Nové recepty

Najlepšie recepty na smažený chlieb

Najlepšie recepty na smažený chlieb

Najlepšie hodnotené recepty na vyprážaný chlieb

Kuracie mäso je skutočne geniálny výtvor. Gýčový syr mozzarella roztavený na slanej marinarovej omáčke a ostré, obaľované kuracie rezne sú jedným z našich najobľúbenejších pseudo-talianskych jedál. Rozhodli sme sa však pridať trochu viac krízy a podávať toto klasické jedlo na hranolkách. Kliknutím sem zobrazíte 15 receptov na vyprážané mäso. Kliknutím sem zobrazíte 101 spôsobov, ako variť kura.

3.333335


Kto má najlepší recept na hranolky?

Počul som, že Victorova mama robí najlepší vyprážaný chlieb na celom svete! Hahaha.

Väčšina z nás má skvelý recept, ktorý sa dedí v rodine. Ale v prípade, že je vaša rodina skúpa, k dispozícii je veľa návodov na YouTube, ktoré vás prevedú cestou k mastnej dobrote.

Tu je niekoľko dobrých, na ktoré som narazil.

Dobrý štít Naomi:

Štýl Cherokee:

A nemôžeme zabudnúť na Bannock pre našich bratrancov na severe:


Zhrnutie receptu

  • rastlinný olej na vyprážanie
  • 2 šálky univerzálnej múky
  • 1 lyžica prášku do pečiva
  • 1 lyžička soli
  • ¾ šálky vody

Vo veľkej panvici rozohrejte olej na 175 ° C. Olej by mal byť hlboký najmenej jeden palec.

Vo veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ. Vodu pridávajte po troche, kým sa cesto nespojí v guľu a nelepí sa na ruky, asi 5 minút.

Odtrhnite slivkové kúsky cesta a vyrovnajte ich na 1/2 palcové disky.

Na rozpálenom oleji opražte kúsky cesta na oboch stranách, asi 3 minúty. Pred podávaním scedíme na papierových utierkach alebo obrúskoch.


Zhrnutie receptu

  • 3 šálky univerzálnej múky a ďalšie na posypanie
  • 1 lyžica prášku do pečiva
  • 1 lyžica kryštálového cukru
  • 2 čajové lyžičky hrubej soli
  • 1 šálka plnotučného mlieka, izbovej teploty
  • 1/4 šálky teplej vody a podľa potreby ešte viac
  • Svetlicový olej alebo masť, na vyprážanie
  • Nesolené maslo, med, džem a cukrársky cukor na servírovanie

Vo veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva, cukor a soľ. Pridajte mlieko a vodu, miešajte vidličkou, kým sa nevytvorí lepkavé cesto. Premiestnite na pomúčenú pracovnú dosku a pomúčenými rukami niekoľkokrát premiešajte, až kým nebude hladké (neprepracujte alebo nebude chlieb tvrdý). Vráťte do misy a prikryte kuchynskou utierkou a nechajte odstáť 30 minút.

V ťažkom hrnci alebo hlbokostrannej panvici zohrejte 1 palec oleja na 365 stupňov na stredne vysokú teplotu. Prstami uštipnite kus cesta vo veľkosti vajíčka a uhlaďte ho na približne 6 palcové koliesko (zvyšné cesto nechajte prikryté a ak sa cesto lepí, poprášte ruky múkou). Stredom okrúhleho rezu špičkou noža nakrájajte na malú štrbinu (to zaistí rovnomerné pečenie chleba). Opatrne spustíme do oleja a orestujeme, raz obrátime, až kým nie sú miestami nafúknuté a z oboch strán dozlatista, asi 4 minúty. Scedíme na papierové utierky a zopakujeme so zvyšným cestom (olej medzi dávkami vráťte na 365 stupňov). Podávame teplé alebo izbovej teploty s maslom, medom, džemom a cukrárskym cukrom.


Ako ešte lepšie pripraviť toast: opečte ho

Viete, ako sa robí toast. Váš 6 -ročný bratranec vie, ako urobiť toast. Proste to dáš do hriankovača, hovoríš mi to v mozgu práve teraz. A áno, máte pravdu: to je úplne životaschopný spôsob, ako pripraviť toast! Je to možno najľahšia úloha, ktorú môžete zvládnuť v kuchyni bez mikrovlnnej rúry. Môžete to dokonca urobiť aj pod brojlerom, ak vám chýba priestor na počítadle pre zariadenia na jedno použitie.

To však, bohužiaľ, nie je najlepší spôsob, ako pripraviť toast. To nie je najchutnejší spôsob, ako pripraviť toast! To nie je spôsob, ako by ste mali túžiť po prípitku, ako túžite po hlúpom páre drahých tenisiek alebo po zaplatení zájazdu do Tulumu, ktorý stojí všetky výdavky. Na tento druh toastu budete potrebovať fľašu dobrého olivového oleja a panvicu - áno, panvicu! Rovnako ako ten, ktorý používate na výrobu vajec! - na sporáku. Pretože najlepší, najchutnejší a najdokonalejší toast je toast, ktorý je vyprážaný.

Každý, kto robí veci ako crossfit alebo počítanie kalórií, mi v tomto bode asi prestane dôverovať a ja to chápem. Existujú ľudia, ktorí nechcú pridať do svojej stravy polievkovú lyžicu alebo dve („dobré“) tuky. Toast, ktorý bol do panvice plnej horúceho oleja vyprážaný do lesku a zlatista, nie je základom „nízkokalorických raňajok“. Nezíska to taký efekt ako povedzme smoothie. Ale je to kurevsky chutné.

Stáva sa to: Keď na olivovom oleji opečiete hrubú dosku chleba, vnútornosti zmäknú - z tohto dôvodu je to skvelý spôsob, ako spotrebovať bochník, ktorý je takmer zatuchnutý - a vonkajšie časti sú zlaté a chrumkavé. (Môj bývalý šéf, ktorý ma vystavil vyprážanému toastu, ho prirovnáva k „[veľmi veľkému krutónu].“) Je to perfektný základ pre varené vajíčko alebo zeleninu, fazuľu alebo dokonca niečo podobné. nakrájané ovocie - všetko, čo nie je príliš, príliš tučné. (Avokádo to tlačí.)

A tento proces je ľahký, aj keď o niečo namáhavejší ako vaša štandardná výroba toastov. Pripravte si hrubý plátok chrumkavého chleba. Na panvici rozohrejte jednu alebo dve polievkové lyžice olivového oleja, až sa budú trblietať, ale nefajčiť. Potom pridajte chlieb a otočte, kým nie je zlatý, a varte druhú stranu, kým nebude vyzerať dobre. Posypte vec soľou a potom ju zjedzte voľne alebo pod zvyškami, ktoré sedia vo vašej chladničke. Nemusíte sa cítiť cnostne, ale budete sa cítiť šťastní, a to je tiež dôležité.


Smažený chlieb je najlepšie podávať horúci a mimo fritézy. Neodporúčame ich vyprážať vopred. Cesto si však môžete pripraviť večer predtým, misku prikryte igelitom a nechajte cez noc odpočívať v chladničke, nie 2 hodiny na pulte. Ráno vyberte misku a nechajte ju na pulte, aby sa dostala na izbovú teplotu. Potom pokračujte podľa receptu.

Indický smažený chlieb je možné skladovať vo vzduchotesnej nádobe až 3 dni.

Ak sa vám páči tento recept, mohli by vás zaujímať tieto ďalšie recepty na lahodný chlieb:

Pozrite sa na video nižšie kde vás Rachel prevedie každým krokom tohto receptu. Niekedy pomôže vizuál a my sme vám vždy predstavili našu kuchársku šou. Kompletnú zbierku receptov nájdete na YouTube, Facebook Watch alebo na našej Facebookovej stránke alebo priamo tu na našom webe s príslušnými receptami.


Recept na smažený chlieb - mesiac dedičstva pôvodných obyvateľov Ameriky

November je mesiacom indiánskeho dedičstva. Jeden zo spôsobov, ako zažiť a oslavovať kultúru, je jedlo - niečo, s čím sa môže každý spojiť.

Vyprážaný chlieb je jedlo, ktoré vytvorili domorodí Američania z úplnej potreby. Keď mnohé kmene dostali od vlády prídely, museli nájsť kreatívne spôsoby, ako ušetriť a zároveň nalákať jedlo pre svoju rodinu. Dnes existuje veľa rôznych verzií vyprážaného chleba. Recept nižšie je ľahký a chutný!

Vyprážaný chlieb
Podávajú sa 4 veľké kusy alebo 8 malých kúskov (v závislosti od veľkosti porcie)

  • 2 šálky múky
  • 1 PL. prášok do pečiva
  • 1 lyžička soľ
  • 2-4 lyžičky cukor
  • 1 pohár mlieka
  1. Zmiešajte všetky suché prísady a potom pridajte 1 šálku mlieka. Pomúčenými rukami vymiešajte na hladké cesto. Ak je vaše cesto príliš suché/lepkavé, podľa potreby pridajte viac mlieka (1 PL), alebo ak je cesto príliš mokré, pridajte viac múky (1 PL).
  2. Po premiešaní prikryte misku cesta čistou kuchynskou utierkou a dajte na teplé miesto najmenej na hodinu (až cez noc).
  3. Nakrájajte na kúsky, sploštite (ako cesto na pizzu) a opečte na oleji na varenie. Otočte každý kus raz, aby ste získali zlatohnedú na oboch stranách. Podávajte teplé pre najlepšiu chuť.

Tento recept predložila členka tímu Potawatomi Hotel & amp Casino Casino, Constance (Connie) Sullivan alebo „Waaseya Anang Ikwe“ (znamená Bright Star Woman).

Je členkou kmeňa Ojibwe v indickom spoločenstve Keweenaw Bay. Constance sa naučila variť takéto recepty od svojej matky. Navštevovala tiež kuchársku školu, kde sa naučila začleniť do svojich jedál osobný prístup.


Je Fry Bread rovnaký ako Fried Scones?

Áno! Mnoho ľudí si spája slovo “scones ” so sušienkou alebo sušienkou, ktoré sa podávajú s čajom, najmä v európskych krajinách. Tento koláčový recept však pripomína skôr smažený chlieb, zvyčajne vyprážaný v horúcom oleji, a v strede sa nafúkne, aby bol v strede mäkký a zvonka zlatistý. Kváskový koláč môže byť vyrobený z cesta na pizzu, mrazeného cesta, chladeného sušienkového cesta alebo z nášho domáceho receptu na limonádu, ktorý je uvedený nižšie.


Recept na smažený chlieb Navajo

O: Personál v reštaurácii Goulding's Stagecoach, ktorá sa nachádza v Goulding's Lodge v kmeňovom parku Monument Valley Navajo, je 100% Navajo. Každý zamestnanec má recept na rodinný smažený chlieb, ktorý sa odovzdával od prababičiek, prababičiek, babičiek, matiek a podobne. Aj keď sú si veľmi podobné, každá sa trochu líši. Spolu ako tím vytvorili recept za receptom na vyprážaný chlieb. Konečný recept, pre ktorý sa tím rozhodol, je kombináciou vstupov všetkých členov tímu. V kultúre Navajo sa hovorí, že chlieb musí byť vyrobený s láskou a šťastím, aby dobre dopadol!

Poznámka: Sprite je dôležitý, pretože pomáha chlebu rýchlejšie dozlatista, bez toho, aby sa chlieb varil. Ak tento recept vytvárate prvýkrát, možno budete musieť pridať ďalšie množstvo tekutín (voda + sprite). Keď pridávate ďalšie tekutiny, nezabudnite pridať rovnaké diely vody a po troche Sprite, kým cesto nedosiahne konzistenciu, s ktorou môžete pracovať.


Prášok do pečiva a soľ vmiešame do múky, potom vsypeme do cesta. Premiešajte prstami, kým nebudú hrudky a#8211 by mala pripomínať kukuričnú múku. Sušené mlieko rozmiešajte v 1 šálke teplej vody a primiešajte do múky. Pridajte viac teplej vody, kým nezískate pekné cesto. Miešajte jednu minútu, pevne prikryte a odložte aspoň na hodinu. Odštipnite kúsky veľkosti vajíčka a stočte do gule. Necháme prikryté odpočívať – asi 20 minút.

Kvasnicové cesto kyslo viac ako recept na prášok do pečiva, ktorý sa dal očakávať. Prášok do pečiva je dvojčinný, čo znamená, že pri pridávaní tekutiny a potom opäť za prídavku tepla vytvára bubliny. Droždie živého organizmu – začne vytvárať bubliny po chvíli sedenia s teplou tekutinou a jedlom (cukrom), potom trochu viac s prídavkom tepla, až kým nepodľahne, keď je teplo príliš vysoké.

Cesto je možné plátovať alebo vyvaľkať na tenké kolieska. Niektorí ľudia odmietajú používať valček a robia všetko ručne a iným tradičným výrobcom chleba nevadí používať valček na rovnomernú a rýchlu hrúbku. Mám tendenciu dostať guľu cesta, poklepať ju na stôl, potom ju vybrať a natiahnuť na požadovanú veľkosť. A samozrejme je tu otočný gombík na zápästí, kde skúsení výrobcovia chlebov preklopia cesto z ruky do ruky rýchlosťou rozmazania a získajú perfektný praženicu.

Navajo Frybread Taco na festivale Dia de Los Muertos

Moja svokra patrí do tejto kategórie. Môžem preklopiť kolieska cesta a dosiahnuť rovnomernejšiu hrúbku, ale veľkosť cesta sa nemení. Všetky fritézy, ktoré sme uvarili, začali guľkou cesta vo veľkosti vajca a skončili približne rovnakého priemeru, kvasnicové chleby boli len o niečo hrubšie a dno malo bublinkovejší vzhľad.

Olej musí byť pred vložením do praženice veľmi horúci. Liatinová panvica pomáha udržať teplo a rovnomerne ho rozvádzať. Je však možné použiť aj akýkoľvek iný typ plytkej panvice. Vložte najmenej palec oleja a zohrejte ho až do bodu údenia. Mnoho kuchárov vie, ako použiť nový olej v novom oleji, aby chlieb pekne upiekol. Uistite sa, že je váš chlieb pripravený, a dajte ho priamo do oleja, aby olej neprihnal.

Varte, kým neuvidíte, ako sa hnedá farba plazí po boku praženice, potom ho otočte a varte trochu dlhšie.

Vytiahneme chlebový chlieb a na konci ho scedíme, najlepšie cez mriežku, kde olej môže odkvapkať.

Z každého receptu sme pripravili asi 10 smažencov a pozvali sme na indické tacos nestranného (druh) sudcu.

Najprv môj švagor, ktorý vyrastal a jedol podľa receptu svojej mamy Apache, ale ktorý má to privilégium jesť moje indické tacos už 5 rokov. Mojmu medu sa páčil iba recept Apache a nedokončil by ani malý kúsok kvasnicového pečiva, ktorý som mu dal na test chuti. Bol som za druh kvasiniek, pretože mal väčšiu textúru a chutnú kôrku. Môj švagor sa priklonil aj k kvasinkovému štýlu. Ako test chuti zjedol 3 indické tacos s kvasnicovým chlebom a práškom do pečiva a chutilo mu to.

Musíme to nazvať remízou.

Nadýchané vs. ploché, prášok do pečiva vs. droždie, bez ohľadu na to, aký druh chleba máte najradšej, je to pravdepodobne druh, s ktorým ste vyrastali s babičkou alebo mamou.

Bez ohľadu na to, ako to zvládnete, nezabúdajte, že pečený chlieb je vynikajúcou pochúťkou, ale nemusí byť zdravý vo vašej každodennej strave. Existujú spôsoby, ako urobiť váš vyprážaný chlieb zdravším: použitím celozrnnej múky zdravším olejom s vysokým bodom údenia, ako je repkový, arašidový, svetlicový alebo slnečnicový olej, čím sa menšie a tenšie praženice obmedzia na špeciálne príležitosti.

Všetci však vieme, že na míle ďaleko cítite varenie pečiva a keď sa už zabavíte, už nie je cesty späť. Keď už o tom hovorím, mám chuť na horúci mastný chlieb. Rovnako ako víno, aj praženica sa v jednotlivých dávkach veľmi líši a je rovnako návyková.

Podeľte sa, prosím, o svoje príbehy, recepty a tipy na hranolky!


Domov »Indiánske články» Jedlo »Recepty na indický vyprážaný chlieb | Apache, sušené mlieko, kvasnice a#038 ďalšie


Pozri si video: Chleba ve vajíčku (Október 2021).