Nové recepty

Šalát z divokej ryže, orza a korenia

Šalát z divokej ryže, orza a korenia

  • Recepty
  • Typ riadu
  • Šalát
  • Obilný šalát
  • Ryžový šalát

Cestoviny Orzo sa miešajú s divokou ryžou, cibuľou, ríbezľami, kukuricou a paprikou v sladkej a pikantnej vinaigrette.

Urobilo to 49 ľudí

PrísadySlúži: 4

  • 100 g divokej ryže
  • 475 ml vody
  • 200 g orzo cestovín
  • 3 lyžice nakrájanej červenej cibule
  • 3 lyžice sušených ríbezlí
  • 2 lyžice jadier sladkej kukurice
  • 3 lyžice na kocky nakrájanej žltej papriky
  • 3 lyžice červenej papriky nakrájanej na kocky
  • 3 lyžice na kocky nakrájanej zelenej papriky
  • 2 lyžice nasekanej čerstvej bazalky
  • 1/2 lyžičky soli
  • 1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
  • 2 lyžice bieleho balzamikového octu
  • 1 1/2 lyžice medu
  • 3/4 čajovej lyžičky dijonskej horčice
  • 1/4 čajovej lyžičky jemne nasekaného cesnaku
  • 1/8 čajovej lyžičky korenia
  • 1 1/2 čajovej lyžičky nasekanej čerstvej bazalky
  • 4 lyžice repkového oleja
  • 4 lyžice extra panenského olivového oleja

MetódaPríprava: 15 minút ›Varenie: 25 minút› Extra čas: 2 hodiny chladenia ›Pripravené: 2 hodiny 40 minút

  1. V hrnci priveďte divokú ryžu a vodu k varu. Znížte teplotu na stredne nízku, prikryte a duste, kým ryža nie je jemná, ale nie kašovitá, 20 až 45 minút v závislosti od odrody divokej ryže. Prebytočnú tekutinu scedíme, ryžu popučíme vidličkou a odokryté varíme ešte 5 minút. Akonáhle skončíte, rozložte do plytkej misky a dajte do chladu vychladnúť.
  2. Veľký hrniec mierne osolenej vody privedieme k varu. Pridajte orzo cestoviny a varte do al dente, 7 až 8 minút. Scedíme, opláchneme studenou vodou a ochladíme.
  3. Chladenú ryžu a orzo vložte do veľkej misky. Vmiešajte červenú cibuľu, ríbezle, sladkú kukuricu, žltú papriku, červenú papriku a zelené korenie. Ochutíme 2 lyžicami bazalky, soľou a 1/2 lyžičkou korenia. V samostatnej miske zmiešajte ocot, med, horčicu, cesnak, 1/8 čajovej lyžičky korenia a 1 1/2 čajovej lyžičky bazalky. Pomaly do nich vmiešajte repkový a olivový olej, až kým nebudú emulgované. Dresing zamiešajte do cestovín a dajte do chladničky 2 hodiny pred podávaním.

Naposledy zobrazené

Recenzie a hodnoteniaPriemerné globálne hodnotenie:(56)

Recenzie v angličtine (43)

od Marianne

Moja dilema bola, či toto hodnotenie ohodnotiť štyrmi hviezdičkami alebo piatimi hviezdičkami, ale dávam štyri hviezdičky, pretože obliekanie pre mňa nebolo celkom vhodné. Bolo to perfektné, kým som to nepridala do šalátu, a potom sa to stratilo. Pridal som aspoň ďalšiu polievkovú lyžicu bieleho balzamikového octu a zdá sa, že je to veľký rozdiel. Nabudúce začnem s tretinou šálky octu a trochou menej oleja a pôjdem odtiaľ. Pokyny pre ryžu a cestoviny boli priamo na značke. Použil som sušené brusnice skôr ako ríbezle len preto, že som to mal a moja kukurica bola čerstvá. Použil som 1/4 šálky červenej cibule a ešte som trochu osolil (použil som kóšer). K ryži je perfektný prídavok asi 1/3 šálky opečených mandlí. Toto sú väčšinou malé zmeny (aj keď to znie viac) v tomto nádhernom šaláte. Toto určite urobím znova! AKTUALIZÁCIA: Urobil som to znova a doplnil ocot na 1/3 šálky, Dijon na 1 polievkovú lyžicu a veľa soli a korenia! Takmer celý dressing som pridal na niekoľko hodín do teplej ryže a cestovín, potom som na niekoľko hodín pridal všetky ostatné prísady. ÚSPECHU vďačím svojim priateľom za výmenu receptov, ktorí mi v mojom úsilí milostivo pomohli!-23. augusta 2010

od Chef4Six

Milujem toto nádherne vyzerajúce jedlo! Je to také farebné a lahodné! a chutí veľkolepo !!! Divokú ryžu som nemal po ruke, tak som ju preskočil - ale pravdepodobne ju použijem nabudúce - pretože dodáva farbám! Toto jedlo budem variť znova. Recept vyžaduje veľa zeleniny nakrájanej na 3 polievkové lyžice. čiastky. Nerozkrojím na 3 rôzne papriky iba na 1/4 korenia alebo otvorím plechovku kukurice len na 3 polievkové lyžice. kukurice - tak som samozrejme skončil s VEĽA týmto šalátom. Zdvojnásobil som dresing, ale vynechal som 1/4 šálky repkového oleja (bol by príliš mastný) - ale pridal som iba 1/4 šálky olivového oleja. Nemal som biely balzamikový ocot, a tak som použil obyčajný balzamik.-3. augusta 2008

od mňam2

Vynikajúce. To mi pripomenulo šalát, ktorý som mal u J. Alexandra. Bolo to tak chutné, nie ťažké a bolo to vynikajúci doplnok k môjmu lososovi.-09. september 2008


Cestovný šalát Orzo s divokou ryžou a brusnicami

Osviežujúci studený orzový cestovinový šalát s ľahkým brusnicovým vinaigretovým dresingom a plný zeleniny a brusníc.

Prísady

  • & frac14 šálok sušených brusníc
  • & frac14 šálok Brusnicovej šťavy
  • 1 polievková lyžica cukru
  • 1 strúčik cesnaku, mletý
  • 3 polievkové lyžice octu červeného vína
  • 1 lyžička soli
  • & frac12 lyžičiek korenia
  • 4 šálky vareného orza alebo 2 šálky nevarené
  • 1 krabička Originál strýčka Bena Divoká ryža
  • 1- & frac12 polievková lyžica olivového oleja
  • & frac12 celá červená paprika
  • & frac12 celá žltá paprika, nakrájaná
  • & frac12 šálok Zelenej cibule Biele a zelené časti nasekané

Príprava

Na dressing – skombinujte prvé 3 ingrediencie v malom hrnci. Privedieme k varu, miešame, kým sa cukor nerozpustí, nalejeme do misy, pridáme cesnak a balíček ochucovadla strýka Bena. Vmiešajte ocot, soľ a čierne korenie. Dáme vychladiť do chladničky ..

Na šalát - orzo a divú ryžu strýka Bena pripravte ako obvykle, z prípravy ryže vynechajte iba dochucovací balíček. Orzo scedíme a dáme do servírovacej misy, zalejeme olivovým olejom a premiešame, aby sme oddelili cestoviny. Pridajte ryžu, papriku a zelenú cibuľu. Nalejte dresing a premiešajte, dobre polejte. Podávame vychladené.

Viac receptov z riadu

Squashové klinčeky obalené v slanine

Pečená mrkva s kurkumovým dresingom Tahini

Nájdite riad na inom mieste na internete.

2 Komentáre

Ak chcete písať komentáre, musíte byť prihlásený.

Riadu dňa 8.13.2009

Ďakujem veľmi pekne za informácie o ingredienciách. Na začiatku som zápasil s tým, ako ich pridať, a teraz ich opravujem! Sme radi, že sa vám recept páčil! Tiež som urobil!

Dyana dňa 8.12.2009

Ohodnotil som tieto 4 rukavice bez prstov, ale len z tohto dôvodu:
– Množstvo cukru nie je uvedené (pridal som 2 lyžice. A zdá sa, že to funguje dobre)
– Druh papriky (1/2 korenia) nie je uvedený (z fotografie teraz môžem povedať, že sa pravdepodobne jedná o peppercini? Bez ohľadu na to som nemal žiadne po ruke)
– V zozname zložiek nie je žiadna zmienka o zelenej cibuľke, ale pokyny hovoria o pridaní zelenej cibule (našťastie som ich náhodou mal po ruke!)

Okrem týchto 3 veľmi malých vecí je tento recept úžasný! Chute sú jemné a dobre zaoblené. Brusnicový základ dobre odoláva divokej ryži a dodáva tomuto jedlu veľmi jesennú chuť. Mohol by som to úplne prehltnúť s nejakým morom na Deň vďakyvzdania a perfektne to pochválilo kuracie pečené kura (nájdené na tomto webe!) Na deň 4 a#8217 s mojím projektom Home Eats po dobu 7 dní. Prajte si také jedlá, ako je tieto, jedenie doma ľahko vyhrá nad stolovaním !!


ZA CHAMPAGNE VINAIGRETTE:

  • 1 polievková lyžica na tenké plátky nakrájanej čerstvej bazalky
  • 1 čajová lyžička nakrájaného čerstvého oregana
  • 1/2 čajovej lyžičky nasekaného čerstvého tymianu
  • 1 strúčik strúhaného cesnaku
  • 1-1/2 lyžice cukru
  • 1/4 šálky šampanského octu
  • 1/2 šálky olivového oleja
  • 1/2 čajovej lyžičky (alebo viac podľa chuti) kóšer soli
  • 1/4 čajovej lyžičky nahrubo mletého čierneho korenia

ZA SALÁT:

  • 3 šálky varenej zmesi divokej ryže (1-1/2 šálky nevarené)
  • 2 šálky varených červených bobúľ zimnej pšenice (asi 1 šálka nevarených)
  • 2 šálky varených orzo cestovín (asi 1 šálka nevarených) - mám rád značku DeLallo
  • 1/2 šálky jemne nakrájanej červenej, oranžovej, žltej a zelenej papriky (celkom 2 šálky)
  • 1 šálka kukuričných jadier (rozmrazených, ak sú zmrazené)
  • 1/3 najemno nakrájanej červenej cibule
  • 1/2 šálky opražených nakrájaných mandlí
  • 1/3 šálky sušených ríbezlí zante
  • 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate

J. Alexander a šalát Orzo a divoká ryža predložila Melanie

*Poznámka: Možno budete chcieť toto jedlo zdvojnásobiť alebo strojnásobiť, recept na to veľa nezarobí.

OBLEČENIE: (urobí 1 šálku)
4 1/2 lyžice balzamikového bieleho octu
1 1/2 lyžice citrónovej šťavy
1/2 lyžičky mletého cesnaku
1/2 lyžice dijonskej horčice
1/2 lyžice cukru
3/8 šálky (1/4 šálky plus 1/8 šálky) repkového oleja
3/8 šálky extra panenského olivového oleja
1/2 lyžice čerstvej bazalky
Soľ a korenie podľa chuti
PRE SALÁT:
2 šálky vareného orza
1 šálka varenej divokej ryže
1/4 šálky červenej cibule nakrájanej na kocky
1/4 šálky ríbezlí
1/8 šálky čerstvých kukuričných strukovín
1/4 šálky opražených mandlí
1 lyžica nasekanej petržlenovej vňate
3 lyžice červenej papriky nakrájanej na kocky
3 lyžice žltej papriky nakrájanej na kocky
1/2 šálky nakrájanej zelenej cibule
1/2 šálky dresingu (podľa receptu)
Soľ a korenie podľa chuti
1 čajová lyžička granulovaného cesnaku
1/8 šálky nakrájanej čerstvej bazalky

NA OBLEČENIE:
Ocot, citrónovú šťavu, cesnak a cukor rozpustite ručným šľahačom (trojminútové miešanie). Zložte horčicu, bazalku, soľ a korenie. Za silného šľahania pomaly pridávajte oleje. Chladiť.

PRE SALÁT:
Vložte všetky ostatné prísady do misky a dobre premiešajte. Podávajte ľadové.


Šalát sa montuje

Tento šalát plný jasných chutí, rozmanitých textúr a farebných prísad v šťavnatom citrusovom dresingu je neodolateľne osviežujúci. Je to perfektný šalát, ktorý si môžete dať k potlucku alebo na večeru ako prílohu. Šalát pekne dopĺňa ryby alebo pečené grilované mäso.

Orzo cestoviny

Orzo sú malé cestoviny v tvare melónového semena vyrobené z krupicovej múky, ktoré sú obľúbené v celej Európe. Orzo drží tvar, keď je uvarené „al dente“. Je veľmi univerzálny a často sa používa do polievok, príloh a šalátov, ako je tento.

Divoká ryža

Aj keď sa divoká ryža nazýva „ryža“, divoká ryža je v skutočnosti zrno, ktoré sa pestuje v plytkých močiaroch. Po uvarení šupky napučia a mierne sa stočia, aby odhalili krémový interiér. Divoká ryža dodáva mnohým pokrmom peknú textúru. Nájdete ho vo väčšine obchodov s potravinami alebo vo veľkom obchode s potravinami.

Píniové oriešky

Borovicové oriešky sú jedlé semená borovíc. Béžové, malé, v tvare slznej kvapky, rozhodne patria k drahším orieškom z dôvodu času potrebného na ich pestovanie a zber. Píniovým orieškom prospieva rýchly prípitok, ktorý zvýrazní prírodné oleje, chuť a arómu. Mierne, sladké a maslové s jemnou borovicovou príchuťou, píniové oriešky sa často používajú v pesto a mnohých ďalších sladkých i slaných jedlách.

Šalát dajte do chladničky aspoň na 2 hodiny, aby sa suroviny zmiešali. Podávajte studené alebo pri izbovej teplote. Vychutnajte si tento osviežujúci a svetlý šalát!


Recept na šalát z divokej ryže

Prísady

  • Divoká ryža, zmes hnedej ryže & ndash Nezabudnite použiť zmes divokej ryže a hnedej ryže, aby ste dosiahli najlepšiu chuť a textúru.
  • Sušené brusnice & ndash Nie, na tento recept nemôžete použiť čerstvé brusnice, pretože budú príliš kyslé. Namiesto sladených sušených brusníc však môžete nahradiť iné sušené ovocie
  • Plátky mandlí, opekané & ndash Aj keď nie je to 100% kritické, opekanie mandlí dodá tomuto divokému ryžovému šalátu na chuti. Jednoducho ich opečte tak, že ich vložíte do veľkej panvice na stredné teplo a necháte sfarbiť do svetlo hneda. Majte ich na blízku, pretože sa môžu rýchlo spáliť.
  • Nakrájanú zelenú cibuľu & ndash Používajte biele a zelené cibuľky a nakrajajte nakrivo.
  • Citrónová šťava & ndash Aj keď je vždy najlepšia čerstvo vylisovaná citrónová šťava, je v poriadku použiť na tento recept citrónovú šťavu vo fľašiach.
  • Cukor alebo med & ndash Trocha sladkosti prejde dlhú cestu. Ak je to žiaduce, pokojne nahraďte agáve alebo náhradky cukru.
  • Extra panenský olivový olej
  • Pomarančová kôra & ndash Len pripomienka pre tých, ktorí často nepoužívajú kôru, pomarančovú kôru si dajte pred nakrájaním na šťavu. Kôru tiež odporúčam nasekať na menšie kúsky do šalátu z divokej ryže, pre jednoduchšiu konzumáciu.
  • Čerstvo vylisovaná pomarančová šťava & ndash Vyhrali ste & rsquot potrebujete veľa. Ušetrite teda na to, aby druhá polovica jedla!
  • Soľ a korenie & ndash Aplikujte podľa preferovanej chuti.

Inštrukcie

Prvým krokom pri príprave tohto receptu je varenie zmesi divokej ryže a hnedej ryže. Podľa pokynov v balení pripravte 1 šálku ryže.

Ak však máte tlakový hrniec, šalát z divej ryže môžete urobiť za polovicu času! Na varenie zmesi divokej ryže v Okamžitý hrniec použite 1 šálku opláchnutej a scedenej ryže a 1 1/2 šálky vody.

Potom varte pod vysokým tlakom 15 minút. Akonáhle doba varenia uplynie, nechajte 10 minút prirodzeného uvoľnenia tlaku.

Všetko, čo musíte urobiť, je odstrániť viečko a ryžu načechrať vidličkou.

Bez ohľadu na to, ako sa ryžu rozhodnete variť, ryžu upečenú vyberte z panvice a nechajte v stredne veľkej miske vychladnúť na izbovú teplotu.

Kým sa ryža varí/chladí, pripravte si dresing zmiešaním citrónovej šťavy, cukru (alebo medu), extra panenského olivového oleja, pomarančovej kôry, pomarančovej šťavy a soli a korenia podľa chuti v malej miske a šľahajte, kým nie sú zapracované. Odložiť.

Akonáhle sa ryža ochladí na izbovú teplotu, pridajte do misky sušené brusnice, opečené nakrájané mandle a nakrájanú zelenú cibuľu. Dobre premiešajte.

Tesne pred podávaním metličku ešte raz rozšľaháme a zalejeme šalátom z divej ryže. Hodiť kabát.

Podávajte vychladené alebo pri izbovej teplote. Alebo zohrejte a podávajte ako klasickú sviatočnú prílohu.

Užite si to! Mary

Aby sme dostali naše 3 Články o receptoch každý týždeň vo svojej doručenej pošte sa zaregistrujte do nášho bezplatného zoznamu e -mailov umiestneného na boku a v spodnej časti každého receptu. Môžete nás tiež sledovať na Facebook a Pinterest. Tento článok môže obsahovať odkazy na pobočky, kde sa platí malá provízia, ak si kúpite produkt bez ďalších nákladov.


Táto kombinácia divokej ryže, cestovín a strukovín je najuspokojivejšou. Tiež dobre vyzerá! A s jemným dresingom z karí korenia, sladkosťou ríbezlí a chrumkaním opečených mandlí je veľmi ceneným príspevkom k víkendu príjemného stravovania a zábavy.

Je to tiež úžasný prípravný recept, takže si pripravte ingrediencie predtým, ako odídete. Potom, keď prídete, sa oblečte, prehoďte a podávajte. Je to naozaj úžasné.

Tu je dôvod, prečo je to obľúbená chutná pochúťka.

Ríbezle: sú to malé čierne hrozienka, sušené hrozno Zante, označené v balíčkoch v supermarkete ako „ríbezle“. Nesúvisia s čiernymi alebo červenými ríbezľami, aj keď to hovorí obal.

Vyberte si divokú ryžu s dlhými lesklými tmavohnedými takmer čiernymi zrnami. Ak sa nachádzate v oblasti Toronta, RUBE ’S na trhu svätého Vavrinca je južná budova najlepším zdrojom, ale môžete tiež skontrolovať veľkoobchody. Balená divoká ryža môže byť tvorená kratšími zrnami, dokonca aj niektorými rozbitými: stále chutná, ale v šalátovej miske menej očarujúca.

Vynikajúce s lososom a#8211 BARBECUED alebo PRAŽENÉ, horúci alebo studený – GRILOVANÉ KURA, tofu a rôznych odrôd STEAKS, bravčové alebo JAHŇACÍ LOIN CHOPS. Na ľahkú večeru alebo sobotný obed „Vitajte v chate“ si dajte šalát so syrmi, údeninou a buď hodený jarný zeleninový šalát alebo neskorý letný tanier nakrájaných dedičných paradajok.

Chceme srdečne poďakovať nášmu drahému priateľovi ELIZABETH BAIRD za zdieľanie tohto úžasného receptu, prispôsobené z BONNIE STERN! Rovnako ako tieto dve krásne dámy, aj tento recept je strážcom!


Šalát z orza a divokej ryže


V hrnci priveďte divokú ryžu a vodu k varu. Znížte teplotu na stredne nízku, prikryte a duste, kým ryža nie je jemná, ale nie kašovitá, 20 až 45 minút v závislosti od odrody divokej ryže. Prebytočnú tekutinu scedíme, ryžu popučíme vidličkou a odokryté varíme ešte 5 minút. Keď je hotový, rozotrieme do plytkej misky a dáme vychladiť do chladu.

Veľký hrniec jemne osolenej vody privedieme k varu. Pridajte orzo cestoviny a varte do al dente, 7 až 8 minút. Scedíme, opláchneme studenou vodou a ochladíme.

Chladenú ryžu a orzo vložte do veľkej misky. Vmiešajte červenú cibuľu, ríbezle, kukuricu, žltú papriku, červenú papriku a zelenú papriku. Ochutíme 2 polievkovými lyžicami bazalky, soľou a 1/2 čajovou lyžičkou korenia. V samostatnej miske zmiešajte ocot, med, horčicu, cesnak, 1/8 čajovej lyžičky korenia a 1 1/2 čajovej lyžičky bazalky. Pomaly vmiešajte repku a olivový olej, až kým nebudú emulgované. Dresing zamiešajte do cestovín a dajte do chladničky 2 hodiny pred podávaním.


Niekoľko odrôd bielej ryže je potrebné pred varením opláchnuť alebo namočiť. Túto ryžu nie je potrebné namáčať, iba ju pred varením rýchlo opláchnite. Pokyny na vrecku odporúčajú variť 50-60 minút, my však varíme 45-50 minút a vždy to vyzerá perfektne.

Jednoduché chute v tejto miske z nej urobia stôl príjemným. Môj syn to miluje a vstupuje na sekundy a tretiny, hoci s úplným odhalením vyberá huby!

Kľúčom k príprave jedla je najskôr uvariť divokú ryžu, odložiť ju na vychladnutie. Uvarte orzo a naštartujte huby. Ryžu aj orzo osolíme vodou a každú porciu pred zmiešaním a podľa potreby okoreníme.


Šťava z kari, divokej ryže a šalátu Orzo

Tento inovatívny, chladný šalát vynikajúco ladí s akýmkoľvek hlavným jedlom.

Prísady

  • 1/2 šálky divokej ryže
  • 2/3 šálky zelenej šošovice
  • 2/3 šálky hnedej šošovice
  • 1/2 šálky orzo cestovín
  • 1/2 šálky ríbezle
  • 1/4 šálky jemne nakrájanej červenej cibule
  • 1/3 šálky nasekanej mandľovej mandle
Obliekanie:
  • 1/4 šálky bieleho vínneho octu
  • 1 lyžička mletého kmínu
  • 1 čajová lyžička dijonskej horčice
  • 1/2 lyžičky kryštálového cukru
  • 1/2 lyžičky soli
  • 1/2 čajovej lyžičky mletého koriandra
  • 1/4 čajovej lyžičky kurkumy
  • 1/4 čajovej lyžičky papriky
  • 1/4 čajovej lyžičky muškátového orieška
  • 1 štipka škorice
  • 1 štipka klinčeka
  • 1 štipka kajenského korenia
  • 1/3 šálky repkového oleja
  • 1/3 šálky rastlinného oleja

Nutričné ​​údaje Na porciu: asi

  • Sodík 178 mg
  • Bielkoviny 6 g
  • Kalórie 178,0
  • Celkový tuk 8 g
  • Draslík 231 mg
  • Cholesterol 0 mg
  • Nasýtený tuk 1 g
  • Celkový obsah uhľohydrátov 22 g

Metóda

Vo veľkom hrnci vriacej osolenej vody prikryte a varte divokú ryžu 10 minút.

Pridajte šošovicu a varte 20 minút. Pridajte orzo varenie, kým nie je mäkké, asi 5 minút. Dobre scedíme a preložíme do veľkej misy. Pridajte ríbezle a cibuľu.

Obliekanie: V malej miske zmiešajte ocot, kmín, horčicu, cukor, soľ, koriander, kurkumu, papriku, muškátový oriešok, škoricu, klinčeky a kajenskú šľahačku. Zalejeme ryžovou zmesou a jemne premiešame.

Nechajte vychladnúť, prikryte a nechajte vychladnúť v chladničke, najmenej 4 hodiny. (Príprava: v chladničke až 24 hodín.) Ak chcete podávať, posypte šalát mandľami.


Pozri si video: Šalát z baby špenátu a syru Fellada s opečenou Foie Gras (December 2021).