Nové recepty

Nadýchaný dezertný koláč s orechmi a sračkami

Nadýchaný dezertný koláč s orechmi a sračkami

Múku dáme do veľkej misy a v strede urobíme jamku, do ktorej dáme majonézu. Zo 6 lyžíc teplého mlieka, 1 lyžice cukru a droždia pripravte majonézu, dobre premiešajte, kým sa droždie neroztopí a dajte na múku. Na okraj misky pridajte cukor, maslo a citrónovú kôru. Nechajte kysnúť 15-20 minút, kým majonéza nenapučí.

Pridajte teplé mlieko, rozšľahané vajcia so štipkou soli, vanilkovú esenciu a začnite miesiť. 30-40 minút musíme miesiť cesto. Potom ho prikryte kuchynskou utierkou a nechajte na teplom mieste kysnúť aspoň 1 hodinu.

Medzitým si pripravte plnku. Zmiešajte kakao, cukor, mlieko a vanilkový cukor. Hovno nakrájame na kocky a orech nakrájame na väčšie kúsky.

Cesto rozdelíme na 16 rovnakých kúskov. Pracovnú dosku namažte olejom a natiahnite každú stranu čo najtenšie. Položte polovicu kakaa a posypte vlašskými orechmi, na okraje dajte sračky a stočte.

2 takéto rolky stočíme, aby vznikli koláčiky a dáme do foriem vymastených rozpusteným maslom a vysypaných múkou, alebo vyložených papierom na pečenie.

Nechajte cozonaky ďalších 30-35 minút pekne rásť, potom ich vložte do predhriatej rúry na 170 stupňov C, zapnutý iba spodný odpor, na 40 minút. Potom ich vymastíme žĺtkom rozmiešaným v mlieku a vložíme späť do rúry, tentokrát zapneme vrchný odpor rúry. Necháme ich ešte 20-25 minút. Robíme test špáradlom.


RECEPT NA COZONAC. Cozonac s kakaovou a orechovou plnkou

RECEPTY NA COZONAC. prísady

- 2 kg múky
- 9 vajec
- 250 g masla
- 500 ml mlieka
- 50 g kvalitného droždia
- 500 g cukru
- vanilková a pomarančová esencia
- 5 g soli
- kôra z citrónu
- 100 g oleja
- kakaová a orechová plnka

RECEPT NA COZONAC. Príprava:

Krok 1: Majonézu pripravte z asi 3 polievkových lyžíc múky, ktoré dajte do misky a oparte polovičným množstvom horúceho mlieka a šľahajte, kým sa nestane mäkkou pastou ako masť.
Krok 2: Kvasinky nad touto zmesou rozdrvte a dajte na teplé miesto mimo prúdov studeného vzduchu.
Krok 3: Medzitým rozšľahajte celé vajcia so zvyškom mlieka a pridajte esencie. Keď majonéza vykysne, pridajte ju k múke, zalejte vaječnou zmesou s mliekom a potom roztopeným maslom, citrónovou kôrou a pomarančom.
Cozonac bez nepokojov Krok 4: Túto zmes dobre nepretržite 35-45 minút miesite.Pri miesení si ruky namažte olejom a pokračujte v miesení, kým kôrka nevytvorí pľuzgiere. Výsledné cesto by nemalo byť tvrdé, ale skôr mäkké. Ak je to cné, pridajte viac oleja a pokračujte v miesení.
Krok 5: Cesto prikryte čistým a hrubým obrúskom, zohrejte ho a nechajte kysnúť. Keď kôra dobre vzíde, vezmite kúsky po jednom, trochu ich roztiahnite, posypte plnkou a potom ich stočte, potom vložte do dlhých a vysokých koláčových plechov pripravených vysokým papierom vymasteným maslom.
Krok 6: Koláč vymastíme žĺtkom zmiešaným s olejom ako majonézu a pre vzhľad posypeme cukrom. Pečenie by nemalo trvať dlhšie ako 60 minút.


Recepty na koláč z vlašských orechov

Zloženie cesta ale aj plnky. Nadýchaný koláč s orieškami Nadýchaný koláč s vlašskými orechmi a kakaom bez miesenia koláča s orieškami a sračkami. Keď koláčové cesto zdvojnásobí objem, obrátime ho na pracovnú plochu vymastenú tenkou vrstvou oleja, vytvarujeme z neho obdĺžnik a rozdelíme ho na dve rovnaké časti, ak robíme dva koláče, alebo necháme v jednom kuse, ak robíme iba jeden.

Nadýchané koláče s tradičnou receptúrou s farebnými taniermi

Dort s najchutnejším a nadýchaným vlašským orechom Video Laura Laurențiu

Orech Cozonac recept na Mihaelu

Pin na sladkosti

Nadýchaný koláč so smotanou a tradičným receptom z vlašských orechov

Cozonac nadýchaný jednoduchý recept s hovienkami a orechovými Cozonaci tradičnými mestskými príchuťami

Mám fotky na Facebooku s 3 koláčmi.

Recepty na orechový koláč. Recept je jednoduchý, ale aby bol koláč úspešný, musíte dodržať niekoľko základných pravidiel. Zdrojom tohto receptu je kulinársky blogový svet jedál. 30 01 2013 o 9 56 hod. Všetky suroviny musia byť izbové teploty, aby boli vajíčka čerstvé Mala som mlieko a maslo z vidieckeho vajca, aby obsahovali veľa tuku a múky a kvasníc dobrej kvality a boli uchovávané.

Súhlasím s receptom na cesto, ale od svojej mamy, ktorá má takmer 80 rokov, viem, že ak je koláč s orieškom, nemá v náplni čo hľadať kakao a sračky, toto je koláč s kakaovým orieškom a sračkami. Hľadal som a čítal druhy receptov na koláče plnené vlašskými orechmi a na záver ďakujem za váš recept. Moja drahá, z celého srdca som rád, že sa im to podarilo. Nadýchaný koláč s tvarovanou orechovou plnkou.

Samozrejme, že nie. 10 receptov s jahodami, ako si vyrobiť čokoládové lupienky doma 15 receptov s tuniakom. Či už hovoríme o moldavskom koláči s čokoládovým orieškom alebo sračkami, toto je skutočná pochúťka, ktorú budete musieť jesť od zmŕtvychvstania pána. Tu nájdete ďalšie recepty na koláče.

Urobil som dva koláče a upiekol ich na dva. Spolu s vajíčkami a Veľkou nocou je cozonac jedlom, ktoré nemôže chýbať vo veľkonočnom jedle Rumunov. Pečieme 45 minút. Veľmi jednoduchú a krémovo ochutenú orechovú plnku som vyrobil zmiešaním mletých vlašských orechov s cukrom a marhuľovým džemom, ktoré prešli sitom.

Tento typ koláča je možné pridať do náplne a sračiek podľa vašich preferencií. Orechový koláč 41 receptov. Orechový koláč sa podáva teplý alebo studený ako dezert. Možno vás to tiež zaujíma.

Orechový koláč je jedným z najobľúbenejších a najoceňovanejších receptov na koláče. Cozonacs vymastíme žĺtkom rozmiešaným v malom množstve mlieka a vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov c alebo na iv a. Petitchef vám ponúka možnosť naplánovať si menu podľa dňa.

Skontrolujte cozonaky pomocou grilovacej tyčinky alebo špáradla. Vyberte, pokvapkajte trochou vody a dajte na ne 2 3 kuchynské utierky, najlepšie z bavlny, a nechajte vychladnúť. 15 receptov na torty na prázdniny tipy a triky na úspešné koláče 15 receptov na torty na vianočné sviatky. Extra chutné vyšlo.

Recept na tento nadýchaný orechový koláč sa od tých, ktoré boli doteraz vyrobené, líši vo viacerých aspektoch. Recept na koláč s vlašskými orechmi a hrozienkami.


Nadýchaný koláč s orechmi a sračkami

Všetky suroviny na cesto sladký chlieb musí mať izbovú teplotu.

Droždie dáme vykysnúť do 100 ml teplého mlieka zmiešaného s lyžičkou cukru.

Múku preosejeme do misky, pridáme soľ a kôru z citrusov, potom urobíme v strede kruh a vlejeme kysnuté droždie. Ručne miesime, postupne pridávame teplé mlieko zmiešané s cukrom. Pridajte vajíčka a nakoniec olej. Miesite, kým sa vám už nelepí na ruky.

Prikryte a dajte na teplé miesto mimo prievanu asi na 1 hodinu a pol.

Počas tejto doby pripravíme náplň sladký chlieb. Zmiešajte penu z vaječných bielkov, pridajte cukor a miešajte ďalšie 2-3 minúty. Potom postupne lyžičkou pridávame mleté ​​vlašské orechy, rumovú esenciu a mlieko.

Vykysnuté cesto rozdelíme na 4.

Potom jeden po druhom rozprestierame kus na pracovný stôl vymastený trochou oleja a rukami tiež vymasteným olejom.

Dva plechy vymastíme vlašskými orechmi a stočíme a na ďalšie dva rozložené plechy poukladáme na kúsky nakrájané sračky a tiež ich zvinieme.

Potom postupne spletieme vlašský orech s jednou sračkou a vložíme ich do foriem sladký chlieb vymastený trochou oleja.

Necháme kysnúť asi 30-40 minút.

Vrch vymastíme žĺtkom rozmiešaným v mlieku a vložíme do vyhriatej rúry na stredné teplo asi 35-40 minút.

Špáradlom skontrolujte, či je cesto upečené, vyberte ho z rúry a pred vybratím z foriem nechajte vychladnúť.


KOĽKO SRAZOV SA DÁ NA COZONACI?

Túto otázku mi položilo veľa ľudí. Na moje slovo, že aj keď dáte do koláča sračky s tonou, zdá sa, že to ani nie je vidieť, keď to krájate. Niečo hrozné ... A predsa, koľko sračiek by sme si mali dať, aby sme to videli a cítili? Veľa! Do každej špirály na zapletanie som dal 400 g, teda dokopy 800 g.

Medzitým som posral sračky na menšie kúsky, na plastové dno v dostatočnom množstve práškom práškovým cukrom (aby sa kúsky neprilepili na nôž alebo medzi ne). Mám rád hovno od Feleacul, pretože má príchute minulosti, nie všetky druhy bazárov s nemožnou chuťou (kedysi som chytil hovno zo zelenej mäty ... chutilo ako zubná pasta). Feleaculské hovno sa nachádza v Kauflande a pravdepodobne vo veľkých menších obchodoch

Ako naplniť a stočiť koláč vlašskými orechmi alebo sračkami?

Plnky sme rozdelili na 2 (pretože máme ďalší plát cesta, ktorý čaká na natiahnutie a pozdĺžne prekrojenie). Buď urobte rôzne koláče ako ja, zložené z lana s vlašskými orechmi a jedného z hovna, alebo ich urobte oddelene: jeden iba s vlašskými orechmi a druhý so sračkami.

Orechový krém som uhladil a vysral sračky čo najhladšie. Každú časť som stočila, aby som dostala 2 valce, ktoré som splietala.

Tortové formy som dala do igelitových vrecúšok a nechala kysnúť 2 hodiny a 30 minút. Kým tak nerástli, na hranu tvaru.

Žĺtka som potrela trochou mlieka a koláče som potrela štetcom, tesne pred pečením.

Rúru som vyhrial na 180 C - rozohriala + dole + ventilácia - (stredná až vysoká v plyne). Oba koláče som vložila na spodnú koľajnicu rúry. Prvú fázu pečenia som nastavil na 20 minút na 180 ° C.


Recept na koláč s vlašskými orechmi a sračkami & # 8211 Najklasickejší recept, ktorý zbožňuje každý milovník sladkostí

Toto je recept ako doma mami. Všetci chceme mať na sviatky na stole dobre narastený koláč. Teraz sa s vami podelím o svoj perfektný a nadýchaný recept na koláč s vlašskými orechmi a sračkami. Nasledujúce ingrediencie sú na 2 koláče.

Suroviny na cesto:

  • 1 kg múky
  • 250 g cukru
  • 50 g droždia
  • 500 ml mlieka (horúceho)
  • 5 žĺtkov
  • štipka soli
  • citrónová alebo pomarančová kôra
  • vanilková esencia
  • 150 ml margarínu
  • 50 ml oleja

Suroviny na náplň:

  • 200 g sračiek
  • 200 g vlašských orechov
  • 2 lyžice kakaa
  • 150 g hrozienok
  • 2-3 lyžice práškového cukru

Príprava cesta:

Začneme prípravou základu na cesto (majonéza).

V miske zmiešajte droždie, lyžicu múky, trochu cukru a trochu mlieka (3-4 lyžice). Suroviny miešame, kým nevznikne pasta. Túto pastu necháme kysnúť, na teplom mieste 20 minút, aby sa zväčšil jej objem.

V ďalšej miske zmiešajte teplé mlieko s cukrom, kým sa neroztopí. V ďalšej miske zmiešame žĺtky (pri izbovej teplote) so štipkou soli, peny.

Do misky dáme múku. V jeho strede urobíme dieru na pridanie majonézy. K tomu pridáme žĺtky s trochou mlieka a citrónovou kôrou. Začneme miesiť. Postupne prilievame všetko mlieko zmiešané s cukrom, kým nie je hotové. Kompozícia získa potrebnú textúru pre cesto. Tiež pridáme esenciu a ďalej ju dobre miesime. Osobne ho z času na čas porazím, pretože to je tajomstvo nadýchanej torty. Keď je pripravený, necháme ho niekde hodinu. Po vykysnutí cesto rozdelíme na 2 rovnaké časti.

Ako pripraviť náplň:

V miske zmiešame už pomleté ​​vlašské orechy s kakaom. Bielky oddelene šľaháme s cukrom, kým sa nestanú penou. K nim pridáme mleté ​​vlašské orechy zmiešané s kakaom. Dobre premiešajte a pridajte hrozienka a sračky. Výsledná kompozícia bude rozdelená na dve rovnaké časti pre dva koláče.

Ako pripraviť koláč:

Začneme tým, že pracovný stôl namažeme trochou oleja. Cez to začneme pliesť cozonacs a naplniť ich náplňou. Z dvoch strán vychádzajú 2 pletené koláče.

Medzitým si pripravíme podnosy, ktoré tiež vymastíme olejom. Vložíme do nich koláče a necháme ešte 30 minút kysnúť.

Potom, čo poriadne narastú, vyšľaháme žĺtka a každý vymastíme. Posypeme ich cukrom.

Medzitým predhrejeme rúru na 170 g. Vložíme do nej plechy a koláče necháme hodinu piecť. Opatrne! Dvere rúry neotvoríme 30 minút. V opačnom prípade odídu.


Cozonac s vlašskými orechmi, nadýchané a aromatické

Trvalo to:
V miske uvarte 100 g múky s 200 ml vriaceho mlieka a rýchlo a prudko premiešajte, kým sa všetky hrudky nerozpustia, potom trochu rozotrite kompozíciu, aby rýchlejšie vychladla (obarenie časti múky má za cieľ udržať koláč dlhšie mäkký).

Zvlášť namažte droždie 1 čajovou lyžičkou cukru a skombinujte obe zmesi, keď je obarené cesto takmer studené. Majonézu prikryte a nechajte na teplom mieste kysnúť 15-20 minút alebo kým nezdvojnásobí svoj objem.

Medzitým žĺtky potierame soľou 1 minútu, aby osviežili farbu. Pridajte cukor, postrúhanú citrónovú a pomarančovú kôru, vanilkový cukor, rum (brandy), olej a 100 g rozpusteného masla, zohrejte a dobre premiešajte vareškou.

Zmesou so žĺtkami zalejeme vyvýšenú majonézu, potom zvyšok teplého mlieka a dobre premiešame.
Pridajte zvyšok preosiatej múky (900 g) a miesite cesto 15-20 minút, alebo kým sa nevyberie z misy a ruky. Nenechajte sa zlákať, aby ste dali viac múky, ako je uvedené v recepte, pretože cesto bude najskôr lepkavé, ale po čase miesenia sa stane pružným a bude sa dať ručne ľahko odlepiť.

Vložte zvyšok roztopeného masla, teplého (100 g) a zapracujte ho do cesta, nie miesením, ale skladaním. Cesto privedieme od okrajov do stredu, pričom stlačíme zadnú časť dlane, postupne zakoreníme z bokov, aby sme sa oddelili od misy, aby sme vytvorili vrstvy koláča.

Misku prikryte niekoľkými obrúskami a nechajte cesto kysnúť na teplom mieste bez prúdov 30-60 minút alebo kým nezdvojnásobí svoj objem.

V rúre zapáľte oheň a nechajte ho dobre zahriať aspoň 30 minút.
Pripravte si tortové plechy: dajte papier na pečenie iba na ich dno a dobre ich namažte tuhým maslom, papierom aj bočnými stenami plechu.

Náplň:
Ušľaháme 4 bielky na tvrdo, postupne po častiach pridávame cukor a zakaždým šľaháme, kým sa cukor neroztopí. s prvým množstvom pridaného cukru pridajte rum (koňak), ktorý napučia bielkovú penu a pomôže cukru rýchlejšie sa rozpustiť.
Na koniec vmiešajte mleté ​​vlašské orechy, premiešajte špachtľou, zľahka otáčaním zdola nahor.

Odoberte ½ zvýšeného množstva cesta, zvyšok nechajte v zabalenej miske a na pomúčenom pracovnom stole rozložte plech s hrúbkou 3 až 4 cm najskôr dlaňou, ľahkým lisovaním a potom valčekom v obdĺžnikovom tvare. , so stranou dĺžkou použitého zásobníka. Cesto rozotrieme iba od stredu k okrajom bez toho, aby sme ho zdvihli zo stola.

Na plech položte haldy ½ plnky a rovnomerne ho rozložte na celý povrch. Zľahka rolujte vo forme kotúča na stranu rovnajúcu sa dĺžke tácky, konce dobre zalepte a rýchlym valivým pohybom rolku preneste zo stola na tácku a dbajte na to, aby bol kĺb umiestnený. smerom dole. Cesto by malo zaberať iba ½ objemu formy.

To isté urobte s druhou polovicou.

Nechajte kysnúť na teplom mieste bez prievanu 10-20 minút alebo kým cesto nevyplní formu. Zľahka rozšľahaným žĺtkom vymastíme 1 lyžičkou teplého mlieka. Vložte do horúcej rúry asi 50-60 minút na stredné teplo. Prvých 30 minút neotvárajte dvierka rúry, potom znížte teplotu tak, aby cozonaky prenikli dovnútra bez toho, aby sa pripálili na povrchu.

Vyberte plech z rúry, nechajte ho 5 minút vychladnúť, potom koláč otočte otočením a vyberte z formy a nechajte vychladnúť na mriežke, bokom, aby sa nadýchané cesto netlačilo. Ihneď prikryte hrubým obrúskom a nechajte v kuchyni úplne vychladnúť.

Potom uchovajte v chlade, zabaľte do látkového obrúska a vložte do nylonového vrecka.
Podávajte nakrájané, až po úplnom vychladnutí.


Tento nadýchaný koláč s orechmi a sračkami je náš obľúbený. Obchod sa nám vôbec nepáči. Aj keď je výroba náročnejšia, chuť sa nedá porovnať. Nehovoriac o zápachu v dome. Samozrejme, existujú všetky druhy receptov na koláče pre všetky chute. Niektorí chcú sladšie, iní bez sračiek, ďalší s väčšou náplňou, zatiaľ čo iní s menej a tak ďalej. Domnievam sa však, že domáce sladkosti je na trhu takmer nemožné zohnať, a preto sa snažíme, čo najviac času, pripraviť čo najviac takýchto dobrôt. Nájdete tu niekoľko celkom rozmanitých receptov na koláče, pozývame vás na ich vyskúšanie.
Poďme teraz do práce!

Kvásku

Do misky dáme droždie, 300 g cukru, lyžičku soli a mierne teplé mlieko. Dobre premiešajte, kým sa cukor a soľ nerozpustia a dobre premiešajte. Misku prikryjeme tanierom alebo pokrievkou a necháme 10 až 15 minút kysnúť pri izbovej teplote.

Cesto

Do väčšej misky dáme múku, žĺtky z 5 vajec (na plnku použijeme bielky) a mlieko s kvasinkami (majonézou), ktoré vykysli. Začneme zľahka miesiť, kým nie je cesto veľmi dobre premiešané.

V miske rozpustíme maslo (pozor, aby sa nepripálilo) a postupne vmiešavame do cesta, pričom pokračujeme v miesení. Potom, čo sme skončili miesenie, vložíme cesto do veľkej misy, ktorú prikryjeme utierkou a necháme kysnúť. Za niekoľko štvrťhodín cesto zdvojnásobí svoj objem.

Krém na náplň

Kým cesto kysne, dobre vyšľahajte 5 bielkov a pridajte 300 gramov cukru. Potom pridáme jemne nasekané vlašské orechy, vanilkový cukor a rumovú esenciu. Na konci nakrájajte hovno na malé kúsky a pridajte ho k tejto kompozícii.

Po vykysnutí cesto rozdelíme na štyri rovnaké časti, ktoré rozložíme na stôl, na ktorý sme predtým posypali múku. Na výrobu nadýchaného koláča je potrebné cesto rozotrieť ručne. Je to trochu ťažšie, ale s trpezlivosťou sa nám to podarí. Každý kus cesta musí mať konečne obdĺžnikový tvar.

Každý obdĺžnikový list naplníme plnkou, po ktorej budeme každý zvlášť rolovať. Koláč bude pozostávať z dvoch takýchto roliek naplnených krémom. Pripravíme si dva tortové plechy, do ktorých dáme papier na pečenie. Aby nehrozilo lepenie, papier na pečenie vymastíme trochou oleja. Splietame dva valce, čím vytvoríme cozonacs, potom ich vložíme do podnosov a necháme ešte niekoľko minút kysnúť.

Dobre rozšľaháme vajíčko, do ktorého pridáme lyžicu cukru. Týmto vajíčkom vymastíme koláče, aby na konci získali pekný lesk a potom ich môžeme piecť v rúre vyhriatej na 180 stupňov. Doba zrenia bude asi hodinu. Koláče môžete skontrolovať, či boli vyrobené špáradlom. Ak sa cesto prilepí na špáradlo, znamená to, že musí byť ešte upečené.

Keď sú upečené, vyberieme ich a podložky položíme na drevené dno. Prikryte ich dvoma alebo tromi uterákmi a nechajte vychladnúť.
Rád si dám koláč a zapijem pohárom mlieka alebo dokonca jedným k vínu :)
Prajeme vám dobrú chuť!


RECEPT NA COZONAC. Cozonac s orieškami a smotanou

RECEPT NA COZONAC. Zložka:

- 500 g múky
- 25 g droždia
- 160 g cukru
- 2 sáčky vanilkového cukru
- 250 ml mlieka
- 100 ml oleja zmiešaného s rozpusteným maslom
- 1/2 šálky (expresnej) kyslej smotany
- 3 žĺtky
- 1 čajová lyžička soli
- vanilková esencia, citrónová esencia, pomarančová esencia (namiesto strúhanej kôry)
- 3 vyšľahané bielka s 3 lyžicami cukru
- 250 g mletých vlašských orechov
- 1 polievková lyžica kakaa

RECEPT NA COZONAC. Príprava:

Krok 1: Po vykysnutí cesta (tj. Po hodine a pol) dobre premiešajte, plech rozložte na dosku vymastenú levmi, navrch rozotrite plnku a pekne stočte.
Krok 2: Rolku dajte na plech vystlaný papierom na pečenie a nechajte na mieste mimo prúdu ďalších 30 minút (zostal v rúre nezapnutý) vymastený rozšľahaným vajíčkom a posypaný cukrom
Pečieme na 170 gr asi hodinu, kým palica nevyjde čistá


Video: Ľahučký pernik s práškom do perníka Liana (Január 2022).