Nové recepty

Torta alebo zmrzlina?

Torta alebo zmrzlina?

To bola otázka, ktorú mi položili deti, keď ich uvideli. :))

Sú to len koláče, veľmi jednoduchý recept, ale ich radosť a potešenie boli také veľké, že recept sa stal veľmi hodnotným. :))

Viete si predstaviť, že 2 kurčatá sedia na deke v strede miestnosti, pri svetle žiarovky si vychutnávajú koláč a hovoria, že sú na mori? :)) Skutočné potešenie.

  • 3 vajcia
  • 150 g cukru
  • 350 g jogurtu
  • 125 g masla
  • 300 g múky
  • 1 prášok do pečiva
  • vanilková esencia
  • 2 lyžice čokoládových lupienkov
  • Na ozdobu:
  • 100 g mliečnej čokolády
  • farebné cukríky
  • 24 zmrzlinových kornútkov

Porcie: 24

Čas prípravy: menej ako 60 minút

PRÍPRAVA RECEPTU Tortu alebo zmrzlinu?:

Mäkké maslo izbovej teploty sa zmieša s cukrom a vanilkovou esenciou, až kým nebude ako krém. Pridajte vajcia po jednom a po každom dobre premiešajte. Zalejeme jogurtom, premiešame, potom pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva. Na záver zapracujeme čokoládové lupienky.

Vzniknutou zmesou naplňte rožky tesne po okraj a vložte do rúry na stredné teplo, kým nebudú dozlatista.

Vyberieme ich na mriežku, necháme vychladnúť, potom ich prepasírujeme roztopenou mliečnou čokoládou a stočíme cez farebné cukríky.


Lipový koláč je lahodný koláč s osviežujúcou limetkovou chuťou. Rúru predhrejeme na 180 stupňov Celzia.
Použil som okrúhly tvar 20 cm x 4 cm hlboký. Aby bol tvar dosť hlboký, existuje veľa tekutiny, ktorá sa zmení na omáčku a môže sa uvoľniť. Formu vymastíme maslom alebo margarínom. V miske zmiešame múku, soľ, cukor a limetkovú kôru. Pridajte margarín, mlieko a vanilkový cukor a miešajte, kým sa nezmieša všetka múka. Celú kompozíciu vložte do formy, ktorá vstúpi do rúry.

Omáčka:
Prostredníctvom kompozície posypte cukor a strúhanú kôru z limetky. Vriacu vodu zmiešajte s limetkovou šťavou a lyžicou prilievajte na kompozíciu, kým nie je všade zakrytá a zvyšok tekutiny sa naleje na zadnú časť lyžice.

Vložíme do rúry asi na 30-40 minút a po vybratí ešte 5-10 minút, aby omáčka zhustla.

Limetkový koláč môžeme podávať so zmrzlinou alebo ako taký. Ak máte radi citrónové dezerty, tiež vám budú chutiť, najmä preto, že je ľahký a rýchly. A so surovinami po ruke!


Domáca zmrzlina pre deti. 3 jednoduché recepty

Čokoládová zmrzlina pre deti

4 porcie, pripravené za 10 minút

Potrebné prísady:

1. Čokoládu rozpustíme v mikrovlnnej rúre alebo v bain marie spolu s maslom.
2. Akonáhle je čokoládová poleva získaná, vyšľaháme šľahačku. Ak použijete šľahačku, pridajte ju med alebo cukor podľa chuti. Ak použijete šľahačku, vyšľahajte šľahačku bez pridania cukru.
3. Rozpustenú a vychladnutú čokoládu zapracujte na 5 minút pomocou stierky s pohybmi zdola nahor.
4. Detskú čokoládovú zmrzlinu dajte na 2-3 hodiny do mrazničky a každých 30 minút ju premiešajte, aby ste predišli tvorbe ľadových kryštálikov.

Semaforová zmrzlina na palici & # 8211 domáca zmrzlina pre deti

4 porcie, pripravené za 15 minút

Potrebné prísady:

  • 1/2 malého melónu alebo iného sladkého červeného ovocia, napríklad jahody
  • 3 dobre vyzreté broskyne / pomaranče
  • 5 dobre vyzretých kivi
  • 3 lyžice vody
  • 90 g cukru

1. Melóny / jahody, broskyne alebo pomaranče a kivi, každé ovocie zvlášť, dajte s 30 gramami cukru a lyžicou vody.
2. Potom opatrne nalejte prísady do zmrzliny, počínajúc červeným ovocím, žltým, potom kiwi, dávajte pozor, aby ste ovocie nezmiešali a pomaly nalejte.
3. Pridajte porcie tyčinky a dajte detskú zmrzlinu na noc do mrazničky, alebo kým nestuhne.

Domáca zmrzlina s banánmi a jogurtom

4 porcie, pripravené za 10 minút

Potrebné prísady:

  • 4 poháre čistého jogurtu (150 g x 4)
  • 3 zrelé banány
  • 1 lyžica medu (voliteľné)
  • vanilková esencia (voliteľné)

1. Banány popučte vidličkou alebo pomocou mixéra.
2. Potom spojte banány s jogurtom, medom (pre sladšiu chuť) a vanilkovou esenciou (pre väčšiu chuť).
3. Nalejte zmrzlinu do vzduchotesnej alebo zmrzlinovej nádoby a vložte do mrazničky na noc alebo aspoň na 6 hodín.


Zložka:

100 g cukru
50 g orechov
4 žĺtky
3 vaječné bielky
25 g strúhanky
30 g čokolády pre domácnosť
1 l mlieka
6 vajec
35 g cukru
1 vanilková tyčinka

Spôsob prípravy:

V miske pomocou drevenej lyžice zmiešajte žĺtky, cukor a orechy dané strojom, kým nezískate homogénnu pastu. Potom vmiešame strúhanku, strúhanú čokoládu, múku a na záver vyšľahaný sneh z bielkov.

Lyžicou na plech vyložený voskovým papierom poukladáme čokoládové guľky, ktoré pečieme 30-35 minút.

Na zmrzlinu dajte na miernom ohni do varu mlieko, pridajte cukor a vanilku a nechajte variť ďalšie 2-3 minúty. Samostatne v miske rozšľaháme celé vajíčka, potom za stáleho miešania metličkou postupne zalejeme horúcim mliekom vajíčka. Po vychladnutí nechajte zmrzlinu na 4 hodiny v mrazničke.

Zmrzlinový koláč je vyrobený nasledovne: s 2 sušienkami a šálkou zmrzliny urobíte vynikajúci mini sendvič. Sušienky sa prednostne musia vopred zahriať, aby zmes textúry a teploty dobyla publikum!


Výhody zmrzliny

Krémová a osviežujúca zmrzlina je potešením pre deti. Má tiež mnoho výhod, pretože obsahuje vápnik, horčík a fosfor, ktoré sú nevyhnutné pre správny vývoj kostného systému.

Je tiež bohatým zdrojom energie, pretože obsahuje sacharidy, tuky a bielkoviny, ktoré vaše dieťa potrebuje každý deň na hranie, pri behaní v parku alebo pri športe.

Vzhľadom na mlieko, vajcia a ovocné extrakty môže zmrzlina obsahovať aj vysoké percento vitamínov B6 a B12, D alebo C. Napriek všetkým výhodám by deti mali zmrzlinu konzumovať v malom množstve kvôli pridanému cukru a sladidlám, ako aj kvôli na syntetické príchute.


Brownie koláč s falošnou zmrzlinou: prekvapte svojich blízkych!

Žarty nie sú vždy dobre prijímané okolím, ale poznáme také, ktoré dokážu vyčarovať úsmev na perách a navyše sú aj chutné. Pretože sa blíži teplo a zmrzlina bude opäť hviezdnym dezertom, odporúčame vám, aby ste prekvapili svoje okolie niečím úplne novým: koláčik s falošnou zmrzlinou. Garantujeme vám, že vás zmätok v tvárach „obetí“ vášho žartu strašne pobaví!

Recept nájdete v nižšie uvedených riadkoch!

Brownie koláč s falošnou zmrzlinou

Suroviny na sušienky:

- 4 veľké vajcia pri izbovej teplote

- 120 g kakaového prášku, preosiateho cez sito

- 1 čajová lyžička vanilkovej esencie

Ingrediencie na falošnú zmrzlinu:


Spôsob prípravy:

1. Rúru predhrejeme na 170 stupňov Celzia.

2. Silikónovú formu alebo tortovú formu 20x20 cm vymastíme trochou oleja alebo masla.

3. Vo veľkej mise zmiešajte cukor a maslo, kým nezískate nadýchané zloženie. Potom pridajte vanilku a vajcia a miešajte cesto najmenej 10 minút.

4. Pridajte múku a kakaový prášok, miešajte krúživými pohybmi zhora nadol, ale dostatočne povrchne, aby sa zapracovali do cesta.

5. Cesto vylejeme na plech alebo vo forme silikónu, potom koláč vložíme do rúry na 25 minút alebo kým neprejde testom špáradlom (keď špáradlo nalepíte na pult, musí vyjsť čisté).

6. Kým sa koláč pripravuje, pripravte si falošnú zmrzlinu. Je to prekvapivo jednoduché: k odmerke práškového cukru pridajte dve odmerky a 3/4 práškového cukru. Dobre premiešajte a výsledný krém bude vzhľadovo rovnaký ako zmrzlina. Tajomstvo je postupne pridávať práškový cukor a čakať, kým sa integruje do cukrovej pasty, a potom pridať ďalšie. Ak chcete získať falošnú zmrzlinu, musíte použiť mixér na nízke otáčky (nemôžete miešať lyžičkou, pretože je to veľmi hustá a lepkavá kompozícia).

7. Keď koláč vychladne, stačí ho ozdobiť štedrou porciou & quotinghetata & quot a navrch poliať trochou čokoládovej omáčky, aby bol vizuálny efekt čo najpresvedčivejší.

Recept si samozrejme môžete prispôsobiť svojim vkusom a ozdobiť akýkoľvek koláč, ako je tento, alebo, čo je ešte zábavnejšie, kúpiť si croissanty a naplniť ich vyššie uvedenou zmesou, aby ste neskôr mohli ostatných oklamať nie práve osviežujúcim dezertom. Podľa očakávania . S takýmto vtipným žartom si malí užijú veľa zábavy!

Brownie koláč s falošnou zmrzlinou je perfektné, ak chcete hrať malú neškodnú párty pre rodinných príslušníkov, tak neváhajte a vyskúšajte to pri prvej príležitosti!


Koláč „falošná zmrzlina“

1. Na dosku: Na 6 vajec oddelíme bielka od žĺtkov. Bielky vyšľaháme s cukrom do tuha. Potom pridajte žĺtky jeden po druhom a po každom miešajte. Jemne pridajte múku, potom kakao.

2. Položte kompozíciu na plech na pečiaci papier. Nechajte v rúre asi 20 minút alebo kým špáradlo vložené do stredu nevyjde čisté.

3. Na krém 1: Mlieko, žĺtky a vanilkový cukor vymiešame a udržujeme na miernom ohni, kým krém nezhustne. Nechajte vychladnúť.

4. Maslo utrieme s cukrom a po vychladnutí smotany pridáme, dobre premiešame.

5. Na krém 2: Vaječné bielky, cukor a vanilkový cukor vyšľaháme v kúpeli, kým nie je teplé, potom odstavíme z ohňa a šľaháme, kým nevychladne.

6. Krém 1 cez pult a dobre rozotrite lyžicou. Pridajte k nemu smotanu 2. Pred krájaním nechajte niekoľko hodín v chladničke.


I. Predhrejte rúru na 180 stupňov. Vezmite dve formy na koláč a potrite ich trochou oleja a odložte ich bokom.

II. Čokoládu spojte s jednou a za stáleho miešania dajte do kúpeľa, kým sa neroztopí. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.

III. Cukor vymiešame s vajíčkami a vanilkou a dobre premiešame. Potom pridajte múku, prášok do pečiva dobre premiešajte a na záver pridajte rozpustenú čokoládu.

IV. Cesto rozdelíme na dve rovnaké časti a pečieme asi 15 minút. Skúste ich so špáradlom, malo by to vyjsť čisté, ak ho prilepíte do stredu cesta.

V. Keď sú pripravené, vyberte ich a nechajte vychladnúť. Jedna z foriem je rozbalená a druhá je utiahnutá.

VI. Medzitým dajte rozpustenú jednotku s hnedým cukrom na karamelovú omáčku a nechajte ju, kým sa neroztopí. Zľahka za stáleho miešania pridajte smotanu, aby sa dobre premiešala.

PRICHÁDZAŠ. Do plechu, v ktorom ste držali cesto, nalejte polovicu karamelovej omáčky a potom pridajte asi 1 kg dobre natretej zmrzliny. Uložíme druhý plátok koláča, na ktorý vylejeme karamelovú omáčku a potom sa zmrzlina dobre rozotrie. Vložte do mrazničky na 3 hodiny.

VIII. Keď sa podáva, môže sa podávať s karamelovou rybacou omáčkou, rozpustenou čokoládou a vyprážanými orieškami.


Ingrediencie Kávová zmrzlina

  • 4 žĺtky
  • 200 gramov cukru
  • 1 polievková lyžica vanilkového extraktu a osobná poznámka # 8211, pridávam vanilku do všetkých sladkostí
  • 180 ml. veľmi silnej kávy
  • 300 ml. krémový krém s 30% tuku
  • 100 ml. mlieka

Príprava Kávová zmrzlina

Káva

1. Najprv si uvarte kávu. Espresso som používal veľmi tvrdo, ale môžete si pripraviť aj uvarenú kávu. Varte 200 ml. z vody. Pridajte 4-5 polievkových lyžíc mletej kávy, ihneď vyberte z ohňa a hrniec prikryte. Po 15 minútach precedíme a kávu odložíme. Pripravíme všetky ingrediencie, aby sme ich mali poruke.

Príprava krému

2. Na základný krém do kávovej zmrzliny dajte žĺtky spolu s cukrom a vanilkovou esenciou do žiaruvzdornej misy. Mixujte mixérom pri vysokých otáčkach, kým nebudú veľmi svetlé.

3. Tých 300 ml. šľahačky s 30% tuku a 100 mililitrov mlieka dáme do hrnca na oheň. Zahrejte na bod varu. Hneď ako zovrie, zalejte smotanou žĺtky zmiešané s cukrom.

4. Opatrne premiešajte a preložte misku nad hrniec vriacej vody (bain marie). Dno misky by sa nemalo dotýkať povrchu vody, ale malo by byť ohrievané iba parou. Neustále miešajte, kým krém nezhustne natoľko, aby sa & # 8222 obliekla & # 8221 zadná časť lyžice. Ak by sme to vyjadrili v stupňoch Celzia, bolo by to asi 70 ° C, teplota, pri ktorej sa žĺtky prakticky varia. Ak sa zahreje, hrozí, že sa kompozícia zmení na miešané vajíčka. Je to v podstate to, čo som krok za krokom popísal Anglický krémový recept.

5. Základný krém na kávovú zmrzlinu sa vyberie z misky vriacou vodou a ihneď pridá káva, pričom sa dobre premieša.

Zmrazenie krému

Smotanu na kávovú zmrzlinu nechajte dobre vychladnúť. Položil som to na misku studenej vody a kocky ľadu, ktoré som niekoľkokrát zmenil. Základ pre kávovú zmrzlinu je chladený najmenej 3 hodiny, aby mala pred naliatím do misky zmrzlinového stroja čo najnižšiu teplotu. Miska musí byť dobre zmrazená v mrazničke najmenej 12 hodín. Kávová zmrzlina bude v tomto zariadení pripravená za 25-30 minút.

Ak takéto zariadenie nemáte, základný krém na kávovú zmrzlinu nalejte do misky, prikryte a dajte do mrazničky. Intenzívne miešajte každých 20-30 minút, aby sa zabránilo tvorbe ľadových kryštálov. Majte však na pamäti, že s týmto jednoduchým strojom na zmrzlinu dosiahnete najlepšie výsledky.

Kávovú zmrzlinu môžete pri servírovaní ozdobiť kávovými zrnami, čokoládovou omáčkou, smotanou, sušienkami alebo čímkoľvek máte radi.

Dve slová o kráľovských receptoch

Princezná Margaret v predhovore knihy znie:

& # 8222Názov knihy neobsahuje metaforu ani iróniu. Som rada, že vám môžem dať kuchársku knihu, kráľovskú svojim spôsobom. Všetci vieme, aká dôležitá bola a zostáva pohostinnosť pri rituálnych a verejných akciách Kráľovského domu.

Kráľovské rodiny za tie stovky rokov nahromadili toľko tradícií, krásy, kvality a skúseností s verejným správaním, že dnes je ich zdieľanie prínosom.

Poskytnúť hosťom všetko, čo je najlepšie, najvzácnejšie a najkrajšie, je samozrejme hrdým reflexom každého hostiteľa, ktorý nosí kráľovskú korunu alebo nie. Ale keď pohostinstvo nosí symbolické rúcho celého národa, histórie, kultúr alebo tradícií, má to ďalší význam a význam. & # 8221

Ďakujem za takú jemnú a lahodnú kávovú zmrzlinu, ktorú považujem za znak kráľovskej štedrosti!


Ako pripraviť koláč s kakaovými listami a vanilkovým krémom

Najprv pripravte listy. Vajíčka s cukrom šľaháme niekoľko minút, prilejeme mlieko a ďalej miešame, aby sa cukor rozpustil, potom zalejeme olejom a uhaseným amoniakom octom.

Potom pridajte kakao, múku a vypracujte nie príliš tuhé cesto.

Rozdelte ho na 6 kusov, asi 200 g / každý.

Múku rozotrieme na pracovný stôl a každý kus rozotrieme twisterom, 30 & # 21533 cm.

*Používam plechy a pred zapnutím rúry rozložím plech, nechám rúru rozohriať (na 180 ° C) a potom rozotriem ďalší plech. Na podnosy som teda pripravil dva listy a na pracovný stôl som rozložil ešte jeden. Plechy sa pečú veľmi rýchlo, trvajú 10-13 minút, preto buďte opatrní a sledujte ich. Keď sú jemne opečené, sú pripravené.

Preneste ich na mriežku, aby vychladli a položte ich na seba.

Keď máte plechy upečené, pripravte si vanilkový krém.

Mlieko zohrejte v miske, dobre premiešajte metličkou, žĺtky s cukrom, štipkou soli a semiačkami vanilky do svetlej farby. Potom pridajte múku a za stáleho miešania prilejte teplé mlieko.

Hrniec dajte na oheň a nepretržite miešajte, aby sa nelepil. Od chvíle, keď vrie, uvarte ďalších 5 muffinov na miernom ohni. Potom, čo krém odstavíte z tepla, nechajte ho ešte 10 minút trochu vychladnúť a primiešajte na kocky nakrájané maslo.

Dobre premiešajte a za tepla plňte plechy.

Na ne položte závažie (nepreháňajte) a nechajte hodinu pri izbovej teplote.

Potom tortu ozdobte podľa obrázku. Roztopte domácu čokoládu s dvoma polievkovými lyžicami oleja a s jednou bielou.

Čokoládu pre domácnosť rovnomerne rozotrite po celom povrchu koláča a pomocou bieleho vytvorte pruhy. Pomocou špáradla vytvorte vzor, ​​ktorý prechádza kolmo na biele čiary.

Koláč s kakaovými listami a vanilkovým krémom dajte na niekoľko hodín alebo lepšie na noc. Potom ho narežte nožom s tenkou čepeľou, prešiel horúcou vodou, v požadovanom tvare. Dobrú chuť!