený. Vedel som, že ona a jej rodina jedia iba mäso Halal, tak prečo ma spájala s reštauráciami s mäsom z tejto spoločnosti. Ale vtedy mi prišla na myseľ táto myšlienka. "Je Creekstone Halal?" Čudoval som sa.

                Rýchle vyhľadávanie Google „Creekstone + Halal“ ma našlo na webovej stránke spoločnosti Creekstone, kde sa uvádza, že ich prémiové hovädzie mäso Angus je certifikované Halal prostredníctvom Halal Transactions of Omaha.

                Zdá sa, že je to známe tým, ktorí sú s Creekstone oboznámení. V skutočnosti sa môj priateľ dozvedel od iného spoločného priateľa, ktorý sa riadi vedeckým názorom, že konvenčné mäso v Amerike je Halal. Počas večere v jednej z najlepších steakových reštaurácií v New Yorku, Minetta Tavern, sa stretol s vtedajším hlavným šéfkuchárom Nasrom Ahmedom. Šéfkuchár Nasr ho informoval, že steaky a hamburgery, ktoré jedol, si myslel, že pochádzajú z bežne zabíjaného dobytka, ktoré boli v skutočnosti vyrobené z hovädzieho mäsa zabitého halalom.

                To znamená, že všetky tie špičkové reštaurácie zo zoznamu Chicago, ktoré mi boli odoslané, mali tiež hovädzie mäso, ktoré bolo vyrobené z halalského mäsa. A to isté platí pre mestá po celej krajine, ktoré nesú Creekstone.

                Prečo je Creekstone ako Halal veľký problém

                Kravy Angus pasúce sa na jednej z fariem v programe Creekstone. [Foto: Creekstone Farms]

                • Jedná sa o mimoriadne kvalitné hovädzie mäso. Podľa webovej stránky spoločnosti Creekstone vyrábajú všetky hovädzie mäso Angus. Dobytok je celý americký zo stredozápadu. Žiadne antibiotiká ani hormóny, tak efektívne rovnaké ako organické. Podľa iných zdrojov online je dobytok kŕmený špeciálnym krmivom, ktoré je na rozdiel od akéhokoľvek iného dobytka v krajine extra tučné a chutné.
                  .
                • Ponúkajú ho špičkové potravinové úrady
                  • The New York Times napísal obrovský článok, ktorý chválil hovädzie mäso Creekstone Farms
                  • Pat LaFreida, slávny dodávateľ mäsa v New Yorku, pochádza z mnohých zdrojov Creekstone
                  • Josh Ozersky, ocenený spisovateľ jedla James Beard, natočil video zo svojej návštevy v Creekstone kvôli vysokej kvalite hovädzieho mäsa, ktoré údajne uprednostňujú pri varení doma.
                  • Zoznam pokračuje
                    .

                  To všetko znamená, že nielen Creekstone Farms je hovädzie mäso Halal, je to aj Tayyib. Len wow.

                  Potvrdenie pomocou Creekstone

                  Hovädzie mäso Creekstone Premium Black Angus je k dispozícii na trhu Green Hills v centre New Yorku a v obchode N Save v Bridgeview, IL. [Fotografia: Blog trhu Green Hills Market]

                  Začal som tým, že som sa obrátil na samotné Creekstone Farms s otázkou, či skutočne vykonávajú porážku halalom. Tiež som chcel vedieť, či je všetko ich hovädzie mäso spracované halal alebo len jeho časť.Najprv som predpokladal, že musia mať halalský program, ktorý podľa islamského práva zabije iba časť hovädzieho mäsa.

                  Ukázalo sa, že Creekstone nielenže dokázal potvrdiť, že vykonávajú porážku Halalom, ale celá ich operácia bola vlastne Halal.

                  "Všetok dobytok Creekstone Farms je spracovaný spôsobom, ktorý spĺňa náboženské predpoklady Halalu," odpovedal e -mail Courtney Every, marketingový koordinátor spoločnosti Creekstone Farms. "Certifikujeme ho ako Halal iba vtedy, ak to požaduje zákazník."

                  Takže každý dobytok vo farmách Creekstone bol zabitý halalským spôsobom. Ale nie každý dodávateľ objednávajúci od spoločnosti by to vedel, pretože hovädzie mäso objednávali kvôli jeho kvalite, nie kvôli halalskému statusu. To znamená, že v celej Amerike je pravdepodobne veľa reštaurácií s halalským mäsom a oni o tom ani nevedia.

                  Certifikácia Halal spoločnosti Creekstone

                  Doktor Alabsy (uprostred) s posádkou HTO na potravinovom veľtrhu. [Fotografia: Halal Transactions of Omaha Blog]

                  "Certifikujeme Halal hovädzie mäso z Creekstone Farms a všetko ich hovädzie mäso je ručne zabíjané," napísal Dr. Ahmad Alabsy, riaditeľ HTO, v e -maile. „Všetky hovädzie mäso, ktoré certifikujeme, sú ručne zabíjané vyškolenými moslimskými zabíjačkami. Moslimský zabijak vyslovuje Tasmiah, Bismillah Allahu Akbar a nôž sa používa ručne na zabíjanie zvierat.

                  Svätá krava. Hovädzie mäso v Creekstone je teda zabité úplne halalským spôsobom: ručne zabité (zabihah), moslimom, v Božom mene.

                  Doktor Alabsy okrem toho spomenul, že školia moslimských zabíjačov, aby zabíjali halalským spôsobom. Aj keď som bol skeptický voči tomu, ako tam môžu vždy dostať moslima, ukazuje sa, že toto je štandardný postup na mnohých bitúnkoch, ktoré prevádzkujú Halal. Stáva sa, že pri skúmaní tohto všetkého som našiel prácu zverejnenú spoločnosťou Creekstone Farms, v ktorej som priamo žiadal moslimských zabijakov, aby vykonali halalskú porážku. Pomohlo mi aj to, že keď som sa znova rozprával s Creekstoneom, potvrdili, že zabíjanie v ich závode vykonávajú iba moslimskí zamestnanci.

                  Doktor Alabsy sa naposledy zaoberal problémami Halal a zaoberal sa nesprávnym vyhlásením v článku New York Times, ktorý uvádza, že ohromujúci proces Creekstone okamžite zabíja jeho dobytok. "V skutočnosti omračovanie touto metódou nezabije zviera okamžite," vysvetľuje. "(To) sa stane imobilizovaným a menej citlivým na bolesť, zatiaľ čo srdce stále pumpuje asi 5 minút, počas ktorých je zviera zabité - krvácané ostrým nožom." Kým je dobytok omráčený, nie je mŕtvy pred zabitím, a teda Halalom.

                  Prečo by mala byť spoločnosť ako Creekstone Halal?

                  Ďalšou otázkou, ktorú som potom mal, bolo prečo? Čo by viedlo spoločnosť, ako je Creekstone, k premene na plne halalský proces?

                  Podľa Richa Swearingena, vedúceho medzinárodného predaja spoločnosti Creekstone, ku ktorému ma doktor Alabsy nasmeroval, odpoveď spočíva na Blízkom východe.

                  Zdá sa, že v priebehu zhruba posledného desaťročia sa spoločnosť rozhodla rozšíriť svoje podnikanie na Blízky východ tým, že sa zapojila do exportu mäsa. Reštaurácie v bohatých krajinách Perzského zálivu, ako sú Spojené arabské emiráty alebo metropolitné mestá ako Káhira, by pravdepodobne zaplatili špičkový dolár za vysokokvalitné tučné a šťavnaté americké hovädzie mäso Angus, ktorého je dostatok v porovnaní s chudšími, vzácnejšími miestnymi krmivami kŕmenými trávou. Doktor Alabsy nápad navrhol sám, spoločnosť na to išla a zvyšok je, ako sa hovorí, história.


                  Hovädzie mäso Creekstone podávané v najlepších reštauráciách po celej Amerike je Halal

                  Čo keby som vám povedal, že vysokokvalitné hovädzie mäso podávané v najlepších reštauráciách v celej Amerike bolo v skutočnosti Halal? Nemožné, však? No hádajte čo? Je to vlastne pravda.

                  Creekstone Farms, jedna z najlepších možností hovädzieho mäsa v reštauráciách v celej Amerike, je úplnou spoločnosťou na spracovanie hovädzieho mäsa Halal. Ako v Zabihah Halal.

                  To znamená, že môžete vojsť do akejkoľvek reštaurácie, ktorá ponúka položky z hovädzieho mäsa Creekstone Farm, uistiť sa, že je uvarená a pripravená bez krížovej kontaminácie iným mäsom alebo alkoholom, a vychutnať si niektoré z najlepších mäsa v krajine.

                  A navyše to nie je bežná vec. Toto sú niektoré z najlepšie hodnotených reštaurácií vo veľkých mestách a dokonca aj v celej krajine.

                  A to všetko je Halal. Ručne zabitý zabihah Halal. Neuveriteľné, čo? To je. Preto som urobil svoj výskum a predstavil som, ako to funguje.

                  Ako som to zistil

                  40-dňový ribeye steak Creekstone Farms [Foto: Serious Eats]

                  Bol som zmätený. Vedel som, že ona a jej rodina jedia iba mäso Halal, tak prečo ma spájala s reštauráciami s mäsom z tejto spoločnosti. Ale vtedy mi prišla na myseľ táto myšlienka. "Je Creekstone Halal?" Čudoval som sa.

                  Rýchle vyhľadávanie Google „Creekstone + Halal“ ma našlo na webovej stránke spoločnosti Creekstone, kde sa uvádza, že ich prémiové hovädzie mäso Angus je certifikované Halal prostredníctvom Halal Transactions of Omaha.

                  Zdá sa, že je to známe tým, ktorí sú s Creekstone oboznámení. V skutočnosti sa môj priateľ dozvedel od iného spoločného priateľa, ktorý sa riadi vedeckým názorom, že konvenčné mäso v Amerike je Halal. Počas večere v jednej z najlepších steakových reštaurácií v New Yorku, Minetta Tavern, sa stretol s vtedajším hlavným šéfkuchárom Nasrom Ahmedom. Šéfkuchár Nasr ho informoval, že steaky a hamburgery, ktoré jedol, si myslel, že pochádzajú z bežne zabíjaného dobytka, ktoré boli v skutočnosti vyrobené z hovädzieho mäsa zabitého halalom.

                  To znamená, že všetky tie špičkové reštaurácie zo zoznamu Chicago, ktoré mi boli odoslané, mali tiež hovädzie mäso, ktoré bolo vyrobené z halalského mäsa. A to isté platí pre mestá po celej krajine, ktoré nesú Creekstone.

                  Prečo je Creekstone ako Halal veľký problém

                  Kravy Angus pasúce sa na jednej z fariem v programe Creekstone. [Foto: Creekstone Farms]

                  • Jedná sa o mimoriadne kvalitné hovädzie mäso. Podľa webovej stránky spoločnosti Creekstone vyrábajú všetky hovädzie mäso Angus. Dobytok je celý americký zo stredozápadu. Žiadne antibiotiká ani hormóny, tak efektívne rovnaké ako organické. Podľa iných zdrojov online je dobytok kŕmený špeciálnym krmivom, ktoré je na rozdiel od akéhokoľvek iného dobytka v krajine extra tučné a chutné.
                    .
                  • Ponúkajú ho špičkové potravinové úrady
                    • The New York Times napísal obrovský článok, ktorý chválil hovädzie mäso Creekstone Farms
                    • Pat LaFreida, slávny dodávateľ mäsa v New Yorku, pochádza z mnohých zdrojov Creekstone
                    • Josh Ozersky, ocenený spisovateľ jedla James Beard, natočil video zo svojej návštevy v Creekstone kvôli vysokej kvalite hovädzieho mäsa, ktoré údajne uprednostňujú pri varení doma.
                    • Zoznam pokračuje
                      .

                    To všetko znamená, že nielen Creekstone Farms je hovädzie mäso Halal, je to aj Tayyib. Len wow.

                    Potvrdenie pomocou Creekstone

                    Hovädzie mäso Creekstone Premium Black Angus je k dispozícii na trhu Green Hills v centre New Yorku a v obchode N Save v Bridgeview, IL. [Fotografia: Blog trhu Green Hills Market]

                    Začal som tým, že som sa obrátil na samotné Creekstone Farms s otázkou, či skutočne vykonávajú porážku halalom. Tiež som chcel vedieť, či je všetko ich hovädzie mäso spracované halal alebo len jeho časť. Najprv som predpokladal, že musia mať halalský program, ktorý podľa islamského práva zabije iba časť hovädzieho mäsa.

                    Ukázalo sa, že Creekstone nielenže dokázal potvrdiť, že vykonávajú porážku Halalom, ale celá ich operácia bola vlastne Halal.

                    "Všetok dobytok Creekstone Farms je spracovaný spôsobom, ktorý spĺňa náboženské predpoklady Halalu," odpovedal e -mail Courtney Every, marketingový koordinátor spoločnosti Creekstone Farms. "Certifikujeme ho ako Halal iba vtedy, ak to požaduje zákazník."

                    Takže každý dobytok vo farmách Creekstone bol zabitý halalským spôsobom. Ale nie každý dodávateľ objednávajúci od spoločnosti by to vedel, pretože hovädzie mäso objednávali kvôli jeho kvalite, nie kvôli halalskému statusu. To znamená, že v celej Amerike je pravdepodobne veľa reštaurácií s halalským mäsom a oni o tom ani nevedia.

                    Certifikácia Halal spoločnosti Creekstone

                    Doktor Alabsy (uprostred) s posádkou HTO na potravinovom veľtrhu. [Fotografia: Halal Transactions of Omaha Blog]

                    "Certifikujeme Halal hovädzie mäso z Creekstone Farms a všetko ich hovädzie mäso je ručne zabíjané," napísal Dr. Ahmad Alabsy, riaditeľ HTO, v e -maile. „Všetky hovädzie mäso, ktoré certifikujeme, sú ručne zabíjané vyškolenými moslimskými zabíjačkami. Moslimský zabijak vyslovuje Tasmiah, Bismillah Allahu Akbar a nôž sa používa ručne na zabíjanie zvierat.

                    Svätá krava. Hovädzie mäso v Creekstone je teda zabité úplne halalským spôsobom: ručne zabité (zabihah), moslimom, v Božom mene.

                    Doktor Alabsy okrem toho spomenul, že školia moslimských zabíjačov, aby zabíjali halalským spôsobom. Aj keď som bol skeptický voči tomu, ako tam môžu vždy dostať moslima, ukazuje sa, že toto je štandardný postup na mnohých bitúnkoch, ktoré prevádzkujú Halal. Stáva sa, že pri skúmaní tohto všetkého som našiel prácu zverejnenú spoločnosťou Creekstone Farms, v ktorej som priamo žiadal moslimských zabijakov, aby vykonali halalskú porážku. Pomohlo mi aj to, že keď som sa znova rozprával s Creekstoneom, potvrdili, že zabíjanie v ich závode vykonávajú iba moslimskí zamestnanci.

                    Doktor Alabsy sa naposledy zaoberal problémami Halal a zaoberal sa nesprávnym vyhlásením v článku New York Times, ktorý uvádza, že ohromujúci proces Creekstone okamžite zabíja jeho dobytok. "V skutočnosti omračovanie touto metódou nezabije zviera okamžite," vysvetľuje. "(To) sa stane imobilizovaným a menej citlivým na bolesť, zatiaľ čo srdce stále pumpuje asi 5 minút, počas ktorých je zviera zabité - krvácané ostrým nožom." Kým je dobytok omráčený, nie je mŕtvy pred zabitím, a teda Halalom.

                    Prečo by mala byť spoločnosť ako Creekstone Halal?

                    Ďalšou otázkou, ktorú som potom mal, bolo prečo? Čo by viedlo spoločnosť, ako je Creekstone, k premene na plne halalský proces?

                    Podľa Richa Swearingena, vedúceho medzinárodného predaja spoločnosti Creekstone, ku ktorému ma doktor Alabsy nasmeroval, odpoveď spočíva na Blízkom východe.

                    Zdá sa, že v priebehu zhruba posledného desaťročia sa spoločnosť rozhodla rozšíriť svoje podnikanie na Blízky východ tým, že sa zapojila do exportu mäsa. Reštaurácie v bohatých krajinách Perzského zálivu, ako sú Spojené arabské emiráty alebo metropolitné mestá ako Káhira, by pravdepodobne zaplatili špičkový dolár za vysokokvalitné tučné a šťavnaté americké hovädzie mäso Angus, ktorého je dostatok v porovnaní s chudšími, vzácnejšími miestnymi krmivami kŕmenými trávou. Doktor Alabsy nápad navrhol sám, spoločnosť na to išla a zvyšok je, ako sa hovorí, história.


                    Hovädzie mäso Creekstone podávané v najlepších reštauráciách po celej Amerike je Halal

                    Čo keby som vám povedal, že vysokokvalitné hovädzie mäso podávané v najlepších reštauráciách v celej Amerike bolo v skutočnosti Halal? Nemožné, však? No hádajte čo? Je to vlastne pravda.

                    Creekstone Farms, jedna z najlepších možností hovädzieho mäsa v reštauráciách v celej Amerike, je úplnou spoločnosťou na spracovanie hovädzieho mäsa Halal. Ako v Zabihah Halal.

                    To znamená, že môžete vojsť do akejkoľvek reštaurácie, ktorá ponúka položky z hovädzieho mäsa Creekstone Farm, uistiť sa, že je uvarená a pripravená bez krížovej kontaminácie iným mäsom alebo alkoholom, a vychutnať si niektoré z najlepších mäsa v krajine.

                    A navyše to nie je bežná vec. Toto sú niektoré z najlepšie hodnotených reštaurácií vo veľkých mestách a dokonca aj v celej krajine.

                    A to všetko je Halal. Ručne zabitý zabihah Halal. Neuveriteľné, čo? To je. Preto som urobil svoj výskum a predstavil som, ako to funguje.

                    Ako som to zistil

                    40-dňový ribeye steak Creekstone Farms [Foto: Serious Eats]

                    Bol som zmätený. Vedel som, že ona a jej rodina jedia iba mäso Halal, tak prečo ma spájala s reštauráciami s mäsom z tejto spoločnosti. Ale vtedy mi prišla na myseľ táto myšlienka. "Je Creekstone Halal?" Čudoval som sa.

                    Rýchle vyhľadávanie Google „Creekstone + Halal“ ma našlo na webovej stránke spoločnosti Creekstone, kde sa uvádza, že ich prémiové hovädzie mäso Angus je certifikované Halal prostredníctvom Halal Transactions of Omaha.

                    Zdá sa, že je to známe tým, ktorí sú s Creekstone oboznámení. V skutočnosti sa môj priateľ dozvedel od iného spoločného priateľa, ktorý sa riadi vedeckým názorom, že konvenčné mäso v Amerike je Halal. Počas večere v jednej z najlepších steakových reštaurácií v New Yorku, Minetta Tavern, sa stretol s vtedajším hlavným šéfkuchárom Nasrom Ahmedom. Šéfkuchár Nasr ho informoval, že steaky a hamburgery, ktoré jedol, si myslel, že pochádzajú z bežne zabíjaného dobytka, ktoré boli v skutočnosti vyrobené z hovädzieho mäsa zabitého halalom.

                    To znamená, že všetky tie špičkové reštaurácie zo zoznamu Chicago, ktoré mi boli odoslané, mali tiež hovädzie mäso, ktoré bolo vyrobené z halalského mäsa. A to isté platí pre mestá po celej krajine, ktoré nesú Creekstone.

                    Prečo je Creekstone ako Halal veľký problém

                    Kravy Angus pasúce sa na jednej z fariem v programe Creekstone. [Foto: Creekstone Farms]

                    • Jedná sa o mimoriadne kvalitné hovädzie mäso. Podľa webovej stránky spoločnosti Creekstone vyrábajú všetky hovädzie mäso Angus. Dobytok je celý americký zo stredozápadu. Žiadne antibiotiká ani hormóny, tak efektívne rovnaké ako organické. Podľa iných zdrojov online je dobytok kŕmený špeciálnym krmivom, ktoré je na rozdiel od akéhokoľvek iného dobytka v krajine extra tučné a chutné.
                      .
                    • Ponúkajú ho špičkové potravinové úrady
                      • The New York Times napísal obrovský článok, ktorý chválil hovädzie mäso Creekstone Farms
                      • Pat LaFreida, slávny dodávateľ mäsa v New Yorku, pochádza z mnohých zdrojov Creekstone
                      • Josh Ozersky, ocenený spisovateľ jedla James Beard, natočil video zo svojej návštevy v Creekstone kvôli vysokej kvalite hovädzieho mäsa, ktoré údajne uprednostňujú pri varení doma.
                      • Zoznam pokračuje
                        .

                      To všetko znamená, že nielen Creekstone Farms je hovädzie mäso Halal, je to aj Tayyib. Len wow.

                      Potvrdenie pomocou Creekstone

                      Hovädzie mäso Creekstone Premium Black Angus je k dispozícii na trhu Green Hills v centre New Yorku a v obchode N Save v Bridgeview, IL. [Fotografia: Blog trhu Green Hills Market]

                      Začal som tým, že som sa obrátil na samotné Creekstone Farms s otázkou, či skutočne vykonávajú porážku halalom. Tiež som chcel vedieť, či je všetko ich hovädzie mäso spracované halal alebo len jeho časť. Najprv som predpokladal, že musia mať halalský program, ktorý podľa islamského práva zabije iba časť hovädzieho mäsa.

                      Ukázalo sa, že Creekstone nielenže dokázal potvrdiť, že vykonávajú porážku Halalom, ale celá ich operácia bola vlastne Halal.

                      "Všetok dobytok Creekstone Farms je spracovaný spôsobom, ktorý spĺňa náboženské predpoklady Halalu," odpovedal e -mail Courtney Every, marketingový koordinátor spoločnosti Creekstone Farms. "Certifikujeme ho ako Halal iba vtedy, ak to požaduje zákazník."

                      Takže každý dobytok vo farmách Creekstone bol zabitý halalským spôsobom. Ale nie každý dodávateľ objednávajúci od spoločnosti by to vedel, pretože hovädzie mäso objednávali kvôli jeho kvalite, nie kvôli halalskému statusu. To znamená, že v celej Amerike je pravdepodobne veľa reštaurácií s halalským mäsom a oni o tom ani nevedia.

                      Certifikácia Halal spoločnosti Creekstone

                      Doktor Alabsy (uprostred) s posádkou HTO na potravinovom veľtrhu. [Fotografia: Halal Transactions of Omaha Blog]

                      "Certifikujeme Halal hovädzie mäso z Creekstone Farms a všetko ich hovädzie mäso je ručne zabíjané," napísal Dr. Ahmad Alabsy, riaditeľ HTO, v e -maile. „Všetky hovädzie mäso, ktoré certifikujeme, sú ručne zabíjané vyškolenými moslimskými zabíjačkami. Moslimský zabijak vyslovuje Tasmiah, Bismillah Allahu Akbar a nôž sa používa ručne na zabíjanie zvierat.

                      Svätá krava. Hovädzie mäso v Creekstone je teda zabité úplne halalským spôsobom: ručne zabité (zabihah), moslimom, v Božom mene.

                      Doktor Alabsy okrem toho spomenul, že školia moslimských zabíjačov, aby zabíjali halalským spôsobom. Aj keď som bol skeptický voči tomu, ako tam môžu vždy dostať moslima, ukazuje sa, že toto je štandardný postup na mnohých bitúnkoch, ktoré prevádzkujú Halal. Stáva sa, že pri skúmaní tohto všetkého som našiel prácu zverejnenú spoločnosťou Creekstone Farms, v ktorej som priamo žiadal moslimských zabijakov, aby vykonali halalskú porážku. Pomohlo mi aj to, že keď som sa znova rozprával s Creekstoneom, potvrdili, že zabíjanie v ich závode vykonávajú iba moslimskí zamestnanci.

                      Doktor Alabsy sa naposledy zaoberal problémami Halal a zaoberal sa nesprávnym vyhlásením v článku New York Times, ktorý uvádza, že ohromujúci proces Creekstone okamžite zabíja jeho dobytok. "V skutočnosti omračovanie touto metódou nezabije zviera okamžite," vysvetľuje. "(To) sa stane imobilizovaným a menej citlivým na bolesť, zatiaľ čo srdce stále pumpuje asi 5 minút, počas ktorých je zviera zabité - krvácané ostrým nožom." Kým je dobytok omráčený, nie je mŕtvy pred zabitím, a teda Halalom.

                      Prečo by mala byť spoločnosť ako Creekstone Halal?

                      Ďalšou otázkou, ktorú som potom mal, bolo prečo? Čo by viedlo spoločnosť, ako je Creekstone, k premene na plne halalský proces?

                      Podľa Richa Swearingena, vedúceho medzinárodného predaja spoločnosti Creekstone, ku ktorému ma doktor Alabsy nasmeroval, odpoveď spočíva na Blízkom východe.

                      Zdá sa, že v priebehu zhruba posledného desaťročia sa spoločnosť rozhodla rozšíriť svoje podnikanie na Blízky východ tým, že sa zapojila do exportu mäsa. Reštaurácie v bohatých krajinách Perzského zálivu, ako sú Spojené arabské emiráty alebo metropolitné mestá ako Káhira, by pravdepodobne zaplatili špičkový dolár za vysokokvalitné tučné a šťavnaté americké hovädzie mäso Angus, ktorého je dostatok v porovnaní s chudšími, vzácnejšími miestnymi krmivami kŕmenými trávou. Doktor Alabsy nápad navrhol sám, spoločnosť na to išla a zvyšok je, ako sa hovorí, história.


                      Pozri si video: Things You Need to Know About York University. Advice with My (Január 2022).