Nové recepty

Viacúčelový vinaigrette

Viacúčelový vinaigrette

Nielen do šalátov: Pokvapkajte pečenými zemiakmi, podávajte spolu s kuracím mäsom alebo lyžicou položte na sendvič.

Prísady

  • ¼ šálky octu Sherry alebo octu z červeného vína
  • 2 lyžice najemno nakrájanej šalotky
  • 1 lyžička nasekaného čerstvého tymianu
  • Kosherova sol, cerstvo mlete korenie

Príprava receptu

  • V malej miske rozšľahajte olej, ocot, šalotku a tymian. Ochutíme soľou a korením.

  • Urobiť dopredu: Obliekanie je možné vykonať 4 dni vopred. Prikryjeme a schladíme.

Recept Jenny Rosenstrach a Andy Ward, sekcia recenzií

  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 lyžica čerstvej citrónovej šťavy
  • 1 polievková lyžica čerstvej pomarančovej šťavy
  • 2 čajové lyžičky dijonskej horčice
  • 1/2 lyžičky mletého cesnaku
  • Dash soľ
  • Dash čierneho korenia

Nutričné ​​informácie

  • Kalórie 52
  • Tuky 5,4 g
  • Satfat 0,8 g
  • Monofat 3,9 g
  • Polytuk 0,6 g
  • Bielkoviny 0,0 g
  • Sacharidy 1 g
  • Vláknina 0,0 g
  • Cholesterol 0,0 mg
  • Železo 0,0mg
  • Sodík 78 mg
  • Vápnik 1 mg
  • Cukor 0 g

Aký ocot je najlepšie použiť na čistenie?

Biely ocot je považovaný za najkyslejší ocot a za najsilnejšiu možnosť výroby čistiaceho prostriedku pre domácnosť. Takže pokiaľ ide o vyberanie octu na účely čistenia, odporúčam ísť s destilovaným bielym octom. Pri kúpe octu na čistenie nie je potrebné ísť ekologicky, stačí použiť najekonomickejšiu možnosť, akú nájdete. Radšej si kúpim veľkú fľašu octu, pretože ocot je v domácnosti najpoužívanejšou čistiacou prísadou.


Prečo robím babičkin domáci dresing do šalátu vždy, keď hostím

Táto jednoduchá vinaigretta je dokonalým všestranným dresingom.

Na juhu je veľa tajných jazykov. Grilovačka hovorí, Cajun ľudový, nahnevaný Southern Mama, stredoškolský futbalový tréner. Žiadna však neprekračuje generácie tak, ako je to v prípade ručne písaného (alebo často ústneho) receptu.

Rodinné recepty, či už uložené v plechu s receptom, vložené do knihy alebo bezpečne uložené v pamäti, patria k tomu, čo robí varenie tak výnimočným. Vianočné šunky, večierkové koktaily, elegantné vrstvené koláče a klasická kuchárska kniha plnia slovníky receptov južanskej rodiny, ale jedným z mojich obľúbených je jednoduchá vinaigretta od mojej babičky.

Tento recept je v skutočnosti taký jednoduchý, že som sa nikdy neobťažoval urobiť si doma ďalší recept na šalátový dresing. Jeho meno? V skutočnosti to nemá nič, čo by sme zrejme vždy nazývali „Obliekanie babičky“. „Neviem, odkiaľ to pochádza a či si to vymyslela sama alebo to niekde našla, ale na tom nezáleží. Babičkin dresing je podľa mňa lepšie meno ako „Jednoduché vinaigrette“ alebo „Rýchle šalátové dresingy“.

Domáci šalátový dresing je jednou z tých drobností, ktoré si hostia na večierku vždy všimnú. Nikto by si nedal riasu, ak by ste samozrejme podávali fľaškové dresingy, ale keď vás uvidia vybičovať domáce veci, pomyslia si: „Páni, to je také premyslené, že si na to urobila čas.“ „Rovnako ako pri vytváraní personalizovaných kariet miest alebo Keď si kúpite svojho priateľa a vyberiete si aktuálny výber miestneho piva, domáci dressing bude znamenať jemný, ale zvláštne zmysluplný rozdiel. Navyše je to začiatok konverzácie. Pri obliekaní od babičky som si recept zakaždým vyžiadal.

Babička a aposs Domáca vinaigretta si dáva iba štyri suroviny, ktoré mám aj tak vždy v špajzi. Olej (čokoľvek máte po ruke, zvyčajne používam repku alebo zeleninu, pretože sú miernejšie ako olivový olej, ale trochu EVOO bude fungovať dobre), Tabasco (alebo horúca omáčka podľa vášho výberu), ocot z červeného vína a cukor. To aposta. A ak mám ako dvadsaťjeden amatérsky kuchár tieto štyri ingrediencie v komore, viem, že to budú pravdepodobne aj všetci ostatní. Aj keď je tak málo prísad, táto vinaigrette má veľkú chuťovú odplatu. Tento recept na domácu vinaigrettu, trochu sladký z cukru, trochu kyslý z octu, trochu pikantný z horúcej omáčky a doplnený neutrálnym olejom, je dokonalým všestranným šalátovým dresingom. Jeden z našich obľúbených spôsobov, ako ho podávať, je zmiešaný zeleninový šalát s jahodami, mandarínkami, opečenými mandľami a rozdrobenou feta alebo kozím syrom. Podával som to s peknými šalátmi z hlavného jedla, ktoré zahŕňajú grilované kura alebo steaky, a nad vylepšeným šalátom z obchodu s potravinami (povedal som, že som amatér, pamätáte?). Bez ohľadu na to, čo v sezóne na šalátové polevy patrí, tento dresing k nim bude chutiť.

Čo robí tento recept ešte jednoduchším? Merania. Stačí si zapamätať ¼, ¼, dva, dva. Jedna štvrtina šálky oleja, ¼ lyžičky horúcej omáčky, 2 PL červeného vínneho octu, 2 PL cukru. Je nemožné na to zabudnúť a dokonca aj ľudia ako ja, ktorí musia počítať tipy na iPhone, ho môžu zdvojnásobiť alebo strojnásobiť v dave. Suroviny môžete rozšľahať v miske alebo ich pretrepať v nádobe Tupperware. Dokonca som použil aj fľašu s proteínovým kokteilom, aby som ju vzal do hrnca, ktorý je ideálny na cestovanie bez rozliatia, trasenie a servírovanie.

Obliekanie babičky nemusí byť luxusné, ale v mojom repertoári receptov je nenahraditeľné. Celý recept nájdete tu.

Potrebujete malú inšpiráciu na šalát na použitie s domácou vinaigrette od babičky a apossa? Náš kurací šalát Dixie s hroznom, medom, mandľami a brokolicou je vynikajúcim miestom na začiatok.


Citrusová vinaigrette a#8211 Viacúčelový dresing

Milujem citrusy. A tento šalátový citrusový vinaigrette mám veľmi rád. Najlepšie na tomto dresingu je, že ho môžete skladovať až jeden týždeň v chladničke a je pripravený na použitie, kedykoľvek budete potrebovať. Pridanie xantánovej gumy do tohto receptu na vinaigrette znamená, že sa nemusíte starať ani o štiepenie dresingu. Je tiež neuveriteľne ľahké pripraviť – jednoducho pridajte všetky prísady a premiešajte.

Tento dresing dodáva čerstvému ​​citrónu chuť a rovnováhu všetkému, čoho sa dotkne, a je úžasný, keď sa primieša do obilných šalátov, listových zelených šalátov alebo pokvapká dusenou zeleninou. Je to tiež vegánske!

Ak ste nikdy predtým nepoužívali xantánovú gumu a bojíte sa ju používať, tak nie. Trochu som o tom písal prečo sa tu nemusíte báť používať xantánovú gumu. Tento lahodný vinaigrette môžete stále vyrábať bez xantánovej gumy, ale nebude ani zďaleka taký pekný a určite nebude vyhratý.

Kuchári a emulgačné látky

Väčšina kuchárov miluje emulgované prísady, pretože takmer vždy chutia lepšie. An emulgácia je len spojenie dvoch zložiek, ako je olej a voda ktoré by sa za normálnych okolností nespájali. Majonéza a holandčina sú toho dokonalým príkladom. Ak ste niekedy ochutnali delenú majonézu, budete vedieť, že chutí ako olej a potom ocot, zatiaľ čo emulgovaná majonéza bude mať vyváženú chuť. Rozdelená majonéza bude tiež vyzerať hrozne.

Existuje niekoľko výnimiek, ako je salsa verde a niektoré čerstvé pestos, ktoré sú naozaj pekné, ale nie emulgované. To je v poriadku a často žiadané, ale spravidla pri vinaigrette vždy chceme emulgovanú dobrotu.

Na čo to môžete použiť?

Citrusový vinaigrette je dosť neutrálny, takže ho môžete použiť na toľko aplikácií.


Výnosy asi ½ šálky tučného flush kari korenia Uložiť Tlač Typ receptu: Korenie Prísady 4 polievkové lyžice mletého.

Fat Flush už viac ako 25 rokov pomáha miliónom ľudí schudnúť a zmeniť svoj život k lepšiemu. Naše ľahko sledovateľné programy zahrnujú čerstvé potraviny a vyváženú výživu s návykmi zdravého životného štýlu na detoxikáciu a očistu tela pre trvalé chudnutie.

Fat Flush vám ponúka nástroje, ako začať na ceste k sebavedomému a zdravému novému vám!

† Jednotlivé skúsenosti zákazníkov v reálnom živote sa líšia. Chudnutie je typické pre tých, ktorí dodržujú plán. Fat Flushers schudnú v priemere 1 až 5 libier za týždeň.
*Tieto vyhlásenia neboli hodnotené Správou potravín a liečiv. Tieto výrobky nie sú určené na diagnostiku, liečbu, liečenie alebo prevenciu akejkoľvek choroby.

Vylúčenie zodpovednosti: Všetok materiál poskytovaný na tejto stránke slúži len na informačné alebo vzdelávacie účely a nemal by byť považovaný za náhradu lekárskej pomoci. Otázky osobnej pohody konzultujte s kvalifikovaným zdravotníkom.


Blažená viacúčelová vinaigretta

Toto je jeden z mojich obľúbených dresingov/marinád/omáčok/dipov všetkých čias (preto v názve “All Purpose ”). Je chutný, sladký a bohatý, ale ľahký na kalórie a ľahko sa pripravuje! Aký šťastný malý dresing.

Používam to ako šalátový dresing, ale je tiež ideálny na hádzanie cestovinového šalátu, marinovanie portobella a inej zeleniny pred grilovaním (sezóna grilovanej zeleniny woo-hoo je takmer tu!) A na úpravu dusenej zeleniny a quinoa – naša rodina & Choďte na jedlo #8217 najmenej dvakrát týždenne! V chladničke uvaríme v pare všetko, čo máme v chladničke, a mrkvu, zeler, papriku, huby, kel alebo mangold, cibuľu, brokolicu atď. A v ryžovare uvaríme quinoa, hnedú ryžu alebo kuskus. Potom uvarím chutnú omáčku (veľmi často je to táto) a podáva sa bada-bing, bada-bum, večera!

Viacúčelová vinaigrette ( *a#8217 označujú trochu časovo náročnejšie, ale hlavne chutné možnosti!)

1/2 C. Olej z vlašských orechov alebo olej z nádoby zo sušených paradajok* (používam sušené paradajky Mediterranean Organics)

1 strúčik cesnaku, mletý alebo pomleté ​​na pastu s 2 štipkami soli*

3 lyžice jablčného octu alebo čerstvo vylisovaná citrónová šťava*

3 lyžice balzamikového alebo Sherry* octu

1 polievková lyžica tekutých aminosov Bragg ’s (nemáte ich vo svojej špajzi? Choďte von a dajte si niečo! Bragg ’s Aminos je základ v mojej kuchyni a#8211 je to alternatíva k sójovej omáčke s nízkym obsahom sodíka a bez lepku a v mnohých našich receptoch ho používame namiesto soli.)

1/4 ČL soli a korenia

Nalejte všetky ingrediencie do veľkej zaváracej nádoby a bezpečného veka#8211 a pred každým použitím poriadne pretrepte! (Žiadne dózy na zaváranie? Všetky ingrediencie môžete tiež rozšľahať v miske a naliať do dressingovej fľaše alebo podobne.)


Kathy Nichols

Kedysi som kupoval šalátové dresingy, ale zistil som, že ak vyrábame obľúbenú vinaigrettu vo veľkom, dobre sa uchováva a dá sa použiť na mnohé účely. S manželom to robíme trochu inak. Extra panenský olivový olej zmiešam s rovnakým množstvom balzamikového octu a pridám kopcovitú lyžicu dijonskej horčice. Často pridávam jeden prelisovaný strúčik cesnaku. Naraz urobím približne pohár. Tu je oficiálny recept. Osobne ho mám radšej s väčším počtom octu a zisťujem, že je menej pravdepodobné, že v chladničke stuhne s väčším počtom octu (čo uľahčuje používanie - nemusíte ho zohrievať, aby ste ho premiešali).

2 polievkové lyžice balzamikového octu
5 lyžíc extra panenského olivového oleja
1 čajová lyžička dijonskej horčice
1 lyžička medu

V tomto recepte je horčica dôležitá, pretože emulguje roztok (to znamená, že udržuje olej a vodu zmiešané). Med je voliteľný a prestali sme ho používať, keď sme obmedzili spotrebu cukru. Do šalátov si užívam čerstvé bylinky, ale skôr ich pridávam do šalátu, než aby som ich dávala do zálievky. Obväz tak v chladničke vydrží dlhšie.

Existuje mnoho spôsobov, ako použiť tento vinaigrette! Je skvelý do bežných šalátov, ako aj do šalátov z kapusty, hnedej ryže, fazule, cestovín alebo dokonca zo zemiakov. Rada nakrájam zvyšky večere a urobím z nich šalát s trochou tohto dresingu. Dresing je dobrou marinádou na grilované mäso a na pečenú alebo grilovanú zeleninu. Ak chcete, môžete kedykoľvek pridať viac prísad. Ako marinádu na mäso často pridávam nejaký druh tepla (thajská chilli omáčka, kajenské korenie, Tabasco - niečo pálivé). A často pridávam do zeleniny trochu kari.

Veľkou výhodou výroby vlastného dresingu, okrem toho, že je TAK dobrý, je to, že ho robíte zo zdravého oleja a bez prísad. Všetky oleje, vrátane olivového, majú asi 100 kalórií na polievkovú lyžicu. Spôsob, akým robím tento dresing (1/2 oleja a ½ octu - pozri poznámky pred receptom), zníži kalórie na 50 na polievkovú lyžicu. V použitých množstvách buďte rozumní, pretože kalórie sa môžu sčítať. Ale prinajmenšom olivový olej je mono-nenasýtený tuk s určitými vlastnými zdravotnými výhodami.

Existuje množstvo skvelých receptov na vinaigrette. Môžete použiť aj iné octy a iné oleje - obzvlášť dobrou alternatívou je olej z vlašských orechov. Môžete si teda užiť experimentovanie. Ponúkam to ako veľmi ľahký prístup, ako začať. Užite si to!


Blog GF

Toto je jeden z mojich obľúbených dresingov/marinád/omáčok/dipov všetkých čias (odtiaľ názov & ldquoAll Purpose & rdquo). Je chutný, sladký a bohatý, ale ľahký na kalórie a ľahko sa pripravuje! Aký šťastný malý dresing.

Používam to ako šalátový dresing, ale je to skvelé aj na hodenie cestovinového šalátu, marinovanie portobella a inej zeleniny pred grilovaním (sezóna grilovanej zeleniny woo-hoo sa blíži!) A na obliekanie dusenej zeleniny a quinoa & ndash našej rodiny a rsquos k jedlu najmenej dvakrát týždenne! Jednoducho sparíme, čo máme v chladničke, a dáme do nej mrkvu, zeler, papriku, huby, kel alebo mangold, cibuľu, brokolicu atď. A v ryžovare uvaríme quinoa, hnedú ryžu alebo kuskus. Potom uvarím chutnú omáčku (veľmi často je to táto) a podáva sa bada-bing, bada-bum, večera!

  • 1/2 C. Olej z vlašských orechov alebo olej z nádoby zo sušených paradajok* (používam sušené paradajky Mediterranean Organics)
  • 1 strúčik cesnaku, mletý alebo mletý na pastu s
    2 štipky soli*
  • 1 polievková lyžica dijonskej horčice
  • 3 lyžice jablčného octu alebo čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy*
  • 3 lyžice balzamikového alebo Sherry* octu
  • 1 polievková lyžica tekutých aminosov Bragg & rsquos (nemáte ich vo svojej špajzi? Choďte von a dajte si niečo! Bragg & rsquos Aminos je základ v mojej kuchyni a pripravte si ho ako alternatívu k sójovej omáčke s nízkym obsahom sodíka a bez lepku a v mnohých ho používame namiesto soli z našich receptov.)
  • 2 lyžice javorového sirupu 1 polievková lyžica sušeného oregana
  • 1 ČL sušenej bazalky
  • 1/4 ČL soli a korenia

Nalejte všetky ingrediencie do veľkej zaváracej nádoby a zaistite bezpečné viečko a pred každým použitím poriadne pretrepte! (Žiadne dózy na zaváranie? Všetky ingrediencie môžete tiež rozšľahať v miske a naliať do dressingovej fľaše alebo podobne).


Pozri si video: СВЕКОЛЬНАЯ ИКРА - ПРОСТО ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!!! Beet Salad Recipe (December 2021).