Nové recepty

Čokoládové záhyby

Čokoládové záhyby

Vajíčko vymiešajte s cukrom, kým nebude ako ľahký krém.

Samostatne rozpustíme čokoládu spolu s maslom a necháme trochu vychladnúť.

Do zmesi vajec a cukru pridajte horúcu čokoládu a premiešajte.Pridajte múku predtým zmiešanú s práškom do pečiva a soľou a pokračujte v miešaní.

Vznikne nám lepivý krém a necháme v chladničke aspoň 3-4 hodiny.

Zo zmesi potom vytvarujeme guľky, ktoré dáme najskôr s trstinovým cukrom, potom s práškovým cukrom, poukladáme na vzdialenosť medzi nimi, na plech vystlaný papierom na pečenie a dáme do rúry vyhriatej na 170 stupňov na 10 minút (ŽIADNE VIAC)!

Nechajte ich vychladnúť a podávajte!


Recept a video o čokoládových zákuskoch

Chocolate Crinkles sú lahodne mäkké, fondánové koláčiky zapuzdrené v bohatej vrstve cukrárskeho (práškového alebo poleva) cukru. Názov „vráska“ pravdepodobne znamená, ako sa práškový cukor „pokrčí“ alebo „praskne“ pri pečení sušienok a odhalí trochu čokolády pod ním. Preto musia byť často označovaní ako „čierni a bieli“. Milujem jesť tieto čokoládové zákusky teplé z rúry, keď sú tak nádherne mäkké a zdá sa, že sa roztápajú v ústach.

Chocolate Crinkles obsahuje pol libry (230 gramov) čokolády, čo znamená, že majú dobrú čokoládovú príchuť. Skúste použiť najkvalitnejšiu značku polosladkej alebo horko -sladkej čokolády, z ktorej si radi doprajete vlastnú. Čokoláda sa rozpustí s trochou masla a keď sa rozpustí, nechajte čokoládu vychladnúť na izbovú teplotu a potom pridajte do cesta. Ak chcete, aby tieto sušienky mali jemnú kávovú príchuť, pridajte do zmesi múky pár lyžičiek instantného espressa alebo kávového prášku. Keď je cesto vyrobené, musí byť dobre vychladené, aby sa z neho dalo ľahko tvarovať malé guľôčky. Bude to trvať niekoľko hodín, alebo ho dokonca môžete nechať cez noc v chladničke. To, čo robí tieto čokoládové zákusky tak chutnými, je ich veľkorysý poťah cukrárov (polevový alebo práškový) cukor. Keď ich zviniete v cukre, uistite sa, že sú úplne obalené, bez toho, aby presvitala čokoláda. Skvelé na tom je, že keď sa sušienky pečú, roztierajú sa a vytvárajú praskliny v bielom cukre, ktoré vám poskytnú pohľad na jemné čokoládové sušienky pod nimi. Neprekračujte pečenie tieto sušienky alebo budú suché. A tak ich nechceme, chceme, aby boli pekné a jemné. Milujem tieto sušienky teplé z rúry, takže ak je to možné, uvarte ich krátko pred podávaním. Môžu byť uložené jeden alebo dva dni vo vzduchotesnej nádobe, to znamená, ak vydržia tak dlho.

Čokoládové zákusky: V žiaruvzdornej miske položenej na kastróliku s vriacou vodou rozpustíme čokoládu a maslo. Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.

V miske elektrického mixéra vybavenej lopatkovým nadstavcom (alebo ručným mixérom) šľahajte vajíčka a cukor, až kým husté, bledé a nadýchané (asi 3 až 5 minút). (Keď šľahače pomaly nadvihnete, cesto v pomalých stužkách spadne späť do misky.) Potom zašľahajte vanilkový extrakt. Pridajte vychladnutú čokoládovú zmes a šľahajte, kým sa nerozpustí.

V samostatnej miske premiešajte múka, soľ a prášok do pečiva. Do čokoládovej zmesi pridajte suché prísady a miešajte, kým nie sú zapracované. Prikryjeme plastovou fóliou a dáme chladiť, kým nie sú dostatočne pevné na tvarovanie guličiek (niekoľko hodín alebo dokonca cez noc).

Predhrejte rúru na 325 ° F (165 ° C) a umiestnite stojan do stredu rúry. Dva plechy vyložte papierom na pečenie.

Preosiaty cukrárenský cukor dajte do plytčiny misa. Vychladnuté cesto najskôr sformujte do guľôčok s priemerom 2,5 cm a potom z nich guľku stočte na cukor. Uistite sa, že každá guľa je úplne potiahnutá, aby neprekrývala čokoláda. Guľky obalené cukrom poukladajte na pripravený plech na pečenie s rozstupom asi 5 cm od seba.

Pečte sušienky asi 8 až 10 minút alebo len dovtedy, kým nie sú okraje mierne pevné, ale stredy sú stále mäkké. (Pokiaľ ide o vlhké žuvacie sušienky, neprepečte. Pri pečení tieto sušienky vysušia.) Vyberte z rúry a dajte vychladnúť na mriežku. Tieto sušienky je najlepšie jesť v deň, keď sú upečené.

Vyrobí asi 3 tucty cookies.


Najlepšie domáce kakaové sušienky (čokoládové zákusky)

Najlepšie domáce kakaové sušienky, čokoláda a jemná tavenina v ústach. Vždy ich robím a hlavne, keď mám chuť zjesť niečo sladké. Tento recept je dosť ekonomický, takže s niekoľkými lei vyrobíte asi 20 kúskov, dosť pre dvoch ľudí, prosím & # 8230väčšinou preto, že by som ich mohol jesť ešte niekoľko :))

Recept je v porovnaní s konečným výsledkom pomerne jednoduchý a ľahko sa pripravuje. Vo vnútri chutné, chrumkavé a vo vnútri čokoládové.
Zostaňte naladení na jednoduchý zoznam prísad, ale aj na to, ako si ho pripraviť.

Najlepšie domáce kakaové sušienky (čokoládové zákusky)

Prísady

  • 500 g cukru / hnedý cukor
  • 4 vajcia
  • 1 pol lyžičky soli
  • 1 lyžička vanilkového extraktu
  • 120 ml slnečnicového oleja
  • 130 g kakaa
  • 300 g bielej múky
  • 16 g kypriaceho prášku
  • 150-200 g práškového cukru

Metóda krok za krokom

V strednej miske rozšľaháme vajíčka s cukrom / hnedým cukrom, vanilkovým extraktom a soľou a po zdvojnásobení objemu pridáme olej.

Múku, prášok do pečiva a kakao zmiešame a vymiešame dohladka.

Pridajte zmes múky k vaječnej kompozícii a dobre premiešajte. Cesto prikryjeme a chladíme aspoň 4 hodiny. Nechal som ho cez noc a prefekti vyšli.

Rúru predhrejeme na 175 stupňov Celzia. Vyberte cesto z chladničky, vytvarujte guľky veľkosti vlašského orecha, dajte im práškový cukor a potom ich dajte na plech s papierom na pečenie najmenej 5 cm od seba. Musíte pracovať veľmi rýchlo, aby nezmäklo, ak ste tento fakt zanedbali, dajte ich na pár minút do mrazničky.

Pečte 10-12 minút, nie viac, pretože v strede musia byť vlhké. Nechajte vychladnúť na plechu, v ktorom sa piekli, a potom ich môžete preniesť na servírovací tanier alebo dokonca do misiek.


Srdce Márie

Na druhý deň som dostal žiadosť o „napodobnenie“ toho, čo je ponúkané ako najlepšie čokoládové zákusky v Metro Manila. Zvláštne je, že túto vrásku nemožno nájsť v pekárni, ale v bankovej jedálni! Zjavne sa dočkal kultového sledovania, ale jediný spôsob, ako ich získať, je prostredníctvom niekoho, kto skutočne pracuje v banke. Keďže som nevedel, čím bol tento konkrétny súbor cookie výnimočný, urobil som vyhľadávanie na Googli.

Obrazový kredit: zľava hore v smere hodinových ručičiek - moja dezertná diéta, zúfalé opatrenia,
Lakas ng Blog o cestovaní cez Flickr, interakcia

Nie je to smiešne, akosi existuje dojem, že môžem niečo vymyslieť iba prezeraním fotografií cez internet? :) Lichotí mi, že ma ľudia tak vnímajú, ale bohužiaľ sa mi také veci nedejú kúzelne. S experimentovaním som neváhal, pretože moja rodina miluje čokoládové zákusky a privítala by ich kedykoľvek a kedykoľvek.

Čo považujem za perfektnú čokoládovú pomazánku? Pokiaľ ide o vzhľad, perfektný čokoládový záhyb by mal mať popraskaný vrch. Niektoré záhyby vyzerajú, akoby boli práve obalené v práškovom cukre, s malými alebo žiadnymi prasklinami. Ďalšia vec je, že by nemala byť plochá ako normálna sušienka, ale mala by mať mierne zaoblený vrch. Nakoniec by mala byť hlboká, tmavohnedá farba. Farba dáva pocit, že je niečo čokoládové. Svetlohnedá vráska pre mňa nie je také lákavé na jedenie.

Pokiaľ ide o chuť a textúru, perfektný čokoládový záhyb by mal na vonkajšej strane mierne chrumkať, ale vo vnútri by mal mať jemnú, vlhkú a jemnú textúru. A samozrejme by to malo byť také čokoládové, ako to vyzerá!

Keď som uviedol všetko vyššie uvedené, zameral som sa na to, aby som urobil perfektnú čokoládovú polevu. Ako vždy, nechcel som len nájsť recept na internete a potom ho skopírovať sem. Prezrel som si niekoľko receptov, vzal som z nich rôzne prvky, skombinoval to, čo som si myslel, že bude fungovať a experimentoval. Bingo! Verím, že som jackpot vyhral na prvý pokus. Musí to byť predsa mágia!

Bol som tak šťastný zo svojho úspechu, že som sa chcel s vami všetkými ihneď podeliť o recept. Ale skôr, ako sa k tomu dostanem, uvádzam len niekoľko tipov, ako si zaistiť úspech:

1. Používajte kvalitný kakaový prášok spracovaný v Holandsku. Prírodné kakao, ako je populárna značka Hershey's (aj keď má hlbšiu čokoládovú príchuť), je svetlejšej farby. Len pre porovnanie, pozrite sa na fotografiu nižšie.

Po ruke mám dva druhy holandsky spracovaného kakaového prášku - Van Houten (vyrobené v Belgicku) a Droste (vyrobené v Holandsku). Všimnite si rôznych odtieňov. Na svoje vrásky som použil ten najtmavší (Droste).

2. Veľkosť vajec, ktoré použijete, bude mať vplyv na to, aké pevné alebo mäkké bude vaše cesto na sušienky. Použite vajíčka, ktoré vážia okolo 60 g (v škrupine), dajte alebo vezmite 2-3 gramy. Za normálnych okolností by vajcia tejto veľkosti boli označené ako VEĽKÉ, ale to sa líši v závislosti od krajiny.

3. Ak absolútne nemôžete nájsť čokoládový extrakt, jednoducho ho vynechajte a namiesto neho použite 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu. Ale ak viete, kde ho kúpiť, navrhujem, aby ste si ho zaobstarali! Bude to znamenať rozdiel.

4. Akonáhle cesto stočíte a obalíte v krupicovom cukre, ihneď ich upečte. Čím je cesto v rúre chladnejšie a tuhšie, tým menej sa bude roztekať a čím výraznejšie budú trhliny. Tiež, ak necháte cesto dlho odležať, začne sa do neho práškový cukor vpíjať a to sa vám vlastne nechce.

Tešíte sa teraz? Upečme si dokonalé čokoládové zákusky, však?

ČOKOLÁDOVÉ CRINKLY (robí asi 36 cookies)

2 šálky preosiatej viacúčelovej múky
2 čajové lyžičky prášku do pečiva
1/4 čajovej lyžičky soli
1 šálka preosiateho nesladeného kakaového prášku spracovaného v Holandsku
1 lyžička prášku z instantnej kávy
1 šálka bieleho cukru
2/3 šálky hnedého cukru, zabalené
1/2 šálky rastlinného / repkového oleja
4 veľké vajcia (

60 g @)
1 lyžička vanilkového extraktu
1 lyžička čokoládového extraktu
Asi 1 šálka preosiateho práškového cukru (cukrársky / práškový cukor)

V miske preosejeme múku, prášok do pečiva a soľ. Metličkou poriadne premiešajte.

V ďalšej miske zmiešajte kakaový prášok, kávu, cukry a rastlinný olej.

Po jednom zašľaháme vajíčka. (Práve som na to použil drevenú lyžicu. Mixér nie je potrebný.)

Vmiešajte múčnu zmes, kým nie je dobre zapracovaná.

Misku prikryte a nechajte 30-45 minút chladiť v mrazničke alebo kým nie je dostatočne pevná, aby sa s ňou dalo ľahko manipulovať.

Rúru predhrejte na 180 stupňov C (350 stupňov F). Plech vyložíme papierom na pečenie alebo silikónovou podložkou.

Cesto rozvaľkajte na 1 1/2 "guľky. (Na odmeranie cesta som použila naberačku na koláče, ale môžete použiť iba lyžicu a môžete tiež tvarovať menšie alebo väčšie gule, je to na vás.)

Každú guľku obalíme v krupicovom cukre a vložíme na pripravený plech.

Prikrytú misku cesta vráťte do mrazničky.

IHNEĎ pečieme vo vyhriatej rúre asi 12-13 minút. (Na 1 "guľky pečte asi 10-12 minút. Na 2" guľôčky pečte asi 14-15 minút.) Sušienky neprepečte. Akonáhle sa spodné okraje začnú spevňovať, aj keď vrcholy stále vyzerajú podhodnotene, vyberte ich z rúry. Ak ich prepečiete, budú namiesto žuvacích a vlhkých chrumkavé a suché.

Nechajte minútu odstáť na plechu a potom preneste na mriežku, aby vychladla.

Proces valcovania cesta opakujte pre ďalšiu dávku, iba keď je prvá dávka upečená. To je dôležité, pretože som už predtým vysvetlil, prečo je lepšie piecť sušienky, keď je cesto studené a pevné.

Chladené sušienky uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe alebo ešte lepšie, zabaľte ich do jednotlivých vreciek na violončelo, aby ste sa mohli ovládať, ako príliš veľa jesť!

Ako vždy, vaša spätná väzba je pre mňa veľmi cenná. Skúste recept a potom mi dajte vedieť, či so mnou súhlasíte (alebo nie), že sú to najlepšie čokoládové zákusky vôbec!

PS. Čítal som, že pokrčenie banky bolo väčšie ako obvykle (ako veľkosť dlane), takže som skúsil urobiť aj jednu veľkú sušienku.


Tieto bezlepkové čokoládové zábaly zo sladkej repy Paleo sú zábavnou formou na tradičných sušienkach.

Majú v sebe repu! Áno repa! Repa a čokoláda sa vlastne celkom dobre hodia.


Ako pripraviť čokoládové zákusky

Prvým krokom k príprave týchto chutných čokoládových zákuskov je predhriatie rúry na 350 stupňov Fahrenheita. Potrebujete tiež list cookie, ktorý je vyložený pergamenovým papierom.

Ďalej v malej miske zmiešajte ½ šálky tuhého kokosového oleja, ktorý pri izbovej teplote trvá, a ½ šálky javorového cukru. Potom pridajte 1 vajíčko, 1 čajovú lyžičku vanilkového extraktu, ½ čajovej lyžičky sódy bikarbóny, ½ čajovej lyžičky soli a 1 pohár kakaa alebo kakaového prášku.

Teraz vmiešajte 1 šálku tmavých čokoládových lupienkov.

Akonáhle sú ingrediencie dobre zmiešané, pomocou naberačky na cookie vytvarujte guľky z cesta, z ktorých urobíte asi 15 cookies. Sušienky pečte 10 minút, alebo kým nie sú koláčiky zapečené.

Keď sú pečené v rúre, nechajte sušienky asi 5 - 10 minút vychladnúť. Potom ako náhradu práškového cukru skombinujte škrob z jantáru a javorový cukor. Vidličku môžete jednoducho poprášiť a pridať tak trochu sladkosti.


Pomačkané sušienky

Žemľové sušienky alebo „prasknuté“ sušienky sú mimoriadne obľúbené sušienky / sušienky na celom svete. Úspešne skombinujte (s veľkým úspechom by som mohol pridať) dve pochutiny, ktoré majú radi dospelí aj deti: čokoládu a sušienky! Na vonkajšej strane sú mäkké sušienky, ktoré majú takmer čiernu konzistenciu a zvonku sú veľmi chrumkavé. Majú špeciálnu, popraskanú, veľmi dobre vyzerajúcu a hlavne lahodnú kôrku, vyrobenú z práškového cukru.

Napriek tomu, že vyzerajú veľkolepo a nájdu si svoje miesto na akomkoľvek sviatočnom stole, ale aj ako občerstvenie v školskom balíčku alebo na tanieri s rannou kávou, sú pokrčené koláčky veľmi jednoduché na prípravu a sú veľmi ekonomické! Jednoduchým spôsobom, ako do akéhokoľvek obchodu Lidl, nájdete všetky potrebné ingrediencie a z časti kompozície vyjde 16–20 pokrčených sušienok.

Prečo by ste mali skúsiť rdnešný štítok?

✓ sú podľa chuti deťom a všetkým milovníkom čokolády

✓ Sú pripravené za menej ako 10 minút, potom akonáhle je kompozícia pripravená, môžete ju zmraziť, kým nebudete chcieť piecť sušienky, a preto sú ideálne na sviatky, pretože si ich môžete pripraviť vopred.

✓ čím hrubšia je vrstva práškového cukru, ktorou sušienky obalíte, tým budú praskliny viditeľnejšie a efektnejšie

✓ Sušienky sa veľmi dobre skladujú až 2 týždne v hermeticky uzavretých škatuliach, v chladničke a môžete ich pred jedlom zahriať. Stred bude opäť mäkký, ako černica.

Ingrediencie na 16-20 pokrčených sušienok:
& # 8211 180 g faina Castello
& # 8211 100 g kakaový hrad
& # 8211 300 g starý Castello
& # 8211 2 čajové lyžičky prášku do pečiva Castello
& # 8211 prach bude hrad
& # 8211 125ml olej Promienna
& # 8211 3 vajíčka manžel
& # 8211 jadro z vanilkovej tyčinky (polievková lyžica vanilkovej esencie Castello)
& # 8211 100 g starého prášku Castello

V miske zmiešame múku, kakao, cukor, prášok do pečiva, soľ. V ďalšej veľkej miske mixujte olej, vajíčka a vanilku s mixérom 10-15 sekúnd pri nízkych otáčkach. Postupne pridávame suché suroviny a miešame ďalej mixérom na nízkych otáčkach, kým nám nevznikne tmavé cesto, husté a lepkavé. Cesto necháme vychladnúť prikryté igelitom najmenej 4 hodiny, najlepšie cez noc. Rúru predhrejeme na 180 °, do 2 veľkých plechov dáme papier na pečenie. Cesto naberáme lyžicou na zmrzlinu a potom tvarujeme loptičky veľkosti pingpongovej loptičky. Každú guľku cesta dáme cez práškový cukor, aby bola dobre obalená hrubou a rovnomernou vrstvou cukru. Sušienky poukladáme na plech, ponecháme medzi nimi 3-4 cm, pretože sa pečením rozšíria. Sušienky pečte 10-13 minút, alebo je oana chrumkavá a na pokrčených sušienkach existujú špecifické trhlinky.

Bude veľmi ťažké upustiť od ochutnávky, najmä keď celý dom nádherne vonia! Moja rada nie je príliš sa zdržiavať, pretože sú vynikajúce, keď sú teplé a majú mäkký, extrémne čokoládový stred! Môžem vám povedať, ako dobre sa stretnem s pohárom studeného mlieka? Myslím, že si to vieš predstaviť! Radšej utekám do obchodu Lidl najbližšie k vám, vezmite si ingrediencie a pochutnajte si na úplne špeciálnych crinke cookies!


Sušienky z čokoládovej smotany

Tento príspevok môže obsahovať odkazy na pobočky. Prečítajte si moje zásady poskytovania informácií.

Cookies z čokoládovej smotany sú vynikajúce lahodné a chutné koláče. Sú husté a bohaté na mäkké pečené stredy a obal zo sladkého práškového cukru.

Toto je ruka v ruke jedna z najúžasnejších Recepty na cookies tam vonku. Žuvacia, jemná textúra je podobná Čokoládové brownies, ale v ľahkej dávke cookies.

COOKIES ČOKOLÁDOVEJ CRINKLE

Recepty ako tento sú perfektnou pochúťkou, ktorú si môžete vychutnať s rodinou a priateľmi počas prázdnin. Napriek tomu môžete skutočne pripraviť krekry kedykoľvek v roku, ale stali sa jedným z našich obľúbených vianočných pečení spolu s klasickými druhmi sušienok, ako napr. Perník a Cukorové sušienky.

Vynikajúca čokoládová príchuť a jemnejšie rozdrvený základ sušienok skutočne odlišuje tento uspokojivý recept od ostatných. Dostávajú svoje meno kvôli trhlinám, ktoré sa tvoria v hornej časti, zatiaľ čo recept na čokoládové sušienky sa rozširuje. Poleva z práškového cukru ide do prasklín a robí sladké chute ešte neodolateľnejšími.

RECEPT NA CHRÁPKU NA CRINKLE

Cez prázdniny je vždy veľa koláčov. Či už plánujete prázdninovú párty alebo výmenu cookies, ľahko vás to omrzí. Môžete mať pocit, že strávite celý deň uviaznutí v kuchyni.

Preto je skvelé dostať sa dopredu a vopred si pripraviť obľúbené rodinné koláčiky. Sušienky vždy chutia najlepšie čerstvé, a tak namiesto mrazenia pečených Crinkle Cookes rád zamrazím cesto na koláče. Tu je jednoduchý návod, ako zmraziť nepečené cesto na sušienky:


Sušienky z čokoládovej smotany

Do Vianoc nám oficiálne ostáva 10 dní a ja sa snažím prepašovať čo najviac vianočných receptov. Samozrejme, ďalší čokoládový vianočný koláč musí byť v poriadku!

Koláčik s čokoládovou pomazánkou je klasický vianočný koláč pre milovníkov čokolády. Má vytúžený žuvací, ooey-gooey, fudgy stred s ostrými okrajmi. Je stočený do dvoch druhov cukru & # 8212 práškového cukru a cukru, takže keď sa upečie, vytvorí perfektný cukrový povlak. Tieto sú tiež známe ako čokoládové sušienky stočené v práškovom cukre.

Toto sú určite pre mojich čokoládových ľudí, pretože tento recept vyžaduje nielen kakaový prášok, ale aj polosladké čokoládové lupienky. Je to stelesnenie vianočných čokoládových sušienok!

Tieto čokoládové sušienky sa veľmi ľahko pripravujú! Sú vyrobené z jednoduchých prísad a # 8212 masla, hnedého cukru, cukru, vajec, vanilky, kakaa, múky, sódy bikarbóny, soli a čokoládových lupienkov a všetky sú stočené do práškového cukru.

Kľúčom k príprave týchto pokrčených sušienok je CHLADENIE cesta. Toto nie je voliteľný, ale nevyhnutný krok. To umožňuje, aby cesto stuhlo, usadilo sa, spojilo sa a zaistilo, že sa sušienky neroztierajú príliš tenko. Tieto budú na tenšej strane, ale nehľadáme ploché cookies!


Video: Čokoládové ozdoby - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu (Január 2022).