Nové recepty

Kuracie mäso plnené mletým mäsom

Kuracie mäso plnené mletým mäsom


Cibuľu som stvrdla na troche oleja, potom nechám vychladnúť. Cibuľu som zmiešala s mletým mäsom a ryžou, dochutila som soľou, korením a pochúťkou.

Výslednou zmesou som dobre naplnila umyté a očistené kura. Aby plnka nevytiekla, používam dve špáradlá.

Vtáčí olej a tuk som vložil do panvice na oheň. Keď sa zohrialo, vložil som kura, trochu ho opekal zo všetkých strán a potom som panvicu vložil do rúry na stredný oheň asi 1 hodinu a pol. Počas tejto doby som kurča niekoľkokrát obrátil a z času na čas ho pokropil šťavou.

Keď bolo hotové, nakrájal som kura a podával som s ryžovou a mäsovou plnkou spolu so šalátom z uhoriek, cibule a kôpru.



Zložka:
1 kura, 1/2 citrónu, 2 lyžice sójovej omáčky, 1 lyžička chilli papričky, 1 lyžička zázvoru, 1 lyžička mletého koriandra, 4 strúčiky cesnaku, 1 lyžička kurkumy, soľ, korenie

Zložka:
1,5 kg jahňacieho mäsa, 1 veľká kapusta, 100 g čierneho korenia, 3 bobkové listy, soľ podľa chuti.


Mäsové recepty

Kuracie, hovädzie, bravčové, jahňacie alebo rybie - akékoľvek jedlo je lepšie, ak obsahuje mäso. Či už hovoríme o steakoch, griloch, mletom mäse, dusených pokrmoch, tradičných alebo exotických receptoch, mäso je hlavným zdrojom bielkovín v našej strave. Mäso je navyše najuniverzálnejšou prísadou v kuchyni. Len si spomeňte na kúsok hovädzieho alebo kuracieho prsníka a na to, ako ich možno variť. Dusené, s omáčkou alebo bez, na grile alebo v rúre, je mäso nevyhnutné v dennom menu tých, ktorí majú vyváženú stravu.


  • 1 kura asi 1,5 kg
  • 200 g bravčového mäsa
  • 200 g. Hovädzie mäso
  • 100 g cibule (2 veľké cibule)
  • 1 vhodná mrkva
  • 50 g ryže
  • 50 ml oleja
  • 50 ml vody
  • 2 lyžice vývaru
  • 1 alebo
  • 30 listov viniča (20-30 listov)
  • 1 kôprová prípojka
  • 1 odkaz petržlenová vňať
  • 1 lyžička soli
  • korenie
  • tymián

Bravčové a hovädzie mäso sa podáva pomocou mlynčeka. Na oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu. Na záver prilejeme vývar a vodu a necháme trochu prevrieť. Keď vychladne, prilejeme k mletému mäsu, pridáme umytú a scedenú ryžu, nadrobno nakrájaný kôpor a petržlenovú vňať, korenie, soľ, tymian a vajíčko. Všetko premiešajte, kým sa nestane homogénnou kompozíciou.

Sarmalutes sú tvarované do hovädzích plátkov.

Kura sa umyje, vykostí na hrudi a naplní kyslou kapustou. Je ušitý, aby dostal pôvodný tvar (krídla sú tiež uviazané okolo tela). Kuracie mäso dobre ochutíme soľou a korením a uložíme lícom nadol na panvicu. Vložte do rúry na 40 minút pri správnom ohni.

Keď je kura dobre opečené, vyberte ho na tanier s varenou zeleninou (mrkva, zemiaky, brokolica).

Vyskúšajte aj tento videorecept


Do veľkej misy dáme nastrúhanú mrkvu, papriku, bravčové mäso a cesnak, plátky olív, šampiňóny, syr a petržlenovú vňať a ochutíme paprikou, sušeným tymianom, soľou a korením. Na vrch rozbijeme 2 vajíčka a všetko premiešame.

Odložte kožu stehien nabok, dávajte veľký pozor, aby ste ju neroztrhli. Odstráňte prebytočný tuk a dochuťte soľou a korením. Potom ich naplňte kompozíciou z misky a stiahnite kožu späť. Dáme ich na plech s papierom na pečenie a pokvapkáme trochou oleja. Vložte ich do predhriatej rúry na 170 stupňov. Keď sú na vrchu pekne opečené, otočte ich a nechajte ich uvariť. Aby ste sa uistili, že sú vaše stehná dokonale uvarené, skontrolujte oblasť kostí.

Potom, čo boli asi hodinu a pol v rúre, vyberte ich a podávajte so zemiakovou kašou.

Ukážem vám, ako to vyzerá vo vnútri. Chrumkavá koža, perfektne uvarené kura a plnka k tomu! Čo iné by si mohol chcieť?


Prísady Kuracie mäso plnené ryžou

1 kura na gril (1,8 kg má moje)

1 šálka dlhozrnnej ryže (používa sa dlhozrnná strýko Bens)
750 ml kuracie polievka
1 stredná cibuľa
1 malá mrkva
1/2 červenej papriky
250 g šampiňónov
50 ml suchého bieleho vína
4 kuracie pečienky
2 tymiánové nite
petržlen
2 polievkové lyžice vyprážaných píniových alebo mandľových púčikov (voliteľné)
4 lyžice oleja
1 lyžica masla

soľ, fajka
3 lyžice oleja
1 lyžička medu
1 lyžička ryžového octu
1 hrot noža kurkumy (alebo papriku)
1 škoricová zátka


Papriky plnené kuracím mäsom

Tento recept na paprika plnená kura nejaký čas čakal na to, kým príde na rad vo virtuálnej kuchárskej knihe. Existoval aj naliehavý recept na koláč, ktorý mal uzrieť svetlo sveta, a recept na konzervu na zimu.

A tak prešla jeseň bez toho, aby som mohol napísať tento jednoduchý recept na papriky plnené kura. Recept, ktorý robím dosť často, pretože môj malý chlapec (mimochodom, ten rozmarný) má rád plnenú kapustu a / alebo plnené papriky. A aby to bolo vhodné pre dieťa, už nejaký čas robím viac kura.

  • 300 gramov mäsa
  • Cibuľa
  • 100 gramov ryže
  • 50 ml oleja
  • zväzok petržlenu
  • 400 gramov vývaru
  • paradajky vedľa, kapusta
  • soľ, korenie podľa chuti

Ako podporu pri plnení môžete použiť papriku aj šišky, ako vidíte na obrázku, a na ich servírovanie môžete dať kyslú smotanu alebo jogurt a môžete si urobiť polentu.

Z rovnakého zloženia môžete dokonca pripraviť sarmalute obalené v listoch viniča alebo nakladanej kapuste, alebo dokonca fazuľa alebo chren, ak ich robíte v sezóne.

Príprava na recept na papriky plnené kura

  • Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
  • Na panvici rozpálime olej a keď je horúci, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu. Dáme tiež 50 ml vody, aby sa nesmažila, ale aby sa dusila (zdravší spôsob varenia, najmä pre ľudí s nejakými zdravotnými problémami).
  • Pridajte 200 gramov vývaru a nechajte spolu variť, kým šťava neklesne (asi 10 minút)
  • Odstavíme a necháme vychladnúť, potom na mleté ​​mäso prilejeme cibuľový vývar a premiešame.
  • Umyte ryžu a petržlenovú vňať, potom ich nakrájajte nadrobno a dajte na mäso. Podľa chuti pridajte soľ a korenie. Kompozíciu dobre premiešajte.
  • Papriky pripravíme na plnku: umyjeme, narežeme na kruh okolo chrbtice, ktorý odložíme, očistíme od stopiek a semien.
  • Papriky varíme vo vriacej vode 5 minút, aby zmenili farbu.
  • Vyberieme ich a necháme vychladnúť
  • Papriky naplníme zložením mäsa, cibule a ryže.
  • Ak máme paradajky, nakrájame paradajky zhora na kolieska a použijeme ich ako vrchnák. Ak nemáme paradajky, môžeme ako viečko použiť chrbát očistený od semienok. Každé korenie plnené viečkom paradajok alebo papriky pokryjeme.
  • Do veľkého hrnca dáme kapustné listy, listy viniča a pod.
  • Pridajte papriky a položte ich na nohy
  • Zalejeme vodou zmiešanou so zvyškom vývaru, aby sa paprika prikryla a hrniec privedie k varu.
  • Privedieme do varu, dve a potom vložíme hrniec do rúry a necháme variť na miernom ohni, kým voda nekape (asi hodinu a pol).
  • Keď sú pripravené, podávajte ich s trochou kyslej smotany alebo jogurtu na vrchu a horúcou polentou vedľa

  • 1 divoké kura (1500 g)
  • 1 kg nových zemiakov
  • 1 strúčik cesnaku
  • korenie: korenie, paprika, oregano, rozmarín
  • 100 ml oleja
  • soľ
  • zelená petržlenová vňať

Kura dobre umyjeme, popicháme vidličkou z miesta na miesto a potrieme cesnakovou pastou a korením.

Potom ho vložíme do žiaruvzdornej misky s vekom.

Dal som to do jenského hrnca s pokrievkou, ale myslím si, že v rímskom hlinenom hrnci to išlo veľmi dobre.

Zemiaky sme očistili a umyli, potom ich posypali soľou a rozmarínom.

Naplníme nimi kura a položíme ich k sebe, ak sa zmestia.

Pripravte jemné kura plnené novými zemiakmi.

Nasaďte veko hrnca jena a vložte ho do rúry na 180 stupňov asi na hodinu, alebo kým nebude kura dobre vniknuté.

Keďže je krehké kura, veľmi rýchlo preniká, najmä do prikrytej misy.

Moje dieťa malo tiež trochu tuku, ktorý som neodstránila.

Nepotreboval som teda pridávať olej a ani som nedával žiadnu vodu, pretože sa dosť dusila kvôli viečku.

Za posledných 10 minút som ho nechala bez veka a znížila teplotu v rúre, aby sa pekne vyfarbil.

Po vybratí z rúry pridajte najemno nasekanú zelenú petržlenovú vňať, aby bola čerstvá.


Vyšlo zaručené potešenie!

Zemiaky vychádzali veľmi chutné z korenia, ale aj zo šťavy, ktorú zanechalo kura.


Podobné recepty:

Arašidy

Kura s lieskovými orieškami a zázvorom, ochutené šafranom, koriandrom, kmínom a chilli, podávané so zelenými fazuľkami a ryžou

Zeleninové nátierky s orieškovým cestom a m.

Pomazánky so zeleninou (šampiňóny, mrkva a kapusta) s múkovým cestom a lieskovými orieškami a mandľami, ozdobené čerstvou bazalkou

Drobno s arašidmi a mrkvou

Drobný recept s arašidmi a mrkvou, pripravený s hnedou ryžou a cibuľou, nakrájanými hubami, múkou a sójovým mliekom, ochutený šalviovým práškom

Cícerové suflé s arašidovým maslom a ryžou.

Cícerové suflé recept s arašidovým maslom, hnedou ryžou, cesnakom a vývarom