Nové recepty

Karamelové jablká máčené v čokoláde

Karamelové jablká máčené v čokoláde

Pripravte si všetky dekorácie, ktoré chcete použiť, čo môže znamenať rozdrvenie alebo sekanie a zostavenie do plytkých misiek. Na jedno jablko budete potrebovať približne ½ šálky polevy.

Plech vyložte hliníkovou fóliou alebo pergamenovým papierom a jemne nastriekajte nelepivým sprejom. Vložte tyčinky cez koniec stonky jabĺk tak, aby boli zhruba v polovici ovocia; odložiť bokom.

Roztopte karamel v hornej časti dvojvalca alebo v mikrovlnnej rúre, kým nebude tekutý, ale nie príliš horúci.

Držte palicu a ponorte jablko priamo do karamelu, kým karamel nevyjde tak dlho, ako by ste chceli. Ak chcete, môžete prikryť celé jablko alebo nechať trochu pokožky. Vyberte jablko a nechajte prebytočný odpad odkvapkať späť do hrnca. V prípade potreby panvicu nakloňte, aby ste získali prístup ku karamelu. Otočte jablko hore dnom asi na 1 minútu (stále držíte paličku), aby karamel začal tuhnúť. Položte jablko na pripravenú panvicu a opakujte so zvyšnými jablkami. Ak sa okolo spodnej časti jabĺk vytvorí veľký okraj karamelu, buď ho pritlačte na jablká alebo ho orežte, až bude pevný.

Roztopte čokoládu v hrnci alebo v mikrovlnnej rúre a stužené karamelové jablká namáčajte do čokolády, aby pokryla toľko karamelu, koľko by ste chceli. Nechajte prebytočnú čokoládu odkvapkať späť do panvice a potom dajte jablko späť na pripravenú formu.

Kým je čokoláda ešte mokrá, posypte ozdobami podľa vlastného výberu pozdĺž dna a po stranách jablka asi 1/3 alebo až do polovice. Opäť položte na pripravenú panvicu. Pred podávaním nechajte čokoládu úplne stuhnúť; V tomto mieste môžete chladiť, aby ste tento krok urýchlili.

Na uskladnenie zabaľte do čírych celofánových vreciek a podľa potreby previažte stužkou. Dajte do chladničky až na 4 dni. Pred podávaním dajte na izbovú teplotu. Najľahšie sa dajú jesť, ak sú pred podávaním nakrájané.


Karamelové jablká máčené v čokoláde - recepty

Sú to krásne a chutné darčeky. Vyrobte celú dávku karamelu, aj keď chcete namáčať iba osem jabĺk. Zostávajúci karamel uchováva veky. Jednoducho zohrejte, aby sa namočilo viac jabĺk alebo sa zriedi smotanou.

2 šálky cukru
3/4 šálky ľahkého kukuričného sirupu
1/4 šálky medu
1/4 čajovej lyžičky soli
2 šálky silnej smotany
3 lyžice nesoleného masla,
nakrájame na kocky
1 polievková lyžica plus
1 lyžička vanilkového extraktu
Až 16 malých až stredných jabĺk, studených
1-1/4 libry čokolády
5 až 6 uncí nasekaných opečených orechov
(voliteľné)

Vybavenie:
Silikónová špachtľa s dlhou rukoväťou alebo vareška
Cukríkový teplomer
Až 16 paličiek na nanuky

Cukor, kukuričný sirup, med a soľ zmiešajte v hrnci s tromi litrami s hrubým dnom. Varte na strednom ohni za stáleho miešania špachtľou alebo lyžicou, kým zmes nezačne po okrajoch vrieť. Cukor a sirup umyte z vnútra hrnca vlhkou kefkou na pečenie alebo papierovou utierkou namočenou vo vode. Prikryte a pokračujte v varení asi 3 minúty. Medzitým opláchnite špachtľu alebo lyžicu a potom ju znova použite. Hrniec odkryte a boky ešte raz umyte. Vložte cukríkový teplomer bez toho, aby sa dotkol dna hrnca. Varte odokryté bez miešania, kým zmes nedosiahne 305 stupňov F., 5 až 10 minút. Medzitým privedieme smotanu k varu a udržujeme ju horúcu, kým nie je potrebná.

Keď zmes cukru dosiahne 305 stupňov F., vypnite teplo. Vmiešajte kúsky masla. Postupne vmiešajte horúci krém, ktorý bude bublať a dramaticky sa zapariť, takže buďte opatrní. Pod hrncom opäť zapnite oheň, aby zmes vrela energicky, ale nie násilne. Pokračujte v varení za občasného miešania, kým teplota nedosiahne 250 stupňov F., asi 30 minút. Hrniec vyberte z ohňa. Vmiešajte vanilku. Karamel preneste do menšieho hrnca alebo žiaruvzdornej misy dostatočne hlboko na to, aby sa jablká namočili. Ochlaďte 10 minút.

Každé jablko napichneme na palicu. Držte palicu a namočte jablko do karamelu, aby prebytok stekal späť do hrnca. Položte jablko na list voskového papiera. Ak je karamel príliš chladný, úplne skĺzne z jabĺk! Ak je to potrebné, mierne zahrievajte (bez varenia) a potom pokračujte v ponáraní. Opakujte, aby ste natreli každé jablko. Ponorené jablká necháme stuhnúť, kým karamel nie je chladný a pevný, aspoň 30 minút.

Roztopte 1 libru čokolády. Každé jablko namočte do čokolády, aby prebytočná čokoláda stiekla späť do misky. Podľa potreby posypeme orieškami. Namočené jablká poukladáme na plech vyložený voskovým papierom. Jablká potiahnuté rozpustenou čokoládou musia byť chladené, aby sa zabránilo zafarbeniu.

od:
Čokoládové prázdniny
Nezabudnuteľné dezerty pre každú sezónu

od Alice Medrichovej
Remeselník
160 strán, brožovaná väzba
15,95 dolárov (USA) 21,95 dolára (KANÁL)
ISBN: 1579652905
Recept vytlačený so súhlasom.


Karamelové jablká namáčané v čokoláde

Karamelové jablká máčené v tmavej čokoláde, ideálna pochúťka na jeseň!

Prísady

  • 8 celých tyčiniek Craft
  • 8 celých jabĺk Granny Smith
  • & frac12 šálok masla
  • 1 šálka tmavohnedého cukru
  • 1 šálka svetlohnedého cukru
  • 1 šálka kukuričného sirupu
  • 1 štipka morskej soli
  • 14 uncí, tekuté sladené, kondenzované mlieko
  • 2 polievkové lyžice vanilkového extraktu
  • 12 uncí, hmotnosť čipov z tmavej čokolády
  • 1 polievková lyžica skrátenie
  • Postrekovače (voliteľné)

Príprava

Do stredu každého jablka vložte jadro remeselníckymi paličkami.

Pripravte si plech na pečenie s papierom Silpat alebo pergamenom. Odložiť.

Na strednom ohni privedieme k varu maslo, cukry, kukuričný sirup a soľ. Občas premiešajte, kým zmes nedosiahne 300 ° F. Vmiešajte kondenzované mlieko a vráťte do varu. Odstráňte z tepla, keď zmes dosiahne 250 ° F. Vmiešajte vanilku. Nechajte vychladnúť 1-2 minúty, potom každé jablko ponorte. Namočené jablká poukladáme na pripravený plech. Necháme stuhnúť v chladničke, asi 1 hodinu.

Zahrievajte čokoládu a tuk v mikrovlnnej rúre v 30-sekundových intervaloch, zakaždým premiešajte. Opakujte, kým sa neroztopí a nie je tekutý. Ponorte vychladnuté jablká a potom vráťte na plech, ak chcete, posypte. Uchovávajte v chlade, kým nebudete pripravení na servírovanie.


Plátky karamelovej čokolády a jablka

Pripravte si tieto zábavné dezertné občerstvenie pre vašu ďalšiu párty! Schválené dieťaťom a vášmu hosťovi sa budú páčiť zábavné polevy. Recept upravený z DomesticallyBlissful.com

Prísady

  • 3 veľké zelené jablká, nakrájané na kúsky s hrúbkou 3/4 palca
  • 10 oz. Čokoládové topiace kúsky, ako napríklad Ghirardelli čokoládové oblátky
  • 1 šálka zabalených karamelových cukríkových štvorcov plus 1 lyžička smotany (použila som vanilkový krém na kávu)
  • Akékoľvek požadované polevy, ako sú sekané oriešky, praclíky, tyčinky, posypanie atď.
  • tortové popové tyčinky

Pokyny

Jablká očistite a nakrájajte na plátky 3/4 palca, pričom odstráňte aj semienka.

Pomocou papierovej utierky odstráňte prebytočnú šťavu z každého rezu, aby ste zaistili prilepenie čokolády.

Tortové paličky opatrne vložte do plátkov zospodu.

Roztopte čokoládu v mikrovlnnej rúre podľa pokynov na obale.

Jablká namáčajte v rozpustenej čokoláde a dajte na plech vystlaný papierom na pečenie.

Vložte ananás do chladničky, kým čokoláda nestuhne.

Karamelové cukríky rozpustite s trochou smotany alebo smotany do kávy v mikrovlnnej rúre 15 sekúnd, kým sa neroztopia, pričom dôkladne premiešajte.

Karamel pokvapkajte jablkami a pridajte ľubovoľné ďalšie polevy.

3 jablká urobili asi 10 hotových plátkov. Uchovávajte v chladničke, kým nie je pripravené na servírovanie, aby sa neroztopilo.

  • Uistite sa, že prebytočnú šťavu namočíte pomocou papierovej utierky z jabĺk, inak sa čokoláda NEPLEHNE na mokré jablká. Ak je čokoláda hrudkovitá, skúste ju rozpustiť na niekoľko sekúnd a znova premiešať. Chcete dosiahnuť tenkú lesklú konzistenciu, aby ste dosiahli najlepšie výsledky.
  • Použite koláčové paličky, aby sa vaše plátky jablka ľahko držali a jedli! Tiež uľahčuje ponorenie.
  • Veľmi sa mi páčili oblátky na topenie čokolády.ak sa rozhodnete nahradiť čokoládové lupienky, pomôže pri topení pridať trochu kokosového alebo rastlinného oleja, aby ste získali hladkú konzistenciu.
  • Ak dávate prednosť žiadnemu jadru jablka, najskôr nakrájajte jadro a urobte normálne plátky jabĺk. Výsledkom by bol iný tvar ako ja, ale dostatočne veľký na to, aby sa doňho vošla aj tyčinka.


Bude to skutočne zábavná párty! Moja rodina ich veľmi rada jedla.


Súvisiace video

Tento karamel robím už roky. Jablká nemáčam, niekedy ich len vylejem na plech a nakrájam štvorce. Nakoniec urobím desiatky dávok na prázdniny pre priateľov a rodinu. Preferujeme silnejšiu príchuť melasy, preto používam bližšie k 1 PL ako 1 ČL.

Práve vyrobené na namáčanie praclíkových tyčiniek - a bolo to VÝBORNÉ na ochutnanie a jednoduché použitie. Po ruke som mal iba slané maslo a ľahký kukuričný sirup, preto som ich použil a soľ som vynechal. Môj karamel sa varil oveľa rýchlejšie, ako naznačuje recept, ale bol perfektný. Snažíte sa dostať tyčinky potiahnuté karamelom do čokolády a zosilňovača a potom ozdobiť Vianoce!

Tieto som ešte nevyrobil, ale zaujímalo by ma, či niekto použil karamel na namáčanie praclíkov alebo niečo iné, ako to platí? Plánujete výrobu praclíkových tyčiniek namočených v karameli, potom čokoláde a zosilňovači, potom deko ɽ so sypaním, mini hranolkami atď., Atď. Zložitá chuť karamelu znie vynikajúco!

Ak máte podozrenie, že chuť melasy bude pre vás príliš silná, tento karamel neskúšajte. Neveril som, že to bude ochutnávka karamelu, ale napriek tomu som to vyskúšal na základe recenzií. Je veľmi chutný, len tak neprichádza na karamel viac chuti, ako by ste očakávali od karamelovej kukurice. Receptúra ​​má pravdepodobne veľa využití a karamelové namáčané jablká sú dobré, ale nevykazujú zátky. Karamel je lepkavý a zostáva jemný, takže sa zhromažďuje, kým nevychladne. Nelepí sa na kúsky jablka, ale vytvorí sa okolo nich, keď je studený. Je popisovaný ako vhodný pre deti, čo dúfam znamená, že nebudete jesť, ale pripravujete. Karamel prská ​​a môže sa dostať na kožu, pretože musíte neustále miešať. Mohlo by to byť vynikajúce ako centrum namočené v horkej čokoláde. Pretaviť ho do formy, aby ste ho mohli ponoriť, môže byť výzva. Vyhrám a#x27 to už nezopakujem.

Tento recept bol fantastický. Bol som nervózny z melasy, ktorú nemám rád, ale aj tak som použil celé množstvo. Ukázalo sa, že je to najchutnejší karamel, aký som kedy vyrobil. Použil som jablká medu, ktoré boli úžasné obalené v karamele. dotyk sladší ako Granny Smiths, ale stále kyslastý a pevný. Mal som problém dostať karamel k posledným 2 jablkám, ktoré som namáčal, takže mám podozrenie, že tam je optimálne teplotné okno, na ktoré by som ich mohol natrieť (skúšal som karamel znova zahriať, ale stále som to nevedel správne) .

S týmto receptom som vyrobil 18 z najchutnejších karamelových jabĺk, aké kedy boli! Nie som skúsený kuchár, a keď som nedokázal nájsť obvyklé karamely vo vrecku, rozhodol som sa, že je načase skontrolovať si svoju epickú aplikáciu na svojom iPhone, pretože som mal úžasný zážitok s koláčom Pastel de Tres Leches, ktorý mimochodom je FABULOUS. Pretože nie som veľkým fanúšikom melasy, recept som mierne upravil - použil som 2 lyžice madagaskarskej bourbonskej vanilky a 1/2 čajovej lyžičky melasy - bál som sa pustiť príliš ďaleko z krabice. Postupoval som však podľa pokynov na prípravu T. Niekoľko tipov: 1) Použil som malé a stredné jablká Gala 2) vydezinfikoval som kuchynský drez a naplnil ich horúcou vodou, hodil som doň všetky jablká a potom jeden po druhom vypláchol ovocím. /umývanie zeleniny, sušenie a vloženie tyčinky na lízanku 3) vyložené listy sušienok maslovým voskovým papierom 4) použitie stredne veľkej panvice na omáčku, aby som mohol ovládať teplo na menšom horáku mojej sklenenej platne 5) namočené jablká v báječnom točení karamelu odstráňte prebytočné množstvo, potom niekoľko sekúnd držte vpravo, čím sa odstráni takmer všetko spájanie - akonáhle boli všetky jablká ponorené, vzal som nôž a skĺzol pod jablko, aby som ho ľahko odstránil, podľa potreby potľapkal karamel na dne a potom ozdobené (nasekané suché pražené mandle, arašidy alebo pekanové orechy, kokos, tmavá čokoláda, mliečna čokoláda alebo vresy Heath Toffee. mňam!) 6) po ozdobení každého jablka som položila na voskový papier do mrazničky na nie viac ako 5 minút, aby som pomohol rýchlejšie, čo mi dáva možnosť umiestniť každé jablko do a celofánové vrecko (3x5x11) a kravatu, aby som mohol uložiť (prikryté) cez noc do chladničky. Tieto jablká boli hitom v práci! Tento recept vrelo odporúčam, RIAĎTE SA však INŠTRUKCIAMI! Tento recept určite urobím znova.

Nedávno som vyskúšal iný recept na karamelové jablká, ktorý obsahoval smotanu a vyžadoval teplotu varenia 320 stupňov. Aká katastrofa. Vôbec to nefungovalo. Potom som skúsil tento. DOKONALOSŤ! Nemohol som prestať jesť karamel! Dodržal som to do bodky, čo sa týka prísad, ale počkal som, kým karamel bude mať asi 180 stupňov, kým sa ponorí. Nemal som problémy s lepením karamelu na jablká. Toto je jeden z najchutnejších receptov, aké som kedy vyskúšal!

Vyrobil som 120 z nich na svoju svadbu ako svadobnú láskavosť a od hostí som nedostal nič iné ako šialenstvo. Ak sa snažíte schudnúť, pravdepodobne nie je najlepší nápad vyrobiť karamel na pokrytie 120 jabĺk v týždni vašej svadby! Každopádne výborný recept, stačí vyskúšať svoje jablká. Granny Smiths niekedy môžu byť príliš prchké (nie zrelé), ale stále sú dobré.

Páči sa mi toľko ďalších, neskúšal som ani cukríkový teplomer. Mala som z tohto receptu veľké obavy. Karamel nie je vôbec ako karamelky Kraft. Chuť je veľmi podobná gurmánskemu karamelu, ktorý dostanete v butikovej alebo špeciálnej pekárni. Ten môj dopadol veľmi dobre. Jediným mojím problémom bolo nahromadenie karamelu. Tiež som zistil, že keď som jablká vybral z chladničky, po niekoľkých hodinách sa veľmi lepili. TIP: Na ich položenie nepoužívajte fóliu. Použil som voskový papier a vôbec sa nelepili !!

Úžasný recept !! Tipy na úspech: 1) Odstráňte vosk z vane s horúcou vodou a sódou bikarbónou. 2) Skúste použiť jablká Honeycrisp. 3) Namočené jablká položte na rýchloupínaciu, nepriľnavú fóliu 4) Použite teplomer !! Užite si to!!

Vyskúšal som mnoho rôznych spôsobov výroby karamelu a toto je najlepšie. Dobrá konzistencia, skvelá chuť. Nakrájam jablká pre ľahšie namáčanie a konzumáciu. Mal som problémy s prilepením karamelu na fóliu, aj keď som ho namazal. Nabudúce to viac vymasírujem a možno nechám viac vychladnúť, kým sa ich pokúsim vybrať. mňam!

Zakaždým, keď máme oslavu v dome na jeseň a dokonca aj na Vianoce, predstavíme tento „NAJLEPŠÍ RECEPT KAŽDÝ“ karamelovej omáčky! V rodine som mal 8 ľudí a všetci sa podieľali na výrobe TAMU najlepšej karamelovej omáčky. Ale keď niekto vyskúšal tento recept, rýchlo tam zmenil spôsob. Je to všetko, čo ste chceli, aby bol karamel. Používam delikátny favorit, povlak „Cukr v surovom“. Taký sladký a chrumkavý doplnok! Naozaj sviatočný a zábavný recept

Karamel je najlepší karamel, aký som kedy urobil. Bolo to hlboké a tmavé a trochu slané a neuveriteľné OMG. Proces namáčania jabĺk a snahy dosiahnuť, aby väčšina karamelu zostala na jablku, je však nočnou morou. Vynechajte tento postup, nakrájajte jablká na plátky a namočte ich do tohto karamelu a máte víťaza. (Áno, pokúsil som sa drhnúť jablká a dokonca som si kúpil ovocie!)

veľmi veľmi dobrý. vyrobené pre moju 9 -ročnú narodeninovú oslavu dievčaťa a#x27! dievča 's ich musí ozdobiť. smeč hit! skvelá halloweenska rekvizita a tiež dekorácia. Skvelá zábava! Najlepší karamel EVER, určite! a zvyšný karamel potom ľahko namáča :)

OMGosh. Úžasne perfektný karamel a namáčanie bolo jednoduché. Postupoval som podľa receptu na T (čo nikdy nerobím, ale toto je & quotcandy & quot; tak som to urobil). Uistite sa, že necháte karamel pred ponorením vychladnúť a kedysi namočené jablko držte na paličke hore dnom, aby mal karamel šancu stuhnúť. NEMALI združovanie, vyrobili čokoládové karamelky z extra a bola hviezdou večierka. Neuveriteľne dobré!

To boli karamelové jablká mojich snov. Len po vyskúšaní obchodu s potravinami sa potom kúpil karamel! Pokiaľ z jabĺk odstránite akýkoľvek vosk (namočil som ich do horúcej vody a zotrel), nemali by ste mať problém s ich obalením. Ak sú vynechané niekoľko hodín, dole sa bude hromadiť nejaký karamel, ale dokázal som ho ľahko ručne vyformovať späť priamo na jablko. Táto omáčka zostala žuvacia - čo som miloval. Použil som jablká Macoun, chuť bola vynikajúca. Toto je odteraz môj de facto karamelový recept.

Krásny karamel - podľa mňa silne chutil z kondenzovaného mlieka (ktoré mám rád). Majte poruke ďalšie jablká - karamelu na obalenie 12 jabĺk bolo viac než dosť.

Mali by ich nazvať odrastenými gurmánskymi karamelovými jablkami. Páčilo sa mi, ako melasa dodáva karamelu hĺbku chuti, niektoré som stočila do jemne nasekaných pekanových orechov, niektoré do kúskov detskej čokolády a niektoré do karamelových kúskov. Na všetky jablká som „navliekla“ pramienky bielej čokolády a škorice (roztopené a spadnuté do prameňov). Boli nádherní a moje deti a priatelia dostali ohromené komentáre. Jablká som jemne umyla v penivom kúpeli rastlinnou práčkou a dobre opláchla, aby karamel dobre priľnul. Prebehli tak dobre, že plánujem ďalšiu dávku pred halloweenom.

Robil som ich tento víkend na párty a boli úžasné. Presne som dodržal recept a bolo to perfektné. Na výrobu karamelu som použil panvicu Le Creuset a nemal som žiadne problémy s karamelom, ktorý skĺzaval z jabĺk. Jablká mali voskový povlak, takže som ich namočil do vriacej vody, poriadne som ich potrel, aby som odstránil vosk, a vysušil som ich. Po namočení do karamelu som časť namočil do 76% čokolády Valrhona. Urobil som rôzne polevy, mini-M a ampM, kúsky Andyho mäty, arašidy, kúsky mini- Reese 's, makadamové oriešky a opečený kokos som mal najradšej. Rozhodne ich vyrobím na halloweensku párty.

Nemôžem uveriť, ako dobre tento recept vyšiel! Moja rodina, ktorá robí všetko od nuly, ich milovala. Jediným problémom bola prehnaná starostlivosť! Zdá sa, že to netrvalo tak dlho, ako sa v recepte hovorí, že sa má uvariť na správnu teplotu, ale mne to nevadilo! Toto určite ešte využijem!

Dnes večer som ich robil prvýkrát a WOW! Chcel som, aby sa na dezertný stôl na Deň vďakyvzdania dala verzia na sústo, a tak som na melón-balet zaútočil na niekoľko jabĺk, vložil ozdobné špáradlá a ponoril som sa. Karamel perfektne priľnul, k môjmu úplnému zdeseniu! A čo môže byť lepšie ako karamelové jablko, ktoré si môžete vložiť celé do úst? Moja rodina úplne stroskotala!

Tento karamel som vyrobil dva roky po sebe. Minulý rok chutil skvele, ale nelepil sa na jablká. Tento rok som jablká drhol pod horúcou vodou, aby som odstránil prípadný vosk. Budúci rok vyskúšam techniku ​​ponorenia do vriacej vody. Tento rok dopadli perfektne. Nemám ani rada karamel a tento recept milujem. Obvykle sa trápim s receptami, ale presne sa tým riadim. Všetkým na mojej oslave sa pochúťka páčila. Dokonca ani neobliekam jablká polevami a všetci sú ohromení. Tiež robím červené hrušky pre priateľa, ktorý je alergický na jablká. Aj tie sú chutné. Budúci rok ich určite vyrobím znova.

Tiež mal problém s odkvapkávaním karamelu z jabĺk a spájaním. Myslím si, že teplotu máčania by sme mali znížiť, aby bol karamel hustejší. Nakoniec som jablká prekopal, pretože karamel bol príliš riedky - jablká mierne presvitali. Čím rýchlejšie ich vychladíte, tým menej karamelu stečie (v chladničke je tak čistá miestnosť). Poriadny neporiadok a plytvá veľa karamelu. Karamel bol tmavý - nabudúce by urobil 1/2 svetlého kukuričného sirupu. Napriek tomu veľmi chutné!

Tento recept fungoval perfektne! Karamel je veľmi lahodný, presne tak, ako je napísané, a má presne správnu konzistenciu. Čítal som inde tip, ako jablká krátko ponoriť do vriacej vody, aby ste odstránili prípadný vosk, a až potom ich začať oblievať karamelom, a fungovalo to veľmi dobre. Mal som jedno jablko navyše, ktoré som sa na poslednú chvíľu rozhodol urobiť, a neponorilo sa do vriacej vody - bolo to jediné jablko, ktoré malo problém so skĺznutím karamelu. Všetci ostatní fungovali dobre. Po vychladnutí v chladničke som tie svoje poliala bielou čokoládou, potom zaliala mliečnou čokoládou, takže už nemuseli zostať vychladené. Ukázalo sa, že sú krásne, nie sú náročné na prípravu a chutia vynikajúco. Rozhodne brankár. Ďakujem, Epicurious, prinútil si ma vyzerať ako profesionál.

To je to, čo nazývam karamel pre dospelých. Chuť je trochu vycibrenejšia ako to, čo ste zvyknutí jesť. Vyrobil som ich na vianočné darčeky pre svojich spolupracovníkov, a tak som skončil s výrobou niekoľkých dávok a zakaždým som urobil niekoľko vecí inak. Odporúčam pridať melasu, ale použil som iba 1/4 čajovej lyžičky. Karamel musíte tiež nechať vychladnúť navždy. Stále to však kontrolujte, pretože ak budete čakať príliš dlho, nebude to správne. Ďalšia vec. Jablká som stočil do rôznych polev, ako sú drvené vresové a mliečne lupienky, biele, mliečne a špeciálne horké čokoládové lupienky, oreos, arašidové maslo a lupienky z mliečnej čokolády. Akékoľvek cukríky by fungovali dobre, ale na tieto som dostal najviac komplimentov. Aby to bolo trochu fantastickejšie, rozpustite niekoľko čokoládových lupienkov s trochou oleja a pokvapkajte jablkami. Jedna vec, ktorú by ste podľa mňa mali vedieť, je, že áno, niekedy budete mať na podnose kelímok polevy a karamelu, čo som urobil, bolo, že som sa poponáhľal a položil čerstvo natreté jablko na kus voskového papiera, zaistil som točnou kravatou, a potom vložte do chladničky stuhnúť. Fungovalo perfektne. Nemôžem sa dočkať, až ich znova vyrobím!


Výber jabĺk pre cukrové jablká

Kľúčom k týmto najlepším cukríkovým jablkám je kontrast. Čokoláda a karamel sú samy osebe sladké. Aj keď pridanie chrumkavého jablka bude príjemné pre textúru, výber sladkého jablka môže byť bolesťou hlavy. Pre najlepší kontrast proti sladkému karamelu a čokoládovému povlaku budete chcieť pekné, kyslé jablko. Dávajte si pozor, aby ste vybrali dobré jablko, ktoré je pevné a tiež nie je pomliaždené.

Zistili sme, že menšie jablká Granny Smith zvyčajne najlepšie fungujú na cukrové jablká, pretože perfektne chutia a majú správnu veľkosť pre lepšiu veľkosť porcie.


Gurmánske karamelové jablká

Chrumkavé jesenné jablká namočené v karameli a čokoláde potom stočené v orechoch a strúhanke Oreo a zaliate ďalšou čokoládou. Oslávte túto sezónu a namáčajte si vlastné čokoládové a karamelové jablká. Tejto klasickej jesennej dobrote je ťažké odolať!

Nie som si istý, čo mám na príchode jesene najradšej. Nechápte ma zle, v tomto ročnom období je veľa vecí, ktoré je potrebné milovať. Tieto karamelové jablká sú na prvom mieste v mojom zozname. Klasické pohodlné jedlo v tomto ročnom období, ako sú tekvica, tekvica, slané polievky, recepty na pomalý hrniec, kastróly, drobky a ďalšie recepty z jabĺk, sú tiež na prvom mieste v mojom zozname. Pohodlie počas sveterového počasia a nosenie módnych topánok pri popíjaní jablčného muštu a horúceho kakaa je úžasné. Všetky prázdniny a krásne vonkajšie farby sú niečo, na čo sa každý rok teším!

V prípade, že by ste potrebovali dôvod, aby ste sa tento rok dostali von a navštívili jablkový sad, existuje pre vás nápaditý recept.

V tomto ročnom období pretekajú jablkové sady lahodne zrelými jablkami. Viete, vďaka čomu chutia ešte lepšie? Karamel a čokoláda sú trikom, ako sa zaradiť do klasického receptu, ktorý musíte tento rok vyskúšať!

Gurmánske namáčané a zaliate čokoládovými a karamelovými jablkami s rôznymi polevami, ako sú nasekané oriešky, drvené Oreos a drobky Graham Cracker.

Vyrobte si jednoduché gurmánske karamelové jablká v pohodlí domova. Pozvite svojich priateľov a užite si zdobenie jabĺk s deťmi. Tento elegantný jesenný projekt je veľká zábava!

Nepamätám si, kedy som naposledy robil karamelové jablká. V skutočnosti som sa vždy vyhýbala čokoládovým a karamelovým prípravkom vo všeobecnosti. Tento rok však nie. Môj kanál na Facebooku bol plný zábavy s karamelovým jablkom a ja som nemohol odolať.

Táto sada karamelových jabĺk od Chocoley je skutočne úžasná. Zahrnuli všetko, na čo si v karamelovom jablku myslíte a čo chcete. Veľa gurmánskej čokolády, skontrolujte. Gurmánsky karamel, skontrolujte! Čo tiež obsahuje, sú drevené paličky, viac čokolády na pokvapkanie jabĺk podľa vašich predstáv, vrecká na violončelo na uloženie jabĺk a namáčacie plechy. Táto súprava je skutočne fenomenálna a skutočne prináša spomienky z detstva na namáčanie karamelových jabĺk s mamou.

10-12 veľkých medových jabĺk

Sortiment polevy ako: oriešky, orechy, drobky Graham Cracker, semená a cukríky

1 súprava karamelových jabĺk od spoločnosti Chocoley – na namáčanie jabĺk som použila mliečnu čokoládu (pri objednávke súpravy)

Sada obsahuje

5 libier čokoládový gurmánsky karamel

5 libier mliečna čokoláda čokoláda Bada Bing Bada boom cukríky a tvarovacie gurmánske čokoládové zmesi

2 – 8 oz. stlačte fľaše a#8211 Chocoley mrholenie a zosilnite bielu čokoládu

35 – Violončelové karamelové vrecká na jablko

6 – 𔄡 合 ” Listy na papier s vysokou hmotnosťou/Vložka do škatule

Podávajte čokoládové a karamelové jablká na halloweenske večierky, školské pochúťky pre deti, rozdajte sa priateľom a rodine a užite si v tejto sezóne spomienky so svojou rodinou!


Domáce karamelové jablká obalené v čokoláde

Teraz nemáte žiadnu výhovorku, aby ste išli von a kúpili si tie predražené karamelové jablká obalené v čokoláde. Môžete si ich vyrobiť doma a urobiť ich rovnako fantastickými ako oni, a možno ešte lepšie! Čerstvé jablká, domáci karamel a jemná horká čokoláda sa spoja vo vašej kuchyni. Každý ich bude milovať! Sú to špeciálne dobroty, ktoré si deti zamilujú na zábavný filmový večer, oslavu ohňa alebo ich zabalíte a darujete ako darček.

Mohli by ste & ldquocheat & rdquo a používať cukrovinky cukrovinkovú čokoládu, ale pre tieto budeme temperovať vlastnú tmavú čokoládu. Žiadna & ldquofake & rdquo čokoláda tu. Nechajte to na deti, dospelí si zaslúžia dobré veci!

Najprv sa chcete zoznámiť s temperovaním čokolády. & ldquo Čo to sakra je temperovanie čokolády? & rdquo No, to je rsquos zohrievanie čokolády a jej opätovné chladenie, aby sme dostali kokosové maslo a cukor správne rozpustené a primiešané do čokolády.

Ak ste to zvládli namáčaním jabĺk do karamelu a čakali, kým uschnú, ste pripravení prejsť k ďalšiemu kroku pridávania čokolády.

Chceme to urobiť, pretože & ndash

  1. Chceme, aby čokoláda stuhla a pri izbovej teplote zostala tuhá.
  2. Chceme, aby čokoláda & ldquosnap & rdquo, keď ju rozbijeme.
  3. Chceme, aby čokoláda mala lesklý a hladký povrch.

Je to skutočne jednoduchšie, ako si myslíte. Skúste to a dajte mi vedieť, čo si myslíte.

Môžete sa rozhodnúť, či chcete jablká obliecť hore alebo dole. Pridajte oriešky, cukríky, sušienky, posypanie alebo dokonca rôzne farebné cukrovinky. Vyrobte si zábavné pre deti a elegantné na vianočné darčeky pre hostesky.


Čokoládové karamelové jablká na čokoládový pondelok!

Milujem jeseň! Je to moje obľúbené ročné obdobie. Jasné slnečné dni, chladné noci, tekvice, stromy meniace farbu, futbalové hry a zadné vrátka, svetová séria a jablká. Chutné, zdravé a chrumkavé jablká! Ale dnes je čokoládový pondelok, tak ako ich môžem spojiť? S Halloweenom hneď za rohom viem, že si obľúbite dnešnú zábavnú dobrotu, karamelové jablká namáčané v čokoláde! Je to perfektný jesenný dezert. Nech je to jednoduché, alebo z toho môžete urobiť zábavný projekt na detskú oslavu –, kde sa budú výsledky páčiť aj dospelým!

Keď vyberáte svoje jablká, hľadajte veľmi čerstvé, ktoré sú trochu na kyslej strane. Tým sa vyrovná sladkosť karamelu a čokolády. Chrumkavá dužina ovocia tiež vyrovná jemnú textúru cukríka. Crabapples alebo iné mini jablká sú rozkošné a robia skvelé dekorácie na stôl. Pamätajte si, že ak by ste ich nechceli jesť obyčajné, nebudete ich mať radi ani s cukríkmi. Vyrobením vlastného karamelu a použitím skutočne dobrej čokolády premeníte toto starodávne potešenie z detstva na sofistikovanú cukrovinku.

Pre najjednoduchšiu aplikáciu si pripravte karamel a roztopenú čokoládu vložte do žiaruvzdorných misiek. Jablká namočte najskôr do karamelu, nechajte kysnúť a potom namáčajte v čokoláde. Uchovávajte v chladničke. Ale ak chcete, aby to vyzeralo trochu pikantnejšie, môžete ich namočiť do karamelu a pokvapkať čokoládou. Na spestrenie môžete použiť kombináciu bielej, mliečnej a tmavej čokolády. Tiež sa mi páči myšlienka podávať čerstvo nakrájané jablká s malými miskami karamelu a čokolády a nechať svojich hostí namočiť alebo mrholiť, ako sa im zachce.

Na večierok si môžete vytvoriť karamelový „bar“ z jabĺk s miskou rôznych prísad, do ktorých vložíte jablká. Niektoré z mojich obľúbených sú mini čokoládové lupienky, sekané orechy, mini M & ampM, mini marshmallows, drobky grahamového chleba, drvené sušienky Oreo, postrekovače, kokos, jimmies, drvené karamely, granola atď. To by bol skutočne zábavný nápad na halloweensku párty alebo jesennú narodeninovú oslavu.

Rôzne polevy na karamelové jablká

Ak sa chcete ešte viac zabaviť, môžete sa s čokoládou aj „vymaľovať“. Ak ste napríklad chceli na Halloween zábavnú dekoráciu na stôl, namočte jablká do karamelu a potom do bielej čokolády. Roztopenou horkou čokoládou si namalujte na oči, nos a ústa lampáša Jacka ‘. Čokoládu môžete použiť aj ako „lepidlo“ na pripevnenie dekorácií. Viete si predstaviť, aké zábavné to môže byť! Môžete si ich vyrobiť niekoľko dní vopred a skladovať v chladničke. Oveľa radšej by som dostal tieto ozdobené jablká, ako by som sa pre ne mal namočiť do vedra s vodou !!

Ak prídete na ďalšie zábavné nápady, rád by som o nich počul. Po recepte môžete zanechať komentár! Dúfam, že si užijete veľa zábavy s kreativitou a zamiešaním sa do karamelu a čokolády a#8211 najlepšej časti čokoládových pondelkov!

Janeine tipy a rady:

Dve z najvšestrannejších a najužitočnejších pomôcok v kuchyni sú žiaruvzdorné silikónové špachtle a staré dobré drevené lyžice. Oba používam stále a vždy sú na mojom pulte vo veľkej nádobe, aby som ich mohol rýchlo chytiť. Rôzne tvary a veľkosti mi tiež poskytujú možnosti, ktoré vyhovujú každej situácii, s ktorou sa stretnem.

Kuchynská zručnosť: Udržujte karamel hladký

Keď vyrábate domáce cukríky, vašim úhlavným nepriateľom sú kryštály cukru! Keď cukor úplne roztopíte, ak znova zavediete čo i len pár zrniek cukru (kryštáliky cukru), celá dávka cukríkov rekryštalizuje. Aby sa to nestalo, recepty vám hovoria, aby ste „umyli boky panvice“ mokrou kefou na pečenie alebo papierovou utierkou. Dávam prednosť kefke, pretože s ňou máte väčšiu kontrolu. Misku s vodou uchovávajte vedľa sporáka a bočné časti panvice, tesne nad vriacim cukríkom, občas utrite kefou na pečenie namočenou vo vode. Ak sa vám stane, že sa vám na štetec dostane nejaký vriaci cukor, dôkladne ho umyte, osušte a navlhčite, než budete pokračovať.


Často kladené otázky:

Extra dlhé lízankové tyčinky
Jasné vrecká na priazeň s plochým dnom (voliteľné, ak ich dávate ako dar). Ak sú vaše jablká dosť veľké, táto škatuľka na jablká môže fungovať lepšie.
Kladivo alebo kuchynská palička (Valček bude stačiť, ale mne sa páči obyčajné garážové kladivo, pretože je presnejšie)
voskový papier
Plastové uzatvárateľné vrecká (ako vrecká na zips)

Osobne uprednostňujem jablká babičky, ale akékoľvek mierne sladké alebo kyslé jablká budú fungovať, ako napríklad gala, golden delicious alebo braeburn.
Moja osobná obľúbená topiaca sa čokoláda je Dulce Frutta, ktorú nájdete vo väčšine obchodov s potravinami v sekcii výroba, ale spájam ju len pre vašu referenciu.
Tvrdé cukríky fungujú najlepšie alebo aspoň lepšie vyzerajú, ale môžete použiť aj jemnejšie cukríky alebo tyčinky, ak ich nakrájate nožom.

Tieto cukríky vydržia pri správnom skladovaní asi týždeň. Môžu byť uchovávané v chladničke, ale nie je to nevyhnutné. Mali by byť uchovávané vo vzduchotesnej nádobe alebo jednotlivo zabalené do plastu, aby sa zabránilo vystaveniu vzduchu.


Gurmánske namočené jablká s domácim karamelom

Je to v poriadku, dá sa to povedať. Som klamár. ja naozaj urobil have an actual meal for you today. But then I went grocery shopping. And I bought apples. I love it when I find the bags of little tiny apples do you know what I’m talking about? They’re smaller than normal apples, and I love them because they’re the perfect size for my little kids because they’re easy to hold and they can eat the entire thing (as opposed to eating half the apple and then leaving it somewhere super convenient, like under the couch, in the toy box, or behind the tv for me to find later.) They’re also perfect for caramel apples because they’re just a little more manageable to eat and you can make more. So I bought my little apples and everything else I needed to dip them for a fun family activity. And then, I saw it.

I am not joking when I say these are the biggest apples I’ve ever seen in my LIFE. Here’s a comparison to a normal sized apple. Applezilla is well over a foot in circumference and it weighs a pound and a half!

How could I not get them?? With caramel apples on my mind already, I knew these were destined to be the biggest, baddest apples of all time.

We’ve got a couple of posts on caramel apples already. Kate did a good, basic how-to on quick and easy apples, and last fall I shared a yummy recipe for homemade honey caramel apples. We get a lot of requests for homemade caramel for apples and I stumbled across this recipe and was dying to try it. Folks, this stuff knocks the socks off of those little plastic-wrapped caramels. If you want amazing, impressive, gourmet style apples- the kind you can bust your wallet buying in a fancy little boutique store, this is it.

Making dipped apples isn’t complicated, but I can tell you it is so, so much easier with a few tricks, so I’m going to give you all of the ones I’ve got! First of all, you’ll want to wash your apples well (I usually use a tiny bit of soap to remove any waxy film) and then dry them completely.

Go ahead and place the sticks in the apples, placing them right where the stem comes out. I’ve found it helps to chill the apples because when they’re cold, the caramel sticks and sets quicker. So after the sticks are all in, place them in the fridge to chill while you do everything else.

It also helps to get all of your toppings ready before you even start. When working with candy, you want to be ready to go as soon as it reaches a certain temperature, so start with a clean kitchen, open sink space, and get your toppings and work space prepared first.

For the caramel, you’ll need all of this yummy stuff.

One of the reasons I was attracted to this recipe was because all of the flavor in there. I love a good sugar+butter+cream caramel, but this one has sweetened condensed milk, tmavé corn syrup, molasses, tmavé brown sugar and pure maple syrup (seriously, no Aunt Jamima here- use the good stuff. I know it’s expensive, but YES it’s worth it. Keep it hidden in your pantry for recipes so your kids don’t pour it on their pancakes and pull it out for special occasions, like this caramel.) The flavor and the texture are seriously amazing. And don’t be intimidated by the fact that it requires a thermometer it’s seriously easy caramel and really simple to work with. All you have to do is dump all of the ingredients in a big pot

And stir it until everything is melted and dissolved. Then turn up the heat and boil it until it reaches temperature. If you have a non-stick pot I suggest using it caramel and sweetened condensed milk can burn fairly easily in stainless steel.

When you’re choosing a bowl to put your cooked caramel in, choose the smallest bowl possible that will fit all of the caramel that will make dipping easier. And a tall, narrower bowl is better than a wide, shallow one. One of the tricks is to not dip your apples when the caramel is right off the stove it will be so hot, it will fall right off the apples. 200 degrees is a good temp that makes the caramel easy to work with and it will stay on the apples. Just plunge them in and let the excess run off.

Flip the apples upside-down for a few seconds and then twirl them around. Before I place them on my baking sheet, I use a spoon to just gently scrape excess off the bottom so you don’t end up with a huge pool of caramel.

Now, if you dip your apples in toppings right after the caramel, the toppings will slide right off and you’ll be stuck with a big gloppy ugly mess. So just be patient and keep dipping the apples in caramel and let them set before you dip in toppings. The caramel will never harden so much that you can’t add anything to it so don’t stress.

By the time you finish dipping all the apples, the first ones should be ready for toppings. Pull them off your sheet (a silicone baking mat will be your best friend here. If you don’t have any, try a piece of buttered foil.) and don’t worry if some of the caramel sticks to the sheet, or pulls off the bottom of the apple. Use your hands to gently press the pooled caramel around the bottom of the apple. This caramel is great it’s soft enough to mold and handle, but not so soft that it’s sticky and messy.

Then you can go crazy with the decorations. Depending on what you’re using, you can either roll your apple in the topping, or use your hands to gently press them into the caramel. If you want, have some melted chocolate ready and you can dip over the caramel. Chocolate tends to be a little thicker, so dip it less than you want the final apple to be dipped, and use a knife to scrape off excess chocolate on the bottom.

When you then dip in something else, like chopped peanuts like I have here, the nuts will sort of push the chocolate further up the apple.

Once they’re all dipped, you can decorate with more chocolate. Place some melted chocolate in a heavy duty ziplock bag and cut the end off. (You can actually melt chocolate chips right in the bag in the microwave and just smash them around until melted and smooth) and then drizzle away.

Be creative and have fun! Some of the things I love to use are: crushed cookies or candybars, graham cracker crumbs, chopped nuts, toffee bits, and toasted coconut. It’s fun coming up with new combinations and finding things that look as pretty as they are delicious!

Here’s some of our favorites from this go-around.

S’mores Apple! Carmel dipped and rolled in crushed graham crackers. Marshmallows pressed in by hand and drizzled in chocolate. The one on the right is semi-sweet chocolate and chopped peanuts on the bottom, and white chocolate with toasted coconut on top.

On the left we have another chocolate peanut combo, and on the right, caramel with crushed Butterfinger, drizzled white chocolate, and more Butterfinger. Oh my gosh I love Butterfingers…

This was maybe my fave- caramel dipped and rolled in toasted almonds, and toasted coconut with dried sweet cherries (just pressed in by hand) and white chocolate. Tak dobré.

And the apple-zillas? They got rolled in chopped toffee and drizzled in two kinds of chocolate.They weighed over TWO POUNDS each!

I made a few of the gigantic ones and took one of them to a friend who reminded me of the best way to eat them. Caramel apples can be a pain to just bite into, so just take a sharp knife and slice both sides off the apple, on either side of the stick:

Then slice off the remaining two sides, and slice the halves into slices.

My little helper was SO patient through the photoshoot and couldn’t wait to get his hands on a huge apple. This gives you a better idea of how big they are close to the size of his head! The kid could barely hold that thing up.

So there you have it. You are all ready to save your cash at the overpriced-gourmet-caramel-apple-store and make up your own! If you want to package them up (great for gift giving to friends, neighbors, co-workers, school teachers, favorite food bloggers, etc.) chill the finished apples for at least an hour so everything is set and then place in cellophane bags. Store in fridge until you’re ready to give them away. Or change your mind and eat them all yourself. Nechcel by som povedať.

Caramel Apple Fondue: I also wanted to mention that you can easily turn something like this into a fun party food. Just put the warm caramel into bowls, or a fondue pot and put all of your toppings in little bowls. Slice a bunch of apples and just let people dip the apples into the caramel and then into a topping. We did this as a family last night and my kids LOVED it. It’s so fun and so easy. It would make a great dessert buffet for a party!


Pozri si video: SilverMoon - výroba chutných jabĺčok La Caramela (Január 2022).