Nové recepty

Dusené cheeseburgy u Teda

Dusené cheeseburgy u Teda

Nie je to skutočne fér, ale každý jún je to rovnaké: Mám zakázaný priateľmi a rodinou grilovať na záhrade.

Tu je to, čo sa stane. Aj keď ako hosť nie som kuchár, na prvom mieste krvi vytekajúcej z hamburgerov na grile siahnem po stierke a (na veľkú hanbu manželky a dcéry) začnem kričať „otočte ich alebo oni Budem prepečený! "

Potrebujem svoje hamburgery presne v polovici cesty medzi vzácnymi a stredne vzácnymi, alebo sa zbláznim. Pri oznamovaní mojej preferovanej teploty varenia čašníkov neustále naštvem. Nehovorme o mojich pokusoch podávať ružové bravčové mäso, čo má za následok, že moja mama zakričala bojový pokrik reformovanej židovskej matky „Dostaneš trichinelózu!“

Keď ma teda brat poslal domov po obvinení, že som sa pokúsil nakŕmiť svoju 10-ročnú neter „surovým“ mäsom, ocitol som sa na Deň otcov bez miesta, kde by som dostal hamburger. Zbalil som manželku a dcéru do auta a išiel som dve hodiny do Connecticutu.

Louisov obed v New Haven, údajnom vynálezcovi hamburgera pochádzajúceho z 90. rokov 19. storočia, bol zatvorený. Bol som u Louisa niekoľkokrát a majú svoje bláznivé pravidlá, a to žiadny kečup a žiadne buchty. Ale so zatvoreným Louisom som sa rozhodol zamieriť na sever do Meridenu na ešte kontroverznejší hamburger v Tedova reštaurácia. Od roku 1959 ponúka Ted's jedinečný hamburgerový štýl - parný cheeseburger alebo, ako im hovoria, „cheeseburgs“.

Kritici majú Tedov drvivú väčšinu. The Sterns on Roadfood, Adam Richman z Man v. Food a dokonca Hamburger Amerika guru George Motz sú všetci veľkí fanúšikovia. Parený cheeseburger odpudzuje iba bloggera, ktorý sa zaoberá jedlom, Nick Solares, alias Beef Aficionado. Musel som to zistiť sám. Ted's je očarujúci trojmiestny a 10-miestny pult s vonkajšími stolmi. Na pulte sedia dve kovové skrinky, ktoré sa večne paria. Každá je naplnená malými zásuvkami na súbory, ktoré obsahujú buď mäso, alebo dosky z bieleho čedaru. Regály lemujú balíčky viedenských (kaiserových) roliek.

Je fascinujúce sledovať, ako sa červené surové mäso tvaruje do obdĺžnikov, než sa zasunú do sauny. To, čo sa objaví, sa dá len opísať ako „šedá hmota“. Stále obdĺžnikový tvar, našťastie je tu veľký priestor na korenie na veľkom okrúhlom nevarenom papieri z rolky. Potom sa na mäso naleje gýčový roztavený parný syr podobný láve a úplne ho zamaskuje-takmer akoby sa hanbili za farbu.

Pre svoj prvý hamburger som sa rozhodol len pre surovú cibuľu a malý kečup (prepáčte, Louisov), aby som mohol lepšie posúdiť Tedov hamburg. Aj keď syr vylepšil každý hamburger, mäso bolo nielen bez farby, ale bez akéhokoľvek rozoznateľného korenia a bez výraznej chuti.

Keď som sa poučil, objednal som si ďalšiu s restovanou cibuľkou, kyslou uhorkou, kečupom a čo je najdôležitejšie, soľou a korením, ktoré sa, smiešne, pridávali do syra potom, čo bol hamburger uvarený a prikrytý. Korenie však výsledok veľmi zlepšilo.

Táto šedá farba mala stále výrazný vplyv na moju sivú náladu, aj keď hash browns, ktoré môžete získať s týmto syrom alebo bez neho, boli úžasné. Moja manželka, znepokojená, že budem požadovať svoj ďalší hamburger „vzácny až stredne vzácny“, predstierala, že ma nepozná, a objednala si pareného párka so syrom, ktorý si zachoval svoju krásnu ružovú farbu aj po návšteve oceľovej sauny. Moja dcéra, azda najchytrejšia zo všetkých, bola celkom spokojná so svojim príkazom u Teda: dvojitý syr na rožku, držte mäso.


Instantné cheeseburgery v pare

Ak máte nápad na štát, ktorý som ešte nepokryl, pošlite mi e -mail na adresu [email protected] - pamätajte, že je to recept, ktorý je potrebné (aspoň čiastočne) pripraviť v Instant Pot.

Dnešný recept je inšpirovaný stavom štátu Connecticut. Connecticut sa nazýva „ústavný štát“, pretože prijal základné ustanovenia Connecticutu v roku 1639. Mnohí to považujú za prvú písomnú ústavu USA. Iba dva štáty sú rozlohou menšie ako Connecticut. Connecticut bola jednou z pôvodných 13 kolónií a hrala kľúčovú úlohu v revolučnej vojne, než sa stala piatym štátom.


Instantné cheeseburgery v pare

Ak máte nápad na štát, ktorý som ešte nepokryl, pošlite mi e -mail na adresu [email protected] - pamätajte, že je to recept, ktorý je potrebné (aspoň čiastočne) pripraviť v Instant Pot.

Dnešný recept je inšpirovaný stavom štátu Connecticut. Connecticut sa nazýva „ústavný štát“, pretože prijal základné ustanovenia Connecticutu v roku 1639. Mnohí to považujú za prvú písomnú ústavu USA. Iba dva štáty sú rozlohou menšie ako Connecticut. Connecticut bola jednou z pôvodných 13 kolónií a hrala kľúčovú úlohu v revolučnej vojne, než sa stala piatym štátom.


Instantné cheeseburgery v pare

Ak máte nápad na štát, ktorý som ešte nepokryl, pošlite mi e -mail na adresu [email protected] - pamätajte, že je to recept, ktorý je potrebné (aspoň čiastočne) pripraviť v Instant Pot.

Dnešný recept je inšpirovaný stavom štátu Connecticut. Connecticut sa nazýva „ústavný štát“, pretože prijal základné ustanovenia Connecticutu v roku 1639. Mnohí to považujú za prvú písomnú ústavu USA. Iba dva štáty sú rozlohou menšie ako Connecticut. Connecticut bol jednou z pôvodných 13 kolónií a hral kľúčovú úlohu v revolučnej vojne, než sa stal piatym štátom.


Instantné cheeseburgery v pare

Ak máte nápad na štát, ktorý som ešte nepokryl, pošlite mi e -mail na adresu [email protected] - pamätajte, že je to recept, ktorý je potrebné (aspoň čiastočne) pripraviť v Instant Pot.

Dnešný recept je inšpirovaný stavom štátu Connecticut. Connecticut sa nazýva „ústavný štát“, pretože prijal základné ustanovenia Connecticutu v roku 1639. Mnohí to považujú za prvú písomnú ústavu USA. Iba dva štáty sú rozlohou menšie ako Connecticut. Connecticut bol jednou z pôvodných 13 kolónií a hral kľúčovú úlohu v revolučnej vojne, než sa stal piatym štátom.


Instantné cheeseburgery v pare

Ak máte nápad na štát, ktorý som ešte nepokryl, pošlite mi e -mail na adresu [email protected] - pamätajte, že je to recept, ktorý je potrebné (aspoň čiastočne) pripraviť v Instant Pot.

Dnešný recept je inšpirovaný stavom štátu Connecticut. Connecticut sa nazýva „ústavný štát“, pretože prijal základné ustanovenia Connecticutu v roku 1639. Mnohí to považujú za prvú písomnú ústavu USA. Iba dva štáty sú rozlohou menšie ako Connecticut. Connecticut bola jednou z pôvodných 13 kolónií a hrala kľúčovú úlohu v revolučnej vojne, než sa stala piatym štátom.


Instantné cheeseburgery v pare

Ak máte nápad na štát, ktorý som ešte nepokryl, pošlite mi e -mail na adresu [email protected] - pamätajte, že je to recept, ktorý je potrebné (aspoň čiastočne) pripraviť v Instant Pot.

Dnešný recept je inšpirovaný stavom štátu Connecticut. Connecticut sa nazýva „ústavný štát“, pretože prijal základné ustanovenia Connecticutu v roku 1639. Mnohí to považujú za prvú písomnú ústavu USA. Iba dva štáty sú rozlohou menšie ako Connecticut. Connecticut bola jednou z pôvodných 13 kolónií a hrala kľúčovú úlohu v revolučnej vojne, než sa stala piatym štátom.


Instantné cheeseburgery v pare

Ak máte nápad na štát, ktorý som ešte nepokryl, pošlite mi e -mail na adresu [email protected] - pamätajte, že je to recept, ktorý je potrebné (aspoň čiastočne) pripraviť v Instant Pot.

Dnešný recept je inšpirovaný stavom štátu Connecticut. Connecticut sa nazýva „ústavný štát“, pretože prijal základné ustanovenia Connecticutu v roku 1639. Mnohí to považujú za prvú písomnú ústavu USA. Iba dva štáty sú rozlohou menšie ako Connecticut. Connecticut bola jednou z pôvodných 13 kolónií a hrala kľúčovú úlohu v revolučnej vojne, než sa stala piatym štátom.


Instantné cheeseburgery v pare

Ak máte nápad na štát, ktorý som ešte nepokryl, pošlite mi e -mail na adresu [email protected] - pamätajte, že je to recept, ktorý je potrebné (aspoň čiastočne) pripraviť v Instant Pot.

Dnešný recept je inšpirovaný stavom štátu Connecticut. Connecticut sa nazýva „ústavný štát“, pretože prijal základné ustanovenia Connecticutu v roku 1639. Mnohí to považujú za prvú písomnú ústavu USA. Iba dva štáty sú rozlohou menšie ako Connecticut. Connecticut bola jednou z pôvodných 13 kolónií a hrala kľúčovú úlohu v revolučnej vojne, než sa stala piatym štátom.


Instantné cheeseburgery v pare

Ak máte nápad na štát, ktorý som ešte nepokryl, pošlite mi e -mail na adresu [email protected] - pamätajte, že je to recept, ktorý je potrebné (aspoň čiastočne) pripraviť v Instant Pot.

Dnešný recept je inšpirovaný stavom štátu Connecticut. Connecticut sa nazýva „ústavný štát“, pretože prijal základné ustanovenia Connecticutu v roku 1639. Mnohí to považujú za prvú písomnú ústavu USA. Iba dva štáty sú rozlohou menšie ako Connecticut. Connecticut bol jednou z pôvodných 13 kolónií a hral kľúčovú úlohu v revolučnej vojne, než sa stal piatym štátom.


Instantné cheeseburgery v pare

Ak máte nápad na štát, ktorý som ešte nepokryl, pošlite mi e -mail na adresu [email protected] - pamätajte, že je to recept, ktorý je potrebné (aspoň čiastočne) pripraviť v Instant Pot.

Dnešný recept je inšpirovaný stavom štátu Connecticut. Connecticut sa nazýva „ústavný štát“, pretože prijal základné ustanovenia Connecticutu v roku 1639. Mnohí to považujú za prvú písomnú ústavu USA. Iba dva štáty sú rozlohou menšie ako Connecticut. Connecticut bola jednou z pôvodných 13 kolónií a hrala kľúčovú úlohu v revolučnej vojne, než sa stala piatym štátom.


Pozri si video: Dusené bravčové kocky s mrkvou. Roman Paulus. Kuchyna Lidla (Január 2022).