Nové recepty

Sendviče so zmrzlinou a čokoládou

Sendviče so zmrzlinou a čokoládou

Pripravte si ľadový kúpeľ tak, že veľkú misku naplníte kockami ľadu a 1 až 2 pohármi vody. Do ľadového kúpeľa vložte strednú misku vybavenú jemným sitkom.

V strednom hrnci zmiešajte mlieko, smotanu, vanilku, cukor a soľ. Nastavíme na stredný oheň, za občasného miešania, kým nie je zmes teplá a začne sa variť v pare, asi 5 minút.

V strednej miske vyšľahajte žĺtky do hladka. 1/2 teplej zmesi mlieka opatrne vmiešajte do žĺtkov, vždy po 1 naberačke, kým sa vaječná zmes nezohreje. Vaječnú a mliečnu zmes zašľahajte späť do hrnca. Zmes varte na strednom ohni za stáleho miešania drevenou lyžicou, kým nie je zmes dostatočne hustá na to, aby pokryla zadnú časť lyžice a zaregistrovala sa na 175 stupňoch teplomera na okamžité čítanie, asi 5 až 7 minút. Dávajte pozor, aby sa zmes nerozvarila.

Zmes ihneď sceďte cez jemné sitko do pripraveného ľadového kúpeľa. Vmiešajte čokoládovú orieškovú nátierku a miešajte niekoľko minút, kým sa nerozpustí. Ak sa nátierka z čokoládových orieškov úplne nerozpustí, nie je dôvod sa znepokojovať. Puding ochlaďte v ľadovom kúpeli, kým nedosiahne izbovú teplotu, za častého miešania. Pritlačte plastový obal na povrch pudingu a dajte do chladničky vychladnúť, asi na 4 hodiny alebo až 1 deň.

Vychladnutú zmes nalejeme do výrobníka zmrzliny. Zmrazte podľa pokynov výrobcu. Premiestnite zmrzlinu do vzduchotesnej nádoby, pritlačte plastový obal na povrch zmrzliny a zmrazte, kým nie je pevná a chuť dozrieva, najmenej 2 hodiny.


Sendviče so zmrzlinou a čokoládou - recepty


Vrátil som sa teda s ďalším poloochotným valentínskym príspevkom (rovnako ako minulý rok), hovorím, že polovičný, pretože som z tohto nápadu nadšený už niekoľko týždňov, ale chvíľu mi trvalo, kým som sa k nemu dostal. okolo toho, aby som to urobil, plus fakt, že som mal tiež niekoľko nehôd pri pečení, je moja chyba, že môj mozog bol v poslednej dobe skutočne priestorový a#8217 sa na turbo úplne naplnil.

Išiel som do mesta na sladké veci na bakemas a náhodou som prišiel na príliš veľa sladkých receptov na tento rok, už mám chuť na sladké, áno? Neodsudzujte ma! Ospravedlňujem sa, ak sa stále prebíjate diétou, ale viete. všetko s mierou, nie? Čokoláda a zmrzlina by mali byť vždy výnimkou!

Každopádne viem, že som vyrobil perníkové zmrzlinové sendviče pre bakemas (ktorými som bol akosi posadnutý), ale nemohol som odolať a urobiť ich znova a. Pridal som maliny, takže je to celé dosť sviatočné, nie? Vybral by som ich naplno a urobil by ich v tvare srdca, ale nemám rezačku v tvare srdca. ani nechcem jeden po tomto príspevku, takže ideme na. jemný prístup! Jedná sa skôr o sendvič so zmrzlinou “ Milujem ťa, človek#8221, než ako “, prosím, buďte tu moji ’s hore nohami ” zmrzlinový sendvič!





Na lieskový oriešok
115 g/4 oz/½ šálky masla/margarínu
65 g/3 oz ľahký musovado cukor
170 g/6 oz hladkej múky
2 oz nasekaných lieskových orieškov (pražených alebo surových)

Budete tiež potrebovať
Zmrzlina
Mrazom sušené maliny
Tmavá čokoláda

Najprv si pripravte krehké pečivo.
Rúru predhrejte na 160 ° C/325 F/plyn
Do misky odmerajte všetko maslo, cukor a múku a končekmi prstov utrite, aby vznikla konzistencia ako strúhanka.
Vmiešajte nasekané lieskové orechy a potom jemne premiešajte, aby sa spojili a vytvorili cesto.
Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku asi 0,5 cm a vykrajujeme kruhy 2 až 18 palcov. Prevaľkajte, až kým sa všetko cesto nespotrebuje. Sušienky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a dáme piecť do vyhriatej rúry na 15 minút alebo dozlatista po okrajoch. Nechajte vychladnúť na mriežke.

Akonáhle sú vaše sušienky vychladnuté, dajte si vaňu zmrzliny a posuňte nôž po celom okraji. Otočte zmrzlinu hore dnom a postriekajte boky, kým zmrzlina nevyjde. Otočte zmrzlinu na bok a nakrájajte ju na plátky hrubé asi 189 až 190 palcov. Vykrajujte zmrzlinu krájačom a ukladajte na sušienky, na zmrzlinu posypte lyofilizovanými kúskami malín, potom pridajte vrchné sušienky a jemne ich stlačte. Tento postup zopakujte a potom ich dajte späť do mrazničky, aby stuhli.
Hneď ako vaše cookies stuhnú, rozpustite čokoládu a nechajte ju trocha vychladnúť. Stačí, ak necháte pár minút pôsobiť, aby sa minimalizovalo topenie zmrzliny. Namočte svoje zmrzlinové sendviče do čokolády a posypte lyofilizovanými kúskami malín, opakujte, kým nie sú všetky vaše sendviče ponorené, a potom ich dajte späť do mrazničky.

Môžete ich uchovávať v mrazničke až jeden mesiac, ale verte mi, že nevyhráli#8217 tak dlho!


Prísady

Vytvorte cookies

Krok 1

V strednej miske rozšľahajte kakaový prášok, soľ, prášok do pečiva a 2 ½ šálky múky. Elektrickým mixérom na stredne vysokých otáčkach šľahajte maslo, hnedý cukor a kryštálový cukor vo veľkej mise asi 4 minúty, kým nebude ľahké a nadýchané. Znížte rýchlosť mixéra na strednú teplotu a pridajte vajíčka a vanilku, až kým nebudú veľmi nadýchané, asi 30 sekúnd. Znížte rýchlosť na minimum a postupne pridávajte suché prísady, šľahajte, až kým sa nespoja (pomocou veľkej stierky zapracujte všetky suché prísady na dno misky). Cesto rozdelíme na polovicu a každú zabalíme do plastu, pričom stlačíme a vytvoríme hrubé disky ½ palca. Nechajte vychladnúť, najmenej 2 hodiny.

Krok 2

Predhrejte rúru na 350 °. 1 kotúč cesta nechajte odležať pri izbovej teplote, kým mierne nezmäkne, asi 5 minút. Na mierne pomúčenom papieri na pečenie vyvaľkáme na veľký obdĺžnik s hrúbkou ⅛ “(asi 16 x 12 palcov), podľa potreby poprášime múkou. Nôž a pravítko (rozhodujúca je presnosť) nakrájajte na obdĺžniky 4x1½ palca a potom tenkou kovovou špachtľou preneste obdĺžniky na plech vystlaný pergamenom s rozstupom 1 palca. (Ak je cesto v ktoromkoľvek bode príliš mäkké a lepkavé, sklopte cesto s pergamenom na plech a nechajte vychladnúť.)

Krok 3

Cesto vychladnite na plechu, pričom postup opakujte s druhým kotúčom cesta. Celkom by ste mali skončiť s 30 cookies. Útržky si odložte na iné použitie alebo ich zlikvidujte. Sušienky na niekoľkých miestach popichajte vidličkou. Pečte v polovici cesty rotujúcimi plechmi spredu dozadu a zhora nadol, kým nie sú okraje pevné, 12–15 minút. Necháme vychladnúť na plechoch. Otočte polovicu cookies.

Pripravte si zmrzlinu

Krok 4

Plech na pečenie 13 x 9 palcov, najlepšie rovný, vyložte 2 vrstvami igelitu, pričom niekoľko centimetrov previsu na všetkých stranách dajte do mrazničky. Vyberte obidve pollitráky prvej zmrzlinovej príchute z nádob (stačí odlepiť nádobu, ak je to papier, alebo použiť gumovú špachtľu, aby sa zmrzlina vysunula neporušená, ak je nádoba plastová). Nakrájajte zmrzlinu na 2 “kúsky a vložte do veľkej misy. Necháme odležať, kým mierne nezmäkne, asi 5 minút, potom miešame drevenou lyžicou alebo veľkou gumovou stierkou, kým nevznikne husté cesto na koláče. Do vychladnutej panvice nastrúhajte zmrzlinu a malou odsadenou stierkou uhladte na rovnomernú vrstvu. Odkryté zmrazte, kým nie je pevné, 15 - 20 minút.

Krok 5

Proces zmäkčovania zopakujte s oboma pintami druhej príchute.

Krok 6

Druhú príchuť oškrabte na prvú vrstvu a vyhlaďte, rozotrite zmrzlinu až k okrajom a urobte vrchnú časť čo najrovnejšie. Prikryte plastovým obalom a zmrazte, kým zmrzlina nebude tvrdá, najmenej 8 hodín.

Zhromaždenie

Krok 7

Vyberte zmrzlinu z mrazničky, rozbaľte ju a prevráťte na panvicu, vyberte a odlepte plast. Orežte strany bloku zmrzliny tak, aby vznikol úhľadný obdĺžnik s rovnými hranami s rozmermi 12x7½ “(áno, opäť je tu pravítko). Pracujte rýchlo, aby sa zmrzlina neroztopila, nakrájajte blok pozdĺžne na 5 rovnakých radov a potom krížom na tretiny, aby ste mali 15 kúskov s rozmermi asi 4x1½ ”Pri práci s 1 tehlou zmrzliny naraz naneste tenkú kovovú špachtľu. súbor cookie s plochou stranou nahor a zhora s súborom cookie s pravou stranou nahor. Pri práci preneste sendviče na okrúhly plech na pečenie vložený do mrazničky. Sendviče mrazte, kým zmrzlina nie je tvrdá, asi 2 hodiny. Plech prikryte plastovou fóliou a zmrazte ešte najmenej 8 hodín, aby sušienky zmäkli.

Krok 8

Urobiť dopredu: Cesto je možné pripraviť 2 dni vopred, vychladené. Sušienky je možné piecť 1 týždeň vopred, preniesť do uzatvárateľného plastového vrecka a zamraziť. Vrstvenú zmrzlinu je možné pripraviť 1 týždeň vopred, uchovávať zmrazenú na panvici. Sendviče je možné zostaviť 5 dní vopred a nechať zmraziť.

Ako by ste ohodnotili čokoládové zmrzlinové sendviče?

Toto je celkom projekt! Dávajte si pozor: tento recept je jednoduchý, ale nie ľahký. Čokoládové krehké cesto je lepkavé a jemné, najmä ak ich robíte v lete. Na premiestnenie nakrájaného cesta použite škrabku na lavičku a nebudete sa musieť zaoberať vycibrenými tvarmi. Pred vyvaľkaním položte na spodnú stranu cesta veľa múky a bude sa dať ľahšie prenášať. Sušienky po zostavení a uložení zosilňovača vôbec nezmäkli - pevne stuhli a bolo ťažké ich prehryznúť. Tento recept určite vyskúšam znova, s niekoľkými vylepšeními. Použil som celých 48 oz. vaňa zmrzliny a napriek tomu bolo možné pripraviť iba 14 sendvičov (s dostatkom sušienok na 4 alebo 5 ďalších sendvičov). Znížil by som recept na cesto alebo zvýšil potrebnú zmrzlinu. Pokúsim sa rozvaľkať sušienky ešte tenšie, čo môže cookies pomôcť pri skladovaní zmäknúť. Ďakujem za recept, Claire!

Aj keď moje zmrzlinové sendviče nevyšli * celkom * tak dokonale ako Claire 's vo videu, vyzerali skvele a môj Gluten Free 12yo bol taký psyched, že mal zmrzlinový sendvič ako všetky deti v 7-Eleven . Použila som múku cup4cup GF a s receptom sa mi to veľmi osvedčilo. Cesto som mal čas vychladiť v mrazničke iba 30 minút. Odporúčaná doba chladenia 2 hodiny v chladničke je skutočne nevyhnutnosťou.

Nedávno som mal letné grilovanie a rozhodol som sa ich urobiť ako prekvapivý dezert. Mali obrovský úspech a všetci ich milovali. Nakoniec som si kúpil zväzok dobrej vanilkovej zmrzliny a namiesto toho som ho dochutil sám. Polovica sendvičov bola čučoriedková levanduľa a vanilka, druhá 1/2 javorovej whisky a čokolády. Obaja boli víťazi! Moja priateľská skupina má veľa diétnych obmedzení, takže som upravil recept (bezlepkový, bez kravských mliečnych výrobkov, bez vajec): Červený mlyn Bob 's 1-4-1 Múka na pečenie, ľanové vajíčka, rovnováha Zeme (maslová sub). Napriek tomu to dopadlo skvele a dostalo to veľa komplimentov. Som veľmi rada, že som našla tento recept.


Inštrukcie

  1. Pripravte si domáce lieskové oriešky: Rúru predhrejte na 350 ° C. Plech vyložte papierom na pečenie alebo silikónovou podložkou. Na panvicu položte surové lieskové oriešky a opekajte 10 až 15 minút, alebo kým voňavé a šupky nezačnú praskať.
  2. Preneste horúce lieskové orechy do stredu čistej veľkej kuchynskej utierky. Uchopte konce uteráka, aby sa zavreli a nechajte lieskové orechy vychladnúť 5 až 10 minút. Rukami rolujte a vtierajte lieskové orechy do uteráka, aby ste odstránili šupky. Ak je to potrebné, opekajte v rúre ďalšie tvrdohlavé oriešky ďalšie 3 až 5 minút, aby sa uvoľnila ich koža.
  3. Preneste lieskové orechy do misy veľkého kuchynského robota. Spracujte 3 až 5 minút, stierkou stierajte po stranách misky každých pár minút, alebo kým sa nevytvorí veľmi krémové a hladké maslo. V prvých minútach spracovania bude suchý, hustý a drobivý. Keď sa olej z lieskových orieškov uvoľní, zmení sa na voľné orieškové maslo. Odložte bokom pri príprave zmrzlinového základu.
  4. Pripravte si zmrzlinový základ: Vmiešajte vaječné žĺtky a kryštálový cukor do strednej nádoby, aby boli husté a bledožlté. Vyšľaháme plnotučné mlieko a smotanu. Preneste zmes do stredného hrnca. Dajte na stredne nízke teplo, často miešajte drevenou lyžicou a podľa potreby upravujte teplotu, kým zmes nezhustne. Zmes je pripravená, keď obalí zadnú časť lyžice a drží, keď sa prstom prejde. Zmes zmrzliny ihneď preneste do veľkej miešacej misky. Pridajte vanilkový extrakt, soľ a orieškové maslo a šľahajte, kým sa dobre nespoja. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Zmes preceďte cez sito s jemnými okami do veľkej nádoby, vhodnej do chladničky. Prikryte a dajte do chladničky aspoň na 12 hodín.
  5. Zmiešajte zmrzlinovú zmes v výrobníku zmrzliny podľa pokynov výrobcu. Akonáhle zmrzlina takmer skončí, zmiešajte čokoládu a maslo v malej miske vhodnej do mikrovlnnej rúry. Mikrovlnnú rúru v krokoch po 15 sekundách miešajte medzi každým, kým sa čokoláda a maslo úplne nerozpustia a zmes nebude hladká. Nastrúhajte čokoládu do malého plastového vrecka a zalepte ju, pričom vytlačte prebytočný vzduch. Čokoláda by mala byť teplá (v prípade potreby vložte uzavreté vrecko do misky s teplou vodou, keď sa zmrzlina stáča) počas celého tohto procesu.
  6. V posledných minútach varenia vyrežte veľmi malý otvor zo spodného rohu igelitového vrecka a čokoládu pri stláčaní pokvapkajte tenkým prúdom do zmrzliny. Premiestnite zmrzlinu do vzduchotesnej nádoby a povrch zmrzliny prikryte pergamenovým papierom alebo plastovým obalom. Zmrzlinu zmrazujte minimálne 4 až 6 hodín, alebo kým nie je dostatočne pevná na naberanie.

Prísady

Čokoládová zmrzlina

  • 1 šálka Lieskové oriešky.
  • 1 šálka kokosové mlieko.
  • 1/4 šálky sirup z ryžového sladu.
  • 2 lyžice surový kakaový prášok.

Lieskové sušienky

  • 1/2 šálky lieskové orechy (pripravené večer predtým).
  • 3 lyžice olivový olej.
  • 1 polievková lyžica granulovaná stévia.
  • 1 polievková lyžica vanilkový prášok.
  • 1 šálka mandľová múčka.
  • štipka soľ.
  • 1 vajíčko (zľahka vyšľahané).

Jednoduchý recept na zmrzlinu z lieskových orieškov

Letný čas kričí zmrzlina, ale samozrejme, teraz, keď som prišiel na rastlinnú pravidelnú zmrzlinu, nie je na zahodenie. Áno, v obchode sú teraz vegánske zmrzliny, ktoré sú však nabité tukom a cukrom, ktoré, hoci na rastlinnej báze, nie sú ZDRAVÉ. Čo je cieľom byť CELÉ POTRAVINY založené na rastlinách! Tento krém inšpirovaný Nutellou & ldquonice & rdquo nie je chrumkavý a nevyžaduje špeciálny stroj a stačí dobrý vysokorýchlostný mixér!

Zmes lieskových orieškov a zosilňovača namočte oddelene

Videl som tento recept od doktora Fuhrmana, ale keď som ho urobil, musel som sa mu prispôsobiť. Môj motor Vitamix začal vydávať zápach pálenia, takže & rsquos nie je dobré! Zmenil som poradie, v ktorom sú ingrediencie pridané, a dokonca som na chvíľu namočil lieskové orechy, namiesto toho, aby som hodil všetko naraz. Keď pridáte mrazené banány, budete chcieť mixér chvíľu vypnúť, aby sa rozbil, bez zahrievania motora. Potom postupne zvyšujte rýchlosť, pomocou piestu (ak máte Vitamix) zatlačte ingrediencie. Alebo zastavte a pomocou stierky stláčajte suroviny podľa potreby.

Kusy banánov zmrazte vopred

Mrazené banány sú zdravým základom a prečo sa im hovorí rsquos a & ldquonice & rdquo krém, pretože je pre vaše telo príjemný a zdravý!

Najprv budete chcieť mať pripravené mrazené banány. To je skutočne jediná predbežná príprava, ktorú budete musieť urobiť vopred. Vyberte si zrelé banány, ktoré už zvonku začínajú hnednúť, a budú oveľa sladšie! Banány ošúpeme, nakrájame na kúsky (najmenej na tretiny), vhodíme do vrecka na zips a cez noc zamrazíme.

Akonáhle vyskúšate tento recept, budete chcieť mať stále poruke veľkú zásobu mrazených banánov! Navyše môžete použiť mrazené banány, datle a amp mlieko ako základ akéhokoľvek receptu na krém & ldquonice & rdquo, ako to hovorí doktor Fuhrman. Môžete pridať akékoľvek iné ovocie na dochutenie & ndash bobule, čerešne, broskyne, mango & ndash nebo a rsquos limit kombinácií!

Môžete tiež použiť rôzne druhy orieškov, ako kešu, pekanové orechy, makadamiu, ale ja mám lieskové orechy veľmi rád, pretože sú podobné ako zmrzlina Nutella!

Tento príspevok pre vaše pohodlie obsahuje odkazy na pobočky. Ak kliknete na odkaz a uskutočníte nákup, môžem dostať malú províziu bez ďalších nákladov. Je to práve to, čo udržiava tento web v prevádzke a ja len odporúčam výrobky, ktoré milujem!

Uistite sa, že sa vám lieskové oriešky zle pokazia

Môj ďalší tip & ndash a toto je dôležitý & ndash je zaistiť, aby vaše lieskové orechy boli čerstvé. Ak ich kupujete vo veľkom, najskôr ich ochutnajte, ak je to možné. Raz som kúpil dávku v Krogeri, neochutnal som ich a hodil som ich do receptu a veľmi rýchlo som zistil, že sú zatuchnuté a celý recept som musel vyhodiť. To, či sú zlé, zistíte tak, že jeden najskôr ochutnáte.

Skúsil som ich kúpiť vo veľkom nedávno v Whole Foods, ale boli vonku, takže som sa musel uspokojiť s uzavretou plastovou nádobou a dúfať v to najlepšie. Ochutnal som ich, keď som prišiel domov a boli dobré! Orechy môžu byť drahé, takže ak sú zlé, vráťte ich. Lieskové oriešky nie sú a sú tak obľúbené ako ostatné orechy, ako sú kešu oriešky, takže majú tendenciu sedieť na policiach dlhšie, takže musíte byť opatrnejší.

Dátumy nakrájajte na kúsky

Nakoniec, svoje dátumy vždy nakrájam na štvrtiny. Robím to, aby som skontroloval, či neobsahujú úlomky jamy, a tiež aby som im pomohol ľahšie sa zmiešať. Posledná vec, ktorú by ste chceli, je mať vo svojej krémovej zmrzline úlomky jamiek! Namiesto Medjool Dates používam lacnejšie dátumy California Fancy. Väčšinou ich nájdete vo vreciach pri hrozienkach vo väčšine obchodov s potravinami.

Žiadny hluk, ale musíte mať vysoko výkonný mixér

Rozhodne budete potrebovať vysoko výkonný mixér ako Vitamix alebo Blendtec. Vytvoril som & ldquonice & rdquo krém so svojim starým Ninja Professional, ale nedal som do neho lieskové orechy, takže môžem sľúbiť, že bude super hladký a krémový, ale je to lacnejší spôsob, ako namiesto bežného mixéra, ktorý motor pravdepodobne spáli von zo zmrazených banánov na prvý pokus & hellip.

Ak ste na začiatku celej svojej cesty založenej v potravinárskom závode, vedzte, že nebudete ľutovať investíciu do dobrého vysoko výkonného mixéra. Mixér používam takmer každý deň a niekedy aj viackrát! Skutočne si užívam svoj Vitamix & ndash. Najprv som váhal, či si nejaký zaobstarať kvôli nákladom, ale môžem vám povedať, že to stojí za to a naozaj neviete, čo vám chýba, kým ho nedostanete! Už žiadne malinové semienka uviaznuté v zuboch alebo malé kúsky orechov. Je tiež veľmi ľahké ho vyčistiť zmiešaním polovice nádoby s teplou vodou a kvapkou mydla na riad. Opláchnite teplou vodou a je to hotové!

Ak hľadáte šetrenie peňazí, pozrite sa na repasované modely na Amazone a ndash, sú ako nové!

Zmrazte, aby ste spevnili

Potom, čo svoju zmrzlinu rozmixujete, si ju pravdepodobne budete chcieť hneď vychutnať, ale bude trochu redšej konzistencie ako pena. Alebo ho môžete zmraziť, aby sa trochu spevnil. Pretože nemá vysoký obsah tuku ako bežná zmrzlina, bude veľmi tvrdý, ale potom ho môžete rozmraziť v mikrovlnnej rúre asi na 30 sekúnd.

Ak vyskúšate tento recept, rád si prečítam vaše komentáre nižšie!


1. Zmrzlinu vložte do misky a nechajte pri izbovej teplote mierne zmäknúť. Nasekané cukríky sklopte gumovou stierkou. Prikryte a zmrazte 40 minút, aby stuhla.

2. Grilovaciu panvicu predhrejte na stredne vysokej teplote. Chlieb ugrilujte do zlatista a mierne zuhoľnatej, asi 2 minúty z každej strany. Každý plátok potrieme trochou čokoládovo-orieškovej nátierky. Naberte 1/3 šálky zmrzlinovej zmesi na 6 plátkov. Navrch dajte zvyšné plátky. Ihneď si pochutnajte alebo sendviče pred podávaním skladujte v mrazničke až 5 hodín.


Zmrzlina z čokoládových lieskových orieškov

Klasické párovanie čokolády a lieskových orieškov v intenzívne krémovej zmrzline.

Tento posledný víkend sme oslávili dlhý víkend Memorial Day a s ním aj začiatok leta. Bol to takmer perfektný víkend plný času stráveného vonku a slnkom, grilovaním, letnými kokteilmi, návratom Arrested Development a dokonca aj niekoľkými slávnymi spánkami.

Víkend bol ešte lepší, a to dávka domácej zmrzliny. A nie hocijaká zmrzlina, ale jedna z mojich najobľúbenejších, čokoládový oriešok. Tento recept je na mojom blogu už niekoľko rokov pochovaný medzi zlými fotografiami a mätúcimi pokynmi a zúfalo potreboval aktualizáciu.

Čokoláda a lieskové orechy sú klasickou kombináciou chutí a nájdete ich tu veľa. Mám koláčky, sušienky, fondánovú omáčku a zmrzlinu. Dajte mi ešte pár rokov a pravdepodobne vám dám toľko nových receptov na čokoládové oriešky. Nemôžem sa nabažiť.

Táto zmrzlina je krémová a intenzívne bohatá. Čokoláda prekvapivo vezme zadné sedadlo k lieskovému oriešku a zmrzlina je pre ňu o to lepšia. Určite sa stane vašim obľúbeným, rovnako ako je mojím obľúbeným.


Tip na pečenie:Výber stroja na zmrzlinu

Ak ešte nevlastníte stroj na zmrzlinu, ale chceli ste ho, teraz je ten pravý čas na nákup a vychutnanie si domácej zmrzliny po celé leto. Aj keď sa nepovažujete za odborníka v kuchyni, zmrzlina je ľahké ošetrenie, ktoré zvládne každý.

Milujem svoj stroj Cuisinart, ktorý je pre vás veľa. K svojmu stojanovému mixéru môžete získať aj drahší model alebo dokonca nástavec na zmrzlinu. Nie ste pripravení uskutočniť nákup? Pozrite si moje tipy na výrobu zmrzliny bez stroja.


Príprava

1. Predhrejte rúru na 300 F. 2 plechy na pečenie vyložte pergamenovým papierom. 2. Do veľkej misy preosejeme múku, mletý lieskový oriešok, kakaový prášok, sódu bikarbónu a soľ. 3. V ďalšej miske vymiešajte cukry, maslo a prášok do espressa ručným mixérom dohladka a nadýchane. 4. Do smotanovej zmesi postupne pridávame múčnu zmes a šľaháme, kým nie je zapracovaná. Podľa potreby oškrabte boky misky. 5. Prikryte a dajte do chladničky na hodinu. 6. Na jemne pomúčenom povrchu rozvaľkajte na hrúbku 1/4 palca. Nakrájajte na pomúčené 3-palcové vykrajovače. Sušienky pečte 20 minút a v polovici času pečenia otáčajte. 7. Vyberte z rúry a sušienky nechajte niekoľko minút vychladnúť na plechu, než ich prenesiete na mriežku, aby úplne vychladli. 8. Na zostavenie sušienok nechajte zmrzlinu 10 minút pri izbovej teplote, aby zmäkla. Vložte 2 kopčeky zmrzliny do stredu jednej sušienky. Na zmrzlinu položte ďalší koláč. Zľahka zatlačte, aby sa náplň rovnomerne vytlačila von z koláča. Pomocou malej špachtle namažte bok cookie, aby nedošlo k pretečeniu zmrzliny. 9. Ak chcete medzi koláčikmi hladký kotúč zmrzliny, musíte si to dopredu naplánovať a pripraviť deň vopred. Nechajte zmrzlinu zmäknúť pri izbovej teplote 10 minút. Veľkú plytkú panvicu vyložte plastovou fóliou, pričom na každej strane zostane visieť veľké množstvo. Naberte a vyrovnajte zmäkčenú zmrzlinu do panvice. Preložte prebytočný plastový obal na zmrzlinu, aby ste ju prikryli. Vložte panvicu na noc do mrazničky. 10. Vyberte panvicu z mrazničky, odkryte zmrzlinu, pomocou rovnakého vykrajovača na koláčiky vykrajujte kolieska zmrzliny a medzi dve koláčiky vložte zmrzlinu. 11. Pokračujte, kým nie sú vložené všetky sušienky. Boky rozvaľkáme na posýpku. 12. Podávajte ihneď. Alebo každý sendvič zabaľte do igelitu a vložte do mrazničky.

Zmrzlinový sendvič Choco-lieskový oriešok Churro


A kým sme si to uvedomili, vkradol sa na nás piaty mesiac v roku! New York mal to potešenie, že si v uplynulých dňoch užíval veľmi priaznivé počasie s teplotami dosahujúcimi v priemere 70 ° s (to je asi 23 ° C pre tých z nás, ktorí uprednostňujú metrické údaje).

Jedna z najväčších privilégií teplejšieho počasia — a áno, určite je ich veľa) — je možnosť vychutnať si studené dezerty …, menovite zmrzlinové sendviče! Sú to jeden z mojich obľúbených dezertov všetkých čias, a to až do takej miery, že sa snažím pravidelne si ich vychutnávať aj počas horkých severovýchodných zimných mesiacov. Inšpirovaný Cinco de Mayo minulý týždeň som chcel vrátiť jednoduchý recept na churro z minulého roka a zakomponovať trochu točenia. Doslova.

S kopou studenej vanilkovej zmrzliny a lyžicou pomazánky z čokoládových orieškov, ktoré sú vložené medzi tieto pečené churro rozety a posypané posypom škoricového cukru, je ťažké si predstaviť lepší druh zmrzlinového sendviča!

Ďakujeme, že ste nás navštívili a dajte mi vedieť, čo by ste tu chceli vidieť penny za jej myšlienky!
-E


Pozri si video: Jak se plni sacky hyskovskou tocenou zmrzlinou (Október 2021).