Nové recepty

Daikon Ramen so steakom zo sukne

Daikon Ramen so steakom zo sukne

Daikon Ramen so steakom zo sukne

Toto jedlo z nudlí má konzistenciu a chuťový profil ramenové rezance bez, dobre, ramen. Od výmena v daikone tu nahrádzate prázdne rezance s koreňovou zeleninou, ktorá je bohatá na vitamín C a má nízky obsah kalórií a uhľohydrátov. Keby som to vedel len na vysokej škole! - Ali Maffucci, Nespôsobené

Poznámky

Tento recept funguje dobre aj s cuketou, repou, kalerábom, chayotom a mrkvou.

Vytlačené z Inšpirované: Premeňte zeleninu na zdravé, kreatívne a uspokojujúce jedlá. Copyright © 2015 Ali Maffucci. Fotografie Evan Sung. Vydal Clarkson Potter, odtlačok spoločnosti Penguin Random House LLC.

Prísady

  • 1 zväzok bok choy
  • 4 unce steak z bez kosti
  • 1 polievková lyžica hoisinovej omáčky
  • Soľ a korenie
  • 1 polievková lyžica olivového oleja
  • 1 polievková lyžica rastlinného oleja
  • 1 čajová lyžička mletého cesnaku
  • ½ čajovej lyžičky mletého čerstvého zázvoru
  • 1/3 šálky nakrájanej cibuľky, zelenej a bielej časti
  • 1 šálka šampiňónov shiitake
  • 2 šálky zeleninového vývaru
  • 1 pohár vody
  • 2 lyžice sójovej omáčky s nízkym obsahom sodíka
  • 1 stredná reďkovka daikon, ošúpaná, špirálovitá s BLADE C
  • 2 vajíčka uvarené na tvrdo, rozpolené

Porcie 2

Kalórie na porciu 390

Folátový ekvivalent (celkom) 177 µg 44%

Riboflavín (B2) 0,6 mg 33,8%


Mongolské hovädzie ramen rezance

Tento príspevok môže obsahovať odkazy na pobočky. Prečítajte si prosím moje zásady zverejnenia.

Mongolské hovädzie ramen rezance – kopírovaný recept obľúbeného mongolského hovädzieho mäsa PF Chang a#8217s, ale vylepšený zelenou paprikou a rezancami ramen. Tak jednoduché na prípravu a tak chutné, že budete chcieť zabudnúť na jedlo so sebou!

Nikdy som nepovažoval ramen za vinný pôžitok, pretože – dobre – Nikdy som sa nehanbil za to, ako ich milujem! Môžu byť považovaní za základnú školu pre vysokoškolákov, ale to neznamená, že ich nemôžeme trochu smrekovať. Vezmime si z tohto internátneho jedla meh do mmm.

Čo môžem povedať inak, než som mal skutočne chuť na mongolské hovädzie mäso, pretože je to jedno z mojich obľúbený vytiahnuté jedlá, ale už kvôli tomu nechodím do reštaurácií. Vyrábam to sám na Domov! Je to vážne ľahké a veľmi chutí lepšie. Vymiešanie v pohodlí vašej vlastnej kuchyne vám zaberie menej času, než by ste ho vyrazili a objednali si ho.


Jednoduché rezance zo zázvoru a zázvorového steaku

24 uncí čerstvého ramena (alebo 6 sušených ramenových balíčkov, vyradených korení) 1 libra sukňového steaku 2 zväzky jarabín (asi 8-10 pórkov), rozdelených 2 ” kúskov zázvoru 1 stredná šalotka 1 polievková lyžica medu 1/3 šálky sezamového oleja 1/ 4 šálky arašidového oleja (alebo rastlinného oleja) 1 čajová lyžička čili oleja Soľ a korenie podľa chuti 2 polievkové lyžice arašidového oleja 2 lyžice sójovej omáčky 2 čajové lyžičky limetkovej šťavy Limetkové plátky, tenko nakrájané reďkovky, drvené kešu (voliteľné, na ozdobu)

METÓDA

Pripravte si ingrediencie: Steak osušte a dochuťte soľou a korením. Oškvarky nakrájajte a nakrájajte na tretiny. Nakrájajte na tenké plátky asi 1 čajovú lyžičku pórkovej zelene a odložte na ozdobu. Olúpte zázvor. Pripravte si akékoľvek ozdoby (nakrájané reďkovky a pod.) A odložte. Pripravte si omáčku: V kuchynskom robote zmiešajte škoricu, zázvor a šalotku s pulzom, kým nie je nakrájaný nadrobno. Pridajte 1/3 šálky sezamového oleja, 1/4 šálky arašidového oleja, 1 čajovú lyžičku čili oleja a 1 lyžicu medu a pulzujte do hladka. Dochutíme soľou a korením a odstavíme. Varte rezance: Veľký hrniec vody privedieme k varu a uvarené rezance uvaríme podľa návodu na obale. Scedíme a opláchneme a odstavíme. Opečte steak: Zvyšné 2 polievkové lyžice arašidového oleja zohrejte na panvici na stredne vysokej teplote, až kým nie je veľmi horúca a práve začína fajčiť. Pridajte steak a varte 3-4 minúty bez pohybu. Otočte a varte ďalších 3-5 minút alebo kým steak nedosiahne požadovanú vnútornú teplotu. Vyberte z panvice a nechajte odpočívať, voľne prikryté fóliou, 5-10 minút, a potom nakrájajte na tenké plátky. Poznámka: Čas varenia bude závisieť od hrúbky steaku. Dokončite rezance: Vrátime panvicu na stredne vysokú. Pridajte sójovú omáčku a limetovú šťavu a povarte, zoškrabte a na dne panvice prilepte opečené kúsky. Pridajte omáčku a premiešajte, aby sa spojili. Privedieme k varu a znížime teplotu na minimum, varíme asi 5 minút, kým omáčka trochu nezhustne. Pridajte rezance a premiešajte. Pokračujte vo varení na miernom ohni a pravidelne premiešajte, kým sa rezance nezahrejú, ešte asi 5 minút. Odstráňte z tepla. Slúžiť: Rezance rozdelíme medzi misky a na vrch každej misky poukladáme plátky steaku. Ak je to žiaduce, ozdobte vyhradenou nakrájanou cibuľkou a nakrájanými reďkovkami a drvenými kešu. Podľa potreby podávajte s ďalším chilli olejom pri stole. Užite si to!

Príprava

    1. Predhrejte rúru na 375 ° F. Plech s okrajom vystelieme pergamenovým papierom.
    2. Každú polovicu tekvice posypte 1/4 lyžičky. soľ, potom poukladajte reznou stranou nadol na pripravený plech. Pečte, kým nie je vnútro tekvice mäkké, 40 󈞞 minút. Necháme vychladnúť
    3. Medzitým rozšľaháme rybiu omáčku, hnedý cukor, zázvor, cesnak, 2 lyžice. limetová šťava a 1/2 lyžičky. soľ vo veľkej miske. Preneste 3 polievkové lyžice. zmes rybej omáčky do plytkej širokej misky. Pridajte steak a otočte ho na kabát. Nechajte stáť pri izbovej teplote najmenej 30 minút.
    4. Pridajte jalapeño, sezamový olej a zvyšných 6 polievkových lyžíc. limetkovú šťavu k zvyšnej zmesi rybej omáčky vo veľkej mise a premiešajte.
    5. Pomocou vidličky zoškrabte zemiaky do kríža, aby ste stiahli pramene zo škrupín do veľkej misky a odhodte škrupiny. Vyhoďte tekvicu so 4 polievkovými lyžicami. jalapeño omáčka a zvyšná 1/2 ČL. soľ.
    6. Rastlinný olej zohrejte vo veľkej panvici na suchom vysokohorskom steaku. V prípade potreby pracujte v dávkach, steaky opekajte, kým nezhnednú, asi 3 minúty na stranu, stredne zriedkavé. Necháme 5 minút odpočinúť, potom tenko nakrájame pozdĺžne na zrno.
    7. Rozdeľte tekvicu medzi misky. Šalát, mrkvu, uhorku a fazuľové klíčky vhoďte do zvyšnej jalapeňovej omáčky a potom poukladajte na tekvicu. Do misiek pridajte steak, potom posypte cibuľkou, koriandrom a arašidmi.
    1. Squash je možné variť 2 dni vopred. Nechajte úplne vychladnúť, potom skladujte vo vzduchotesnej nádobe a chladte. Steak je možné marinovať 1 deň vopred. Uchovávajte v uzatvárateľnom plastovom vrecku a nechajte vychladnúť.

    Ako uvariť sukňový steak 6 spôsobov

    Rach vysvetľuje, ako variť sukňový steak a mdash, a jej obľúbené spôsoby, ako ich podávať, a odpovedá na jedného diváka, ktorý ju požiadal o radu, ako sa vyhnúť tvrdosti.

    Otázka: "Kúpil som si sukňový steak, pretože v obchode s potravinami toho veľa nebolo. Čítal som, že to môže byť skutočne náročné. Bojíte sa to zničiť a pomôžte mi, prosím!"

    A: „Sukňa je steak je vynikajúca. V skutočnosti to považujem za veľmi zhovievavé,“ hovorí Rach. „Ako každé mäso, dáš ho na izbovú teplotu, nakrájané na porcie, trochu zamrazíš, ak ho nebudeš celý deň jesť.“

    Tu je šesť rôznych spôsobov, ako Rach navrhuje na servírovanie obeda alebo večere zo sukne.

    Ako variť sukňový steak

    Rach vo všeobecnosti hovorí, že ak idete uvariť kúsok steaku, dajte ho na izbovú teplotu, osušte a okoreňte. Potom si dajte liatinovú panvicu a preferovanú panvicu mdashRach, ale každá panvica bude robiť & mdashnice a horúce na stredne vysokej teplote. Mäso alebo panvicu pokvapkajte trochou oleja, vložte mäso a nechajte úplne rozvinúť cukry a „získajte ten skvelý červenohnedý, chrumkavý a krásny povrch a potom ho otočte,“ hovorí Rach.

    Druhá strana sa bude variť rýchlejšie ako prvá. „Je to veľmi tenký steak, nebude to dlho trvať,“ dodáva Rach. Akonáhle je hotový, vyberte ho a nechajte odpočívať na doske, potom ho nakrájajte na zrno.


    Zhrnutie receptu

    • 1 libra biftekového sukňa alebo steaku z bizónieho ribeye
    • 2 lyžice sójovej omáčky
    • 1 (14,5 unce) môže byť hovädzí vývar
    • 2 šálky vody
    • 6 uncí ryžových rezancov alebo cestovín z anjelských vlasov
    • ¾ šálky kúpenej arašidovej omáčky
    • 2 šálky ružičiek brokolice na sústo
    • 2 stredné mrkvy, nakrájané na tenké prúžky
    • ¼ šálky nasekaných arašidov
    • 2 z každého nakrájanú zelenú cibuľu
    • 2 lyžice nakrájaného čerstvého koriandra
    • 1 lyžička ázijskej chilli omáčky (omáčka Sriracha)
    • 1 lyžička sójovej omáčky

    Predhrievajte brojlery. Na nevyhrievaný rošt brojlerovej panvice položte steak z bizónovej sukne. Steak z bizónovej sukne potrieme z oboch strán 2 lyžicami sójovej omáčky. Grilujte 4 až 5 palcov z ohňa 5 až 6 minút alebo dovtedy, kým teplomer s okamžitým odpočtom zaregistruje 145 stupňov F a raz sa otočí. Prikryte fóliou a nechajte 10 minút odstáť.

    Medzitým vo veľkom hrnci na strednom ohni priveďte vývar a vodu. Pridajte rezance z nudle a varte nezakryté 3 minúty alebo kým rezance nezmäknú. Kuchynskými nožnicami nastrihajte rezance na menšie kúsky. Vmiešajte arašidovú omáčku, brokolicu a mrkvu. Odstráňte z tepla. Prikryte a nechajte stáť 10 minút.

    Biftekový sukňový steak na tenké plátky nakrájajte na zrno na kúsky. Rezancovú zmes rozdeľte do 4 misiek. Navrch dajte kúsky steaku zo sukne. Posypte arašidmi a zelenou cibuľkou alebo koriandrom. Ak je to žiaduce, podávajte s ázijskou chilli omáčkou a ďalšou sójovou omáčkou.

    Poznámka: Recept vyvinutý a testovaný testovacou kuchyňou Better Homes and Gardens (R) s použitím produktov High Plains Bison.


    Hovädzie mäso a brokolica Ramen

    Najlepší spôsob, ako si vychutnať hovädzie mäso a brokolicu a#8212 na ramenových rezancoch! Hneď ako sa počasie začne ochladzovať, budem mať pred sebou polievky, kastróly a príjemné jedlo. A cestoviny sa určite rovnajú pohodlnému jedlu.

    Takže hovädzie mäso a brokolica s všetky rezance sú absolútnou výhrou v chladnom počasí, v pohodlí a v jedle. Aj keď, povedzme si úprimne, ja nikdy nebudem obmedzovať toto jedlo iba na chladnejšie počasie. Toto je nový rodinný favorit!

    Ak máte radi hovädzie mäso a brokolicu, musíte to vyskúšať s rezancami. Ako niekto vždy namiesto smaženej ryže si objednajte čau mein nudle, ja som#8217 m evidentne veľkým zástancom rezancov!

    Túto večeru je veľmi jednoduché pripraviť. Marinovanie mäsa zahŕňa určitý proces, ale jedným z mojich obľúbených dôvodov marinovania mäsa je, že ho môžete urobiť skôr počas dňa alebo v iný čas. Potom, keď ste pripravení skutočne urobiť jedlo, cíti sa že oveľa jednoduchšie zostaviť, pretože mäso je už pripravené a pripravené na použitie.

    Skutočná príprava jedla je super rýchlo — mäso sa varí na tej istej panvici, v akej sa varí omáčka A potom brokolica. Všetky sa pridávajú jeden po druhom — 1- uvarte mäso, 2- pridajte omáčku a duste a potom 3 - brokolicu uvaríme na pare. A konečne hodiť to všetko s rezancami! Na ramene je tiež pekné, že je potrebné urobiť asi 3 minúty, aby proces vôbec nespomalil.

    Očividne som posadnutý rezancami v tomto jedle, ALE ak nie ste fanúšikom, vyskúšajte toto jedlo na ryžovom lôžku. Som si istý, že sa vám bude páčiť!

    Ďalšie recepty na jednoduchú večeru:

    SLEDUJTE ĎALEJ! Prihláste sa na odber môjho spravodajcu a sledujte svoje novinky, recepty a obsah na Facebooku, Pintereste a Instagrame.


    Ako variť hovädzie a brokolicové mäso Ramen

    • Marinujte hovädzie mäso: Do strednej misky pridajte steak, 1 lyžicu sójovej omáčky a 1 lyžicu ryžového vínneho octu. Marinujte 1 hodinu alebo cez noc v chladničke.
    • Urobte omáčku: Medzitým zmiešajte všetky ingrediencie na omáčku v strednej miske.
    • Varte ramen: Podľa návodu na obale. Odložiť.
    • Dusíme brokolicu a hovädzie mäso: Do veľkej panvice pridajte 1 polievkovú lyžicu oleja. Pridajte brokolicu a restujte na strednom ohni do mäkka, ale stále do chrumkava. Vyberte brokolicu z panvice a odložte. Pridajte zvyšnú lyžicu oleja do panvice. Keď panvica takmer dymí, pridajte hovädzie mäso. Dusíme 1-2 minúty.
    • Dajte všetko dohromady: Pridajte cesnak a restujte 1 minútu. Pridajte brokolicu späť do panvice spolu s omáčkou. Miešajte a duste do zhustnutia, 1-2 minúty. Hodíme do rezancov a premiešame, aby sa obalilo.
    • Podávame: Podľa potreby ihneď so sezamovými semienkami.


    Ramen s dresingom zo steaku a sezamu

    V malej miske rozšľahajte citrónovú šťavu, sójovú omáčku, tahini, cukor, zázvor a cesnak. Postupne prilievajte rastlinný olej a potom sezamový olej, pričom stále miešajte, kým emulgovaný odstavíte.

    Krok 2

    Rezance uvarte vo veľkom hrnci vriacej osolenej vody podľa pokynov na obale, kým nie sú al dente. Odtok opláchnite pod studenou vodou a potom znova sceďte.

    Krok 3

    Vhoďte rezance, steak, kaleráb, jarabinu, kapustu a koriandro do veľkej misy s tromi štvrtinami vyhradeného dresingu, aby sa spojili a rovnomerne potrite soľou. Na vrch dajte kešu a sečuánsku papriku a pokvapkajte zvyšným dresingom.

    Krok 4

    Urobiť dopredu: Obliekanie je možné vykonať 1 deň vopred. Prikryjeme a schladíme.

    Ako by ste hodnotili Ramena s dresingom na steaky a sezamom?

    Toto jedlo je báječné, milujú ho dospievajúci aj dospelí. Čerstvé chute a chutné. Zvládol som to viackrát.

    Skvelá večera na večer. Miloval obväz. Rozhodne odporúčame nechať si 1/4 obliekania, pretože by bolo príliš premočené. Pridali sme praženú ružičkový kel do nášho (trh z kalerábu) a na niektoré uhorky sme urobili rýchly nálev z ryžového octu. Celkovo vzaté, výborne oblečené rezance, ktoré môžete hodiť k akejkoľvek zelenine, ktorú máte po ruke (praženej alebo čerstvej)

    Neviem, prečo ľudia hovoria, že to bolo dobré, bol to taký zvláštny sortiment vecí dohromady. Ako keby ste kapustu ani nerozvarili, aby zmäkli. A uvedomil som si, že do polovice cesty nebol steak dochucovaný a údajne mám len zmiešať surovú kapustu a steak. Nič z toho som neurobil, pretože omáčka, ktorú som pripravil z receptu, sa stala príliš slanou. Mám pocit, že môj čas na prípravu bol zbytočný a práve sa usadil na výrobu ram-dona, keď som vykonal všetku prácu pre tento recept.

    Tento recept mi ​​odporučilo dievča na závese. Bola múdra. Vedeli sme, že sme sa poflakovali, vieš, kvôli koronavírusu? Je to skvelé. Dúfam, že sa jej darí dobre. Každopádne recept je skvelý.

    Úplne chutné, Claire to robí znova!

    Milujem to a dokonca to milujú aj moje deti. Namiesto pásika používam lacnejší steak zo sviečkovice, dobre osolený a ugrilovaný stredne vzácny a pokrájaný proti zrnu a chutí výborne. Stojí za to vyhľadať čerstvý ramen, ako je značka Sun Noodles, od príjemnejšieho obchodu s potravinami - to je IMO. Vynechám kaleráb a použijem viac kapusty na zjednodušenie jedla a nemám pocit, že by mi niečo chýbalo.

    Chutné! Nestarám sa o veľa dresingu, takže som použil asi 1/4 dresingu, keď recept vyžadoval použitie 3/4 a potom som nechal zvyšok pri stole. Strip som tiež nahradil suus vide sukňou. Skvelé chute všade naokolo! Ďakujem Claire & amp BA!


    Momofuku Marinovaná hovädzia sukňa Steak Ssam

    V New Yorku, meste, ktoré je najnovšie a najlepšie, nikdy neexistoval kuchár, ktorý by spôsobil taký rozruch ako David Chang. David Chang, zakladateľ a majiteľ spoločnosti Momofuku, je známy tým, že vyrába jedinečné, lacné a fascinujúce ázijské jedlá, o ktorých jeho patróni hovoria niekoľko dní, týždňov, mesiacov a dokonca rokov po večeri v ktorejkoľvek z jeho reštaurácií. Toto je jeden z jeho výtvorov, ktorý je skutočne ľahké pripraviť a zabalený v oddelení chutí.

    David Chang. Ramen posadnutý, svojrázny, nervózny, drzý, podnikateľ, rebel a niekoľko slov, ktoré iba poškriabajú povrch, aby opísali tohto kórejsko-amerického kuchára, ktorý sa v kulinárskom svete stal nepravdepodobnou superhviezdou. Menovaný v novinách Times Najlepších 100 najvplyvnejších ľudí v roku 2010 je známy svojim#8220 zlým chlapcom a#8221 postojom, ako sú jeho “no výhrady, žiadne vegetariánske možnosti ” politika a tvrdenie kalifornských kuchárov “, že nemanipulujú s jedlom, iba dajú figy na tanier. ” Každý, kto číta tento príspevok, sa tomu musí smiať.

    Čo je to o Davidovi Changovi a jeho jedle? Mal som to šťastie, že som večeral v jeho newyorskej reštaurácii, Momofuku Noodle Bar a Momofuku Seibo v Sydney. Vstup do zariadenia je príbeh sám o sebe.#8211 Zdieľam ho ďalší deň. Ide o Davida Changa o kreativitu jeho jedla a#8211, prakticky bez pomoci, katapultoval kórejské jedlo na výslnie západného sveta pomocou svojich moderných a kreatívnych záberov klasických kórejských jedál. Rovnako ako Ssam –, čo je mäso obalené v listoch šalátu. Jeho bravčové mäso Bo Ssam je epické. Jeho bravčový bôčik vyzerá dosť nevinne, keď prvý krát príde k stolu, potom si ho strčíte do úst a oči sa vám budú doslova vracať v hlave od rozkoše. Jeho Kimchi Stew je výbuch chuti ako žiadny iný. Jeho kuracie krídla vyzerajú ako všetky ostatné kuracie krídelká, kým sa nekousnete a môžete sa čudovať, že “Prečo je to preboha také dobré. ”.

    Dokonca aj jeho boky sú hviezdne. Kukurica s miso maslom a slaninou. Bezpochyby najlepšia kukurica, akú som kedy v živote mal. Pečený ružičkový kel s vinaigrettom z rybej omáčky. “Neviem o tom … ”, ty hovoríš. Rezervujte si úsudok, kým to neskúsite. Vyrazí vám to z hlavy. Nenávistníci Brussel Sprout, buďte varovaní, budete obrátení!

    Mohol by som písať stránky a stránky o Davidovi Changovi, jeho reštauráciách a jedle. Ale idem na vec a#8211 jeho marinovanú sukňu Steak Ssam. Toto je prvý recept, z ktorého som vychádzala z jeho kuchárskej knihy Momofuku. V kuchárskej knihe sú dve omáčky, ktoré to sprevádzajú, zázvorová jarná cibuľová omáčka (ktorá je súčasťou balenia) a druhá je pyré Kimchi (čo je kórejská nakladaná chilli kapusta). Aj keď mám rád pyré z Kimchi (čo je doslova iba pyré z kimchi), mám veľmi rád omáčku Ssam, ktorú používa pre svoje Bravčové mäso, takže som ju namiesto toho použil. Má silnú slanú, chilli chuť, ako kórejská verzia miso a chilli pasty a dokonale sa hodí k šťavnatým plátkom hovädzieho mäsa a čerstvého šalátu.

    Okrem toho, že je potrebné vystopovať Kochujang (kórejská chilli pasta) a Ssamjang (kórejská fermentovaná pasta z fazule a chilli) v ázijskom obchode s potravinami, všetko ostatné sú každodenné suroviny, ktoré môžete získať v každom veľkom obchode s potravinami. Poskytol som však aj návod na pyré Kimchi, pre prípad, že by ste tieto dve zložky mohli vystopovať.

    Toto je klamlivo jednoduché. Myslím si, že veľa ľudí predpokladá, že známi kuchári vždy vytvárajú komplikované jedlo. Nie David Chang. Väčšina jeho receptov je skutočne skutočne ľahkých, ide skôr o jedinečnú kombináciu chutí.

    Je to fantastická klasická kórejská marináda, ktorá je skvelá na grilovanie hovädzieho, kuracieho alebo bravčového mäsa. Dúfam, že zvážite vyskúšanie!

    Ďalšie kórejské recepty

    Momofuku Bossam a#8211 Obrovské bravčové plece, ktoré sa rozpadáva a rozpadáva sa na karamel, a ktoré nasýti dav


    Pozri si video: Iuly Neamtu Costel Biju - Ai o fusta cu dulceata Video Oficial (November 2021).