Nové recepty

Londýnsky hmlový kokteil

Londýnsky hmlový kokteil

  1. Domov
  2. Piť
  3. Koktaily a destiláty

3.333335

3 hodnotenia

3. apríla 2013

Od

Marcy Franklinová

Tento retro kokteil nemusí byť Manhattan, ale bude hitom na všetkých prehliadkach „Mad Men“.

1

Porcie

128

Kalórie na porciu

Súvisiace recepty

Prísady

  • 1 1/2 unca Beefeater Gin
  • 1/4 unce Pernodský absint

Pokyny

Vložte pohár martini na 5 minút do mrazničky, aby vychladol. Vložte všetky ingrediencie do koktailovej trepačky naplnenej ľadom. Zmes miešajte 30 sekúnd a potom sceďte do pripraveného pohára; ihneď podávať.

Nutričné ​​fakty

Porcie 1

Kalórie na porciu 128

Fosfor 0,3 mgN/A

Draslík 0,1 mgN/A

Sodík 0,9 mgN/A

Máte otázku týkajúcu sa výživových údajov? Dajte nám vedieť.

Značky


Recepty na zdobenie koktailov zo zasneženej rieky: Londýnska hmla

The London Fog je skutočnou lahôdkou ako aperitív alebo ľahký brunch kokteil. Jeho dizajn odzrkadľuje hmlistú hmlu tradičného londýnskeho zimného rána, ale na rozdiel od týchto chladných rán tento kokteil skutočne zahreje vaše vnútro. Citrónová hmla je vyrobená z Ginu a Cointreau (často sa používa aj Pastis) a potom sa zmieša s citrónom a vaječným bielkom, aby mala túto hmlistú, ale jemnú chuť a vzhľad. Je to zábavný, ale jednoduchý nápoj, ktorý si môžete pripraviť doma alebo v akomkoľvek bare. Nápoj je možné podávať priamo alebo rozliať na drvený ľad, ale v oboch prípadoch sa môže podávať v miernom rozsahu 0 až -4. So sladkou citrónovou príchuťou je kokteilová soľ šperkov Snowy River príjemnou pochúťkou, ale odporúčame iba polovičný ráfik.


The London Fog – Lahodný nápoj, ktorý si môžete pripraviť doma

Tento recept na londýnsku hmlu bol tiež niečo nové – radi sme sa vracali do hippestovej miestnej kaviarne a sedeli medzi mestskými obyvateľmi, ktorí pracovali a čítali pri vysokých stoloch. Nie počas COVID!

Craig aj ja sme sa do tohto nápoja zbláznili, a tak sme vymysleli recept a ten svoj úspešne vytvorili doma!

  • Jedno vrecko na čaj – Našim obľúbeným je Organic Earl Grey Supreme od Harney & amp Sons
  • 2 t alebo T francúzsky vanilkový sirup Torani
  • Parné mlieko- Použili sme náš kávovar od Breville.

Namočte čaj do veľkej šálky a použite iba asi 1/2 šálky vody. Čajové lyžičky alebo lyžice (ja používam lyžičky, Craig miluje polievkové lyžice) sirupu pridajte do mlieka predtým, ako naparíte. Mlieko uvarte v pare v nerezovom džbáne. Nalejte do šálky s čajovým vreckom. Nechajte v čajovom vrecúšku zvýrazniť chuť. Užite si to!

Farebný západ slnka z našej paluby. Foto: Gus Hubert Rocco mi môže vždy zdvihnúť náladu!


Tri spôsoby: Koktaily Earl Grey Tea


Earl Grey & rsquos za jedinečnú chuť vďačí predovšetkým bergamotu, druhu citrusov, ktoré pochádzajú z teplejších oblastí Európy. Príchute citrusovej kôry, typické pre čaj a rsquos, sú vhodné na miešanie kokteilov, či už ide o temperovanie osobnosti gin & rsquos piney alebo na vylepšenie jednoduchej vodky.

Bozk Bergamot
Riaditeľka nápoja Mary-Ellen Jonesová z Trentiny v Clevelande ponúka svetlé a kvetinové možnosti s bozkom Bergamot. Recept vyžaduje jednoduchý sirup napustený levanduľou, ktorý je možné pripraviť tak, že 2 šálky vody varíte a potom pridáte 3 polievkové lyžice. sušenú levanduľu a 1 pohár cukru alebo medu dusíme 5 minút za stáleho miešania, aby sa cukor rozpustil, potom vychladíme a precedíme pred plnením do fliaš (uchovávame v chladničke až 1 týždeň). Potom primieša 2 oz. ginu s 1 & frac 12 oz. silného, ​​studeného čaju Earl Grey a & frac34 oz. čerstvej citrónovej šťavy. Pridajte & frac 12 oz. levanduľového sirupu a & frac12 čerstvého vaječného bielka (pasterizované, ak chcete). Pretrepte s ľadom do peny a sceďte do vychladeného kupé s kúskom citrónovej kôry ako ozdobou.

San Francisco hmla
David Shenaut z Portlandu, Oregonu a rsquos Raven a amp Rose, inšpirovaní londýnskou hmlou (v zásade čajové latte), spájajú čaj Earl Grey s hrejivými účinkami pisco a pareného mlieka. Začnite s prípravou kardamonového sirupu: 1 šálku trstinového cukru, 1 šálku vody, 5 alebo 6 kardamomových luskov (zľahka rozdrvených) a 1 rozdrobenú vanilkovú lusk uvarte za stáleho miešania, aby sa cukor rozpustil. Ochlaďte, sceďte a sirup s vanilkovým luskom dajte do fliaš. Predhrejte hrnček opláchnutím horúcou vodou a potom pridajte 1 oz. pisco, & frac 12 oz. kardamomového sirupu a 1 & frac12 oz. z dvakrát silného čaju Earl Grey. Steam 2 oz. mlieka v penivom džbáne (alebo mlieko za občasného šľahania na miernom ohni poduste v hrnci) a pridajte do čajovej zmesi.

Tri hrady
Orechová nocino a čipka z vodky naplnená týmto jesenným nápojom od Patricka Brennana, barmana v Spiaggii v Chicagu, verzia restaurant & rsquos bola upravená tak, aby sa dala jednoduchšie zostaviť doma. Strmé 4 oz. sypaného čaju Earl Grey v 750 ml. fľaša vodky na 5 minút a preceďte. Zmiešajte 2 oz. napustenej vodky s & frac34 oz. nociino, & frac34 oz. čerstvej citrónovej šťavy a 14 gramov. sirupu demerara (1: 1) a 1 čerstvého vaječného bielka (ak chcete, pasterizované) v kokteilovej trepačke a pretrepte bez ľadu do peny. Pridajte ľad do šejkra a znova pretrepte, potom sceďte do Collinsovho pohára naplneného čerstvým ľadom. Najlepšie s 1 a frac 12 oz. chladenej sódy, zamiešajte a pridajte niekoľko kvapiek pomaranča.


Earl Grey. Jediná prísada, ktorú nemožno nahradiť. Nerobte tento recept s čiernym čajom: je grófska šedá, ktorá dodáva tomuto nápoju lahodnú chuť bergamotu.

Med. Med nechá Earl Grey ešte viac vyniknúť. Ak nechcete používať med, nahraďte ho jednoduchým cukrovým sirupom, javorovým sirupom alebo vegánskym jablkovým medom.

Mlieko. Tento mliečny čaj je vyrobený z mliečneho mlieka. Mandle a sója sú pre tento recept mojím výberom rastlinných mliek, ak hľadáte alternatívu bez mliečnych výrobkov. Milujem ovsené mlieko a kokosové mlieko, ale príliš konkurujú príchuti grófska sivá.


Z Punch (http://punchdrink.com)

Prísady
  • 2 šálky bourbonu
  • 1 šálka brandy
  • 3/4 šálky jamajského rumu
  • 1 3/4 šálky sirupu Earl Grey (1: 1 Earl Grey Tea: granulovaný cukor)
  • 1 3/4 šálky citrónovej šťavy
  • 1 2/3 šálky plnotučného mlieka
  • 3/4 šálky pol na pol
  • Kôra z jedného citrónu (voliteľné)
  • 1 pomlčka vanilkového extraktu (voliteľné)
Pokyny
  1. Pridajte všetky prísady, okrem mlieka a pol na pol (plus citrón a vanilku, ak používate), do nereaktívnej nádoby.
  2. Mlieko, pol na pol, citrónovú kôru a vanilku zmiešajte v hrnci na sporáku a zohrejte na 180 ° F.
  3. Pridajte mlieko do nereaktívnej nádoby a nechajte ho asi 3 minúty odpočívať.
  4. Do čistej nádoby položte sieťované sitko s jedinou tenkou vrstvou gázy alebo kávového filtra. Začnite proces namáhania tak, že necháte punč prejsť. Neodstraňujte tvaroh - pomáha to pri objasňovaní. Akonáhle si všimnete, že sa rýchlosť prechádzajúcej kvapaliny spomalila, preneste sitko naplnené tvarohom do čistej nádoby.
  5. Pridajte obsah z druhej nádoby na vrch sitka a pomaly na vrch, kým úplne neprejde. V závislosti od dávky to chvíľu trvá.
  6. Podávajte v pohári skál nad veľkou kockou ľadu.
  7. Ozdobte strúhaným muškátovým orieškom.

Získajte naše najčerstvejšie funkcie a recepty každý týždeň.

Kliknutím na tlačidlo Prejsť potvrdzujem, že som si prečítal a súhlasím so zásadami ochrany osobných údajov a podmienkami použitia Penguin Random House a súhlasím so zasielaním noviniek a aktualizácií od spoločností PUNCH a Penguin Random House.

Najnovší článok

Ako sa z jazmínu stala moderná klasika

„Cosmo pre dospelých“ od Paula Harringtona bola ranou kyselinou s Campari a pravdepodobne sa nedostala do popredia.


Súvisiace

  • Heřmánkový čaj Latte
  • Čaj latte rooibos
  • Ľadový Earl Grey Tea Latte
  • Jednoduché a vynikajúce chutné recepty Earl Grey
  • Earl Grey Tea: Čo to je a kroky, ako to urobiť správne

Urobili ste to a páčilo sa vám to? Zanechajte prosím nižšie uvedené 5-hviezdičkové hodnotenie alebo recenziu sekcia komentárov!

Chcete tento recept uložiť na Pinterest na neskôr? Pripnite si ho teraz na nástenku Pinterestu!


  • Pre vanilkový jednoduchý sirup:
  • 2 šálky vody
  • 2 šálky cukru
  • 1 vanilkový lusk, rozdelený
  • Na rumovú zmes:
  • 1 fľaša bieleho rumu (750 mililitrov) (napríklad Ron Barcelo)
  • 2 polievkové lyžice sypaného čaju Earl Grey
  • 1 šálka citrónovej šťavy z asi 8 citrónov
  • Na mliečnu zmes:
  • 2 šálky plnotučného mlieka
  • 2 škoricové tyčinky
  • 7 celých klinčekov

Na vanilkový jednoduchý sirup: Cukor a vodu kombinujte na strednom ohni, kým sa cukor nerozpustí. Odstráňte z tepla. Z vanilkového lusku vyškriabeme semienka na sirup a pridáme oškrabaný rozdelený lusk. Odložte na 1 hodinu. Vanilkový sirup je možné skladovať v uzavretej nádobe v chladničke až 5 dní.

Pre zmes rumu: Sypaný čaj a rum zmiešajte v sklenenej nádobe a nechajte lúhovať 4 hodiny pri izbovej teplote. Zmes pravidelne pretrepávajte, aby bola dôkladne premiešaná. Precedíme cez jemné sitko a listy vyhodíme. Rum je možné skladovať v uzavretej nádobe v tmavej chladnej skrini až 3 mesiace.

Do veľkého džbánu alebo misky pridajte vanilkový sirup do vylúhovaného rumu a dobre premiešajte. Pridajte citrónovú šťavu a znova premiešajte.

Pre mliečnu zmes: V strednom hrnci zohrejte mlieko, škoricu a klinčeky na strednom ohni za občasného miešania, kým nedosiahne 180 ° F (mlieko by sa malo naparovať s malými bublinami, ktoré sa začínajú vytvárať okolo okrajov). Do rumovej zmesi nalejte horúce mlieko.

Odstavte, kým sa zmes nezrazí, asi 30 minút pri izbovej teplote. Zmes preceďte cez jemné sitko vystlané niekoľkými vrstvami gázy. Tvaroh nevyberajte pri namáhaní, pretože slúži ako ďalší filter. Zlikvidujte tvaroh. Mliečny punč môžete skladovať v uzavretej nádobe v chladničke až 1 mesiac. V prípade potreby pred podávaním opäť preceďte. Podávame na ľade.


Čo je to extrakt z bergamotu?

Pomaranče bergamotu sú obľúbenou špecialitou citrusových plodov. Sú to malé pomaranče pochádzajúce z talianskeho regiónu Kalábria a považujú sa za kríženec limetky s kyslým pomarančom. Taliansko je stále najväčším výrobcom bergamotových pomarančov.

V Taliansku sa šupky lisujú, aby poskytli vysokokvalitný esenciálny olej, ktorý možno použiť na rôzne účely, od parfumu po aromaterapiu. Čistý esenciálny olej z kalábrijského bergamotu môže byť drahý.

Pomaranč bergamotový sa používa predovšetkým na kôru alebo kôru pre množstvo nádherných aromatických olejov. Jeho esencia sa používa na ochutenie čaju Earl Grey a používa sa aj do pečiva a marmelád.

V tom je krása čaju Earl Grey - môže byť použitý v toľkých receptoch, od košíčkov po koktaily.

Bergamotový pomaranč možno vo svojom miestnom supermarkete tak ľahko nenájdete, ale Bergamot pomaranče si môžete kúpiť online od Melissa’s World Variety Produce. Pestujú sa v južnej Kalifornii.


Zariadenie

Na prípravu čaju som použil strúhadlo na čaj, ale pokojne použite ktorúkoľvek metódu, ktorú dávate prednosť.

Na výrobu londýnskych hmiel som použil napeňovač mlieka. Vďaka možnosti studenej aj teplej peny je to fantastická voľba aj na výrobu ľadových latté. Môžete tiež použiť klasický naparovač mlieka pripevnený k espresso kávovaru.

Ak nemáte žiadne špeciálne vybavenie na napenenie mlieka, môžete mlieko vždy zahriať v mikrovlnnej rúre alebo v hrnci. Bez peny stále chutí vynikajúco! Mlieko môžete tiež prudko vyšľahať, pretože sa zahrieva, aby doňho vniklo trochu vzduchu.