Nové recepty

Radauteanova polievka

Radauteanova polievka

Kuracie prsia dobre umyjeme, naplníme hrniec 4 litrami vody a prsia uvaríme.

Keď hrudník začne vrieť, odstráňte penu šľahačom.

Zeleninu dobre umyte a očistite - cibuľu, mrkvu, paštrnák a papriku - nakrájajte na veľké kúsky a dajte variť k mäsu.

Zeleninu a mäso skontrolujeme, a ak sú uvarené, dáme hrniec na oheň, prsia a zeleninu vyberieme na samostatné taniere a vodu, v ktorej sa varila, ponecháme.

Prsia sa nakrájajú na prúžky, polovica z množstva mrkvy spolu s paštrnákom prejde, kým sa nevytvorí pyré, a zvyšok zeleniny sa nakrája na malé kúsky (aj ja mám rád zeleninu v polievke, ale dá vám všetko záležať podľa toho, ako sa vám to páči).

Hrniec opäť dajte na oheň, pridajte mäso a zeleninu a nechajte pôsobiť, kým nezačne vrieť.

Žĺtky vyšľaháme spolu s kyslou smotanou a lyžičkou múky.

Do tejto kompozície pridajte niekoľko polievkových lyžíc horúcej polievky a dobre premiešajte.

Keď polievka vrie, pridajte získanú kompozíciu a kontinuálne miešajte drevenou lyžicou, potom prikryte vekom a nechajte niekoľko minút variť.

Pridajte soľ a korenie podľa chuti, ocot a cesnak podávané cez malý strúhadlo alebo dobre zomleté.

Na koniec pridáme zelenú petržlenovú vňať.

Dobrú chuť!





Video: Reteta originala de ciorba radauteana (Septembra 2021).