Nové recepty

Testovanie bezpečnosti GMO a ďalšie novinky

Testovanie bezpečnosti GMO a ďalšie novinky

V dnešnom mediálnom mixe čínske problémy s bezpečnosťou potravín a nový výskum červeného vína a migrény

Daily Meal's Media Mix vám prináša tie najväčšie správy z celého potravinového sveta.

Odporúča sa testovanie bezpečnosti GMO: Americká lekárska asociácia odporučila, aby pred uvedením na trh pre všetky GMOS pred uvedením do potravín prebehlo testovanie bezpečnosti. [Chicago Tribune]

Ďalšie problémy v čínskej bezpečnosti potravín: V ďalších správach o bezpečnosti potravín je Čína naďalej sužovaná ďalšími škandálmi ohľadom bezpečnosti potravín; Miestne médiá tvrdia, že vysoko propagovaná ortuť v detskej výžive je iba špičkou ľadovca. [New York Times]

Nie všetky červené vína spôsobujú bolesti hlavy: Napriek zlému opakovaniu červeného vína, že môže spôsobiť viac bolesti hlavy, bolesti hlavy spôsobujú iba tie s vysokým množstvom trieslovín. [WebMD]

Andrew Carmellini otvára novú reštauráciu: Mentee Daniela Bouluda otvorí reštauráciu v priestoroch známych skôr ako Chinatown Brasserie. [New York Times]

Jamie Oliver kritizuje britské potravinové iniciatívy: Šéfkuchár a obhajca verejného zdravia „stratili dôveru“ v schopnosť Spojeného kráľovstva zlepšiť školskú výživu. [Huffington Post]


Debata o bezpečnosti GMO sa skončila

Mark Lynas

Debata o GMO sa opäť končí. Minulý týždeň prestížna Národná akadémia vedy, inžinierstva a medicíny vydala pravdepodobne najrozsiahlejšiu správu, akú kedy vedecká komunita o geneticky modifikovaných potravinách a plodinách vyrobila. Záver bol jednoznačný: Vedci napísali, že po preskúmaní stoviek vedeckých prác napísaných na túto tému, strávených hodinami živých svedectiev aktivistov a zvážení stoviek ďalších komentárov od širokej verejnosti, nenašli žiadny podložený dôkaz o tom, že potraviny z plodín GE boli menej bezpečné ako potraviny z plodín, ktoré nepochádzajú z GE. ”

Proces národných akadémií bol pôsobivo inkluzívny a vyslovene konsenzuálny. Ako je uvedené v predhovore k ich správe, vedci “ prevzali všetky komentáre ”, avšak smiešne “ ako konštruktívne výzvy ” a starostlivo ich zvážili. Expertný výbor preto trpezlivo poskytol jogínskemu aktivistovi, ktorý sa stal anti-GMO aktivistom Jeffreymu Smithovi, veľkorysý 20-minútový časový úsek, v ktorom mal zaužívať svoje tvrdenie, že geneticky modifikované potraviny spôsobujú takmer všetky predstaviteľné moderné choroby. Greenpeace tiež ponúkol pozvané svedectvo. Rovnako aj Giles-Eric Seralini, francúzsky profesor, ktorý utrpel najvyššiu vedeckú nedôstojnosť, keď v jeho článku tvrdiac, že ​​potkany kŕmené GMO utrpeli v roku 2013 nádory stiahli.

Každé z ich tvrdení bolo postupne preskúmané. Spôsobujú potraviny GE rakovinu? Žiadne vzorce meniaceho sa výskytu rakoviny v priebehu času nie sú “ obecne podobné ” medzi USA, kde sú GMO potraviny všadeprítomné, a Spojeným kráľovstvom, kde sú prakticky neznáme. Ako je to s ochorením obličiek? Sadzby v USA sa za štvrťstoročie sotva zvýšili. Obezita alebo cukrovka? Nie je publikovaný žiadny dôkaz na podporu hypotézy ” o prepojení medzi nimi a potravinami GE. Celiakia? “Žiadny zásadný rozdiel ” opäť medzi USA a Veľkou Britániou. Alergie? “Výbor nenašiel vzťah medzi konzumáciou potravín GE a zvýšeným výskytom potravinových alergií. ” Autizmus? Dôkazy porovnávajúce USA a Spojené kráľovstvo “ opäť nepodporujú hypotézu o prepojení. ”

V racionálnom svete by si každý, kto sa predtým obával účinkov GMO na zdravie, prečítal správu, nadýchol sa a začal hľadať vysvetlenia založené na dôkazoch pre znepokojujúce trendy v zdravotných problémoch, ako je cukrovka, autizmus a potravinové alergie. Psychologické asociácie vyvinuté mnoho rokov je ťažké zlomiť. Prieskum Pew Center v roku 2015 zistil, že iba 37 percent verejnosti si myslí, že potraviny GE sú bezpečné, v porovnaní s 88 percentami vedcov, čo je väčšia priepasť než v akejkoľvek inej otázke vedeckých kontroverzií vrátane zmeny klímy, evolúcie a očkovania detí. Tieto zakorenené postoje sa nestratia, najmä preto, že sú neustále posilňované hlasnou a dobre financovanou lobby proti GMO.

Existuje aj závislosť od politickej cesty. Zákon o označovaní GMO spoločnosti Vermont, ktorý má podľa plánu uviesť 1. júla do platnosti amerických výrobcov a maloobchodníkov s potravinami, vychádza z explicitného predpokladu, že potraviny GE môžu byť nebezpečné. “ Neexistuje konsenzus, pokiaľ ide o platnosť výskumu a vedy o bezpečnosti geneticky modifikovaných potravín, ” Vermont & Act 8217s uvádza vo svojej preambule. Také potraviny skutočne predstavujú potenciálne riziko pre zdravie [a] bezpečnosť. Znovu zváži zákonodarca Vermontu svoj zákon, keď stojí tak jasne na nesprávnej strane skalopevného vedeckého konsenzu? Samozrejme, že nie.

Správa Národných akadémií by mala obzvlášť znepríjemniť čítanie ekologickému hnutiu, z ktorých mnohé z popredných členských skupín v súčasnosti prejavujú všetky znaky totálneho odmietania vedy o tejto otázke. Hovorkyňa z Friends of the Earth správu odmietla ako “ klamlivú ” skôr, ako si ju vôbec prečítala. Web skupiny uvádza, že “ početné štúdie ” ukazujú, že potraviny GE môžu predstavovať “seriózne riziká ” pre ľudské zdravie. Iná ekologická skupina, Food and Water Watch, vydala predbežné vyvrátenie, ktoré sprisahanecky obvinilo národné akadémie z nezverejneného spojenia s Monsantom, a potom potvrdilo svoj názor, že “ neexistuje konsenzus a medzi vedcami stále prebieha veľmi živá diskusia &# 8230 o bezpečnosti a výhodách tejto technológie. ”

Ale napriek týmto ostrým popieraniam je pravdou, že neexistuje žiadna debata o bezpečnosti plodín GE ako o realite zmeny klímy, vedeckom konsenze, v ktorom sa všetky tieto zelené skupiny agresívne bránia. A irónia siaha ešte hlbšie: mnohé zo stratégií, ktoré sa v súčasnosti používajú na démonizáciu GMO, vychádzajú priamo z knihy pre popieranie klímy. Skupiny samozvaných odborníkov poskytujú rovnakú podporu falošných a#8216 žiadnych konsenzov a#8217 vyhlásení. Prečo minulý rok viac ako 300 “ vedcov a právnych expertov ” podpísalo ‘no konsenzus o bezpečnosti GMO ’, pripomína nám Greenpeace. To znie veľa, kým to neporovnáte s 30 000 “ americkými vedcami ”, ktorí údajne podpísali petíciu, v ktorej sa uvádza, že neexistuje presvedčivý vedecký dôkaz ” spájajúci CO2 s klimatickými zmenami, čo Greenpeace (podľa mňa správne) ) ignoruje.

Existuje tiež znepokojujúci trend k obťažovaniu bona fide vedcov. Rovnako ako sa starší republikáni hanebne zamerali na klimatických expertov s politicky motivovanými predvolaniami, tak skupina zameraná proti GMO s názvom USA Right to Know dala facky desiatkam genetikov a molekulárnych biológov pracujúcich na verejných univerzitách s požiadavkou opakovaného zákona o slobode informácií požadujúceho prístup k tisícom ľudí. ich súkromné ​​e -maily. V niektorých prípadoch boli vedci v dôsledku následných kampaní vyhrážkami smrťou a ich laboratórne a domáce adresy hrozivo kolovali na sociálnych sieťach.

Okrem toho je stále dostatok priestoru na skutočný nesúhlas. Správa Národných akadémií horlivo poukazuje na niektoré zo zažitých ťažkostí a nevýhod GMO. Nadmerné používanie plodín GE skutočne viedlo k vývoju rezistencie u burín aj hmyzu. Dominancia technológie v priemysle môže tiež obmedziť prístup malých poľnohospodárov v chudobnejších krajinách k zlepšeniu osiva. A povinné označovanie GMO môže byť dobrým spôsobom, ako zvýšiť dôveru verejnosti v transparentnejší potravinový systém.

Tieto skutočné oblasti diskusií však nezahŕňajú bezpečnosť GMO. Táto otázka bola teraz definitívne uložená do postele. Nech je teda opäť raz jasno: diskusia o bezpečnosti sa skončila. Ak očkujete svoje deti a veríte, že zmena klímy je skutočná, musíte sa prestať báť geneticky modifikovaných potravín.

Mark Lynas je spisovateľ a aktivista v oblasti zmeny klímy a hosťuje v Cornell Alliance for Science


Pochopenie biológie, ktorá stojí za GMO, môže spotrebiteľom pomôcť vyhodnotiť bezpečnosť GMO

Čo sú to GMO (geneticky modifikované organizmy) a sú bezpečné na konzumáciu? Pre spotrebiteľa môže byť ťažké zoradiť a porozumieť informáciám v médiách a na etiketách potravín, ktoré sa týkajú spôsobov výroby potravín a bezpečnosti potravín. Pokiaľ ide o GMO, ktoré sa týkajú geneticky modifikovaných (GM) plodín pochádzajúcich z modernej šľachtiteľskej metódy nazývanej genetické inžinierstvo, existuje veľké množstvo informácií. Niektoré informácie sú správne, niektoré nie a niektoré zavádzajúce. Podľa prieskumu spoločnosti Pew však existuje medzi vedcami veľká zhoda v otázke bezpečnosti rastlín a produktov GMO na ľudskú spotrebu.

Na základe stoviek výskumných štúdií, viac ako 280 agentúr pre bezpečnosť potravín a vedeckých a technických inštitúcií na celom svete (tabuľka 1) podporuje bezpečnosť technológie GMO (genetické inžinierstvo) na úpravu vlastností v rastlinách. Patria sem Úrad pre potraviny a liečivá (USA FDA), Európsky úrad pre bezpečnosť potravín a Svetová zdravotnícka organizácia. Napriek vedeckému konsenzu o bezpečnosti sú obavy spotrebiteľov veľmi veľké. Tieto obavy často zahrnujú aspekty životného prostredia, poľnohospodárskej výroby, hospodárskej a sociálnej spravodlivosti. Tento článok sa zameriava konkrétne na bezpečnosť potravín.

Národná akadémia vied - máj 2016

Spoločnosť pre toxikológiu - september 2002 - Vyjadrenie súhlasného stanoviska

Národná rada pre výskum - Národná akadémia vied

Americká lekárska asociácia

Ústav potravinárskych technológov

Americká dietetická asociácia

Európske a medzinárodné

Francúzsko - Francúzska lekárska akadémia - 2003

Taliansko - Osemnásť vedeckých asociácií - október 2004 (vrátane Národnej akadémie vied, Spoločností pre toxikológiu, mikrobiológiu, výživu, biochémiu) podpísalo konsenzuálne vyhlásenie o bezpečnosti GMO plodín

FAO - Organizácia pre výživu a poľnohospodárstvo

WHO - Svetová zdravotnícka organizácia

Medzinárodná rada pre vedu - 2005, 2010 (111 národných akadémií vied a 29 vedeckých zväzov)

Čo je to GMO?

Niektorí ľudia sa prikrčia pri slovách & ldquogenetically modified organism & rdquo, ale genetická modifikácia je dôležitou metódou, ktorú ľudia používali za posledných 10 000-30 000 rokov, keď domestikovali plodiny aj zvieratá. Keď sa rastliny a zvieratá selektívne pária, gény oboch rodičov sa zmiešajú a zmení sa mnoho zdedených vlastností, ktoré je možné ľahko pozorovať v širokých odrodách určitých druhov, ako sú plemená psov. Bez väčších znalostí o genetike sa rastliny a zvieratá účelovo menili, keď ľudia pozorovali rozdiely v rastlinách a zvieratách, a potom spárovali to, čo sa zdalo byť „ldquobest & rdquo“, aby vytvorili a/alebo zachovali prospešné vlastnosti a vlastnosti.

Dnes sa na zlepšenie rastlín používa niekoľko rôznych spôsobov šľachtenia, vrátane tradičných metód (ak je to možné). Bez ohľadu na metódu všetky zahrnujú úpravu genetickej výbavy alebo génov organizmu. Všetky živé organizmy - rastliny, zvieratá, mikróby - majú gény a všetky gény sú vyrobené z DNA (kyseliny deoxyribonukleovej), ktorá je univerzálnym kódovacím systémom, ktorý určuje znaky ako výnos plodiny, výšku, farbu vlasov, rohy atď.

Na rozdiel od rastliny vytvorenej úpravou jej DNA pomocou tradičných šľachtiteľských metód, rastlina GMO je vytvorená novšou a kontrolovanejšou metódou označovanou ako genetické inžinierstvo. Tento spôsob mení rastliny vložením génu z iného organizmu, aby sa príjemnému organizmu pridal užitočný znak, ako je odolnosť voči chorobám alebo škodcom. Pri genetickom inžinierstve môže DNA pochádzať z organizmov, ktoré sa nedokážu spárovať s modifikovanou plodinou, napríklad z baktérií, húb alebo inej plodiny alebo nesúvisiacej rastliny. Niekto môže napríklad presunúť gén odolný voči suchu z rastliny odolnej voči suchu do rastliny kukurice. Od 80. rokov minulého storočia sú dôležitým GMO baktérie, ktoré boli upravené tak, aby produkovali ľudský inzulín. Tieto baktérie pochádzajú z vloženia ľudského génu pre inzulín do DNA baktérie, takže môžu produkovať ľudský inzulínový proteín. Baktérie dnes produkujú asi 90 percent ľudského inzulínu.

Pri genetickom inžinierstve sa do aktuálnej sady génov recipientnej rastliny obvykle pridá alebo vloží iba jeden gén od darcu so známou úlohou alebo kódujúcim známy proteín. Naproti tomu tradičné metódy šľachtenia v procese párenia miešajú mnoho génov (z podobných rastlín). Ďalej môžu mať výsledné rastliny alebo potomstvo viacnásobné a/alebo nepredvídateľné výsledky, z ktorých niektoré môžu byť nežiaduce (napríklad negatívny vplyv na výnos, kvalitu alebo chuť).

Za posledné desaťročie bola vyvinutá ešte presnejšia metóda genetického inžinierstva s názvom úprava génov. Táto metóda jednoducho & quoquits & rdquo DNA kód génu v organizme na modifikovanie jeho expresie, namiesto zavedenia nového génu, aby organizmus získal určité vlastnosti, ako napríklad viac tolerantné voči suchu alebo výživnejšie. Podobné metódy je možné použiť aj na vloženie nového génu z iného organizmu do presného umiestnenia v DNA organizmu a rsquos.

Čo sú to gény a DNA?

Gény poskytujú bunkám rastlín a živočíchov pokyny, aby mohli vykonávať svoju prácu. Gény sú vyrobené z jednotiek DNA reprezentovaných písmenami A, T, G a C, ktoré tvoria reťazce molekúl podobné vláknu, ktoré vyzerajú ako skrútený rebrík (obrázok 1). Kód DNA je podobný systému binárnych kódov v počítačoch, ktorý na vytváranie správ alebo počítačových pokynov používa & ldquo0 & rdquo a & ldquo1 & rdquo v rôznych usporiadaniach. S DNA tvoria kombinácie A, T, G a C každý gén a gény kódujú rôzne proteíny (obrázok 1). Proteíny v rastlinných a živočíšnych bunkách riadia rôzne funkcie bunky a organizmu. Všetky metódy používané na genetickú úpravu rastlín menia DNA, vrátane prirodzene sa vyskytujúcich mutácií, čo má za následok zmeny v genetickom kóde. Jednoduchým príkladom mutácie alebo zmeny kódu je zmena G na T. Kliknutím sem získate ďalšie informácie.

Obrázok 1. Gény sú vyrobené zo sekvencií DNA, ktoré tvoria reťazce podobné vláknu, a kódujú špecifické proteíny, ktoré riadia funkcie buniek.

Sú gény a DNA bezpečné na konzumáciu?

Prakticky všetko, čo jeme, pochádza z rastlinného, ​​živočíšneho alebo hubového zdroja. To znamená, že buď má v sebe gény (DNA), alebo ak bol vysoko spracovaný, napríklad olej a cukry, ktoré už neobsahujú DNA, bol extrahovaný z organizmu, ktorý mal gény. To znamená, že neustále jeme gény (DNA), či už modifikované tradičnými metódami chovu, prírodnými mutáciami alebo genetickým inžinierstvom. Náš tráviaci trakt štiepi DNA rovnakým spôsobom bez ohľadu na zdroj a bez ohľadu na sekvenciu DNA.

Napriek tomu musia byť proteíny produkované novými génmi a výsledné plodinové produkty testované na bezpečnosť. Z tohto dôvodu vždy, keď je v USA vytvorená nová odroda rastlín pomocou genetického inžinierstva, táto nová odroda prechádza prísnymi testami na alergény, toxíny a upravený nutričný obsah na základe FDA a medzinárodných noriem bezpečnosti potravín. Všetky GM výrobky, ktoré sú v súčasnej dobe na trhu, boli schválené a sú regulované FDA. Ak chcete lepšie porozumieť testovaniu rastlín s genetickým inžinierstvom, pozrite si diskusiu profesora Roberta Hollingwortha z Michiganského štátneho univerzitného centra pre výskum bezpečnosti prísad (CRIS).

Prečo používať GMO plodiny?

Všetci poľnohospodári čelia výzvam hmyzu, chorôb, burín a počasia v úsilí o pestovanie zdravých a produktívnych plodín. Genetické inžinierstvo poskytuje ďalší nástroj na riešenie niektorých z týchto problémov.

Medzi niektoré príklady vlastností, ktoré boli pridané do rastlín pomocou genetického inžinierstva, patria:

  • Odolnosť voči chorobám
  • Odolnosť voči suchu
  • Odolnosť proti hmyzu
  • Tolerancia voči herbicídom
  • Vylepšená výživa (napr. Pridanie produkcie vitamínu A do zlatej ryže, aby sa zabránilo nedostatkom v krajinách tretieho sveta a zvýšenie bielkovín v kasave)

V USA bolo od roku 2018 schválených GM odrôd desať plodín:

  • Kukurica (poľná a sladká)
  • Sója
  • Bavlna
  • Alfalfa
  • Cukrová repa
  • Kanola
  • Papaya
  • Letný squash
  • Vrodené zemiaky
  • Arktické jablká, ktoré nie sú listované

V prípade kukurice, sóje, bavlny, cukrovej repy a papáje tvorí viac ako 90 percent výmery v USA geneticky modifikované odrody. Poľnohospodári rýchlo prijali plodiny vyrobené touto technológiou, pretože znižujú straty škodcov a znižujú výrobné náklady, používanie pesticídov a uhlíkovú stopu (Národná akadémia vied). V prípade všetkých ostatných schválených GM plodín je iba malá časť GMO.

Potraviny v amerických obchodoch dnes môžu obsahovať produkty z GM kukurice, sóje, repky alebo cukrovej repy. Spracované oleje alebo cukry z týchto plodín sú však rafinovanými výrobkami a neobsahujú DNA ani proteíny.

Zhrnutie

Téma GMO je pre mnohých jednotlivcov a organizácie veľmi dôležitá, pretože zahŕňa otázky súvisiace s bezpečnosťou potravín, zdravím ľudí, zdravím ekosystémov a schopnosťou pokračovať v genetickom zlepšovaní rastlín. Debata o GMO bude pravdepodobne pokračovať mnoho rokov kvôli komplexnosti a vyhraneným názorom na túto tému, ako aj kvôli ekonomickým vplyvom, ktoré môžu ovplyvniť záujmové skupiny na oboch stranách diskusie. GMO sa naďalej skúma, vyvíjajú sa nové metódy a s novými informáciami prichádzajú nové body do diskusie.

Pochopenie základnej biológie a procesov šľachtenia rastlín môže jednotlivcom pomôcť porozumieť GMO a ich bezpečnosti. Pri hľadaní informácií určite vyhľadajte informácie od inštitúcií a agentúr, ktoré zdieľajú objektívne výsledky založené na vede. Niekoľko služieb univerzitného rozšírenia teraz ponúka ľahko použiteľné webové stránky pre tých, ktorí hľadajú dostupné a seriózne informácie o bezpečnosti GMO. Michiganská štátna univerzita AgBioResearch venovala celé vydanie svojho časopisu Futures Magazine: & ldquoVeda za GMO a rdquo. Užitočné informácie o GMO má aj Úrad pre potraviny a liečivá a Svetová zdravotnícka organizácia.

Prakticky vo všetkom, čo dnes jeme, bez ohľadu na to, či ide o rastliny alebo zvieratá, bola jeho DNA zmenená ľuďmi po tisíce rokov. DNA, ktorá je modifikovaná, pozostáva z rovnakých stavebných kameňov (DNA) bez ohľadu na to, či je organizmus geneticky upravený alebo nie. Je to usporiadanie DNA, ktoré odlišuje akýkoľvek zmenený organizmus od iného, ​​nie ak je DNA modifikovaná prirodzenou mutáciou alebo rôznymi metódami chovu (tradičné metódy šľachtenia alebo genetické inžinierstvo).

Stručne povedané, genetické inžinierstvo v rastlinách je novším a presnejším spôsobom výroby rastlín s požadovanými vlastnosťami. Zmena DNA v rastlinách nemá žiadny vplyv na bezpečnosť DNA, pretože vlákna DNA ľahko strávime ako vždy. Proteíny vytvorené novou DNA sú testované v súlade s pokynmi FDA, aby sa zaistilo, že sú bezpečné na konzumáciu.

Referencie:

  • Funk, C., L. Rainie.Verejnosť a vedci a názory na vedu a spoločnosť, Pew Research Center. http://www.pewinternet.org/2015/01/29/public-and-scientists-views-on-science-and-society/
  • MSU dnes. 2018. GMO 101. Michiganská štátna univerzita https://msutoday.msu.edu/feature/2018/gmos-101/
  • S & iacute Quiero Transg a eacutenicos. 2017. http://www.siquierotransgenicos.cl/2015/06/13/more-than-240-organizations-and-scientific-institutions-support-the-safety-of-gm-crops/
  • Národné akadémie vied, inžinierstva a medicíny. 2016. Geneticky
  • Vyvinuté plodiny: skúsenosti a perspektívy. Washington, DC: Národná akadémia Press. doi: 10,17226/23395. http://www.nap.edu/23395
  • Veda za GMO. 2018. Michiganská štátna univerzita AgBioResearch. http://www.canr.msu.edu/publications/the-science-behind-gmos

Uč sa viac:

Tento článok bol publikovaný Rozšírenie Michiganskej štátnej univerzity. Viac informácií nájdete na stránke https://extension.msu.edu. Ak chcete získať súhrn informácií doručených priamo do vašej e -mailovej schránky, navštívte stránku https://extension.msu.edu/newsletters. Ak chcete kontaktovať odborníka vo svojom okolí, navštívte https://extension.msu.edu/experts alebo zavolajte na 888-MSUE4MI (888-678-3464).

Považovali ste tento článok za užitočný?

Povedzte nám, prečo

Field Crops Virtual Breakfast: Bezplatný týždenný seriál na témy ochrany proti škodcom a plodinám

Skautská škola pozostáva z 22 webinárov od špecialistov na ochranu plodín z 11 stredozápadných univerzít a ponúka sa prostredníctvom CPN.


Sú G.M.O. Potraviny bezpečné?

Zdá sa, že je v ľudskej povahe odolávať zmenám a báť sa neznámeho. Nie je preto žiadnym prekvapením, že genetické inžinierstvo potravinárskych a kŕmnych plodín viedlo k tomu, že ich mnoho konzumentov odsúdilo ako „Frankenfoods“. Zdá sa, že majú strach jesť jablko s pridaným génom proti hnednutiu alebo ružový ananás geneticky obohatený o antioxidant lykopén ako ja samoriadiacich áut.

Prejdite sa po uličkách s potravinami na akomkoľvek veľkom trhu a nájdete mnoho produktov nápadne označených „Nie G.M.O.s.“ Je oveľa ťažšie rozpoznať malé písmená na mnohých ďalších potravinách s nápisom „Čiastočne vyrobené genetickým inžinierstvom“, čo je výsledkom federálneho zákona z roku 2016, ktorý nariadil jednotné označovanie všetkých potravinárskych výrobkov obsahujúcich geneticky modifikované zložky.

Požiadavka na označovanie vznikla v reakcii na tlak verejnosti a neprehľadnú škálu štátnych pravidiel. Ale hoci schvaľujem právo verejnosti na poznanie a čestné označovanie všetkých výrobkov, je to dôležitým spôsobom veľmi zavádzajúce. Poľnohospodári a vedci z oblasti poľnohospodárstva geneticky upravujú potraviny, ktoré jeme, po stáročia prostredníctvom šľachtiteľských programov, ktorých výsledkom sú rozsiahle a do značnej miery nekontrolované výmeny genetického materiálu. Čo si mnohí spotrebitelia nemusia uvedomiť: Vedci z oblasti poľnohospodárstva mnoho desaťročí okrem tradičného kríženia používali pri pokusoch o dosiahnutie požadovaných vlastností žiarenie a chemikálie na vyvolanie génových mutácií v jedlých plodinách.

Moderné genetické inžinierstvo sa líši v dvoch smeroch: Do plodiny sa zavedie iba jeden alebo niekoľko nových génov so známou funkciou a niekedy nové gény pochádzajú z nesúvisiaceho druhu. Gén, ktorý má vštepiť toleranciu voči mrazu, povedzme, špenátu, môže pochádzať z ryby, ktorá žije v ľadových vodách.

Za desaťročia, odkedy sa na trh dostali prvé geneticky modifikované potraviny, neboli medzi spotrebiteľmi zistené žiadne nepriaznivé účinky na zdravie. To neznamená, že žiadne neexistujú, ale ako tvrdo vyzerali odporcovia technológie, nikto zatiaľ nebol definitívne identifikovaný.

Aj keď asi 90 percent vedcov verí, že GMO sú bezpečné - názor, ktorý schválila Americká lekárska asociácia, Národná akadémia vied, Americká asociácia pre rozvoj vedy a Svetová zdravotnícka organizácia -, len o niečo viac ako tretina spotrebiteľov to zdieľa presvedčenie.

Nie je možné dokázať, že je potravina bezpečná, iba povedať, že nebolo preukázané žiadne nebezpečenstvo. Obavy z G.M.O.s sú stále teoretické, ako možnosť, že vloženie jedného alebo niekoľkých génov by mohlo mať negatívny vplyv na ďalšie žiaduce gény prirodzene prítomné v plodine.

K bežne vyjadreným obavám - opäť, z ktorých nikto nebol jasne preukázaný - patria nežiaduce zmeny v nutričnom obsahu, tvorba alergénov a toxické účinky na telesné orgány. Podľa rozhovoru v časopise Scientific American s Robertom Goldbergom, rastlinným molekulárnym biológom na Kalifornskej univerzite v Los Angeles, tieto obavy ešte nie sú potlačené napriek „stovkám miliónov genetických experimentov zahŕňajúcich všetky druhy organizmov na Zemi a ľudí, ktorí jedia miliardy jedla bez problémov. “

Vytvorenie dlhodobej bezpečnosti by si vyžiadalo neúmerne drahé desaťročia štúdia státisícov G.M.O. spotrebitelia a ich osoby, ktoré nie sú spoločnosťami G.M.O. náprotivky.

Medzitým sa osvedčilo množstvo pôsobivých výhod. Napríklad analýza 76 štúdií publikovaných vo februári vo Vedeckých správach vedcov z talianskej Pisy zistila, že kukurica s genetickým inžinierstvom má výrazne vyšší výnos ako geneticky nemodifikované odrody a obsahuje nižšie množstvo toxínov bežne produkovaných hubami.

Oba efekty s najväčšou pravdepodobnosťou pochádzajú z geneticky upravenej odolnosti voči hlavnému hmyziemu škodcovi, koreňovému červovi kukuričnému, ktorý poškodzuje klasy a umožňuje rozkvet húb. Vedci uviedli, že zmena mala malý alebo žiadny vplyv na iný hmyz.

Vďaka technickej odolnosti voči poškodeniu hmyzom dokázali poľnohospodári používať menej pesticídov a zároveň zvyšovať výnosy, čo zvyšuje bezpečnosť pre poľnohospodárov a životné prostredie a zároveň znižuje náklady na potraviny a zvyšuje ich dostupnosť. Úroda kukurice, bavlny a sóje sa údajne vďaka genetickému inžinierstvu zvýšila o 20 percent až 30 percent.

V tejto krajine sa každoročne chovajú miliardy jedlých zvierat na krmivách obsahujúcich G.M.O.s, bez dôkazov o poškodení. Podľa preskúmania z roku 2014 v časopise Journal of Animal Science sa v skutočnosti zdravie zvierat a účinnosť rastu v prípade geneticky upraveného krmiva skutočne zlepšila.

Širšie prijatie genetického inžinierstva, najmä v afrických a ázijských krajinách, ktoré túto technológiu stále odmietajú, by mohlo výrazne zvýšiť ponuku potravín v oblastiach, kde si klimatické zmeny budú stále viac vyžadovať, aby plodiny mohli rásť na suchých a slaných pôdach a tolerovať extrémne teploty. Naďalej ma znepokojuje odpor voči zlatej ryži, plodine geneticky upravenej tak, aby dodávala viac vitamínu A ako špenát, ktorý by mohol zabrániť nezvratnej slepote a viac ako miliónu úmrtí ročne.

Vedci v oblasti modifikácie génov sa však stále viac zameriavajú na začlenenie priaznivých účinkov na zdravie do široko používaných potravín. Okrem ružových ananásov obsahujúcich antioxidačný lykopén na paradajkách sa vyrábajú aj paradajky, ktoré obsahujú purpurový pigment z čučoriedok bohatý na antioxidanty.

A ľudia v rozvojových krajinách, ktorí sa stretávajú s hladomorom a podvýživou, budú pravdepodobne ťažiť z pokusov zlepšiť obsah bielkovín v potravinárskych plodinách, ako aj množstvo vitamínov a minerálov, ktoré poskytujú.

To neznamená, že všetko, čo sa robí v mene genetického inžinierstva, má čistý zdravotný stav. Existuje množstvo polemík o použití geneticky modifikovaných semien, ktoré produkujú plodiny ako sója, kukurica, repka, vojtěška, bavlna a cirok, ktoré sú odolné voči široko používanému herbicídu, glyfosátu, ktorých zdravotné účinky sú stále nejasné.

V najnovšom vývoji bola rezistencia na druhý prostriedok na ničenie buriny, 2,4-D, kombinovaná s odolnosťou voči glyfosátu. Napriek tomu, že kombinovaný výrobok s názvom Enlist Duo bol schválený v roku 2014 Agentúrou na ochranu životného prostredia, 2,4-D je spájaný so zvýšením nehodgkinského lymfómu a s množstvom neurologických porúch, uviedli vedci v International Journal of Environmental Výskum a verejné zdravie.


GMO bezpečnosť a predpisy

Výzvy na zvýšenie regulácie nezodpovedajú už zavedenému rozsiahlemu preskúmaniu. Bezpečnosť GM potravín a plodín nie je vo vedeckej komunite spochybnená. Súčasný regulačný program zaisťuje ich bezpečnosť v poľnohospodárskej oblasti aj pre spotrebiteľov.

• Každý veľký vedecký orgán v USA a na celom svete preskúmal nezávislý výskum týkajúci sa GM plodín a potravín a dospel k záveru, že sú rovnako bezpečné ako potraviny a plodiny vyvinuté inými metódami, ktoré sa dnes používajú.
• Na trh sa neustále pridávajú nové potraviny a plodiny, ktoré nie sú geneticky modifikované (GE). Žiadna z týchto plodín, ktoré nie sú geneticky modifikovanými plodinami, sa pred uvedením na trh podrobuje testovaniu a kontrole bezpečnosti, aj keď existuje potenciál pre zmeny, ktoré by mohli byť škodlivé, zatiaľ čo plodiny a potraviny GE musia spĺňať prísne normy bezpečnosti.
• GM plodiny a potraviny sú regulované v každej fáze výroby, od plánovania výskumu cez testovanie v teréne, hodnotenie bezpečnosti potravín a životného prostredia a po komerčnom použití.
• GM plodiny a potraviny sa v USA používajú 30 rokov bez dôkazov, napriek obvineniam, že spôsobujú akúkoľvek ujmu.
• GM potraviny obsahujú rovnaké nutričné ​​vlastnosti ako potraviny vyrobené z geneticky nemodifikovaných plodín (aj keď niektoré môžu obsahovať ďalšie nutričné ​​výhody, ako napríklad vitamínové doplnky). Akékoľvek GM potraviny s výrazne nižšími nutričnými vlastnosťami by boli v regulačnom procese odmietnuté
• Počas desaťročí testovania v laboratóriu a v teréne nebolo nikdy známe, že by prenesený gén produkoval nový alergén, toxín alebo čokoľvek funkčne odlišné od toho, čo sa očakávalo.

Od medicíny k jedlu - vedci potvrdzujú bezpečnosť GM technológie

Od počiatočného vývoja genetického inžinierstva pred viac ako tromi desaťročiami neexistovala žiadna vedecká podpora pre vnímanie niektorých spotrebiteľov, že GMO sú škodlivé. Aj keď žiadna metóda poľnohospodárskej alebo potravinárskej výroby nemôže byť úplne bez rizika, genetická modifikácia (GM) je v porovnaní s inými výrobnými metódami z hľadiska bezpečnosti rovnaká.

Genetické inžinierstvo (GE), tiež nazývané rekombinantná DNA (rDNA), je základnou technológiou, ktorá umožňuje vznik geneticky modifikovaných organizmov (GMO). Tento proces bol prvýkrát vyvinutý v 70. rokoch minulého storočia a bol použitý na výrobu prvého komerčného GM produktu, ľudského inzulínu, na začiatku 80. rokov minulého storočia. Vedci od začiatku spochybňovali, či výsledkom GM procesu budú nebezpečné látky. Niekoľko nezávislých vládnych štúdií v 80. rokoch dospelo k záveru, že proces genetického inžinierstva nie je vo svojej podstate nebezpečný (NAS, OECD).

Následne ďalšie odborné vedecké a lekárske organizácie na celom svete vykonali nadväzujúce štúdie a hodnotenia existujúcich štúdií, pretože GM výrobky sa stávajú čoraz rozšírenejšími, a to nielen v potravinách, ale aj v liekoch a priemyselných výrobkoch, ako sú biopalivá a detergenty. Všetky tieto nezávislé vedecké analýzy (Britská kráľovská spoločnosť, Francúzske akadémie atď.) Podporujú pôvodné závery. Od čias, keď boli geneticky modifikované výrobky prvýkrát uvedené na trh v osemdesiatych rokoch minulého storočia, a napriek niektorým tvrdeniam niektorých z nich, že môžu predstavovať zdravotné riziko, nemožno GM technológii pripisovať jediný prípad poškodenia. (NAS, 2004, AAAS, 2012)

Pri zvažovaní bezpečnosti GMO je dôležité rozlišovať medzi konkrétnym GMO a kategóriou pozostávajúcou zo všetkých GMO. Špecifickým GMO môže byť konkrétna odroda kukurice alebo sóje, ktorá by v zrne mohla predstavovať látku (napr. Alergén), ktorá by mohla predstavovať zdravotné riziko pre malú podskupinu populácie. Naproti tomu kategorické nebezpečenstvo - produkcia hypotetickej škodlivej látky zo všetkých organizmov, ktoré prechádzajú GM procesom - by vyplývalo z akéhokoľvek GMO, nielen z určitých konkrétnych.

Vieme, že neexistujú kategorické riziká. Vedci od 70. rokov minulého storočia skúmajú široký sortiment GMO a neidentifikovali žiadne kategorické riziká. Ak pri danom GMO existuje nebezpečenstvo, je obmedzené iba na tento konkrétny GMO, a nie na celé spektrum GMO. Preto regulačné agentúry preverujú konkrétne GMO od prípadu k prípadu. To je tiež dôvod, prečo FDA a USDA odmietajú označovanie potravín na základe procesu genetického inžinierstva kvôli tomu, ako je potravina irelevantná pre bezpečnosť potravín alebo výživu.

Testovanie je rozsiahle pred uvedením nového GMO na trh

Keď sa vyvíja GMO, požadovaný gén (kus DNA nesúci genetický recept na konkrétny proteín poskytujúci požadovaný znak) sa vloží do genómu hostiteľského druhu, zvyčajne v plodine, ako je kukurica alebo sója. Existuje niekoľko technických spôsobov vloženia nového kúska DNA do genómu DNA, pričom dva z nich sú najbežnejšie Agrobacterium a biolistické (aka „génové delo“).

Agrobacterium tumefaciens je bežná baktéria a prirodzene sa vyskytujúci genetický inžinier. V prírode baktérie žijú v pôde a majú schopnosť preniesť časť svojej bakteriálnej DNA do rastliny a vložiť ju do DNA rastliny, čím sa bakteriálna DNA stane trvalou súčasťou genómu rastliny (tj. Úplným doplnkom DNA tejto rastliny). Gény nesené v bakteriálnej DNA sú „prečítané“ a „exprimované“ rastlinnou bunkou, čo vedie k produkcii bielkovín nových pre rastlinu, ale prospešných pre Agrobacterium. Vedci pri výrobe GM plodín trikujú Agrobacterium deléciou vlastných bakteriálnych génov a substitúciou požadovaných génov, to znamená tých génov, ktoré v rastline vytvárajú požadovaný znak. The Agrobacterium, teraz nesúci požadované gény, prirodzene prenáša tieto užitočné gény do rastlinných buniek v Petriho miskách a užitočné gény sa prirodzene vložia do rastlinného genómu a stanú sa trvalou súčasťou genetického usporiadania rastliny.

Druhá metóda, využívajúca biolistické „génové delo“, zahŕňa odobratie mnohých kópií požadovaného génu a ich potiahnutie na malé brokovnicové pelety, ktoré sú doslova vystrelené vzduchom do cieľových rastlinných buniek v Petriho miske. Gény, ktoré nás zaujímajú, sú opäť vložené do genómu rastlinnej bunky a stávajú sa trvalou súčasťou genómu rastliny.

V oboch prípadoch inžinierstvo pridá jeden alebo dva ďalšie gény k približne 30 000 génom (v závislosti od druhu), ktoré už sú v genóme. Je dôležité si uvedomiť, že základná rastlina zostáva rovnaká ako predtým, genetické inžinierstvo iba pridáva užitočný gén (alebo niekedy deletuje škodlivý gén) do komplementu génov, ktoré už sú v genóme prítomné. Tu je ilustračná analógia: vloženie požadovaného génu do rastlinného genómu je ako pridanie užitočnej aplikácie do smartfónu, nová aplikácia zaberie malý priestor a (spravidla) neruší ostatné už existujúce aplikácie, ale je užitočná. funkcie, keď sú k tomu vyzvané.

Včasné testovanie transformovaných (geneticky upravených) buniek prebieha v laboratóriu, zatiaľ čo bunky príjemcu alebo hostiteľa stále rastú v Petriho miskách. Vykonávajú sa rôzne testy na zaistenie toho, aby bunky skutočne zachytili prenesenú DNA, a tieto úspešne „transformované“ bunky sa pestujú a pestujú sa v nich celé rastliny, ktoré kvitnú a sadia semená, rovnako ako tradičné rastliny rovnakého druhu. Tieto semená a ich potomstvo sú testované na mnohé vlastnosti, vrátane bezpečnosti potravín a životného prostredia, ako aj na novú zaujímavú vlastnosť.

Okrem toho, že testy zaisťujú, že DNA je úspešne integrovaná do genómu hostiteľskej rastliny, zaisťujú, že vložený gén sa aktívne „číta“ alebo „exprimuje“ a že príslušný proteín je vyrobený z receptúry preneseného génu. V praxi prenášaný gén buď úspešne produkuje príslušný proteín, alebo ak nie je úspešný, neprodukuje nič funkčné.

Podstatné je, že o prenesenom géne nikdy nebolo známe, že produkuje nový alergén, toxín alebo čokoľvek funkčne odlišné od toho, čo sa očakávalo.

Roky prísnych skúšok zaisťujú bezpečnosť GM

Testovanie potomstva pokračuje v obmedzených rastových skriniach a ak je všetko v poriadku, potom v skleníkoch. S každou generáciou sa testovanie stáva prepracovanejším. Testuje sa akákoľvek transgénna „udalosť“ (regulačný termín pre jednu geneticky transformovanú bunku vypestovanú do celej rastliny a všetky nasledujúce generácie odvodené z počiatočnej transformovanej bunky) a ak niektorý test nevyhovuje, celá línia udalostí (tj. rastliny odvodené z počiatočnej transformovanej bunky) sú utratené.

Väčšina línií udalostí je vyradená z dôvodu vlastností vloženého génu, ako je genetická nestabilita, kde prenášaný gén nie je trvalo fixovaný na mieste v hostiteľskom genóme, alebo ak gén nie je dostatočne exprimovaný na produkciu dostatočného množstva proteínu na poskytnutie požadovaného znaku . Medzi ďalšie dôvody utratenia patria zmeny oproti pôvodnému kultivaru (rastlina alebo skupina rastlín vybraných pre požadované vlastnosti), ako je zlý agronomický výkon (najmä znížený výnos alebo oneskorené dozrievanie), slabé rastliny alebo výsledky zlej kvality alebo výživy, ako sú nižšie obsah vitamínov ako rodičovská odroda pestovaná za rovnakých podmienok.

V čase, keď transgénne rastliny absolvujú uzavreté pokusy v uzavretých priestoroch, aby dosiahli pokusy na otvorenom poli, ako to upravuje ministerstvo poľnohospodárstva USA, už existuje obrovský súbor údajov o bezpečnosti, stabilite a vyjadrení novej vlastnosti. V poľných pokusoch sa výkonnosť porovnáva s inými rastlinami rovnakého druhu, aby sa zabezpečilo, že agronomický výkon je prinajmenšom taký dobrý ako rodičovský. Také poľné pokusy sa pestujú aj v rôznych oblastiach, kde sa pestujú komerčné kultivary, aby sa zozbierali údaje o regionálnej výkonnosti. Ďalšie testy zabezpečujú dostatočne expresiu nových znakových funkcií v poľných podmienkach, pretože to sú podmienky, za ktorých ich budú farmári pestovať.

Dokončenie týchto testov môže trvať niekoľko rokov a až potom, ak sú všetky výsledky uspokojivé, bude GM závod zvážený na schválenie regulačným orgánom a prípadnú komercializáciu.


Ako funguje konzultačný program o biotechnológii rastlín?

Konzultačný program o biotechnológii rastlín je dobrovoľný program so štyrmi kľúčovými krokmi:

  • Vývojár GMO rastlín sa stretáva s FDA o potenciálnom novom produkte na použitie v ľudskej a zvieracej potrave.
  • Vývojár GMO predkladá FDA údaje a informácie o posúdení bezpečnosti potravín.
  • FDA vyhodnocuje údaje a informácie a rieši všetky problémy s vývojárom.
  • Konzultácia je ukončená, akonáhle FDA nebude mať ďalšie otázky týkajúce sa bezpečnosti potravín pre ľudí a zvieratá vyrobených z novej odrody rastlín GMO. Všetky ukončené konzultácie sú zverejnené.

Program umožňuje FDA spolupracovať s vývojármi plodín pri vytváraní bezpečných dodávok potravín. Umožňuje tiež FDA zbierať informácie o nových potravinách. Pozrite sa na úplný zoznam GMO, ktoré prešli konzultačným programom o biotechnológii rastlín.


Čo zvieratá, ktoré jedia potraviny vyrobené z GMO plodín?

Viac ako 95% zvierat používaných na mäso a mliečne výrobky v USA konzumuje GMO plodiny. Nezávislé štúdie ukazujú, že nie je žiadny rozdiel v tom, ako GMO a geneticky nemodifikované potraviny ovplyvňujú zdravie a bezpečnosť zvierat. DNA v potravinách GMO sa neprenáša na zviera, ktoré ju konzumuje.To znamená, že zvieratá, ktoré jedia GMO potraviny, sa nezmenia na GMO. Ak by to urobilo, zviera by malo DNA akejkoľvek potravy, ktorú zjedlo, GMO alebo nie. Inými slovami, kravy sa nestávajú trávou, ktorú jedia, a kurčatá sa nestávajú kukuricou, ktorú jedia.

Podobne DNA zo živočíšnych potravín GMO sa zo zvieraťa nedostane do mäsa, vajec alebo mlieka. Výskum ukazuje, že potraviny ako vajcia, mliečne výrobky a mäso pochádzajúce zo zvierat, ktoré konzumujú GMO potraviny, majú rovnakú nutričnú hodnotu, bezpečnosť a kvalitu ako potraviny vyrobené zo zvierat, ktoré konzumujú iba potraviny bez GMO.


Výhľad na svetový trh s testovaním bezpečnosti potravín 2019-2024: Zamerajte sa na testovanie na patogény, pesticídy, GMO a ďalšie

Dublin, 19. júna 2019 (GLOBE NEWSWIRE)-Do správy bola pridaná správa „Testovanie bezpečnosti potravín: Analýza celosvetového trhu 2016-2019 a prognóza do roku 2024“ ResearchAndMarkets.com ponuka.

Správa poskytuje samostatnú komplexnú analýzu pre USA, Kanadu, Japonsko, Európu, Áziu a Tichomorie, Blízky východ a Afriku a Latinskú Ameriku. Ročné odhady a prognózy sa poskytujú na obdobie rokov 2016 až 2024. Pre tieto trhy je k dispozícii aj päťročná historická analýza. Táto správa analyzuje svetové trhy s testovaním bezpečnosti potravín v tisícoch USD.

Správa analyzuje trh so službami testovania bezpečnosti potravín podľa nasledujúcich typov testovania a segmentov konečného použitia:

Správa profiluje 84 spoločností vrátane mnohých kľúčových a špecializovaných hráčov, ako napríklad:

  • Poskytovatelia služieb testovania bezpečnosti potravín
  • ALS Limited (Austrália)
  • Bureau Veritas S.A. (Francúzsko)
  • DTS Food Laboratories (Austrália)
  • Charles River Laboratories International, Inc. (USA)
  • Covance, Inc. (USA)
  • Eurofins Scientific (Luxembursko)
  • Genetic ID NA, Inc. (USA)
  • ifp Institut fr Produktqualitt GmbH (Nemecko)
  • Medzinárodné laboratórne služby (Spojené kráľovstvo)
  • Intertek Group PLC (Spojené kráľovstvo)
  • Mrieux NutriSciences (USA)
  • Microbac Laboratories, Inc. (USA)
  • Neogen Corporation (USA)
  • Romer Labs, Inc. (USA)
  • SGS SA (Švajčiarsko)
  • Spoločnosti vyrábajúce výrobky testujúce bezpečnosť potravín
  • Spoločnosť 3M (USA)
  • bioMrieux SA (Francúzsko)
  • Biolog, Inc. (USA)
  • Charm Sciences, Inc. (USA)
  • FOSS A/S (Dánsko)
  • Hygiena, LLC (USA)
  • R-Biopharm AG (Nemecko)
  • Thermo Fisher Scientific, Inc. (USA)

Zahrnuté kľúčové témy

1. PREHĽAD PRIEMYSLU
Bezpečnosť potravín je hlavným problémom systémov verejného zdravia
Stále väčší dôraz na bezpečné a vysokokvalitné potraviny poháňa trh s testovaním bezpečnosti potravín
Pohľad na trh s testovaním potravín z vtáčej perspektívy
Rastúca potreba obmedziť choroby prenášané potravinami poháňa trh s testovaním bezpečnosti potravín
Rozvinuté ekonomiky vedú na trhu testovania bezpečnosti potravín
Rast Ázie a Tichomoria na trhu testovania bezpečnosti potravín
Testovanie patogénu
Najväčší typ testovania potravín
Porovnanie metód testovania potravinových patogénov
Trh so testovaním E.coli: Technologický pokrok poháňa rast
Vedci z MIT vyvíjajú novú technológiu na testovanie prítomnosti kmeňa E.coli v potravinách
Testovanie GMO: Najrýchlejšie rastúca kategória testovania
Trhové testovanie rezíduí pesticídov na rastúcej potrebe obmedziť zvyšky pesticídov v potravinovom reťazci
Mäsový priemysel
Najväčší segment konečného použitia
Vysoko regulovaný potravinársky a nápojový priemysel ponúka príležitosti na testovanie trhu
Implementácia FSMA zvyšuje dopyt po technológiách umožňujúcich sledovateľnosť
Globalizácia prináša univerzálny dopyt po diagnostike potravín
Nárast počtu a zložitosti ohnisiek pochádzajúcich z potravín a sťahovania výrobkov z obehu
Trh testovania bezpečnosti potravín je pripravený na rast
Pohľad na zvolávané zvolené produkty v USA
2018
Zoznam ohnisiek chorôb prenášaných potravinami v USA (2013-2017)
Rýchly skríning získava prednosť pred tradičnými postupmi testovania potravín
Tradičné testovacie technológie naďalej kraľujú
Poprední spracovatelia potravín sa uchýlili k rýchlemu mikrobiologickému testovaniu
Konkurenčná krajina
Diagnostické spoločnosti pre bezpečnosť potravín čelia testovacím časom

2. TRENDY A OTÁZKY NA TRHU
Rastúce potravinové potreby expandujúcej globálnej populácie Zamerajte sa na bezpečnosť potravín
Laboratóriá zmluvných zmlúv na potraviny prekonajú vlastné laboratóriá
Outsourcing testovania bezpečnosti potravín zhromažďuje Steam
Zoznam laboratórnych typov na testovanie potravín
Trh s testovaním mikrobiológie potravín na rastovej horúčke
Rýchle a automatizované testy: Atraktívne riešenie pre spracovateľov potravín
Patogény STEC, ktoré nie sú O157: zameranie testovacích spoločností
Trh bezpečnosti potravín sa transformuje rozvíjajúcimi sa technológiami
Sekvenovanie ďalšej generácie (NGS)
Technológia blockchain
Priemyselný internet vecí (IIoT)
Testovanie bezpečnosti potravín na báze NGS: technológia s prísľubom vysokého rastu
Nové a osvedčené technológie na podporu rastu
Nanotechnológia v testovaní potravín
Biosenzory a smartphony stanovujú nové hranice
Biotechnológia a bioinformatika
Chrbtica nových testovacích technológií
Technika SERS
Alternatíva k PFGE
Procesné testovanie, aby sa preslávilo
Automatizácia naberá na obrátkach
Inteligentné štítky a štítky získavajú na význame
Spoločnosti zaoberajúce sa spotrebným baleným tovarom: Podpora technologických inovácií v súlade s požiadavkami na bezpečnosť potravín
Falšovanie mäsových výrobkov na vzostupe
Ožarovanie mäsa: Riešenie na obmedzenie kontaminácie?
Hydinársky priemysel zahŕňa technológie rýchleho mikrobiologického testovania
Mycotoxin: Vysokokvalitný potravinový kontaminant
Zoznam bežných mykotoxínov a ich vplyv na zdravie
Služby bezpečnosti potravín, ktoré sú výzvou pre rozvíjajúce sa suroviny
Monitorovanie životného prostredia získava na význame v prostredí spracovania potravín
Povinné požiadavky na označovanie sú dobré pre trh s testovaním bezpečnosti potravín
Kľúčové problémy
Diagnostika potravín
Legislatívna perspektíva
Rastúca hrozba potravinárskeho priemyslu: geneticky modifikované organizmy (GMO)
Problémy bezpečnosti potravín v potravinárskej výrobe
Zoznam problémov spojených s bezpečnosťou potravín v rôznych fázach výroby potravín
Globálne spoločnosti odolávajú štandardizácii testovacích postupov
Technické a nákladovo súvisiace prekážky bránia trhu s mikrobiologickými testami
Testovacie súpravy zostávajú nedostatočné na detekciu všetkých alergénov
Dostupné testovacie súpravy v externých laboratóriách od spoločnosti Allergen
Zákaz testovania zvyškov potravín z paliva na antibiotiká
Geneticky upravené rastliny odolné voči herbicídom predstavujú problém

3. POHĽAD NA TRH TESTOVANIA BEZPEČNOSTI POTRAVÍN TECHNOLÓGIOU
Technológie PCR/qPCR v reálnom čase zásadné pre testovanie bezpečnosti potravín
Rastúci význam imunotestov v potravinárskych vedách a kontrole kvality
Rastúce obavy z GMO požadujú rýchle testy na detekciu GMO
Stav zákazu zboru GMO vo vybraných krajinách
Technika PCR hrá dôležitú úlohu pri detekcii GMO
Prijatie testov ELISA a laterálnych prietokov na identifikáciu GMO na priblíženie
Metabolomické profilovanie v testovaní bezpečnosti potravín: príležitosť na poklepanie
Multiplexovanie
Nový trend v testovaní potravinových patogénov
LC/MS Technologies získava priestor v testovaní bezpečnosti potravín
Vyhliadky na molekulárnu diagnostiku v testovaní bezpečnosti potravín rastú jasnejšie

4. REGULAČNÉ PROSTREDIE
Prísne normy vyžadujú testovanie bezpečnosti potravín
Rastúca potreba štandardizácie testovania rezíduí pesticídov
Zákon o modernizácii bezpečnosti potravín (FSMA)
HACCP
Výhody HACCP
Dohoda komisie Codex Alimentarius o testovaní GMO pred uvedením na trh
Európa presadzuje regulačný rámec pre materiály prichádzajúce do styku s potravinami
Geneticky modifikovaná politika Európskej únie
Prísne smernice
Nariadenie (ES) 1829/2003 o geneticky modifikovaných organizmoch
Zmena regulačných zásad
Vplyv na hráčov na trhu

5. POHĽAD NA BEZPEČNOSŤ POTRAVÍN
Úvod
Bežné príčiny kontaminácie potravín
Prvých desať patogénov pripisovaných chorobám prenášaným potravinami
Prehľad vybraných patogénov
Campylobacter
E.coli O157: H7
Salmonela
Listéria
Iné patogénne formy
Odstránenie kontaminantov z potravín
Ožarovanie jedlom
Technológia ultra vysokého tlaku
Liečba ozónom
Pasterizácia parou
Fumigácia
Technológia povrchovej úpravy potravín

6. TESTOVANIE BEZPEČNOSTI POTRAVÍN: PREHĽAD VÝROBKU
Čo je testovanie bezpečnosti potravín?
Testovanie patogénu
Testovanie pesticídov
Testovanie GMO
Testovanie bezpečnosti potravín
Komplexný prehľad
Mikrobiologické testy
Testovanie patogénu
Jednoduché, efektívne a rýchle testovanie
Analýza nukleových kyselín
Rýchle hygienické testy
Udržiavanie čistoty v okolí: rýchle testovanie hygieny
Testovanie pesticídov
Testovanie GMO
Pochopenie procesu testovania GMO
Odber vzoriek produktu
Extrakcia DNA
Amplifikácia PCR
Testovacie metódy
Regulácia testovania GMO
Testovanie povrchovej hygieny
Súprava na monitorovanie hygieny tampónu
Výtery podľa austrálskej štandardnej metódy
3M Petrifilm
Oxoidné dipové podložky
Systém BAX
Ďalšie súvisiace testovacie technológie
Technológia imunologického testu
Testy magnetických častíc
Imunoanalytické prúžky s bočným prietokom
Imunotesty s potiahnutou trubicou
Testy mikrotitračných doštičiek
Bioluminiscenčná technológia
Úloha vysokotlakového spracovania pri zaisťovaní bezpečnosti potravín
Ako funguje HPP?
Aplikácie

7. ANALÝZA TRHU NA KONCI POUŽÍVANIA
Spracované jedlá
Ovocné a zeleninové šťavy
Alternatívne nápoje: hlavní konkurenti
Fortifikované nápoje: najnovšie vo „výstrele“
100% šťavy sú vo Vogue
Mäsový priemysel
Spracované mäso a rýchle občerstvenie
Výmena tradičných jedál
Prečo je mäso spracované?
Mliečne výrobky
Rozvíjajúce sa trhy ponúkajú príležitosti
Získanie nových príležitostí

8. INOVÁCIE/ÚVODY VÝROBKU
Bureau Veritas a Schutter spúšťajú test aflatoxínov na mieste
CERTUS predstavuje systém CERTUS pre internú rýchlu detekciu patogénov
Neogen oznamuje dostupnosť služieb genomického testovania NeoSeek
Neogen predstavuje nové testy na mykotoxíny
Neogen predstavuje test Veratox pre sezamový alergén
Neogen predstavuje nové výrobky na testovanie bezpečnosti potravín
Neogen predstavuje nové produkty na testovanie zvyškov drog
Romer Labs predstavuje testovaciu súpravu sóje AgraStrip
Neogen predstavuje štyri nové produkty na testovanie zvyškov drog

9. NEDÁVNA PRIEMYSELNÁ ČINNOSŤ
Spoločnosť Eurofins a partner Orion pre rozšírenie auditu certifikačných služieb v Kanade
Spoločnosť Eurofins získava remeselné technológie
Spoločnosť Eurofins preberá potravinovú analytiku
HRL a MilkTestNZ súhlasia s poskytovaním analytických testovacích služieb mliekarenskému priemyslu na Novom Zélande
SGS preberá Vanguard Sciences
Mrieux získava podiel v Tecnimicro Laboratorio de Analisis
Spoločnosť Align Capital Partners získava spoločnosť Barrow-Agee
Spoločnosť Eurofins získava inštitút Nehring
ALS preberá skupinu Mikrolab
CERTUS bude distribuovať testovací systém Solus Pathogen v USA
3M preberá elučné technológie
Global ID Group preberá Analitus Anlises Biotecnolgicas
Mrieux NutriSciences získava testovacie laboratóriá v Bangalore
ALS preberá bezpečnosť potravín Marshfield
ALS Arabia and Biyaq Laboratories Form JV
Eurofins preberá Gzlem Gda Kontrol a Aratrma Laboratuvarlar
Mrieux NutriSciences preberá ACM Agro
Hygiena uzatvára prevzatie diagnostiky DuPont
Laboratóriá Microbac vstupujú do partnerstva so vzorkou 6
NSF preberá laboratórium G+S
Spoločnosť Merck preberá systémy BioControl
Hygiena získava mikrobiologické zariadenia Pruebas
Spoločnosť Eurofins preberá medzinárodné laboratórne služby
SGS zriaďuje v Kórei nové testovacie laboratórium pre potraviny a poľnohospodárstvo
SGS preberá podiel v spoločnosti Biopremier
Spoločnosť Eurofins Scientific získava úrad Bureau de Wit
Spoločnosť Eurofins Scientific získava agroanalýzy
Bureau Veritas získava väčšinový podiel v DTS
FOSS a Mrieux NutriSciences vstupujú do strategického partnerstva
Mrieux NutriSciences rozširuje pôsobenie v Južnej Amerike
Spoločnosť Eurofins Scientific získava testovanie potravín, vody a farmaceutických výrobkov spoločnosti Exova
Spoločnosť Thermo Fisher získava certifikáciu rozšírených metód testovania výkonu AOAC-RI pre SureTect
NSF získava skupinu Euro Consultants Group

10. ZAMERAJTE NA VÝBER HRÁČOV

11. GLOBÁLNY PERSPEKTÍVNY TRH

Celkový počet profilovaných spoločností: 84 (vrátane divízií/dcérskych spoločností 100)

  • Spojené štáty americké (60)
  • Kanada (1)
  • Japonsko (1)
  • Európa (26)
  • Ázia a Tichomorie (okrem Japonska) (11)
  • Stredný východ (1)

Ďalšie informácie o tejto správe nájdete na stránke https://www.researchandmarkets.com/r/yf04zb

Research and Markets taktiež ponúka služby Custom Research poskytujúce cielený, komplexný a na mieru šitý výskum.


Lístky do očkovacej lotérie sú smutné, ale aj dokonalé

Výrobcovia vakcín COVID-19 hľadia za bielkoviny Spike

Podcast: Riešenie post-pandemickej traumy

Ak by výskum prežil vedeckú kontrolu - vážnu prekážku - mohol by to znamenať zmenu hry v mnohých oblastiach. Znamenalo by to, že jeme nielen vitamíny, bielkoviny a palivo, ale aj génové regulátory.

Tieto znalosti by mohli prehĺbiť naše chápanie mnohých oblastí vrátane medzidruhovej komunikácie, koevolúcie a vzťahov predátor-korisť. Mohlo by to osvetliť nové mechanizmy niektorých metabolických porúch a možno by to mohlo vysvetliť, ako fungujú niektoré bylinné a moderné lieky.

Táto štúdia nemala nič spoločné s geneticky modifikovanými (GM) potravinami, ale mohla by mať v tejto súvislosti dôsledky. Práca ukazuje cestu, ktorou by nové potravinové výrobky, ako napríklad geneticky modifikované potraviny, mohli ovplyvniť ľudské zdravie predtým neočakávanými spôsobmi.

Webová stránka spoločnosti Monsanto uvádza: „Testovanie bezpečnosti geneticky modifikovaných potravín u ľudí nie je potrebné ani hodnotné.“ Tento uhol pohľadu, aj keď je dobrý pre podnikanie, je postavený na porozumení genetiky okolo roku 1960. Nasleduje to, čo sa nazýva „centrálna dogma“ genetiky, ktorá predpokladá jednosmerný reťazec velenia medzi DNA a bunkami, ktorými sa riadi DNA.

Centrálna dogma pripomína proces objednávania pizze. DNA kóduje druh pizze, ktorú chce, a objedná si ju. RNA je objednávkový list, ktorý kuchárovi oznamuje špecifiká tejto pizze. Hotová a dodaná pizza je analogická s proteínom, pre ktorý DNA kóduje.

Už desaťročia vieme, že centrálna dogma, aj keď je v zásade správna, je príliš zjednodušujúca. Napríklad: MiRNA, ktoré nekódujú nič, pizzu alebo iné, cestujú v bunkách, ktoré umlčujú expresívne gény. Takže zatiaľ čo jeden kus DNA objednáva pizzu, môže to byť aj bombardovanie pizzerie signálmi RNA, ktoré môžu zrušiť dodávku iných pizz objednaných inými kúskami DNA.

Vedci používajú tieto javy vo svoj prospech vo forme malých, upravených RNA reťazcov, ktoré sú prakticky identické s miRNA. V technike nazývanej interferencia RNA alebo knockdown RNA sa tieto malé kúsky RNA používajú na vypnutie alebo „zrazenie“ určitých génov.

RNA knockdown bol prvýkrát komerčne použitý v roku 1994 na výrobu paradajky Flavor Savr so zvýšenou trvanlivosťou. V roku 2007 začalo niekoľko výskumných tímov hlásiť úspech v inžinierstve RNA rastlín na zabíjanie predátorov hmyzu tým, že porazilo určité gény. Ako je uvedené v MIT Recenzia technológie 5. novembra 2007 čínski vedci použili knockdown RNA na:

. rastliny bavlníka, ktoré umlčujú gén, ktorý umožňuje červom bavlníka spracovať toxín gossypol, ktorý sa v bavlne vyskytuje prirodzene. Bollworms, ktoré jedia geneticky upravenú bavlnu, nedokážu vyrobiť svoje proteíny na spracovanie toxínov a uhynú.

Vedci z belgickej spoločnosti Monsanto a Devgen vyrobili rastliny kukurice, ktoré umlčia gén zásadný pre výrobu energie pri požití červov kukuričiaka a vyhladia červy do 12 dní.

Ľudia a hmyz majú geneticky veľa spoločného. Ak miRNA v skutočnosti môže prežiť v čreve, je celkom možné, že miRNA určená na ovplyvnenie regulácie génov hmyzu by mohla postihnúť aj ľudí.

Tvrdenie spoločnosti Monsanto, že toxikologické testy na ľuďoch sú neopodstatnené, sa zakladá na doktríne „podstatnej ekvivalencie“. Podľa podstatnej rovnocennosti musí porovnanie geneticky modifikovaných a geneticky nemodifikovaných plodín skúmať iba konečné produkty expresie DNA. Nová DNA nie je iným spôsobom považovaná za hrozbu.

„Pokiaľ sa zistí, že zavedený proteín je bezpečný, potraviny z geneticky modifikovaných plodín, ktoré sú v zásade ekvivalentné, nepredstavujú žiadne zdravotné riziká,“ uvádza sa na webovej stránke spoločnosti Monsanto.

Inými slovami, pokiaľ je konečný produkt-pizza, ako keby-netoxická, zavedená DNA sa nelíši a nepredstavuje problém. Za to, čo stojí za to, keby bola táto zásada aplikovaná na právo duševného vlastníctva, mnohé z patentov spoločnosti Monsanto by pravdepodobne boli neplatné.

Chen-Yu Zhang, vedúci výskumník čínskej štúdie RNA, neposkytol žiadne pripomienky týkajúce sa dôsledkov jeho práce na diskusiu o bezpečnosti GM potravín. Tieto objavy napriek tomu pomáhajú formovať obavy zo značnej rovnocennosti, ktoré sú vo vedeckej komunite vyvolávané už roky.

V roku 1999 skupina vedcov napísala list s názvom „Beyond Substantial Equivalence“ do prestížneho časopisu Príroda. V liste Erik Millstone et. al. podstatná ekvivalencia sa nazýva „pseudovedecký koncept“, ktorý je „vo svojej podstate anti-vedecký, pretože bol vytvorený predovšetkým s cieľom ospravedlniť nevyžadovanie biochemických alebo toxikologických testov“.

Na tieto poplatky spoločnosť Monsanto reagovala: „Koncept podstatnej rovnocennosti vypracovali medzinárodní vedeckí a regulační experti zvolaní Organizáciou pre hospodársku spoluprácu a rozvoj (OECD) v roku 1991, teda dlho predtým, ako boli akékoľvek biotechnologické výrobky pripravené na trh.“

Táto odpoveď je menej vyvrátená ako svedectvo o šikovnosti spoločnosti Monsanto pri riešení regulačných záležitostí. Termín bol samozrejme stanovený skôr, ako boli akékoľvek výrobky pripravené na trh. To bolo predpokladom globálnej komercializácie GM plodín. Vytvoril právny rámec pre predaj GM potravín kdekoľvek na svete, v ktorom bola prijatá značná rovnocennosť. V čase, keď bola prijatá značná rovnocennosť, spoločnosť Monsanto už vyvinula mnoho GM plodín a aktívne ich upravovala pre trh.

34 členských krajín OECD by sa dalo označiť za prevažne bohaté, biele, vyspelé a sympatizujúce s veľkým biznisom. Aktuálnym poslaním skupiny je rozšíriť hospodársky rozvoj do celého sveta. A aj keď je misia ešte len splnená, OECD pomohla spoločnosti Monsanto rozšíriť značnú rovnocennosť na celom svete.

Mnoho fanúšikov GM upozorní, že ak robíme testy toxicity na GM potravinách, mali by sme tiež urobiť testy toxicity na všetkých ostatných druhoch potravín na svete.

Ale už sme urobili testovanie na existujúcich závodoch. Testovali sme ich tvrdo, jedením podivných vecí a umieraním alebo takmer umieraním po tisíce rokov. Tak sme prišli na to, ktoré rastliny sú jedovaté. A počas každého nášho života sme sa dozvedeli, na ktoré potraviny sme alergickí.

Všetky geneticky nemodifikované plemená a hybridné druhy, ktoré jeme, boli formované genetickou variabilitou, ktorú ponúkali rodičia, ktorých gény boli dostatočne podobné na to, aby sa mohli spárovať, štepiť alebo testovať dieťa k potomstvu, ktoré sa im podobalo.

Paradajka s rybími génmi? Nie veľmi. To je pre mňa nová rastlina a malo by sa to vyskúšať. Nemali by sme zisťovať, či je to staromódne jedovaté alebo alergénne, najmä vzhľadom na to, ako nová veda je.

Je načase prepísať pravidlá, aby ste uznali, o koľko komplikovanejšie sú genetické systémy, než ako uznávajú právne predpisy-a spoločnosti, ktoré ich napísali.

Spoločnosť Monsanto nerobí žiadne PR, keď tvrdí, že „nepotrebuje alebo nemá hodnotu testovanie bezpečnosti GM potravín u ľudí“. Je pravda, že takéto testovanie môže byť náročné na výstavbu - kto by sa skutočne chcel dobrovoľne najesť zväzku GM kukurice, aby zistil, čo sa stane? Zároveň, ak spoločnosti ako Monsanto chcú používať procesy ako interferencia RNA na výrobu rastlín, ktoré môžu zabíjať hmyz prostredníctvom genetických dráh, ktoré by sa mohli podobať našim, musí dôjsť k nejakému druhu testovania.

Dobrým začiatkom by bolo testovanie zavedenej DNA na ďalšie efekty-sprostredkované miRNA alebo iným spôsobom-nad rámec špecifických proteínov, pre ktoré kódujú. Ale súčasný stav podľa webovej stránky spoločnosti Monsanto je:

Nie je potrebné testovať bezpečnosť DNA zavedenej do GM plodín. DNA (a výsledná RNA) je prítomná takmer vo všetkých potravinách. DNA je netoxická a prítomnosť DNA sama o sebe nepredstavuje žiadne riziko.

Vzhľadom na to, čo vieme, je tento postoj arogantný. Čas ukáže, či je to bezohľadné.

Existujú počítačové metódy na skúmanie, či neúmyselné RNA pravdepodobne zničia akékoľvek ľudské gény. Vďaka tejto pozícii však môžeme najlepšie dúfať, že ich budú používať. Vzhľadom na to, že je tiež proti označovaniu GM potravín, zdá sa zrejmé, že spoločnosť Monsanto chce, aby ste zatvorili oči, otvorili ústa a prehĺtali.

Je načase, aby Monsanto uznalo, že v DNA je viac ako v proteínoch, pre ktoré je kódovaná - aj keď to nie je z iného dôvodu, ako je skutočnosť, že samotná RNA je oveľa komplikovanejšia, ako by si Watson a Crick dokázali niekedy predstaviť.

Obrázok: Dirk Ercken/Shutterstock.

Aktuálna verzia tohto článku sa pôvodne objavila na serveri AlterNet.


Biotechnologické často kladené otázky

Poľnohospodárska biotechnológia je rad nástrojov vrátane tradičných chovateľských techník, ktoré menia živé organizmy alebo časti organizmov na výrobu alebo úpravu produktov na zlepšenie rastlín alebo zvierat alebo vývoj mikroorganizmov na špecifické poľnohospodárske účely. Moderná biotechnológia dnes zahŕňa nástroje genetického inžinierstva.

2. Ako sa používa poľnohospodárska biotechnológia?

Biotechnológia poskytuje poľnohospodárom nástroje, ktoré môžu výrobu zlacniť a lepšie zvládnuť. Niektoré biotechnologické plodiny môžu byť napríklad navrhnuté tak, aby tolerovali špecifické herbicídy, vďaka ktorým je kontrola buriny jednoduchšia a efektívnejšia. Ostatné plodiny boli skonštruované tak, aby boli odolné voči špecifickým chorobám rastlín a škodcom hmyzu, čo môže zaistiť spoľahlivejšiu a účinnejšiu kontrolu škodcov a/alebo môže obmedziť používanie syntetických pesticídov. Tieto možnosti rastlinnej výroby môžu krajinám pomôcť udržať krok s požiadavkami na potraviny a zároveň znížiť výrobné náklady. Pestovatelia prijali niekoľko plodín pochádzajúcich z biotechnológií, ktoré boli deregulované USDA a posúdené z hľadiska bezpečnosti potravín Správou pre potraviny a liečivá (FDA) a/alebo Agentúrou na ochranu životného prostredia (EPA).

Mnoho ďalších druhov plodín je v súčasnosti vo fáze výskumu a vývoja. Aj keď nie je možné presne vedieť, čo sa uskutoční, určite bude mať biotechnológia v budúcnosti v poľnohospodárstve veľmi rozmanité využitie. Pokroky v biotechnológii môžu spotrebiteľom poskytnúť potraviny, ktoré sú nutrične obohatené alebo majú dlhšiu trvanlivosť alebo obsahujú nižšie hladiny určitých prirodzene sa vyskytujúcich toxických látok prítomných v niektorých potravinárskych závodoch. Vývojári sa pomocou biotechnológií pokúšajú obmedziť nasýtené tuky v kuchynských olejoch, obmedziť alergény v potravinách a zvýšiť živiny v potravinách bojujúce proti chorobám. Tiež skúmajú spôsoby, ako využiť geneticky modifikované plodiny na výrobu nových liekov, čo môže viesť k novému farmaceutickému priemyslu vyrábanému v rastlinách, ktorý by mohol znížiť výrobné náklady pomocou udržateľného zdroja.

Geneticky upravené rastliny sa vyvíjajú aj na účely známe ako fytoremediácia, pri ktorej rastliny detoxikujú znečisťujúce látky v pôde alebo absorbujú a hromadia znečisťujúce látky z pôdy, aby sa rastliny mohli zberať a bezpečne likvidovať. V každom prípade je výsledkom zlepšená kvalita pôdy na znečistenom mieste. Biotechnológiu je možné použiť aj na ochranu prírodných zdrojov, na umožnenie zvieratám efektívnejšie využívať živiny prítomné v krmivách, zníženie odtoku živín do riek a zátok a na pomoc pri uspokojovaní rastúcich svetových požiadaviek na potraviny a pôdu. Vedci pracujú na produkcii odolnejších plodín, ktoré budú kvitnúť aj v tých najdrsnejších prostrediach a ktoré budú vyžadovať menej paliva, práce, hnojív a vody, čo pomôže znížiť tlaky na biotopy pôdy a voľne žijúce zvieratá.

Okrem geneticky modifikovaných plodín pomohla biotechnológia aj ďalším zlepšeniam v poľnohospodárstve, ktoré nezahŕňa rastliny. Príklady takýchto pokrokov zahŕňajú zefektívnenie výroby antibiotík mikrobiálnou fermentáciou a výrobu nových zvieracích vakcín prostredníctvom genetického inžinierstva pre choroby, ako je slintačka a krívačka a besnota.

3. Aké sú výhody poľnohospodárskej biotechnológie?

Aplikácia biotechnológií v poľnohospodárstve priniesla výhody poľnohospodárom, výrobcom a spotrebiteľom. Biotechnológia pomohla zaistiť bezpečnejšiu a jednoduchšiu kontrolu hmyzích škodcov a manažment buriny a zároveň chrániť plodiny pred chorobami.

Napríklad geneticky modifikovaná bavlna odolná voči hmyzu umožnila výrazné zníženie používania perzistentných syntetických pesticídov, ktoré môžu kontaminovať podzemné vody a životné prostredie.

Pokiaľ ide o zlepšenú kontrolu buriny, sója, bavlna a kukurica tolerantné voči herbicídom umožňujú používanie herbicídov so zníženým rizikom, ktoré sa rýchlejšie rozkladajú v pôde a nie sú toxické pre voľne žijúce zvieratá a ľudí. Plodiny tolerantné voči herbicídom sú obzvlášť kompatibilné s poľnohospodárskymi systémami bez obrábania pôdy alebo so zníženým obrábaním pôdy, ktoré pomáhajú chrániť ornicu pred eróziou.

Poľnohospodárska biotechnológia sa používa na ochranu plodín pred ničivými chorobami. Vírus papaya ringspot hrozil vykoľajením havajského priemyslu papáje, kým sa pomocou genetického inžinierstva nevyvinú papáje odolné voči tejto chorobe. To zachránilo americký priemysel papáje. Výskum zemiakov, tekvice, paradajok a ďalších plodín pokračuje podobným spôsobom, aby sa zaistila odolnosť voči vírusovým chorobám, ktoré sú inak veľmi ťažko kontrolovateľné.

Biotechnologické plodiny môžu zvýšiť ziskovosť poľnohospodárstva zvýšením kvality plodín a v niektorých prípadoch môžu zvýšiť výnosy. Použitie niektorých z týchto plodín môže zjednodušiť prácu a zvýšiť bezpečnosť poľnohospodárov. Farmári tak môžu tráviť menej času obhospodarovaním plodín a viac času inými výnosnými činnosťami.

Biotechnologické plodiny môžu poskytovať vylepšené znaky kvality, ako sú zvýšené hladiny beta-karoténu v ryži, na pomoc pri znižovaní nedostatkov vitamínu A a zlepšené zloženie oleja v repke, sóji a kukurici. Plodiny so schopnosťou rásť v slaných pôdach alebo lepšie odolávať podmienkam sucha sú tiež v procese prác a prvé takéto výrobky práve vstupujú na trh. Takéto inovácie môžu mať stále väčší význam pri prispôsobovaní sa klimatickým zmenám alebo v niektorých prípadoch pri ich zmierňovaní.

Nástroje poľnohospodárskej biotechnológie boli pre vedcov neoceniteľné pri pomoci porozumieť základnej biológii živých organizmov. Vedci napríklad identifikovali kompletnú genetickú štruktúru niekoľkých kmeňov Listeria a Campylobacter, baktérií, ktoré sú často zodpovedné za veľké ohniská chorôb prenášaných potravinami u ľudí. Tieto genetické informácie poskytujú množstvo príležitostí, ktoré výskumníkom pomáhajú zlepšiť bezpečnosť našich dodávok potravín. Biotechnologické nástroje „odomkli dvere“ a tiež pomáhajú pri vývoji zdokonalených odrôd zvierat a rastlín, a to tak tých, ktoré sa vyrábajú konvenčnými spôsobmi, ako aj tých, ktoré sa vyrábajú prostredníctvom genetického inžinierstva.

4. Aké sú bezpečnostné aspekty poľnohospodárskej biotechnológie?

Chovatelia už stáročia hodnotia nové produkty vyvinuté prostredníctvom poľnohospodárskej biotechnológie. Okrem tohto úsilia ministerstvo poľnohospodárstva USA (USDA), Agentúra na ochranu životného prostredia (EPA) a Úrad pre potraviny a liečivá (FDA) pracujú na zabezpečení správneho testovania a skúmania plodín vyrobených prostredníctvom genetického inžinierstva na komerčné využitie. aby sa ubezpečil, že nepredstavujú žiadne významné riziko pre spotrebiteľov alebo životné prostredie.

Plodiny vyrobené genetickým inžinierstvom sú jediné formálne preskúmané s cieľom posúdiť potenciál prenosu nových vlastností na voľne žijúcich príbuzných. Keď sú nové vlastnosti geneticky upravené do plodiny, nové rastliny sa vyhodnotia, aby sa zabezpečilo, že nemajú vlastnosti burín. Ak sa biotechnologické plodiny pestujú v blízkosti príbuzných rastlín, musí sa pred uvoľnením vyhodnotiť potenciál týchto dvoch rastlín na výmenu vlastností prostredníctvom peľu. Rastlinné rastliny všetkých druhov si môžu vymieňať vlastnosti so svojimi blízkymi divokými príbuznými (ktorými môžu byť buriny alebo divé kvety), ak sú v ich blízkosti. V prípade plodín pochádzajúcich z biotechnológií vykonávajú agentúry EPA a USDA hodnotenia rizika s cieľom vyhodnotiť túto možnosť a minimalizovať prípadné škodlivé dôsledky, ak nejaké existujú.

Ďalšie potenciálne riziká zvažované pri hodnotení geneticky modifikovaných organizmov zahŕňajú akékoľvek vplyvy na životné prostredie na vtáky, cicavce, hmyz, červy a ďalšie organizmy, najmä v prípade vlastností odolnosti voči hmyzu alebo chorobám. Z tohto dôvodu služba USDA pre kontrolu zdravia zvierat a rastlín (APHIS) a EPA skúmajú všetky vplyvy takýchto plodín pochádzajúcich z biotechnológie odolných voči škodcom na schválenie pred schválením testovania v teréne a komerčného uvoľnenia. Testovanie na mnohých druhoch organizmov, ako sú včely medonosné, iný prospešný hmyz, dážďovky a ryby, sa vykonáva s cieľom zabezpečiť, aby s týmito plodinami neboli spojené žiadne nezamýšľané dôsledky.

Pokiaľ ide o bezpečnosť potravín, keď sú EPA a FDA skúmané nové znaky zavedené do rastlín odvodených z biotechnológií, proteíny produkované týmito znakmi sa skúmajú na potenciálnu toxicitu a potenciál spôsobiť alergickú reakciu. Testy určené na skúmanie tepelnej a tráviacej stability týchto proteínov, ako aj ich podobnosti so známymi alergénnymi proteínmi, sa dokončujú pred vstupom do potravín alebo krmív. Aby sme tieto úvahy uviedli na pravú mieru, je užitočné poznamenať, že zatiaľ čo konkrétne používané biotechnologické vlastnosti sú pre plodiny často nové, pretože často nepochádzajú z rastlín (mnohé sú z baktérií a vírusov), rovnaké základné typy vlastností často prirodzene sa nachádza vo väčšine rastlín. Tieto základné vlastnosti, ako napríklad odolnosť voči hmyzu a chorobám, umožnili rastlinám prežiť a časom sa vyvíjať.

5. Ako široko sa používajú biotechnologické plodiny?

Podľa Národnej poľnohospodárskej štatistickej služby (NASS) USDA predstavovali biotechnologické výsadby v USA v roku 2012 v roku 2012 približne 88 percent pre kukuricu, 94 percent pre bavlnu a 93 percent pre sóju. NASS každoročne v júni vykonáva poľnohospodársky prieskum vo všetkých štátoch. Správa vydaná z prieskumu obsahuje časť špecifickú pre hlavné poľné plodiny odvodené z biotechnológie a poskytuje ďalšie podrobnosti o biotechnologických výsadbách. Najnovšiu správu si môžete pozrieť na nasledujúcej webovej stránke: https://www.ers.usda.gov/data-products/adoption-of-genetically-engineered-crops-in-the-us.aspx

USDA neuchováva údaje o medzinárodnom využití plodín geneticky upravených. Nezávislá medzinárodná služba pre akvizície agro-biotechnologických aplikácií (ISAAA), nezisková organizácia, odhaduje, že globálna plocha biotechnologických plodín na rok 2012 bola 170,3 milióna hektárov a pestovalo ju 17,3 milióna poľnohospodárov v 28 krajinách. priemerný ročný rast v oblasti obrábanej okolo 6 percent. Viac ako 90 percent poľnohospodárov, ktorí pestujú biotechnologické plodiny, je v rozvojových krajinách chudobných na zdroje. ISAAA uvádza rôzne štatistiky o globálnom prijatí a výsadbe plodín pochádzajúcich z biotechnológií. Webová stránka ISAAA je https://www.isaaa.org

6. Aké sú úlohy vlády v poľnohospodárskej biotechnológii?

Poznámka: Tieto popisy nie sú úplným alebo dôkladným prehľadom všetkých činností týchto agentúr v oblasti poľnohospodárskej biotechnológie a slúžia len ako všeobecné úvodné materiály. Ďalšie informácie nájdete na webových stránkach príslušných agentúr.

Federálna vláda vyvinula v roku 1986 koordinovaný rámec pre reguláciu biotechnológií s cieľom zabezpečiť regulačný dohľad nad organizmami získanými prostredníctvom genetického inžinierstva. Tri hlavné agentúry, ktoré doteraz poskytli primárne usmernenia k experimentálnym testovaniam, schváleniu a prípadnému uvedeniu týchto organizmov na trh, sú USDA's Animal Animal and Plant Health Inspection Service (APHIS), the Environmental Protection Agency (EPA), and Department of Správa potravín a liečiv (FDA) pre zdravie a ľudské služby. Prístup zvolený v koordinovanom rámci je založený na úsudku Národnej akadémie vied, že potenciálne riziká súvisiace s týmito organizmami spadajú do rovnakých všeobecných kategórií ako tie, ktoré vytvárajú tradične chované organizmy.

Výrobky sú regulované podľa určeného použitia, pričom niektoré výrobky sú regulované viac ako jednou agentúrou. Všetky vládne regulačné agentúry sú zodpovedné za zabezpečenie toho, aby implementácia regulačných rozhodnutí vrátane schválenia terénnych testov a prípadnej deregulácie schválených biotechnologických plodín nemala nepriaznivý vplyv na ľudské zdravie alebo životné prostredie.

Inšpekčná služba pre zdravie zvierat a rastlín (APHIS) je zodpovedná za ochranu amerického poľnohospodárstva pred škodcami a chorobami. Predpisy APHIS poskytujú postupy na získanie povolenia alebo na poskytnutie oznámenia pred „zavedením“ (akt zavedenia zahŕňa akýkoľvek pohyb do alebo cez USA alebo uvoľnenie do životného prostredia mimo oblasti fyzického držania) regulovaný článok v USA regulovaný články sú organizmy a produkty zmenené alebo vyrobené genetickým inžinierstvom, ktoré sú škodcami rastlín alebo o ktorých je dôvod sa domnievať, že sú škodcami rastlín.

Predpisy tiež ustanovujú petičný proces za určenie neregulovaného stavu. Hneď ako sa stanoví neregulovaný stav, organizmus (a jeho potomstvo) už nevyžaduje kontrolu APHIS na pohyb alebo uvoľnenie v USA.

Ďalšie informácie o regulačných povinnostiach FDA, EPA a APHIS nájdete na:

Uľahčenie trhu

USDA tiež pomáha priemyslu reagovať na požiadavky spotrebiteľov v USA a v zámorí podporou marketingu širokého spektra poľnohospodárskych produktov vyrábaných konvenčnými, ekologickými a geneticky upravenými prostriedkami.

Agricultural Marketing Service (AMS) a Grain Inspection, Packers, and Stockyards Administration (GIPSA) vyvinuli množstvo služieb na uľahčenie strategického marketingu konvenčných a geneticky upravených potravín, vlákien, obilnín a olejnatých semien na domácom i medzinárodnom trhu. . GIPSA poskytuje tieto služby pre trhy s veľkoobjemovým obilím a olejnatými semenami, zatiaľ čo AMS poskytuje služby pre potravinárske komodity, ako je ovocie a zelenina, ako aj pre vláknové komodity.

Tieto služby zahŕňajú:

1. Hodnotenie testovacích súprav: AMS a GIPSA hodnotia komerčne dostupné testovacie súpravy navrhnuté na detekciu prítomnosti špecifických proteínov v geneticky upravených poľnohospodárskych komoditách. Agentúry potvrdzujú, či testy fungujú v súlade s tvrdeniami výrobcov, a ak súpravy fungujú tak, ako je uvedené, výsledky sú sprístupnené verejnosti na ich webových stránkach.

GIPSA hodnotí výkonnosť laboratórií vykonávajúcich testy na báze DNA na detekciu geneticky modifikovaných zŕn a olejnatých semien, poskytuje účastníkom ich individuálne výsledky a zverejňuje súhrnnú správu na webovej stránke GIPSA. AMS vyvíja podobný program, ktorý dokáže vyhodnotiť a overiť schopnosti nezávislých laboratórií preveriť ďalšie produkty na prítomnosť geneticky upraveného materiálu.

2. Služby zachovania identity/overovania procesov: AMS a GIPSA ponúkajú audítorské služby s cieľom certifikovať používanie písomných postupov kvality a/alebo výrobných postupov výrobcami, ktorí rozlišujú svoje komodity pomocou uchovávania identity, testovania a označovania výrobkov.

Doplnkové služby AMS: AMS poskytuje služby testovania DNA a proteínov za poplatok za potraviny a vláknité výrobky a jeho úrad na ochranu odrôd rastlín ponúka ochranu práv duševného vlastníctva pre nové geneticky modifikované odrody osiva vydaním osvedčení o ochrane.

Doplnkové služby GIPSA: GIPSA poskytuje marketingové dokumenty týkajúce sa toho, či v USA existujú v USA na komerčnú výrobu geneticky modifikované odrody určitých hromadných komodít. USDA tiež pracuje na zlepšení a rozšírení prístupu na trh s poľnohospodárskymi výrobkami v USA vrátane tých, ktoré sa vyrábajú prostredníctvom genetického inžinierstva.

Foreign Agricultural Service (FAS) podporuje alebo spravuje množstvo vzdelávacích, informačných a výmenných programov, ktorých cieľom je zlepšiť porozumenie a prijatie geneticky modifikovaných poľnohospodárskych produktov na celom svete.

1. Program prístupu na trh a program rozvoja zahraničného trhu: Podporuje skupiny amerických farmárskych výrobcov (nazývané „spolupracovníci“) uvádzať na trh poľnohospodárske produkty v zámorí vrátane tých, ktoré sa vyrábajú pomocou genetického inžinierstva.

2. Program rozvíjajúcich sa trhov: Podporuje činnosti technickej pomoci na podporu vývozu amerických poľnohospodárskych komodít a výrobkov na rozvíjajúce sa trhy vrátane tých, ktoré sú vyrábané pomocou genetického inžinierstva. Vykonávajú sa aj činnosti na podporu vedecky podloženého rozhodovania. Medzi tieto činnosti patrí školenie o bezpečnosti potravín v Mexiku, biotechnologický kurz pre účastníkov rozvíjajúcich sa trhov na Michiganskej štátnej univerzite, workshopy farmárov a farmárov na Filipínach a v Hondurase, politické diskusie na vysokej úrovni v rámci skupiny pre ázijsko-tichomorskú hospodársku spoluprácu a tiež ako početné študijné cesty a workshopy zahŕňajúce novinárov, regulačné orgány a tvorcov politík.

3. Cochran Fellowship Program: Podporuje krátkodobé školenia v oblasti biotechnológií a genetického inžinierstva. Odkedy bol program vytvorený v roku 1984, Cochran Fellowship Program poskytuje vzdelávanie a školenie 325 medzinárodným účastníkom, predovšetkým regulačným orgánom, tvorcom politík a vedcom.

4. Program štipendií Borlaug: Podporuje spoločný výskum nových technológií vrátane biotechnológií a genetického inžinierstva. Od zavedenia programu v roku 2004 financoval program Borlaug Fellowship 193 štipendií v tejto oblasti výskumu.

5. Technická pomoc pre špeciálne plodiny (TASC): Podporuje činnosti technickej pomoci, ktoré sa zaoberajú sanitárnymi, fytosanitárnymi a technickými prekážkami, ktoré zakazujú alebo ohrozujú vývoz špeciálnych plodín z USA. Tento program podporil aktivity v oblasti biotechnológie papáje.

Vedci USDA sa snažia vyriešiť hlavné poľnohospodárske problémy a lepšie porozumieť základnej biológii poľnohospodárstva. Výskumníci môžu využívať biotechnológie na efektívnejšie vykonávanie výskumu a na objavovanie vecí, ktoré konvenčnejšími prostriedkami nie sú možné. To zahŕňa zavedenie nových alebo zlepšených vlastností do rastlín, zvierat a mikroorganizmov a vytváranie nových produktov založených na biotechnológiách, ako sú efektívnejšie diagnostické testy, vylepšené očkovacie látky a lepšie antibiotiká. Akýkoľvek výskum USDA zahŕňajúci vývoj nových biotechnologických produktov zahŕňa analýzu biologickej bezpečnosti.

Vedci USDA tiež zlepšujú biotechnologické nástroje, aby všetci vedci mohli bezpečnejšie a efektívnejšie využívať biotechnológie. Vyvíjajú sa napríklad lepšie modely na hodnotenie geneticky modifikovaných organizmov a na zníženie alergénov v potravinách.

Vedci z USDA monitorujú potenciálne environmentálne problémy, akými sú napríklad škodcovia hmyzu, ktorí sa stávajú odolnými voči Bt, látke, ktorú určité plodiny, ako napríklad kukurica a bavlna, vyrábajú geneticky, aby ich chránili pred poškodením hmyzom. Okrem toho v spolupráci so službou pre poľnohospodársky výskum (ARS) a lesnou službou, výskumom kooperatívnych štátov a Národným inštitútom pre výživu a poľnohospodárstvo (NIFA) spravuje Program grantov pre výskum biotechnologického hodnotenia rizika (BRAG), ktorý rozvíja vedecky podložené informácie. pokiaľ ide o bezpečnosť introdukcie geneticky modifikovaných rastlín, zvierat a mikroorganizmov. Zoznamy projektov výskumu biotechnológií nájdete na https://www.ars.usda.gov/research/projects.htm pre ARS a na https://www.nifa.usda.gov/funding-opportunity/biotechnology-risk- hodnotenie-výskum-granty-program-chvála pre NIFA.

USDA tiež vyvíja a podporuje centralizované webové stránky, ktoré poskytujú prístup ku genetickým zdrojom a genomickým informáciám o poľnohospodárskych druhoch. Ľahká dostupnosť týchto databáz je pre výskumníkov na celom svete kľúčová.

Národný inštitút pre výživu a poľnohospodárstvo USDA (NIFA) poskytuje finančné prostriedky a vedenie programu pre mimozemský výskum, vysokoškolské vzdelávanie a rozširujúce činnosti v potravinárskej a poľnohospodárskej biotechnológii. NIFA spravuje a spravuje finančné prostriedky pre biotechnológie prostredníctvom rôznych konkurenčných a kooperatívnych grantových programov. Program konkurenčných grantov Národnej výskumnej iniciatívy (NRI), najväčší konkurenčný program NIFA, podporuje projekty základného a aplikovaného výskumu a integrované projekty výskumu, vzdelávania a/alebo rozšírenia, z ktorých mnohé používajú alebo vyvíjajú biotechnologické nástroje, prístupy a produkty. Program výskumu inovácií malých podnikov (SBIR) financuje konkurenčné granty na podporu výskumu kvalifikovaných malých podnikov o pokročilých koncepciách týkajúcich sa vedeckých problémov a príležitostí v poľnohospodárstve vrátane vývoja produktov odvodených z biotechnológií. NIFA tiež podporuje výskum zahŕňajúci biotechnológiu a výrobky odvodené z biotechnológií prostredníctvom programov kooperatívneho financovania v spojení so štátnymi poľnohospodárskymi experimentálnymi stanicami na univerzitách poskytujúcich granty. NIFA spolupracuje s inými federálnymi agentúrami prostredníctvom medziagentúrnych konkurenčných grantových programov na financovanie poľnohospodárskeho a potravinárskeho výskumu, ktorý využíva alebo vyvíja biotechnologické a biotechnologické nástroje, ako je metabolické inžinierstvo, sekvenovanie mikrobiálneho genómu a sekvenovanie genómu kukurice.

USDA's Economic Research Service (ERS) vykonáva výskum ekonomických aspektov využívania geneticky modifikovaných organizmov vrátane miery a dôvodov prijatia biotechnológie poľnohospodármi. ERS sa zaoberá aj ekonomickými problémami súvisiacimi s marketingom, označovaním a obchodovaním s výrobkami získanými z biotechnológií.