Nové recepty

Okruh skupinovými varenými rezancami na letisku

Okruh skupinovými varenými rezancami na letisku

Skupina výletov zapojila rýchlovarnú kanvicu a uvarila v termináli veľký hrniec rezancov

Wikimedia/Katorisi

Skupina turistov na medzinárodnom letisku v Hongkongu prekvapila svojich spolucestujúcich varením a jedením veľkého hrnca rezancov pri odletovej bráne.

Letiskové jedlo má povesť veľmi drahého a zvyčajne nie veľmi chutného alebo zdravého jedla, ale väčšina ľudí sa s ním vysporiada podľa svojich najlepších schopností a počká, kým nebude doma, a potom si pripraví veľké domáce jedlo. Tento týždeň však skupina turistov na hongkongskom letisku skutočne zapojila rýchlovarnú kanvicu a v odletovom termináli si vyrobila veľký hrniec rezancov, zatiaľ čo sa na to pozerali ostatní cestujúci.

Podľa Šanghaja turisti sedeli pri ich bráne v medzinárodnom odletovom termináli hongkonského letiska okolo 21. hodiny. keď prekvapili ostatných cestovateľov vytiahnutím rýchlovarnej kanvice, naplnením vody a zapojením do jednej z nástenných zásuviek, aby mohli uvariť rezance.

Jeden z ďalších pasažierov čakajúcich na let do Londýna skupinu natočil na videozáznam a povedal, že varili a jedli rezance takmer 40 minút a zdá sa, že im nevadilo bočné oko, ktoré dostávali od svojich spolucestujúcich. Upresnil, že sa po sebe aspoň poupratovali a nenechali po sebe neporiadok, keď skončili s jedlom.

Predstavitelia letiska by boli radšej, keby sa takáto vec neopakovala, a vydali vyhlásenie, v ktorom cestujúcim pripomínajú, že zásuvky sú určené na nabíjanie prenosných počítačov a mobilných zariadení, a nie na organizovanie improvizovaných večierkov.


Hanoj

Spolucestujúci a ja sme dorazili letom z Kuala Lumpur na úplne nové letisko. Po krátkom zabezpečení hraníc a poplatku v hotovosti 100 USD sme boli vo Vietnamu. História koloniálnej nadvlády, divoká revolúcia, prostredie mnohých mojich obľúbených filmov a kníh a povesť čerstvého, pikantného a chutného jedla.

Prostredníctvom nelicencovaného taxíka sme sa dostali do hanojskej starej štvrte - kde bola akcia. Boli tu ľudia, ktorí strihali elektrické vedenie (!?), Pouliční predavači ťahali vozíky a more skútrov. Chodník nie je chodník, je to parkovisko pre skútre. Cesta je pre kolobežky. Ako niekam kráčaš? Odpoveď je starostlivá, ale rýchlo sme sa dozvedeli, že masa motoriek sa správa ako tekutina, pokiaľ sa pohybujete predvídateľne, len okolo vás prúdi.

Zdá sa, že v starej štvrti sa všetky spoločenské akcie, obchod a stravovanie odohrávajú na ulici alebo v jej blízkosti. Prvú večeru sme mali v Hanoji sedieť na stoličkách po holenie, pri kolenách vysokých uličných stoloch, grilovať okru, detský baklažán a jarnú cibuľku s hovädzím a bravčovým mäsom na horúcej doske potiahnutej fóliou. Soľ, korenie, čili a limetková šťava sú lahodne jednoduchým korením na namáčanie (Muối Tiêu Chanh).

Ďalší deň na raňajky Phở Bo (polievka z hovädzích rezancov), na obed Bánh Mì. Bánh Mì bol len tak mimochodom najlepší sendvič, aký som kedy mal. Zdá sa, že vankúšová bageta sa vo francúzskom koloniálnom období prekopala zlepšovanie na jeho najznámejšie jedlo. Grilované bravčové mäso v štýle char siu je ovplyvnené dlhou históriou obchodu s Čínou. Je to ako jesť chutné múzeum.

Ale nemôžete stráviť príliš veľa času ohromením vo Vietname, nič neurobíte. Takže bolo načase vyčistiť si hlavu cestou na trh a kurzom varenia, ktorý organizuje New Day Restaurant. Trh bol pokojný - žiadne kolobežky povolené - a naša sprievodkyňa súčasne prevádzkovala gastronómiu všetkých stánkov, kým zbierala suroviny na kurz varenia. Videli sme čerstvo zabité bravčové a hovädzie mäso, žaby, chobotnice, riečne ryby a hydinu, buď živé, alebo príliš čerstvé na to, aby bolo potrebné chladenie. Mojím absolútnym favoritom bol Chao Ga, druh polievky z ryžovej kaše s čerstvým koriandrom, čili, karamelizovanou cibuľkou a mletým kuracím mäsom.

Kurz varenia s naším temperamentným sprievodcom a hlavným šéfkuchárom bol zábavný a poskytol dobrý pohľad na spoločnú vieru, že vietnamské jedlo je najzdravšie na svete. Dozvedeli sme sa, že klasický jarný kotúč z čerstvého ryžového papiera je výrazne vylepšený výletom do hlbokej piecky, čo je v Hanoji zvykom. Dresing na papájový šalát bol zahustený asi pol šálkou cukru. Meh. Lahodné vždy stojí svoju cenu a myslím si, že si vyberiem lahodný pred zdravý v ktorýkoľvek deň v týždni.

Večer pred odchodom sme sedeli na ďalšej drobnej stoličke a vychutnávali si 20 centový pohár Bia hơi (čerstvo uvareného piva s rôznym obsahom alkoholu a všeobecne uznávaného ako najlacnejší nápoj na svete). Zrazu tam rozkvitla pouličná talentová súťaž. Pódium bolo narýchlo postavené a o niekoľko minút neskôr desiatky školopovinných detí vyrážali medzi pobúrených turistov popové melódie. A tak, keby som mal Hanoj ​​opísať dvoma slovami, povedal by som, že je to krásne mätúce. Pouliční predavači, propaganda, elektrické vedenia, skútre, vojnová história, komunizmus, polícia, príbehy a jedlo, trvalo by mi mesiace pochopiť aj jeho blok. Napriek tomu, že každý, koho som stretol, bol rýchly s úsmevom a rád mi pomohol učiť sa, prišiel som ako turista a vždy ním budem. Pozrite sa na to, či ste už nejaký čas neboli zmätení.


Hanoj

Spolucestujúci a ja sme dorazili letom z Kuala Lumpur na úplne nové letisko. Po krátkom zabezpečení hraníc a poplatku v hotovosti 100 USD sme boli vo Vietnamu. História koloniálnej nadvlády, divoká revolúcia, prostredie mnohých mojich obľúbených filmov a kníh a povesť čerstvého, pikantného a chutného jedla.

Prostredníctvom nelicencovaného taxíka sme sa dostali do hanojskej starej štvrte - kde bola akcia. Boli tu ľudia, ktorí strihali elektrické vedenie (!?), Pouliční predavači ťahali vozíky a more skútrov. Chodník nie je chodník, je to parkovisko pre skútre. Cesta je pre kolobežky. Ako niekam kráčaš? Odpoveď je starostlivá, ale rýchlo sme sa dozvedeli, že masa motoriek sa správa ako tekutina, pokiaľ sa pohybujete predvídateľne, len okolo vás prúdi.

Zdá sa, že v starej štvrti sa všetky spoločenské akcie, obchod a stravovanie dejú na ulici alebo v jej blízkosti. Prvú večeru sme mali v Hanoji sedieť na stoličkách po holenie, pri kolenách vysokých uličných stoloch, grilovať okru, detský baklažán a jarnú cibuľku s hovädzím a bravčovým mäsom na horúcej doske potiahnutej fóliou. Soľ, korenie, čili a limetková šťava sú lahodne jednoduchým korením na namáčanie (Muối Tiêu Chanh).

Nasledujúci deň Phở Bo (polievka z hovädzích rezancov) na raňajky, Bánh Mì na obed. Bánh Mì bol len tak mimochodom najlepší sendvič, aký som kedy mal. Zdá sa, že vankúšová bageta sa vo francúzskom koloniálnom období prekopala zlepšovanie na jeho najznámejšie jedlo. Grilované bravčové mäso v štýle char siu je ovplyvnené dlhou históriou obchodu s Čínou. Je to ako jesť chutné múzeum.

Ale nemôžete stráviť príliš veľa času ohromením vo Vietname, nič neurobíte. Takže bolo načase vyčistiť si hlavu cestou na trh a kurzom varenia, ktorý organizuje New Day Restaurant. Trh bol pokojný - žiadne kolobežky povolené - a naša sprievodkyňa súčasne prevádzkovala gastronómiu všetkých stánkov, kým zbierala suroviny na kurz varenia. Videli sme čerstvo zabité bravčové a hovädzie mäso, žaby, chobotnice, riečne ryby a hydinu, buď živé, alebo príliš čerstvé na to, aby bolo potrebné chladenie. Mojím absolútnym favoritom bol Chao Ga, druh polievky z ryžovej kaše s čerstvým koriandrom, čili, karamelizovanou cibuľkou a mletým kuracím mäsom.

Kurz varenia s naším temperamentným sprievodcom a hlavným šéfkuchárom bol zábavný a poskytol dobrý pohľad na spoločnú vieru, že vietnamské jedlo je najzdravšie na svete. Dozvedeli sme sa, že klasický jarný kotúč z čerstvého ryžového papiera je výrazne vylepšený výletom do hlbokej frizúry, ktorá je v Hanoji zvykom. Dresing na papájový šalát bol zahustený asi pol šálkou cukru. Meh. Lahodné vždy stojí svoju cenu a myslím si, že si vyberiem lahodný pred zdravý v ktorýkoľvek deň v týždni.

Večer pred odchodom sme sedeli na ďalšej drobnej stoličke a vychutnávali si 20 centový pohár Bia hơi (čerstvo uvarené pivo s rôznym obsahom alkoholu a všeobecne uznávané ako najlacnejší nápoj na svete). Zrazu rozkvitla pouličná talentová súťaž. Pódium bolo narýchlo postavené a o niekoľko minút neskôr desiatky školopovinných detí vyrážali medzi pobúrených turistov popové melódie. A tak, keby som mal Hanoj ​​opísať dvoma slovami, povedal by som, že je to krásne mätúce. Pouliční predavači, propaganda, elektrické vedenie, skútre, vojnová história, komunizmus, polícia, príbehy a jedlo, trvalo by mi mesiace pochopiť aj jeho blok. Napriek tomu, že každý, koho som stretol, bol rýchly s úsmevom a rád mi pomohol učiť sa, prišiel som ako turista a vždy ním budem. Pozrite sa na to, či ste už nejaký čas neboli zmätení.


Hanoj

Spolucestujúci a ja sme dorazili letom z Kuala Lumpur na úplne nové letisko. Po krátkom zabezpečení hraníc a poplatku v hotovosti 100 USD sme boli vo Vietnamu. História koloniálnej nadvlády, divoká revolúcia, prostredie mnohých mojich obľúbených filmov a kníh a povesť čerstvého, pikantného a chutného jedla.

Prostredníctvom nelicencovaného taxíka sme sa dostali do hanojskej starej štvrte - kde bola akcia. Boli tu ľudia, ktorí strihali elektrické vedenie (!?), Pouliční predavači ťahali vozíky a more skútrov. Chodník nie je chodník, je to parkovisko pre skútre. Cesta je pre kolobežky. Ako niekam kráčaš? Odpoveď je starostlivá, ale rýchlo sme sa dozvedeli, že masa motoriek sa správa ako tekutina, pokiaľ sa pohybujete predvídateľne, len okolo vás prúdi.

Zdá sa, že v starej štvrti sa všetky spoločenské akcie, obchod a stravovanie odohrávajú na ulici alebo v jej blízkosti. Prvú večeru sme mali v Hanoji sedieť na stoličkách po holenie, pri kolenách vysokých uličných stoloch, grilovať okru, detský baklažán a jarnú cibuľku s hovädzím a bravčovým mäsom na horúcej doske potiahnutej fóliou. Soľ, korenie, čili a limetková šťava sú lahodne jednoduchým korením na namáčanie (Muối Tiêu Chanh).

Ďalší deň na raňajky Phở Bo (polievka z hovädzích rezancov), na obed Bánh Mì. Bánh Mì bol len tak mimochodom najlepší sendvič, aký som kedy mal. Zdá sa, že vankúšová bageta sa vo francúzskom koloniálnom období prekopala zlepšovanie na jeho najznámejšie jedlo. Grilované bravčové mäso v štýle char siu je ovplyvnené dlhou históriou obchodu s Čínou. Je to ako jesť chutné múzeum.

Ale nemôžete stráviť príliš veľa času ohromením vo Vietname, nič neurobíte. Nastal teda čas vyčistiť si hlavu cestou na trh a kurzom varenia, ktorý organizuje New Day Restaurant. Trh bol pokojný - žiadne kolobežky povolené - a naša sprievodkyňa súčasne prevádzkovala gastronómiu všetkých stánkov, kým zbierala suroviny na kurz varenia. Videli sme čerstvo zabité bravčové a hovädzie mäso, žaby, chobotnice, riečne ryby a hydinu, buď živé, alebo príliš čerstvé na to, aby bolo potrebné chladenie. Mojím absolútnym favoritom bol Chao Ga, druh polievky z ryžovej kaše s čerstvým koriandrom, čili, karamelizovanou cibuľkou a mletým kuracím mäsom.

Kurz varenia s naším temperamentným sprievodcom a hlavným šéfkuchárom bol zábavný a poskytol dobrý pohľad na spoločnú vieru, že vietnamské jedlo je najzdravšie na svete. Dozvedeli sme sa, že klasický jarný kotúč z čerstvého ryžového papiera je výrazne vylepšený výletom do hlbokej frizúry, ktorá je v Hanoji zvykom. Dresing na papájový šalát bol zahustený asi pol šálkou cukru. Meh. Lahodné vždy stojí svoju cenu a myslím si, že si vyberiem lahodný pred zdravý v ktorýkoľvek deň v týždni.

Večer pred odchodom sme sedeli na ďalšej drobnej stoličke a vychutnávali si 20 centový pohár Bia hơi (čerstvo uvarené pivo s rôznym obsahom alkoholu a všeobecne uznávané ako najlacnejší nápoj na svete). Zrazu tam rozkvitla pouličná talentová súťaž. Pódium bolo narýchlo postavené a o niekoľko minút neskôr desiatky školopovinných detí vyrážali medzi pobúrených turistov popové melódie. A tak, keby som mal Hanoj ​​opísať dvoma slovami, povedal by som, že je to krásne mätúce. Pouliční predavači, propaganda, elektrické vedenie, skútre, vojnová história, komunizmus, polícia, príbehy a jedlo, trvalo by mi mesiace pochopiť aj jeho blok. Napriek tomu, že každý, koho som stretol, bol rýchly s úsmevom a rád mi pomohol učiť sa, prišiel som ako turista a vždy ním budem. Pozrite sa na to, či ste už nejaký čas neboli zmätení.


Hanoj

Spolucestujúci a ja sme dorazili letom z Kuala Lumpur na úplne nové letisko. Po krátkom zabezpečení hraníc a poplatku v hotovosti 100 USD sme boli vo Vietnamu. História koloniálnej nadvlády, divoká revolúcia, prostredie mnohých mojich obľúbených filmov a kníh a povesť čerstvého, pikantného a chutného jedla.

Prostredníctvom nelicencovaného taxíka sme sa dostali do hanojskej starej štvrte - kde bola akcia. Boli tu ľudia, ktorí strihali elektrické vedenie (!?), Pouliční predavači ťahali vozíky a more skútrov. Chodník nie je chodník, je to parkovisko pre skútre. Cesta je pre kolobežky. Ako niekam kráčaš? Odpoveď je starostlivá, ale rýchlo sme sa dozvedeli, že masa motoriek sa správa ako tekutina, pokiaľ sa pohybujete predvídateľne, len okolo vás prúdi.

Zdá sa, že v starej štvrti sa všetky spoločenské akcie, obchod a stravovanie odohrávajú na ulici alebo v jej blízkosti. Prvú večeru sme mali v Hanoji sedieť na stoličkách po holenie, pri kolenách vysokých uličných stoloch, grilovať okru, detský baklažán a jarnú cibuľku s hovädzím a bravčovým mäsom na horúcej doske potiahnutej fóliou. Soľ, korenie, čili a limetková šťava sú lahodne jednoduchým korením na namáčanie (Muối Tiêu Chanh).

Nasledujúci deň Phở Bo (polievka z hovädzích rezancov) na raňajky, Bánh Mì na obed. Bánh Mì bol len tak mimochodom najlepší sendvič, aký som kedy mal. Zdá sa, že vankúšová bageta sa vo francúzskom koloniálnom období prekopala zlepšovanie na jeho najznámejšie jedlo. Grilované bravčové mäso v štýle char siu je ovplyvnené dlhou históriou obchodu s Čínou. Je to ako jesť chutné múzeum.

Ale nemôžete stráviť príliš veľa času ohromením vo Vietname, nič neurobíte. Takže bolo načase vyčistiť si hlavu cestou na trh a kurzom varenia, ktorý organizuje New Day Restaurant. Trh bol pokojný - žiadne kolobežky povolené - a naša sprievodkyňa súčasne prevádzkovala gastronómiu všetkých stánkov, kým zbierala suroviny na kurz varenia. Videli sme čerstvo zabité bravčové a hovädzie mäso, žaby, chobotnice, riečne ryby a hydinu, buď živé, alebo príliš čerstvé na to, aby bolo potrebné chladenie. Mojím absolútnym favoritom bol Chao Ga, druh polievky z ryžovej kaše s čerstvým koriandrom, čili, karamelizovanou cibuľkou a mletým kuracím mäsom.

Kurz varenia s naším temperamentným sprievodcom a hlavným šéfkuchárom bol zábavný a poskytol dobrý pohľad na spoločnú vieru, že vietnamské jedlo je najzdravšie na svete. Dozvedeli sme sa, že klasický jarný kotúč z čerstvého ryžového papiera je výrazne vylepšený výletom do hlbokej frizúry, ktorá je v Hanoji zvykom. Dresing na papájový šalát bol zahustený asi pol šálkou cukru. Meh. Lahodné vždy stojí svoju cenu a myslím si, že si vyberiem lahodný pred zdravý v ktorýkoľvek deň v týždni.

Večer pred odchodom sme sedeli na ďalšej drobnej stoličke a vychutnávali si 20 centový pohár Bia hơi (čerstvo uvareného piva s rôznym obsahom alkoholu a všeobecne uznávaného ako najlacnejší nápoj na svete). Zrazu tam rozkvitla pouličná talentová súťaž. Pódium bolo narýchlo postavené a o niekoľko minút neskôr desiatky školopovinných detí vyrážali medzi pobúrených turistov popové melódie. A tak, keby som mal Hanoj ​​opísať dvoma slovami, povedal by som, že je to krásne mätúce. Pouliční predavači, propaganda, elektrické vedenia, skútre, vojnová história, komunizmus, polícia, príbehy a jedlo, trvalo by mi mesiace pochopiť aj jeho blok. Napriek tomu, že každý, koho som stretol, bol rýchly s úsmevom a rád mi pomohol učiť sa, prišiel som ako turista a vždy ním budem. Pozrite sa na to, či ste už nejaký čas neboli zmätení.


Hanoj

Spolucestujúci a ja sme dorazili letom z Kuala Lumpur na úplne nové letisko. Po krátkom zabezpečení hraníc a poplatku v hotovosti 100 USD sme boli vo Vietnamu. História koloniálnej nadvlády, divoká revolúcia, prostredie mnohých mojich obľúbených filmov a kníh a povesť čerstvého, pikantného a chutného jedla.

Prostredníctvom nelicencovaného taxíka sme sa dostali do hanojskej starej štvrte - kde bola akcia. Boli tu ľudia, ktorí strihali elektrické vedenie (!?), Pouliční predavači ťahali vozíky a more skútrov. Chodník nie je chodník, je to parkovisko pre skútre. Cesta je pre kolobežky. Ako niekam kráčaš? Odpoveď je starostlivá, ale rýchlo sme sa dozvedeli, že masa motoriek sa správa ako tekutina, pokiaľ sa pohybujete predvídateľne, len okolo vás prúdi.

Zdá sa, že v starej štvrti sa všetky spoločenské akcie, obchod a stravovanie odohrávajú na ulici alebo v jej blízkosti. Prvú večeru sme mali v Hanoji sedieť na stoličkách po holenie, pri kolenách vysokých uličných stoloch, grilovať okru, detský baklažán a jarnú cibuľku s hovädzím a bravčovým mäsom na horúcej doske potiahnutej fóliou. Soľ, korenie, čili a limetková šťava sú lahodne jednoduchým korením na namáčanie (Muối Tiêu Chanh).

Ďalší deň na raňajky Phở Bo (polievka z hovädzích rezancov), na obed Bánh Mì. Bánh Mì bol len tak mimochodom najlepší sendvič, aký som kedy mal. Zdá sa, že vankúšová bageta sa vo francúzskom koloniálnom období prekopala zlepšovanie na jeho najznámejšie jedlo. Grilované bravčové mäso v štýle char siu je ovplyvnené dlhou históriou obchodu s Čínou. Je to ako jesť chutné múzeum.

Ale nemôžete stráviť príliš veľa času ohromením vo Vietname, nič neurobíte. Nastal teda čas vyčistiť si hlavu cestou na trh a kurzom varenia, ktorý organizuje New Day Restaurant. Trh bol pokojný - žiadne kolobežky povolené - a naša sprievodkyňa súčasne prevádzkovala gastronómiu všetkých stánkov, kým zbierala suroviny na kurz varenia. Videli sme čerstvo zabité bravčové a hovädzie mäso, žaby, chobotnice, riečne ryby a hydinu, buď živé, alebo príliš čerstvé na to, aby bolo potrebné chladenie. Mojím absolútnym favoritom bol Chao Ga, druh polievky z ryžovej kaše s čerstvým koriandrom, chilli, karamelizovanou cibuľkou a mletým kuracím mäsom.

Kurz varenia s naším temperamentným sprievodcom a hlavným šéfkuchárom bol zábavný a poskytol dobrý pohľad na spoločnú vieru, že vietnamské jedlo je najzdravšie na svete. Dozvedeli sme sa, že klasický jarný kotúč z čerstvého ryžového papiera je výrazne vylepšený výletom do hlbokej piecky, čo je v Hanoji zvykom. Dresing na papájový šalát bol zahustený asi pol šálkou cukru. Meh. Lahodné vždy stojí svoju cenu a myslím si, že si vyberiem lahodný pred zdravý v ktorýkoľvek deň v týždni.

Večer pred odchodom sme sedeli na ďalšej drobnej stoličke a vychutnávali si 20 centový pohár Bia hơi (čerstvo uvareného piva s rôznym obsahom alkoholu a všeobecne uznávaného ako najlacnejší nápoj na svete). Zrazu tam rozkvitla pouličná talentová súťaž. Pódium bolo narýchlo postavené a o niekoľko minút neskôr desiatky školopovinných detí vyrážali medzi pobúrených turistov popové melódie. A tak, keby som mal Hanoj ​​opísať dvoma slovami, povedal by som, že je to krásne mätúce. Pouliční predavači, propaganda, elektrické vedenie, skútre, vojnová história, komunizmus, polícia, príbehy a jedlo, trvalo by mi mesiace pochopiť aj jeho blok. Napriek tomu, že každý, koho som stretol, bol rýchly s úsmevom a rád mi pomohol učiť sa, prišiel som ako turista a vždy ním budem. Pozrite sa na to, či ste už nejaký čas neboli zmätení.


Hanoj

Spolucestujúci a ja sme dorazili letom z Kuala Lumpur na úplne nové letisko. Po krátkom zabezpečení hraníc a poplatku v hotovosti 100 USD sme boli vo Vietnamu. História koloniálnej nadvlády, divoká revolúcia, prostredie mnohých mojich obľúbených filmov a kníh a povesť čerstvého, pikantného a chutného jedla.

Prostredníctvom nelicencovaného taxíka sme sa dostali do hanojskej starej štvrte - kde bola akcia. Boli tu ľudia, ktorí strihali elektrické vedenie (!?), Pouliční predavači ťahali vozíky a more skútrov. Chodník nie je chodník, je to parkovisko pre skútre. Cesta je pre kolobežky. Ako niekam kráčaš? Odpoveď je starostlivá, ale rýchlo sme sa dozvedeli, že masa motoriek sa správa ako tekutina, pokiaľ sa pohybujete predvídateľne, len okolo vás prúdi.

Zdá sa, že v starej štvrti sa všetky spoločenské akcie, obchod a stravovanie odohrávajú na ulici alebo v jej blízkosti. Prvú večeru sme mali v Hanoji sedieť na stoličkách po holenie, pri kolenách vysokých uličných stoloch, grilovať okru, detský baklažán a jarnú cibuľku s hovädzím a bravčovým mäsom na horúcej doske potiahnutej fóliou. Soľ, korenie, čili a limetková šťava sú lahodne jednoduchým korením na namáčanie (Muối Tiêu Chanh).

Ďalší deň na raňajky Phở Bo (polievka z hovädzích rezancov), na obed Bánh Mì. Bánh Mì bol len tak mimochodom najlepší sendvič, aký som kedy mal. Zdá sa, že vankúšová bageta sa vo francúzskom koloniálnom období prekopala zlepšovanie na jeho najznámejšie jedlo. Grilované bravčové mäso v štýle char siu je ovplyvnené dlhou históriou obchodu s Čínou. Je to ako jesť chutné múzeum.

Ale nemôžete stráviť príliš veľa času ohromením vo Vietname, nič neurobíte. Nastal teda čas vyčistiť si hlavu cestou na trh a kurzom varenia, ktorý organizuje New Day Restaurant. Trh bol pokojný - žiadne kolobežky povolené - a naša sprievodkyňa súčasne prevádzkovala gastronómiu všetkých stánkov, kým zbierala suroviny na kurz varenia. Videli sme čerstvo zabité bravčové a hovädzie mäso, žaby, chobotnice, riečne ryby a hydinu, buď živé, alebo príliš čerstvé na to, aby bolo potrebné chladenie. Mojím absolútnym favoritom bol Chao Ga, druh polievky z ryžovej kaše s čerstvým koriandrom, chilli, karamelizovanou cibuľkou a mletým kuracím mäsom.

Kurz varenia s naším temperamentným sprievodcom a hlavným šéfkuchárom bol zábavný a poskytol dobrý pohľad na spoločnú vieru, že vietnamské jedlo je najzdravšie na svete. Dozvedeli sme sa, že klasický jarný kotúč z čerstvého ryžového papiera je výrazne vylepšený výletom do hlbokej frizúry, ktorá je v Hanoji zvykom. Dresing na papájový šalát bol zahustený asi pol šálkou cukru. Meh. Lahodné vždy stojí svoju cenu a myslím si, že si vyberiem lahodný pred zdravý v ktorýkoľvek deň v týždni.

Večer pred odchodom sme sedeli na ďalšej drobnej stoličke a vychutnávali si 20 centový pohár Bia hơi (čerstvo uvareného piva s rôznym obsahom alkoholu a všeobecne uznávaného ako najlacnejší nápoj na svete). Zrazu rozkvitla pouličná talentová súťaž. Pódium bolo narýchlo postavené a o niekoľko minút neskôr desiatky školopovinných detí vyrážali medzi pobúrených turistov popové melódie. A tak, keby som mal Hanoj ​​opísať dvoma slovami, povedal by som, že je to krásne mätúce. Pouliční predavači, propaganda, elektrické vedenie, skútre, vojnová história, komunizmus, polícia, príbehy a jedlo, trvalo by mi mesiace pochopiť aj jeho blok. Napriek tomu, že každý, koho som stretol, bol rýchly s úsmevom a rád mi pomohol učiť sa, prišiel som ako turista a vždy ním budem. Pozrite sa na to, či ste už nejaký čas neboli zmätení.


Hanoj

Spolucestujúci a ja sme dorazili letom z Kuala Lumpur na úplne nové letisko. Po krátkom zabezpečení hraníc a poplatku v hotovosti 100 USD sme boli vo Vietnamu. História koloniálnej nadvlády, divoká revolúcia, prostredie mnohých mojich obľúbených filmov a kníh a povesť čerstvého, pikantného a chutného jedla.

Prostredníctvom nelicencovaného taxíka sme sa dostali do hanojskej starej štvrte - kde bola akcia. Boli tu ľudia, ktorí strihali elektrické vedenie (!?), Pouliční predavači ťahali vozíky a more skútrov. Chodník nie je chodník, je to parkovisko pre skútre. Cesta je pre kolobežky. Ako niekam kráčaš? Odpoveď je starostlivá, ale rýchlo sme sa dozvedeli, že masa motoriek sa správa ako tekutina, pokiaľ sa pohybujete predvídateľne, len okolo vás prúdi.

Zdá sa, že v starej štvrti sa všetky spoločenské akcie, obchod a stravovanie dejú na ulici alebo v jej blízkosti. Prvú večeru sme mali v Hanoji sedieť na stoličkách po holenie, pri kolenách vysokých uličných stoloch, grilovať okru, detský baklažán a jarnú cibuľku s hovädzím a bravčovým mäsom na horúcej doske potiahnutej fóliou. Soľ, korenie, čili a limetková šťava sú lahodne jednoduchým korením na namáčanie (Muối Tiêu Chanh).

Nasledujúci deň Phở Bo (polievka z hovädzích rezancov) na raňajky, Bánh Mì na obed. Bánh Mì bol len tak mimochodom najlepší sendvič, aký som kedy mal. Zdá sa, že vankúšová bageta sa vo francúzskom koloniálnom období prekopala zlepšovanie na jeho najznámejšie jedlo. Grilované bravčové mäso v štýle char siu je ovplyvnené dlhou históriou obchodu s Čínou. Je to ako jesť chutné múzeum.

Ale nemôžete stráviť príliš veľa času ohromením vo Vietname, nič neurobíte. Nastal teda čas vyčistiť si hlavu cestou na trh a kurzom varenia, ktorý organizuje New Day Restaurant. Trh bol pokojný - žiadne kolobežky povolené - a naša sprievodkyňa súčasne prevádzkovala gastronómiu všetkých stánkov, kým zbierala suroviny na kurz varenia. Videli sme čerstvo zabité bravčové a hovädzie mäso, žaby, chobotnice, riečne ryby a hydinu, buď živé, alebo príliš čerstvé na to, aby bolo potrebné chladenie. Mojím absolútnym favoritom bol Chao Ga, druh polievky z ryžovej kaše s čerstvým koriandrom, čili, karamelizovanou cibuľkou a mletým kuracím mäsom.

Kurz varenia s naším temperamentným sprievodcom a hlavným šéfkuchárom bol zábavný a poskytol dobrý pohľad na spoločnú vieru, že vietnamské jedlo je najzdravšie na svete. Dozvedeli sme sa, že klasický jarný kotúč z čerstvého ryžového papiera je výrazne vylepšený výletom do hlbokej frizúry, ktorá je v Hanoji zvykom. Dresing na papájový šalát bol zahustený asi pol šálkou cukru. Meh. Lahodné vždy stojí svoju cenu a myslím si, že si vyberiem lahodný pred zdravý v ktorýkoľvek deň v týždni.

Večer pred odchodom sme sedeli na ďalšej drobnej stoličke a vychutnávali si 20 centový pohár Bia hơi (čerstvo uvarené pivo s rôznym obsahom alkoholu a všeobecne uznávané ako najlacnejší nápoj na svete). Zrazu tam rozkvitla pouličná talentová súťaž. Pódium bolo narýchlo postavené a o niekoľko minút neskôr desiatky školopovinných detí vyrážali medzi pobúrených turistov popové melódie. A tak, keby som mal Hanoj ​​opísať dvoma slovami, povedal by som, že je to krásne mätúce. Pouliční predavači, propaganda, elektrické vedenia, skútre, vojnová história, komunizmus, polícia, príbehy a jedlo, trvalo by mi mesiace pochopiť aj jeho blok. Napriek tomu, že každý, koho som stretol, bol rýchly s úsmevom a rád mi pomohol učiť sa, prišiel som ako turista a vždy ním budem. Pozrite sa na to, či ste už nejaký čas neboli zmätení.


Hanoj

Spolucestujúci a ja sme dorazili letom z Kuala Lumpur na úplne nové letisko. Po krátkom zabezpečení hraníc a poplatku v hotovosti 100 USD sme boli vo Vietnamu. História koloniálnej nadvlády, divoká revolúcia, prostredie mnohých mojich obľúbených filmov a kníh a povesť čerstvého, pikantného a chutného jedla.

Prostredníctvom nelicencovaného taxíka sme sa dostali do hanojskej starej štvrte - kde bola akcia. Boli tu ľudia, ktorí strihali elektrické vedenie (!?), Pouliční predavači ťahali vozíky a more skútrov. Chodník nie je chodník, je to parkovisko pre skútre. Cesta je pre kolobežky. Ako niekam kráčaš? Odpoveď je starostlivá, ale rýchlo sme sa dozvedeli, že masa motoriek sa správa ako tekutina, pokiaľ sa pohybujete predvídateľne, len okolo vás prúdi.

Zdá sa, že v starej štvrti sa všetky spoločenské akcie, obchod a stravovanie odohrávajú na ulici alebo v jej blízkosti. Prvú večeru sme mali v Hanoji sedieť na stoličkách po holenie, pri kolenách vysokých uličných stoloch, grilovať okru, detský baklažán a jarnú cibuľku s hovädzím a bravčovým mäsom na horúcej doske potiahnutej fóliou. Soľ, korenie, čili a limetková šťava sú lahodne jednoduchým korením na namáčanie (Muối Tiêu Chanh).

Nasledujúci deň Phở Bo (polievka z hovädzích rezancov) na raňajky, Bánh Mì na obed. Bánh Mì bol len tak mimochodom najlepší sendvič, aký som kedy mal. Zdá sa, že vankúšová bageta sa vo francúzskom koloniálnom období prekopala zlepšovanie na jeho najznámejšie jedlo. Grilované bravčové mäso v štýle char siu je ovplyvnené dlhou históriou obchodu s Čínou. Je to ako jesť chutné múzeum.

Ale nemôžete stráviť príliš veľa času ohromením vo Vietname, nič neurobíte. Takže bolo načase vyčistiť si hlavu cestou na trh a kurzom varenia, ktorý organizuje New Day Restaurant. Trh bol pokojný - žiadne kolobežky povolené - a naša sprievodkyňa súčasne prevádzkovala gastronómiu všetkých stánkov, kým zbierala suroviny na kurz varenia. Videli sme čerstvo zabité bravčové a hovädzie mäso, žaby, chobotnice, riečne ryby a hydinu, buď živé, alebo príliš čerstvé na to, aby bolo potrebné chladenie. Mojím absolútnym favoritom bol Chao Ga, druh polievky z ryžovej kaše s čerstvým koriandrom, čili, karamelizovanou cibuľkou a mletým kuracím mäsom.

Kurz varenia s naším temperamentným sprievodcom a hlavným šéfkuchárom bol zábavný a poskytol dobrý pohľad na spoločnú vieru, že vietnamské jedlo je najzdravšie na svete. Dozvedeli sme sa, že klasický jarný kotúč z čerstvého ryžového papiera je výrazne vylepšený výletom do hlbokej frizúry, ktorá je v Hanoji zvykom. Dresing na papájový šalát bol zahustený asi pol šálkou cukru. Meh. Lahodné vždy stojí svoju cenu a myslím si, že si vyberiem lahodný pred zdravý v ktorýkoľvek deň v týždni.

Večer pred odchodom sme sedeli na ďalšej drobnej stoličke a vychutnávali si 20 centový pohár Bia hơi (čerstvo uvarené pivo s rôznym obsahom alkoholu a všeobecne uznávané ako najlacnejší nápoj na svete). Zrazu rozkvitla pouličná talentová súťaž. Pódium bolo narýchlo postavené a o niekoľko minút neskôr desiatky školopovinných detí vyrážali medzi pobúrených turistov popové melódie. A tak, keby som mal Hanoj ​​opísať dvoma slovami, povedal by som, že je to krásne mätúce. Pouliční predavači, propaganda, elektrické vedenie, skútre, vojnová história, komunizmus, polícia, príbehy a jedlo, trvalo by mi mesiace pochopiť aj jeho blok. Napriek tomu, že každý, koho som stretol, bol rýchly s úsmevom a rád mi pomohol učiť sa, prišiel som ako turista a vždy ním budem. Pozrite sa na to, či ste už nejaký čas neboli zmätení.


Hanoj

Spolucestujúci a ja sme dorazili letom z Kuala Lumpur na úplne nové letisko. Po krátkom zabezpečení hraníc a poplatku v hotovosti 100 USD sme boli vo Vietnamu. A history of colonial rule, fierce revolution, the setting for many of my favourite films and books, and a reputation for fresh, spicy, delicious food.

We made our way via unlicensed taxi to the Hanoi’s old quarter – where the action was. There were people pruning power lines (!?), street vendors pulling carts, and a sea of scooters. The footpath is not a footpath, it is a parking lot for scooters. The road is for scooters. How do you walk anywhere? The answer is carefully, but we quickly learned that the mass of motorbikes behaves like a fluid as long as you move predictably it just flows around you.

It seems like, in the old quarter, all socialising, commerce and eating happens on or within meters of the street. We had our first dinner in Hanoi sitting on shin-high stools, at a knee high streetside tables, barbecuing okra, baby eggplant and spring onion with beef and pork on a foil lined hot plate. Salt, pepper, chili and lime juice made a deliciously simple condiment for dipping (Muối Tiêu Chanh).

The next day, Phở Bo (beef noodle soup) for breakfast, Bánh Mì for lunch. The Bánh Mì was, just casually, the best sandwich I’ve ever had. The pillowy baguette seemed to take a dig at the French colonial period by improving on its most famous food. The char siu style barbecued pork is influenced by a long history of trade with China. It’s like eating a delicious museum.

But you can’t spend too much time being amazed in Vietnam, you’ll get nothing done. So it was time to clear the head with a market tour and cooking course run by New Day Restaurant. The market was peaceful – no scooters allowed – and our guide simultaneously ran a gastronomy of all the stalls while she picked up ingredients for the cooking course. We saw freshly butchered pork and beef, frogs, squid, river fish and poultry all either alive or too fresh to need refrigeration. My absolute favourite was the Chao Ga, a type of rice porridge soup topped with fresh coriander, chili, caramelised onions and ground chicken.

The cooking course, with our bubbly tour guide and her head chef, was great fun and provided some good perspective on the common belief the Vietnamese food is the healthiest in the world. We learned that the classic fresh rice paper spring roll is vastly improved by a trip to the deep frier, which is the custom in Hanoi. The dressing for the papaya salad was thickened by about half a cup of sugar. Meh. Delicious always comes at a cost and I think I will choose delicious over healthy any day of the week.

The night before leaving, we were sitting on another tiny stool and enjoying a 20 cent cup of Bia hơi, (fresh brewed beer, varying in alcohol content and widely hailed as the worlds cheapest beverage). Suddenly there bloomed a street talent contest. A stage was hastily constructed and minutes later scores of school aged kids were belting out pop tunes amongst the boozed up tourists. And so, if I had to describe Hanoi in two words I would say beautifully baffling. The street vendors, the propaganda, the power lines, the scooters, the war history, the communism, the police, the stories and the food, it would take me months to understand even a block of it. Although everyone I met was quick with a smile and keen to help me learn, I arrived a tourist and will always be a tourist. Check it out if you haven’t been baffled in a while.


Hanoi

My travel mates and I arrived on a flight from Kuala Lumpur at a brand new airport. After some brief border security and a US$100 cash fee, we were in. Vietnam. A history of colonial rule, fierce revolution, the setting for many of my favourite films and books, and a reputation for fresh, spicy, delicious food.

We made our way via unlicensed taxi to the Hanoi’s old quarter – where the action was. There were people pruning power lines (!?), street vendors pulling carts, and a sea of scooters. The footpath is not a footpath, it is a parking lot for scooters. The road is for scooters. How do you walk anywhere? The answer is carefully, but we quickly learned that the mass of motorbikes behaves like a fluid as long as you move predictably it just flows around you.

It seems like, in the old quarter, all socialising, commerce and eating happens on or within meters of the street. We had our first dinner in Hanoi sitting on shin-high stools, at a knee high streetside tables, barbecuing okra, baby eggplant and spring onion with beef and pork on a foil lined hot plate. Salt, pepper, chili and lime juice made a deliciously simple condiment for dipping (Muối Tiêu Chanh).

The next day, Phở Bo (beef noodle soup) for breakfast, Bánh Mì for lunch. The Bánh Mì was, just casually, the best sandwich I’ve ever had. The pillowy baguette seemed to take a dig at the French colonial period by improving on its most famous food. The char siu style barbecued pork is influenced by a long history of trade with China. It’s like eating a delicious museum.

But you can’t spend too much time being amazed in Vietnam, you’ll get nothing done. So it was time to clear the head with a market tour and cooking course run by New Day Restaurant. The market was peaceful – no scooters allowed – and our guide simultaneously ran a gastronomy of all the stalls while she picked up ingredients for the cooking course. We saw freshly butchered pork and beef, frogs, squid, river fish and poultry all either alive or too fresh to need refrigeration. My absolute favourite was the Chao Ga, a type of rice porridge soup topped with fresh coriander, chili, caramelised onions and ground chicken.

The cooking course, with our bubbly tour guide and her head chef, was great fun and provided some good perspective on the common belief the Vietnamese food is the healthiest in the world. We learned that the classic fresh rice paper spring roll is vastly improved by a trip to the deep frier, which is the custom in Hanoi. The dressing for the papaya salad was thickened by about half a cup of sugar. Meh. Delicious always comes at a cost and I think I will choose delicious over healthy any day of the week.

The night before leaving, we were sitting on another tiny stool and enjoying a 20 cent cup of Bia hơi, (fresh brewed beer, varying in alcohol content and widely hailed as the worlds cheapest beverage). Suddenly there bloomed a street talent contest. A stage was hastily constructed and minutes later scores of school aged kids were belting out pop tunes amongst the boozed up tourists. And so, if I had to describe Hanoi in two words I would say beautifully baffling. The street vendors, the propaganda, the power lines, the scooters, the war history, the communism, the police, the stories and the food, it would take me months to understand even a block of it. Although everyone I met was quick with a smile and keen to help me learn, I arrived a tourist and will always be a tourist. Check it out if you haven’t been baffled in a while.


Pozri si video: Letisko Katowice (December 2021).