Nové recepty

Baklažánová a tekvicová miska

Baklažánová a tekvicová miska

Cuketu nakrájame na vhodné kúsky, posypeme soľou a odstavíme.

Cibuľu, mrkvu, zeler a papriku nakrájame nadrobno a speníme na 2 lyžiciach oleja a pol šálky vody. Keď je zlatý, pridajte pohár teplej vody a 2 lyžice paradajkovej pasty alebo vývaru (ak nemáte paradajky). Nechajte variť, zatiaľ čo baklažán nakrájate na kúsky, posypte soľou a uvarte na troche oleja (dávajte pozor, aby ste nesolili olej, pretože soľ), potom kúsky pridajte k zvyšku zeleniny.

Šťavu, ktorú zanechali tekvice, scedíme a pridáme k jedlu a necháme variť ďalších 5 minút.

Dochutíme soľou a korením, vypneme oheň a pridáme nasekanú petržlenovú vňať a kôpor.


  • 250 ml oleja
  • 4 cibule
  • 3 stredné mrkvy
  • 4 veľké papriky (alebo 5-6 šišiek)
  • 4 veľké baklažány
  • 4 cukety
  • 700-800 ml paradajkovej šťavy
  • soľ korenie
  • dva bobkové listy

Potom pridajte nakrájanú mrkvu a varte 2-3 minúty, kým mierne nezmäkne.

Ak sa ocitnete podľa chuti receptov na tomto blogu, každý deň na vás čakám facebooková stránka. Nájdete tam veľa zaslaných receptov, nové nápady a diskusie so záujemcami.

* Môžete sa tiež zaregistrovať Skupina receptov všetkých druhov. Tam budete môcť nahrať svoje fotografie s osvedčenými pokrmami z tohto blogu. Budeme môcť diskutovať o ponukách, receptoch na jedlo a oveľa viac. Naliehavo vás však žiadam, aby ste dodržiavali pravidlá skupiny!

Môžete nás tiež sledovať na Instagrame a Pintereste s rovnakým názvom „Recepty všetkého druhu“.


Recept na kuracie mäso s baklažánom a cuketou

dve kuracie stehná
o vanata
dve tekvice
stredne žltá paprika
100 gramov vývaru
50 ml vody
dve polievkové lyžice oleja
dva strúčiky cesnaku
lyžička strúhanej soli,
štipka korenia,
hrot noža mletého zázvoru (voliteľné)
štvrť čajovej lyžičky chilli vločiek (alebo podľa chuti)
tri pramene zelenej petržlenovej vňate

  • Príprava na recept na kuracie jedlo s baklažánom a tekvicou
  1. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na drobno.
  2. Baklažán a cuketu očistíme a nakrájame na kocky.
  3. To isté urobte s korením.
  4. Na panvici rozpálime lyžicu oleja a pridáme nasekaný cesnak. Nechajte jednu alebo dve minúty zhnednúť, potom pridajte kuracie stehná prekrojené na polovicu, ako je znázornené na videu.
  5. Kura nechajte na jednej strane zhnednúť, potom ho otočte na druhú stranu a tiež nechajte zhnednúť.
  6. Potom, čo mäso z oboch strán zhnedne, vyberte kura z panvice.
  7. Na tuk, ktorý zostal z vyprážania kuracieho mäsa, pridajte ďalšiu lyžicu oleja a potom dajte baklažán nakrájaný na kúsky. Nechajte jednu alebo dve minúty zhnednúť a otočte ho na všetky strany.
  8. Pridajte korenie a cuketu, nechajte minútu alebo dve zhnednúť, potom pridajte vývar a vodu, pridajte soľ, korenie, zázvor, chilli vločky (podľa chuti) a varte na strednom ohni.
  9. Keď zelenina zmäkne, pridajte mäso a nechajte chvíľu povariť, kým šťava neklesne a nevytvorí sa omáčka.
  10. Na konci pridajte jemne nasekanú petržlenovú vňať, prikryte pokrievkou dve minúty a potom podávajte s lahodným predjedlom kuracie jedlo s baklažánom a cuketou.

Dobrú chuť!

Ďalšie recepty s kuracími stehnami:

Pečené kuracie stehná so zeleninou (recept nájdete tu)

Kuracie mäso s ružičkovým kel (recept nájdete tu)

Pikantné kuracie jedlo s paradajkami a sladkými zemiakmi (recept nájdete tu)


Nízky baklažán s cesnakom a paradajkami nalačno alebo sladký recept

Nízky baklažán s cesnakom a paradajkami nalačno alebo sladký recept. Baklažánová misa s paradajkami a cesnakom. Vyprážaný baklažán s cesnakom, paradajkami a zeleňou. Ako vyrobiť nízky baklažán? Baklažánové recepty.

Baklažány sú veľmi dobré a neváham ich v lete variť tak často, ako je to možné! Tieto nízke baklažány s cesnakom a paradajkami patria do kategórie jednoduchých a dobrých starých receptov, ktoré sú k dispozícii každému.

Okrem tradičného baklažánového šalátu (s majonézou alebo bez nej a receptom # 8211 tu alebo tu), musaca alebo zacusca, u nás sa príliš málo ľudí odváži experimentovať s inými receptami z baklažánu. Hriech! Zdá sa však, že v poslednej dobe svet získal väčšiu odvahu a dal šancu baklažánom v rúre Imam Bayildi (recept tu), vejárovité (recept tu) alebo vrúbkované a gratinované so syrom a cesnakom (recept tu). Nechám vám na konci článku niekoľko receptov na baklažán a vy sa rozhodnete, ktoré otestujete.

A tieto nízke baklažány s cesnakom a paradajkami sú univerzálne, môžu byť a druh príspevku ako aj sladkú. Jedli sme ich horúce so studeným gréckym jogurtom, posypané čerstvou zelenou mätou. Šialenstvo! Tí, ktorí sa postia, im nedávajú jogurt.

Sú chutné a studené, podávané na chlebových nátierkach. Vynikajúce letné občerstvenie! Sú červené kúsky baklažánu impregnované cesnakovou príchuťou. Nie, neexistujú žiadne dusené mäso!

Ak do tohto receptu dáte trochu viac paradajok (alebo paradajkovej šťavy), získate známu cestovinovú omáčku od spoločnosti Norma & # 8211 pozri tu.

Na ich prípravu potrebujeme jednu dobre vyhriatu panvicu a lacné sezónne suroviny.

Z nižšie uvedených množstiev vyplýva cca. 4 porcie nízky baklažán s cesnakom a paradajkami.


Nalačno s baklažánom a tekvicou! Recept je úplne chutný a prekvapivý

Nalačno s baklažánom a tekvicou! Recept je úplne chutný a prekvapivý. Ak neviete, čo ešte uvariť, predstavujeme vám ľahko vyrobiteľnú možnosť, ktorá má dokonalú chuť. Tento RÝCHLY recept si zamilujete. Je ideálny na pôstne obdobia, ale aj na zdravú výživu.

Baklažánová misa s tekvicou. Zložka:

  • 2 veľké baklažány,
  • 2 tekvice,
  • 100 g zeleru,
  • 1 veľká červená cibuľa, nakrájaná na kocky,
  • 400 ml paradajkového pretlaku,
  • 2 lyžice paradajkového pretlaku,
  • 50 g cukru, 100 ml jablčného octu,
  • 2 lyžice kapary,
  • 100 g zelených olív,
  • 100 g čiernych olív,
  • soľ a korenie podľa chuti,
  • 100 ml vody.

Baklažány dobre umyjeme, odkrojíme z nich hlavičky a nakrájame na kocky. Vložíme ich do sita, dochutíme soľou a necháme krátko pôsobiť, so závažím navrchu. Na veľkej panvici rozohrejeme 50 ml oleja a orestujeme najemno nakrájanú cibuľu a zeler. Keď začnú byť priesvitné, pridajte roztlačené paradajky, paradajkový pretlak, ocot, kapary a cukor. Dobre premiešajte a počkajte, kým sa varí 15 minút. Pridajte olivy a premiešajte. Baklažány potom potrieme kuchynským papierom a vložíme do pekáča, do ktorého dáme papier na pečenie. Pridajte cuketu, posypte olejom, dochuťte soľou a korením a potom nechajte 20 minút v rúre. Keď je zelenina uvarená, pridajte paradajkovú omáčku, zalejte trochou vody a nechajte všetko v rúre 10-15 minút.


Ingrediencie baklažánový šalát s tekvicou & # 8211 jednoduchý a lacný recept

  • 600 gramov baklažánu (2 nie príliš veľké baklažány)
  • 400 gramov cukety (1 kus, stredne malej veľkosti)
  • 150 ml. slnečnicový olej alebo 150 gramov majonézy alebo 1-2 veľmi čerstvé žĺtky a 130 ml. ropy
  • 1 malá cibuľa, nakrájaná nadrobno
  • 1 lyžička horčicového hrotu
  • soľ podľa chuti

Ako pripraviť baklažánový šalát s tekvicou

Upečte baklažán a cuketu

1. Baklažány sú vybrané tak, aby mali lesklú čiernu šupku, na dotyk mierne nadýchanú. Ďalšie tajomstvá o výbere najlepšieho baklažánu na šalát nájdete tu. Cuketa by mala byť veľká ako baklažán, preto použijeme 60-66% baklažánu a 40-33% tekvice. Zeleninu dobre umyte, sceďte a dajte piecť na dobre vyhriaty povrch (varná doska, kotúč, gril atď.). Baklažán sa odporúča popichať vidličkou, inak by mohol počas pečenia explodovať.

2. Zeleninu varte dookola, kým nie je šupka miestami zuhoľnatená, čo jej dodá charakteristickú údenú chuť. Aby ste boli pripravení, musí byť škrupina nielen spálená, ale aj jadro musí byť veľmi mäkké, od chvosta po špičku. Baklažán bude pripravený pred cuketou. Pripravíme si misku, nad ktorú položíme plastové sitko. Baklažán položte na mlynček a pomocou lyžice rozpolte šupku a naberte upečené jadro a sceďte ho v pripravenom site.

3. Cuketové jadro trochu tvrdšie zmäkne, ale keď je hotové, vyberieme ho ako baklažán a pridáme do sita.

4. Baklažán aj cuketu necháme v site dobre odkvapkať. V prípade baklažánu odstránenie horkej šťavy, v prípade cukety zbavenie prebytočnej vody.

Príprava šalátu

5. Na baklažánový šalát s tekvicou, ako na každý iný baklažánový šalát, akonáhle varená zelenina dobre odtečie z tekutiny, nakrájajte nadrobno.

6. Baklažán a cuketu, vychladené na izbovú teplotu a nakrájané nadrobno, preložíme do misy. Odteraz je možné niekoľko rôznych prístupov.

a) Pri miešaní so zmiešavačom som pridal horčicu a nalial veľmi tenkou niťou, ako pre majonézu.

Kvapka po kvapke bol olej úplne zapracovaný a získal som tento krémový a svetlý šalát / pastu. Pridala som veľmi nadrobno nakrájanú cibuľu.

Šalát som ochutil soľou podľa chuti a hodinu pred podávaním som dal do chladničky.

b) Pohodlnejšou alternatívou je zmiešať baklažánový šalát s tekvicou so 150 gramami majonézy, potom pridať cibuľu, horčicu a soľ podľa chuti. Môžete použiť klasickú alebo rýchlu majonézu, pripravenú s vareným žĺtkom alebo dokonca zeleninovú. Recepty získate po kliknutí na ktorýkoľvek z nižšie uvedených obrázkov.

RÔZNE MAYONNAISOVÉ RECEPTY

c) Ďalším možným prístupom je pripraviť šalát, ako som ukázal na Recept na rumunský baklažánový šalát. V tomto prípade do vareného a nakrájaného baklažánu a cukety pridá 1-2 žĺtky a horčicu a zmieša so 130 ml. slnečnicového oleja, pridávané po kvapkách. Na konci samozrejme pridajte cibuľu a soľ podľa chuti.

V ktorejkoľvek z variantov dochuťte baklažánový šalát s tekvicou, ako máte radi a vychutnajte si ju, chutí výborne! Nech je to pre vás užitočné!


Baklažánová misa s tekvicou a paradajkami

Na môj vkus nie sú tekvice a baklažány ani podobné, ani doplnkové. Každý z nich chutí s paradajkami, korením a paradajkovou omáčkou, ale spolu nevytvoria pokrm, teda harmonický celok. Nakoniec som ich oddelil a takto som ich zjedol.

maria mihalache (šéfkuchár), 10. júla 2010

Pre tieto letné dni je to radosť.

Mihaela11 (šéfkuchár), 9. júla 2010

Veľmi jemné a voňavé. Vyzerá to skvele!

constanta proca (Chef de cuisine), 8. júla 2010

Alina, tentoraz som paradajky nedala na gril, pretože boli v rúre dostatočne dlho. Sú citlivejšie a zničili by ste ich tvar. Licu, ďakujem.

licu pop (šéfkuchár), 8. júla 2010

Výborný nápad. ale ugrilujem priamo. Mám gril so sopečným kameňom a dodáva zelenine skvelú arómu. Uložené a maximálne na vedomie.

ALINA BANICA (šéfkuchár), 8. júla 2010

Veľmi dobré s grilovanou zeleninou! Tiež by som skúsil trochu upiecť paradajky!

Varadi Silvia (šéfkuchár), 8. júla 2010

Eugene, ďakujem, ale je to dlhá cesta. Upravený, určite ide na grilovačku. Áno, Ramona, mám rád stredomorské chute, sú veľmi zdravé a dobré. Ďakujem a som rád, že sa vám páči.

Piri Piri a škorica (šéfkuchár), 8. júla 2010

Chutné. v stredomorskom štýle.

Manolovici Eugen (šéfkuchár), 7. júla 2010

Krásna prezentácia. snaha o dokonalosť je to zrejmé.

LALY (šéfkuchár), 7. júla 2010

Ako je dobré. A my máme radi cukety a baklažán. Už som to dlho nerobila. Musím to urobiť aj ja.

Sidy (šéfkuchár), 7. júla 2010

Aká dobrota! A myslíte si, že toto jedlo nebude dobré s grilovačkou?

husni (šéfkuchár), 7. júla 2010

Je to úžasné, robil som toto jedlo s vyprážaným baklažánom, dali ste mi vynikajúci nápad s grilovaným baklažánom.


Baklažánová misa s paradajkami a cesnakom je druh vynikajúceho guláša s baklažánom a zrelými paradajkami, mäsitých i sladkých, ochutených cesnakom a zelenou petržlenovou vňaťou.

Baklažány s paradajkami a cesnakom, s veľmi malou omáčkou, dostatočne fixované na namočenie krajca chleba, sú také dobré, že by som ich mohol jesť každý týždeň.

Môj manžel je veľký milovník baklažánu. Baklažány som pôvodne kúpil na prípravu jednoduchého baklažánového šalátu, ako má rád, ale z rôznych dôvodov som ich nestihol upiecť. V chladničke zostali viac ako týždeň a zdá sa, že stratili sviežosť,

Potom som sa rozhodla pripraviť nový recept, v štýle oranžových tureckých baklažánov, ktorého recept môžete vidieť tu.

Jesť baklažán s paradajkami a cesnakom je jednoduché a rýchle. Za 30 minút je všetko pripravené a vy si môžete vychutnať najlepšie letné jedlo. Dobré na tom je, že čím rýchlejšie to urobíte, tým rýchlejšie to skončí. Na druhý deň nemáte čo dať do chladničky. To sa stane iba vtedy, ak zvýšite množstvo použitých prísad.

Ubezpečujem vás, že som použil málo prísad, nič zložité ani drahé.

Recept je počas pôstu veľmi dobrý. V zime môžeme čerstvé paradajky nahradiť dužinou z konzervovaných paradajok.

Ak ste milovníkom baklažánu, na Diva v kuchyni receptov nájdete veľa. Zhromaždil som ich v tomto zbierka.

Dúfam, že sa vám recept na grécku musaku alebo plnený baklažán páči (zo všetkého, čo som navrhol, som si nemohol vybrať nič, pretože ich mám všetky rád), ale v tejto zbierke nájdete aj veľa šalátov.

Baklažán s paradajkami a cesnakom som pripravil v rúre. V lete rúru nezapínam príliš často, takže tento recept je perfektný.

Ak sa vám nepáči termín „jedlo z baklažánu“, môžete ho nazvať „dusené mäso“.

Bez ohľadu na názov, ktorý si vyberiete, ponechávam nižšie uvedený zoznam surovín a spôsob jeho prípravy.

Rád by som vám povedal, či sa vám to páčilo. A ak ho odfotíte, zverejním to.

ZLOŽENIE:

1/2 zväzku zelenej petržlenovej vňate

Suroviny som pripravila po ruke, aby bolo všetko rýchle a jednoduché na prípravu. Baklažány som olúpal len čiastočne, pričom som na nich nechal pruhy šupky. Nakrájala som ich na kocky a ponorila som ich do misky s vodou a soľou, ako som vám povedal a tu. Nechal som ich asi 30 minút.

Počas tejto doby som cibuľu nakrájala nadrobno a stužila ju na 2 lyžiciach oleja. Paradajky som ošúpala a potom nakrájala na kocky.

Ak sú paradajky veľmi zrelé, rýchlo sa očistia, ale postup si môžete uľahčiť tak, že ich vypestujete krížom hore a ponoríte na 30 sekúnd do vriacej osolenej vody.

Nakrájanú paradajku som položil na stuženú cibuľu a nechal som ju na miernom ohni asi 2 minúty. Nalial som 100 ml vody a nechal som ich ďalších 5 minút na veľmi miernom ohni. Počas tejto doby som baklažán scedil.

Stuhol som ich na horúcom oleji na miernom ohni, kým mierne nezhnedli, potom som pridal cesnak prechádzajúci lisom a paradajky. Hustú paradajkovú šťavu som tiež zlial a nechal som na ohni asi 2 minúty.

Vypol som oheň, pridal nakrájanú zelenú petržlenovú vňať, premiešal a potom rozdelil baklažánovú misku s paradajkami a cesnakom na taniere.

Nezostáva nič. Tanier vyzerá, ako by bol umytý.

A to prajem aj vám!

Ak sa chcete inšpirovať pri príprave ďalších jednoduchých a rýchlych receptov, pozývam vás na kanál YouTube.