Nové recepty

Sezamovo-pórková omáčka

Sezamovo-pórková omáčka

Prísady

  • 1 šálka nahrubo nasekanej petržlenovej vňate
  • ¼ šálky nesladeného ryžového octu
  • 2 lyžice hroznový alebo rastlinný olej
  • 1 polievková lyžica opekaný sezamový olej
  • 1 serrano chile, tenké plátky

Príprava receptu

  • Ryžové pyré, petržlenová vňať, ocot, hroznový olej, sezamový olej a med v mixéri dohladka. Pridajte polovicu čile a miešajte, kým nie sú zapracované; ak je omáčka príliš hustá (podľa konzistencie hustej smotany), pridajte vodu po čajovej lyžičke. Chuťová omáčka; čile sa pohybuje v pikantnosti. Ak je to žiaduce, pridajte ďalšie, znova premiešajte, aby ste zapracovali; dochutíme soľou.

  • Urobiť dopredu: Omáčku je možné pripraviť 3 dni vopred. Premiestnite do vzduchotesnej nádoby; prikryjeme a schladíme. Pred použitím šľahač znova zapracujte.

Sekcia recenzií Táto omáčka je život. Urobil som drobnosť. Pridal som tri strúčiky cesnaku konfitované, lyžičku rybej omáčky a soľ podľa chuti. Je to ďalšia úroveň. #cookingwithtff Každý z toho nadáva. Dal som to na všetko! Dokonca som na svoju cibuľovú omáčku vložil aj cibuľovú omáčku. Chcem to dať na všetko! AnonymousBrooklyn, NY02/26/19 Urobil som to s veľkými dávkami kuracích stehien na večierok a všetci milovali omáčku, vrátane mňa. ryžový ocot pridal správne množstvo kyslosti. Použil som celé serrano a omáčka stále nebola pikantná, mala len príjemnú chuť serrano. Omáčku som tiež zriedil trochou extra hroznového oleja namiesto vody. Anonymný Santa Cruz, CA02/25/19 Chute boli na môj vkus zlé. :( Konzistencia omáčky nevyšla tak, ako som si myslel, ale viním to z môjho zlého mixéra a použitia kryštalizovaného medu.

Celých 30 hamburgerov so sezamovou pórkovou omáčkou

Jedným z najdôležitejších aspektov diéty Whole30 je venovať pozornosť etiketám a nákupu najlepšieho 100% organického mäsa kŕmeného trávou, kedykoľvek je to možné.

Počas “Whole30. Marca ” Spoliehal som sa na svojich priateľov v ButcherBoxe, že mi naplnia chladničku hovädzím mäsom kŕmeným trávou, ekologickým kuracím mäsom z voľného chovu a slaninou schválenou Whole30.

Ak nie ste oboznámení, ButcherBox je vysokokvalitná služba predplatného mäsa, ktorá každých 30 alebo 60 dní doručí váš výber z hovädzieho, kuracieho, bravčového alebo kombinácie mäsa priamo k vašim dverám! Môžete tiež pridať položky, ako sú hamburgery, nevytvrdená slanina bez cukru (to je schválených Whole30 a Paleo!) a raňajková klobása.

Svoj prvý ButcherBox som dostal pred dvoma rokmi, v apríli 2016, a odvtedy som závislý!

Mleté hovädzie mäso, ktoré som dostal do svojej najnovšej škatule, som použil na výrobu týchto vynikajúcich hamburgerov Whole30.


Grilovaná brokolica s pikantným prímesou sezamu a šupky

Tento príspevok môže obsahovať odkazy na pobočky. Prečítajte si prosím moje zásady zverejnenia.

Minulé leto toto pikantný recept na zelené fazule otvoril mi oči nádherný svet blistrových fazuliek a tiež mi pripomenul, že využitie sily niekoľkých silných surovín-kapary, cesnak, drvené vločky červenej papriky-sa môže vyplatiť vo veľkom: super chutná zelenina za chvíľu .

Tiež mi to pripomenulo možno najzanedbanejší nástroj v mojej kuchyni: môj brojler!

V zime sa dostávam do takej rutiny, ako pražiť plech za panvicou so zeleninou, čo sa zdá ako navždy. Ale za zlomok času môže brojler vykonávať podobnú prácu. Chuť pečenej zeleniny nie je rovnaká ako pečená - t. J. Nechutí karamelizovaná - ale pečená zelenina je varené napriek tomu a v niektorých prípadoch varené lepšie.

Vezmite si napríklad brokolicu. To, čo mám na vyprážanom brokolicovom oštepe rád, je to, že má ružičky, pričom stonky ostávajú živé, žiarivo zelené s jemnou textúrou al dente, čo sa dosiahlo za 5 až 6 minút.

Táto brokolica, ochutená iba olivovým olejom a soľou, je sama o sebe vynikajúca priamo z brojlera, ale keď sa do nej dostane omáčka, skutočne nálev vyrobený z kokosového aj sezamového oleja, sójovej omáčky, sezamových semienok, cibulky a čili pasty (Sambal Oelek alebo Sriracha), stane sa skutočne neodolateľným.

Rovnako ako pre zelené fazuľky by som mohol jesť celý tento tanier brokolice sám, ale keď mám chuť sa podeliť, dám ich bokom teplé tofu s pikantnou omáčkou zo sezamovej vňate (pozri nižšie) alebo toto pečený zázvorovo-sójový losos, alebo ich nakopím na kopček tohto Instant Pot hnedá ryža, prasknúť a pošírované vajíčko a večeru označte za hotovú.

Vytlačiť


Tortilly so sesame scallion a matkou a dezert pre batoľa#8217 s

Tento príspevok môže obsahovať odkazy na pobočky. Prečítajte si moje zásady poskytovania informácií.

Keď sme žili v Los Angeles, v nedeľu večer sme šli do domu môjho manžela a rodiča. Prítomná bola celá jeho najbližšia rodina a keďže nás bolo zvyčajne 12, keď sme si objednali večeru, v čase, keď si každý vybral predjedlo, sa cítil ako čínsky bufet. Teraz, keď máme čínske jedlo, je to ako sklamanie, keď máme len jedno jedlo. Keď nás minulý víkend prišli navštíviť rodičia môjho manžela a#8217, rozhodla som sa, že si dáme vlastný bufet! Vyrobil som pikantné kurča Hoisin, kórejské mleté ​​hovädzie mäso, tortilly zo sezamovej vňate, sezamovú kapustu, sezamovú sójovú vňať, hnedú ryžu, krabí rangún, vegetariánske jarné závitky, sladkú a kyslú omáčku, sezamovú sójovú vinaigrettu, pikantné majonézu a kapustu s kapustou Napa. Väčšinu z týchto receptov si odložíme na neskôr, ale pre dnešok si rozoberieme tortilly! Tortilly zo Sesame Scallion aj malá Deň matiek, s ktorými vám môže pomôcť váš drobček.

Na začiatku nie sú tortilly zo Sesame Scallion skutočne ťažšie ako iné tortilly. Stojanový mixér a hák na cesto spojili naše cesto v priebehu niekoľkých minút a po 15 minútach odpočinku boli pripravené na varenie. Jeden z mojich obľúbených receptov, ktoré som pripravil (a) zo Serious Eats, sú palacinky Extra Flaky Scallion. Sú úžasní a zakaždým sa nám dokonale osvedčili. Ale pre naše Taco utorok účely sme ich potrebovali oveľa tenšie. Vzal som svoj obľúbený recept na tortillu a urobil niekoľko úprav. Začnime teda.


Po pravde povedané, keďže som na túto večeru chcel atmosféru pouličného taco, urobil som niekoľko ešte menších [z toho by bolo 32]. Jedna vec, na ktorú by ste mali dávať pozor, sú nečestné ružové srdiečkové lyžice, ktoré radi útočia na gule na cesto.

Potom pomocou dlane narovnajte loptičky, ako môžete. Nechajte odstáť 15 minút a potom rozvaľkajte najtenšie, ako môžete.


Dajte na tanier a prikryte vlhkou papierovou utierkou.


Zhrnutie receptu

  • ⅓ šálky hoisinovej omáčky
  • ¼ šálky grilovanej omáčky
  • 1 lyžica mletého čerstvého koreňa zázvoru
  • 2 polievkové lyžice sezamového oleja, rozdelené
  • 3 šálky vareného, ​​nakrájaného morčacieho mäsa
  • soľ a korenie podľa chuti
  • ½ šálky zelenej cibule nakrájanej na kocky, rozdelenej
  • 4 anglické muffiny, rozdelené

Vo veľkej panvici na strednom ohni zmiešajte omáčku hoisin, grilovaciu omáčku, zázvor a 1 lyžicu sezamového oleja. Vmiešajte morčacie mäso, soľ, korenie a zelenú cibuľu, jemne premiešajte, kým sa všetky ingrediencie dobre nezmiešajú. Varte asi 10 minút.

V malej miske zmiešajte zvyšný sezamový olej a zvyšnú zelenú cibuľu. Nakrájané strany anglických muffinov zľahka potrieme zmesou. Polovice muffinu poukladajte lícom nahor na stredný plech.

Anglické muffiny pečte 2 minúty alebo kým nie sú jemne opečené. Odstráňte z tepla a nalejte morčaciu zmes. Podávame teplé.


Na panvici na miernom ohni zmiešajte sójovú omáčku, sezamový olej, ocot, cukor, soľ a korenie.

Do zmesi vložíme orezanú cibuľu a varíme asi 2-3 minúty alebo do varu.

Odstráňte z tepla a nechajte bokom mierne vychladnúť.

Librové kuracie mäso do tenka a dobre osušte papierovou utierkou. Ochutíme soľou a korením z oboch strán.

Na jeden koniec každého kurčaťa položte niekoľko paličiek a stočte kotlety. Zaistite špáradlami a prekrojte na polovicu.

Na panvici zmiešame kukuričný škrob a vodu s vychladnutou zvyšnou omáčkou.

Gril alebo grilovaciu panvicu rozohrejte na stredné. Kuracie závitky grilujte zo všetkých strán, pričom ich potierajte omáčkou, kým nie sú úplne uvarené.

Podávame s omáčkou navrchu a s trochou posypania sezamom.

(namiesto grilu môžete kura variť na sporáku alebo na plechu na pečenie v rúre s panvicou zospodu, aby zachytávala kvapky)


Sesame Scallion Lo-Mein palacinky

Táto chrumkavá rezancová palacinka je naplnená cibulkou a koriandrom a je zábavným predjedlom k jedlu s ázijskou tematikou alebo len ako uspokojujúce občerstvenie. Predstavte si to ako latke z čínskych rezancov.

  • 35 min
  • 25 minút varenia
  • Čas prípravy 10 minút
  • 10 porcií Porcie

Prísady

  • 1 (9-uncové balenie) Gefen Lo-Mein Noodles
  • 1 šálka jemne nakrájanej zelenej cibule
  • 1/2 šálky čerstvého koriandra, nasekaného
  • 2 vajíčka, ľahko rozšľahané
  • 2 lyžice univerzálnej múky
  • 2 lyžice opekaných sezamových semienok
  • 2 lyžice sezamového oleja
  • 1/2 čajovej lyžičky kosherovej soli
  • Rastlinný olej na vyprážanie
  • 1/2 šálky arašidovej omáčky z obchodu

Príprava

Rezance uvarte podľa návodu na obale. Scedíme, opláchneme studenou vodou a odstavíme.

Vo veľkej mise zmiešajte rezance, zelenú cibuľku, koriander, vajíčko, múku, sezamové semienka, sezamový olej a soľ a dobre premiešajte. Vezmite malú hrsť rezancovej zmesi a vytvorte 2-palcovú palacinku a položte na plech. Pokračujte zvyškom, kým sa nevytvoria všetky palacinky.

Naplňte veľkú panvicu hĺbkou 1/4 palca olejom a zohrievajte na strednom až stredne vysokom ohni. Smažte niekoľko palaciniek naraz, dávajte pozor, aby ste panvicu nepreplnili. Smažte asi 2 minúty z každej strany alebo kým nie sú zlaté a chrumkavé. Vyberte z panvice a položte na plech vyložený papierovými utierkami. Opakujte so zvyšnými palacinkami, kým nie sú všetky vyprážané. Ihneď podávajte s arašidovou omáčkou.


Nudle zo zázvorovej vňate

Nudle zo zázvorovej vňate. Pripravené za menej ako 15 minút + je možné pripraviť vopred + chutí vynikajúco = Áno, prosím!

Včera bol 4. júla a mali sme veľa rodinnej zábavy. Vyrazili sme na karneval a tešili sme sa, že sa deti budú môcť vydať na nejaké jazdy. Ako obvykle, Liam trval na svojom na tlačenie Emily. Nevyhral a#8217 nedovolil nikomu inému, aby sa dotýkal kočíka! Oddaný starší brat.

Jedna jazda okamžite zaujala náš 3 -ročný záujem: “Dragon Train! ” zakričal. Bol len sotva v požadovanej výške, aby mohol nastúpiť. Ukázalo sa, že pre nikoho pod jeho výškou neboli žiadne detské jazdy, takže Emily, naša 1 -ročná, sa tentoraz musela jazdy vzdať.

Pripútali sme ho k jazde a bol spravodlivý nadšený!

S Toddom sme tiež boli závratní od vzrušenia. “ Ahoj, Liam !! ”

A potom dračí vlak začal vzlietať! Liamovi sa rozsvietili oči a tvár a povzbudili sme ho!

Naozaj si nie som istý, kto bol nadšený – Liam alebo my :)

Cítili sme sa zle, že neexistovali žiadne jazdy vhodné pre Emily. Bola o tom taký dobrý šport, milé dievčatko. Sledovala svojho brata pri jazde a povzbudzovala ho. Užívala si všetky tie pamiatky a zvuky.

Liamove vzrušenie a odvaha inšpirovali nás dospelých, aby sme vyskúšali jednu z jázd “big ”. Bolo to pár rokov, čo sme boli na tejto konkrétnej jazde. Hoci sme boli nervózni, mysleli sme si, že to aj napriek tomu vyzerá celkom zábavne. Akonáhle sme boli hore zo zeme, bol to úplne iný príbeh!

Milujem rýchle jazdy, ale vážne, prečo to ochotne robíme sami sebe.

Trochu sme sa potulovali, kým sme sa nevrátili a potom nechali Liama, aby si vybral inú jazdu.

Aj keď miloval dráčik “, ”, našiel v ňom svoju spriaznenú dušu!

Myslím, že mohol zostať za volantom celú noc a byť úplne šťastný, ale po niekoľkých ďalších kolách bol čas vrátiť sa späť. Utekal späť k kočíku Emily a tlačil ju cez davy späť k autu.

Po dni plnom zábavy, jedla a ohňostroja sa dnes cítim trochu kakaný. A čo ty? Rýchle, ale chutné jedlo bolo dnes určite v mojej agende a tieto rezance zo zázvorovej cibulky sa k tomu hodia!

Milovníci ázijského jedla, nezabudnite si pozrieť tento recept na Najlepšia domáca omáčka Teriyaki!


Kuracie mäso zo sezamovej vňate

Tí, ktorí sa pýtajú, môžu tieto veci uvariť na panvici s trochou oleja alebo v rúre a rovnako poliať omáčkou.

Pretože sa kura potláča, aby sa stal redším, uvarí sa v pohode a vy neskončíte so surovým kuracím mäsom.

Ak nemáte ACV, choďte si kúpiť nejaký, pretože je skvelé mať okolo seba a mať rád maximálne 3 doláre, ale môžete použiť akúkoľvek inú kyselinu alebo ocot. Limetková šťava by asi bola v poriadku.

Chcel som sa vám poďakovať za všetky skvelé rady, ktoré ste v týchto komentároch poskytli!

ryžový ocot by bol určite spôsob, ako ísť do tohto receptu sorta, aj keď jablčný mušt bude chutný aj ako záloha. ryžový ocot je k dispozícii vo väčšine obchodov s potravinami v uličke medzi 'l, ak nie vedľa ostatných octov.

ak je váš obchod s potravinami dobre zásobený, oplatí sa tiež vyzdvihnúť mirin (ryžové víno) alebo mirinské korenie, ktoré namiesto cukru použijete pre väčšiu hĺbku chuti. ak nepoužívate mirin, prilejte štipku bieleho vína, saké alebo suchého vermutu, aby ste dosiahli rovnaký pop.

Úžasné! Máte predstavu, ako dlho a akú teplotu by ste mali v rúre piecť?

ZLOŽKY

1 ½ libry kuracích pŕs bez kože

2 zväzky jarabiny, korene orezané a ponechané v celku

1 ½ lyžice jablčného octu

PRÍPRAVA

Na panvici na miernom ohni zmiešajte sójovú omáčku, sezamový olej, ocot, cukor, soľ a korenie. Do zmesi vložíme orezanú cibuľu a varíme asi 2-3 minúty alebo do varu. Odstráňte z tepla a nechajte mierne vychladnúť.

Librové kuracie mäso do tenka a dobre osušte papierovou utierkou. Ochutíme soľou a korením z oboch strán.

Na jeden koniec každého kurčaťa položte niekoľko paličiek a stočte kotlety. Zaistite špáradlami a prekrojte na polovicu.

Na panvici zmiešame kukuričný škrob a vodu s vychladnutou zvyšnou omáčkou.

Gril alebo grilovaciu panvicu rozohrejte na stredné. Kuracie závitky grilujte zo všetkých strán, pričom ich potierajte omáčkou, kým nie sú úplne uvarené.


Recenzie

Jednoduché, chutné a úspešne zvládli náš test „chceli by ste to znova“. Aby to bolo jedlo na jedno jedlo, pridal som na rezance restované kocky tofu a potom tesne pred miešaním vmiešal roztrhané lístky baby špenátu.

Jednoduché, všestranné a pevné. Vrelo odporúčam pridať 1/3 šálky rozdrvených pražených arašidov a limetkových kúskov, aby ste si hodili thajskú cestu.

Toto milujeme! Pridajte kuracie stehná marinované v podobnej omáčke a je to fantastické. Zvyšky na druhý deň sú ešte lepšie. Mám rád trochu chilli omáčky na mojom manželovi tak, ako je.

Chutné a veľmi prispôsobivé. Bál som sa, že zázvor bude príliš vláknitý a silný, ale nebolo to, príjemne zmäklo a chuť sa dobre spájala. Sme radi, že sa môžete pridať a naučiť sa novú techniku! (zalejte horúcim olejom zázvorový cesnak a cibuľku)

Naozaj dobre. Podávame s pečeným tofu a šalátom. Moja jediná poznámka je, že som rezance vybral z kaluže oleja na dne misky a preniesol do inej nádoby tesne pred podávaním, aby nebola príliš mastná.

Výborný recept. Zjedol som priveľa.

Chutné, najmä s trochou chilli oleja na každom súste. Pridal som tagarashi pre nejaké ďalšie korenie. Urobil som to s balíkom plochého ramena. Podávame s varenými krevetami. Plánujem to čoskoro urobiť znova!

Velmi dobre ako je napisane. Vyrobené z grilovaných kuracích stehien. Mňam! Vždy sa čudujem, ako niekto hodnotí recept, ktorý nerobí? Musia hodnotiť svoj vlastný recept?

Toto bolo celkom dobré. Podával som s pečeným pstruhom Steelhead s javorovou/medovou polevou z tejto stránky a bola to dobrá kombinácia. Nabudúce by som cibuľku zdvojnásobil, pretože sa akosi stratili. Nedokázal som nájsť svoje sezamové semienka (nedávno presunuté) a boli by dobrým doplnkom, rovnako ako horúci čile olej. Celkovo je to pekná, chutná príloha, ktorú je ľahké spolu spojiť.

Toto je dobrý základný recept na experimentovanie s hrami a zosilňovačom. Nemal som čerstvý ramen, tak som použil „hack“ so sódou bikarbónou. Na záver som pridal pražené, nasekané arašidy a trochu petržlenovej vňate a sezamové semienka. Nabudúce by som mohol skúsiť pridať aj pošírované krevety alebo kura.


Pozri si video: Abba - SOS Official Music Video (Január 2022).