Nové recepty

Blackberry Mary

Blackberry Mary

Prísady

  • 4-5 černíc
  • 1/2 unce limetkovej šťavy
  • 1/2 unce citrónovej šťavy
  • 1/2 unce čili sirupu
  • 2 plátky jalepena
  • 1 1/2 unce vodky Stoli Hot
  • Mix Bloody Mary na unciach s paradajkami
  • soľ, po okraj
  • plátok nakladanej slaniny, na ozdobu
  • plátok jalapeňa, na ozdobu
  • okrúhly plátok uhorky, na ozdobu
  • černice, na ozdobu

Pokyny

Ostružiny, limetkovú šťavu, citrónovú šťavu a jalepeno silces pridajte do pohára na miešanie a agresívne zamiešajte. Pridajte vodku a zmes Bloody Mary, pretrepte a sceďte do pohára so slaným okrajom. Ozdobte plátkom nakladanej slaniny, plátkom jalepena, okrúhlym plátkom uhorky a černicou.


Staromódny ostružina a#8220 Jednoduchý ševc a#8221 (príprava 10 minút!)

Ste v lete preplnení černicami? Potom je tento staromódny recept na černicový švec presne to, čo potrebujete! Ešte lepšie je, že príprava trvá iba 10 minút a je ideálna na večeru v kostole a na večeru!

Jún v domácnosti Harfa má definitívnu tému černice. Dovoľte mi vysvetliť …

Keď sme sa túto jar presťahovali do nášho nového (k nám) domu, predstavte si naše vzrušenie, keď sme na našom dvore našli mohutný, úplne vyzretý ostružinový krík. Už sme dostali 2 vrecká ziploc veľkosti galón a bolo to len v polovici júna.

Ešte lepšie je, že tento mesiac sme prijali nové, väčšinou čokoládové laboratórium, šteniatko časť kólie. Volá sa Bramble, čo je britské slovo pre černice.

Teraz je mojou oficiálnou kamarátkou zbierajúcou černice. Jednu dokonca zjedla, aby bola oficiálna. Nie je teraz to najkrajšie stvorenie milujúce černice, na aké ste kedy pozreli?

Uvedomil som si, že tento mesiac nemôžem nechať ujsť bez toho, aby som pripravil ostružinový orech. Na tento som vytiahol recept, ktorý moja mama skopírovala zo svojej starej vysokoškolskej kuchárskej knihy. Urobil som to približne 1347 -krát bez toho, aby som si recept zapísal alebo ho uložil ….

Vždy preto volám mame, aby mi povedala recept …. znova. (Na to sú mamy, však?)

Rozhodol som sa, že na základe frekvencie jeho vytvárania si rozhodne zaslúži miesto na blogu. Navyše, teraz som vyhral a#8217t neprišiel o recept!


S iba 5 jednoduchými prísadami tento chutný a živý tvaroh trvá menej ako 1/2 hodiny a je tak jednoduchý.

  • Černice (2): Môžete použiť čerstvé alebo mrazené a každé z nich dodá inú chuť v závislosti od toho, ako sú pri zbere zrelé. V tomto recepte používam takmer vždy mrazené, aby som ho mohol robiť celoročne.
  • Vajcia (1): Potrebujete iba 1 celé vajce a 2 žĺtky
  • Maslo (3): len malé množstvo mu dodáva klasickú chuť maslového tvarohu.
  • Citrónová šťava (4): To pridáva tang a tiež pomáha tvarohu.
  • Cukor (5): Tento tvaroh môžete osladiť podľa chuti. Myslím, že 1/2 šálky je perfektné množstvo na osladenie, ale tvaroh zostane nechutný.

Apple a Blackberry Cobbler

Slúži 6

  • 1 kg varených jabĺk, ošúpaných, zbavených jadier a nakrájaných na 2 cm kocky
  • 200 g černíc
  • 100 g cukru demerara
  • 150 g samokysnutej múky
  • 50 g studeného masla nakrájaného na kocky, plus extra na vymastenie
  • 50 g kryštálového cukru
  • 1 vajíčko, rozšľahané
  • 4 lyžice mlieka
  • Námrazový cukor, na posyp

1 Budete potrebovať 20 cm okrúhlu formu vhodnú do rúry. Rúru predhrejeme na 200 ° C/ventilátor 180 ° C/plyn 6/400F a formu vymastíme maslom.

2 Vložte jablká, černice a demerarový cukor do pripravenej misky a premiešajte.

3 Na výrobu šúľku odmerajte múku a maslo v kuchynskom robote a šľahajte, kým nebude zmes ako strúhanka (alebo dajte do mixovacej nádoby a končekmi prstov maslo votrite do múky). Pridajte kryštálový cukor, vajíčko a mlieko a znova premiešajte, kým sa nespoja. Malo by to byť ako mokrá koláčová zmes.

4 lyžice švajčiarskej zmesi na ovocie v miske, potom dajte piecť do rúry na 30 - 35 minút alebo do zlatista a ovocie je
jemné a bublinkové.

5 Posypeme práškovým cukrom a teplé podávame so smotanou. Maryin spoľahlivý tip: lyžica cesta na ovocie v guličkách dáva požadovaný účinok pri pečení.

Ak existuje niekoľko medzier, nebojte sa - zmes sa po uvarení trochu viac zmieša.

Užite si pohodlie toho, že si The Sunday Post doručíte ako digitálny ePaper priamo do svojho smartfónu, tabletu alebo počítača.

Predplaťte si iba 5,49 GBP mesačne a užívajte si všetky výhody tlačeného papiera ako digitálnej repliky.


  • Môžete zmraziť ostružinové muffiny. Vychladnuté muffiny vložte do mraziaceho vrecka a mrazte až 3 mesiace. Nechajte rozmraziť pri izbovej teplote alebo zohrejte v mikrovlnnej rúre.

Blackberry recepty:

Recepty na raňajky:

Ak ste milovali tieto ostružinové muffiny, veľmi by som ocenil, keby ste tomuto receptu dali hviezdnu recenziu! Nezabudnite tiež odfotiť svoje hotové jedlo a zdieľať ho so mnou ďalej Instagram pomocou hashtagu #platingsandpairings a označenia ma @platingsandpairings.

Ak chcete ďalšie skvelé recepty na párovanie a párovanie, určite ma sledujte Pinterest , Facebook , YouTube a Twitter .


Galéria

  • 1 liter čerstvých černíc
  • 2 šálky bieleho cukru alebo podľa chuti
  • 2 šálky vody
  • 2 lyžice masla
  • 1 lyžička škorice
  • 2 šálky múky
  • 1 lyžička soli
  • ¼ skrátenie šálky
  • 1 žĺtok
  • 5 lyžíc mlieka

Do veľkého hrnca dajte černice, cukor, vodu, maslo a škoricu. Varte a občas premiešajte na strednom ohni, kým sa nezačne rozpadať a vytvorte omáčku, asi 20 až 30 minút.

Medzitým v mise zmiešajte múku a soľ. Nakrájajte na kratšie nožom alebo cukrárskym mixérom, kým zmes nebude pripomínať hrubú strúhanku. Vaječný žĺtok vmiešame do strúhanky. Mlieko prilievame po lyžiciach, vidličkou premiešame, kým nie je zmes múky zvlhčená. Nepridávajte viac mlieka, ako potrebujete: keď stlačíte hrsť zvlhčenej pečivovej zmesi, malo by z nej vzniknúť gule. Cesto rozdelíme na polovicu a tvarujeme guľky.

Zrolujte jednu guľu do 1/4-palcového hrubého okrúhleho cesta, ako je koláčová kôrka. Pomúčeným nožom narežeme pozdĺžne pásy cesta široké 2 až 3 palce. Opakujte s druhou guľkou cesta.

Držte každý pás cesta nad vriacimi černicami, odrežte 4-palcové dĺžky a vložte do bobúľ. Opakujte, kým nie je použité všetko cesto. Knedle varíme na strednom ohni 15 minút. Halušky môžete zatlačiť do šťavy, ale nemiešajte, kým nie sú úplne uvarené alebo sa zhluknú.


BLACKBERRY PUDDING

Ostružinový puding sa stane jedným z vašich obľúbených receptov na prípravu a podávanie so šľahačkou alebo zmrzlinou. Podávajte tento ostružinový puding svojej rodine a hosťom na výbornom dezerte a nezískali by ste žiadne ďalšie. Milujem to na raňajky s kávou ráno a je to dobré aj s poliatym mliekom. Vždy som v detstve jedol švajčiarsku kašu, na ktorú som naliala mlieko a mám rád tento černicový puding. Toto je staromódny recept, ktorý moja rodina miluje.

1 1/4 šálky bieleho kryštálového cukru, rozdelených

6 lyžíc zmäknutého masla

2 čajové lyžičky prášku do pečiva

1 šálka odpareného mlieka (môžete použiť bežné mlieko)

1 čajová lyžička mandľového extraktu (môžete použiť vanilkový extrakt)

2 až 2 1/2 šálky čerstvých černíc (možno použiť mrazené)

Vo veľkej mise s krémom na mixovanie 1 šálka cukru so 6 lyžicami masla. V miske zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ. Nalejte múčnu zmes do cukru a masla a ďalej mixujte mixérom. Pridajte mlieko a mandľový extrakt a dobre premiešajte. Kastról na 3 litre nastriekajte sprejom na varenie a na dno misky rozotrite múčnu zmes. Zalejeme černicami a bobule posypeme zvyšnou 1/4 šálky cukru. 2 šálky vody privedieme k varu a zalejeme černicami. NEMIEŠAŤ. Pečieme v predhriatej 350 stupňovej rúre 55-60 minút dozlatista. Pred podávaním nechajte asi 20 minút vychladnúť. Robí 8 až 10 porcií. Užite si to!

Ak sa vám páči tento recept, mohol by sa vám páčiť aj môj recept na staromódny banánový puding.

Nezabudnite pripnúť puding Blackberry!

© Southern Lady Cooks photos and text - All rights reserved. Bez písomného súhlasu držiteľa autorských práv nie je dovolené žiadne kopírovanie, uverejňovanie na iných stránkach alebo iné použitie.

Neváhajte “zdieľať ” kliknutím na ikony Facebook, Pinterest alebo Twitter nižšie. Môžete tlačiť kliknutím na zelenú ikonu tlačiarne nižšie.


1. Rúru predhrejte na 180 c/ventilátor 160 c/plynová značka 4.

2. Sušienky rozdrvíme valčekom alebo rozšľaháme v kuchynskom robote, kým nie sú pieskové.

Maslo rozpustíme na miernom ohni a potom vo veľkej mise zmiešame so sušienkou. Drobky musia byť dostatočne vlhké, aby sa pri zovretí zmestili do hrudiek, preto v prípade potreby v tomto mieste pridajte ďalšie maslo.

3. Sušienkovú zmes rozotrieme na dno plechu a pevne zatlačíme po celom povrchu.

Pečte v predhriatej rúre 10 minút, potom vyberte, nechajte mierne vychladnúť a znížte teplotu rúry na 120 ° C/ ventilátor 100 ° C/ plyn ½.

4. Na malej panvici rozohrejeme černice, cukor a citrónovú šťavu na miernom ohni, kým černice nezmäknú. Rozdrvte zadnou stranou vidličky, kým nezostanú celé bobule, potom dajte bokom vychladnúť. Ak černice pustia veľa šťavy, pridajte jednu čajovú lyžičku kukuričnej múky, kým je panvica stále v teple, a miešajte ešte jednu alebo dve minúty, kým nezhustne.

5. Ricottu a kukuričnú múku spolu vyšľaháme vo veľkej mise do hladka, potom vmiešame smotanu. Po zmiešaní vmiešajte cukor, potom vajcia a žĺtok (po jednom), citrónovú kôru a vanilkový extrakt.

6. Plnku vylejeme na upečený sušienkový základ. Nakvapkajte lyžice černíc do tvarohového koláča a jemne nimi krúžte. Pečte 1¾-2 hodiny, alebo kým tvarohový koláč v strede nepohne. Uvarený tvarohový koláč by mal byť po celom povrchu celkom pevný, okrem ostružinových ozdôb, teraz mierne zapustený, džemovitý a tmavofialovej farby.

7. Cheesecake nechajte v plechu úplne vychladnúť, potom sa ho pokúste rozložiť. Potom pre pevnejšiu textúru pred podávaním chladte v chladničke.


Inštrukcie

1 Rúru predhrejte na 180 ° C (350 ° F/plyn 4). 23-cm tortovú formu, ktorá je hlboká najmenej 6 cm, vyložte tortovou formou-sú fantastické, pretože je dosť tekuté. Prípadne použite nepriľnavý papier na pečenie.

2 Skontrolujte ostružiny, či nie sú znečistené, a potom ich odstráňte kúskom kuchynskej utierky (ich umytím pridáte do zmesi vodu) a dajte ich nabok. Maslo rozpustíme a odstavíme.

3 Vajcia, cukor a vanilku vložte do misy elektrického mixéra vybaveného nadstavcom na šľahanie metličiek a šľahajte, kým nie sú bledé a nadýchané. Alternatívne použite ručný elektrický mixér.

4 Preosejte múku a prášok do pečiva a premiešajte, kým nie sú zapracované. Do zmesi nalejte rozpustené maslo a mlieko a znova premiešajte.

5 Hrsť černíc posypte na dno pripravenej formy. Na vrch černíc nalejeme asi polovicu koláčovej zmesi. Tortovú zmes posypeme polovicou zvyšných černíc a potom pridáme zvyšnú tortovú zmes. Nakoniec posypte zvyšnými černicami a posypte trstinovým cukrom (alebo vanilkovým cukrom, ak máte).

6 Tortovú formu dajte na plech (na zachytenie rozliatia) a pečte v predhriatej rúre asi 1 hodinu, alebo kým koláč nebude na vrchu zlatistý a špajdľa nevyjde čistá.


V tomto úplne novom oficiálnom prepojení na Maryho očakávanú sériu BBC2 vás najobľúbenejšia domáca kuchárka v krajine pozýva do svojej kuchyne, aby ste sa podelili o tajomstvá svojich obľúbených jedál, ktoré pripravíte pre rodinu a priateľov.

Mary Berry varí ponúka všetky recepty zo šou, spolu s Máriinými menu pre každú epizódu - od otepľujúceho zimného bufetu alebo nedeľného pečiva po letný bufet alebo popoludňajší čaj.

Táto úplne nová zbierka 100 jednoduchých receptov na zalievanie ústami ponúka perfektné jedlo pre každú príležitosť. Zahŕňa večierky, ako napríklad pomaly pečené jahňacie plece alebo Cottage Pie s polevou zo zemiakov Dauphinoise, špeciálne letné obedy, ako je šalát z ohnivej červenej ryže a letný puding, a samozrejme, jej koláče a pečivo.

V spojení s Maryinými nezmyselnými a bezproblémovými radami o príprave vopred je každé jedlo odolné voči hlúposti jednoduché, takže môžete s istotou variť.

Či už ide o rodinný obed alebo jednoduchú večeru v jednom hrnci pre priateľov, Maryine starostlivo testované recepty a komplexné rady robia Mary Berry varí perfektný spoločník do kuchyne.


Pečenie týždňa: Šunka jablka a černice od Mary Berry

Tento recept na Apple a Blackberry Cobbler vyžaduje minimálne úsilie a je skvelým spôsobom, ako zakončiť nedeľný obed. Viac receptov nájdete v “Mary Berry: Foolproof Cooking od Mary Berry ”, s fotografiou Georgia Glynn Smith (BBC Books, 25 libier).


Pozri si video: ежевика,второй год вегетации: Гай,Лох Мери, Лохтей,Вон,Джамбо,Вошито,Небеса,Аропахо,Блек Даймонд (December 2021).