Nové recepty

Mexická zelená ryža - Mexická zelená ryža

Mexická zelená ryža - Mexická zelená ryža

Rád objavujem nové spôsoby varenia ryže a tento recept obsahuje niektoré ingrediencie, ktoré sú mi veľmi drahé: koriander, feferónky a limetku (jem ich ako jablká!) Použil som petržlenovú vňať a mrazený koriander (na balkóne v lete krásne rástol) .

  • 1/2 šálky zelenej petržlenovej vňate
  • 1/2 šálky zeleného koriandra
  • 1/2 šálky bielej cibule
  • 1/4 šálky vody
  • 1 zelená pálivá paprika
  • 1 lyžica limetkovej šťavy, čerstvo vylisovanej alebo citrónu
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 lyžice oleja
  • 1 šálka dlhozrnnej ryže
  • 2 šálky kuracej polievky alebo vody + kocka
  • soľ

Porcie: 4

Čas prípravy: menej ako 60 minút

PRÍPRAVA RECEPTU Mexická zelená ryža - Mexická zelená ryža:

Tyčovým mixérom alebo kuchynským robotom získate pastu z petržlenu, koriandra, cibule, vody, feferónky, limetkovej šťavy a cesnaku.

Oddelene v hrnci orestujte olej umytý a vyčerpaný, asi 5 minút na 2 lyžiciach oleja.

Pridajte kuracie vývar a bylinkovú zmes.

Hrniec prikryte pokrievkou. Keď začne vrieť, znížte teplotu a nechajte dusiť 20 minút alebo kým sa všetka tekutina nevstrebe a ryža nezmäkne. Na sporáku používam najmenšie oko.

Vypnite oheň a nechajte hrniec zapnutý 10-15 minút.

Ak som pridal kocku Knorr alebo Maggi, už nesolím, najmä preto, že mám malé deti (vynechám aj korenie a zvlášť pridávam horkú omáčku).


Mexické burrito

Burrito je tradičné mexické jedlo. Akási saorma, ale mexická. A oveľa lepšie a zdravšie. Dá sa pripraviť z rôznych prísad, ale spravidla bude obsahovať druh mäsa (kuracie, bravčové alebo hovädzie), ryžu a fazuľu.

To všetko sa varí spolu s ostatnými prísadami, čím vzniká veľmi konzistentné jedlo. Je to veľmi chutné a naozaj to stojí za vyskúšanie!

Recept na mexické burrito

Na každú tyčinku dáme štvrtinu pripraveného množstva, ktorú posypeme strúhaným syrom a podľa preferencií môžeme pridať aj rôznu čerstvú zeleninu ako šalát, avokádo a hellipu

Lepidlá pevne stočte a naspodok dajte fóliu, aby sa nerozpadli.

Ako podávame burrito?

Burritos sa podáva studené alebo horúce, hladké alebo so zakysanou smotanou.

Recept a obrázky patria jemu Mária Pinteanová, prispievateľ blogu Dobrú chuť, recepty s Ginou Bradea.

Maria je živým dôkazom toho, že mladá žena môže byť nielen krásna a múdra, ale aj veľmi dobre variť.


Mexický tanier s avokádom a čiernou ryžou

Nový týždeň, nový box UCook. Tento box má toľko vlastností, že ma nikdy neomrzí chváliť ho a najmä chváliť iniciatívu týchto ľudí.
Pre človeka, ktorý musí každý deň poskytovať rodine jedlo, je veľmi ťažké neopakovať rovnaké jedlo o mesiac alebo o týždeň, pretože bez ohľadu na to, koľko receptov poznáme, niekde sú zabudnuté a jeme o stále tie isté veci.

S týmito škatuľami nebudete opakovať rovnaký recept, pretože každý týždeň nájdete najmenej 4 nové recepty, čo znamená, že za mesiac nemôžete opakovať rovnaké jedlo. Páči sa mi, že sú to jednoduché recepty, ale recepty, ktoré by ma nenapadli, nové kombinácie, ktoré som neskúsila a som zvedavá na svoj vlastný druh.

V krabici som našiel: avokádo, červenú cibuľu, zelenú cibuľu, petržlenovú vňať, cherry paradajky, čiernu ryžu, červenú fazuľu, jalapeno, červenú reďkovku, olivový olej, citrón a korenie Cajun.

Ryžu najskôr varte v osolenej vode asi 20 minút, kým nie je pripravená. Zeleninu umyjeme a očistíme. Na tanier dáme na kocky nakrájané avokádo, nasekanú petržlenovú vňať, pokrájanú reďkovku, na štvrtiny nakrájané cherry paradajky, zelenú cibuľu, polovicu najemno nakrájanej červenej cibule, polovicu jalapeňa a dresing z polovice citrónu, olivového oleja, soli a korenia.

Premiešame a necháme vychladnúť.Na panvicu dáme trochu olivového oleja a zvyšok nakrájanej červenej cibule.

Dusíme 2 minúty, potom pridáme uvarenú ryžu, červené fazule a korenie Cajun. Držte ich na ohni ďalšie 2 minúty, pridajte citrónovú šťavu a premiešajte. Tanier naplníme ryžou a červenou fazuľou a podávame. Podávali sme niekoľko tortillových lupienkov. Rýchly, zdravý a jedinečný obed.

Ak sme vo vás vyvolali zvedavosť vyskúšať recept, vedzte, že balíček je k dispozícii celý týždeň tu.


Vegetariánsky hamburger s paprikovou omáčkou

Napriek vysokému obsahu kalórií sa korenie (omáčka) veľmi často používa na prípravu diétnych alebo vegetariánskych jedál. Ponúkame vám napríklad výrobu chutných a zdravých hamburgerov.

  • Žemle na hamburgery.
  • Chipotle omáčka.
  • šalát.
  • Červená cibuľa.
  • Dve paradajky
  • zelené cibule.
  • Olivový olej (ak smažíte žemle).

Žemle by mali byť rozdelené na dve rovnaké časti. Môžu byť opečené v hriankovači alebo vyprážané na olivovom oleji. Na jednu stranu nátierky Chipotle dajte listy šalátu, plátky paradajok, polkruhy nakrájanej červenej cibule. Navrch pridajte trochu zelenej cibule, soľ a korenie. Prikryjeme druhou polovicou a stlačíme. Burger môžete položiť na gril, ale jesť ho môžete aj tak.


Mexická zelená ryža - Mexická zelená ryža - recepty

Analytické súbory cookie slúžia na pochopenie interakcie návštevníkov s webovou stránkou. Tieto súbory cookie pomáhajú poskytovať informácie o hodnotách, počte návštevníkov, miere odmietnutia, zdroji návštevnosti atď.

Ďalšie nekategorizované cookies sú tie, ktoré sú analyzované a ešte neboli zaradené do kategórie.

Výkonnostné súbory cookie sa používajú na pochopenie a analýzu kľúčových ukazovateľov výkonnosti webových stránok, ktoré pomáhajú poskytovať návštevníkom lepšie používateľské skúsenosti.

Funkčné súbory cookie pomáhajú dosiahnuť určité funkcie, ako napríklad zdieľanie obsahu webových stránok na sociálnych platformách, zhromažďovanie spätnej väzby a ďalšie funkcie tretích strán.

Potrebné súbory cookie sú úplne nevyhnutné pre správnu funkciu webovej stránky. Táto kategória obsahuje iba súbory cookie, ktoré poskytujú základné funkcie a bezpečnostné funkcie webových stránok. Tieto súbory cookie neukladajú žiadne osobné informácie.

Reklamné / marketingové cookies slúžia na to, aby návštevníkom poskytli relevantné reklamy a marketingové kampane. Tieto súbory cookie pomáhajú poskytovať prispôsobené reklamy pre každého používateľa.


Mexický zeleninový koláč, syr, klobása a pečená papriková omáčka s cesnakom

Koláč s mexickou zeleninou, syrom, klobásami a cesnakovou paprikou. Mexický koláč s kukuricou, fazuľou, paradajkami, paprikou a tenkými plátkami z obchodu. Ako urobiť pikantný predjedlový koláč v mexickom štýle? Recepty s mrazenou alebo čerstvou mexickou zeleninou. Recepty na tenké listy. Recepty na kukuricu. Recepty s fazuľou z konzervy.

Tento mexický zeleninový koláč je veľmi chutný! Podľa chuti môže byť viac alebo menej pikantné. Nám chutilo teplé i studené a papriková omáčka zapečená s cesnakom a chilli to perfektne korunovala. Jednoducho vynikajúci predjedlový koláč!

Minule som vám povedal o tom, že som sa rád zúčastnil charitatívnej akcie, ktorej cieľom bolo získať finančné prostriedky na rehabilitáciu neonatologického oddelenia v Aradskej župnej nemocnici. Charitatívna akcia sa konala pred niekoľkými dňami v doméne Lupaș pri Arade a my, Savori Urbane, sme sa zúčastnili so 7 koláčmi ponúkanými na predaj.

3 okrúhle koláče so syrom, zelenou cibuľkou a cherry paradajkami (recept tu),

2 koláče s kuracím mäsom, šampiňónmi a smotanou (recept tu) a 2 mexické zeleninové koláče a recept na tvár # 8211.

Všetky tieto dobroty boli predané na charitu a získané peniaze (1 000 lei) boli darované na rehabilitáciu neonatologického oddelenia aradskej župnej nemocnice. Na plagáte môžete vidieť aj mená ostatných organizátorov a účastníkov akcie. Pozvala ma Daniela Goldiș na toto podujatie vytvorené z iniciatívy strednej školy Andrei Șaguna v spolupráci s Anamaria Popa (Cetatea Voluntarilor) a neskôr som zistil, že detská postieľka bude niesť označenie Savori Urbane. Veľa šťastia malým, ktorí v ňom budú spať!

Tu je plátok koláča s mexickou zeleninou: červené a chrumkavé pláty a bohatá, lahodná náplň.

Musím priznať, že príprava týchto koláčov prebehla dosť rýchlo, pretože som pracoval v tandeme s Diana, spoluautor blogu. Deň vopred pripravila všetky suroviny na sekanie, sekanie, strúhanie alebo dusenie (cibuľa, paprika, šampiňóny, syr atď.) A ja som sa postaral o zostavenie a pečenie pirohov. Na každý podnos som použil balíček tenkých plátov koláča (400 g, komerčne dostupný). Pozor, nejde o lístkové cesto!

Recepty sme vytvorili my a kombinácie surovín veľmi ocenili tí, ktorí pirohy ochutnali. Boli teda chutné, nielen dobre vyzerajúce.

Použil som konzervovanú kukuricu a fazuľu (na bielej, červenej a # 8211 nezáleží), ale môžete si vybrať aj mix mrazenej mexickej zeleniny (1 kg). Závisí to od zmesi vo vrecku, ale odporučila by som pridať ďalšiu cibuľu a cesnak.

Podľa chuti som pridal aj papriku, hustú paradajkovú šťavu, cibuľu, cesnak a pikantnú omáčku Tabasco alebo podobne. Strúhaný syr a niekoľko surových vajec pomohli „zviazať“ náplň tohto nádherného koláča. Klobásy boli niektoré z ich vlastnej výroby (tj. Sedmohradské, cesnakové, údené a paprikové paradajky). Môžete si však vybrať aj klobásy chorizo, pikantné párky alebo iné údené mäso (slanina, kaiser). Nie je to zlé, ak používame kúsky steaku chlad ponechaný v chladničke.

Na obrázkoch nižšie uvidíte dvojité porcie, pretože som pripravil dva mexické koláče. Ingrediencie sú však na porciu (30 x 40 cm podnos) koláča s mexickou zeleninou, syrom, klobásami a paprikovou omáčkou zapečeného s cesnakom.


Ingrediencie pre recept na pollo mola poblano so zelenou banánovou oblohou

  • Pre pollo en mol:
  • 300 g kuracie prsia, nakrájané na prúžky (alebo vykostené stehná)
  • 400 g čerstvých alebo konzervovaných paradajok
  • Malá cibuľa
  • 2 lyžice arašidového masla
  • 4 lyžice hrozienok
  • 2 lyžice limetkovej šťavy
  • 3 lyžice pikantnej omáčky Chipotle (pripravenej z údenej feferónky)
  • 1 lyžička údenej papriky
  • & frac12 lyžičky kajenského chilli prášku
  • & frac12 lyžičiek škorice
  • & frac12 lyžičky mletého kmínu
  • 3-4 štvorce horkej čokolády (minimálne 70% kakaa)
  • Olej na vyprážanie
  • Pre tesnenie:
  • 2-3 zelené banány na varenie (plantain / plantain)
  • & frac12 lyžičky soli
  • 1 lyžica medu
  • Zdravý splash whisky.

Spôsob prípravy

Kuracie mäso som najskôr posypal trochou olejového spreja a vložil som ho na 15 minút do teplovzdušnej fritézy. (Ak nemáte, môžete ho opražiť na troche oleja).

Medzitým som v elektrickom sekáčiku pripravil pastu z: paradajok, arašidového masla, hrozienok, limetovej šťavy, omáčky Chipotle, papriky, chilli, škorice a kmínu.

Na panvici som stvrdla trochu cibule a pridala som kuracie mäso z fritézy a ochutené cestoviny. Pridala som čokoládu nakrájanú na malé kúsky a miešala som, kým nebola úplne homogénna.

Sadenice som nakrájala na plátky, trochu šikmo, a opražila na panvici na rozpálenom oleji.

Teraz to bude znieť trochu zvláštne, ale verte mi: zmiešal som med so soľou a zdravú sprchu whisky a nalial som na plátky plantain. Nie je to tradičná vec, je to moja inovácia a podpis, ale zatiaľ som to urobil niekoľkokrát: SKAMENELUJE to karamelizáciou a chute zapadajú veľmi zaujímavým spôsobom.

Prezentácia a podávanie pre Pollo en mole poblano so zelenými banánmi, mexický recept

Kura s omáčkou som podával vedľa sadeníc a posypané koriandrom.

Priemerná známka udelená porotou za tento recept je 9,75.

Re & # 539ete with Gina Bradea & raquo Recete & raquo Pollo en mole poblano with banane green, reteta mexicana


Kukuričná polievka so zemiakmi a slaninou

Kukuričná polievka so zemiakmi a slaninou, mexické jedlo

Kura s kukuricou

Kura s kukuricou vo francúzskom cestíčku s maslom, mliekom a pečenými vajíčkami

Šalát z čiernych fazúľ s avokádom a po.

Šalát s čiernymi fazuľami ft. plné a bohaté na bielkoviny. Použili sme sušené čierne fazule, ale môžete ich nahradiť aj 2 plechovkami fazule z konzervy.


Bucataria Mexicana a # 8211 Potravinové spojenie

Projekt Food Connection iniciovali dievčatá zo Savori Urbane a je jedným z najkrajších, aké boli kedy v rumunskej kulinárskej blogosfére vyvinuté. Food Connection zahŕňa 24 kulinárskych blogov a každý mesiac jeden blog obsahuje recepty z kuchyne časti sveta. Jeden po druhom precestujeme 24 krajín alebo gastronomických oblastí, čo môže byť krajšie?

Doteraz som mal nemecké, škandinávske a turecké recepty a teraz, čo si myslíte, som na rade ja ako hostiteľ! Akú kuchyňu budem hostiť? Jeden, ktorý naozaj neviem, kto vie čo, príležitosť, ktorá by nemohla byť vhodnejšia na spustenie dôkladnej dokumentácie. Od dnes do 15. júla bude teda lauralaurentiu.ro hostiteľom mexickej kuchyne! Len dobre, je leto a teplo, už s očami mysle vidím naparujúce sa poháre Mojito, Margaritas & # 8230, ako sa posúvajú, myslím si, že to nebude len o nápoji, je načase ukončiť denné snívanie! : P

Nižšie si môžete prečítať kompletný zoznam všetkých bloggerov zapojených do tohto projektu. Sú to tí, ktorí tento mesiac budú tiež posielať mexické recepty čitateľom blogu lauralaurentiu.ro, jeden po druhom!

Mexická kuchyňa, súčasť nehmotného kultúrneho dedičstva ľudstva

V zásade je mexická kuchyňa spojením indiánskej kuchyne s prvkami európskej gastronómie, najmä španielskej, ktorá sa do tohto priestoru dostala po španielskom dobytí Aztéckej ríše. Základnými prvkami miestnej gastronómie boli kukurica, fazuľa a čili papričky. Európania obohatili miestnu kuchyňu o množstvo prísad, najmä o mäso z domácich zvierat, mliečne výrobky (najmä syry) a rôzne koreniny a bylinky.

V tejto kombinácii sa objavili aj africké a ázijské vplyvy, a to kvôli tomu, že Španieli používali otrokov z Afriky a kvôli trans-oceánskemu obchodu na trase Manila-Acapulco.

Po stáročiach sa všetky tieto vplyvy prekrývali s miestnymi podmienkami, čo viedlo k vzniku regionálnych kuchýň v Mexiku, z ktorých najdôležitejšie sú Oaxaca, Veracruz a polostrov Yucatán. Mexická kuchyňa je dôležitým aspektom mexickej spoločnosti, kultúry a civilizácie. Nielen z tohto dôvodu je mexická kuchyňa od roku 2010 zaradená organizáciou UNESCO do Reprezentatívneho zoznamu nehmotného kultúrneho dedičstva ľudstva.

Základné prvky:

Základom mexickej kuchyne sú miestne suroviny: kukurica, fazuľa, čili, paradajky, tekvica, avokádo, kakao a vanilka. Veľmi zaujímavým prvkom by bolo, že v mexickej kuchyni sa jedlé kvety používajú už dlho, zatiaľ čo v medzinárodnom meradle sú považované za avantgardný prvok.

Európsky príspevok pozostáva z oveľa menej exotických vecí: bravčové mäso, kura, hovädzie mäso, syr, rôzne bylinky a korenie a niektoré ovocie. Tropické ovocie, ako je guava, opuntia (ovocie kaktusu), sapote, manga, banánu, ananásu a cherimoye (anglicky nazývané & # 8222custard apple & # 8221), je veľmi obľúbené najmä v strede a na juhu krajiny.

Kukurica

Napriek tomu, že do Mexika sa dostala aj pšenica a ryža, kukurica zostáva základnou potravinou. Kukurica je základom mnohých jedál (tortilly, tamales atď.).

Čili paprička

Najstaršou základnou zložkou mexickej kuchyne je čili paprička. Mexické jedlo má povesť veľmi pikantného, ​​ale mnohé jedlá majú jemnú chuť. V Mexiku sa paprika používa nielen pre pálivosť, ale najmä pre svoju chuť. V Mexiku sa používajú desiatky druhov čili papričiek.

To všetko a ešte oveľa viac vás pozývam objaviť v Mesiaci mexickej kuchyne, v ktorom bude tento článok aktualizovaný o krásnu zbierku konkrétnych receptov, ktoré odoslali zúčastnení blogeri. Zostaň blízko!
GALÉRIA MEXICKÝCH RECEPTOV


Vyprážaná mexická zelenina s maslom a cesnakom alebo rýchly & # 8211 rýchly a ľahký recept

Vyprážaná mexická zelenina s maslom a cesnakom alebo rýchly a jednoduchý recept. Ako pripraviť mrazenú mexickú zeleninu? Vyprážaná zelenina s cesnakom a maslom alebo olejom. Najjednoduchšia a najrýchlejšia obloha z pikantnej zeleniny. Ozdobte recepty. Recepty nalačno. Vegánske recepty.

Na úvod musím povedať, že táto mrazená mexická zelenina sa takzvane nazýva mimo Mexika. Mexičania, samozrejme, v potravinách skutočne nepoužívajú varené kukuričné ​​zrná, ale iba kukuričnú múku (na tortilly, tacos atď.) Alebo dokonca jej chlieb (na tamales). To je tiež prípad „špagiet alla bolognese“, ktoré sa nenachádzajú v Taliansku, ale iba vo zvyšku sveta & # 8211 pozri tu o o čom to je.

Spravidla nájdeme vrecká „mexickej zeleninovej zmesi“ (mrazené), ktoré obsahujú kukuričné ​​zrná, hrášok, červenú papriku nakrájanú na kocky a prúžky žltej papriky, mrkvu, struky zeleného fazule a veľké varené fazuľové lusky. Varia sa rýchlo a veľmi ľahko, ale samotná zmes je nevýrazná a ak sa rozhodneme urobiť mexickú zeleninu na panvici, ktorú môžeme popražiť na masle alebo oleji, budeme musieť pridať niekoľko príchutí. Hovorím o cibuli a cesnaku, ako aj o soli, korení a dokonca aj štipke pálivých čili vločiek (feferónky), ako aj o pikantnej omáčke ako Tabasco, Sriracha alebo podobnej (pálivej chilli omáčke).

Eee & # 8230 už hovoríme o niečom inom! Chutné jedlo! Uisťujem vás, že panvicu budete olizovať!

Malo by sa tiež povedať, že doba varenia tejto mrazenej zeleniny je krátka (max. 8-10 minút od okamihu, keď sa dotkne panvice) a že Nemali by byť rozmrazené pred prípravou. Na trhu je mexická zelenina vyrábaná niekoľkými značkami a niektoré sú už predvarené (predvarené) a # 8211, v takom prípade sa doba varenia skráti na 5-6 minút. Chceme krásne sfarbenú (nie umytú) zeleninu s textúrou dente (mierne chrumkavú) a nie vodnú kašu.

Tieto jedlá je možné samozrejme pripraviť od začiatku pomocou čerstvej zeleniny. V takom prípade vám odporúčam prečítať si recept na dusenú zeleninu odtiaľ a vezmite do úvahy časy varenia každej zeleniny.

Z nižšie uvedených množstiev vychádzajú 3 porcie mexickej zeleniny na panvici s maslom a cesnakom. Ak ste nalačno alebo vegán, použite iba olej.


Video: Mexican Green Rice. Arroz Verde. Instant Pot Cilantro Rice (Január 2022).